A kebabot hagyományosan parázson vagy nyílt tűzön főzik, mivel az ilyen finomság fő jellemzője az aromás füst és az égetett fa jegyei. Természetesen a hagyományos ételt mindenki nagyon szereti és népszerű is. Azonban nem minden háziasszonynak van lehetősége húst sütni a grillen, ez a téma különösen fontos a megavárosok lakói számára, ahol lehetetlen tüzet gyújtani az udvarukon. Ebben az esetben az ideális lehetőség a sertés kebab a sütőben.

A jól megválasztott pácnak köszönhetően igazi kulináris remekműveket készíthetsz, ehhez pedig nem kell a grillezéssel bajlódnod, télen pedig nem kell órákig a hidegben fagyoskodnod, hogy finom ételekkel kedveskedhess . A továbbiakban anyagunkban megismerkedhet különféle receptekkel, és megtanulhatja, hogyan kell sertéskebabot főzni a sütőben.

A főzés alapelvei.

Ahhoz, hogy az étel ízletes és lédús legyen, a legfrissebb húst kell használni, lehetőleg zsírréteggel. A kiválasztásnál a fő szempont a sertéshús színe és a húsrostok szerkezete. Finom rózsaszín árnyalatúnak kell lennie, puha, nem sűrű.

Annak érdekében, hogy a hús ne égjen vagy száradjon ki, fontos, hogy a darabok egyforma méretűek legyenek. Egy darab optimális formája 5 x 5 cm.

Hogyan készítsünk sertéskebabot a sütőben, hogy finom legyen? A jó pác a sikeres étel legfontosabb eleme. A legjobb hozzávalók ehhez az ecet, a bor, a citrom és a majonéz.

Amit a legjobban szeretünk a grillezésben, az a fűszernövények és fűszerek fűszeres aromája. A sertéshúshoz a következő fűszerek passzolnak a legjobban: őrölt fekete-piros bors, kakukkfű, rozmaring, kurkuma, kömény.

Szójaszószt gyakran adnak a páchoz - lágyítja a húsrostokat, puhává és puhává teszi a szerkezetet, és különleges aromás nyomot ad.

Számos eszköz és tartozék létezik a sertésnyársak sütőben történő főzéséhez, például nyársak, sütőhüvelyek, fólia, közönséges üvegedények és mások.

Egyszerű recept szójaszósz felhasználásával.

Annak érdekében, hogy a kebab egyenletesen süljön, a legjobb a klasszikus főzési módot utánozni - használjon sütőnyársat vagy nyársat. Ez a lehetőség a legegyszerűbb, semmi sem fog megégni a tepsiben, és a végső fogás a lehető legközelebb áll az eredeti „szén grillezetthez”.

Hozzávalók:

  • Karbonát - 1 kg;
  • Hagyma - 2 db;

A páchoz:

  • szójaszósz - 50 ml;
  • Olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
  • Chili szósz - 1 evőkanál;
  • Őrölt fekete bors, só.

A karbonátot egyforma méretű kis darabokra vágjuk, és hideg vízben leöblítjük.

A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.

Keverje össze a pác összes összetevőjét egy mély edényben, majd áztassa a húst a kapott szószban (legalább 2-3 órára).

Váltott sertés- és hagymakarikákat fűzzünk nyársra vagy nyársra. Helyezzen egy mély tepsit vízzel a sütőbe, és terítse el a nyársak oldalát a hússal. 180 fokon készre sütjük (45-60 perc).

Ízletes kebab nem szabványos kivitelben.

Meglepő, de egy közönséges üvegedény jó szolgálatot tehet az ízletes hús elkészítésében. Mindannyian megszoktuk, hogy ezt az edényt csak lekvár, gyümölcslevek stb. edényének használjuk. Azonban sertéshúsból pompás, ízletes, csodálatos shish kebabot főzhet egy üvegben a sütőben! Szükséges termékkészlet:

  • 3 literes üvegedény;
  • sertésnyak - 1 kilogramm;
  • Ásványvíz - 1/2 csésze;
  • balzsamecet - 3 evőkanál;
  • Citromlé - 2 evőkanál;
  • 2 hagyma;
  • Fűszerek „barbecue-hoz”;
  • Só bors.

Egy edényben keverje össze a citromlevet, a balzsamecetet, az ásványvizet és a fűszereket.

A sertés nyakát vízben öblítsük le, vágjuk apróra, tegyük a pácba, és tegyük hűtőbe 3-4 órára.

A hagymát karikára vágjuk. Pácolni is lehet, például ecetben. Az áztatott hagyma jól illik a húshoz, és felgyorsítja az emésztési folyamatot.

A háromliteres edényt alaposan ki kell mosni, ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e repedések és repedések, és el kell távolítani a címkéket, ha vannak.

A fa nyársakat az üveg méretéhez kell igazítani, és hagymával kevert sertéshúsdarabokat kell ráfűzni. Helyezzen néhány hagymakarikát az üvegedény aljára.

A nyársakat függőleges helyzetbe tesszük az üvegbe, nyakukat lefedjük alufóliával. A kebabos üveget kizárólag hideg sütőbe tesszük, és fokozatosan 180 fokra melegítjük. Főzzük az edényt 1,5 órán keresztül, a megadott idő után fokozatosan hűtsük le a sütőt (az ajtót kissé kinyithatjuk), majd távolítsuk el a kebabot.

A hús hüvelyben történő főzése egyszerű módja a shish kebab elkészítésének.

Ez a recept tökéletesen illeszkedik azok életébe, akik értékelik az időt, ugyanakkor szeretnek finomat enni. Kényeztesd magad egy húsos finomsággal, nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, gyors. Ebben segít a következő receptünk a shish kebab sütőben, hüvelyben sütéséhez. Ehhez szüksége lesz:

  • sertésnyak - 1 kilogramm;
  • Hagyma - 3-4 darab;
  • Asztali ecet - 2 evőkanál. kanalak;
  • Citromlé - 3 evőkanál. kanalak;
  • Cukor - 3 teáskanál;
  • Barbecue fűszerezés;
  • Só.

Két hagymát meghámozunk, félkarikára vágjuk, és egy mély tálban sóval és borssal erőteljesen pépesítjük, amíg levet nem képez.

A sertéshúst egyforma apró darabokra vágjuk, összekeverjük a hagymával és 2-3 órán át pácoljuk.

Sütés előtt egy órával a maradék hagymát karikákra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, ecetet, cukrot, sót, citromlevet adunk hozzá. Keverjük össze és tegyük félre.

Vágja le a hüvely szükséges hosszát, 1 végét húzza meg egy speciális klipszel. Helyezze az ecetes hagymát egy műanyag zacskó aljára, terítse rá a húst, és rögzítse a második lyukat. Készítsen néhány kis lyukat a polietilénben.

Az étel hüvelybe helyezését célszerű azonnal egy tepsiben elvégezni, hogy a hagymapárna alul maradjon. Az étel megégésének megakadályozása érdekében 1 réteg pergament helyezhet egy műanyag zacskó alá.

Süssük a kebabot a sütőben t=200 C-on 1-1,5 órán keresztül.

A sertés shish kebab receptje a sütőben ananásszal.

Ez a finomság a maga módján szokatlan a hús és a gyümölcs kombinációjának köszönhetően, de ebben rejlik a fénypontja.. Szükséges termékek:

  • sertéspép - 700 gramm;
  • 2 kis hagyma;
  • Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
  • Citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
  • Méz - 1 evőkanál. kanál;
  • ananászkonzerv – 1 doboz;
  • Fűszerek „barbecue-hoz”;
  • Só ízlés szerint.

A pépet 5*5 cm-es darabokra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.

Áztassa a sertéshúst szójaszószból, mézből, citromléből és fűszerekből álló pácba. A pácolás időtartama legalább 3-4 óra.

Pépdarabokat fűzünk bambuszrudakra, felváltva ananászsal. A nyársakat rácsra helyezzük, a kebabot 180 C-on 45-50 percig sütjük. A főzés során tanácsos a kebabot 1-2 alkalommal megforgatni, hogy a héja egyenletesen barnuljon.

Leírtuk, hogyan kell főzni a sertés shish kebabot nyársra a sütőben, reméljük, hogy tetszeni fog, és emlékezni fog erre a sütési módra.

Sertés saslik a sütőben fotó recept.

A húsételek szerelmesei közül sokan gasztronómiai eksztázist élnek át a kebab puszta említésétől. Kínálunk egy nem triviális receptet gránátalmalé felhasználásával - nagyon finom lesz!

  • sertés szűzpecsenye - 700 gramm;
  • Gránátalmalé - 1 pohár;
  • Hagyma - 2 darab;
  • friss zöldek (petrezselyem, zöldhagyma);
  • Őrölt feketebors;
  • Fűszerek „barbecue-hoz”;
  • Só.

Vágjuk a húst kívánt darabokra, öblítsük le vízzel.

Az egyik hagymát lereszeljük, a másikat karikákra vágjuk.

Sózzuk, borsozzuk a sertéshúst, adjuk hozzá a fűszereket, majd adjuk hozzá a reszelt hagymát. Végül öntsünk rá mindent gránátalmalével és tegyük a hűtőbe több órára vagy egy éjszakára.

A bepácolt darabokat és hagymakarikákat bambusznyársra fűzzük, elosztjuk a tepsi oldalain, majd 40 percre a sütőbe küldjük. Az első 20 percben jobb, ha a serpenyőt fóliával fedjük le, hogy a hús puha és puha legyen. Ha a főzés során feleslegben maradt hagyma, helyezze a tepsi aljára. Ez még kellemesebb aromával telíti a húst.

A gránátalma lében történő pácolásnak köszönhetően a sertéshús meglepően lédús, kellemes édes-savanyú jegyekkel. A kéreg magával ragadó rózsaszínes-vörös árnyalatot kap, az aroma pedig felkelti az étvágyat!

Tálaláskor ne felejtsük el az ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszíteni. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésnyelv sörben „cseh módra”.

Csehország kiváló söréről és habos italból készült finom ételeiről híres. Sütéskor a sertéshúst átitatják a mámorító szeszben, ami egyedi ízt és aromát ad neki. A sertéshús saslik sütőben, nyárson történő főzésének eredeti receptje az alábbiakban található.

Szükséges termékek:

  • sertés nyelv - 800 gramm;
  • világos sör - 300 ml;
  • Zöld alma - 2-3 db.

A páchoz:

  • Szemcsés mustár - 1 evőkanál. kanál;
  • Szójaszósz - 4 evőkanál. kanalak;
  • koreai sárgarépa - 100 gramm;
  • kapor - 2-3 ág;
  • ½ citrom leve;
  • Majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
  • Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Egy mély tálban keverje össze a pác összes hozzávalóját. A nyelvet nagy darabokra vágjuk, alaposan belekeverjük a szószba, hűtőbe tesszük legalább 12 órára, lehetőleg egy napra.

Az almát negyedekre osztjuk. Fűzze fel az ételt a nyársra úgy, hogy a szélén almadarabok legyenek. Helyezze a készítményeket egy tepsire, amelynek az alját sörrel kell megtölteni. Fontos, hogy a nyelv ne érjen hozzá a bódító ital felületéhez, vagyis az alma egyfajta támaszként szolgáljon.

Szórjuk meg a kebabot sóval és borssal, és 200 fokos sütőben süssük kb. 1,5 órán keresztül.

Ahhoz, hogy a kebab puha és lédús legyen, válasszon egy kis zsírrétegű húst.

A sütőben történő shish kebab elkészítésekor ugyanúgy meg kell fordítani a nyársakat/nyársakat, mint a grillen való főzésnél, hogy minden egyenletesen süljön, és szép, étvágygerjesztő kéreg alakuljon ki.

A shish kebab elkészítéséhez előnyben kell részesíteni a sertés tetemének következő részeit: nyak, bélszín, lapocka, pép.

Sziasztok. Ebben az áttekintésben elmondom, hogyan kell főzni a sertés shish kebabot nyárson a sütőben, hogy olyan ízletes, puha és lédús legyen, mint a tűzön főzve.

A shish kebab receptje nem sorolható az egész éves fogások közé, mert... Elkészítéséhez nemcsak ételre van szükség, hanem megfelelő időjárási körülményekre is, amelyek elősegítik a kulináris bravúrokat. Térségünkben pedig szezonális az időjárás, májustól októberig. Ezért, ha a holtszezonban egy finom kebabbal szeretné kényeztetni magát, otthon is megfőzheti anélkül, hogy kimenne a szabadba.

A sütőben való elkészítésre számos lehetőség kínálkozik: fóliában, zacskóban, üvegben... A legsikeresebb módszerről szeretnék mesélni - nyárson. És bár ez egy házi kebab, ez áll a legközelebb a hagyományos, grillen nyársra húzott módszerhez.

Az étel kiváló eredményének eléréséhez bizonyos finomságokat be kell tartani.

  • Hogy az étel ne száradjon ki, a húson zsírrétegek kell, hogy legyenek, vagy minden darabon át kell szúrni egy szelet disznózsírt. Legfeljebb 20-25 percet kell főzni.
  • A hús levének megőrzése érdekében a kebabot csak magas, legalább 250°C-os hőmérsékleten szabad sütni.
  • Főzés közben a nyársakat 5 percenként meg kell fordítani és páclével megkenni.
  • A fából készült nyársakat előzetesen vízbe áztatják, nehogy leégjenek. És ha a vas nyárs elfér a sütőben, akkor használhatja őket.
  • Mindig pácolja az ételeket: csirke - 2 óra, sertés- és marhahús - 8, bárányhús - 4.
  • Ahhoz, hogy ételéből érezze a tűz valódi aromáját, használhat folyékony füstöt: 2 tk. 2 kg húshoz.

Hozzávalók:

  • sertéspép - 1 kg.
  • Sertészsír - 200 gramm.
  • Hagyma - 2 db.
  • Asztali ecet - 3-5 evőkanál.
  • Só és bors - ízlés szerint.
  • Babérlevél – 3-4 db.

Shish kebab a sütőben nyárson, recept

Mossa meg a sertéshúst és szárítsa meg egy törülközővel. Vágja le a filmeket és a magokat. 4-5 cm-es szeletekre vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és 8-10 mm vastag karikákra vágjuk.

Helyezze a sertéshúst és a hagymát egy pácolótálba.

További finom receptek a blogon:

Adjunk hozzá babérlevelet, őrölt borsot és bármilyen fűszert. Úgy döntöttem, adok hozzá őrölt szerecsendiót is.

Felöntjük ecettel és jól összekeverjük. Ecet helyett használhat majonézt, ketchupot, kefirt, joghurtot és egyéb pácmártásokat.

Fedjük le a kifúvást fedővel vagy fóliával, és hagyjuk hűvös helyen 8 órán át.

Ez idő elteltével áztassuk be a fanyársakat 30 percre vízbe, majd vágjuk a disznózsírt 5-7 mm-es szeletekre.

Egyenként fűzz nyársra az ételeket: egy hagymakarikát, egy darab húst, egy szelet disznózsírt stb.

A nyársakat magas oldalú tepsire vagy rácsra tesszük, pl. A sertéshús nem érintkezhet a serpenyő aljával, minden oldalát forró gőzben kell megsütni.

Melegítsük elő a sütőt 250°C-ra, és süssük a sertéshúst 20-25 percig a spirálhoz közelebb. 5-7 percenként fordítsuk meg, és öntsük meg a pácolásból visszamaradt sóoldattal. Az ételt főzés után azonnal tálaljuk.

Ha rácson sütjük a húst, tegyünk alá egy tepsit, hogy a leve rácseppenjen. Illetve, ha szeretné, erre a tepsire is ráteheti, amit megsütünk és húspácba áztatunk.

Ma megtanultuk, hogyan kell sertés shish kebabot főzni nyárson a sütőben. Ugyanezt a receptet használva bármilyen más típusú húsból tűzön főzhet shish kebabot.

A sertés shish kebabot sütjük a sütőben 200 fokon.

Süss sertés shish kebabot multicookerben „Sütés” módban.

Süssük a sertéskebabot légsütőben 230 fokos hőmérsékleten.

Hogyan kell sertés kebabot sütni

Barbecue termékek
Sertéshús (sonka) - fél kiló
Hagyma - 2 kis fej
Házi majonéz - 2 evőkanál
Só - 1 teáskanál

Termékek elkészítése
1. A húst 2 centiméteres oldalukra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
3. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, kézzel pépesítse egy kicsit, hogy levet engedjen. 4. A hagymát megszórjuk sóval. 5. Adjunk hozzá kebabot és majonézt a hagymához, jól keverjük össze. 6. Fedjük le a kebabot és tegyük a hűtőbe 12 órára, a húst 4 óránként keverjük meg.
7. A hagymakarikákkal ellátott kebabot (2 db kebab - 3-5 hagymakarika között) nyársra vagy nyársra fűzze.

Sütőben sütés
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezzen egy tepsit a sütőbe az alsó szintre, és egy rácsot a középső szintre. Kenje meg a rácsot növényi olajjal ecsettel. Helyezze a shish kebab nyársakat a grillre, egymástól enyhén bemélyedve. Zárja be a sütőt, és 10 percenként fordítsa meg a kebab nyársakat.

Sütés lassú tűzhelyben
Helyezze a pácolt kebabot a multicooker edénybe. Állítsa a multicookert „Sütés” módba, és a főzés felénél keverje meg a kebabot.

Légsütőben sütés
Fedjük le a légsütő alját alufóliával, helyezzük a kebabot a grillre, süssük 30 percig 220 fokos hőmérsékleten. 5 percenként forgasd meg a nyársakat.

Fkusnofacts

Sertés kebabot enni lédús, a kebabok minden megforgatása után a sütőben meglocsolhatjuk a húst ásványvízzel, sörrel vagy borral; Egy tepsire tehetünk egy tál vizet.

Mert enyhítése kebab, a hús felfűzésekor minden húsdarab mellé lehet egy-egy disznózsírt felfűzni. Az íze füstösebb lesz.

A hagyma egy része ízlés szerint cserélhető kaliforniai paprika, padlizsán vagy cukkini.

Nagyszerű grillezéshez megteszi szójaszósz, paradicsomszósz, majonéz.

- Szolgál sertés kebab otthon burgonyapürével, friss zöldségekkel, pácokkal és savanyúsággal, friss fűszernövényekkel.

Hogy könnyebb legyen mossuk ki a tepsit csepp kebabzsírból, először letakarhatjuk alufóliával.

- Az aromáért Egy tepsire tehetsz néhány szelet shish kebabot.

A természetben barbecue mindenkinek az álma, aki hétvégére kimegy otthonról családjával vagy barátaival. De néha nincs mód kijutni a városból, vidékre. Vagy még messze vannak a meleg tavaszi napok. Ilyenkor a shish kebab otthoni főzésének receptjei segítenek. A főzőlapos sütő a legjobb eszköz az ilyen receptekhez. És a benne lévő kebabok szinte olyanok, mint a grillen, megbarnulva és lédúsak. Kár, hogy nincs füstös aroma. Nos, ez korrigálható folyékony füst segítségével, amelyet főzés közben adnak a húspáchoz, vagy öntik a serpenyőbe, amelyen a húst főzik.

Shish kebab a sütőben nyárson

A shish kebabot a sütőben fából készült nyárson főzheti. Ehhez fél órára vízbe kell áztatni, majd olajjal megkenni. (bármilyen húsféleségből!) nyársra húzzuk, közéjük disznózsírdarabkákat rakunk, hogy szaftos legyen a hús.

Következő lépésként béleljük ki a tepsi alját alufóliával, és tegyünk rá véletlenszerűen zsírdarabkákat. Hasznosak lesznek, amikor a disznózsír kiolvasztásakor a kebabot füstöljük.

Helyezze a nyársakat a grillre. A grillsütőt tepsire helyezzük, és 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük ezt a „design műalkotást”. Ilyen magas hőmérsékleten a nyársakat 1-2-szer meg kell fordítani. Ha ezt nem akarja megtenni, állítsa a sütő hőmérsékletét 200 fokra, a kebabok már minden oldalról megpirulnak.

Shish kebab a hüvelyben

A shish kebab hüvelyben is főzhető. Ehhez tegyük bele a húsos nyársakat, csak úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A szorosan lezárt hüvelyt tepsire tesszük, kevés vizet öntünk bele. A sütőben 170 fokra előmelegítjük 15 percig. Most le kell venni a nyársakat a hüvelyről, és a rácsra kell helyezni. A rács alatt egy tepsinek kell lennie, hogy felfogja a hús levét. A tepsire egyébként kevés vizet és folyékony füstöt önthetünk. Kapcsolja be a grillt 20 percre, és süsse aranybarnára a kebabot.

A kebab hüvelyben való főzésének második módja nyárs nélkül. A bepácolt húst ujjban ecetes hagymaágyra helyezzük. Szorosan zárja le a hüvelyt, és a tetején szúrja ki több helyen.

Sütőpapíros tepsire tesszük. 200 fokon 40 percig sütjük, majd a tetejére vágjuk a hüvelyt, oldalra fordítjuk, és további 20 percig aranyszínűre tesszük a húst.

Mindenkitől függ, de mi a sertéshúsból a sütőben sült kebabot szeretjük leginkább. A rántott hús illata, ropogós kéreg, lédússág, lágyság: ennyi. Ez az étel ünnep vagy családi ünneplés főételévé válhat. Természetesen nem szabad alábecsülni a többi húsfajtát sem, ezért az alábbiakban leírjuk, hogyan süthetünk shish kebabot a sütőben csirke- és marhafiléből. Köztudott, hogy minden „papucsnak” más az íze és színe, így mindenki azt választja, ami neki személyesen tetszik.
Légkeveréses sütő tűz helyett, és az eredmény majdnem ugyanaz - ízletes, aromás sertéshús, csak egy kicsit kevesebb füst. De van egy plusz is: a köretet egyben is hozzáadhatod! A húst normál fém nyársra vagy bambusz nyársra kell felfűzni, megnézni, mi áll rendelkezésre, és mi a kényelmes az Ön számára.
Vagy készíthet shish kebabot kiegészítő felszerelés nélkül, egyszerűen hagyma vagy más zöldségágy tetejére helyezve.
Ez csak pozitív hatással lesz az ízére! Javasoljuk, hogy próbálja ki!

Szükséges termékek:

  • sertéshús - 1 kg;
  • fehér hagyma - 2 db;
  • citrom - 0,5 db;
  • napraforgóolaj;
  • salo;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • só ízlés szerint.

A sertéskebab otthoni főzése nem fáradságos feladat, és a legjobb íz érdekében érdemesebb zsírosabb húsdarabokat választani, például a nyaki részt. A hús zsírtartalma eltűnik, az íze lágyabb és sokkal lédúsabb lesz. Ha a sertés sovány részét veszed, akkor valószínű, hogy a kebab száraz és szálas lesz. A húst magas, körülbelül 240-260 Celsius fokos hőmérsékleten kell sütni, ezért a sütő előmelegítése kötelező.

Hogyan készítsünk shish kebabot otthon:

  1. A húst apró, kb 4-5 cm-es darabokra vágjuk, ha nyársra vagy nyársra tervezzük. Lehetőleg ne változtassuk meg a darabok méretét, különben egyenetlenül sülnek meg.
  2. A nagyobb lédússág érdekében hagymára és levére van szükségünk, ezért apró karikákra vagy félkarikákra vágjuk és jól megnyomkodjuk, hogy kiengedje a levét.
  3. Tegye át a hagymát a húsra, keverje össze és öntsön bele bármilyen sütésre alkalmas növényi olajat: napraforgó, olíva vagy majonéz.
  4. Fűszerek, hol lennénk nélkülük!? Az illat és íz fő csokor nekik köszönhetően jön létre. Vehetsz teljesen másokat, bármit, ami megfelel neked és tetszik. Én mozsárban őrölt fekete borsot, bazsalikomot és grillízesítőt használok. Legjobban passzolnak húsételekhez.
  5. Fogunk egy citromot, és alaposan belefacsarjuk a húsba, a többit pedig felaprítjuk és azt is összeállítjuk. Ezen kívül nincs szükség ecet használatára, a citrom- és hagymalé csodálatosan ellátja funkcióját. Néha azonban érdemes felhasználni, ha kételkedünk a hús frissességében, vagy ha kemény és rossz.
  6. A kiváló pácolás érdekében érdemesebb 1-3 órát a pácban tartani a húst, de sietség esetén fél óra is elég lesz.
  7. A pácolási folyamat végén sózzuk, és az egészet alaposan összekeverjük.
  8. Ha nyársat készítünk, akkor azonnal nekiláthatunk, de a fa nyársaknál speciális előkészületeket kell végezni. Annak érdekében, hogy ne égjenek meg és ne füstöljenek el a sütőben, áztassa be őket fél órára hideg vízbe.
  9. Rázzuk le a húst a hagymáról, és fűzzük nyársra vagy nyársra.
  10. A sertészsír vagy zöldség, felváltva a hússal nyársra felfűzve, további puhaságot és lédússágot ad neki. Ezért, ha sovány sertéshúst választottunk, a következő sorrendben nyársaljuk fel: először disznózsír, majd hús, és így tovább, a disznózsírral befejezve. Tegye ugyanezt a zöldségekkel. Mellesleg többféle fajtát is vehet (paradicsom, kaliforniai paprika, olajbogyó, fekete olajbogyó). A nyársak tálalásának szépsége garantált.
  11. A hagymás tepsit 240-260 fokra előmelegített sütőbe tesszük (a hőfokot teljesítménytől függően válasszuk), a citromot kivesszük. Helyezze a húsos nyársakat közvetlenül a hagyma tetejére, és kapcsolja be az időzítőt 30 percre.
  12. Amikor grillen készítünk shish kebabot, gyakran megforgatjuk, meglocsoljuk vízzel vagy páccal, és ugyanezt kell tenni a sütőben lévő kebabbal is. Fordítsuk meg és öntözzük 10-15 percenként.
  13. A főzés végén alaposan meg kell sütni, hogy a hús ugyanúgy nézzen ki, mint amikor a parázson sütjük. A hagymákról emeljük ki a nyársak, és helyezzük a serpenyő oldalára úgy, hogy ne érintkezzenek a hagymával, kapcsoljuk be a grill üzemmódot, és hagyjuk még 5-10 percet sütni. Ne hagyd rajta túl sokáig, nehogy kiszáradjon!
  14. Kész! Díszítsd és tálald hagymával! Mindent megesznek.

2. lehetőség. Sertés shish kebab sütőben, tepsiben hüvelyben és hagymaágyon

Ez a sütőben kebab receptje gyakorlatilag nem különbözik az igazitól! Különlegessége a fűszeres pác és a hagymaágy.

A következő termékekre lesz szüksége:

  • sertésnyak - 2 kg;
  • közepes izzók – 8 db;
  • természetes méz - 1 evőkanál;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál;
  • szójaszósz - 4-5 evőkanál;
  • száraz fokhagyma;
  • apróra vágott koriander;
  • só.

Hozzávalók elkészítése:

  1. Kezdjük a hússal: megmossuk, papírtörlővel töröljük szárazra a felesleges nedvességtől, nagy darabokra vágjuk (így szaftosabb lesz). Ha vannak erek, vágja fel őket. Tedd abba a tálba, amelyben pácolod.
  2. Pác: keverje össze és alaposan keverje össze a természetes mézet, pasztát, szószt, adjon hozzá fokhagymát, koriandert és sót. Ne járjon rosszul a sóval, ne feledje, hogy a szójaszósz nagyon sós. Vegyünk száraz fokhagymát, sokkal kellemesebb és étvágygerjesztőbb illata van. Ennek a receptnek az első fénypontja ennek a fűszeres pácnak az alapja.
  3. A pácot a húsba öntjük, kézzel alaposan összekeverjük, minden darabot minden oldalról megforgatunk ebben a keverékben. Hagyja ázni a hidegben. A még jobb eredmény érdekében letakarhatja a húst egy tányérral vagy fóliával, és valami nehéz anyaggal lenyomhatja, és a súly kiengedi a levet, és jobban bepácolja a húst.
  4. Hagymapárna: meghámozzuk, félkarikára vágjuk, megszórjuk 1 evőkanál sóval, 2 evőkanál cukorral, felöntjük 2-3 evőkanál ecettel, egyenletesen elosztjuk az edényben, és forrásban lévő vizet öntünk a tetejére úgy, hogy az egész hagymát ellepje. pác. Áztassuk be a hagymát 20 percig, és szűrőedényen engedjük le a folyadékot. A hagyma érdekes édes-savanyú ízt kap, és minden keserűség eltűnik. A pácolt hagymaágy a második fénypontja ennek a csodálatos ételnek. Ez hozza létre a sütőben sült hüvelyben lévő kebab ízének gazdagságát.
  5. Zsákot formázunk: a hagymát a hüvelybe öntjük, 1-1,5 cm vastagra szétterítjük, rárakjuk (lehetőleg egy rétegben) húsdarabokat, és a széleit körbekötjük, a hüvelyt tepsire helyezzük, és megsütjük. körülbelül egy óra 180-200 fokos hőmérsékleten. A zacskó labdaként felfújódik főzés közben, ne aggódj, ennek így kell lennie. Csak óvatosan és óvatosan vágja! Felülről kell vágni középen, anélkül, hogy megérintené az alsó réteget, és kissé az oldalakon. Ne engedje, hogy a szétválasztott keverék belefolyjon a formába.

3. lehetőség. Sertés saslik a sütőben üvegben

Izgalmasnak hangzik? És ami a legfontosabb, nincs szükség különleges felkészülésre. Ennek a barbecue-sütési módszernek a pozitívuma a valódival ellentétben a főzés gyorsasága, valamint az, hogy nincs gond a tűzre való pálcikák gyűjtésével, a szenet és a nyugtalan szélben különböző irányokba fújó füsttel. Tehát nem törődünk a rossz időjárással!

A főzési lépések részletes leírását videón rögzítjük, úgyhogy nézze meg és kezdje el!
Kérjük, vegye figyelembe, hogy kis mennyiségű vizet kell hozzáadnia az edényhez, hogy a kebab lédús, puha és puha legyen, és ne olyan, mint egy fa keksz. A húst a főzés végén, a felesleges víz leeresztése után megpiríthatjuk.
És ne aggódj amiatt, hogy az üveg szétreped a hő hatására. Ez nem fog megtörténni, ha fokozatosan felmelegíti a sütőt az üveggel együtt.

4. lehetőség. Különösen puha kebab a sütőben csirkemell nyárson

És ismét a pác a fő láncszem a sült hús ideális ízében és csodálatos aromájában. A kebab aranyszínűnek és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik az összetételében lévő fűszereknek köszönhetően.
Minden húshoz és a termék feldolgozási hőmérsékletétől függően megfelelő pácot kell választani.
Ha többet szeretne megtudni a pácokról, nézze meg a listát.
Csirkecomb, szárny, mell - minden működni fog, de mi mellet választunk.

Hogyan kell saslikot főzni a sütőben nyárson? A csirkemell főzésének folyamata a következő:

  1. Termékek;
  2. pácolás;
  3. sütés.

Termékek:

  • csirke filé - 3-4 db;
  • piros és sárga kaliforniai paprika - 1 darab;
  • hagyma - 1-2 db;
  • majonéz;
  • só;
  • csirkehús fűszerkeverék, amely a következőket tartalmazza: kurkuma, paprika, gyömbér, fokhagyma, római kömény, görögszéna, fekete bors, pirospaprika, szegfűbors, szegfűszeg, fahéj és kardamom, cukor.

Marinovka:

  • mossa meg a mellet, szárítsa meg, vágja kockákra;
  • alaposan kenjük be majonézzel és fűszerekkel, fedjük le, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. 2-3 óra is elég lesz.

Sütés:

  • A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek.
  • Vízben áztatott nyársakat szúrunk át a húson, majd a paprikán, majd a hagymán, és így tovább körben, a hússal befejezve.
  • Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük az előkészített nyársakat, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

40 perc elteltével a kebab készen áll! Az illata pedig olyan, hogy lehetetlen ellenállni! Élvezze kulináris képességeit!

5. lehetőség. Házi készítésű borjú shish kebab nyárson

Az utolsó recept ebben a cikkben, de ízét tekintve korántsem az utolsó, a marhahúsból, vagy inkább borjúhúsból készült shish kebab, mivel a borjú gyorsabban megsül és sokkal lágyabb.

Néhány gyakorlati tipp a választáshoz:

  • A borjú- és marhahús pácolási ideje jelentősen változik. Az elsőhöz mindössze 2-4 óra, a másodikhoz pedig több mint 10 órára van szüksége. Ezért ezt a tényt figyelembe véve döntsön.
  • A hús puhasága és erezetessége természetesen eltérő, minél fiatalabb, annál puhább.
  • A füstös ízt disznózsír főzéshez való felhasználásával érhetjük el. Az illata finom lesz, de ugyanakkor kifinomultabb lesz.

Hogyan készítsünk shish kebabot a sütőben? Szükségünk lesz:

  • borjúhús - 1,5-2 kg;
  • friss disznózsír - 1 kg;
  • hagyma - 1 kg;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • citrom - 1 darab;
  • ecet;
  • só.

A főzés lépései:

  1. Vágja a húst egyenlő 3-4 cm-es darabokra, egyidejűleg távolítsa el az összes eret, filmet, porcot stb.
  2. A disznózsírt ugyanígy felvágjuk.
  3. A húst és a disznózsírt edénybe tesszük pácoláshoz, célszerű kerámia edényeket használni, vagy üveg is használható.
  4. A hagymát húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük meg, és keverjük össze a szeletekkel.
  5. Adja hozzá az összes kiválasztott fűszert, a citromlevet és az ecetet.
  6. Az egészet nagyon alaposan összekeverjük, letakarjuk és 2-4 órát hűtőben vagy más hideg helyen pácoljuk.
  7. A nyársakat áztassuk be vízbe, és fűzzünk rá disznózsírt, majd a pácolt húst, az utolsó legyen ismét disznózsír.
  8. Már csak egy kis tennivaló van hátra. A formát fóliába kell csomagolni, és további disznózsírdarabokat kell ráhelyezni. Magas hőmérsékleten megolvad és megég, ami sajátos illatát és ízét adja, amely tűz szagára emlékeztet.
  9. A húskészítményünket növényi olajjal kikent rácsra kell helyezni, és zsíros tepsi tetejére kell helyezni. Az első 5-10 percet 200-220 Celsius fokos hőmérsékleten sütjük, majd megfordítva főzzük a kívánt eredmény eléréséig.
  10. És a legjobb az egészben a bemutató! A húshoz a legjobb társ a friss vagy sült zöldségek és fűszernövények, ezért vágd fel a paradicsomot, uborkát, paprikát, díszítsd zöldhagymával, petrezselyemmel, friss bazsalikommal és salátával, és szaladj az asztalhoz! Biztos vagyok benne, hogy többet akarsz! Jó étvágyat kívánunk!

Megvizsgáltunk 5 lehetőséget, hogyan készítsünk saslikot a sütőben aromás, lágy, lédús és ugyanolyan ízletes, mint a tűzön sült. Ezért soha ne idegeskedjen, ha az időjárás nem felel meg a terveinek. Az összes figyelembe vett recept közül biztosan szeretni fogja a sertés-, csirke- és talán borjúhúst. A választás a tiéd! Minden recept csodálatos és személyesen kipróbált.
Végezetül szeretnék mindig jó időt és kellemes környezetet kívánni! Menjen ki gyakrabban a természetbe, és töltse fel magát életenergiával finom kebabokkal! Nos, minden más esetben a sütő csodálatos társ!