A hús és a burgonya kombinációja mindenki számára előnyös, és kiváló alapot nyújt egy finom rakott étel elkészítéséhez, amely nem okoz csalódást az ízében. Bármely szakács végzettségtől függetlenül könnyen elkészíthet egy finom burgonyás rakott darált húst a sütőben az én receptjeim alapján.

Vannak receptek édes és sós burgonyás rakott ételekhez. Maga az étel teljesen véletlenül jelent meg. A 19. század végén egy amerikai háziasszony ételmaradékot használt fel a vacsora elkészítéséhez, felvert tojással leöntötte és a sütőben kisütötte.

Idővel a recept elterjedt az Egyesült Államokban és az egész világon. Napjainkban zöldséget, gombát, gyümölcsöt, húst, halat használnak a finomság elkészítéséhez.

Megnézek egy burgonyapüré alapú darált húsos burgonya rakott klasszikus receptjét. Íze a kávézókban és vendéglátóhelyeken felszolgált rakott ételre emlékeztet.

Klasszikus recept a burgonyás rakott darált húshoz

Hozzávalók:

  • Burgonya - 1 kg.
  • Hagyma - 1 fej.
  • Darált marha- és sertéshús - 400 g.
  • Tojás - 1 db.
  • Fokhagyma - 2 gerezd.
  • Vaj - 400 g.
  • Növényi olaj - 4 evőkanál.
  • Só, babér, őrölt bors.

Készítmény:

  1. pürét készítek. A meghámozott és darabokra vágott burgonyát egy lábasba teszem, felöntöm vízzel és felteszem a tűzhelyre. Azonnal adjunk hozzá fokhagymát, pár babérlevelet és egy kis sót. Miután a folyadék felforrt, eltávolítjuk a habot, és a burgonyát puhára főzzük.
  2. Lezárom a tüzet, kiveszem a serpenyőből a fokhagymát és a babérlevelet, leengedem a vizet, de nem teljesen. Burgonyanyomóval összetöröm a burgonyát, majd hozzáadom a vajat.
  3. Egy apróra vágott nagy hagymát átlátszóra pirítok, hozzáadom a darált marha- és sertéshúst, sózom, borsozom, kevergetve még pirítom, de nem készre. A lényeg az, hogy a hagyma jól megsült.
  4. Amíg a sütő melegszik, a tepsit kikenjük vajjal, és rárakjuk az elkészített hozzávalókat. Először a fél krumplipüréből készítek egy réteget, majd kiöntöm a serpenyő teljes tartalmát. A megsült darált húst hagymával beborítom a maradék pürével a tetejére.
  5. Végül felvert tojással megkenem a rakott felületét, és beteszem a tepsit a sütőbe, ahol 180 fokon kb fél óráig sül. Folyamatosan figyelem a sütési folyamatot. Néha a rakott illatos kérget kap egy kicsit korábban, ami csökkenti a főzési időt.

Videós recept

A kész burgonyás rakott darált húst zöldségsalátákkal kombinálják, de javaslom, hogy sós tejgombával vagy ecetes gombával kóstolják meg az ételt. Ez az ehető tandem garantáltan kielégíti gasztronómiai igényeit.

Burgonya rakott darált hússal és gombával a sütőben

Most megtanítom, hogyan főzzön burgonya rakott darált hússal és gombával a sütőben. Ezt a finomságot a gyors elkészítési sebesség, a jóllakottság és a kiváló megjelenés jellemzi. Sok háziasszony csak ünnepnapokon készíti el, például Olivier salátát az újévre, de igyekszem sokkal gyakrabban kedveskedni a családomnak.

Ha ezt a kulináris remekművet a sütőben készítik el, az nem jelenti azt, hogy az összes hozzávalót egy formába kell helyeznie, és el kell küldenie sütni. A valóságban több kulináris folyamat is lezajlik az étel elkészítése előtt.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 500 g.
  • Gomba - 500 g.
  • Darált hús - 500 g.
  • Hagyma - 1 fej.
  • Tojás - 5 db.
  • Tejföl - 150 ml.
  • Kemény sajt - 100 g.
  • Növényi olaj, bors, só.

Készítmény:

  1. A burgonyát megmosom, megpucolom, majd sós vízben puhára főzöm. Hogy a krumpli gyorsabban megfőjön, apróra vágom. A kész krumpliból krumplipürét készítek, a tojás és a tejföl hozzáadása után.
  2. A meghámozott nagy hagymát félkarikára vágom, és a vajban megpirítom. Ezután a serpenyőbe teszem a gombát, és addig pirítom, amíg világos kérget nem kap, borsozom és sózom. A darált húst külön megsütöm sóval és fűszerekkel.
  3. Összeállítok egy rakott tésztát. A krumplipüré felét kivajazott formába teszem, óvatosan kiegyengetem és kis oldalasokat készítek. A tetejére hagymát és gombát tettem, majd a darált húst. A tölteléket beborítom a maradék pürével, a rakott tésztát megszórom sajttal.
  4. A csemegét a sütőben körülbelül 45 percig sütöm, 180 fokra előmelegítem. Az aranybarna kéreg a készenlétet jelzi. Kiveszem a tepsit, megvárom, míg kicsit kihűl, szép darabokra vágom és tálalom.

El sem tudod képzelni, milyen csodálatos íze van ennek a házi készítésű rakottnak. Ha pedig tök kaviárral tálalod, akkor igazán királyi lakomát kapsz.

Darált hallal készült burgonyás rakott recept

Egy haltölteléken alapuló rakott receptet mutatok be. A darált hallal készült burgonyás rakott csemege, amely minden ínyencben sok érzelmet képes felébreszteni. A hihetetlen lágyság és az eszeveszett gyengédség együttesen vezető szerepet tölt be a főételek és a finom köretek között.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 6 db.
  • Ömlesztett sajt - 2 evőkanál.
  • Darált hal - 500 g.
  • Kolbász sajt - 1 evőkanál.
  • Hagyma - 1 fej.
  • Leves kocka – 1 db.
  • Majonéz - 2 evőkanál.
  • Növényi olaj, öböl, bors.
  • Kedvenc fűszerek, fűszernövények, chips.

Készítmény:

  1. A burgonyát meghámozom, megmosom, negyedekre vágom, lábasba teszem és felöntöm vízzel. Hozzáadom egy babérlevelet, pár szem borsot és egy kanál növényi olajat, és a burgonyát puhára főzöm.
  2. Külön edénybe öntöm a burgonyalevest, pépesítem, kevés levest és sajtot teszek hozzá, lereszelem. Az egészet alaposan összekeverem és a pürét félreteszem hűlni.
  3. Az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Külön serpenyőben megsütöm a halszeletek elkészítéséből megmaradt darált halat, sóval megszórva, fűszerekkel felöntöm kevés forrásban lévő vízzel, fedővel lefedem, majd kb 15 percig párolom A megsült darált húst a hagymával összekeverem, majonézt adok, összekeverem.
  4. Amíg a sütő 200 fokra melegszik, a tepsit kikenem növényi olajjal, ráfektetem a püré felét, majd a haltölteléket és a burgonyás-sajtos keverék második részét.
  5. Az utolsó szakaszban egy evőkanállal felfegyverkezve fésűkagylót készítek a rakott felületére, megkenem olajjal és megszórom zúzott chipsekkel. Sütőben addig sütöm, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.

Videórecept a Pokashevarimtól

Az apróra vágott zöldek és a világos zöldségdarabok ideálisak a díszítéshez. Ebben a változatban a rakott kiváló önálló étel. Hogy az étkezés felejthetetlen legyen, vegyen fel a kelbimbót az étlapra.

Gyermek burgonyás rakott darált hús a sütőben

Egyetértek, minden emberben néha vágyik egy pillanatra visszatérni a gyermekkorba, amikor anyák, nagymamák, óvodai és iskolai szakácsok finom ételekkel örvendeztek meg minket. Például sertésgulyás mártással, óvodai omlett, gyerekburgonyás rakott darált hússal.

Ez a könnyen elkészíthető csemege mindennapi asztalra, munkahelyre, utazásra vagy a természetbe kerül. Bármely ínyenc, életkortól függetlenül, nem utasít el egy adag gyermek rakott ételt.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 1 kg.
  • Darált hús - 500 g.
  • Tojás - 1 db.
  • Vaj - 40 g.
  • Hagyma - 1 fej.
  • Tej - 150 ml.
  • Növényi olaj, zsemlemorzsa, só.

Készítmény:

  1. A burgonyát meghámozom, leöblítem vízzel és puhára főzöm. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítom, darált hússal összedolgozom, megsózom, összekeverem és készre párolom. A serpenyőt nem fedem le fedővel, különben túl szaftos lesz a töltelék.
  2. Főtt krumpliból készítek burgonyapürét, egy nyers tojás, vaj, tej és kevés só hozzáadása után. Ezután a burgonyás keverék felét egy kivajazott tepsibe teszem, és egyenletesen elosztom.
  3. A formába tettem a hagymás tölteléket és a darált húst. Óvatosan elosztom, és egy réteg maradék krumplival beborítom. Megszórjuk zsemlemorzsával, és előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Sütési hőmérséklet - 170 fok.

A kész ételt csak kihűlés után vágom fel, különben szétesik. Annak érdekében, hogy a darált húsos rakott szerkezete erős legyen, azt javaslom, hogy minden réteget óvatosan nyomjon le kézzel.

Azonnal elmondom, hogy a darált húsos burgonyás rakott gyerek kicsit nyájas. Sütéskor adjunk a darált húshoz egy kis fokhagymát, paradicsompürét, házi majonézt és fűszereket, hogy némi ízt adjunk. A legmegfelelőbb fűszerek a rozmaring, a bazsalikom és a koriander.

Hogyan készítsünk egy finom burgonyás rakottot darált hús nélkül

Nehéz elhinni, de darált hús nélkül is finom burgonyás rakott készíthető. Az alábbiakban tárgyalandó recept az igazi vegetáriánusok és a húsételekbe belefáradt emberek számára tetszeni fog. Ez egy csodálatos rakott, hihetetlen ízzel, egyedi megjelenéssel és francia bájjal.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 1 kg.
  • Krém - 300 ml.
  • Fokhagyma - 3 gerezd.
  • Vaj - 50 g.
  • Tejföl - 100 ml.
  • Só.

Készítmény:

  1. A burgonyát meghámozom, vízzel leöblítem és vékony szeletekre vágom. A vastagság általában nem haladja meg a 3 mm-t. A fokhagymát megpucolom és apróra vágom.
  2. A tepsit alaposan kikenem vajjal, bedörzsölöm apróra vágott fokhagymával és csempére rakom a burgonyaszeleteket.
  3. Több réteg krumplit készítek. A rétegek közé feltétlenül tegyünk egy kis fokhagymát és sót. Ezután a burgonyát felöntöm a friss tejszínnel, a tetejét megkenem sűrű tejföllel, és kis vajdarabkákat rendezek.
  4. 190 fokra előmelegített sütőben kb 90 percig sütöm. Ez idő alatt a burgonya teljesen felszívja a tejszínt, és illatos kéreg borítja a tetejét.

Vegetáriánus gratin

Nem is tudom, mi finomabb ennél a finom és aromás rakottnál, darált hús nélkül. És mivel nem tartalmaz húst és halterméket, nem vegetáriánusoknak is ajánlom sós makrélával vagy sült báránycombbal tálalni.

A finom rakott titkai

Azt hiszem, mára már nincs kétsége afelől, hogy a burgonyás rakott étel könnyen elkészíthető otthon. A burgonyaalap remekül passzol különféle töltelékekhez. A főzés lenyűgöző és élvezetes folyamat, és hogy az eredmény ne okozzon csalódást, ügyeljen a finom burgonyás rakott titkaira.

Mit főzzek ebédre gyorsan és finoman

A darált húsos burgonyás rakott étel könnyen elkészíthető, gyönyörűen tálalható és az utolsó falatig fogyasztható. A legjobb receptje ebben a cikkben

2 óra

130 kcal

4.8/5 (5)

A krumplis étel – egészen véletlenül – a szakácsok és ínyencek szerencséjére nem egy nemzeti konyha asztalának élére került. Könnyen elkészíthető, gyönyörűen tálalható és az utolsó falatig gyorsan elfogyasztható kemencében sült burgonyás rakott étel címet nyerte el. És bár Az étel hozzávalói nagyon egyszerűek, a háziasszonyoknak sikerült hozzátenniük titkaikat.

Honnan származik a burgonyás rakott, hogyan lehet egyedi finom ízt elérni, és hogyan lehet pótolni a tölteléket, ha figyeled az alakod és diétázol.

A burgonyaételek egészségügyi előnyei

Egy ilyen egyszerű és ízletes ételért köszönetet kell mondanunk Antoine Parmentier francia agronómusnak. Valójában az ő tiszteletére neveztek el róla egy burgonyából és darált húsból álló ételt. Parmentier-nek sok munkája és kitartása kellett ahhoz, hogy engedélyt kapjon a burgonyatermesztésre Párizs környékén. És még jobban meg kellett próbálnom az embereket meggyőzni erről nem csak ízletes, hanem egészséges zöldség is. És ha nincs Lajos király, aki krumplivirággal a gomblyukában járta körbe a Versailles-i palotát, akkor nem tudni, hogyan alakult volna a sokak által kedvelt termék sorsa.

Egyébként az előnyeiről. Érdemes felismerni, hogy a burgonyaételek nagy figyelmet kaptak a tudósok és táplálkozási szakemberek körében. Nemrég pedig kanadai kutatók bejelentették, hogy a burgonya diétás termék, és segít a túlsúly elleni küzdelemben. Állítólag a zöldségben lévő összetevők semlegesíthetik a zsíros ételek káros hatásait.

Most képzeld el, hogyan egészséges burgonya rakott. Az étel nem csak étvágygerjesztően szép, ízletes és kielégítő, de nem kevésbé egészséges. Egyetértek, ez a hír tetszik a fülnek, különösen, ha tavasszal számolja a kalóriákat.

A rakott házi készítésének folyamata nagyon egyszerű. Nem sokat változott az étel felfedezése óta. Azt mondják, hogy egy francia szakács készítette az első rakott ételt abból, ami ebéd után megmaradt. A burgonyát és a darált húst tejjel felvert tojással leöntöttem, betettem a sütőbe és íme.

Burgonya darált hússal a sütőben: kezdjük el elkészíteni a rakott ételt

Tehát kezdjük. Jó hangulatot, mosolyt viszünk magunkkal a konyhába és nekilátunk a főzésnek. Nem sok időbe telik a felkészülés, de még azoknak is finom ebéd lesz, akik most főznek. Elvállaljuk minta klasszikus rakott recept, és munka közben fantáziálunk.

Szükségünk lesz:

A rakott titka sokoldalúságában. Nyugodtan kísérletezzen az összetevők mennyiségével. Lehet, hogy kicsit kevesebb a hús, vagy talán nem szereted a sok hagymát. A sajtos ételek rajongói azt gondolják, hogy ez a termék nem lesz elég. A töltelék is minden ízlés szerint készül - tejből, tejszínből vagy tejfölből. A rakott bármelyik kísérletet elfogadja. A lényeg, hogy főzés közben próbáld ki.

Burgonya főzése


A töltelék elkészítése

  1. Amíg sül a püré, elkezdhetjük tölteni. Ehhez öntsünk egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a finomra vágott hagymánkat. Amikor ő aranyszínűvé válik, tedd a darált húst a serpenyőbe.
  2. Azonnal összegyúrjuk villával, különben a darált húsból azonnal hatalmas szelet lesz. Adja hozzá kedvenc fűszereit és fűszernövényeit a húshoz. A fokhagyma vagy egy kanál paradicsompüré nem rontja el a tölteléket.
  3. Egyébként nézze meg, hogy áll a burgonya, és ne felejtse el megsózni. Babérlevél hozzáadásával ízt adhatunk. A darált húst félretesszük hűlni.

Könnyen helyettesítheti a darált marhahúst sertéshússal, csirkehússal, vagy általában vegyesen készíthet belőle. Ha ünnepi ételt készít, a darált húshoz, hogy meglepje vendégeit, finomra vágott vagy turmixgépben őrölt gombát tehet.

A felkészülés utolsó szakasza


Hogyan lehet változatossá tenni egy rakott darált húst és burgonyát a sütőben

A rakott burgonyát nem kell pépesíteni. Előzetesen be lehet jelentkezni csíkokra sütjük félig megfőtt. A héjában főtt burgonya is bevált, de mielőtt tepsire tenné, meg kell hámoznia, és át kell tenni egy turmixgépen vagy húsdarálón.

A burgonyás rakott egy kis burgonyapüré, egy tojás, egy darab vaj és sajt. A burgonya az egyik leggyakrabban főzéshez használt ételfajta. Teljesen más töltelékkel készül: darált hús, hús, csirke, hal, különféle zöldségek. Először el kell döntenie, hogy nyers vagy főtt burgonyából készíti-e a rakott ételt. Ha nyers, akkor valószínűleg egy kicsit több időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez. Ha megfőtt, akkor minden nagyon egyszerű - készítsünk burgonyapürét, és tegyük egy tepsibe, rétegezve töltelékkel.

Darált hús, gomba és burgonya választéka

  1. Darált hús. A legnépszerűbb és legfinomabb darált sertés- és marhahús vagy egyszerűen sertéshús. Szedhet csirkét is. Finom, finom darált hús készül nyúlból vagy nutriából. Elsőbbségi sorrendben a hagymát először közepes lángon félig pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst;
  2. Gomba. A recepthez a csiperkegomba, a mézes gomba, a laskagomba, a rókagomba vagy a vargánya megfelelő. A fagyasztott gombát sütés előtt enyhén meg kell főzni. Nem kell túl finomra vágni, hogy ne égjenek meg sütés közben. Ha sok folyadék szabadul fel a serpenyőben, akkor fedő alatt egy kicsit pároljuk, amikor az összes levet kiengedi, lecsepegtetjük, és vajjal fedő nélkül kisütjük a gombát;
  3. Burgonya. Ahhoz, hogy a burgonyapüré puha legyen, és ne keserű legyen, a burgonyát teljesen puhára kell főzni. Még a túlsütést is megengedheti. A keserűséget a bőr alatti zöld bevonat és a fekete rothadt foltok okozzák. Mindezt óvatosan el kell távolítani. Tej és vaj hozzáadásakor krémes és édeskés íz jelenik meg. A tejet helyettesíthetjük azzal a vízzel, amelyben a burgonyát főztük, a vajat pedig tejszínnel.

Egy szellős, zsenge, sajthéjjal borított rakott senkit sem hagy közömbösen, és azonnal feldobja a vendégek étvágyát. Sok háziasszony nem fél a kísérletezéstől, kiegészítve a receptet bármilyen összetevővel - gombával, paradicsommal, paprikával, különféle fűszerekkel és szószokkal.

A darált húsos burgonyás rakott elkészítése 30-60 percet vesz igénybe, de az első harapás után rájössz, hogy ennél az ételnél sokkal tovább állhatsz a tűzhelyen.

  • Ha kell darált húsos burgonyás rakott sütőben, mint az óvodában, akkor jobb, ha nem használunk hozzá majonézt, csak tejfölt. A darált húst jobb nem sütni, hanem kevés tejben megpárolni;
  • Jobb, ha saját maga készíti el a darált húst friss húsból vagy halból, és nem vásárolja meg boltban - a boltban vásárolt minőség és íz rosszabb, mint a házi készítésű;
  • A rakott tetszőleges rétegű lehet, de jobb, ha utolsó rétegként burgonyát teszünk - a darált hús megőrzi lédússágát, ha benne van.

Darált hús rakott burgonyával

A húst háromféleképpen lehet aprítani - turmixgéppel, húsdarálóval vagy egy pár éles késsel. Az utóbbi lehetőséggel a burgonyával rakott darált hús nagyon lédúsnak bizonyul (a húsdarálóval ellentétben ez az őrlés lehetővé teszi a húslevek megőrzését).

A turmixgép a húst is nedvesen hagyja, miközben nagyon finomra pépesíti. Ahhoz, hogy a darált hús ízletes legyen, jobb, ha több terméket kombinálunk egyszerre, például a sertéshús kombinálható marha-, nyúl- vagy pulykahússal, a csirke pedig bárányhússal.

Ahhoz, hogy a sütőben darált hússal és burgonyával készült rakott érdekes, kellemes ízt kapjon, a darált húshoz egy kis vajat, zsírt, reszelt sajtot vagy tejben áztatott kenyeret kell tenni.

A hústölteléket szaftosabbá teheti, ha reszelt zöldségekkel - burgonyával, cukkinivel, hagymával, sütőtökkel - adjuk hozzá. Ne hagyja figyelmen kívül a fűszereket, hogy a rakott húsos réteget ízletessé tegye. Kiváló választás lenne:

  • Koriander és kömény (bárányhúshoz);
  • Kurkuma, curry (csirkéhez);
  • Szerecsendió és bors (marhahúshoz);
  • Szerecsendió, bors, Worcestershire szósz (sertéshúshoz).

Hogyan készítsünk burgonya rakott darált húst a sütőben? Először is ki kell választania egy jó darált húst:

  1. Főzd meg magad. Ritka az ízletes és jó minőségű darált hús a boltban;
  2. Készítsen előre és fagyassza le. Javasoljuk, hogy ezt speciális fagyasztózsákokban végezze, a darált húst rétegesen kinyújtva. Ügyeljen arra, hogy ne legyen levegő a zsákokban;
  3. A fagyasztott darált húst durva reszelőn lereszeljük. Ettől jobb az íze. Ha később finomra őrölt húsra van szüksége, ismételje át a húsdarálón;
  4. Kiolvasztás után adjuk hozzá a hagymát. Ez lédúsabbá teszi a darált húst;
  5. Adjunk hozzá fűszereket. Darált hús segítségével állítsa be a rakott ízét - több őrölt bors és fűszer a csípős szerelmeseinek, néhány kanál tejföl a finom ízt kedvelőknek;
  6. Rétegvastagság. A hús- és burgonyaréteget ízlés szerint állítsa be.

Burgonya és darált hús rakott szósz

A kiöntés játssza az egyik kulcsszerepet az ételek ízének kialakításában. Számos sikeres lehetőség van az elkészítésére. Milyen szószt készítsünk rakott darált hússal:

  1. Tojás-tej. Enyhén megpirítjuk 1 ek. lisztet ugyanannyi vajban, hígítsuk fel az összetevőket egy kis mennyiségű húslevessel, és forraljuk fel a folyadékot 10 percig. Ezután hígítsa fel a tojássárgáját 80 ml-ben. tej. Keverje össze az összes összetevőt, alaposan keverje össze. Adjunk hozzá 50 g sherryt, forraljuk fel a szószt, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. tejföl. Ezt a mártást a sütőbe helyezés előtt hozzáadják a rakott ételhez;
  2. Sajtos. Össze kell keverni 200 g krémsajtot, ugyanannyi tejfölt, 5 evőkanál. lomb A mártást a kész rakottra kell önteni;
  3. Besamel. Egy serpenyőben olvasszuk fel 50 g vajat, lassan öntsük hozzá és folyamatosan keverjük, adjunk hozzá 3 ek. Liszt. Ezután öntsön hozzá tejet (500 ml), ízesítse a szószt szerecsendióval, sóval és borssal. Ilyenkor fakanállal/spatulával folyamatosan keverni kell a hozzávalókat (nem lehet csomós). A szósz 5 perc forralás után a burgonyás rakotthoz adható, ezután kerül a sütőbe az étel.

Klasszikus burgonyás rakott darált hús

A klasszikus recept szerint nincs szükség különleges kiegészítő összetevőkre. E recept szerint elkészíteni egy rakott ételt, valójában nagyszerű ötlet szeretteinek örömére. Először is nagyon gyors és ízletes, másodszor egyszerű, harmadszor pedig nagyon egészséges, mert a sütőben párolják az ételt.

Ráadásul elég nagy méretűnek bizonyul, akárcsak a francia hús, így akár az egész családot, a vendégekre érkezőt etetheti vele, vagy akár másnapra is hagyhatja, mert ha a mikróban melegítjük, nem lesz rosszabb, mint csak főzni.

Hozzávalók:

  • Darált marha- és sertéshús - 400 g;
  • Burgonya - 1 kg;
  • Tojás - 1 db;
  • Hagyma - 1 db;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • Növényi olaj - 4 evőkanál;
  • Vaj - 400 g;
  • Babérlevél - 2 db .;
  • Őrölt bors - ízlés szerint;
  • Só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Elkészítjük a pürét. A meghámozott és apróra vágott burgonyát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és a tűzhelyen megfőzzük. Azonnal adjunk hozzá fokhagymát, 2 babérlevelet és ízlés szerint sót. Forralás után távolítsa el a habot, és főzze a burgonyát teljesen főzésig;
  2. Miután elkészült a burgonyánk, kapcsoljuk le a tüzet, és vegyük ki a fokhagymát és a babérlevelet a serpenyőből, engedjük le a vizet, de ne teljesen. Burgonyanyomóval vagy mixerrel készítsünk burgonyapürét, majd adjunk hozzá vajat;
  3. A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a darált marha- és sertéshúst, ízlés szerint sót, őrölt borsot. Az egészet jól összekeverjük, és még egy kicsit pirítjuk, de ne készre. A lényeg az, hogy a hagyma jól megsült;
  4. Amíg a sütő melegszik, a tepsit kikenjük vajjal, és rárakjuk az elkészített hozzávalókat. Először készítsünk egy réteget a burgonyapüréből, majd adjuk hozzá a serpenyő teljes tartalmát. Fedjük be a megsütött darált húst hagymával a maradék pürével a tetejére;
  5. Ezután megkenjük a tepsi felületét felvert tojással, és a tepsit a sütőbe tesszük, ahol 180 fokon kb 30 percig sütjük. Folyamatosan figyelje a sütési folyamatot. Néha a rakott illatos kérget kap egy kicsit korábban, ami csökkenti a főzési időt. Jó étvágyat kívánunk!

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a darált húst nemcsak nyers húsból, hanem főtt és akár sült is lehet használni. És emellett nem kell sertéshúsnak lennie. A burgonya rakott darált hússal a sütőben nem kevésbé lesz ízletes marha-, borjú-, nyúl- vagy csirkehússal.

A rakott darált hússal és burgonyával nem csak vacsorára kínálható étel. Kiadós reggeli lehet, és akár második fogásként is használható ebédre. De a fő előnye a gyorsaság és a könnyű előkészítés. A hozzávalókat formába rakjuk és el lehet felejteni, de csak egy időre. Az étel magától megsül, a szabadidőt pedig érdekesebb tevékenységekkel töltjük.

A sütőben darált húsos burgonyás rakott nagyon könnyen elkészíthető, ízletes és olcsó. Ha nincs időd sokáig a tűzhely mellett állni, külön elkészíteni a köretet és a húst, ez a gyorsétel tökéletes megoldás lesz a család étkeztetésére.

A krumplis étel – egészen véletlenül – a szakácsok és ínyencek szerencséjére nem egy nemzeti konyha asztalának élére került. Könnyen elkészíthető, gyönyörűen tálalható és az utolsó falatig gyorsan elfogyasztható kemencében sült burgonyás rakott étel címet nyerte el. És bár az étel összetevői nagyon egyszerűek, a háziasszonyoknak sikerült hozzátenniük a saját titkaikat.

Burgonya rakott gombával a sütőben

Egyszerű alapanyagokból finom, már-már ünnepi étel készül. A burgonyás, gombás és húsos rakott gyors, ízletes és nagyon egyszerű. Burgonyás rakott darált hús sütőben és gomba - 2 az 1-ben.

Általában zöldségekkel (friss vagy konzerv) vagy salátával tálaljuk. Feltehetjük bármilyen szósszal: fokhagymával, dióval, paradicsommal stb. A rakott étel megfelelő elkészítéséhez ismernie kell az egyes összetevők főzésének titkait.

A legegyszerűbb alapanyagokból finom és akár ünnepi ételt készíthet. De ahhoz, hogy a burgonya rakott darált hússal és gombával belül lédús legyen, kívül pedig étvágygerjesztő kéreg legyen, ismernie kell néhány kulináris trükköt.

A töltelékhez fontos a megfelelő darált hús kiválasztása. Ideális a sertéshús vagy a válogatott sertés- és marhahús - a töltelék nagyon lédús lesz, és teljesen telíti az egész rakott ételt. Ha jobban szereti a kevésbé zsíros húst, válassza a nyulat vagy a nutriát. A darált csirke lesz a legszárazabb, ezért adjunk hozzá több növényi olajat és hagymát, hogy szaftosabb legyen.

Ami a gombát illeti, vegyen csiperkegombát, laskagombát, mézes gombát, rókagombát vagy vargányát. Ne vágja túl apróra, hogy ne égjen meg sütés közben, és ne vesszen el a darált hús hátterében. Különös figyelmet kell fordítani a burgonyapüré elkészítésére. A burgonya legyen kissé átfőtt, puha és omlós. Az édes íz érdekében adjon hozzá vajat vagy tejszínt a püréhez. És annak érdekében, hogy a sütőben lévő darált hússal és gombával készített burgonya gyönyörű „pírt” kapjon, feltétlenül adjon hozzá friss csirke tojást.

Hozzávalók:

  • Darált hús - 200 g;
  • Burgonya - 400 g;
  • Tej - fél pohár;
  • Friss csiperkegomba - 200 g;
  • Tojás - 2 db;
  • reszelt sajt - 50 g;
  • Növényi olaj - 2 evőkanál;
  • Hagyma - 1 db .;
  • Őrölt bors - ízlés szerint;
  • Só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze;
  2. Vágja a gombát tányérokra vagy apró darabokra. Vágjon egy hagymát félgyűrűkre vagy kockákra;
  3. A hagymát először egy serpenyőben olajon megpirítjuk, pirosasra tesszük, ne szárítsuk ki. Hozzáadjuk a gombát, és még körülbelül öt percig pirítjuk, közben elpárologtatjuk a gombák levét. Bors, só, levesszük a tűzről;
  4. Darálja meg a második hagymát, vagy darálja át egy húsdarálón. Keverjük össze darált hússal, egy tojással, sóval és fűszerekkel;
  5. A tojást a tejjel ugyanúgy felverjük, mint az omlettnél. Habveréskor sózzuk fűszerekkel és finomra reszelt sajttal;
  6. Adjunk sült gombát a darált húshoz, és keverjük össze;
  7. Kicsi és alacsony formát vesszük. Az alját kenjük meg olajjal. Fektesse ki a burgonyaszeleteket;
  8. Ezután készítsen egy réteg darált húst gombával. Egyenletes rétegben terítse ki;
  9. Befedjük a maradék burgonyával. Öntse ki a tölteléket;
  10. 180 fokos sütőbe tesszük. Közepes fokozaton 30-35 percig sütjük. Kivesszük és ellenőrizzük a készenlétet. Kívánság szerint megszórjuk sajttal. Tegyük vissza a sütőbe, és főzzük további 5-10 percig;
  11. Tálaljuk a burgonyás rakottot darált hússal és gombával melegen vagy melegen, zöldségsalátával vagy savanyúsággal, ecetes zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű burgonyás rakott sajthéjjal

Ízletes burgonyás rakott darált hús a sütőben sajttal. Az étel nem csak ízletes, hanem gyönyörű is, pirospozsgás, étvágygerjesztő héjjal. A rakott legelterjedtebb változata darált hússal és burgonyával, illatos sajthéj alatt. Darált húshoz bármilyen húst használhat: marhahúst, sertéshúst, csirkét vagy szárnyast.

De különösen jól jön ki több faj keverékéből. Csak kemény sajtot használnak. A burgonyás rakott sajttal és darált hússal nagyon finom dolog. Kiadós ebéd az egész családnak minimális költséggel, megfizethető termékek felhasználásával.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 800 g;
  • Kemény sajt - 200 g;
  • Hagyma - 2 db .;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • Darált hús - 700 g;
  • száraz kapor - 1 teáskanál;
  • Tejföl - 150 ml;
  • Só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk;
  2. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint a darált húshoz, és alaposan keverjük össze mindent;
  3. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk;
  4. A tejfölt kaporral elkeverjük. Reszelje le a sajtot nagy forgácsokkal;
  5. Állítsd össze a tepsit egy kivajazott tepsibe. Az aljára egy réteg burgonyát teszünk, megszórjuk sóval, megkenjük tejföllel. Ezután megszórjuk sajttal, és vékonyan rárakjuk a darált húst. Aztán ismét burgonya, fűszerek, tejföl, sajt és darált hús;
  6. Az összes terméket elhelyezzük, a teteje darált hús legyen, amit megkenünk tejföllel és kaporral, és befedjük a többi sajttal;
  7. A rakott tésztát 190 °C-os sütőbe küldjük 45 percig sütni. Ha szükséges, meghosszabbítjuk az időt. Jó étvágyat kívánunk!

A rakott burgonyát nem kell pépesíteni. Csíkokban félig elősüthetjük. A héjában főtt burgonya is bevált, de mielőtt tepsire tenné, meg kell hámoznia, és át kell tenni egy turmixgépen vagy húsdarálón.

A sütőben sült darált húsos burgonyás rakottja különlegessé válik, ha kulináris trükkjeivel egészíti ki az ételt. Például a felső sajtréteg hozzáadása előtt tegyen paradicsomkarikákat a pürére. Főzés közben a burgonyapürét ízesítjük aranyra pirított hagymával.

Ha böjtölünk vagy próbálunk betartani a diétát, akkor hús helyett tegyünk a burgonyahéj alá enyhén sült zöldségeket, például paprikát, sárgarépát és cukkinit.

Burgonya rakott darált csirkével a sütőben

Az étel elkészítésének fő összetevői minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatók, így egy rakott darált csirkehús és burgonya kiváló csemege lesz a váratlan vendégeknek. Kiegészíthetjük mártással, zöldségekkel és friss fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

  • Darált csirke - 400 g;
  • Burgonya - 6 db .;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • Kemény sajt - 70 g;
  • Tojás - 1 db;
  • Tejföl - 150 ml;
  • Hagyma - 1 db .;
  • Növényi olaj - 2 evőkanál;
  • Só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát apró kockákra vágjuk;
  2. Közepes lángon sütjük a zöldségeket, kenjük meg a serpenyőt napraforgóolajjal;
  3. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a húskeveréket a zöldségekhez. Folyamatos keverés mellett addig sütjük az ételt, amíg a húskomponens meg nem fő. Adjunk hozzá fűszereket;
  4. A meghámozott burgonyát 15 percig főzzük (már majdnem készen kell lennie). A kihűlt burgonyát lereszeljük, tejföllel és tojással összekeverjük;
  5. Kapcsolja be a sütőt (optimális üzemmód - 180 fok);
  6. Egy tepsit kikenünk kevés olajjal. Helyezze a főtt burgonya felét az alsó rétegbe, egyenletesen elosztva a terméket az alján. Ezután az összetevőket a következő sorrendben kell elhelyezni: csirke, a főtt burgonya második fele, tejföl;
  7. Küldje el az edényt 30 percig sütni, néhány perccel a készenlét előtt szórja meg sajtreszelékkel. Jó étvágyat kívánunk!

A burgonyás rakott darált hús a sütőben egy csodálatos étel, amellyel végtelenül kísérletezhet. Az ételhez a darált húst kiegészíthetjük zöldségekkel, gombával, reszelt almát, különféle fűszereket, sajtot adhatunk hozzá - ettől új ízszínekkel csillogó lesz a rakott.

És ha paradicsomkarikákat tesz a sajthéj alá, az étel hihetetlenül lédús és aromás lesz. A burgonyás rakott gomba-, sajt- vagy tejszínes szósszal, besamel- vagy tartármártással, házi tejföllel vagy majonézzel tálalható. És minden alkalommal, amikor az étel eltér az előzőtől eredetiségében és felülmúlhatatlan ízében.

Rakott darált hússal, paradicsommal és burgonyával

Nagyon finom és kielégítő étel minden napra. A darált húsos, paradicsomos burgonyás rakott családi ebédre vagy vacsorára alkalmas. A darált hús paradicsommal való keveréke meglehetősen lédúsnak bizonyul, mert ízletes és lédús paradicsomot adnak hozzá. Ez a rakott kevés zsírt és sok zöldséget tartalmaz, így ez a finomság nem csak ízletes, de nagyon egészséges is.

Hozzávalók:

  • Darált hús - 500 g;
  • Burgonya - 800 g;
  • Paradicsom - 3 db .;
  • Fokhagyma - 3 gerezd;
  • Mustár - 1 evőkanál;
  • Kemény sajt - 300 g;
  • Tojás - 2 db;
  • Só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A darált húst egy mélytányérba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, a zúzott fokhagymát, a felvert tojást, a mustárt. A húsmasszát teljesen homogénné kell keverni;
  2. A meghámozott burgonyát szeletekre, a paradicsomot karikára vágjuk;
  3. A formát olajjal kezeljük (nem kell túl sokat kenni), a sütőt előmelegítjük 180-190 fokra;
  4. Az elkészített burgonyamennyiség felét a tepsi aljára helyezzük. Ezután rá kell tenni a húsmasszát, amelyet a burgonyalapok fennmaradó felével lefedünk. Sózzuk meg az ételt, jobb, ha minden réteget egy kicsit megsózunk;
  5. A tetejére paradicsomkarikákat teszünk, az edényt megszórjuk sajttal, és a tepsit 1 órára a sütőbe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

A darált hús és a burgonya kombinációja mindenki számára előnyös lehetőség, és csodálatos alapot nyújt egy finom rakott sütőben való elkészítéséhez, amely nem okoz csalódást az ízében. Bármely szakács végzettségtől függetlenül könnyedén elkészíthet egy finom burgonyás rakott darált húst a sütőben otthon. Vannak olyan receptek, ahol a húson és a burgonyán kívül sárgarépát, sütőtököt, zöldborsót, sőt még fagyasztott zöldséget is tesznek egy ilyen lepénybe.

Levegős burgonyapüré, egy réteg lédús, fűszeres darált hús, kedvenc fűszereivel fűszerezve és aranyszínű kéreg a tetején - annyira ínycsiklandóan hangzik, és ennek az ételnek az íze egyszerűen felejthetetlen. Különböző textúrák összetevőit egyesíti. És bár az étel egyszerűnek tűnik, a helyes elkészítéshez néha több tippre van szükség egy tapasztalt szakácstól és részletes receptekre.

Rakott burgonya „francia”

A francia rakott zsenge és lédús állaga miatt sokak kedvenc étele. Annak érdekében, hogy a klasszikus recept ne váljon unalmassá, hozzáadhat más összetevőket is, amelyek kiegészítik és felfedik az étel hagyományos összetevőinek ízét.

Az étel eredeti neve Hachis Parmentier. Nevét Parmentier francia gyógyszerészről, táplálkozási szakértőről és feltalálóról kapta, aki a 18. század végén jelentős szerepet játszott a burgonya ehető gyökérzöldségként való népszerűsítésében.

Hozzávalók:

  • Darált hús - 300 g;
  • Paradicsom konzerv - 1 doboz;
  • Konzerv kukorica - 1 doboz;
  • Burgonyapüré - 500 g;
  • Ketchup - 1 evőkanál;
  • Kemény sajt - 200 g;
  • sárgarépa - 200 g;
  • Olívaolaj - sütéshez;
  • Só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük;
  2. Egy serpenyőben olívaolajon kezdjük el pirítani a hagymát, majd a sárgarépát;
  3. Adjunk hozzá darált húst, keverjük össze és enyhén pirítsuk meg;
  4. Csökkentse a hőt, adjon hozzá konzerv paradicsomot és ketchupot, alaposan keverje össze;
  5. Állandó keverés mellett 30 percig pároljuk. Ne felejtsen el sót adni. A konzisztenciának sűrűvé kell válnia;
  6. A burgonyát megfőzzük, pépesítjük, kihűtjük;
  7. A sajtot lereszeljük;
  8. A marhahúst, a sertéshúst, a kukoricát és a burgonyát egyenletesen elosztjuk egy tepsiben. Szórj sajtot a tetejére;
  9. 180°C-os sütőben 30 percig sütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom a burgonyás rakott darált hús a sütőben. A recept egyszerű, és lehetővé teszi, hogy az egész családot finom vacsorával etesse. Ha gyermekei nem esznek jól, próbálja meg nekik elkészíteni ezt az ételt. Sokan szeretik a sütőben vagy lassú tűzhelyen főtt burgonyás rakott burgonyát.

Minden háziasszony imádni fogja ezeket az egyszerű és gazdaságos recepteket. Bármilyen darált húst vehetsz, például vegyesen (sertés- és marhahús). Jobb, ha házi tojást használunk, gyönyörű sárga színt adnak a kész ételnek. Ha még nem próbálta meg a burgonya rakott lassú tűzhelyben való elkészítését, próbálja ki a következő receptet.

Burgonya rakott darált hússal lassú tűzhelyen

A burgonya rakott darált hússal lassú tűzhelyben két réteg burgonyát tartalmaz, amelyek közül az egyik alul, a második a tetején található. Közöttük sokféle töltelék található: hús, zöldség vagy gomba. A kötőelemet (tojás, tejszín, tejföl) mind a közepébe, mind az egész rakottba önthetjük.

Az olyan étel, mint a burgonyás rakott lassú tűzhelyben, minden háziasszony számára ismerős. Elkészítése nagyon egyszerű, mert minimális mennyiségű hozzávalót igényel. A töltelékek széles választéka, mindenféle gyógynövény és fűszer felhasználása lehetővé teszi, hogy minden kritérium szerint ideális ételt készítsenek.

A serpenyőt előre összeállíthatja egy lassú tűzhelyben, és beállíthat egy időzítőt. És a megfelelő időben egy kiadós vacsorához kész étel fog várni. Érdemes megjegyezni, hogy a burgonyás rakott főtt és nyers burgonyából egyaránt elkészíthető, a zöldséget vékony szeletekre vágva vagy reszelővel aprítva. Bármelyik módszert is választja, az elkészített rakott íze nagyszerű lesz.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 500 g;
  • Tojás - 4 db .;
  • Tejföl - 100 ml;
  • majonéz - 100 ml;
  • Darált hús - 500 g;
  • Hagyma - 2 db .;
  • Liszt - 2 evőkanál;
  • Só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Vágja fel a hagymát és keverje össze a darált hússal, adjon hozzá fűszereket, ne felejtse el megsózni. Ízlés szerint hozzáadhat egy gerezd fokhagymát;
  2. Vágja a burgonyát vékony szeletekre;
  3. Tejfölből tölteléket készítünk majonézzel és tojással, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet;
  4. Kenje meg a multicooker tartályát olajjal;
  5. Terítsen egy réteg burgonyát, öntsön egy kis tölteléket, hogy a szeleteket összetartsa;
  6. Most adjunk hozzá egy réteg darált húst, szintén öntsük rá a tölteléket, majd ismét burgonyát és így tovább. Egyszerűen készíthet 2 réteg burgonyát és tölteléket a közepébe, vagy ismételje meg többször a váltakozást. A végén öntsük ki az összes tejfölt;
  7. Zárja be a multicookert, kapcsolja be a „sütés” programot, és hagyja 1 órán át. Ezután kinyitjuk, ellenőrizzük, ha szükséges, hosszabbítjuk meg az időt;
  8. A kész rakott tésztát tányérra fordítjuk, és tortaszerűen felszeleteljük. A tölteléknek köszönhetően ez könnyen elvégezhető. Jó étvágyat kívánunk!

A burgonya rakott darált hússal a sütőben sokak számára ismerős étel gyermekkorukból. Bár ez nem egy ínyenc étel, nagyon finom és laktató, könnyen elkészíthető. Ha helyesen készíti el ezt a rakott ételt, a burgonya puhává és puha lesz, nem lesz száraz.

A burgonyás rakott darált húst a sütőben kész burgonyapüréből készítik. Ha nyers burgonyából szeretne rakott ételt készíteni, akkor jobb, ha a húst darabokra szedi. Mert a darált hús, még nyersen is, gyorsabban megfő, mint a nyers burgonya. Sütőben is sütheti a csirkét burgonyával. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom és puha burgonyás rakott (Videó)

Burgonya rakott darált hússal- Nagyon egyszerű étel, ennek ellenére laktató és ízletes. Közönséges termékekből készült. Forrón vagy melegen tálaljuk. Tejföllel vagy más szósszal fogyasztva nagyon finom.

Hozzávalók

A darált húsos burgonyás rakott elkészítéséhez szüksége lesz:
burgonya - 1 kg;
darált sertéshús - 700 g;
hagyma - 1 db;
kemény sajt - 200 g;
vaj - 70 g + sütéshez;
tej - 100 ml;

paradicsomlé - 3 evőkanál. l.;

só, bors - ízlés szerint.

A főzés lépései

A meghámozott és apróra vágott burgonyát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és megfőzzük. Amikor a serpenyőben felforr a víz, el kell távolítani a habot, sózzuk a burgonyát, és puhára főzzük.

Ha megfőtt a burgonya, engedjük le a vizet a serpenyőből. Adjuk hozzá a vajat és a tejet a burgonyához, pépesítsük simára.

Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és kevergetve 5 percig pirítjuk.

A darált húst a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A darált húst hagymával enyhén megpirítjuk, időnként megkeverve, majd felöntjük a paradicsomlével, és kevergetve még 5-7 percig pirítjuk.

Tűzálló edénybe rakjuk rétegesen a tepsit (ha kívánság szerint a serpenyőt a rakás behelyezése előtt ki lehet kenni): először egyenletesen terítsük rá az elkészített burgonyapüré felét, majd terítsük el és egyengessük el a megsült darált húst, és egyenletesen tegyük rá a maradék pürét. burgonya a tetejére.

A rakott tetejére szórjuk reszelt kemény sajtot.

A darált húsos burgonyás tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.

Elkészült egy étvágygerjesztő, ízletes, puha burgonyás rakott darált hússal. Jobb melegen tálalni.

Jó étvágyat kívánunk!

Üdvözlet! Ma különböző recepteket szeretnék bemutatni nektek. Nemrég írtam a sütőben való főzésről, de kiderült, hogy lassú tűzhelyben és serpenyőben is finom étel készíthető!

Ezen kívül sok variáció létezik zöldségek és szószok hozzáadásával. És még a fő összetevő, a burgonya is többféleképpen felhasználható. Pépében megfőzzük, lereszeljük és egyszerűen csíkokra vagy szeletekre vágjuk. Ezért mindenképp választhat az ízlésének megfelelő receptet! És itt az ideje, hogy elkezdjük.

A klasszikus recept egy sült étel apróra vágott főtt burgonyából, darált hússal töltve. Zöldségsalátákkal, például görögössel vagy szószokkal tálaljuk. Ezt az összetételt még a GOST is szabályozza. Megismerkedhet a technológiai térképpel (töredék).


Erről az ételről külön cikket írtam. Felkérem Önt, hogy olvassa el, különösen, mivel a legnépszerűbbekről van szó. De csak egy főzési mód van feltüntetve - minden étel a sütőben készül.

Szeretném emlékeztetni, hogy a püré ne legyen száraz, ezért ne spóroljunk a tejjel, ha nem használjuk fel a szószt.

Néhány forráson pedig azt a tanácsot találtam, hogy a püré elkészítéséhez használjunk turmixgépet, ne pépesítőt. Kedvesem! Soha ne tedd ezt! Kellemes massza helyett olyan pasztát kapott, amit egyszerűen nem lehet megenni, és az edényeket sem lehet lemosni. Több éve követtem el hasonló hibát, és most óva intettelek tőle.

Rakott burgonya sajttal és gombával (sampinyon)

A gomba hússal kombinálva sok tápanyagot biztosít, mivel ezeknek a termékeknek az alapja a fehérje. És egy olyan körettel, mint a burgonya, jó tápértékkel rendelkező, kiadós ételt kap.

Maga a rakott étel ünnepi fogásnak számít, bár nem csak vendégeinket kedveskedünk vele, hanem a hétköznapokon egyszerűen meg is főzzük. Ha pedig gombát adsz hozzá, azzal csak javítod az ízét.


Hozzávalók:

  • 4 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 200 g kemény sajt
  • 1 kg darált hús
  • 1 kg burgonya
  • 400 g csiperkegomba
  • Majonéz

A csiperkegombát szeletekre vágjuk. Serpenyőben 10 perc alatt megsütjük őket. A tűz lekapcsolása előtt sózzuk, borsozzuk a tölteléket.


A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. És most egy olajjal felmelegített serpenyőbe kell tenni a hagymát, hogy aranybarnára süljön, majd adjunk hozzá sárgarépát. És addig pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul.


Ezután egy külön serpenyőben pároljuk vagy pirítsuk meg a húst. Zöldségekkel nem keverjük, külön rétegben rakjuk ki.

A burgonyát vékony karikákra vágjuk. Lereszelheted speciális szeletreszelőn is, ha van.

Most készítse elő a sütőedényt. Jól ki kell kenni olajjal, hogy a rakott aranyosabb legyen, és könnyen leválik a falakról és az aljáról.

Első rétegként helyezzük el a burgonyát.


A tetejére fűszereket szórunk. Ezután egy réteg csiperkegombát készítünk.


A sárgarépa keveréket ráhelyezzük.


Az utolsó rétegbe tesszük a darált húst, és egy kanállal jól nyomkodjuk.

A tetejére majonézes hálót kenünk.


Kapcsolja be a sütőt 200 fokra, várjon kb. 7 percet, amíg felmelegszik, és küldje el az ételünket fél órára sütni.


Tíz perccel a készítés előtt szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.

Finom rakott burgonya és darált pulyka

A baromfihús diétásnak számít, mert könnyebben emészthető és nem tartalmaz zsírt. Azt javaslom, hogy próbáljon meg pulyka vacsorát készíteni, ez a hús nagyon jól megsül és puha marad.

Hozzávalók:

  • Darált pulyka – 1,1 kg
  • 2 nagy hagyma
  • 2 nagy sárgarépa
  • 4 kis paradicsom
  • 4 gerezd fokhagyma
  • Lágy túró - 400 g
  • Kemény sajt - 120 g
  • Só bors
  • Ketchup
  • Vaj

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és vajban puhára sütjük.

A burgonyát meghámozzuk, és burgonyapürébe tesszük főni.

Vágjuk fel a paradicsomot, adjunk hozzá három teáskanál ketchupot és nyomjuk bele a fokhagymát. Keverje össze ezt a masszát, és küldje el párolni a sárgarépával.


A darált pulykát jobb hűtve, mint fagyasztva venni. Így gyengédebb lesz.

Adjuk hozzá a párolt zöldségekhez, és hagyjuk készre.


Ilyenkor mindenünk megfőtt az alaphoz. Nem tejet öntünk bele, hanem túróval keverjük össze. Ettől a püré nagyon fehér és puha lesz.

Az első rétegbe helyezzük a húst és a zöldségeket. A tetejére bőségesen készítsünk egy réteg reszelt sajtot, és vonjuk be a húst burgonyapürével.

200 fokon süssük az edényünket, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg, ez körülbelül 25-30 perc.

Egyszerű recept lassú tűzhelyben

Készen állok, hogy ódákat zengjek a lassú tűzhelyről. Ez a technika nem egyszer mentett meg életem különböző időszakaiban. Ezért minden ételem, amit készítek, hozzá van igazítva. Szinte minden modell rendelkezik sütési funkcióval, ami azt jelenti, hogy bármilyen rakott ételt elkészíthet benne.

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót, amelyben a háziasszony megmutatja, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt asszisztensünkben.

Van egy Polaris multicookerem, és a sütési mód 50 percre be van kapcsolva. Ez az idő elegendő az összes termék főzéséhez.

Gyorsan és finoman készítsen egy ételt paradicsommal egy serpenyőben

Sütöttél már rakott serpenyőben? Ha még nem, mindenképpen próbálja ki ezt a módszert. Tej-tojás keverékkel öntjük a tetejére, így minden hozzávaló jól tapad egymáshoz és nem esik szét.


Hozzávalók:

  • 400 g darált hús
  • 1 paradicsom
  • 7 burgonya
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 2 tojás
  • 150 ml tej
  • 1 tk só
  • Növényi olaj
  • Lomb
  • 50 g sajt

A burgonyát csíkokra vágjuk. Ebben a receptben meg kell sütni, ezért készíts elő egy vastag aljú serpenyőt, hevítsd fel az olajat és tedd ki a szívószálakat.


Annak érdekében, hogy a sült burgonya megsüljön, és ne váljon zabkává, a főzés végén sózzuk és borsozzuk.



Most a zöldségeken a sor. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a paradicsomot felaprítjuk. Ha nem szereted a főtt héját, öntsd fel forrásban lévő vízzel és távolítsd el a bőrét.

Egy külön serpenyőben kezdje el sütni az összes előkészített zöldséget olajban, amíg a sárgarépa megpuhul. Ez körülbelül 3-5 percet vesz igénybe.

Ne felejtse el sózni és borsozni az összes tölteléket.

Helyezze ezt a zöldségmasszát a grillre, és keverje össze.

Most az edényt meg kell kötni töltelékkel. Ehhez tojáskeveréket készítünk. Adjuk hozzá a tojást és a sót a tejhez, és alaposan keverjük össze, hogy homogén állagot kapjunk.


És most ezt a keveréket öntheti a növényi masszára. Ebben a szakaszban hozzáadhat fűszernövényeket vagy további fűszereket.



Annak érdekében, hogy a keverék megszilárduljon, körülbelül tizenöt percig sütjük az edényt. Ezután fedje be az egész felületet sajttal, és hagyja a serpenyőt a tűzön további 5 percig. Ez minden.

Kiadós burgonyás rakott káposztával

Ez az étel bármilyen zöldséggel elkészíthető, és te és én tudjuk, hogy ha ezeket az ételekhez adjuk, rostokkal telítjük a szervezetet, ami segíti az étel emésztését. Talán van egy villányi friss káposzta, ami tápanyagtartalmát tekintve az egyik vezető. Akkor helyezzük munkába.

Hozzávalók:

  • 400 g darált hús
  • 150 g kemény sajt
  • 300 g káposzta
  • 6 db burgonyagumó
  • 250 g majonéz
  • 1 hagyma
  • Vaj

Egy tepsit jól kikenünk vajjal, és rárakjuk a hagyma félkarikákat.


A tetejére egy réteg darált húst készítünk, amit majonézbe áztatunk. Fedjük le a maradék burgonyával.


A káposztát apróra vágjuk, a csíkok vékonyak és rövidek legyenek.


A hús tetejére tesszük, és szintén majonézbe áztatjuk. Az áztatás megkönnyítése érdekében érdemes külön edényben összekeverni a szósszal, és csak ezután tesszük tepsire.

Az utolsó réteg reszelt sajt, amelyre vastag rétegben majonézt kenünk.


Most állítsa be a tepsit 35 percig sütni 250 fokos hőmérsékleten.

Sajt nélküli étel elkészítése Maggi fűszerezéssel a sütőben

A kész fűszerekkel időt takaríthat meg a töltelék elkészítése során. Csak fel kell hígítani tejjel és ráönteni a hozzávalókat. Sózni és borsozni nem kell, mert a Maggi ezeket már tartalmazza.


Hozzávalók:

  • 850 ml tej
  • 1 kg burgonya
  • 600 g darált hús
  • 2 csomag Maggi fűszerezés a rakotthoz

A burgonyát karikákra vágjuk, és azonnal a serpenyő aljára helyezzük.


Egy külön tálban sózzuk, borsozzuk a húst, és alaposan keverjük össze. Ha sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel egy kicsit vízzel, hogy szaftosabb legyen. Körülbelül negyed pohár elég.

Ezután helyezze rá a húst erre a rétegre. A töltelékünket pedig nem szeletelve, hanem reszelt burgonyaréteggel borítjuk be, hogy jobban behatoljon a töltelék mélyebbre a töltelékbe.

Öntsük a tejet egy merőkanálba, és öntsük bele mindkét fűszercsomagot. Alaposan keverjük össze, hogy a fűszerek ne maradjanak a falakon, és öntsük a tepsibe. Legalább 40 percig kell sütni 180 fokon.

Ízletes recept cukkinivel

Cukkinit szinte minden ételhez adnak. Feltűnő íze nem nyomja el a fő összetevőket, de az étel lédúsabb és lágyabb lesz.

Ezért a húshoz adjuk. Nem ez az egyetlen különlegessége ennek a receptnek a később elkészített szósznak.


Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya
  • 400 g darált hús
  • 1 nagy cukkini
  • Hagyma fej
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 60 g vaj
  • 120 ml tej
  • 2 tojás
  • Tejföl
  • 150 g sajt

Növényi olaj
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és puhára főzzük. A folyamat során adjunk hozzá 1 tk. só.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és elkezdjük aranybarnára sütni.

A cukkinit lereszeljük. Ha a zöldség nem fiatal, akkor jobb, ha levágja róla az összes bőrt. Sózzuk is a keveréket, és 10 percig állni hagyjuk, hogy a cukkini levet adjon. Mielőtt felhasználnánk, a masszát jól ki kell nyomni.


Amint látjuk, hogy a hagyma elnyerte a szükséges színt, adjuk hozzá a darált húst, és közepes lángon pirítsuk kb. 5 percig.


Ezután a cukkinit a húsba nyomkodjuk.


Nézd, mennyi vizet adott már.


Egy tepsit kikenünk puha vajjal, és meghintjük liszttel, búzadarával vagy zsemlemorzsával.

A burgonyába tesszük a vajat és a tejet, majd az egészet óvatosan pürésítjük.


Adjunk hozzá egy nyers tojást, hogy ne legyen ideje aludni, azonnal keverjük gyorsan a keverékhez.

A sütésből származó összes nedvesség már elpárolgott, így itt az ideje összeszerelni a tepsit.


A püré felét kivajazott tepsire tesszük rá az egész massza a cukkinivel.



Most keverje össze a reszelt sajtot zsemlemorzsával, és fedje be vele az egész rakott tésztát.


Betesszük a sütőbe 30 percre 180 fokon sütni.


Most ennek a receptnek a fénypontja! Ezt a rakott ételt paradicsomszósszal tálaljuk.

Paradicsom szósz:

  • 2 evőkanál. növényi olaj
  • 1 evőkanál. Liszt
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 300 ml víz
  • Só, cukor, suneli komló
  • 1 gerezd fokhagyma

Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és jól melegítsük fel. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. lisztet és lassú tűzön krémesre pirítjuk.


Ezután kenjük szét a masszát és adjunk hozzá vizet. A keveréket habverővel alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.


A pikantéria kedvéért nyomjuk bele a fokhagymát, és adjunk hozzá fűszereket. Amint a szósz felforr, vegye le a serpenyőt a tűzről.

Rakott recept, mint az óvodában

Az óvodában a gyerekek nagyon szeretik ezt a rakott ételt, mindig finomra sikerül. Darált húshoz sovány húsokat használnak, főleg marhahúst. A technológiai térkép szerint először megfőzik, majd csak utána csavarják darált húsba.

Nézze meg a videót, amely bemutatja, hogyan kell otthon megfelelően elkészíteni egy ilyen finomságot, és etetni a kicsikét.

Azt hiszem, segítettem kiválasztani a receptet egy családi ebédhez vagy vacsorához. Jelölje be ezt a cikket a könyvjelzők közé. A rakott minden alkalommal új verziók elkészítéséhez.