A rizskása az egyik alapvető étel, és a legtöbb háziasszony meg tudja főzni. Lehet édes vagy cukrozatlan, vízzel vagy tejjel főzve, gyümölcs vagy zöldség, gomba és hús hozzáadásával. Nemcsak reggelire, hanem ebédre vagy vacsorára is elkészíthető. A rizskása főzésének ismeretében jelentősen bővítheti családi menüjét, és ízletes, kielégítő és egészséges reggelivel, ebéddel és vacsorával etetheti szeretteit.

Főzési jellemzők

A rizs az egyik első gabona, amelyet az emberek kifejezetten étkezési céllal kezdtek termeszteni. A világ különböző pontjain készítenek belőle ételeket. Hazánkban a rizskását a leghagyományosabb rizsételnek tekintik, és rengeteg recept létezik az elkészítésére. Annak ellenére, hogy a rizskását különböző receptek szerint főzik, az elkészítésének általános elvei továbbra is általánosak. Ismerve őket, még egy kezdő háziasszony is tud ízletes és étvágygerjesztő rizsételeket főzni.

  • Az emberiség évezredek óta termeszti a rizst, és számos, nagyon eltérő tulajdonságú fajtát fejlesztett ki, és különböző feldolgozási módokat tanult meg. A rizsszemek különböző fajtái különböző ételek elkészítésére szolgálnak. Néhányat rizottóhoz, másokat pilafhoz, másokat sushihoz használnak. Kása készítésére a rövid szemű rizsfajtákat tartják a legalkalmasabbnak, amelyek sok keményítőt tartalmaznak. Tőlük a zabkása viszkózus és kellemes ízű.
  • A boltok polcain barna, krémes és fehér rizs található. Az első feldolgozatlan, ez a leghasznosabb, de túl sokáig forralja, hogy zabkását készítsenek belőle. A krémes szemeket megpároljuk. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi a rizs előnyeinek megőrzését is. A párolt gabonafélék sem forrnak fel olyan gyorsan, mint szeretnénk. Ezért a zabkása elkészítése előtt legalább fél órára hideg vízben áztassa. A gabona őrlésével fehér rizst kaphat, amely ideális zabkása elkészítéséhez, és nem igényel előzetes áztatást.
  • A zabkása főzése előtt minden rizst egyszerű elkészíteni kell. Először ki kell válogatni, eltávolítva a kavicsokat, romlott szemeket és egyéb törmeléket. Ezután a gabonát hideg vízzel mossuk. Utoljára forró vízzel mosható, hogy ne csak a keményítőt, hanem a zsíros filmréteget is eltávolítsa a felületről.
  • Az elkészített rizst leöntjük hideg folyadékkal, közepes lángon felforraljuk és a felszínen megjelenő habot eltávolítjuk, majd csökkentjük a hőt és puhára főzzük a rizst. Ugyanakkor a zabkását rendszeresen meg kell keverni, hogy ne égjen le. Különösen fontos ezt megtenni, ha rizsből tejkását főzünk. A cukrot és a sót azonnal, vagy a tűz leállítása előtt adjuk hozzá.
  • Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük össze a kását. Ha víz helyett tejet adunk hozzá, a kása szinte biztosan megég.
  • Főzési idő A zabkása a felhasznált rizs típusától, a víz és a tej, a gabonafélék és a folyadék arányától függhet. Az omlós kása elkészítése általában 20 percet vesz igénybe, de ezután tekerje be a serpenyőt az étellel, és hagyja a kását 15-20 percig párolódni. A viszkózus rizs zabkását tejben 30-40 percig főzzük. Ha a zabkását lassú tűzhelyben főzzük, ez 10 perccel tovább tart. Gyakran a készülék önállóan határozza meg az étel készenlétét, és a futó program figyelembevételével automatikusan beállítja az időt.
  • Rizskása multicookerben történő főzéséhez használja a „Tejkása” programot. Ha ebben a multicooker modellben nincs ilyen funkció, aktiváljon egy programot, amely bármely más gabonaétel elkészítésére szolgál. Általában „rizsnek”, „hajdina”-nak vagy „kása”-nak hívják, bár lehet más neve is.
  • A kása tűzhelyen történő főzéséhez ajánlott kiváló minőségű tapadásmentes bevonatú vagy dupla fenekű serpenyőt használni.
  • A rizskását nem lehet csak tejjel főzni. Ez túl sokáig tart, és a kása valószínűleg megég. Általában a tejet vízzel azonos arányban keverik össze. Több tejet adhat hozzá, mint vizet, de legfeljebb a folyadék teljes térfogatának 3/4-ét. Néha még több vizet is adnak hozzá, mint tejet.

A rizskása finomabb lesz, ha olajjal ízesítjük. Általában a már elkészített ételekhez adják.

A gabonafélék és a folyadék aránya

A rizskása főzésekor a várt eredmény eléréséhez fontos a gabonafélék és a folyadék megfelelő arányának kiválasztása.

  • Ahhoz, hogy a rizskása omlóssá váljon, 2-2,5 pohár vizet igyunk minden pohár gabonafélére. Az omlós rizskását általában nem tejben főzik.
  • A viszkózus rizskása elkészítéséhez pohár rizsenként 4 pohár folyadékot kell inni, például 2 pohár vizet és 2 pohár tejet.
  • Folyékony rizs zabkása akkor érhető el, ha 5-6 pohár folyadékot vesz fel egy pohár gabonafélére, például 2 pohár vizet és 4 pohár tejet. Ez az a fajta kása, amit az óvodában szoktak készíteni.
  • Ha rizskását lassú tűzhelyben főzzük, akkor adjunk hozzá annyi folyadékot, mint amikor az ételt serpenyőben főzzük.

Egy 200 ml-es pohárban 180-200 g rizs fér el. Egy 250 ml-es pohár 225-250 g rizspehelyet tartalmaz. A pontos adatok a rizsfajtától függhetnek.

Fontos! A rizs jelentős mennyiségű, az emberi szervezet által könnyen emészthető fehérjét és összetett szénhidrátokat tartalmaz. Hosszú ideig tölt fel energiával, nem okoz allergiás reakciókat, sőt bébiételekhez is alkalmas.

A rizs gazdag E- és PP-vitaminban, kalciumban, káliumban, vasban, foszforban, rézben és számos más elemben, így a rizskása rendszeres fogyasztása segít fenntartani az egész szervezet jó állapotát.

Kalóriatartalom 100 g rizspehely körülbelül 330 kcal, a belőle tejben és kis cukortartalmú vízben elkészített zabkása körülbelül 150 kcal.

Ropogós rizs zabkása vízen egy serpenyőben

  • rizs - 220 g;
  • víz - 0,5 l;
  • só - 3 g;
  • vaj - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • Válogassa szét a rizsszemeket, és öblítse le őket, amíg a víz el nem fogy. Forrásban lévő vizet öntünk rá, perc múlva lecsepegtetjük.
  • Az elkészített rizst egy serpenyőbe tesszük, sózzuk. Töltse fel az előírt mennyiségű vízzel.
  • Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes lángon forralja fel a tartalmát. 2-3 percig főzzük, lefölözzük a felületen megjelenő habot.
  • Csökkentse a hőt. Addig főzzük a kását, amíg szinte már nem marad folyadék a serpenyőben. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
  • Távolítsa el a serpenyőt a zabkásával a tűzről. Adjunk hozzá egy darab vajat vagy egy kanál növényi olajat, keverjük össze.
  • Fedjük le a serpenyőt egy takaróval vagy több törülközővel, és hagyjuk 15 percig.

A recept szerint elkészített zabkása ízletes, úgy is fogyasztható, de gyakrabban még mindig köretként, vagy hússal, zöldségekkel egészítik ki az elkészítése során.

Viszkózus tejszerű rizskása

  • rizs - 0,2 kg;
  • tej - 0,4 l;
  • víz - 0,4 l;
  • cukor - 20 g;
  • só - egy csipet;
  • vaj - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • Jól öblítse le a rizst. Töltse fel vízzel és tegye a tűzhelyre.
  • Közepes lángon forraljuk fel a vizet. 2-3 percig főzzük anélkül, hogy a láng intenzitását csökkentené és a felületről kiálló habot eltávolítanánk.
  • Csökkentse a hőt. Főzzük a rizst 10-15 percig, amíg a víz nagy része elpárolog.
  • Adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze.
  • A tejet külön serpenyőben felmelegítjük. Öntsük a serpenyőbe a rizzsel és keverjük össze.
  • Alacsony lángon, gyakran kevergetve főzzük tovább a kását, amíg besűrűsödik. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
  • Adjunk hozzá olajat, keverjük össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Hagyja a zabkását letakarva 10 percig állni, és hívja az asztalhoz háztartását. A rizspehelyből készült viszkózus tejkása nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek egyik kedvenc reggelije.

Folyékony tejes zabkása rizsből

  • rizs - 0,2 kg;
  • víz - 0,4 l;
  • tej - 0,8 l;
  • cukor - ízlés szerint;
  • vaj - ízlés szerint;
  • só - egy csipet.

Főzési mód:

  • A megmosott rizst felöntjük vízzel, és közepes lángon felforraljuk. Csökkentse a láng intenzitását, és főzze a rizst 10 percig.
  • Ha szükséges, engedje le a felesleges folyadékot, akár meleg vízzel is öblítse le.
  • Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá sót és cukrot. Addig keverjük, amíg a száraz hozzávalók fel nem oldódnak.
  • A tejet keverés közben hozzáadjuk a félig főtt rizst.
  • A kását lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett 20-30 percig főzzük, amíg a rizs teljesen megpuhul.
  • Miután levette a serpenyőt a zabkásával a tűzről, adjunk hozzá olajat és keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt, és várjunk 10 percet.

A recept szerint elkészített tejkása lágy, folyékony lesz, és a gyerekek nagyon szeretik.

Folyékony rizs zabkása vízen

  • rizs - 0,2 kg;
  • víz - 0,8 l;
  • só - 2 g.

Főzési mód:

  • Az elkészített rizst felöntjük vízzel, sózzuk, és közepes lángon tesszük. A serpenyő tartalmát felforraljuk, lefejtjük a habot.
  • Csökkentse a hőt, és főzzük a zabkását 30 percig. A rizsnek teljesen megfőttnek és puhának kell lennie.
  • Miután levette a serpenyőt a tűzről, fedje le, és hagyja további 10-15 percig.

Ezt a kását általában betegségből felépülőknek, időseknek készítik. Ha nincs tilalom a vaj fogyasztására, akkor egy kis szeletet tehet egy tányér zabkását, akkor az étel sokkal finomabb lesz.

Rizskása lassú tűzhelyben

  • rizs - 100 g;
  • víz - 0,25 l;
  • tej - 0,25 l;
  • cukor - 5-10 g;
  • só - egy csipet;
  • vaj - 20 g.

Főzési mód:

  • Helyezze az előkészített rizst a multicooker tálba.
  • Megszórjuk sóval és cukorral.
  • Kenje meg vajjal a multicooker falait körülbelül az edény magasságának felénél. A vajvonal olyan határ lesz, amelyet a tej nem tud átlépni forrás közben.
  • Helyezze a maradék vajat a gabonára.
  • Forraljuk fel a vizet, hígítsuk fel vele a tejet.
  • Öntse az elkészített keveréket a gabonafélékre, és óvatosan keverje össze.
  • Kapcsolja be a készüléket a „Tejkása” program kiválasztásával, és várja meg, amíg befejeződik. Ha a készüléke nem rendelkezik ilyen funkcióval, válassza a „Gabona”, „Kása”, „Rízs” vagy hasonló programot, állítsa az időzítőt 40 percre.

A főprogram befejezése után ajánlatos a kushát 10-20 percig melegítési módban hagyni, akkor még finomabb lesz.

Rizskása joghurttal, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

  • rizs - 0,2 kg;
  • mag nélküli szárított sárgabarack - 50 g;
  • kimagozott aszalt szilva - 50 g;
  • mazsola - 50 g;
  • dió - 50 g;
  • méz - 5-10 ml;
  • só - egy csipet;
  • vaj - 50 g;
  • natúr joghurt - 100 ml;
  • víz – 0,5 l (vagy 0,3 l víz és tej).

Főzési mód:

  • Az elkészített rizst felöntjük vízzel vagy azzal hígított tejjel, csipetnyi sózzuk.
  • Helyezze a serpenyőt rizzsel a tűzre. Miután az edény tartalmát felforraltuk, csökkentsük a láng intenzitását. Főzzük a zabkását, alkalmanként megkeverve 20 percig.
  • Amíg a rizs fő, az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, a diót késsel felaprítjuk.
  • Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a diót és a szárított gyümölcsöket. Adjunk hozzá mézet.
  • Az aszalt gyümölcsöket lassú tűzön 5 percig pároljuk.
  • Amikor a kása már majdnem kész, adjunk hozzá vajból, mézből, diófélékből és szárított gyümölcsökből készült öntetet, és keverjük össze.
  • Vegye le a serpenyőt a zabkásával a tűzről, csomagolja be. Hagyja 15 percig.

A zabkását tálaláskor ízesítsük cukrozatlan joghurttal. Az e recept szerinti étel olyan ízletesnek bizonyul, hogy édesszájú senki sem fogja visszautasítani.

Rizskása gombával

  • rizs - 220 g;
  • víz - 0,75 l;
  • friss csiperkegomba - 0,3 kg;
  • sárgarépa - 100 g;
  • hagyma - 100 g;
  • finomított növényi olaj - 40 ml;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • Válogassa szét a rizst, öblítse le először hideg vízzel, majd forró vízzel.
  • A rizst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, sózzuk és megfőzzük. Alacsony lángon forralás után 20 percig kell főzni.
  • Amíg a rizs fő, meghámozzuk a zöldségeket. A sárgarépát nagy lyukú reszelőn ledaráljuk, a hagymát apró kockákra vágjuk.
  • A gombát megmossuk, leszárítjuk, csíkokra vágjuk.
  • Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a felaprított zöldségeket. Addig pirítjuk őket, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
  • Adjuk hozzá a gombát a zöldségekhez. A zöldségekkel együtt addig pirítjuk, amíg a gombákból felszabaduló folyadék el nem párolog a serpenyőből.
  • A rizsről leöntjük a felesleges vizet, a serpenyőbe beletesszük a sült zöldségeket és a gombát, és elkeverjük.
  • Vegyük le a serpenyőt a tűzről és fedjük le.

Várjon 15-20 percet, amíg a kása befejezi a főzést, és hívja meg a háztartás tagjait az asztalhoz. A megadott recept szerint komplett, böjt közben is fogyasztható étel készül belőle. A vegetáriánusok is szeretni fogják.

Összetett:

  • rizs - 100 g;
  • víz - 0,2 l;
  • tej - 0,2 l;
  • banán - 0,2 kg;
  • cukor - 20 g;
  • só - egy csipet;
  • vaj - 25 g.

Főzési mód:

  • A banánt megmossuk és meghámozzuk. Villával pépesítjük, vagy apróra vágva turmixgéppel turmixoljuk. Minél simább a banánpüré állaga, annál jobb.
  • Öblítse le a rizst és fedje le vízzel. Közepes lángon felforraljuk. Csökkentse a láng intenzitását és főzze 15-20 percig.
  • Forraljuk fel a tejet egy külön serpenyőben, oldjuk fel benne a sót és a cukrot.
  • Tegye át a rizst a forró tejbe. Főzzük a zabkását további 10-15 percig, amíg besűrűsödik.
  • Adjuk hozzá a banánpürét és keverjük össze. Forraljuk a zabkását nagyon alacsony lángon 5 percig.

Már csak a zabkását tányérokra kell osztani. Minden adagba tegyünk egy szelet vajat, és tálaljuk az asztalra a finomságot.

Összetett:

  • rizs - 120 g;
  • víz - 0,4 l;
  • tej - 0,2 l;
  • cukor - 40 g;
  • alma - 0,2 kg;
  • só - egy csipet;
  • vaj - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • Az elkészített rizst felöntjük vízzel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a folyadék el nem tűnik.
  • Adjunk hozzá meleg tejet, cukrot és sót, keverjük össze.
  • 5 perc múlva hozzáadjuk a meghámozott és apró kockákra vágott almát. Készre főzzük a zabkását.

A zabkását tálaláskor vajjal ízesítjük. Ezenkívül megszórhatja a zabkását csokoládéval vagy dióval.

A rizs zabkása az egyik legkedveltebb a gyerekek és a felnőttek körében. Tejben főzve friss vagy szárított gyümölcs hozzáadásával finom desszertté válik. Egy édesszájú sem utasít vissza egy ilyen reggelit. A rizslisztből kása azonban nem csak tejhez készíthető. Ezután akár hal vagy hús köreteként, de akár önálló ételként is szolgálhat.

LEÍRÁS

Rizs zabkása vízen- Ez egy klasszikus étel a diétás táplálkozáshoz. A vízzel való főzés, nem pedig tejjel, lehetővé teszi az extra kalóriák és zsírok kizárását az ételből, és a leghasznosabb dolgok elhagyását: összetett szénhidrátok, növényi fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok. Az ízletes rizskása vízzel való elkészítéséhez alaposan le kell öblíteni. Először meleg vízzel szabaduljon meg a keményítőtől és a fehér virágportól, majd forró vízzel távolítsa el a felesleges zsírokat, amelyek a tárolás során a rizsre kerülhetnek.

Vizes rizs zabkása recept

ÖSSZETEVŐK

  • Rizs - 2 csésze
  • Só - 1 tk.
  • Víz - 4 pohár
  • Vaj - 70 g.

FŐZÉS

  1. Ha van kedved és időd, válogatjuk a rizsszemeket, kiszűrjük a héjat és a használhatatlan szemeket.
  2. A rizst többször megmossuk. Először meleg vízben, amíg átlátszóvá nem válik. Majd 1x forró vízben. Engedje le a vizet.
  3. Öntse a rizspelyhet a multicooker tálba.
  4. Felöntjük 4 pohár vízzel, sózzuk, és beállítjuk a NAGY főzési módot. Ezen a főzési programon 30 perc elegendő ahhoz, hogy a rizs felszívja az összes vizet.
  5. A főzési program végéről szóló hangjelzést követően nyissa ki a multicookert. Fakanállal ellenőrizze, hogy nem maradt-e víz a multicooker tál alján. Ha nem marad víz, adjunk hozzá 70 g vajat a rizshez.
  6. Keverjük össze és hagyjuk állni 5-10 percig. Rizs zabkása vízen kész!

Folyékony rizs zabkása vízen

A folyékony rizskása víz felhasználásával nagyon-nagyon egyszerű. Ehhez nem is kell elkapnia a pillanatot, amikor az összes víz elpárolog a serpenyőből vagy a multicooker tálból.

ÖSSZETEVŐK

  • Rizs - 1 csésze
  • Víz - 4 pohár
  • Só, cukor - ízlés szerint
  • Vaj - ízlés szerint

FŐZÉS

  1. Öntsön vizet egy serpenyőbe vagy lassú tűzhelybe, és forralja fel. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
  2. Amíg a víz forr, mossa meg a rizsszemeket a fent leírtak szerint.
  3. Öntsük a rizst egy edénybe forrásban lévő vízzel, és csökkentsük a hőmérsékletet alacsonyra.
  4. Folyamatos keverés mellett főzzük a folyékony rizskását vízben 30-40 percig.
  5. A rizs keverésekor keményítő szabadul fel a forrásban lévő vízbe, aminek következtében a víz fehér árnyalatot kap, és a kása enyhén viszkózus lesz.

Jegyzet: az ilyen zabkása ideális étel az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek, valamint a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek. Ebben a változatban nem kell vajat hozzáadni a zabkásához.

Rizs zabkása vízen sütőtökkel

ÖSSZETEVŐK

  • Rizs - 1 csésze
  • Sütőtök - 250 g.
  • Mazsola - 1 marék
  • Cukor - 1 teáskanál.
  • Fahéj - ½ teáskanál.
  • Víz - 800 ml.
  • Ízlés szerint vaj
  • Só - egy csipetnyi

FŐZÉS

  1. A rizsszemeket a LEÍRÁSBAN leírtak szerint többször megmossuk. Ezután töltse fel forró vízzel, és hagyja állni 30 percig.
  2. A meghámozott sütőtököt apró kockákra vágjuk.
  3. Egy tepsibe tegyük (lehetőleg olvasztott) vajat, majd a forró vízben leülepedt rizs felét, a tökkockák felét, majd rétegesen a maradék rizst és sütőtököt.
  4. tegyünk vajat, tegyük rá a sütőtök felét, ½ rizst, a maradék sütőtököt és a rizst.
  5. A végén ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá mazsolát, és töltsük fel vízzel. Az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy órára.

A rizsszemeknek számos jótékony tulajdonsága van az emberi egészségre nézve.

A rizspehely jótékony tulajdonságait a nagy mennyiségben tartalmazott vitaminok és ásványi anyagok biztosítják:

  • a rizsgabona bőséges keményítőtartalma energiával táplálja az embert;
  • kalcium szükséges a csontszerkezet javításához és az idegrendszer normál működéséhez;
  • a kálium részt vesz a szív- és érrendszer működésében, a vérnyomás és a veseműködés normalizálásában;
  • a cink javítja a körmök, a haj szerkezetét és jótékony hatással van a bőr megjelenésére;
  • A B-vitaminok pozitív hatással vannak az idegrendszer működésére, szükségesek a vérképző folyamatokhoz és a bőr helyreállítási folyamataihoz. Ezenkívül ezek a vitaminok pozitív hatással vannak az agyi aktivitásra.

A rizspehely képes beburkolni a gyomor nyálkahártyáját, és ezáltal elősegíti annak helyreállítását. Ezért emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott a rizspehely.

A rizs másik előnyös tulajdonsága, hogy képes eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből, aminek következtében ezt a gabonát ajánlatos bevinni az étrendbe fogyáskor vagy böjtnapokon.

Ropogós rizs zabkása vízen

Nagyon egyszerű recept. A vízben főzött rizskását az egyik legkönnyebb, alacsony kalóriatartalmú diétás ételnek tartják. Ez az étel gyakran szerves részét képezi bizonyos betegségek kezelésében vagy megelőzésében. Van egy vélemény, hogy a rizs egészségesebb, ha vízzel főzzük, mint tejjel.

Szükséges alkatrészek:

  • 2 csésze rizs;
  • 4 pohár víz;
  • 0,5 teáskanál só;
  • 6 evőkanál cukor;
  • 70 gramm vaj;
  • 10 gramm vaníliás cukor;
  • 120 gramm szárított cseresznye;
  • 45 gramm szárított áfonya.

Főzési idő - egy óra. A vízben főtt rizs kalóriatartalma nem haladja meg a 80 kcal-t.

A mosott gabonát fél órán át vízzel öntjük. Ezután tegye át egy vastag fenekű edénybe, és adjon hozzá vizet a rizshez (1 rész rizs, 2 rész víz). A rizst ajánlatos már forrásban lévő vízbe tenni. Fedjük le a serpenyőt rizzsel, és lassú tűzön főzzük.

A szárított gyümölcsöket (ebben az esetben a szárított cseresznyét és a szárított áfonyát) meg kell mosni, és körülbelül fél órára forró vízbe kell áztatni. Ez idő alatt meg kell párolni és megpuhulni. Az aszalt gyümölcsök közül a mazsola és az aszalt sárgabarack passzol a rizshez.

Miután elpárolgott a víz a serpenyőben a rizzsel, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat és az aszalt gyümölcsöket. Kívánt esetben hozzáadhat egy teáskanál mézet. Minden összetevőt összekeverünk.

Hogy az étel egy kis kifinomultságot és pikantériát adjon, adjon hozzá néhány kis csipet szezámmagot. Fedjük le a serpenyőt az edénnyel, és csavarjuk be egy törülközőbe fél órára.

Folyékony rizs zabkása gyümölcsdarabokkal, vízben főzve

Nem mindenki szereti az omlós száraz rizskását, van, aki a folyékony változatot részesíti előnyben. A gyümölcsdarabok különleges ízt adnak a rizskása számára. Az alma különösen jól megy a rizzsel.

Hozzávalók:

  • durva szemű rizs - 1 csésze;
  • víz - 4 pohár;
  • só - 0,5 evőkanál;
  • vaj - 20 gramm;
  • alma - 100 gramm.

Főzési idő - 50-60 perc. 100 gramm zabkása kalóriatartalma 120 kcal.

Hogyan főzzünk vékony rizskását vízben gyümölcsdarabokkal? A gabonát forró, majd hideg vízzel megmossuk, és forrásban lévő, sós vízhez adjuk. A zabkását lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett főzzük.

20 perc elteltével adjunk a meghámozott és kockára vágott almát a gabonához, és főzzük további 20 percig. Folyamatos keverés mellett a rizs nem ég meg, és hatékonyabban választja le a glutént, aminek következtében a kása viszkózus lesz.

Rizskása vízzel és tejjel lassú tűzhelyben

A multicooker használatával bármilyen zabkását gyorsan elkészíthet anélkül, hogy állandó felügyelet és keverés szükséges lenne. A rizskása sem kivétel e tekintetben. Az alábbi recept bármely gyártó multicookerjében való főzéshez alkalmas.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • 1 mérőpohár rizs;
  • 5 mérőpohár tej;
  • 5 mérőpohár víz;
  • negyed teáskanál sót
  • 1 evőkanál vaj.

Főzési idő: 20-30 perc. 100 gramm élelmiszer kalóriatartalma nem haladhatja meg a 120 kcal-t.

Ehhez a zabkásához tökéletes a nagy mennyiségű keményítőt tartalmazó durva szemű rizs. A rizst szét kell válogatni (vagyis eltávolítani az idegen részecskéket, héjat stb.), és vízzel le kell mosni.

A vizet tejjel keverjük, a kapott keverékhez cukrot és sót adunk. Helyezze az összes fenti hozzávalót a multicooker tálba, jól keverje össze, és kapcsolja be a „rizs” üzemmódot. A főzési mód befejezése után a kását tejjel vízben hagyhatja a multicookerben további 10 percig, miután korábban bekapcsolta a „fűtés” módot.

Hogyan főzzünk rizskását sütőtökkel vízben

A rizsben található hasznos anyagokhoz vitaminokat, szénhidrátokat, pektint, karotint és más, a sütőtökben található anyagokat adnak.

Mindezek az összetevők szükségesek a test normál állapotának fenntartásához és bizonyos betegségek (például vashiányos vérszegénység, köszvény, epehólyag-gyulladás, bélbetegségek és mások) kezeléséhez. A sütőtök fontos tulajdonsága az alacsony kalóriatartalom.

Hagyományosan a sütőtök rizst tejjel főzik, de a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a vízzel főtt zabkása egészségesebb. A sütőtökös rizs zabkását tejfehérje allergiások számára ajánlott diétás ételként fogyasztani. Az előkészítéshez szüksége van:

  • 1 csésze csiszolatlan rizs;
  • 400 gramm sütőtök;
  • 0,5 evőkanál cukor;
  • egy csipet só;
  • 50 gramm vaj;
  • 2 pohár vizet.

A főzési idő nem haladja meg a 45 percet. 100 gramm élelmiszer kalóriatartalma 90 kcal.

A sütőtököt meghámozzuk és durva reszelőn felaprítjuk. A reszelt sütőtököt és a megmosott rizst egy alumínium vagy vastag aljú serpenyőbe tesszük. Ezekhez az összetevőkhöz hideg vizet adnak. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük.

A rizs megfőzése előtt a sütőtök narancssárga, homogén masszát kap. A kész zabkáshoz cukrot, sót és vajat adunk.

Diétás rizs zabkása zöldségekkel

Régóta ismert, hogy a rizskása alacsony kalóriatartalmú, de a fogyni vágyó ember számára is értékes a gabonafélék összetett szénhidráttartalma, amely tökéletesen és hosszú ideig csillapítja az éhségérzetet.

Ezenkívül a rizsszemek képesek megtisztítani a testet a méreganyagoktól. Ezért a rizsalapú diéták nagyon népszerűek. Hogyan főzzünk diétás rizskását vízben zöldségekkel?

A diétás zöldséges rizskása elkészítéséhez szükséges összetevők:

  • 1 csésze párolt rizs;
  • 2 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 csésze zöldborsó;
  • 2 pohár víz;
  • 0,5 teáskanál só.

Főzési idő - 30 perc. Egy ilyen étel kalóriatartalma nem haladja meg a 110 kcal-t 100 grammonként.

Tisztítsa meg a rizst az idegen részecskéktől, öblítse le vízzel, és áztassa vízben negyed órára. Tegye a serpenyőbe apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és zöldborsót.

Ezekhez a komponensekhez adjunk hozzá vajat, sót és párolt rizst. A serpenyő tartalmát összekeverjük és feltöltjük vízzel. Főzzük a zabkását alacsony lángon 30 percig.

Rizskása hússal vízen a sütőben

A húsos rizs az egyik legelterjedtebb étel. Elkészítéséhez használjon sertés-, marha- vagy csirkehúst. Ez az étel nagyon ízletes, aromás és laktató.

Szükséges összetevők:

  • 500 gramm csirke filé;
  • 1 csésze hosszú szemű rizs;
  • egy sárgarépa;
  • egy íj;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • fűszerek (só, bors, kurkumával arany színt adhat az ételnek).

Főzési idő - 1 óra. Kalóriatartalom - 170 kcal / 100 gramm.

Hogyan főzzünk rizskását vízben hússal a sütőben? A gabonát bőségesen megmossuk hideg vízben, és egy órán át hideg vízbe áztatjuk. A csirkefilét és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük (lehetőleg durvára).

Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy felhevített, vastag aljú növényi olajos serpenyőbe, és rendszeres keverés mellett pirítsa meg. A hagyma és a sárgarépa megsütése után apróra vágott csirkefilét teszünk bele, és állandó kevergetés mellett szintén megpirítjuk.

Amikor a hús majdnem kész, hozzáadjuk a fűszereket. Helyezze a rizst a serpenyőben lévő tartalom tetejére.

Miután a rizs megvilágosodott, adjunk hozzá három pohár vizet az étel hozzávalóihoz. Az edényt nagy lángon forrni főzzük, majd 200 0 C-ra előmelegített sütőbe tesszük további 20 percre. Ha a víz gyorsabban forr el, akkor még egy pohár vizet kell hozzáadni, hogy a rizs ne égjen meg.

Ahhoz, hogy az étel omlósabb legyen, főzés után tartsa a zabkását körülbelül 20 percig fedővel és törölközővel lefedett serpenyőben.

Gyakran előfordul, hogy a tej vagy a víz gyorsabban forr el, mint a rizsszem megfőzve. Ebben az esetben ajánlatos egy kevés vizet vagy tejet adni hozzá.

Annak érdekében, hogy a zabkása gyengédebb és ízesebb legyen, a rizst több órán át előzetesen áztathatja. Közvetlenül főzés előtt engedje le a vizet, és öblítse le újra a rizsszemeket.

A vajat gyakran fogyasztás előtt adják a rizskásakához, de hatásosabb, ha étkezés előtt fél órával adják hozzá. A rizskását felforralás után fél óráig vízben kell főzni.

A cikken kívül megtekintheti a következő videót is, amely egyértelműen bemutatja, hogyan kell a rizskását főzni vízben.

Sok háziasszony szeretné tudni, hogyan kell főzni a rizskását vízben, hogy omlós legyen, ne tapadjon össze vagy folyékony legyen, de még mindig elég étvágygerjesztőnek tűnjön. Valójában nehéz ilyen kását főzni anélkül, hogy ismernénk az elkészítésének minden bonyolultságát, mert ahhoz, hogy ízletes legyen, nem elég csak a megfelelő rizst kiválasztani.

Ebben a cikkben megismerkedhet a rizskása készítésének legjobb receptjeivel, és tapasztalt szakácsok megosztják veled titkaikat.

Rizskása vízen: alapvető főzési titkok

A vízben főtt rizskása diétás ételnek számít. Fel kell venni a gyermek- és orvosi menübe. Az emberi szervezetre gyakorolt ​​​​előnyök nagyon népszerűvé teszik. Ezenkívül a rizs zabkása kalóriatartalma vízben csak 78 Kcal / 100 g.

Ahhoz, hogy a zabkása igazán ízletes legyen, figyelembe kell vennie az elkészítésének összes jellemzőjét:

  • A legfontosabb dolog a rizsgabona megfelelő fajtájának kiválasztása. Jobb, ha előnyben részesítjük a hosszú rizsfajtákat, például a jázmint vagy a basmatit. A kerek rizst sokkal nehezebb helyesen főzni, mert hatalmas mennyiségű rizskeményítőt tartalmaz, ami összefűzi a szemeket, így nem valószínű, hogy omlós lesz az étel.
  • Először jól meg kell mosni a gabonát, folyamatosan cserélve a vizet. Kínában és Japánban hagyománya van a rizst hét vízben mosni. Csak miután a rizst jól megmostuk, felöntjük vízzel és feltesszük főni.
  • A főzéshez ideális edény egy vastag falú, széles aljú serpenyő. Egy ilyen tálban a gabonafélék egyenletesen felmelegednek és gyorsan felforrnak.
  • Annak biztosítása érdekében, hogy a rizs omlós legyen, amikor az edény lehűlt, egy kanál növényi olajat kell hozzáadnia a vízhez.
  • A kását alacsony lángon kell főzni, csak addig kell növelni, amíg a rizs fel nem forr.

Többféle rizs létezik, és mindegyiknek megvannak a bizonyos jellemzői főzéskor. A legegyszerűbb lehetőség a párolt gabonafélék használata. Csomagolás előtt egy ilyen termék különféle feldolgozáson megy keresztül, aminek köszönhetően a rizs könnyebben és gyorsabban főzhető. De gőzölés és polírozás után a rizsben lévő tápanyagok mennyisége csökken, és csak a táplálkozási tulajdonságok maradnak meg. Ezért sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy ne ragadjon el az ilyen típusú rizstől, és használja a lehető legkevesebbet.

A párolt rizs főzésének elve nem sokban különbözik bármely más fajta elkészítésének elve, de ha úgy dönt, hogy megfőzi, biztos lehet benne, hogy az étel omlós lesz.

Ha nem lehet vadrizst vásárolni, akkor vehetsz csiszolt rizst.

Kása reggelire

Ahhoz, hogy a rizs omlós legyen, szigorúan be kell tartania a receptben megadott arányokat.

Összetett:

  • 50 g vaj;
  • ¾ evőkanál. rizs;
  • 2 evőkanál. víz;
  • só.

Készítmény:


Olvassa el még:

Ha nem szereted az omlós zabkását, annak érdemes megtanulni, hogyan kell a rizskását vízzel főzni, hogy folyékony legyen.

A termékek összetétele nem különbözik, de eltérő arányban kell bevenni: 1 evőkanál. rizs és 4 evőkanál. víz.

Készítmény:

  1. Először öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
  2. Ezután tedd egy serpenyőbe, és töltsd fel vízzel. Sózzon mindent.
  3. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és rendszeresen keverje meg a zabkását, hogy a gabona ne süllyedjen el, különben megég. Ezenkívül a keverés során a törékeny szemek megtörnek, keményítőt engedve a vízbe, amely folyadékot ad a zabkásához.
  4. A zabkását jó olajos öntettel tálaljuk.

Multicooker, főzz!

Életük egyszerűsítése érdekében sok háziasszony multicooker-eket vásárol, amelyek gyorsan a konyha szerves asszisztensévé válnak. Mellesleg, a rizs kása vízzel lassú tűzhelyben nagyon ízletes és egészséges. Ugyanazokat az összetevőket használjuk, mint az első receptben.

Készítmény:

  1. A rizst alaposan öblítse le.
  2. Öntsük fel a gabonafélék egy részét három rész vízzel, és adjunk hozzá sót.
  3. Állítsa a kását főzésre „Rízs” vagy „Kása” módban, és csak várja meg, amíg a multicooker jelzi, hogy az étel készen van.

Nagyon egyszerű: nem kell különösebb erőfeszítést tennie, és ügyelnie kell arra, hogy a rizs ne égjen meg.

A legtöbb ember úgy véli, hogy a vízzel készült rizskása nem túl ízletes étel. Ez részben igaz. Hiszen az így főzött gabonafélék nem túl laktatóak és táplálóak. Egy ilyen ételt azonban még mindig nagyon finomra lehet készíteni. Ehhez azonban be kell tartania az összes vényköteles követelményt. Végül is csak így kapsz ízletes és tápláló rizskását vízen.

Termék előkészítés

Az egyszerű rizs zabkása elkészítése mögött számos finomság van, amelyek lehetővé teszik egy esztétikus és kiváló minőségű étel elkészítését. Először is, a gabonaféléket megfelelően kell válogatni. Ehhez a nem megfelelő szemeket kidobják, a többit pedig addig mossák, amíg tiszta vizet nem kapnak. Mellesleg, egy ilyen eljárás nemcsak a termék portól és szennyeződéstől való megtisztításához, hanem a felesleges keményítő és zsír eltávolításához is szükséges a felületéről.

A rizsszemek megfelelő mosása két szakaszban történik. Először a terméket meleg vízben mossuk, eltávolítva a felesleges keményítőt, majd forró vízben mossuk le a zsírt. Itt ér véget a gabonafélék rizskása elkészítésének finomsága, és nyugodtan folytathatjuk a tényleges elkészítést.

Ropogós rizs zabkása vízzel: egyszerű és könnyű recept

A finom rizskása otthoni elkészítésének több módja is van. Ha szereti a morzsás ételt, akkor ezt a receptet javasoljuk. A megvalósításhoz szükségünk lesz:

  • kerek rizs (kínai is használható) - 1 csésze;
  • ivóvíz - 2 pohár;
  • asztali só - ½ desszert kanál;
  • kiváló minőségű vaj - ízlés és kívánság szerint használja.

Főzési folyamat

A rizskása vízben való főzése előtt a gabonát alaposan fel kell dolgozni. A cikk elején leírtuk, hogyan kell ezt a folyamatot végrehajtani.

A rizs elkészítése után öntsön sima vizet egy mély tálba vagy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót és tegye a tűzhelyre. Miután a folyadék erősen forrni kezd, adjunk hozzá rizspelyhet. Ahhoz, hogy egy ilyen étel táplálóbb legyen, egy kis darab vajat (vagy egy kis növényi olajat) is adunk az edényhez.

Csökkentse a hőt alacsonyra. Az omlós rizskását vízben közepes lángon körülbelül 30 percig kell főzni. Ugyanakkor időnként meg kell keverni.

Miután a gabona megduzzad, vegye le a serpenyőt a zabkásával a tűzhelyről, és hagyja fél óráig további fél óráig.

Van egy másik módja ennek az ételnek az elkészítésének. Az első recepthez hasonlóan a rizsszemeket már forrásban lévő sós folyadékba helyezzük, puhára főzzük, majd szitára dobjuk, hideg vízzel mossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Végül adjunk hozzá egy kevés vajat az edényhez, szorosan fedjük le, és hagyjuk párolni körülbelül fél órát.

A vízben omlós rizskása más módon is elkészíthető. Forraljuk fel a gabonát, amíg megduzzad, majd tegyük vízfürdőbe, és főzzük további 30 percig. Ezalatt a rizs teljesen felforrt, és nagyon kielégítő és tápláló zabkása lesz.

Vékony zabkása készítése rizsből

Most már van egy általános elképzelése arról, hogyan kell rizskását főzni vízben. Ha nem szereted az omlós rizses ételt, javasoljuk, hogy készíts egy folyékony változatot. Az ilyen zabkása elkészítésének technológiája a gabonafélék hosszú távú főzésén alapul nagy mennyiségű vízben. A bemutatott recept megvalósításához a következő összetevőket kell elkészítenie:

  • kerek rizs - 1 csésze;
  • szobahőmérsékletű víz - 4 pohár;
  • kiváló minőségű vaj - ízlés szerint;
  • közepes méretű só, kristálycukor - ízlés szerint használd.

Főzési mód

Hogyan kell főzni a rizskását vízzel? Először is gondosan kell feldolgoznia a gabonát. Többször válogatják és mossák. Ezt követően a terméket forrásban lévő, enyhén édesített és sós vízbe helyezzük. Csökkentse a hőt alacsonyra, főzze a terméket 30-40 percig, rendszeresen keverve.

Az ilyen hőkezelés a szemek integritásának megzavarásához vezet, aminek következtében a keményítő aktívan felszabadul a vízbe, ami valójában a rizskását a lehető legviszkózusabbá teszi.

Felszolgálás reggelire

A bemutatott recept tanulmányozása és otthoni megvalósítása után többé nem kell érdekelnie a rizskása vízben történő főzésének kérdését. Meg kell jegyezni, hogy ez az étel nagyon kellemes állagúnak bizonyul. Miután a gabona teljesen felforrt, a zabkását vajjal ízesítjük, és azonnal az asztalra tesszük.

A szakértők szerint egy ilyen reggeli különösen hasznos az emésztőrendszer különböző betegségeiben szenvedők számára. A rizskását azonban nem ajánlatos olajjal fűszerezni. Ezenkívül célszerű magát a gabonát hőkezelés után őrölni, vagy a már őrölt szemeket megfőzni.

Sütőtökös rizskása készítése sütőben

A rizs kása vízzel, amelynek receptje sütőtök felhasználásával jár, nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges is a szervezet számára. Ez az étel jóllakó és csökkenti a koleszterinszintet.

Tehát, mielőtt a rizskását vízben főzné, el kell készítenie:

  • kerek rizs - 1 csésze;
  • ivóvíz - körülbelül 800 ml;
  • friss vagy fagyasztott sütőtök - körülbelül 250 g;
  • durva granulált cukor - 1 desszert kanál;
  • asztali só - egy csipetnyi;
  • kiváló minőségű vaj – tetszés szerint használd.

Hogyan kell főzni?

A vízben főzött rizskása kalóriatartalma nem túl magas. 100 g ebből az ételből körülbelül 79 energiaegységet tartalmaz. De ha cukrot, sót, vajat és egyéb összetevőket adunk egy készételhez, azonnal megnő a kalóriatartalma. Ezért, ha szigorú diétát tart, akkor nem tanácsos ezeket az összetevőket használni.

Az ízletes rizskása elkészítéséhez a gabonát alaposan megmossuk és egy szitán összerázzuk. A sütőtököt is mossuk meg külön, és vágjuk apró kockákra.

A fő összetevők elkészítése után egy darab vajat teszünk egy agyagedénybe, amelyre a sütőtök felét és a rizs felét helyezzük. Miután egy kanállal kikanalaztuk a hozzávalókat, tegyük vissza a tálba a maradék zöldséget és a gabonát. A termékek tetejét cukorral és sóval meghintjük, majd vízzel feltöltjük.

Az edényt fedővel lefedve a sütőbe küldjük. 180 fokos hőmérsékleten az edényt 60 percig főzzük. Ezt követően a zabkását kivesszük, és közvetlenül az edényben tálaljuk.

Édes rizs zabkása vízzel lassú tűzhelyben

Ha a rizs zabkását gyermekeknek szánják, akkor cukorral, mazsolával és fahéjjal ajánlatos elkészíteni. Az összetevők ezen kombinációja biztosan tetszeni fog a gyerekeknek, és boldogan fogyasztják el az ételt reggelire vagy ebédre.

Tehát hogyan készül a rizskása víz felhasználásával lassú tűzhelyben? Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • kerek rizs - 1 csésze;
  • ivóvíz - körülbelül 800 ml;
  • sötét mazsola - körülbelül 150 g;

  • durva granulált cukor - 1 desszert kanál;
  • zúzott fahéj - ½ desszert kanál (ízlés szerint használja);
  • asztali só - egy csipetnyi;
  • vaj - tetszés szerint használd.

Gyermekreggeli készítése

A vizes rizskását nem nehezebb elkészíteni, mint egy hasonló, tűzhelyen vagy sütőben készült ételt. Öntsön ivóvizet a multicooker tálba, és forralja fel sütés üzemmódban. Miután a folyadék forrni kezd, adjunk hozzá kerek rizst és kristálycukrot. Ebben a készítményben az összetevőket alaposan összekeverjük, fedővel lefedjük és 25 percig zabkása módban főzzük. A megadott idő letelte után apróra vágott fahéjat, mazsolát (előre feldolgozva) és vajat adunk az edényhez.

Az összes komponens ismételt összekeverése után fedje le őket, és hagyja melegítési üzemmódban 20-35 percig. Ezalatt az összes rizsszemet teljesen fel kell főzni, így a zabkása viszkózusabbá és sűrűbbé válik.

Miután az étel elkészült, egy tányérra tesszük, és vajjal és sajttal készült szendvics mellé tálaljuk reggelire. A fent leírt recept szerint készült mazsolával készült rizs zabkása nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges és tápláló.