Néha nem kell mondanod néhány ételről. Elég csak a nevet megemlíteni, és mindenki azonnal érti, miről beszélünk. Természetesen az egyik a tejes tészta. Ennek a levesnek a receptje nagyon népszerű sok családban. Sokan gyermekkoruk óta szeretik ezt a kiadós és mérsékelten édes ételt. Mi a titka ennek a tejlevesnek? Nehéz megmondani.

Így főznek mindent...

Természetesen minden háziasszonynak megvan a saját receptje a tejes tésztaleves elkészítéséhez és néhány apró trükkhöz. Gyakrabban teljes tejjel főzik - nagyon finom. Szóval, hogyan kell főzni a tejes tésztát?

Egy merőkanálba fél liter friss tejet öntünk, és felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy a tej forrjon, de ne próbáljon kifolyni. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Általában vegyen egy csipet sót és néhány evőkanál cukrot. Ezután adjunk hozzá 75 g kis cérnametéltet vagy házi tésztát. Folyamatosan keverjük 1-2 percig. Erre azért van szükség, hogy a tészta ne tapadjon az aljára és ne tapadjon össze. További 10-12 percig készre főzzük. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 5 percig, hogy a leves megdermedjen. Személy szerint minden személy tányérjára tegyen egy kis darab vajat. Ilyen egyszerű a tejes tészta elkészítése.

Recept az óvodából

Szükségünk lesz: fél pohár kis tészta, másfél pohár víz, egy pohár tej, só a kés hegyére és egy evőkanál cukor (ízlés szerint kevesebb vagy több). Forraljuk fel a vizet, és keverjük hozzá a cérnametélteket. Sózzuk, mérsékeljük a hőt közepesre, és félig főzzük. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a tejet, felforraljuk, és további 5 percig pároljuk, amíg megpuhul. Fedjük le fedővel, és hagyjuk infúzióban állni. A tejes tészta, amelynek receptje kissé eltér az előzőtől, hihetetlenül finom!

Tejleves tésztával és sütőtökkel

De ez az étel mindenkinek tetszeni fog, aki élénk színeket és új ízeket szeretne hozzáadni a közönséges tejes tésztához. A sütőtök úgy birkózik meg ezzel a feladattal, mint egyetlen más zöldség. A lényeg az, hogy a legérettebbet és a legédesebbet válasszuk. 3-4 főre 1 liter tej, 100 g sütőtök, negyed csésze tészta vagy kis cérnametélt, csipet só és egy teáskanál vaj vagy ghí lesz szükséged.

Hámozzuk meg a sütőtököt és távolítsuk el az összes magot. Vágjuk apró kockákra. Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben, adjuk hozzá a sütőtököt és főzzük majdnem készre. Ezután sózzuk, és kevergetve hozzáadjuk a cérnametélteket. Amint az összes termék kész, adjunk hozzá olajat, és hagyjuk egy kicsit főzni a fedél alatt. Ha édes a sütőtök, nem kell cukor. Ízlés szerint vajjal együtt adhatjuk hozzá. Ezek a tejes tészták nemcsak melegen, hanem hidegen is fogyaszthatók. Az ízét ez semmilyen módon nem befolyásolja.

A háztartási gépek megjelenésével sok étel elkészítése könnyebbé vált. Természetesen egyszerűbb a tejes tésztát lassú tűzhelyben főzni. Végül is csak egy gombot kell megnyomni, majd várni a hangjelzést. Mi lehetne egyszerűbb?

Tehát öntsön 2 csésze tejet a multicooker serpenyőbe. Többet nem szabad hozzáadni, mert forrás közben kiszabadulhat. Adjunk hozzá 3 evőkanál kis cérnametéltet, 1-2 evőkanál cukrot, csipet sót és egy darab vajat. Keverje össze, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot 1 percre. Zárja le a fedelet. Csak a főzés befejezésének jelzése után szabad kinyitni! Keverje újra a tejes tésztát, és hagyja a tűzön 5 percig, amíg a cérnametélt befejezi a főzést. Most a tejes tészta készen áll. A lassú tűzhely receptje sokkal egyszerűbb.

Ahogy a baba felnő, és megismeri a felnőttek ételeit, az anya változatossá teszi az étrendet, új, ismeretlen összetevőket is beiktatva az étrendbe. Sok kisgyermek legnépszerűbb és legkedveltebb étele a tejes leves tésztával. Nemcsak egészséges és tápláló, de ugyanolyan fontos, hogy a tészta szokatlan formája valódi érdeklődést keltsen a gyerekek körében. Ezen túlmenően ez az étel kiváló ízű tulajdonságokkal is rendelkezik. A fiatal anyának már csak azt kell megtudnia, hány évesen ismerkedhet meg a formázott tésztákkal, és hogyan készítheti el őket.

Amikor először úgy dönt, hogy tejlevest tésztával főz babájának, fontos a megfelelő termékek kiválasztása. Ügyeljen nemcsak az érdekes formára, hanem a minőségi tulajdonságokra is. Manapság hasonló termékek széles választéka áll rendelkezésre. Vásárláskor ne feledje, hogy a bébiételhez használt tésztát durumbúzából kell készíteni. Először is erre azért van szükség, mert nem tartalmaznak glutént (glutént), ami gyermekeknél allergiát okozhat. Ezenkívül a durumfajtákból készült tészta jobban megőrzi alakját, tökéletesen elfogadja a baba gyomrát, könnyen emészthető, és csak hasznos összetevőket hagy a szervezetben.

Az ilyen tészták alternatívája a gluténmentes babatészta. Nem gabonaliszten, hanem gluténmentes rizsen és kukoricán alapulnak.

A tésztát 9 hónapos korban lehet kipróbálni, de legkorábban a baba 10-12 hónapos korában érdemes bevezetni az ételek állandó alapanyagaként. Jobb, ha egy év után elkezdi ismerkedni a zöldséglevesekkel, és elkészítheti a tejes tésztalevest.

A tésztatermékeket számos előny és jelentős előny jellemzi a babák számára. A legjelentősebb mutatók a következők:

  • Nagy mennyiségű összetett szénhidrátot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a cérnametélt több órán át energiával látja el a babát.
  • A termék gazdag B-vitaminokban, mikroelemekben (foszfor, kálium, magnézium) és aminosavakban, amelyek a kisgyermekek normál növekedéséhez és fejlődéséhez szükségesek.
  • A tészta könnyen elkészíthető, és a főzés során széles körben használható.

Egyes gyártók különböző színekben kínálják a cérnametélteket. Ne féljen zöld vagy piros tésztát vásárolni a kicsinek. Árnyékolásuk érdekében biztonságos élelmiszer-színezékeket használnak.

DIY házi tészta babáknak

A legnagyobb előnyökkel és kiváló íztulajdonságokkal az anya kezével, szeretettel készült tészták rendelkeznek. A recept egyszerű. Ehhez szüksége lesz:

  • 300 g liszt;
  • 3 tojás;
  • egy csipet só.
  1. Törjük fel a tojásokat egy tálba.
  2. Adjunk hozzá egy csipet sót és verjük fel.
  3. A lisztet külön edénybe tesszük, mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojás és a só keverékét.
  4. Egy kanállal keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk össze a tésztát.
  5. Tegye a tésztát egy zacskóba, és tegye a hűtőszekrénybe 30 percre, hogy rugalmassá tegye.
  6. A tésztát szeletekre vágjuk és liszttel megkenjük.
  7. A darabokat sodrófával kinyújtjuk, vagy gépen áttesszük, majd 1-2 mm vastag palacsintákat formázunk.
  8. A hengerelt lapokat 10 percig levegőn szárítjuk.
  9. Szalagokra vágjuk őket. A lapokat csövekre tekerheted, és késsel vághatod.
  10. Hagyja a tésztát a konyhai deszkán, amíg teljesen meg nem szárad.
  11. A házi tésztát körülbelül 7-10 percig főzzük. Hűtőben tárolható, először műanyag zacskóba csomagolva.

Tej a csecsemőtáplálkozásban

Annak érdekében, hogy a tejes tésztaleves hasznos legyen a gyermekek számára, fontos, hogy ne csak a tésztát, hanem a tejet is megfelelő módon válasszuk ki. A 10-12 hónapos és három éves csecsemőket jobb hígított tejjel főzni. A gyermek teste még mindig nem képes normálisan felfogni és megemészteni a teljes egészséges italt. Erősen allergén tehéntejfehérjét, kazeint tartalmaz.

Dr. Komarovsky megjegyzi, hogy az egy év alatti gyermekek számára jobb a tejleves elkészítése, mivel ennek számos előnye van: stabil összetételű, tartalmazza a szükséges vitaminokat és mikroelemeket, a keverék adaptált és hipoallergén, és könnyen elkészíthető.

Ha biztos a házi tej minőségében, akkor a gyermekek étrendjében is fontos figyelni a zsírtartalmat. Az optimális érték 2%. Például három százalékos tejet forralt vízzel hígítunk 2:1 arányban.

A tejleves étrendbe való felvételének szabályai

Egy egyéves baba imádni fogja a tejes leveseket, ha helyesen és következetesen bevezetik az étrendbe. Ennek érdekében a következő elveket vesszük figyelembe:

  • Kezdetben a levest töltelék nélkül készítik el. Jobb, ha hozzáadunk zöldségeket - cukkini, sárgarépa, karfiol, burgonya. Amikor a gyerek megszokja, bonyolítjuk a recepteket, adunk hozzá pókhálós cérnametélt, majd más típusú tésztákat.
  • Először kínálnak a babának egy kanál levest. Ha a termék nem okoz negatív tüneteket: bőrkiütés, bélbántalmak, tovább növeljük a termék adagját. Az egyéves gyermek normája legfeljebb 100 ml, másfél éves korában a baba 120 ml leves teljes adagját, három éves korában pedig 180-200 ml-t fogyaszt.
  • A tejes tésztát gyorsan megfőzik egy dupla fenekű, zománcozott rozsdamentes acél serpenyőben a tűzhelyen. Erre a célra az öntöttvas tartályok is alkalmasak. A teljes főzési idő 15-20 perc. Nem ajánlott alumínium edényeket használni, különösen a tej forralásához és a gyermekek számára készült élelmiszerek tárolásához. A fluoroplasztikus (teflon bevonatú) alumínium edények biztonsága ma sok vitát vált ki. Lassú tűzhelyben teljesen biztonságos elkészíteni egy ételt.
  • Egy éven aluli gyermekek számára tiltott adalékanyag a só, cukor, bors és egyéb fűszerek. Kis mennyiségben adják a 12 hónaposnál idősebb gyermekek ételeihez. Nem szabad a levesbe szószt, ketchupot, ipari majonézt, illetve magas tartósítószer-, színezék-, ízesítő-adalékanyag-tartalmú termékeket tenni.
  • Az étel különleges íze érdekében hozzáadhat 10-20 g vajat, mézet (ha nem allergiás) és szárított gyümölcsöket.

A gyermektejleves főzésének kérdése mellett döntünk a megfelelő receptről, és kiválasztjuk a szükséges összetevőket. Az ilyen kiegészítő ételek örömet okoznak a babának, jó hangulatot, erőt és energiát adnak neki a világ felfedezéséhez.

Receptek

A megfelelő recept kiválasztásakor fontos, hogy a baba életkorára, az ismerős összetevőkre és az ízlési preferenciákra összpontosítson.

Klasszikus tejleves tésztával

A legelterjedtebb és minden gyermek által legkedveltebb a szokásos tejleves házi tésztával. Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • 1,5 liter tehéntej;
  • 0,5 l tisztított víz;
  • 20 g vaj;
  • só, cukor - anya kérésére;
  • 5 evőkanál. l. cérnametélt vagy tészta.
  1. A tésztát forrásban lévő vízhez adjuk, és 8 percig puhára főzzük.
  2. Tedd egy szűrőedénybe.
  3. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel, adjunk hozzá egy kis sót.
  4. A főtt tésztát a főtt tejhez adjuk, és lassú tűzön 3-5 percig főzzük.
  5. Adjunk hozzá olajat és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. A leves kész, kihűtjük és tálaljuk.

Tejleves zöldségekkel

Ez a recept ideális azoknak a gyerekeknek, akik kezdenek ismerkedni a tejlevesekkel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 1 burgonyagumó;
  • 150 ml tej;
  • 1 sárgarépa;
  • 20 g sütőtök pép;
  • 8 brokkoli rózsa;
  • 5 g vaj.
  1. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk.
  2. A sárgarépát vajban pároljuk 7 percig, majd hozzáadjuk a burgonyát, a sütőtököt és a brokkolit.
  3. Öntsünk hozzá fél pohár tejet, sózzuk, főzzük tovább kb. 20 percig.
  4. Néhány perccel a készenlét előtt öntsük hozzá a maradék felforrósított tejet, és pároljuk további 5 percig.
  5. Hűtsük le és tálaljuk az ételt a babának, hogy kipróbálja.

Tejleves burgonyával


  1. A zöldségeket alaposan megmossuk, felkockázzuk.
  2. Töltse fel a burgonya keveréket vízzel, és tegye a tűzre.
  3. Körülbelül 10 percig főzzük, hozzáadjuk a tejet.
  4. Főzzük további 10 percig alacsony lángon, amíg teljesen megpuhul.
  5. Adjunk hozzá olajat, hűtsük le és tálaljuk a babának tesztelésre.

A tejlevesek bármilyen formában jótékony hatással vannak a gyermekek szervezetére. Az edények szabályozzák a gyomor-bél traktus működését, erősítik a csontokat és javítják az immunitást. Különböző formájú és színű tészták hozzáadásával az étel színes, eredeti és mindig más lehet.

A metélt tejleves egy csodálatos tápláló reggeli az egész családnak, mely sikeresen helyettesíti a zabkását, egészséges, kíméletes ebéd vagy vacsora egészséges diétázóknak és a súlyfelesleg csökkentésére. A tejlevesek sok táplálkozási rendszerben ajánlottak az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára. Valószínűleg ez az egyike azoknak az ételeknek, amelyekről elmondhatjuk, hogy gyakorlatilag nincs bennük kár, csak egy előnye van. Kivéve a laktóz intolerancia eseteit.

Sokak számára nem titok, hogy a tésztával készült tejleves nagyrészt gyermekételnek számít. Elég csak felidézni stabil jelenlétét az óvodák étlapján. Ennek pedig teljesen logikus magyarázata van, hasznos és a gyerekek szeretik. Hiszen a legtöbb édes leves.

A felnőttek könnyen elkészíthetik cukor nélkül is, ha ez megfelel az ízlésüknek, vagy az étel minél diétásabb legyen. Használhat alacsony zsírtartalmú tejet is.

Vermicelli tejleves receptje

A cérnametéltes tejleves elkészítéséhez egy adagra lesz szüksége:

  • tej - 1 pohár,
  • kis cérnametélt levesekhez - 1 evőkanál,
  • víz - 20-30 gramm,
  • vaj - teáskanál,
  • só, cukor ízlés szerint.

Szorozzuk meg ezeket az összetevőket azon családtagok számával, akik megeszik a levest.

Készítmény:

Úgy tűnik, hogy a tésztás tejleves a legegyszerűbb étel, és nincs nehézség az elkészítésében. Így van, de megosztok veletek néhány apró titkot, ami biztosan jól jön, és megkönnyíti ennek a levesnek az elkészítését.

Leveshez leginkább a kicsi és vékony levestészta a megfelelő. Néha „pókhálónak” is nevezik. Ez a cérnametélt abban különbözik, hogy nagyon gyorsan megfő, így a leves főzési ideje közel tíz percre csökken. Ki ne örülne egy ilyen gyors reggelinek, amikor az egész család az iskolába és a munkába rohan?

Ha csak ilyen cérnametélt használ, akkor a recept egyszerű:

  1. Öntsünk egy kis vizet egy serpenyő vagy merőkanál aljába. Ez azért történik, hogy a tej ne égjen le.
  2. Öntsünk tejet a vízbe, és forraljuk fel.
  3. Amint a buborékok elkezdenek aktívan emelkedni az aljáról, de a forrásból származó kiterjedt hab még nem képződik, adjuk hozzá a tésztát.
  4. Csökkentse a hőt, és keverés közben főzzük körülbelül 3 percig.
  5. A folyamat során adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót. A só segít egyensúlyban tartani a leves ízét anélkül, hogy sóssá tenné. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Ez könnyen megérthető például abból, hogy mennyire édesen szereti a teáját vagy a kávéját. Ha két teáskanálnyit teszel egy bögre teára, akkor egy pohár tejre is tehetsz ugyanennyit a levesben.
  6. 3-5 perccel a tészta hozzáadása után vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá vajat a leveshez, és fedjük le. Hagyja állni a tejlevest 5 percig, maximum 10 percig. Ezalatt a cérnametélt végre megpuhul, és tejes ízzel telítődik.
  7. Tejleves tálalható. Egyél melegen.

Apropó! Nem tudom a te gyerekkorodról, de az enyémben olyan csodálatos tészták voltak, mint a virágok. Anyám gyakran főzött nekünk tejlevest és csirkehúslevest ezekkel a kis virágos cérnametéltekkel. Ha most megtalálja ezeket a virágokat a boltban, akkor nyugodtan készítsen hozzájuk tejlevest a recept szerint tésztával. Nagyon gyorsan főznek is, és biztosan tetszeni fognak a gyerekeknek.

Tejleves tésztával

Kisebb különbségek vannak a tejleves más tésztatermékekkel való elkészítésében. Ellentétben a vékony cérnametéltekkel, amelyek néhány perc alatt megsülnek, a többi tésztát, tésztát vagy akár spagettit sokkal tovább kell főzni. De a tej, sajnos, nem olyan termék, amelyet hosszú ideig lehet főzni következmények nélkül.

Emiatt a tejleves elkészítésének receptje másképp fog kinézni. A termékek aránya változatlan marad.

  1. Először is meg kell főzni a tésztát a leveshez. Szinte bármilyen tészta használható. A hosszú tésztát és a spagettit főzés közben rövid darabokra lehet törni. Majdnem készre főzzük, amikor már alig van hátra a végső puhaságig.
  2. Öntsön vizet egy külön serpenyőbe, majd tejet. Melegítsd fel.
  3. Mielőtt a tej felforrna, öntse át a tésztát a tejbe, és folytonos keverés mellett főzze még néhány percig. Ügyeljen arra, hogy a kifőtt tésztából leeressze a felesleges vizet, nehogy a tejes leves felvizesedjen.
  4. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Ha kész a tészta, hozzáadjuk a vajat, levesszük a tűzről és fedővel lefedjük. Hagyja körülbelül öt percig főzni, és már tálalhatja is.

A tejes tésztaleveshez hasonlóan melegen fogyasztható. Sokkal jobb ízű így.

A metélt tejleves egy olyan étel, amely egészséges összetétele és elkészítési gyorsasága miatt ideális bébiételekhez, idősek és alakjukat figyelők fogyasztásához. Ahhoz, hogy az étel a lehető legízletesebb és egészségesebb legyen, bevált receptek szerint kell elkészíteni, és csak jó minőségű termékeket szabad használni (durumbúzából készült cérnametélt).

A klasszikus tejlevest vékony cérnametélttel főzik, amit „Pókhálónak” is neveznek. A gyermekek érdeklődésére vékony tésztát használhat technológia, betűk, számok, csillagok stb. formájában.

A tejes tésztaleves csodálatos tápláló reggeli az egész család számára.

A tésztás tejleves termékek arányai:

  • 1000 ml tej;
  • 100 g cérnametélt;
  • cukor ízlés szerint;
  • 3 g só.

Recept lépésről lépésre:

  1. A vastag fenekű, például rozsdamentes acél serpenyőt hideg vízzel öblítse ki. Ezután öntsük bele a tejet és forraljuk fel, folyamatosan ügyelve arra, hogy ne szökjön ki. A tejlevesekhez jobb, ha nem használunk sovány tejet, mivel a szervezetnek egyszerűen zsírokra van szüksége a benne lévő kalcium és vitaminok felszívódásához, amelyek nem elegendőek egy alacsony zsírtartalmú termékben.
  2. Miután a tej felforrt, mérsékeljük a lángot, és kis adagokban, folyamatosan keverjük hozzá a serpenyő tartalmát. Ez megakadályozza, hogy a tészta egy csomóvá tapadjon.
  3. Pár perccel a tészta elkészülte előtt édesítsük a levest ízlés szerint cukorral, és adjunk hozzá egy csipet sót, ami ebben az esetben természetes ízfokozóként fog működni, ezért érdemes hozzáadni.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyen?

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítheti a tésztás tejlevest lassú tűzhelyben a megfelelő opció használatával.

Az elkészítéséhez elő kell készítenie:

  • 4 többpohár tej vagy 2 többpohár víz és 2 többpohár tej;
  • 1,5 csésze tészta;
  • 50 g cukor;
  • 30 g vaj;
  • 3 g só.

Sorrend:

  1. Ha a „Tejkása” funkcióval felszerelt készülékekben készíti a levest, akkor elegendő az összes hozzávalót egy elektromos serpenyőbe tenni, lecsukni a fedelet és elindítani a megfelelő programot.
  2. Ha a kívánt opció nem érhető el a rendelkezésre álló programok között, a főzési algoritmus kissé megváltozik. Először fel kell forralnia a tejet (vagy a tejet és a vizet). Ezt megteheti a „Sütés”, „Több főzés” vagy „Leves” funkciókkal.
  3. Forró tejbe öntjük a cérnametélt, a sót, a cukrot és a vajat, fedjük le, és főzzük tovább. A Polaris multicookerhez 7-10 percig Multicook módban 110 fokon. Panasonic készülékekben - „Gőzöljön” egy percig, és melegítse tovább további 7-10 percig.

Kiadós leves tésztával és burgonyával

A receptben megadott tészta és burgonya folyadékhoz viszonyított aránya lehetővé teszi, hogy közepesen sűrű első fogást kapjunk, ezért az elkészített levest főzés után azonnal el kell fogyasztani, különben túlságosan besűrűsödik.


Minden anya ismeri az ízletes és egészséges első fogás receptjét.

A szükséges összetevők listája:

  • 1000 ml tej;
  • 500 ml víz;
  • 350 g burgonya;
  • 150 g cérnametélt;
  • só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A burgonyagumókat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldséget egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Mivel a zöldségek nagyon rosszul forrnak a tejben, a tejleves elkészítéséhez először vízben főzzük meg, és csak ezután adjuk hozzá a tejet és a többi hozzávalót.
  2. Egy külön tálban melegítsük fel a tejet majdnem forrásig, de ne forraljuk fel. Amikor a burgonya megfőtt, öntsön forró tejet a serpenyőbe, adjon hozzá cérnametélt, és főzze teljesen.
  3. Amikor a leves már majdnem kész, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

Tök hozzáadásával

Ez az egészséges leves különböző állagú lehet - hígabb vagy sűrűbb, ami úgy néz ki, mint a zabkása. Minden a sütőtök és a tej arányától függ, amelyet minden háziasszony saját belátása szerint választhat.

Az összetevők alapvető aránya a következő lesz:

  • 240 g sütőtök pép;
  • 1200 ml tej;
  • 50 g „Pókháló” cérnametélt;
  • só, cukor, fahéj és szerecsendió ízlés szerint;
  • vaj adagokban a tálaláshoz.

Hogyan főzzünk tejlevest sütőtökkel:

  1. A magtól és héjától megtisztított sütőtök pépet durvára vágjuk, egy tálba tesszük, felöntjük vízzel, hogy éppen ellepje a zöldségeket, és a tűzhelyre tesszük.
  2. Amikor a sütőtök teljesen kész, pürésítsük. Ezt megtehetjük turmixgéppel, burgonyanyomóval vagy szitán átdörzsölve.
  3. A kapott narancspürét forró tejjel a kívánt vastagságra kell hígítani, tegyünk bele cérnametélt, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és fűszereket. A tészta megfőzése után a leves tálalható.
  4. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy kis darab vajat.

Tejleves tésztával gyerekeknek

Az élet első napjaitól kezdve a tej nélkülözhetetlen a gyermek étrendjében. Idővel az anyatejet tehén- vagy kecsketej váltja fel. Gyakran előfordul, hogy minél idősebb a gyermek, annál kevésbé élvezi a tejet. Ebben az esetben az anyák különféle trükkökhöz folyamodnak.


A tejlevest ízesíthetjük pár kanál kedvenc lekvárunkkal vagy friss bogyós gyümölcsökkel.

Például finom levest készíthet tejből és tésztából, ha:

  • 1000 ml tej;
  • 75 g cérnametélt;
  • 25 g vaj;
  • só és cukor ízlés szerint.

Előrehalad:

  1. Helyezzen két serpenyőt a tűzhelyre: az egyiket vízzel, a másikat tejjel. Amint felforr a víz, picit sózzuk, és félig főzzük benne a cérnametélteket. A csomagoláson található utasításoktól függően ez 3-5 percig is eltarthat.
  2. Ezután tegyük szűrőedénybe a cérnametélteket, és alaposan öblítsük le forró vízzel, hogy ne tapadjanak össze. Amikor a folyadék alaposan lecsöpögött, öntsük át a tésztát a forrásban lévő tejhez.
  3. Adjunk hozzá cukrot és vajat a tejhez. Addig forraljuk a levest, amíg a cérnametélt elkészül. Ezt az első fogást melegen kell tálalni.

Olasz csirke tészta leves

A legtöbb számára a tejes tésztaleves édes desszert, amely az első fogás lett, de Olaszországban nagyon népszerű a gazdag krémes ízű, vízzel, tejjel és tejszínnel főzött csirkehúsleves.


Az olasz levesnek gazdag, krémes íze van.

A főzéshez a következőket kell venni:

  • 1000 ml csirke húsleves;
  • 150 ml tejszín;
  • 45 ml tej;
  • 450 g csirke filé;
  • 150 g konzerv kukoricaszem;
  • 120 g cérnametélt;
  • 30 g kukoricakeményítő;
  • só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Eljárás:

  1. Egy megfelelő térfogatú serpenyőbe öntjük a húslevest és a tejszínt, ebbe a keverékbe helyezzük a vékony csíkokra vágott csirkefilét. Forraljuk fel és főzzük húsz percig.
  2. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a cérnametélt elegendő sós vízben félig. A főzési idő a csomagoláson feltüntetett adatoktól függ. A tésztát szűrőedényben csepegtessük le, öblítsük le és adjuk a csirkefiléhez.
  3. Ezután a hideg tejet keményítővel keverjük össze, és vékony sugárban adjuk a leveshez. Ezután adjuk hozzá a kukoricát, sózzuk, és főzzük néhány percig, amíg a cérnametélt elkészül. Az ételt melegen, őrölt fekete borssal ízesítve tálaljuk.

A kiegyensúlyozott bébiétel a csecsemők teljes fejlődésének alapja. A kiegészítő táplálékok bevezetése és a rendszeres táplálkozásra való átállás után azonban, különösen korai életkorban, a gyerekek válogatóssá válnak az étkezésben. A szülőknek keményen kell dolgozniuk, hogy elkészítsenek egy olyan ételt, amelyet a baba szeretni fog, és minden szükséges tápanyagot el kell látnia. A megoldás a tejleves. Segítségével könnyen hozzászoktathatja a szeszélyes gyerekeket a nem szeretett ételekhez.

A gyermek számára fontos a kiegyensúlyozott étrend, amelynek tartalmaznia kell a tejlevest is

A tejleves elkészítésének árnyalatai

Mielőtt áttérne a különféle tejlevesek receptjére, meg kell értenie néhány főzési trükköt. A megfelelően elkészített leves garancia arra, hogy gyermeke örömmel fogyasztja.

Háromféle tejet vehet alapul:

  • egész;
  • száraz;
  • sűrítve.

Ami az első lehetőséget illeti, a főzési folyamat során adják hozzá. A tejport először kis mennyiségű vízben kell hígítani, amíg a tejföl állagát el nem éri, majd hozzáadjuk a többi vizet. A tejpor és a víz mennyiségét 50 g arányban vesszük fel. termék 1 liter vízre. Az utóbbi változatban ez az arány 2 evőkanál. 1 pohár vízhez. A kapott oldatot felforraljuk.

A tejleveseket jellemzően zöldségek, liszttermékek vagy gabonafélék hozzáadásával készítik. Abban az esetben, ha a levest kizárólag tejjel, víz nélkül készítik, akkor minden összetevőjét külön-külön kell főzni, amíg a fél főtt. Csak ezt követően adhatja hozzá őket a leveshez.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez ideálisak a vastag fenekű serpenyők, amelyeket a főzés megkezdése előtt hideg vízzel le kell öblíteni. Ez megakadályozza, hogy a leves megégjen. Mindig alacsony lángon kell főzni.



 A tej a gyerekleves alapja. Ha túl zsíros, a termék vízzel hígítható

Külön fontos árnyalat nem csak a tejlevesek, hanem minden más, az első életév gyermekeinek szánt étel elkészítésében is a cukor és a só minimális felhasználása. Annak érdekében, hogy elkerüljék a hibákat, amikor ezeket az anyagokat tiszta formában adják hozzá, a babatáplálkozási szakértők javasolják vizes oldataik használatát.

Sóoldat

A sóoldat elkészítéséhez 25 g-ra lesz szüksége. sót és fél pohár vizet. A sót forró vízbe öntjük és felforraljuk. A sónak teljesen fel kell oldódnia. Ez általában körülbelül 10 percig tart.

Az oldat elkészítése után több rétegben hajtogatott gézzel kell szűrni, és steril vattával kibélelni. A következő lépés az eredeti térfogat elérése az oldathoz forrásban lévő víz hozzáadásával. Ezután forraljuk fel újra az oldatot. Öntse az elkészített sóoldatot egy steril edénybe, amely steril fedővel van lezárva. Az élelmiszerekhez 1 teáskanál arányban adják, ami 3 grammnak felel meg, 200 gramm élelmiszerre vonatkoztatva.

Vizes cukoroldat



 A cukor nem a legjobb termék a gyermek táplálására, ezért a lehető legkevesebbet kell használni. Kényelmes lehetőség a vizes oldat elkészítése

A cukorszirup előállításához 100 gramm cukorhoz fél pohár vizet kell venni. Az elkészítési eljárás hasonló a sóoldat készítéséhez. A cukrot felöntjük forró vízzel, és felforraljuk. A cukrot addig kell forralni, amíg teljesen fel nem oldódik. Ez egy kicsit tovább tart, körülbelül 20 percig. Ezután a gézen keresztüli szűrést is elvégezzük, amelyet több rétegben kell hajtani, és steril vattával kell bélelni. Az eredeti térfogatot forrásban lévő víz hozzáadásával érjük el. Ezt követően az oldatot újra fel kell forralni. A kész cukorszirupot egy steril edénybe öntjük, zárófedéllel.

Tejes cérnametélt receptek

Metélttel

A legnépszerűbb, könnyen és kényelmesen elkészíthető lehetőség a tejes tésztaleves. Megengedett, hogy elég gyakran főzzön, és minden második napon etesse meg a babát. Egy éves gyereknek azonban nem ajánlott minden nap tejlevest adni lisztből készült termékekkel.

A recept hihetetlenül egyszerű. Emellett mind a bolti cérnametélt, mind a házi tészta alkalmas az elkészítésére. Időt takaríthat meg, ha nem csak a gyereknek, hanem minden családtagnak is készíthet még egy kis levest.



 A tésztaleves nemcsak a babának, hanem a család többi tagjának is vonzó lesz.

Elvileg minden tejleves alapja ugyanazokból a szabványos összetevőkből áll:

  • tej - 2 pohár;
  • víz - 200-250 ml;
  • vaj - 4 teáskanál;
  • sóoldat - 1 tk.

A tejes tésztához/tésztaleveshez a következő további összetevőkre lesz szüksége:

  • cérnametélt / tészta - 4 teáskanál;
  • cukoroldat - 2 tk.

A felforralt vízhez só- és cukoroldatot, cérnametéltet vagy tésztát adunk. Mindent együtt főzzünk körülbelül 10 percig. Ezután forró tejet adunk hozzá, és mindent újra felforralunk. Forralás után közepes lángon főzzük körülbelül 3 percig. A szokásos alapanyagokon kívül minden kész tejterméklevest vajjal ízesítenek.

Tésztával

Egy másik recept liszttermékekkel a tejleves tésztával (javaslom, hogy olvassa el:). Számára a következőkkel egészül ki a standard készlet:

  • tészta - 40 gr;
  • cukoroldat - 2 tk.

A levest célszerű közepes méretű tésztából készíteni, például betűkkel, csillagokkal vagy karikákkal. Ez étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz neki, és a baba számára kényelmes lesz elfogyasztani.

Először is 5 percig kell főzni a tésztát. A vizet, amelyben ez történik, sózni kell. Annak érdekében, hogy a víz kifolyjon belőlük, szűrőedénybe rakják. Forraljuk fel a tejet a hozzáadott sóval és cukorral. Adjuk hozzá a tésztát és főzzük további 5 percig.

Receptek tejlevesekhez különféle gabonafélékkel

Rizzsel

A leves elkészítéséhez szükséges további összetevő 2 evőkanál rizs. Alaposan le kell mosni, többször cserélni a vizet, és fel kell forralni. Forró tejet öntünk rá és felforraljuk. Öntsük fel a sóoldatot, és forraljuk újra. A végén a szokásos módon hozzáadjuk a vajat.



 Tejleveshez célszerű a kerek fajtát választani, mert jobban megfő és puhább lesz

Búzadarával

Búzadarával készített étel elkészítésekor a következő összetevőket adják hozzá a fő összetevőkhöz:

  • búzadara - 2 evőkanál;
  • búza kenyér - 50 gr.

Egy pohár tejet vízzel hígítunk és felforralunk. Búzadarát adunk hozzá. A levest 10 percig főzzük, és folyamatosan keverni kell. Adjunk hozzá egy második pohár forró tejet és vajat, és forraljuk fel újra. A kész ételhez krutont és sóoldatot adunk.

Zabpehellyel

A zabpehely leveshez még szüksége lesz:

  • zabpehely - 40 g;
  • fiatal zöldborsó - 2 tk.

A gabonát több lépésben öblítsük le, és töltsük fel hideg vízzel, és hagyjuk 2 órán át duzzadni. Adjunk hozzá sót a vízhez, és főzzük meg a borsót. A zabpelyhet felforraljuk, és fél órát főzzük abban a vízben, amivel felöntöttük. A kihűlt, szitán átdörzsölt gabonához forró tejet, borsót, sóoldatot adunk, és újra felforraljuk.

Árpával

Az árpa leveshez csak 40 gramm árpát adnak a fő összetevőkhöz. Az árpadarát előmelegített sütőben, száraz serpenyőben sárgára sütjük, majd 2 órán át főzzük, felöntjük forrásban lévő vízzel. A főtt kását szitán átdörzsöljük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és mindent felforralunk.



 A tojás főzéséhez használhat multicookert, amely megszabadítja a mamát attól, hogy hosszú időt töltsön a konyhában.

Gyöngyárpával

További hozzávalók az árpaleveshez:

  • gyöngy árpa - 20 g;
  • cukor - 1 teáskanál.

A műveletek sorrendje megközelítőleg azonos. A jól megmosott gabonapelyhet forrásban lévő vízzel felöntjük, és fedő alatt alacsony lángon puhára főzzük. Utána az árpát szitán átdörzsöljük. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, és mindent felforralunk.

Tejes levesek zöldségekkel

2 egyszerű receptet ajánlunk:

  1. előre gyártott zöldségleves tej alapú;
  2. tejszínes leves cukkinivel és rizzsel.

Az első esetben burgonya - 1 darab, sárgarépa és sütőtök 30 gramm. finomra vágva, a karfiolt virágzatra szedjük - 6 db. Párolt sárgarépát 2 tk. vaj és 4 evőkanál. vizet puhára. Ezután hozzá kell adni a többi zöldséget, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk lefedve alacsony lángon 25 percig. A vége felé öntsük hozzá a sóoldatot, a tejet és forraljuk fel.

A második esetben a rizst adják hozzá a standard összetevőkhöz - 2 tk. és cukkini pép - 100 g. A megmosott cukkinit vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze a rizssel, adjunk hozzá sóoldatot és öntsünk forrásban lévő vizet. Készre főzzük. Törölje le és hígítsa fel tejjel.