Az aszalt szilvával készült csirketekercs eredeti és elegáns előétel, amely minden asztalt díszít és változatossá tesz. Egy ilyen finom étel örömet szerez szeretteinek, és a fűszeres, édes töltelék senkit sem hagy közömbösen.

Csirkefilé tekercs aszalt szilvával

Hozzávalók:

  • csirkemell filé – 4 db;
  • - 5 darab.;
  • feta sajt - 60 g;
  • hagyma - 1 db;
  • növényi olaj;
  • fűszereket.

Készítmény

Hogyan főzzünk csirkemellet aszalt szilvával? A hagymát átdolgozzuk, apróra vágjuk és olajon ízlés szerint sózva aranybarnára pároljuk. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, felaprítjuk, a sajtot villával pépesítjük, és mindent összekeverünk a hagymával. A húst megmossuk, leszárítjuk, minden darabot 3 részre vágunk, és fűszerekkel bedörzsöljük. Mindegyik rétegre tegyünk egy kis tölteléket, tekercsekre tekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Most tedd a készítményeket egy formába, és süsd a sütőben a csirkemellet aszalt szilvával, amíg kéreg meg nem jelenik.

Csirketekercs aszalt szilvával és dióval

Hozzávalók:

  • csirkemell - 1 db;
  • aszalt szilva - 15 db;
  • dió - 8 db;
  • – 4 evőkanál. kanalak;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
  • fűszerek;
  • növényi olaj;
  • szárított bazsalikom - ízlés szerint.

Készítmény

A csirkemellet megmossuk, szalvétával leszárítjuk és szeletekre vágjuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel, és fél órára hűtőbe tesszük. Ezalatt készítsük elő az aszalt szilvát: mossuk meg és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Hagyja állni 20 percig az aszalt gyümölcsöket, hogy alaposan megpárologjanak. A diót késsel megtisztítjuk, felaprítjuk, a friss petrezselymet pedig leöblítjük, összerázzuk, felaprítjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá az összes előzőleg elkészített hozzávalót, és verjük fel mindent közepes sebességgel. A párolt aszalt szilvát darabokra vágjuk, és összekeverjük a zúzott keverékkel. Adjunk hozzá egy kis majonézt, és keverjük jól össze az egészet. A tölteléket ráhelyezzük a csirkefilére, feltekerjük, a tetejét megkenjük tejföllel és majonézzel. A széleit fogpiszkálóval rögzítjük, a darabokat sütőpapíros tepsire tesszük. Előmelegített sütőben körülbelül 25 percig sütjük az edényt.

Csirketekercs aszalt szilvával és sajttal

Hozzávalók:

  • csirkemell - 300 g;
  • kemény sajt - 100 g;
  • aszalt szilva - 50 g;
  • hámozott dió - 50 g;
  • fűszerek;
  • növényi olaj.

Készítmény

A csirkemellet feldolgozzuk, filére vágjuk. Ezután a húst hosszában felvágjuk és enyhén megverjük, miután a tetejét letakarjuk fóliával. A kapott szeleteket megszórjuk fűszerekkel, és hagyjuk pácolódni. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, az aszalt szilvát késsel apróra vágjuk, a diót turmixgépben aprítjuk. A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük. Az elkészített keveréket rákenjük a csirkedarabokra, feltekerjük és serpenyőben vajjal kisütjük.

Csirketekercs aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal

Hozzávalók:

Készítmény

Áztassuk be az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát kevés forró vízbe, és hagyjuk ázni 15 percig. Ezután engedje le a folyadékot, szárítsa meg az aszalt gyümölcsöket, és vágja félbe. A filét hosszában bevágjuk, fóliával lefedjük és kalapáccsal felverjük. Ezután ízesítsük a húst ízlés szerint fűszerekkel, és egyenletesen szórjuk meg zselatinnal. Most tegyünk egy kis tölteléket a csirkeszeletekre, tekerjük fel, és fogpiszkálóval rögzítsük a szélét. Minden darabot fóliába csomagolunk, tepsire tesszük, és előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Ízletes csirkemell tekercs receptje aszalt szilvával, dióval és sajttal, tejszínben sütve.

Teljes főzési idő – 60 perc

Készítmény - 15 perc

Adagok száma – 4

Nehézségi szint - könnyen

Célja —

Hogyan kell főzni –

Mivel kell főzni –

Termékek:

Csirkemell - 4 darab

Aszalt szilva - 15-16 darab (magozott)

Kemény sajt - 50-70 gramm

Dió - 3-4 evőkanál

Konyak - 3-4 evőkanál

Tejszín – 100 ml (vagy legalább 20%-os zsírtartalmú tejföl)

Növényi olaj - a forma kenésére

Só bors

Így készítsünk csirkemellet:

Az aszalt szilvát alaposan öblítse le, először forró, majd hideg vízzel. Ha vannak magok, távolítsa el. Papírtörlővel szárítsuk meg.

Vágjuk apró csíkokra és öntsük konyakkal.

A diót felaprítjuk. A sajtot lereszeljük.

Helyezze az aszalt szilvát a mikrohullámú sütőbe, és melegítse néhány percig közepes teljesítményen.

Az aszalt szilvához adjunk apróra vágott diót és sajtot, és hagyjunk néhány diót és sajtot a tetejére szórni sütéskor. Jól összekeverni.

A csirkemelleket hosszában félbevágjuk anélkül, hogy teljesen átvágnánk. Kiterjed. Fedjük le filmmel és verjük le. Sóval és borssal bedörzsöljük.

Helyezzük rá a tölteléket és tekerjük fel. Kösd meg cérnával vagy fogpiszkálóval.

Kenje meg a formát növényi olajjal. Tegye ki a tekercseket. Felöntjük tejszínnel (legalább 10% zsírtartalmú tejszín). Megszórjuk félretett dióval és sajttal. Fedjük le a serpenyőt fedéllel vagy fóliával.

200-220 fokra előmelegített hőmérsékleten kb 35-45 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát 5 perccel azelőtt, hogy a sajt megbarnulna.

A csirkemellet hideg előételként vagy meleg főételként is tálalhatjuk. Előételként tálaljuk a tekercseket apró darabokra vágjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lehet, hogy tetszenek ezek a receptek:

Csirke saláta ananásszal és édes paprikával

Egyszerű és egyben ünnepélyes saláta csirkével, ananásszal és édes paprikával. A saláta hétköznapokon és ünnepi asztalra is elkészíthető. ...

Csirkefilé káposztával

Tökéletes reggelire, csodálatos hideg előételnek az ünnepi asztalra, vagy finom húsételnek ebédre vagy vacsorára. A töltött csirkefilé számos változatban kapható, például körte, dió és sajt. A csirkehús jól illik a gyümölcsökhöz. De a műfaj klasszikusa a hús aszalt szilvával - marhahús vagy csirke. Az aszalt szilvás csirke tekercs abszolút diétás étel, semmi extra. Ha zsírszegény sajtot veszel, akkor egy alacsony kalóriatartalmú ételt is kapsz, ami a diéta kiválasztásánál jelentős tényező, különösen azok számára, akik figyelik az alakjukat, vagy akiknek szükségük van a súlyfelesleg csökkentésére. Ebben az esetben a főzési folyamat is fontos a sütőben, és nem használunk olajat. Ezért mindenkinek ajánlom, hogy aszalt szilvás csirkemellet vegyen fel az étlapjára.

Szükséges termékek:

  • csirke filé - 4 darab
  • egy nagy marék aszalt szilvát
  • sajt - körülbelül 100 g
  • só bors
  • fűszereket

A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és a darabon végig, de nem egészen, kb 1 cm-es vágás nélkül felvágjuk.

Most meg kell verni a húst egy kalapáccsal vagy csak egy késsel különböző irányokba.

Most készítsük elő a fóliát. Kiterítjük a kívánt méretű fóliát, megszórjuk sóval és fűszerekkel. Én durvára őrölt borsot, szerecsendiót, paprikát, mustármagot és fűszeres adjikát használtam fokhagymával, pirospaprikával. Viheti kedvenc fűszereit. Helyezze a filét fóliára fűszerekkel.

A sajtot ízlés szerint le kell reszelni, durvára vagy finomra. A sajtot a filére kenjük.

A tetejére forrásban lévő vízben előpárolt aszalt szilva kerül. Kiterítheti az egész aszalt szilvát, félbevágva vagy csíkokra vágva.

Most tekerje tekercsbe a csirkefilét.

A széleit fogpiszkálóval rögzítheti. A tekercset szorosan fóliába tekerjük és a széleit rögzítjük.

Helyezze a tekercset egy sütőlapra. Öntsön egy pohár vizet egy nagy tepsire. Betesszük a sütőbe, és 200 fokon 30-40 percig sütjük.

Kivesszük, kibontjuk, kihűtjük. Most vághatja és tálalhatja a csirkemellet aszalt szilvával.

Egyél az egészségedért!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

Köszönöm, hogy meglátogatta oldalam!

Örömmel ismerem véleményét, kívánságait vagy észrevételeit.

Találkozunk!

2014-2016, . Minden jog fenntartva.

A csirkemell tekercs nagyszerű előétel, amely segít változatossá tenni családja étrendjét. Az eredmény az íz és az egyedi aroma nagyszerű kombinációjával lepi meg Önt anélkül, hogy órákig tartó főzést igényelne a konyhában.

Termékek:

  • csirke - 1-1,5 kg;
  • aszalt szilva - 100 g;
  • sárgarépa - 150-200 g;
  • dió - 50 g;
  • zselatin - 1 tasak (10 g).

A csirke tekercs elkészítése nem igényel sok időt, de az eredmény az aszalt szilvának és a diónak köszönhetően egyedi íz lesz.

Végrehajtási sorrend:

  1. A csirkét hosszában vágják, majd eltávolítják az összes csontot és a gerincet - csak egy szép hasított testnek kell maradnia.
  2. A belsejébe csíkokra vágott aszalt aszalt szilvát, diót (lehet apróra vágni, vagy nagy félbe is tenni) és sárgarépát tegyünk.
  3. A tölteléket sózni kell, és ízlés szerint fűszereket kell hozzáadni. Az aszalt szilva és a dió ízének köszönhetően csak frissen őrölt fekete borsot adjon hozzá.
  4. A tölteléket egyenletesen megszórjuk száraz zselatinporral.
  5. A csirke tetemet óvatosan tekercsbe tekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük, és a serpenyőbe küldjük.
  6. A tekercset mindkét oldalán 5-7 percig sütjük: először magas lángon, majd közepesen. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk további 7-10 percig.

A készterméket karikákra vágják, és forró előételként szolgálják fel, fűszernövényekkel díszítve.

Dióval

Termékek:

  • csirkemell - 900 g;
  • laskagomba - 350 g;
  • zöldek - petrezselyem, kapor;
  • dió - 100 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • vaj - 50 g;
  • finomított sovány olaj.

Végrehajtási sorrend:

  1. A csirkemellet 2 vékony tányérra kell vágni és 0,5-1 cm vastagságúra felverni.
  2. A töltelékhez: a gombát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk, ekkor a diót morzsára kell törni (használhat húsdarálót vagy turmixgépet). A tölteléket összekeverjük, hozzáadjuk a kedvenc fűszereinket és a vajat.
  3. Az így kapott tölteléket egyenletes rétegben a csirkemellre fektetjük, és szőnyeg vagy ragasztófólia segítségével szoros tekercsbe tekerjük, amelyet azonnal 1 órára a fagyasztóba kell helyezni.
  4. A tekercset 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, fólia nélkül. Fóliában kell sütni.
  5. Sütési idő 45-60 perc.

Ehhez az ételhez köretként rizs, hajdina vagy burgonya alkalmas.

Főzés szárított sárgabarackkal

Kívánt esetben a csirke tekercs bármilyen töltelékkel elkészíthető - akkor is finom lesz, de A sajt, aszalt szilva, aszalt sárgabarack, gomba és dió kombinációját tartják a legsikeresebbnek.

Termékek:

  • csirkemell - 650 g;
  • aszalt szilva - 70 g;
  • szárított sárgabarack - 50 g;
  • kemény sajt - 40 g;
  • fokhagyma - 1-2 gerezd;
  • majonéz - 3 evőkanál. kanalak;
  • finomított sovány olaj - 1 evőkanál. kanál;
  • só, fűszerek.

Végrehajtási sorrend:

  1. Az aszalt szilvát és a szárított sárgabarackot 30 percig forrásban lévő vízzel öntjük.
  2. A csirkemellet addig verjük, amíg a húsréteg 1 centi vastag lesz.
  3. Az elkészített melleket megszórjuk sóval és egyéb fűszerekkel, majd 25-30 percig állni hagyjuk, hogy telítődjön.
  4. Utána kenjük be egy kevés majonézzel, hogy elkerüljük a kiszáradást.
  5. A korábban víz után szárított szárított gyümölcsöket apró darabokra vágják. Apróra vágott fokhagymát adunk hozzájuk.
  6. A kapott tölteléket óvatosan az előkészített csirkemellre helyezzük, majd a tekercseket feltekerjük. Kényelmes cérnával vagy fogpiszkálóval rögzíteni őket.
  7. A sütőedényt kikenjük növényi olajjal, odahelyezzük a félkész terméket, tetejét olajjal bekenjük.
  8. A sütési hőmérsékletet 180-200 fokra állítjuk 30 percre.
  9. Ezután vegyük ki a tekercseket, távolítsuk el a cérnát vagy a fogpiszkálót, és szórjuk meg reszelt sajttal.
  10. Tegyük vissza a sütőbe 7-10 percre.

A szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával elkészített késztermékeket fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Csirkemell tekercs aszalt szilvával a sütőben

Termékek:

  • csirkemell - 500 g;
  • aszalt szilva - 110 g;
  • tojás - 1 db;
  • szerecsendió (opcionális) - 1 g;
  • só, fűszerek.

Végrehajtási sorrend:

  1. A kimagozott aszalt szilvát forrásban lévő vízbe áztatjuk.
  2. A csirkemellet hosszában felvágjuk, hogy úgy lehessen kinyitni, mint egy könyvet, nem kell végigvágni! A mellet mindkét oldalon megverik. A kényelem kedvéért a darabokat műanyag zacskóba helyezheti.
  3. A hús felverése után meg kell sózni és fűszerekkel ízesíteni.
  4. Az egész szárított aszalt szilvát a félkész termék közepére helyezik.
  5. Mindegyik mellet tekercsbe csomagoljuk, és fogpiszkálóval rögzítjük.
  6. A tojást felverjük a fűszernövényekkel, és az így kapott keveréket minden tekercsre kenjük.

170-180 fokra előmelegített sütőben a csirkemelleket 35-45 percig sütjük.

Hozzáadott sajttal

Termékek:

  • ömlesztett sajt – 250 g vagy 2½ normál sajtkockák;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • gomba (célszerű csiperkegombát venni, de a laskagomba is megteszi) - 220 g;
  • kaliforniai paprika - 1 db;
  • csirkemell - 5 db;
  • vaj - 30 g;
  • vöröshagyma - 1 fej;
  • kemény sajt - 150 g;
  • kefir - 250 ml;
  • zsemlemorzsa - 200 g.

Végrehajtási sorrend:

  1. A gombát a hagymával együtt egy serpenyőben kell megpirítani vaj hozzáadásával. Amikor a hagyma aranyszínű és puha, hozzáadjuk a felkockázott kaliforniai paprikát, és közepes lángon pár percig pároljuk.
  2. A csirkemellet alaposan fel kell verni, hogy egy 0,5 cm vastag réteget képezzen.
  3. A serpenyőben elkészített tölteléket a már főtt szelet teljes felületére felvisszük, kemény és olvasztott sajtot helyezünk a tetejére, majd óvatosan fel kell tekerni a tekercset és fogpiszkálóval rögzíteni.
  4. A kapott tekercseket kefirbe és zsemlemorzsába mártjuk, majd tepsibe tesszük.
  5. A főzés 45-55 percet vesz igénybe 180-200 fokos hőmérsékleten.

A csirke aszalt szilvával egy ízkontrasztos étel. Jó egy ilyen ételt nem egy újabb családi randevúra kezdeni, hanem csak úgy, véletlenszerűen. El tudod képzelni a család kíváncsiságát – miért olyan ideges anya? Az illatok földöntúliak, a héja aranybarna, és ha a recept is fokhagymát kíván...

Csirketekercs aszalt szilvával - általános főzési elvek

A zsemlekészítéshez a csirketest legmegfelelőbb része a hófehér csirkefilé.

Használat előtt a csirkét víz alatt le kell mosni, és jól meg kell szárítani egy eldobható törülközővel. Ha a filé porcon vagy csonton van, késsel óvatosan elválasztjuk. A maradék csirkezsírt tartalmazó filmeket is le kell vágni. A feldolgozott húst egészben hagyják, vagy hosszanti tányérokra vágják. Annak érdekében, hogy a termékeket könnyen feltekerjük, a csirkét felverjük, majd fűszerekkel ízesítjük és enyhén megsózzuk.

Használat előtt az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel le kell forrázni, és vízbe kell áztatni, amíg észrevehetően megpuhul. Ezután enyhén kinyomkodjuk és a recept szerint ledaráljuk.

Az aszalt szilvával együtt gyakran más, a fő összetevőkhöz jól passzoló termékeket is adnak a tekercsek töltelékéhez. Ezek lehetnek sült gombák, kemény és ecetes sajtok, vagy diófélék.

Az aszalt szilvás csirkemellet tűzhelyen pároljuk, vagy sütőben sütjük speciális szósszal, tésztában vagy majonézzel jól bevont felülettel. Általában a termékeket egy serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütik. Néha sütés előtt a félkész termékeket durva fehér zsemlemorzsában panírozzák.

Az ételt melegen és hidegen is tálaljuk, vékony keresztirányú darabokra vágva. Lehet önálló harapnivaló, vagy burgonyapürével vagy tészta körettel tálalható.

Csirke tekercs aszalt szilvával leveles tésztában

Hozzávalók:

Fél kiló friss vagy hűtött csont nélküli mell;

500 gr. fagyasztott leveles tészta;

Fél kiló szegy;

100 gr. aszalt szilva;

Friss kerti kapor;

Növényi olaj, lehetőleg finomított;

Egy tojás.

Főzési mód:

1. A csirkemellet megmossuk, a filét törölközővel szárazra töröljük, és vékony hosszanti szeletekre vágjuk. Egy zacskón vagy egy fóliarétegen keresztül kissé megverjük, és mindkét oldalát bedörzsöljük őrölt borssal és sóval.

2. Áztassa be az aszalt szilvát 20 percre, merítse forró vízbe, csepegtesse le a bogyókat egy szűrőedényben, és szárítsa meg.

3. Vegye ki a leveles tésztát a csomagolásból, hogy alaposan kiolvadjon.

4. A szegyet vékony hosszanti szeletekre vágjuk, és a csirkehúshoz hasonlóan összetörjük.

5. A friss kaprot alaposan öblítse le hideg vízzel, és törölközőre terítve szárítsa meg a zöldfűszálakat. A kapor egy részét apróra vágjuk, és tálalásra hagyjuk.

6. Helyezzen aszalt szilvát a csirkefilétányérok egyik szélére, szórja meg a bogyókat fűszernövényekkel és tekerje kis tekercsekre.

7. Csomagoljon minden darabot szegybe, és enyhén süsse meg minden oldalát növényi olajban. A megsütött tekercseket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

8. A jól felengedett tésztát vékonyra nyújtjuk, és négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepébe vágunk, és a sült darabokat tekerjük beléjük úgy, hogy a bevágások felülre kerüljenek.

9. A termékeket a bevágásokkal felfelé egy tepsire tesszük, a felületüket megkenjük egy jól felvert tojással és forró sütőben, 200 fokra állított termosztáttal fél órán át sütjük.

10. Az elkészült csirketekercseket óvatosan egy salátalevéllel bélelt edényre helyezzük, és friss kaporszálakkal díszítjük.

Sült csirke zsemle aszalt szilvával és fetával

Hozzávalók:

Négy közepes méretű csirke filé;

Öt nagy kimagozott aszalt szilva;

60 gr. Feta sajt;

nagy hagyma;

Növényi olaj, fagyasztva, sütéshez;

Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A hagymát apróra vágjuk, és a szeleteket növényi olajon puhára aranybarnára sütjük, lehűtjük. Feltétlenül sózzuk enyhén a hagymás sütést főzés közben.

2. Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára. Ha a bogyók túlszáradtak, áztassa be meleg vízbe, majd szárítsa meg jól és vágja fel.

3. A sajtot villával finoman pépesítjük, és a pirított hagymával és aszalt szilvával összekeverjük.

4. Öblítse le a kiválasztott húst hideg vízben, és törölje szárazra papírtörlővel. Mindegyik darabot hosszában három egyenlő vastagságú darabra vágjuk, felverjük, és fűszerekkel bedörzsöljük.

5. Minden törött darab szélére helyezzünk egy kevés előkészített tölteléket, és a darabokat szorosan tekerjük kompakt tekercsekre. Ügyeljen arra, hogy a széleit fogpiszkálóval rögzítse, nehogy a töltelék kiessen.

6. Az elkészített félkész termékeket egy kivajazott tepsibe tesszük, és 180 fokon addig sütjük, amíg vastag aranyszínű kéreg nem keletkezik.

A legegyszerűbb házi készítésű recept aszalt szilvával készült csirke tekercsekhez a sütőben, majonézzel

Hozzávalók:

Egy kilogramm hűtött csirkemell;

300 gr. aszalt szilva;

Fűszerek;

Majonéz 72% zsír.

Főzési mód:

1. Öntsön meleg vizet az aszalt szilvára 10-12 percig, majd enyhén nyomja meg és szárítsa meg.

2. A hideg vízzel megmosott csirkefilét zacskóba tesszük, és 0,8 cm vastagságúra verjük, így téglalap formát kapunk.

3. Mindegyik darabot enyhén megszórjuk sóval elkevert fűszerekkel, és a húsrétegek keskenyebb szélére aszalt szilvát, körülbelül öt bogyót helyezünk. A tésztát a töltelék oldalától kezdve óvatosan tekerjük szoros tekercsekbe, és tegyük egy kivajazott tepsibe. A félkész termékek széleit nem szükséges rögzíteni.

5. Az elkészített fokhagymás keveréket vékonyan kenjük a tepsire fektetett darabok tetejére. Helyezze a termékeket körülbelül 180 fokos sütőbe fél órára.

Tejfölös szószban párolt csirkemell aszalt szilvával és gombával

Hozzávalók:

Hat nagy csirke filé;

50 gr. „holland” vagy „orosz” sajt;

400 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;

Kimagozott aszalt szilva - 150 gr.;

100 gr. friss csiperkegomba;

Friss kapor, őrölt bors.

Főzési mód:

1. Készítsük elő a gombát. Tisztítsuk meg a maradék földet a lábukról, távolítsuk el a bőrt a kalapokról, és vágjuk apró szeletekre a gombát. Száraz serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön tesszük.

2. Amikor a felszabaduló nedvesség teljesen elpárolgott, öntsünk a serpenyőbe másfél evőkanál olajat, és keverjük tovább, amíg a darabok megbarnulnak. Kapcsolja le a hőt és hűtse le.

3. A kemény sajtot a legkisebb reszelékre reszeljük. A sajtmorzsa legyen rövid és vékony. Áztassuk az aszalt szilvát meleg vízbe 10 percre, majd szárítsuk meg és vágjuk vékony csíkokra.

4. A filé vágásakor válasszon el egy kis részt a darabból, ez nem lesz hasznos. A megmaradt nagy csirkedarabokat vékonyan dörzsölje át a zacskón, és enyhén szórja meg a tetejét bors és só keverékével.

5. A feldarabolt húsrétegek keskenyebb oldalára, a széléhez közelebb helyezzünk mellé néhány gombát, apróra vágott aszalt szilvát, és mindent megszórunk sajtmorzsával. A tekercseket feltekerjük, szélüket rövid fa nyárssal rögzítjük, és a termékeket vastag falú serpenyőbe helyezzük.

6. Felöntjük tejföllel, és erős tűzre tesszük. Amikor a serpenyő tartalma forrni kezd, adjunk a mártáshoz az apróra vágott fokhagymát és a finomra vágott kaprot, hogy pikantériát adjanak. Csökkentse a hőt közepesre, és forralja negyven percig.

Csirketekercs aszalt szilvával a sütőben tejföllel

Hozzávalók:

600 gr. nagy csont nélküli csirkemell vagy filé;

fél pohár 20%-os tejföl;

100 ml olaj, sovány;

200 gr. kimagozott aszalt szilva;

100 gr. sajtmorzsa;

Egy tojás;

Durva fehér keksz;

Szezámmag.

Főzési mód:

1. Vágódeszkára terítsünk egy rétegben élelmiszerfóliát, rakjunk rá megmosott, jól megszárított csirkefilédarabokat, majd fedjük le még egy réteg fóliával. A húsdarabokat kalapáccsal 0,7 cm vastagságúra verjük, így téglalap alakúak lesznek.

2. Áztassuk be jól az aszalt szilvát, többször alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk félbe.

3. Az apróra vágott csirkefilé darabokat finomra reszelt sajttal megszórjuk, a szilvaféléket csíkban középre helyezzük. Ezután csomagolja be a tölteléket a húsba, és formáljon finom termékeket tekercs formájában.

4. Az így kapott félkész termékeket felvert tojásba mártjuk, és jól megforgatjuk zsemlemorzsa és szezámmag keverékében.

5. Vastag falú serpenyőben közepes lángon jól felforrósítjuk a növényi olajat, és belemártjuk a rántott zsömlét. Mindkét oldalát enyhén barnítsa meg, fedetlenül, és helyezze egy mély, fogantyú nélküli serpenyőbe.

6. A félkész termékekhez öntsön körülbelül negyed pohár meleg vizet vagy csirkehúslevest. Adjunk hozzá tejfölt, és tegyük be a sütőbe, előre emelve a hőmérsékletet 180 fokra. Pároljuk a ruletteket a beállított hőmérsékleten legalább 20 percig.

Sütőben sült csirkemelles aszalt szilvával és dióval

Hozzávalók:

Két nagy csirke filé;

Egy kis marék diómag;

Kimagozott aszalt szilva – 5 db;

Négy evőkanál nagyon zsíros majonéz;

Fokhagyma - ízlés szerint;

Három kanál 15% zsírtartalmú tejföl;

Fűszerek, szárított bazsalikom - ízlés szerint;

Egy kis csokor fiatal petrezselyem;

Fagyasztott növényi olaj.

Főzési mód:

1. A hideg vízben megmosott és törülközővel jól megszárított csirkefilét a szemek mentén vékony szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát óvatosan megverjük. A legjobb ezt úgy tenni, hogy ragasztófóliával letakarjuk - a húsrétegek nem törnek át, és nem tapadnak rá a kalapácsra.

2. Keverjünk el egy kevés sót az ízesítőkkel. Szórjuk meg vagy enyhén dörzsöljük be a keverékkel a csirkedarabok mindkét oldalát, majd óvatosan egy tálba helyezve tegyük fél órára hideg helyre.

3. Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára legalább 20 percig, majd enyhén nyomja ki a gyümölcsöt. Egy nehéz hasító segítségével apróra vágjuk a diót, és meghámozzuk a fokhagymát.

4. Az áztatott fokhagymát és az apróra vágott diót turmixgéppel turmixoljuk össze. A párolt aszalt szilvát vágd vékony csíkokra, és keverd össze a fokhagymás-diós keverékkel. Keverés közben adjunk hozzá két evőkanál majonézt.

5. Az elkészített töltelékből pár kanálnyit teszünk a tört csirkefilé darabokra, és tekercseket formálunk belőle. Ügyeljen arra, hogy a termékek széleit fogpiszkálóval rögzítse, és a varrási oldalukkal lefelé helyezze egy sütőlapra.

6. A félkész termékek tetejét megkenjük tejföl és majonéz keverékével, és előmelegített sütőben megsütjük.

7. 180 fokon legalább 25 percig süssük a csirkemellet aszalt szilvával, amíg a teteje megpirul.

Csirketekercs aszalt szilvával - főzési trükkök és hasznos tippek

Ügyeljen arra, hogy a tányérokra vágott vagy egészben feldarabolt filét felverjük. A tányérok csak vékonyak, és az egész darabok legfeljebb 0,8 cm vastagok.

Annak elkerülése érdekében, hogy a termékek főzés közben kinyíljanak, óvatosan rögzítse a szélüket vékony, rövid fa nyárssal, vagy szorosan tekerje be a félkész termékeket kulináris cérnával, amelyet tálalás előtt le kell vágni.

Ha sütőben süt termékeket, feltétlenül melegítse elő a kívánt hőmérsékletre. Ha hűtött sütőbe teszi a termékeket, az edény nagy valószínűséggel szárazon fog kijönni.