Ha egy reggel azon töpreng, hogyan főzzön omlettet egy serpenyőben, akkor jó helyen jár. Ebben a cikkben elmesélem, hogyan készítsünk finom omlettet különböző töltelékekkel, valamint hogyan tegyük az omlettet puhává és szellőssé, mint az óvodában gyermekkorunkban. Sokak számára még mindig rejtély a buja omlett receptje, de nincs benne semmi bonyolult és ezt meglátod.

Az omlett kiváló tápláló reggeli az egész család számára, mind a felnőttek, mind a gyerekek szívesen fogyasztják. De ki mondta, hogy nem főzhet finom aranyszínű omlettet kolbásszal és sajttal vacsorára? Vagy omlett paradicsommal ebédre? Nincsenek korlátok, és a képzeletének sincsenek korlátai. Bár érdemes megtenni néhány figyelmeztetést, ne tegyünk bármit az omlettedbe. Kezdje a klasszikus receptek tanulmányozásával, mert valaki előtted már mindent kipróbált, és kiválasztotta a legjobbat. Használjuk más szakácsok tapasztalatait a sajátunk megszerzéséhez.

Az omlett a francia konyha ételeként jött le hozzánk, legalábbis a neve, de sok nemzetnek megvan a maga módja az omlett elkészítésének, és természetesen a nevük is. Az omlettben a legfontosabb a tojás és a megfelelő főzés módja. Emlékezz, mit mondott James Bond a koktéljáról: „Rázva, nem keverve.” Az omlettnél minden pontosan az ellenkezője, a tojásokat keverni kell, de nem kell felverni. És még egy pihe-puha, levegős omlett is elkészíthető komolyabb mixerverés nélkül.

Az omlettet többféleképpen is elkészítheti: serpenyőben megsütjük, sütőben kisütjük, lassú tűzhelyen főzzük. De az összes receptet nem lehet egy cikkben tárgyalni, ezért ezúttal azokat a recepteket írom le, amelyeket egy normál serpenyőben is meg tudunk sütni. Hiszen szinte mindenkinek van serpenyője és tűzhelye, vagyis lesz omlett!

Tehát térjünk át az elméletről a gyakorlatra, hogy megbizonyosodjunk erről.

Klasszikus omlett tejjel egy serpenyőben - egyszerű recept

Először is hadd mondjam el, hogyan kell elkészíteni a legegyszerűbb omlettet tejjel. Nincs benne töltelék vagy adalék, és minden varázsa csak finom tojásos ízében rejlik. Sokan ezt a fajta omlettet szeretik a legjobban, ez egy ideális, fehérjében és energiában gazdag reggeli. A tejes omlettet még a kisgyermekek is elkészíthetik, nekik az a legfontosabb, hogy kéreg nélkül készítsék el, hogy lágy és puha maradjon.

A megfelelő omlett elkészítéséhez szüksége lesz egy tálra vagy mélytányérra, egy közepes átmérőjű, magas falú serpenyőre és fedőre, lehetőleg vastag aljú. Egy széles spatula is jól jöhet, ha a puha omlettet törés nélkül eltávolítja a serpenyőből.

A szükséges termékek a legegyszerűbbek:

  • tojás - adagonként 2-3 darab,
  • tej - 50 ml 2 tojáshoz,
  • só és bors ízlés szerint,
  • olaj a sütéshez.

Készítmény:

A tejes omlett nagyon gyorsan megfő, ezért a legjobb, ha előre tesz egy serpenyőt, hogy felmelegítse, különösen, ha elektromos tűzhelye van, ami egy kicsit tovább tart. Azonnal hevítsük ne a maximális hőfokra, hanem valamivel közepes fölé. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe. A tapadásmentes serpenyőkben olaj nélkül is süthet, de ezt csak akkor tegye, ha száz százalékig biztos abban, hogy semmi sem ragad. Az omlett tejjel nagyon lágy.

Törje fel a tojásokat egy mély tányérba egy adag omletthez. Ez általában 2 vagy 3 tojás felnőtteknél.

A tojásokat villával addig keverjük, amíg a fehérje és a sárgája össze nem keveredik. Felöntjük a tejjel, és ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet sót.

Most ugyanazzal a villával keverje újra, és csak egy kicsit keverje össze. Pontosan azért nem tesszük ezt mixerrel, mert a tojás ne habosodjon, hanem csak enyhén teljen meg buborékokkal.

A tojást így keverjük szó szerint egy percig, és azonnal öntsük egy forró serpenyőbe.

Az omlett alja azonnal barnulni kezd. Amint látja, hogy a szélei elkezdtek megvastagodni, csökkentse az égő hőjét, és alacsony lángon fejezze be az omlett főzését. Ez azért szükséges, hogy teljesen megsüljön, de alulról ne süljön át. Az omlettet fedővel letakarhatjuk, és alatta addig főzhetjük, amíg a folyós tojás minden jele el nem tűnik.

Az omlettet általában a szélétől a közepéig sütjük, amint a közepe már nem folyékony, az omlett kész és kivehető.

Egy vékony omlettet nagyon nehéz egyenletes „palacsintába” szedni, ezért egy spatulával félbehajtva vagy csőbe tekerve tudod eltávolítani. Ha az omlett vastag, nagyszámú tojásból készül, akkor széles lapos spatulával kell eltávolítani.

A kész omlettet megszórhatjuk fűszernövényekkel, borssal. Finom reggelit!

Omlett sajttal serpenyőben tej nélkül

Egy másik nagyon ízletes és népszerű omlett lehetőség sajttal. Hogy kicsit eltérjünk az előző recepttől, tej nélkül készítjük. Az ízén nem sokat változtat. Ha mégis hozzá szeretne adni tejet, vegye ki az első recept arányát.

Miért sajt? A sajtos omlett fő titka az, hogy a sajt megolvad, lehetőleg az omlett belsejében vagy legalább a tetején. Főzhetjük nyíltan, egyszerűen sajtot szórva a tojás tetejére, vagy zárva, amikor az omlett egyik felére sajtot öntünk, a másikat pedig borítékba borítjuk. Ekkor a benne lévő sajt megolvad és finoman nyúlni kezd.

A kedvenc sajtod illik ehhez az omletthez, de akkor jó, ha jól olvad. Lágy fajták is használhatók, mint például a mozzarella, de az íze gyenge, és a tojással együtt egy kicsit elveszik. Általában rendes sárga kemény sajtot szoktam venni, például Goudát vagy tejfölt, Tilsitert vagy oroszt. Válassz ízlésed szerint.

Egy ilyen sajtos omlett elkészítéséhez adagonként 2 tojásra és 50 gramm reszelt kemény sajtra van szükségünk. Só, friss fűszernövények és egy kis olaj a serpenyőbe.

Készítmény:

Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, öntsünk bele egy kevés olajat, hogy könnyen megsüljön az omlett.

Egy csészében vagy tányérban keverjünk két tojást simára és enyhén habosra. Jobb, ha villával vagy habverővel keverjük, szó szerint egy percig. Sózzuk a keveréket ízlés szerint. tehetünk bele borsot.

Ezután a keveréket egyenletes rétegben a serpenyőbe öntjük, és közepes-alacsony lángon megsütjük.

Amint a közepe már nem folyékony, szórjuk meg az omlettet reszelt sajttal. Az omlettet félbehajtva borítékot kapunk, és a benne lévő sajt megolvad.

Fedővel letakarva még 2-3 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a forró omlettet, tányérra tesszük és tálaljuk. A forró, olvadt sajt minden alkalommal kiszivárog, amikor kivág egy darabot az omlettből.

Jó étvágyat kívánunk!

Omlett paradicsommal és sajttal egy serpenyőben - lépésről lépésre recept

A paradicsomos omlett elkészítésében semmi sem bonyolult. Ha finom reggelit szeretne készíteni, és van legalább egy paradicsom és egy kis sajt a hűtőszekrényben, akkor csodálatos étele lesz. A lányom néha pizzának hívja ezt az omlettet, bár az én ízlésem szerint legyen benne kolbász is. De van elég sajt és paradicsom ahhoz, hogy nagyon finom legyen.

Szükséged lesz:

  • tojás - 2 db 1 adagonként,
  • paradicsom - adagonként 1 (1 kicsi vagy fél nagy),
  • kemény sajt - 50 gramm adagonként,
  • tej - 50 gramm adagonként,
  • só és fűszernövények ízlés szerint.

Készítmény:

Először egy serpenyőt hevíts fel olajjal. Az omlett sütéséhez nemcsak zöldséget, hanem tejszínt is használhat. De a krémesnél óvatosabban kell bánni, nem melegíthetjük túl sokáig egy serpenyőben, akkor égni kezd, és az íze is romlik. A vajnak legyen ideje felolvadni, és azonnal öntse bele a tojásokat.

A tojásokat villával enyhén felverjük, amíg világos habbuborékok nem jelennek meg, majd tejet öntünk bele és még kevergetjük.

Ezt követően forró serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön addig sütjük, amíg a közepe már nem folyékony lesz.

Ezalatt a paradicsomot szeletekre vágjuk, a sajtot pedig durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot egy majdnem kész omlettbe tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Fedővel letakarva főzzük az omlettet. Az omlettet félbe is hajthatod egy borítékba, és a paradicsomból és a sajtból finom töltelék lesz.

Pár perc alatt elkészül az omlett, és itt az ideje, hogy frissen, forrón tálaljuk.

Omlett gombával és sajttal - főzés egy serpenyőben

Hogyan lehet kihagyni egy olyan finom omlett tölteléket, mint a gomba? Friss csiperkegombát az év bármely szakában találhat a boltokban. Ha van friss erdei, főzhet velük. A fehér gomba, a rókagomba, a mézes gomba és még sok más nagyon finom egy omlettben.

Én csiperkegombával főzök, mert nem az a szezon. Köretként tehetünk bele néhány friss zöldséget, fűszernövényt, több lesz a vitamin. Ez az omlett egyébként csodálatos könnyű vacsora. Nincs szénhidrát és nagyon kevés zsír a vajból.

1 adaghoz szüksége lesz:

  • gomba - 100 gramm,
  • tojás 2-3 db,
  • tej - 50-70 gramm,
  • kemény sajt - 50 gramm,
  • növényi olaj,
  • ízlés szerint fűszernövények és zöldségek,
  • só ízlés szerint.

Készítmény:

A gombás omletthez egy kis előkészületet kell végeznie. A friss csiperkegombát először meg kell sütni. Ez körülbelül 5-8 percet vesz igénybe, különösen, ha vékony szeletekre vágja őket. Egyszerűen süsse meg őket egy serpenyőben, nagy lángon.

Az omletthez mérsékeljük a tűzhely lángját közepesre vagy valamivel kevesebbre. Nem szabad túlfőzni.

A tojást és a tejet villával vagy habverővel enyhén verjük világosra, hogy minden alaposan simára keveredjen. Adj hozzá sót. A tojásokat olajos serpenyőbe öntjük, és addig sütjük, amíg a széle megpuhul. Amikor a közepe még folyékony, hozzáadjuk a gombát. Ossza el őket egyenletesen. Pár perc alatt a közepe is megszilárdul, ami azt jelenti, hogy az omlettet kettéhajthatod. Óvatosan törje fel törővel a szélét, és hajtsa félbe, hogy a gomba benne legyen.

Most fedjük le az omlettet, és süssük még 2 percig egyik oldalát, 2 percig a másik oldalát.

Kész. Finom, aromás gombás omlett tálalható! Jó étvágyat kívánunk!

Omlett kolbásszal, sajttal és paradicsommal

Ez a fajta omlett könnyen nevezhető pizza omlettnek. Csak tészta helyett tojáskeverék lesz. De bizonyos esetekben még jobb, és nagyon gyorsan megsül. Az omlettnek ez a változata a kedvencem, ahogy a családomé is. Ehhez különféle kolbászokat, vagy akár sonkát használunk, amiket otthon is találunk. Főtt doktorkolbásszal és füstölt kolbásszal is finom. Csak néhány paradicsom kell, mert sütéskor levet ereszt. A sajt pedig mindent remekül kiegészít. Egy ilyen kiadós reggelivel sokáig jóllakik, hidd el.

1 adaghoz szüksége lesz:

  • tojás - 2-3 darab,
  • kolbász - 50 gramm,
  • sajt - 50 gramm,
  • tej - 50 ml,
  • paradicsom - 1 kicsi vagy fél nagy,
  • só ízlés szerint.

Készítmény:

Pontosan ugyanúgy készül, mint bármely más omlettet. A tojást összekeverjük a tejjel. adjunk hozzá egy kis sót és verjük fel egy kicsit. Az első habig, hogy puhább legyen.

A serpenyőt közepes lángon addig melegítjük, amíg az omlett belül jól meg nem sül. Ráöntjük a tojásokat, és addig főzzük, amíg a szélei megpuhulnak.

Ekkor a paradicsomot és a kolbászt kockákra vagy szeletekre vágjuk. A darabokat tetszőleges méretben elkészítheti. Ha karikákban szeretné hagyni a kolbászt, vágja vékonyra. Szükséged lesz reszelt sajtra.

A tölteléket egyenletes rétegekben egy majdnem kész omlettbe tesszük. Paradicsom, kolbász és sajt a tetején. Ezután fedővel letakarjuk az omlettünket, és még pár percig főzzük, amíg teljesen megsül és a sajt kicsit megolvad.

Lehet persze félbe is hajtani, de én szeretem ezt a pizza alakú omlettet, ahogy a lányom is.

Fogyassza el a kész omlettet, mielőtt kihűl!

Buja omlett egy serpenyőben - részletes videó recept

Sokakat leginkább a titka érdekel, hogyan kell bolyhos omlettet serpenyőben főzni, nem pedig sütőben. Mindenki kedvenc óvodai omlettjét még mindig a sütőben sütik. De mi van akkor, ha serpenyőben sütjük, és nagyon szeretnénk egy puha, magas és puha omlettet.

A rántottánál népszerűbb ételt nehéz megnevezni. Számos előnye van: még a tapasztalatlan szakácsok számára is finom lesz, azonnal elkészül, és olcsó. A szokásos csemege változatosabbá tételéhez főzzön rántottát sajttal.

Elég, ha kiegészíti az ételt egy csésze aromás kávéval és néhány pirítóssal, hogy teljes tápláló reggelit kapjon. Elkészítése: 4 válogatott tojás, csipet só, 60 g bármilyen kemény sajt, csipetnyi paprika keverék, egy darab vaj.

  1. A sajtot apró cellákkal reszelőn lereszeljük.
  2. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és beleütjük a tojásokat. Kívánt esetben közvetlenül a tűz fölött keverhetők össze.
  3. Amikor a rántotta már majdnem kész, meg kell sózni, és meg kell szórni őrölt paprika keverékével.
  4. Az edény tetejére reszelt sajtot öntünk, a serpenyőt fedővel lefedjük.
  5. Amikor a sajtmorzsa teljesen felolvadt, levehetjük a tűzhelyről a finomságot és tálalhatjuk.

Az ételt kiegészítheti friss fűszernövényekkel.

Hozzáadott paradicsommal

A rántotta még finomabb és lédúsabb lesz, ha a sajt mellett paradicsomot is ad hozzá. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket használjuk fel: 3 nagy csirke tojás, 2 érett lédús paradicsom, finom só ízlés szerint, 110 g éles kemény sajt, aromás fűszernövények. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a paradicsomos és sajtos rántottát.

  1. Az első dolog, amit meg kell tennie, a paradicsom. A zöldségeket megmossuk és félkör alakú szeletekre vágjuk. Vastagságuk nem lehet több 5-7 mm-nél. Nem szükséges meghámozni a paradicsomot.
  2. Jól felforrósított serpenyőben, nem aromás olajban, nagy lángon addig sütjük a paradicsomdarabkákat, amíg színe megváltozik.
  3. A tojásokat a zöldségek tetejére törjük. Ügyeljen arra, hogy ne törje el a sárgája hártyáját. A hozzávalókat sózzuk és válogatott fűszerekkel megszórjuk.
  4. Amikor már majdnem kész a rántotta, megszórhatjuk reszelt sajttal.
  5. Szó szerint 1-2 perc után a fedél alatt a finomság levehető a tűzhelyről és tányérokra helyezhető.

Az ételt gyönyörűen tálalják egy salátalevélen.

Kolbásszal és sajttal

Ha férfiak vannak a házban, akkor a húskomponensek nélküli rántotta valószínűleg nem felel meg az ízlésüknek. Ilyenkor nem csak sajttal (85 g), hanem füstölt kolbásszal (170 g) is érdemes elkészíteni. Ezen kívül a következőket fogod használni: 3 nagy csirke tojás, só, pár szál petrezselyem. A kolbásszal és sajttal készült rántotta elkészítése nem csak egyszerű, hanem nagyon gyors is.

  1. A kolbászt miniatűr darabokra vágjuk, amelyeket mindkét oldalát alaposan meg kell sütni napraforgóolajban. 2-3 perc elég.
  2. Az összes tojást egyenként a serpenyőbe öntjük a kolbászra. A masszát sózzuk. Ízlés szerint bármilyen fűszerrel megszórhatjuk.
  3. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük, a zöldeket pedig apróra vágjuk.
  4. Pár perccel a tojások elkészülése előtt szórjuk meg sajttal és petrezselyemmel.
  5. Amikor a fehérje teljesen megkötött, tálalhatja az ételt.

Füstölt kolbász helyett főtt termék, vagy akár fűszeres kolbász is használható.

Olvasztott sajttal

Fontos, hogy ne csak kemény, hanem ömlesztett sajtot is használjunk a finom rántotta elkészítéséhez. 1 nagy sajt mellett el kell készítenie: 3 nagy válogatott tojást, sót, aromás fűszernövényeket.

  1. Egy külön tálban verje fel az összes tojást sóval és fűszerekkel, amíg sima nem lesz, és kis mennyiségű buborék jelenik meg a felületén.
  2. A zsíros ömlesztett sajtot lereszeljük, és azonnal hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Jobb olyan terméket használni, mint a „Barátság”.
  3. Keverés után a masszát olajozott serpenyőbe öntjük.
  4. Már csak a tojásokat kell készre sütni.

Az ételt ketchuppal tálaljuk.

Hogyan főzzek szalonnával?

A bacon remekül illik tojással és sajttal. Ezek a termékek együtt egy finom tandemet alkotnak. 180 g szalonnán kívül a következő összetevőket kell elkészítenie: 4 nagy csirke tojás, 70 g konzerv zöldborsó, egy nagy kanál vaj és ugyanennyi őrölt keksz, só.

  1. Először is a szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és olajozott serpenyőben étvágygerjesztő kéregig sütjük.
  2. Ezután a szeleteket egy tepsibe fektetjük, vajjal kikenjük és zsemlemorzsával megszórjuk.
  3. A tojásokat a tetejére törjük, a borsót kiöntjük. A masszát sózzuk. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat.
  4. Az utolsó réteg reszelt kemény sajt lesz.
  5. A formát forró sütőbe küldjük 15-17 percre.

A kész ételt azonnal az asztalra tálaljuk. Ennek a rántottának nem lesz jó íze, miután kihűlt.

Tojásrántotta sajttal

Egy ilyen rántást finom, kiváló minőségű sajttal joggal tekinthetjük királyi reggelinek. A következő termékekből készül: 3 nagy tojás, 70 ml zsíros tej, egy szelet vaj, só, 120 g kemény sajt.

  1. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk.
  2. A sóval és tejjel felvert tojást forró, olajozott edénybe öntjük.
  3. A csemegét közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzésig sütjük.
  4. Amikor a tojások aranyszínűek és kicsit megkeményednek, megszórhatjuk reszelt sajttal.
  5. Ismételt keverés után az edényt további 1-2 percig a tűzön hagyjuk.

Bármilyen fokhagymás szósszal tálalva finom.

Gyors mikrohullámú recept

Néha megesik, hogy a háziasszonynak csak mikrohullámú sütő áll rendelkezésére, de az egész családot meg kell etetni egy kiadós, finom reggelivel. A sütő kiválóan alkalmas sajtos rántotta sütésére. Felhasználható termékek: 2 nagy tojás, 2 kis szelet kemény sajt, 2 kicsi. kanál vaj, só.

  1. A főzéshez speciális edényeket kell használni, amelyek alkalmasak mikrohullámú sütőkhöz.
  2. A tartályt bőségesen megkenjük olvasztott vajjal.
  3. Törött tojásokat öntenek rá. A termékek sósodnak. Ízlés szerint megszórhatja őket aromás fűszernövényekkel vagy tetszőleges fűszerekkel.
  4. Az edényeket 2,5 percre a mikrohullámú sütőbe helyezzük maximális teljesítményen.
  5. A kész ételt megszórjuk reszelt sajttal. Még körülbelül egy percig a mikrohullámú sütőben kell tartania.
  6. Amint a sajt megolvadt, már tálalhatjuk is az asztalra.

A rántottát fél koktélparadicsom díszíti.

Sajttal, paradicsommal és hagymával

A hagyma egy kis pikantériát kölcsönöz. Kívánt esetben 7-10 percig előpácolhatja víz és asztali ecet keverékében. A bevitt termékek közül: 2 válogatott tojás, egy nagy fehér hagyma, 2 lédús, érett paradicsom, csipetnyi fokhagyma granulátum, só, 40 g kemény sajt.

  1. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikára vágjuk. A terméket bármilyen olajban vagy zsírban 2-3 percig kell sütni, időnként megkeverve.
  2. A tojásokat egy mély tálba törjük. Sózzuk, fokhagymával megszórjuk.
  3. A hagymához apróra vágott paradicsomot adunk. Először meghámozhatod őket. Pár perc sütés után a tojásokat beleöntjük a serpenyőbe.
  4. Fedő alatt, közepes lángon 5-6 percig főzzük.
  5. A kész ételt megszórjuk reszelt sajttal, és fedővel letakarva a tűzhelyen olvadásig hagyjuk.

A granulált fokhagyma friss zöldségekkel helyettesíthető, ha késsel apróra vágjuk.

Az omlett remek étel reggelire. hogy feltöltődjön energiájával egész napra. Elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ami kora reggel fontos.

Ahogy a névből könnyen kitalálható, ez az étel Franciaországból származik. Ebben az országban a klasszikus és eredeti omlett recept csak tojásból és sóból áll. Nincs liszt, tej, víz, szóda vagy más olyan termék, amelyet mindenki megszokott ennek az ételnek az elkészítéséhez. Van egy másik titka a francia omlett elkészítésének - kizárólag villával verje, amíg világos hab nem képződik. Sütés közben a serpenyőt ne takarjuk le fedővel, mert... Az étel pompája itt nem szükséges. Ellenkezőleg, egy vékony tojásos palacsintát kell beszerezni, amibe tetszőleges tölteléket rakhatunk, és mindenképpen csőbe tekerjük.

Az omlett sajttal már mindenki számára ismerős étel, ezért egy klasszikus francia receptet ajánlunk figyelmükbe. Egy vékony, finom, olvasztott reszelt sajttal töltött omlett elkápráztatja egész családját könnyű elkészíthetőségével és varázslatos ízével.

A sikeres omlett fő feltétele a friss tojás és a jó serpenyő.

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • Csirke tojás - 3 db .;
  • Reszelt kemény sajt - 2-3 evőkanál. l.;
  • Só ízlés szerint;
  • olvasztott vaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény

Törjük fel az összes tojást egy mély tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, és enyhén verjük fel villával, ezt nem szabad sokáig csinálni, 30-40 másodperc is elég. Ne feledje, hogy továbbra is kemény sajtot kell hozzáadnia az omletthez.


A vajat jobb előre megolvasztani. Egy mély serpenyőt jól felmelegítünk. Öntsük bele a ghí-t és a tojásos keveréket. Ezután kezdje el gyorsan rázni a serpenyőt, hogy az omlett elterjedjen az egész alján és a falakon.


Néhány másodperc múlva öntsük a reszelt sajtot az omlettre, óvatosan oszlassuk el a teljes felületen. Folytassa az étel főzését további 5-10 másodpercig. Kívánság szerint az omlettet megszórhatja finomra vágott fűszernövényekkel, vagy hozzáadhat egy csipetnyi olasz fűszernövényt.


Most egy spatulával hajtsa be az omlett egyik szélét a közepe felé.


Vedd le a serpenyőt a tűzhelyről, és egy spatula segítségével tekerd az omlettet tekercsbe. Hagyja a kész ételt a serpenyőben, amíg kihűl.

Omlett sajttal egy serpenyőben teljesen készen áll. Tegye át a kész ételt egy tányérra, és díszítse friss paradicsommal és apróra vágott zöldhagymával. Tálaljuk az omlettet, amíg a sajt még nedves. Ez az étel önmagában vagy húsokhoz, salátákhoz és különféle szószokhoz is kiváló. Jó étvágyat kívánunk!


Megjegyzés a tulajdonosnak:

  • A tojásokat nem késsel, hanem a tál oldalán ajánlott feltörni. Ez azért történik, hogy megakadályozzák a felesleges baktériumok bejutását az omlett keverékbe. És ha nem tudja, hogyan kell így feltörni a tojásokat, akkor öblítse le meleg vízzel.
  • Sajt helyett bármilyen más tölteléket használhat. Lehet főtt, apróra vágott hús, különféle zöldségek, kolbász vagy sonka. Minden az Ön ízlésétől és vágyától függ.
  • Vaj hiányában növényi olajat használhat. Ettől persze az étel íze kicsit megsérül, de nem sokat. De ne öntsünk sok olajat, pár csepp is megteszi.
  • Az omlettbe a só és a bors mellett tetszőleges fűszereket tehetünk.
  • Ezt az omlettet nassolnivalóként is tálalhatjuk, ha először feltekerjük és kis szeletekre vágjuk.

Ez az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb, de nagyon ízletes étel reggelire vagy ebédre. Ma kitaláljuk, hogyan készítsünk egy szokásos omlettet sajttal, valamint annak változatait mindenféle adalékokkal, amelyek csak javítják ennek az ételnek az ízét.

Hozzávalók:

  • tojás - 3 darab;
  • sajt (kemény) - 30-50 g;
  • tej - 3 teáskanál;
  • vaj - sütéshez (körülbelül egy teáskanálra lesz szüksége);
  • fűszerek és só - ízlés szerint.

Készítmény:

  1. Verjük fel a tojásokat egy mély tálba.
  2. Kevés tejjel felöntjük és mindent simára keverünk. Ezt megtehetjük villával vagy keverővel.
  3. Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket és egy kis sót a tojásos keverékhez. Keverje össze mindent újra.
  4. Egy serpenyőt felforrósítunk és egy darab olajat teszünk rá. Amikor megolvad, vegyünk egy szilikon ecsetet és oszlassuk el egyenletesen. Az egész serpenyőt be kell fedni olajjal, különben az omlett leragad.
  5. A tojásos keveréket forró serpenyőbe önthetjük. Most mindent nagyon gyorsan kell megtennie: 1) Az omlett az egyik oldalon megkeményedik, ami azt jelenti, hogy ezen a helyen meg kell emelni a serpenyőt, hogy a folyékony massza ne folyjon az alja alá. 2) A serpenyőt folyamatosan forgatni kell, amíg a tojásos keverék teljesen meg nem szilárdul. 3) Keverje le egy kicsit a gázt, és fedje le az omlettet fedővel.
  6. Amikor a termék egyik oldala megpirult, megfordítható.
  7. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
  8. Egy-két perccel az omlett teljes készenléte előtt tegyen kemény sajtot az egyik oldalára.
  9. Egy perc múlva tekerje be a termék másik szélét. A sajtnak belül kell lennie, az omlettnek pedig félkörben kell feküdnie. Hagyja ebben a helyzetben 20-30 másodpercig, és csak ezután kapcsolja ki a tűzhelyet.
  10. Kész az ételünk, melegen kell elfogyasztani. Tálalás előtt az omlettet friss fűszernövényekkel díszítjük.

Hogyan készítsünk bolyhos omlettet sajttal a sütőben?

Javasoljuk, hogy ehhez a recepthez adjon hozzá egy kis paradicsomot, akkor érdekesebb lesz az íze, és színesebb lesz az omlett.

Hozzávalók:

  • paradicsom - 1 darab;
  • sajt - 50-100 g;
  • tojás - 5 darab;
  • hagyma - 1 darab;
  • tej - 1 pohár;
  • növényi olaj - a serpenyő és a sütőedény zsírozásához;
  • só és fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

  1. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk közepes darabokra (nem túl kicsire), mert kétszer megsül. És ha ezt a zöldséget túlságosan apróra vágja, gyorsan megéghet, és biztosan nem fog ízletes ételt kapni.
  2. A serpenyőt jól felmelegítjük, és kevés olajat öntünk rá. A hagymát közepes lángon pár percig pirítsd kicsit. Sózzuk, mindent összekeverünk és félretesszük a serpenyőt.
  3. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Ehhez két darabot kell vágnia a bőrön, és néhány másodpercre le kell engednie a paradicsomot forrásban lévő vízbe. Most távolítsa el a bőrt: fogja meg a vágott területen, és húzza maga felé.
  4. A bőr nélküli paradicsomot apró kockákra kell vágni.
  5. Egy mély tálba verj fel 5 tojást. Jól verd meg őket.
  6. Öntsünk tejet egy tálba, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Keverje össze mindent újra.
  7. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a tojásos keverékhez adjuk. A „tésztánkat” alaposan kikeverjük, nem kell felverni.
  8. A sütőt bekapcsoljuk 180-190 fokra. Forrónak kell lennie, amikor odaküldi az omlettformát.
  9. Vegyünk 2 tepsit – az egyik nagyot, a másik kisebb. Kis formában elkészítjük az omlettünket.
  10. A sütőlapot növényi olajjal kell megkenni. Ehhez öntsünk egy kis mennyiséget a forma közepébe. Szilikon ecsettel oszlassuk el az olajat a teljes felületen. A tepsi oldalát alaposan zsírozza ki, mert ezeken a helyeken gyakran tapadnak az edények, még a tapasztalt háziasszonyok számára is.
  11. Először a hagymát helyezzük a serpenyőbe, simítsuk el úgy, hogy egy rétegben kerüljön.
  12. Most vegyük a paradicsomokat, és egy kicsit nyomkodjuk össze, mielőtt egy tepsire tesszük őket, hogy ne legyen felesleges nedvesség, és ne sérüljön meg a hozzávalók aránya.
  13. A paradicsomot lehet sózni.
  14. Most vegye ki a tojásos keveréket, és öntse rá az egész tepsire.
  15. Helyezzen egy formát a másikba. Öntsön annyi forró vizet egy nagy tepsibe, hogy az omlettforma felét ellepje.
  16. Ekkor a sütőnek már fel kell melegednie. Helyezze bele a tepsi szerkezetét 20 percre.
  17. A sütőt sütés közben nem szabad kinyitni, különben az omlett elveszítheti formáját.
  18. A megadott idő után kiveheti az omlettünket. Hagyjuk hűlni 5-10 percig. Most vegyük ki a formából, vagy vágjuk fel ott, mert így sokkal könnyebb lesz a darabokat kiszedni és biztosan nem esik szét az omlett.
  19. Kész az omlett paradicsommal és sajttal! Kívánság szerint fűszernövényekkel vagy kedvenc szósszal díszíthető.

Frittata - olasz omlett sajttal és spenóttal

Hozzávalók:

  • tojás - 5 darab (lehetőleg házi készítésű);
  • parmezán – 30 g (bármilyen kemény sajttal helyettesíthető);
  • spenót - 0,5 kg;
  • ricotta (friss) - 0,25 kg;
  • póréhagyma – 0,2 kg (cserélhető normál zöldhagymával);
  • zsemlemorzsa, 2 féle olaj (olíva és vaj) - zöldségek sütéséhez és sütéshez;
  • ementáli sajt - 0,1 kg;
  • só és kedvenc fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

  1. A hagymát meg kell mosni és vékony szeletekre vágni.
  2. Öntsön 2-3 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Várja meg, amíg alaposan felmelegszik.
  3. Tegye a felaprított hagymát egy forró serpenyőbe.
  4. A spenótot megmossuk, beledobjuk a hagymába, levet enged. Folytassa a zöldségek főzését, amíg az összes folyadék el nem párolog.
  5. A kész zöldeket vágódeszkára helyezzük. Késsel aprítsuk fel a zöldségkeveréket.
  6. Most állítsuk be a sütőt 180 fokra, és hagyjuk felmelegedni.
  7. Vegyünk egy tepsit, és béleljük ki sütőpapírral. A felületet vajjal kikenjük. Ezen kívül szórjuk meg a pergament zsemlemorzsával, 1 evőkanál is elég lesz. Minél keskenyebb a tepsi, annál magasabb lesz a frittata.
  8. Vegyünk egy nagy tálat, és üssük bele a tojásokat. Egy villával vagy habverővel keverjük össze sóval és fűszerekkel.
  9. Adjuk hozzá a ricottát a tojásokhoz;
  10. Közepes reszelővel lereszeljük a kemény sajtot, és a többi hozzávalóval együtt a tálba tesszük. Mindent jól összekeverünk.
  11. Az ementáli sajtot nagy reszelőn ledaráljuk. Keverje össze mindent újra.
  12. Most adjuk hozzá a pirított hagymát és a spenótot egy tálba. Keverje újra a tojásos keveréket.
  13. Az omlett keverék készen van, és áttehető egy tepsibe. Az omlettet egyenletesen elosztjuk a serpenyő felületén.
  14. Helyezze a tepsit egy jól felmelegített sütőbe fél órára.
  15. A megadott idő elteltével vegye ki az edényt, és egy fa nyársal ellenőrizze, hogy készen van-e. Szúrjuk meg az omlettet fogpiszkálóval, ha nem, akkor tegyük vissza a serpenyőt a sütőbe. Hagyjuk még 10 percig sülni az omlettet, most már biztosan kész. De jobb egyszer mindent ellenőrizni, mert mindenkinek más a sütő teljesítménye.
  16. Ennyi, kész is az omlett spenóttal és sajttal! Darabokra vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

Egyszerű és finom recept lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

  • tojás - 4 darab;
  • kemény sajt - 0,1 kg;
  • kolbász (füstölt vagy főtt, de ebben a receptben a második lehetőség megfelelőbb) - 0,1 kg;
  • édeskömény, zöldhagyma, kapor, só - ízlés szerint;
  • tej - 0,1 l.

Készítmény:

  1. Vegyünk főtt kolbászt (vagy kolbászt), vegyük le róla a burkolatot és vágjuk vékony szeletekre vagy apró kockákra.
  2. Készítsük elő a zöldeket. Ez lehet kapor, petrezselyem, zöldhagyma és hasonlók. Mosd meg és vágd apróra.
  3. Vegyünk egy mély edényt, és üssük bele az összes tojást. Most vegyünk egy habverőt, és kezdjük el felverni a fehérjét a sárgájával, teljesen össze kell keveredni, és enyhe habnak kell megjelennie.
  4. Adjunk hozzá tejet a tojásos keverékhez. A mennyiség helyes méréséhez használjon mérőedényt. Keverj össze mindent.
  5. Most adjunk hozzá sót és édesköményt az omletthez. Ismét habverővel keverjük össze a hozzávalókat.
  6. Vegyünk egy multicooker tálat, és tegyünk az aljára apróra vágott gombócokat és apróra vágott fűszernövényeket.
  7. Most öntsük a tojásos keveréket a formába.
  8. Helyezze vissza a tálat a készülékbe, és zárja le a multicookert a fedővel.
  9. Válassza ki a "sütés" módot. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra, a főzési idő 25 perc.
  10. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
  11. Főzés előtt 5 perccel nyissa ki a lassú tűzhelyet (nagyon óvatosan, mert a gőz forró és megéghet) és szórja meg az omlettet sajttal. Zárja vissza szorosan a konyhai készüléket.
  12. A megadott idő elteltével a multicooker jellegzetes jelet ad ki, ami a főzés végét jelenti.
  13. Nyissa ki egy kicsit a fedelet, és várja meg, amíg kijön a gőz. Ha azonnal kiveszi az edényt, megéghet. Ezért várjon néhány percet.
  14. Most kiveheti a tálat az omletttel. Letakarjuk egy lapos tányérral és megfordítjuk, az omlett a tányérunkon kerüljön. Ha ez nem történik meg: vegyen egy szilikon spatulát, és kezdje felfeszíteni az omlett széleit, akkor biztosan könnyen leválik a multicookerről.
  15. Omlett sajttal és kolbásszal kész. Tálalhatjuk friss zöldségsalátával vagy házi savanyúsággal.

Eredeti recept omletthez egy csészében

Ez az egyszerű recept különféle helyzetekben segíthet. Például nincs idő főzni, vagy nagyon kevés étel van a hűtőszekrényben. Tehát nézzünk egy eredeti ötletet egy snackhez.

Hozzávalók:

  • vaj - 1 teáskanál;
  • kemény sajt - 2 evőkanál. kanalak;
  • sonka - 2 evőkanál. kanalak;
  • tojás - 1 darab;
  • kenyér - 1 kis darab;
  • tej - 2-3 teáskanál;
  • só és gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:

  1. Készítse elő a csészét, amelyben az omlettet szeretné elkészíteni.
  2. Egy teáskanál segítségével kanalazzuk ki a vajat, és helyezzük a csésze aljára.
  3. Mikrohullámú sütőben 10 másodpercig. A vajnak teljesen fel kell olvadnia.
  4. A tojást felverjük a vajba. Most mindent jól felverünk villával.
  5. Önts hozzá egy kis tejet. Keverje össze mindent újra.
  6. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és egy pohárba dobjuk.
  7. A sonkát apró kockákra vágjuk, és a tojásos keverékhez adjuk.
  8. A zöldeket alaposan meg kell mosni és egy vágódeszkán felaprítani, egy csészébe dobni. Mindent jól összekeverünk.
  9. Most adjunk hozzá néhány fűszert és sót. Mindent újra felverünk.
  10. Vegyünk egy kis darab kenyeret, és vágjuk apró kockákra. Az omlettnek szüksége van rá, hogy megtartsa formáját. Keverje össze mindent újra.
  11. Mikrohullámú sütőben 3 percig.
  12. Vegye ki az omlettet. Fedjük le a csészét egy tányérral, és fordítsuk meg. Ennyi, kész az omlett sonkával és sajttal. Élvezheti ezt a nagyszerű ételt.

Ha lehetséges, fogyaszd ezt az ételt friss zöldségekkel.