Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint a gombócokat sütni. A vita azonban arról, hogyan kell ezt helyesen csinálni, és hogy érdemes-e egyáltalán megtenni, szinte elkapta a szenvedélyek hevességét az okroshka szerelmeseinek kvass és kefir rajongóinak harcával. Összegyűjtöttük a Twitter legkiemelkedőbb receptjeit és az isteni húsgombócokról szóló véleményeket.

Néha úgy tűnik, hogy a közösségi hálózatokat kifejezetten a főzéssel kapcsolatos vitákhoz (és természetesen a macskákról készült fényképekhez) hozták létre. A sütitársaság főzési jogáért folyó harcok és trollkodások már nem egyszer kibontakoztak. Most a Twitteren elérkeztünk a gombócokhoz.

Nem egyszerű galuskáról beszélünk, hanem sültről. A vita arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az ételt, több tucat, ha nem több száz tweetig tartott. Az egész egy szentpétervári kérdéssel kezdődött.

a tápérték

Srácok, egy kellemetlen félreértés történt az egyik chaten, úgyhogy rögtön találjuk ki: fagyasztott gombócot sütsz, vagy, isten bocsáss meg, főtt?

Egy hétköznapinak tűnő kérdés csaknem száz kommentet késztetett. Kibékíthetetlen ellenségnek bizonyultak azok, akik sütés előtt gombócot főznek, és akik nyersen dobják a serpenyőbe. De ez nem meglepő, mert valóban szent dolgokról beszélünk.

alkohol és bűnbánat

Főzve persze hogy lehet nyersen is sütni?

Mikhaylovskiy

Ez egy névtelen felmérés? megsütöm a főtteket, nekem égnek a fagyasztottak.

Szergej Kozlovszkij

Fagyott, persze.

Lois Lane

Figyelj, ******* (dicsekedhetek) és azt mondhatom, hogy mindig tejfölben sütöm? Előtte persze fagyasztva kicsit megsütjük őket.

A főtt-sütött galuskával kapcsolatban az a fő kifogás, hogy honnan van annyi idő az előfőzésre. Bár egyesek úgy vélik, hogy a sült gombóc alapvetően rossz.

Milena Mitina

A sütés nem perverzió?

Részeg ******

Mennyi szabadidőre van szüksége ahhoz, hogy először felforralja, majd kisüti őket? Ezenkívül kétszer annyi edényt mosson el ******-ban (nem szükséges).

Árja vadállat

Srácok, a gombóc sütés egyik világon sem normális.

Nyikita Lihacsov

A forralás, majd a sütés kétszer annyi ideig tart, és az is kiderül, hogy hányás. Ott van a pazarlás! Az Art. Az Orosz Föderáció Büntető Törvénykönyvének 160. §-a szerint fog menni.

De a fő dolog ebben a vitában természetesen a receptek. Azok számára, akik túlteszik magukat és kipróbálják a sült galuskát, többféle elkészítési lehetőség közül választhatnak. Reméljük, már ebédeltetek.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk eredeti ételt közönséges gombócokból. Megtanulja, hogyan kell gombócot sütni és hogyan kell helyesen csinálni.

Megosztjuk a titkokat is, hogyan kell megfelelően tálalni ezt az ételt, hogy családja és barátai elégedettek legyenek.

Hogyan kell gombócot sütni

A sült galuska jó csemege váratlan vendégeknek. Ez az étel percek alatt elkészíthető. Ráadásul szinte minden egykori diák ismeri, ami azt jelenti, hogy egy ilyen csemege nosztalgikus emlékekre szolgálhat.

A sült gombóc elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. fagyasztott gombóc (bolti vagy házi készítésű)

2. növényi olaj

3. szószok és fűszerek - ízlés szerint

Útmutató a cselekvéshez:

1. A gombóc sütéséhez a fagyasztott gombócokat ki kell venni a hűtőszekrényből. Nem kell leolvasztani őket. Ezt a sütési receptet az teszi olyan kényelmessé, hogy percek alatt elkészül a kész étel.

2. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítés után öntsön rá növényi olajat. Nem kell sok olajat önteni. A lényeg, hogy a serpenyő felülete jól ki legyen zsírozva, és a gombócok ne égjenek meg.

3. Tegye a gombócokat (kiolvasztás nélkül) egy forró serpenyőre. A gombócokat 10-15 percig kell sütni. Ugyanakkor folyamatosan keverni kell őket, hogy a gombócok ne tapadjanak a serpenyő felületéhez.

4. A gombócokat addig sütjük, amíg egyenletes aranybarna kéreg nem lesz. Sütés közben megkóstolhatjuk a gombócokat, hogy elkészültek-e. Ennek az az oka, hogy a különböző típusú gombócok különböző ideig főzhetők.

5. Ha kész a galuska, mártással, tejföllel vagy majonézzel tálaljuk. A gombócokat megszórhatjuk fűszernövényekkel és paprika keverékével is.

Érdemes megjegyezni, hogy a különféle gombócok „viselkedése” eltérhet a sütési folyamat során. A szovjet stílusú gombócok legegyszerűbb elkészítési módja egy félhold alakú, csirke hozzáadásával.

Hogyan sütjük finomra a gombócokat?

Egyesek úgy vélik, hogy a gombócokat Kínában találták fel. Ezen nem fogunk vitatkozni, de a kínai gombóc sütési receptjét érdemes megjegyezni és megtanulni. Ha úgy dönt, hogy gombócot főz belőle, meglepheti vendégeit egy szokatlan és eredeti étellel.

Kínai recept a gombóc sütéséhez

1. Ehhez a recepthez a legjobb, ha magad készíted el a gombócokat. Ebben az esetben a gombócok varrását nem szabad teljesen lezárni, hogy a hús jobban átsüljön sütés közben.

2. Ezután a gombócokat varrás oldalukkal felfelé egy felforrósított és olajozott, vékony aljú serpenyőbe tesszük. Töltse fel őket vízzel, és fedje le a serpenyőt. Miután a víz felforrt, adjuk hozzá újra. Ezután várja meg, amíg újra felforr.

3. Ezután öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és ismét zárja le a gombócokat fedővel. Tehát a gombócokat 3-5 percig kell sütni. Gondoskodni kell arról, hogy a gombócok ne égjenek meg. 5 perc múlva a gombócok készen állnak.

Kínai sült galuska receptje

A sült galuskát csak melegen szabad tálalni. Kihűlés után túl kemények lesznek, ami azt jelenti, hogy íztelenek és fogyasztásra semmiképpen sem alkalmasak. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a gombócokat különféle adalékokkal lehet sütni.

Hogyan sütjük a galuskát eredeti módon

Szóval, lehet főzni galuskát sajttal. Ehhez a főzési folyamat közepén reszelt sajtot kell hozzáadni, és a fedő lecsukásával 5 percig lassú tűzön főzni. A sajt különleges gyengédséget és pikáns ízt ad az ételnek.

Ha már elsajátítottad a gombóc sütésének folyamatát, itt az ideje, hogy elkezdj kísérletezni egy már ismert recepttel. Például, amikor a gombócok már megsültek, tegyük át egy tepsibe, és öntsünk mindent két felvert tojásból két evőkanál majonézzel. Hozzáadhat zöldborsót és friss fűszernövényeket ehhez a keverékhez. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és hagyja, amíg az edény megpirul. A gombócok tetejére sajtot is szórhatunk.

Általában azt látjuk, hogy az első pillantásra egyszerű és hétköznapi gombócok meglehetősen széles körű kreativitást és képzelőerőt biztosítanak a háziasszonynak. Tehát használhatja a fent javasolt recepteket, vagy kitalálhatja a sajátját.


Ezenkívül a gombócok lehetővé teszik, hogy kreatív mártással, szószokkal és fűszerekkel dolgozzon. A sült gombócokhoz például nem csípős, hanem édes borsot adhatunk félkörbe vágva. Ez a recept azoknak való, akik nem igazán szeretik a fűszeres ételeket.

Gombóchoz szószként nem majonézt, hanem mustárral kevert tejfölt használhatunk. Ez a házi szósz sokkal egészségesebb és lágyabb lesz. Egyébként hagyományos (főtt) módon elkészített galuskával is tálalhatjuk. Ugyanakkor egy ilyen szószból nem hiányzik az enyhe fűszeresség, így alkalmas húsételekhez. Fűszerként használhatunk borsot, babérlevelet, szegfűszeget, kaprot és petrezselymet (ez utóbbit frissen érdemes használni), koriandert és bazsalikomot.

Az ilyen sokféle fűszerezés lehetővé teszi a kísérletezést, és egy termékből különféle ételeket készíthet, amelyek kivétel nélkül mindenki számára vonzóak.

Jó étvágyat kívánunk!
Iratkozzon fel csatornánkra a Yandex.Zen

A ropogósra sült gombóc van, aki pitékre emlékeztet, van, aki kis pástétomnak tekinti, de egyszerűen nincs közömbös ember az étel iránt! A felnőttek szeretik őket, a gyerekek pedig imádják őket. Ideálisak otthon és a szabadban. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják helyesen sütni őket, hogy a gombócok minden oldalán egyenletes arany héjat kapjanak.

A főtt gombóc és a sült két alapvetően különböző ízű étel. A sütés automatikusan egyfajta gyorsételmé varázsolja a gombócokat – ha kívánjuk, akár futva is könnyedén elfogyaszthatjuk, akár a napraforgómagot is a szájba dobhatjuk.

A legnagyobb nehézséget az jelenti, hogy ne süssük túl a terméket, egy egységes állagot érjünk el, minden oldalról egyformán sütjük, anélkül, hogy a töltelék kiszáradna. Ez könnyen megtehető, ha követ néhány tippet.

A klasszikus sütési technológia több lépésből áll:

  1. Egy serpenyőt nagy lángon felhevítünk.
  2. Öntsön oda növényi olajat úgy, hogy két ujjal magasabban legyen, mint az edény alja.
  3. Várja meg, amíg világos buborékok jelennek meg az olajon.
  4. Dobj bele galuskát.
  5. Csökkentse a hőt közepesre.
  6. Folyamatos kevergetés mellett megsütjük őket.
  7. A kész gombócokat, amint kész, kivesszük.
  8. A készenlét jele arany-mézbarna kéreg.

A sütés után azonnal fontos, hogy papírtörlőre tegyük a gombócokat - az magába szívja a felesleges olajat. Tálalhatja az ételt paradicsom- és fűszernövény-mártással, majonézzel, fokhagymával és tejföllel, a természetben pedig grillszósszal vagy ketchuppal.

Emlékezik! A gombóc önmagában is meglehetősen magas kalóriatartalmú termék: 100 gramm kész étel akár 300 kcal-t is tartalmazhat, az összetételtől függően. A sütés sokszorosára növeli, mert a folyamat során nagy mennyiségű növényi olajat szívnak fel.

Hogyan kell fagyasztott gombócot sütni egy serpenyőben?

A legények és takarékos, sokgyermekes háziasszonyok hűtőjében mindig egy fagyott gombóccsomag hever. Előfordul, hogy vendégek vannak a küszöbön, vagy váratlan pikniket terveznek, de nincs mit vinni. Nem probléma - a fagyasztott gombócok gyorsan megmentik. De vannak finomságok – nagyon könnyű a terméket alulsütni, így egyes oldala nyers, a másik „füstös” marad.

Próbálja meg betartani a következő szabályokat:

  1. Melegíts elő egy serpenyőt közepes lángra.
  2. Adjunk hozzá fél pohár vizet (0,9 kg-os szabványos gombóccsomag alapján).
  3. Várja meg, amíg a víz felmelegszik.
  4. Helyezzen bele a gombócokat.
  5. Keverjük össze és fedjük le fedővel.
  6. 2-3 perc elteltével keverjük újra.
  7. Amikor a gombócok kicsit felolvadtak, adjunk hozzá 30-40 ml-t. olajok
  8. Folyamatos kevergetés mellett sütjük tovább.
  9. A kész gombócok aranyszínűek, óvatosan, egyenként kell kivenni őket egy réskanállal.

Ügyeljünk arra, hogy a sütőedények tágasak legyenek, és a gombócok ne ragadjanak össze. Egy kis serpenyőben adagonként megsüthetjük őket, 7-8 darabot öntünk a serpenyőbe. Ha kész, távolítsa el, és adjon hozzá újakat. Ne gondolja, hogy a folyamat bonyolult - a teljes főzési idő nem haladja meg a 15 percet kilogrammonként.

A kész étel tálalása különösen jó forró édes mentateával.

Ez érdekes! Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy főzés előtt hagyják a gombócokat enyhén felolvadni 10 percig, majd kézzel enyhén „lapítsák el” mindegyiket. Úgy tartják, hogy így egyenletesebben főznek és ízletesebbek lesznek. De ne feledd: liszttel megszórt deszkán kell kiolvasztani: különben a kalászok letapadhatnak és elszakadhatnak a sütés előtt.

Sütés olajban és vízben

Az olajban és vízben sütés némileg eltér a klasszikus receptektől. Itt fontos, hogy először közepes lángon hevítsük fel az olajat, majd amint a gombócok kissé megsültek, adjunk hozzá egy kevés vizet, és fedjük le a serpenyőt.

A kielégítő eredmény érdekében sütés közben kövesse az alábbi lépéseket:

  1. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon: ha azonnal magasra kapcsoljuk, megéghetnek.
  2. Adjunk hozzá olajat és melegítsük fel rendesen.
  3. A gombócokat adagonként adjuk hozzá, optimális esetben: egyszerre 8-9 darabot.
  4. Folyamatosan keverjük, hogy ne tapadjanak össze.
  5. Amint látja, hogy a gombócok átlátszóvá váltak, adjunk hozzá vizet: ez azt jelenti, hogy kissé felolvadt, és a gőz csak felgyorsítja a főzési folyamatot.
  6. Amikor az étel majdnem kész, hozzáadhat fél pohár tejfölt. A szósz átitatja a gombócokat, és szó szerint elolvad a szájban.

Adat! A fagyasztott gombóc sütésének trükkje az, hogy a főzés legelső szakaszában hagyjuk őket forró gőzben ázni. Így a gombócok gyorsan felolvadnak, és az időben hozzáadott növényi olaj kellemes arany kéreg elérését teszi lehetővé.

Főtt gombóc egy serpenyőben

A készre főtt galuskát enyhén megsüthetjük is: ez a variáció nagyon kedvelt a vajban ropogós héjat kedvelő gyerekek körében. De itt nagyon fontos, hogy a gombócokat megfelelően főzzük meg, és ne tegyük készre, különben a sütés során szétesnek.

A megfelelő eredmény elérése egyszerű: a gombócokat először félig főzzük, majd a lebegtetés után 1-2 perccel vegyük ki a serpenyőből. Amíg főnek, hevíts fel egy serpenyőt, adj hozzá egy nagy darab vajat, és hagyd felolvadni. Forró serpenyőre tesszük a gombócokat, hagyjuk „megdermedni” az alján, majd megfordítjuk. A sütésnek gyorsnak kell lennie, akkor a hús „fülének” nem lesz ideje elveszíteni alakját, és megőrzi rugalmas, vonzó megjelenését.

Mivel tálaljuk az ételt? Nagyon szokatlan és ízletes a gombócokat vízzel enni, amelyhez gyenge ecet és fekete bors oldatot adtak. A legjobb, ha a gyerekeket úgy kezeljük, hogy az ételt tejföllel ízesítjük.

Tanács! A sütéshez való gombóc vásárlásakor ügyeljen a termékkategóriára. Az „A” kategóriát tartják a legjobbnak: ezek a gombócok 80%-ban természetes húst tartalmaznak. A „B” kategóriában ez az arány 60%-ra csökken, és a legkevesebb húst a „B”, „G”, „D” feliratú gombócokhoz adják. Egy ilyen termékben mindig több tészta lesz a gyártók nem sajnálják, hogy búzadarát, szóját és paszományokat adnak a darált húshoz. A biztonság kedvéért jobb, ha saját kezűleg készíti el a gombócokat, és lefagyasztja későbbi használatra.

Hogyan süssünk gombócot sajttal?

A sajtkéreg ünnepi ízt ad, így ezek a gombócok könnyen elkészíthetők büféasztalokra, például gyerekek születésnapjára.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • Kész gombóc (fagyasztható) – 0,9 kg.
  • Növényi olaj - 3 evőkanál.
  • Bármilyen típusú lágy sajt - 150 g.

A gombócokat a klasszikus recept szerint megsütjük. Tepsibe tesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegíteni a sütőt. Süssük az edényt, amíg a sajt megolvad. Kivesszük és adagokban tálaljuk.

Hangsúly! Az ételhez leginkább a mozzarella illik: azonnal megolvad, krémes íze pedig bármilyen hústöltelékhez illik – a baromfitól a marhahúsig.

Ne féljen kísérletezni, diverzifikálja az étrendjét, kényezteti szeretteit friss házi főzéssel.

Úgy gondolják, hogy a gombóc meglehetősen gazdaságos étel. Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy bármilyen húst beletehetünk a töltelékbe, adhatunk hozzá hagymát, káposztát, fűszernövényeket, új ízérzetet keltve.

A vegetáriánusok általában megtagadhatják a hústölteléket, gombával, káposztával és fűszernövényekkel helyettesítve a húst.

A gombóc minden nemzeti konyhában megtalálható. A tészta összetételében és a töltelék elkészítésében különböznek egymástól. Az egyetlen dolog, ami egyesíti őket, az a főzés és a sütés szabályai (erről az alábbiakban lesz szó).

  • A gombócokat nagy mennyiségű sós vízben megfőzzük (1 kg termékhez 4 liter vizet és 40 g sót kell venni), időnként megkeverve, hogy ne tapadjon az aljára.
  • Feltételezések szerint 8-10 perccel a felszínre kerülés után készen lesznek.

A gombócokat tálalhatjuk tejföllel, ketchuppal, vajjal, húslevessel vagy bármilyen szósszal.
Sokan szeretik a sült galuskát. Sőt, mind a már főtt gombócokat, mind a nyerseket sütik - frissen formázva vagy fagyasztva.

A gombóc sütése: az elkészítés finomságai

  • A gombócokat jobb finomított növényi olajban sütni. De bármilyen zsírt bevehet, figyelembe véve az ízlési preferenciákat és a nemzeti hagyományokat.
  • A gombócokat vastag falú serpenyőben kisütjük.
  • Jól felforrósított, de nem forró zsírba rakják. Ha a gombócokat alacsony lángon serpenyőbe tesszük, akkor az aljára tapadhat, és a töltelék kiesik.
  • A fagyasztott gombócokat sütés előtt nem olvasztják fel. De a fagyasztóból most kivett galuskát dér borítja. Ha azonnal forró olajba engedi őket, elkezdenek „lőni”. Ennek elkerülése érdekében egy ideig szobahőmérsékleten kell tartani, egy rétegben vágódeszkára fektetve. Amikor a fagy eltűnik, megsüthetjük őket.
  • A sütésre szánt, frissen főtt gombócokat egy rétegben szitára kell helyezni száradni. Az ilyen gombócokat nem szabad túlfőzni, különben sütés közben szétesik.
  • A sült gombóc íze a főzés során hozzáadott fűszerektől és fűszerektől függ. A száraz fűszereket a sütés végén kell hozzáadni, különben megégnek és elrontják az étel ízét.
  • A galuskát rántva lehet sütni. Ebben az esetben a tányérokra fektetett kész gombócokhoz fűszereket adnak, hogy ne „szennyezzék” velük az olajat.
  • A gombócokat mérsékelt lángon aranybarnára sütjük, időnként megkeverve egy spatulával.
  • Ha nagy a gombóc, akkor a sütés önmagában nem biztos, hogy elég. Ahhoz, hogy készen álljanak, öntsön egy kis forró vizet a serpenyőbe, fedje le fedővel, és hagyja 3-5 percig párolni. Víz helyett lehet húslevest, tejfölt, ketchup és szójaszósz keverékét.

Főtt gombóc, serpenyőben megsütjük

Hozzávalók:

  • fagyasztott gombóc - 450 g;
  • növényi olaj - 40 g;
  • só;
  • bors;
  • kedvenc fűszerek.

Főzési mód

  • Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá sót. Engedjük le a gombócokat. Keverés közben félig főzzük (kb. 2-3 perc). Szedjük ki lyukas kanállal, és tegyük szitába vagy szűrőedénybe. Várja meg, amíg az összes víz lefolyik, és a gombócok kicsit megszáradnak.
  • Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. A gombócokat egy rétegben helyezzük el. Mérsékelt lángon először az egyik oldalukat süssük aranybarnára, majd fordítsuk át a másik oldalukra, és süssük aranybarnára.
  • 1-2 perccel a főzés előtt szórjuk meg fűszerekkel és keverjük össze. Tányérra tesszük. Mártással vagy friss zöldségsalátával tálaljuk.

Sült gombóc (fagyasztott)

Hozzávalók:

  • gombóc csomag – 450 g;
  • növényi olaj - 60 g;
  • só;
  • száraz fűszerezés gombócokhoz - ízlés szerint;
  • víz.

Főzési mód

  • A gombócokat vágódeszkára tesszük, és az asztalon 10 percig állni hagyjuk.
  • Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Helyezzük rá a gombócokat, óvatosan keverjük meg, hogy minden oldalukat bekenjük olajjal. Zárja le a fedelet. Mérsékelt tűzön süssük aranybarnára, közben időnként nyissa ki a fedőt, és egy spatulával keverje össze a gombócokat.
  • Amikor a gombócok megsültek, felöntjük egy kevés forrásban lévő vízzel, csökkentjük a hőt és pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog, körülbelül 5 percig. A főzés végén fűszerezzük és keverjük össze. Lekapcsoljuk a tüzet, a gombócokat letakarva hagyjuk állni pár percig, majd tányérra tesszük.

Sült gombóc

Hozzávalók:

  • frissen készült gombóc - 400 g;
  • növényi olaj - 40 g;
  • só.

Főzési mód

  • Készíts gombócot kedvenc recepted szerint.
  • Egy serpenyőben olajat hevítünk. Vegyük közepesre a hőt. Helyezze el a gombócokat úgy, hogy kis távolságot hagyjon közöttük. Amikor az alsó oldala aranybarna, fordítsa át a gombócokat a másik oldalára. Hozd teljes készenlétbe.
  • Tányérra tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel.

Üzbég galuska (chuchvara) sütve

Hozzávalók:

  • kovásztalan tészta - 250 g;
  • hús - 300 g;
  • hagyma - 25 g;
  • só bors;
  • növényi olaj mély sütéshez.

Főzési mód

  • Először elkészítjük a tésztát, letakarjuk egy tálkával pihenni.
  • Darált húst készítünk a darált hús, az apróra vágott hagyma, a só és a bors összekeverésével.
  • A tésztát vékony rétegre nyújtjuk. 3-5 cm oldalhosszúságú négyzetekre vágjuk.
  • Helyezzük a darált húst a négyzet közepére. Gombócot készítünk úgy, hogy először a szemközti sarkokat, majd a széleket összekötjük.
  • Egy üstben felforrósítjuk az olajat. Kis adagokban az olajba tesszük a gombócokat, és kevergetve aranybarnára sütjük.
  • A kész gombócokat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Friss zöldségekkel vagy savanyú tejjel tálaljuk.

Sült gombóc tadzsik módra

Hozzávalók:

  • gombóc tészta - 450 g;
  • hús - 600 g;
  • hagyma - 50 g;
  • só;
  • bors;
  • növényi olaj - 60 g;
  • húsleves - 120 ml;
  • borecet - 15 g.

Főzési mód

  • A kész tésztát 1 mm vastagra kinyújtjuk. 5 mm oldalhosszúságú négyzetekre vágjuk.
  • A darált húst a négyzetek közepére helyezzük. Hajtsa a sarkokat a sarok fölé, majd formálja meg a széleket.
  • Egy serpenyőbe olajat öntünk és jól felforrósítjuk. Helyezzük a gombócokat és süssük aranybarnára.
  • Öntsük fel a forró levest, és fedjük le a serpenyőt. A gombócokat 5 percig pároljuk.
  • Tányérra tesszük, meglocsoljuk ecettel, megszórjuk fűszernövényekkel.

Sült gombóc cukorral (tádzsik konyha)

Hozzávalók:

  • kovásztalan gombóctészta - 450 g;
  • hús - 600 g;
  • hagyma - 50 g;
  • növényi olaj - 60 g;
  • porcukor - 20 g;
  • só bors.

Főzési mód

  • A gombóctésztát vékony rétegre nyújtjuk. Vágjuk 5 négyzetre? 5 cm.
  • A közepére helyezzük a tölteléket. Gombócokat készítünk úgy, hogy először két egymással szemben lévő sarkot összekötünk, majd a végeit összetűzzük.
  • A gombócokat felforrósított növényi olajban világos aranybarnára sütjük.
  • Helyezze őket egy tányérra. Megszórjuk porcukorral.

Kínai sült galuska

Hozzávalók:

  • liszt - 2 evőkanál;
  • forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
  • növényi olaj a tésztához - 20 g;
  • só a tésztában - 1 teáskanál;
  • sertéshús - 400 g;
  • kínai kel - 400 g;
  • hagyma - 1 db;
  • só a töltelékhez - ízlés szerint;
  • szójaszósz - 1 teáskanál;
  • cukor - egy csipet;
  • növényi olaj sütéshez - 60 g.

Főzési mód

  • Először elkészítjük a tésztát. Ehhez öntsünk lisztet egy tálba, és keverjük össze sóval. Öntsük forrásban lévő vízzel és növényi olajjal. A tésztát alaposan összegyúrjuk.
  • A töltelékhez a káposztát apróra vágjuk és enyhén megsózzuk. Néhány perc múlva nyomja ki a levét. Összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Adjunk hozzá cukrot és szójaszószt.
  • A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk. Használjon sörétes poharat a körök kivágásához.
  • A tölteléket a levekre helyezzük. A tésztát félbehajtjuk, összecsípjük, kis hajtásokat készítve (mint a gombócokon).
  • Egy serpenyőben olajat hevítünk. Tegye tömören a gombócokat. Amikor a gombócok alja megsült, felöntjük egy kevés forrásban lévő vízzel - el kell fednie az edény alját. Fedjük le fedővel és pároljuk 5 percig. Ezalatt a víz felforr, és kész is lesz a gombóc.
  • Fedjük le a serpenyőt egy lapos tányérral, és óvatosan fordítsuk meg. A gombócok sült felével felfelé kerülnek a tányérra. Vagy helyezze őket egy tányérra egy lyukas kanál segítségével. Bármilyen szósszal tálaljuk.

Megjegyzés a háziasszonynak

Sok háziasszony érdekli az a kérdés, hogy le kell-e fedni a serpenyőt fedéllel.

  • Frissen készült gombóc sütésekor a serpenyőt nem kell lefedni.
  • A frissen elkészített gombócokat fedő nélkül sütjük. Forrásban lévő olajba ne tegyük a fagyasztott gombócokat, mert az olaj elkezd „lőni”.
  • A fagyasztott gombócokat lefedve süssük meg, különben fennáll annak a veszélye, hogy az olaj szétfröccsen a konyhában. Keverje össze őket egy spatulával, kissé nyissa ki a fedelet. Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe, a fedőt maga felé csúsztassa, mert a gőz megégheti.
  • A felesleges zsírt úgy távolíthatjuk el, ha a kész gombócokat papírtörlőre tesszük.

Hagyományosan a galuskát általában főzik, de tudtad, hogy ezt a szeretett ételt sütve is meg lehet főzni, és ettől még finomabb lesz?

Nagyon kényelmes, ha félkész termékek vannak a hűtőszekrényben - ez megtakarítja Önt a főzési idő hiánya esetén, és itt megtanulhatja, hogyan kell megfelelően sütni a fagyasztott gombócokat egy serpenyőben!

Nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye a gombóc ízét, és gyorsan szokatlan, kiadós ételt kapjon ropogós, finom aranyhéjjal a főtt tészta helyett.

A sütéshez vastag aljú, tapadásmentes bevonatú serpenyő a legjobb.

A vastag, jó minőségű polírozott öntöttvasból készült edények szintén elfogadhatóak.

A sült fagyasztott gombócok elkészítésének többféle módja van, mindegyiket sorrendben nézzük meg.

Hogyan sütjük a fagyasztott gombócokat egy serpenyőben

Ehhez az opcióhoz sok finomított növényi olajra lesz szüksége. Öntsük a serpenyőbe úgy, hogy a réteg kb. 3 cm-es legyen. Erős lángon melegítsük jól fel az olajat. Ezután mérsékeljük a lángot közepesre, és a fagyasztott gombócokat a serpenyőbe öntjük.

Hogyan kell főzni sült galuskát

Főzés előtt nem szükséges kiolvasztani őket. A gombócokat egy rétegben kell az edény aljára helyezni, nem ajánlott többet, különben nem sül át jól.

Ha sok a gombóc, osszuk több adagra.

Készüljön fel arra, hogy a vaj elkezd "repedni", ahogy a nedvesség elkezd kiszökni a tésztából. Jobb, ha nem fed le az edényt, különben a kéreg nem lesz ropogós.

Viseljen konyhai kesztyűt, hogy ne égesse meg a kezét a kifröccsenő olajtól, és percenként keverje meg a gombócokat. A sütés 12-15 percet vesz igénybe.

Amikor az összes gombócot egyenletesen aranyszínű kéreg borítja, vegyük ki és tegyük egy tányérra. Ropogós és lédús lesz.

Tálaljuk tejföllel, fűszernövényekkel vagy bármilyen ízlés szerinti szósszal.

Párolt-sült galuska

Egy másik lehetőség a fagyasztott gombócok serpenyőben történő finom sütésére a lágyabb kéreg kedvelőinek!

Egy serpenyőbe 0,5 cm-es rétegben öntsünk növényi olajat. A fagyasztott gombócokat forró olajba dobjuk, és állandó kevergetés mellett, nagy lángon 5-7 percig sütjük.

Ezután mérsékeljük a lángot, öntsünk egy kevés vizet (30-40 ml) a serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk 10 percig párolódni a gombócokat. Ezután nyissa ki a fedelet, ha a víz még nem párolog el, növelje a hőt, és várja meg, amíg elpárolog.

Ezt követően vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tálaljuk az edényt. A gombócok aranyszínűek, de a héjuk nem túl kemény.

Hogyan kell főzni sült galuskát adalékanyagokkal

A fagyasztott gombócokat a fent leírt módszerek bármelyikével süthetjük, de adalékanyagokkal.

Ízletes és szokatlan lesz, ha a sütés végén reszelt sajttal megszórjuk az edényt, és hagyjuk felolvadni.

A gombócokat megtölthetjük felvert tojással. A fűszerek és gyógynövények pikáns hatást kölcsönöznek az ételnek. Vannak, akik szeretik a félkész terméket paradicsomszószban sütni. Az olajhoz szójaszószt, fűszernövényeket, fokhagymát, reszelt sárgarépát vagy hagymát is adhatunk. Egyszóval kísérletezzen ízlése szerint!

Most már tudja, hogyan kell fagyasztott gombócokat sütni egy serpenyőben, és sietve finom, kielégítő ételt készíteni. Ha boltban vásárolunk félkész terméket, próbáljunk vastagabb tésztájú galuskát választani, hogy ne szakadjon szét sütés közben.

De persze nincs finomabb a házi galuskánál! Felragaszthatja őket későbbi használatra, és lefagyaszthatja őket.

Ez a termék fagyasztóban legfeljebb 1 évig tárolható.