Nem titok, hogy a vörös hal nagyon egészséges a magas fehérje-, zsírsav-, vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt. Lehet sózni, főzni, sütni és egyéb hőkezelési módszerekkel. Szinte az összes hasznos anyag a halban marad, ha megfelelően megsütjük a sütőben. Sőt, egy ilyen étel nem csak nagyon ízletes, hanem gyönyörű is, méltó arra, hogy helyet kapjon

az ünnepi asztalon. Ma fotókkal ellátott receptjeimben elmondom, hogyan kell egészséges és nagyon étvágygerjesztő vörös halat főzni a sütőben.

A sütőben sült vörös hal receptje burgonyával

kés; tepsi; vágódeszka; Tál; konyhai reszelő.

Ehhez az ételhez bármilyen vörös halat vehet - lazac, lazac, rózsaszín lazac, pisztráng. Inkább hűtött, mint fagyasztott halat célszerű használni. Ügyeljen a minőségére - a halhús sűrű, rugalmas állagú legyen, a pikkelyek fényesek és szorosan illeszkedjenek a bőrhöz. Az illat a friss halra jellemző legyen, romlási jelek nélkül.

Lépésről lépésre előkészítés

Megbízatási idő

A kész ételt adagolt tányérokra tesszük, ízlés szerint megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Ezen kívül friss zöldségeket, salátákat és fűszernövényeket is tálalhat. Hasznos lenne egy mártás is – paradicsomos, sajtos, zöldséges vagy fűszeres.

Az ünnepi asztalon sült halat és burgonyát tálalhatunk, ha több adagot teszünk egy nagy tányérra, és fűszernövényekkel díszítjük. Tálaláskor néhány citromszelettel is kiegészíthetjük az ételt, hogy kifacsarjuk belőlük a levét és a halra öntjük.

Recept videó

Ha a recept elolvasása után továbbra is kérdései vannak a vörös halak sütőben történő főzésével kapcsolatban, azt tanácsolom, hogy nézze meg ezt a videót. Megtekintés után könnyedén megbirkózik ezzel a nagyon finom és kielégítő étellel!

  • Még finomabb lesz a hal, ha a főzés előtt fél órával bepácolod, ízlés szerint sózod, borsozod és meglocsolod citromlével.
  • Az íz és az illat érdekében szórja meg a burgonyát kedvenc fűszereivel. Használhat kész fűszereket a burgonyához, vagy használhat külön aromás fűszernövényeket - kakukkfüvet, oregánót, őrölt koriandert.
  • Kívánság szerint kiegészítheti az ételt más zöldségekkel, például egy réteg apróra vágott paradicsomot vagy gombát helyezhet el.

A sütőben fóliában sült vörös hal receptje

Főzési idő: 50 perc.
Adagok száma: 4.
Kalória: 187 kcal.
Konyhai gépek és tartozékok: kés; tepsi; vágódeszka; 3 tál; sütőfólia; konyhai reszelő.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

  1. A rózsaszín lazacot megtisztítjuk, a beleket eltávolítjuk, a farkát és a fejét levágjuk. Vágja a halat keresztben körülbelül három centiméter vastagságú szeletekre. 8 darabot kaptam. A halat megszórjuk sóval, borssal és citromlével.

  2. A közepes méretű burgonyát (6-7 darab) meghámozzuk, megmossuk és vékony karikákra (vagy félkörökre) vágjuk.

  3. A hagymát és a sárgarépát is megtisztítjuk, megmossuk, félkarikára vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük.

  4. Adjunk hozzá 200 gramm tejszínt és keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. Keverjük össze, és hagyjuk pácolódni egy ideig.

  5. A kemény sajtot (250 gramm) durva reszelőn lereszeljük.

  6. A zöldségeket a tejszínnel feldarabolt fólialapokra tesszük. Ha nincs ilyen tányérja, használjon normál fóliadarabokat, amelyeket két rétegben kell hajtogatni.

  7. Tegyünk 2 db halat a zöldségek tetejére. Mindegyik halra tegyen egy darab vajat, hogy a hal sütés után lédús legyen és ne száradjon ki.

  8. A halat és a burgonyát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.


  9. Ezután szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és tegyük be a sütőbe további 10 percre, hogy a sajt megolvadjon.

  10. A kész ételt kivesszük a sütőből, és adagokban tálaljuk, amelyekben megsült. A tetejére apróra vágott kaprot vagy petrezselymet szórhatunk.

Recept videó

Ebből a videóból megtudhatja a sütőben burgonyával sült finom hal elkészítésének minden titkát.

Recept lédús vörös hal főzéséhez a sütőben

Főzési idő: 50 perc.
Adagok száma: 3.
Kalória: 161 kcal.
Konyhai gépek és tartozékok: kés; tepsi; vágódeszka; Tál; sütőfólia; konyhai reszelő.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

  1. A halat megtisztítjuk, a beleket eltávolítjuk, majd levágjuk a fejét és megmossuk. Egy tepsit takarjunk le fóliával, és helyezzük rá a halat. Először le kell vágni, mintha kinyitná, de anélkül, hogy teljesen a végéig levágná.

  2. A citromot 2 részre vágjuk, és a levét a halra öntjük. Vagy vághatja a citromot vékony szeletekre, és helyezheti a hal tetejére.

  3. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát (2 darab). A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A zöldségeket olajon puhára pároljuk.

  4. A halat megszórjuk sóval, borssal.

  5. Vágja fel a vajat (50 g) apró darabokra, és tegye a halra.

  6. A tetejére párolt zöldségeket helyezünk.

  7. A szélein körbetekerjük a fóliát, „csónakot” alkotva. Az edény tetejét is lefedjük alufóliával. A megbízhatóság érdekében több réteg fóliát is használhat.

  8. A halat 180 fokos sütőben 30-40 percig sütjük. A kész halat levesszük a fóliáról, szeletekre vágjuk, és friss zöldségekkel, főtt vagy sült burgonyával, vagy tetszés szerinti körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Recept videó

Ha gyorsan és gond nélkül szeretne lédús vörös halat sütni a sütőben, azt tanácsolom, hogy nézze meg ezt a videót. Számos tippet tartalmaz, hogyan teheti egyszerűvé és élvezetessé a főzési folyamatot.

Egyéb főzési lehetőségek

Más halakat is süthet a sütőben, például pontyot, ezüstpontyot vagy süllőt. A serpenyőben sült makréla is finom lesz. Nem kevésbé ízletes.

Annak érdekében, hogy a kész hal szép aranysárga színű legyen, pácolja be hagymahéjban.
Ha változatosabbá szeretné tenni halétlapját, készüljön fel. Ez az ízletes és nagyon kielégítő étel tökéletesen felmelegíti a hideg időben, és lendületet és energiát ad.

Azt mondják, hogy a vörös halat nehéz elrontani. Ezzel nem vitatkozom, de hozzáteszem, hogy ismernie kell néhány finomságot és titkot, hogy finoman főzze. Ma megosztottam veletek tudásomat. Hogyan főzöd a vörös halat? Írd meg a receptjeidet kommentben. Egyúttal arra szeretném kérni, hogy ajánljon ehhez a halhoz egy finom szószt. Előre is köszönöm és viszontlátásra!

  • 1 Egész vörös hal sütőben sütve
  • 2 Zöldségekkel megsütjük
  • 3 vörös hal tejszínmártásban a sütőben
  • 4 Hogyan főzzünk burgonyával
  • 5 Fóliában, citromos lédús hal
  • 6 Sütési lehetőség sajthéjjal
  • 7 Piros hal „bunda alatt”, sütőben sült
  • 8 Hal steak
  • 9 Süssük a hüvelyben
  • 10 Sajttal és gombával töltött hal

Egyik menü sem teljes halételek nélkül. A sütőben sült vörös hal egyedülálló étel, amely páratlan ízt és előnyöket ötvöz a lazac és a tokhal húsának tápértékének köszönhetően.

Egész vörös hal sütőben sült


Egy látványos étel, amely nem marad észrevétlen az ünnepi asztalon, készül:

  • 1 kg hal;
  • 4 tojás;
  • egy kis darab vaj;
  • 2 evőkanál olívaolaj;
  • citrom;
  • 150 ml tejföl;
  • zsemlemorzsa;
  • ecet;
  • só, fűszerek és zöldségek a díszítéshez.

A vörös halat a sütőben teljes egészében elkészítheti a következő sorrend szerint:

  1. A halat megtisztítják a pikkelyektől és a zsigerektől, majd 1 percre forrásban lévő vízbe engedik, ami megkönnyíti a hasított test csiszolását.
  2. Az elkészített halat sóval és fűszerekkel bedörzsöljük.
  3. A sárgáját főtt tojásból vonják ki.
  4. A szószhoz a sárgáját morzsoljuk össze, és keverjük össze tejföllel, vajjal, zsemlemorzsával és 1 ek. kanál balzsamecet.
  5. A lé megjelenése után a halat sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, szósszal leöntjük, citromlével és olívaolajjal meglocsoljuk, majd a sütőbe küldjük.
  6. 30 perc elteltével a kész halat zöldségekkel díszítjük és tálaljuk.

Zöldségekkel megsütjük

A zöldségsütés receptje meg fogja lepni a könnyű kivitelezésével és a hihetetlenül ízletes és gyönyörű eredménnyel, amely a következő termékekből származik:

  • hal - 1 db;
  • sárgarépa - 2 db;
  • hagyma - 1 db;
  • sajt - 200 g;
  • vaj és sózott vaj - egyenként 50 g;
  • majonéz - 100 ml;
  • só bors.

Főzési mód:

  1. A reszelt sárgarépát és a félkarikára vágott hagymát 10 percig pirítjuk és lehűtjük.
  2. A halat filézzük és darabokra osztjuk, amelyeket sózunk és fűszerezünk.
  3. A darabokat tepsibe rakjuk, bőrös oldalukkal lefelé, és hagymás-sárgarépa keverékkel és sajtreszelékkel beborítjuk.
  4. A 200 °C-ra előmelegített sütőbe helyezés előtt mindegyik darabra 30 percre kevés vajat és majonézt teszünk.

Piros hal tejszínes szószban a sütőben


Minden jótékony tulajdonságát megőrző halétel könnyen elkészíthető a következő összetevőkből:

  • lazac - 800 g;
  • tejszín - 1 l;
  • sárgája - 3 db;
  • zöldek - 100 g;
  • citrom - 1 db;
  • mustár - 10 g;
  • só, bors.

A finomság elkészítéséhez:

  1. A halakat apró darabokra osztjuk, melyeket egy mély tűzálló edénybe teszünk, ahol sózzuk, fűszerezzük, meglocsoljuk citromlével.
  2. A sárgáját, a tejszínt, az apróra vágott fűszernövényeket, a mustárt és a citromhéjat összekeverjük egy tányérban.
  3. A halat leöntjük az elkészített szósszal és 35 percig sütjük 200°C-on.

Hogyan kell főzni burgonyával

A hal és a burgonya gyorsan elkészíthető, elegánsan néz ki, és segít, ha nincs ideje díszíteni.

A recept kitöltéséhez szüksége lesz:

  • ½ kg hal;
  • ugyanannyi burgonya;
  • 100 g sajt;
  • 150 ml tej;
  • egy darab vaj;
  • 2 tojás;
  • só, bors.

Folyamatban:

  1. A halból megtisztított bőrű filéket készítünk, amelyeket kivajazott tepsire helyezünk, sózzuk és fűszerezzük.
  2. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, amelyeket pikkely formájában a filére helyezünk.
  3. A tejből és a tojásból mártást habverünk, hogy a halra öntsük.
  4. Az edényt 30-40 percig sütjük.
  5. 5 perccel a készenlét előtt a halcsemetét sajtreszelékkel megszórjuk.

Fóliában, citrommal sült lédús hal

Számos lehetőség van a vörös hal elkészítésére.


Az egyik végrehajtásához szüksége lesz:

  • 200 g lazac filé;
  • 450 g spárga;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • citrom;
  • fűszernövények, olívaolaj, só, bors.

A fóliás halat a következőképpen készítjük el:

  1. A filét 4 egyenlő részre osztjuk.
  2. Készítsünk elő 4 darab fóliát, amelyekre egyenlő mennyiségű hámozott spárgát teszünk.
  3. A karajrészeket spárgaágakra fektetjük, sózzuk, borsozzuk, és beborítjuk két citromkarikával és egy szál fűszernövényekkel.
  4. A fóliát borítékokba csomagoljuk, amelyeket körülbelül 20 percig sütünk.

Sütési lehetőség sajthéjjal

Az étel fénypontja a ropogós kéreg, amely még étvágygerjesztőbbé teszi a halat.

A kulináris remekmű elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 500 g lazac;
  • 50 g zsemlemorzsa;
  • 40 g parmezán;
  • ½ citrom leve és héja;
  • olívaolaj, só, bors és gyógynövények.

A főzés lépései:

  1. A megtisztított halat részekre osztjuk, sózzuk, borsozzuk és tepsire tesszük.
  2. Reszelt sajtból, zsemlemorzsából, citrom levéből és héjából, olívaolajból és apróra vágott fűszernövényekből mártást készítünk, hogy ellepje a halat.
  3. Az edényt 15 percig sütjük 200 °C-on.

Piros hal „bunda alatt”, sütőben sült

Egy finom halétel növényi „bundával” tápláló és kielégítő.


A következő ételkészletből készül:

  • filé - 500 g;
  • burgonya - 500 g;
  • sárgarépa - 200 g;
  • hagyma - 200 g;
  • tejföl és majonéz - egyenként 50 ml;
  • citromlé, só, bors.

Az előkészítési módszer a következő lépésekből áll:

  1. A filét tűzálló formába fektetjük, megsózzuk és citromlével meglocsoljuk.
  2. Tejfölből és majonézből szószt készítenek.
  3. A ½ tejföllel és majonézes öntettel bevont filére reszelt sárgarépát helyezünk.
  4. Ezután burgonyalapokat osztunk ki, amelyeket sózunk és borsozunk.
  5. Az utolsó réteget hagymakarikákkal lerakjuk, és a maradék szósszal lefedjük.
  6. A sütést 45 percig végezzük 190°C-on.

Hal steak

Kiváló étel egy esti bulihoz, amikor a közeli barátok úgy döntöttek, hogy meleg társaságba ülnek egy üveg bor mellett.

A recept végrehajtásához szüksége lesz:

  • 600 g steak;
  • 40 g gyömbér;
  • citrom;
  • 50 ml növényi olaj;
  • rozmaring, bors, só.

A lédús hal előétel elkészítése:

  1. A forma fóliával van kibélelve, így extra hely van a hal becsomagolásához.
  2. A rozmaringot és az apróra vágott gyömbérgyökeret a fóliára fektetjük, hogy a sózott és borssal megszórt steakek ágyaként szolgáljanak.
  3. Minden darab halhúst beborítunk egy szelet citrommal és meglocsoljuk olajjal, majd az edényt fóliába csomagoljuk.
  4. A halcsemetét 20 percig sütjük 200°C-on.

Süssük a hüvelyben

Ha véletlenül van lazac a hűtőben, ami serpenyőben túl zsírosnak bizonyul, párolva pedig íztelennek bizonyul, akkor érdemes kipróbálni a vörös hal hüvelyben főzésének módszerét.


Az elkészítéshez minimális élelmiszerkészletre lesz szüksége:

  • halfilé - 500 g;
  • citrom - ½ darab;
  • olívaolaj, só és bors.

A főzés módja a következő:

  1. A filét megmossuk.
  2. Szárítás után a halat sózzuk, borsozzuk, citromlével meglocsoljuk és sütőzacskóba csomagoljuk.
  3. Egy egyszerű ételt 20 percig sütünk 200 °C-on.

Sajttal és gombával töltött hal

Kiváló lehetőség töltött meleg előételhez ünnepi asztalra, amelyre szüksége van:

  • lazac - 1,3 kg;
  • csiperkegomba - 300 g;
  • sajt - 150 g;
  • vaj - 150 g;
  • hagyma - 2 db;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • citrom - 1 db;
  • instant zselatin - 15 g;
  • só, bors, gyógynövények és saláta.

Egy finom és lédús, csodálatos aromájú snack megkóstolásához:

  1. A halat kibelezzük, pikkelyezzük és lefejezzük.
  2. A hasított test uszonyait és farkát levágják.
  3. Éles késsel a bordacsontokat leválasztják a gerincről, és csipesszel eltávolítják.
  4. A gerincet utoljára vágják ki, hogy csont nélküli hasított testet hozzanak létre.
  5. A kapott filét sózzuk, borsozzuk, citromlével meglocsoljuk, présen átnyomott fokhagymával összezúzzuk és félretesszük.
  6. 20 perc elteltével a zselatint elosztjuk a hasított testben.
  7. Az apróra vágott hagymát puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a gombaszeleteket és puhára pirítjuk.
  8. A töltelék sült hagymából, gombából, valamint reszelt sajtból és apróra vágott fűszernövényekből készül.
  9. A fagyasztott vajat a filére dörzsöljük, majd a tölteléket egyenletes rétegben kiterítjük.
  10. A hasított testet fogpiszkáló segítségével egész hal alakjában összefogják, és fóliával bélelt tepsire helyezik.
  11. A hal előételt 40 percig sütjük 200°C-on.
  12. Tálalás előtt az edényt kissé lehűtjük, salátalevelekre tesszük, a fogpiszkálókat eltávolítjuk.

Így a sült vörös hal kiváló étel, sütőben főzve megőrizhető minden jótékony tulajdonsága, és egyedi ízt ad az ételnek.

Az egyik leggyakoribb főzési mód a sütés. Lehetővé teszi a termék összes előnyös tulajdonságának megőrzését, felfedve annak egyedi ízét. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell vörös káposztát sütni, nagyon sokféle előkészület létezik. Íme néhány közülük.

Tejföllel sült hal

Hozzávalók: egy csokor kapor, majonéz és tejföl, őrölt bors, sajt és só. Szükséged lesz bármilyen vörös halfilére is.

Öblítse le vízzel, és vágja fel a friss fűszernövényeket. Egy külön tálban keverjük össze a kaprot, a majonézt és a tejfölt, adjunk hozzá egy kis borsot és sózzuk. Van egy sütőmártásod. A filét szeletekre vágjuk, és a tejföl-majonézes keverékbe mártjuk. Tegye át a halat egy tepsibe, és tegye a sütőbe harminc percre. A megadott idő letelte után vegyük ki az ételt, szórjuk meg reszelt sajttal és tegyük vissza tíz percre. Most már tudja, milyen egyszerű és könnyű vörös halat sütni a sütőben. Jó étvágyat kívánunk.

Vörös hal gombával és sajttal sült

Szükséges hozzávalók: másfél kilogramm vörös haltetem (rózsaszín lazac), 200 gramm csiperkegomba, két hagyma, 200 gramm sajt, növényi olaj, egy citrom, fűszernövények (kapor), majonéz, őrölt bors, só.

Hogyan sütjük pirosra gombával és sajttal? Minden nagyon egyszerű. Mossa meg a hasított testet, távolítsa el a pikkelyeket, távolítsa el a farkot, a fejet és az uszonyokat. Vágja fel a hasát, és távolítsa el a beleket. Öblítse le újra a rózsaszín lazacot. Ezt követően a gerinc mentén hosszában kétfelé vágjuk. Távolítson el minden magot minden részből. Két nagy darab filét kell kapnia. Tegye félre, és olvassa el, hogyan kell piros halat sütni, tisztítani és közepes méretű darabokra vágni. A hagymát apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát a gombával együtt, amíg majdnem teljesen megfő. A sajtot lereszeljük. A citromot vékony szeletekre vágjuk, és több szeletből facsarjuk ki a levét. Keverjük össze a sajtot a gombával. A filét megkenjük citromlével, sózzuk, borsozzuk. Tedd át a rózsaszín lazacot egy hőálló edénybe. A tetejére gombás tölteléket teszünk, és megszórjuk apróra vágott kaporral. esetleg majonézzel. Bőségesen ráöntjük a filére, és a tepsit lefedjük alufóliával. Az étel elkészítése körülbelül negyven percet vesz igénybe. Díszíthetjük az ételt zöld kaporgal és citromszeletekkel. Jó étvágyat kívánunk.

Rózsaszín lazac sült burgonyával

Hozzávalók: vörös hal, két hagyma, két paradicsom, 200 gramm tejföl, 200 gramm sajt, fűszerezés, fűszernövények, két közepes burgonya, növényi olaj, só.

Hogyan főzzünk vörös halat a sütőben burgonyával? Egy hőálló edényt kikenünk olajjal. A rózsaszín lazacfilét darabokra vágjuk. A sajtot lereszeljük. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A hagymát karikára vágjuk. A forma aljára teszünk egy réteg burgonyát, majd a fűszerekkel fűszerezett rózsaszín lazacot. A legvégén - a hagyma. Az edényt megkenjük sajttal és elkészítjük a szószt. Ehhez keverjük össze a tejfölt és a finomra vágott kaprot. Öntsük a szószt a rózsaszín lazacra és a zöldségekre, és tegyük be a sütőbe negyven percre. A formát célszerű fóliával letakarni és fél óra múlva kivenni. Jó étvágyat kívánunk.

Barátaim, figyelmükbe ajánlom egy csodálatos, finom és fényűző receptet egy olyan ételhez, amelyet zöldségekkel sütnek a sütőben. Az étel pillanatok alatt elkészül, kiváló ízű, étvágygerjesztő megjelenésű és nagyon egészséges is. Mi kell még egy finom főzéshez?

Az ételhez használt zöldségek nemcsak válogatott fagyasztva fogyaszthatók, hanem bármilyen. Nagyon jól illik vörös halakhoz: zöldborsó, kaliforniai paprika, karfiol, brokkoli, sárgarépa, burgonya stb.

Ehhez a recepthez bármilyen típusú tenger gyümölcsét használhat: lazacot, pisztrángot, lazacot, rózsaszín lazacot, lazacot stb.

Nézd, zöldségekkel sütjük a sütőben.

Hozzávalók (2-3 adaghoz)

Piros hal (filé vagy halom) - 500 g

Fagyasztott zöldségkeverék - 300 g

Citrom - 1 db.

Fokhagyma - 2-3 gerezd

olíva- vagy növényi olaj - 40 ml

Só és bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni a sütőben zöldségekkel sült vörös halat

1. Mossa meg a vörös halat, szárítsa meg papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, és vágja közepes darabokra, ha van filé. Ha van steakje, használja egészben.

2. Sózzuk, borsozzuk a halat, tegyük át egy pácolóedénybe, öntsük a tetejére a frissen facsart citrom levét. A vörös halat 10-15 percig pácoljuk a hűtőben, és ezalatt előkészítjük a zöldségeket.

3. Ha van friss zöldsége, akkor saját belátása szerint meg kell mosni, meghámozni és felaprítani. Egy kész zacskó fagyasztott zöldséget használtam: karfiol, brokkoli és sárgarépa.

4. A halat már citromlében áztattuk, fóliára tesszük. Volt steakem, minden steak-et egy darab alufóliába kell tenni, hogy maradjon még széle, hogy le tudja zárni. Nyomjon ki egy gerezd fokhagymát a haldarabok tetejére. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket. A fagyasztott zöldségeim kis méretűek voltak, és nem kellett apróra vágni. A zöldségeket ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük. Ezután a fólia széleit összecsípjük, hogy egy kis zsebet kapjunk, amibe 1-2 evőkanál olívaolajat öntünk.

5. Tepsit vagy tepsit is letakarunk fóliával, és hal- és zöldséges zacskókat helyezünk rá. Most szorosan összekötjük az összes élt, hogy a termékek ne látszódjanak, és ne maradjanak rések. Majd sütéskor a hal jól telítődik a zöldséglevekkel és a fűszerek aromáival. A zöldségek puhák lesznek, a halhús pedig nagyon finom ízű lesz.

6. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ez idő elteltével vegye ki a tepsit a sütőből, és óvatosan nyissa ki az egyes zsebeket egy késsel, hogy a gőz távozzon.

7. A megsült piros halat a zöldségekkel együtt tegyük tányérra, jó étvágyat!

Videós recept a párolt hekkhez

Barátaim, ha tetszett a recept, szavazzatok rá a közösségi hálózatok gombjaira kattintva. És ne felejtsen el feliratkozni az újdonságokra. Várom visszajelzéseiteket, nagyon fontos számomra, hogy megismerjem a véleményét, ettől lesz érdekesebb és hasznosabb a blog. Örömmel látlak a VKontakte Tasty Cuisine csoportjának résztvevői között.
Üdvözlettel: Lyubov Fedorova.

Próbáljon más ételekkel főzni:




Piros hal a sütőben nem vált ritkasággá a főmenüben. Az ünnepek alatt sem nélkülözheti a tengeri halételeket.

A lazachalat sózzák, sütik, főzik, füstölik, szárítják stb. A szendvicseket enyhén sózott vörös halból készítik, vagy egyszerűen hideg előételként a füstölt halat adják a salátákhoz.

Kedvenc receptem a sütőben sült vörös hal burgonyával. Finom húst sütök majonézzel (tejföllel), zöldségekkel és reszelt sajttal. Ezzel a párolási módszerrel a zsenge hal nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és megőrzi a forró étel lédússágát és aromáját.

Piros hal a sütőben

A lazachal és a burgonya sütőben történő főzéséhez szükségünk lesz:

  • vörös hal - 5 steak;
  • házi majonéz - 1 evőkanál. l;
  • paradicsom adjika - 1 evőkanál. l.;
  • burgonyagumó - 5 db;
  • friss sárgarépa - 3 db;
  • kemény sajt - 200 g;
  • napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
  • hagyma, zöldek.

Piros hal receptje a sütőben:

  1. Meghámozzuk a zöldségeket - burgonyát, hagymát, sárgarépát. A gumókat 30 percre megtöltjük vízzel, egy kis sóval megszórva hagyjuk ázni is. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát reszelővel lereszeljük. A vizet lecsepegtetjük, a burgonyát kiszedjük, nagy darabokra vágjuk.
  2. A friss zöldségeket összekeverjük, sózzuk, adjikát, egy kanál növényi olajat, ugyanennyi majonézt, a reszelt sajt felét, fűszereket adjunk hozzá.
  3. Vegyünk egy serpenyőt a sütőbe, öntsük fel kevés sós vízzel (100 ml), és rakjuk ki a lazacdarabokat. A tetejére tesszük a zöldségkeveréket, és lefedjük egy fóliával. A vörös halat előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten legalább egy órán át sütjük. Körülbelül 15 perccel azelőtt, hogy a halétel teljesen elkészülne, távolítsa el a fóliát, szórja meg sajtmorzsával, tálalás előtt pedig apróra vágott fűszernövényekkel.
  4. A sütőben készült házi vörös hal ízletes és egészséges.

Fóliában sült vörös hal receptje

Szükséged lesz:

  • egy vörös hal (egy-másfél kilogramm súlyú),
  • citrom
  • fűszerek
  • zöldségek díszítéshez saját belátása szerint

Készítmény:

  1. Először megtisztítjuk a halat, kibelezzük és szeletekre vágjuk.
  2. A filé sütőben történő sütéséhez a hasított testet 45 fokos szögben vágják.
  3. Készítse elő a fóliaborítékokat: két azonos méretű téglalap.
  4. A fólia aljára kevés sót teszünk, rátesszük a halat, majd egy szelet citromot és ismét sót.
  5. Szorosan zárja le a fóliaborítékot, hogy levegő ne jusson bele, de legyen szabad hely is.
  6. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A vörös hal nagyon gyorsan megsül, és e recept szerint finom, lédús, természetes könnyű ízű.

A halat fóliában más termékekkel együtt főzheti. Csak tedd a zöldségeket ugyanabba a borítékba, adj hozzá egy kevés olívaolajat vagy majonézt, és süsd meg mindent. Ha ezek olyan zöldségek, mint a burgonya, és hosszú távú hőkezelést igényelnek, jobb, ha előre félig főzzük.

A harmadik recept az egész hal főzése fóliában. Ez az étel nagyon lenyűgözően és szokatlanul néz ki az asztalon, különösen finom illatot áraszt, és szinte lehetetlen kiszárítani, ami a tapasztalatlan szakácsok számára előnyös.

Így sütheted a piros halat a sütőben, ha találsz olyat, ami nem túl nagy. Ez az étel nem fog sok időt igénybe venni, de egy komplett vacsora lesz belőle, amelyet mindennapi fogásként vagy szokatlan főételként használhatsz az ünnepi asztalra.

Tejszínben sült hal

Ez a hal nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és a legfinomabb ízű. Az egyetlen hátránya, hogy a tejszín miatt sok kalória van ebben az ételben.

Hozzávalók:

  • bármilyen vörös hal - 1,5 kg.
  • sárgarépa - 3 db.
  • fűszerek és provence-i gyógynövények
  • növényi olaj
  • só, bors ízlés szerint

a szószhoz:

  • krém 20% - 200 ml.
  • petrezselyem vagy ízlés szerint kapor

Készítmény:

  1. A halat darabokra vágjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és egy tepsibe tesszük.
  2. Köretnek hal mellé nagyon finom sárgarépát sütni szeletekre vágva, bár ízlés szerint bármilyen köretet kitalálhatunk.
  3. A halat tejszínnel megkenjük, és 180°C-on kb 30 percig sütjük.
  4. Hasonló recept a tejszínben sült halhoz, de ünnepibb. Elkészítése is egyszerű, és elegánsan mutat az ünnepi asztalon.

Lazac tejszínes szószban vörös kaviárral

Hozzávalók:

  • bármilyen vörös hal - 1 kg.
  • növényi olaj
  • Provence-i fűszernövények vagy halfűszer
  • só, bors ízlés szerint
  • a szószhoz:
  • krém 20% - 200 ml.
  • kurkuma vagy curry por - 2 tk.
  • petrezselyem vagy kapor

Készítmény:

  1. Az első recepthez hasonlóan a halat apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszerekkel.
  2. Készítsük el a tejszínes szószt. Egy külön tálban keverjük össze a tejszínt és a kurkumát, keverjük jól simára. A kurkuma gyönyörű arany színt ad a szósznak.
  3. Sütőpapíros tepsire tesszük a halat, és leöntjük a kapott szósszal. Adjunk hozzá egy kis vörös kaviárt.
  4. 200°C-os sütőben 20-25 percig sütjük. Megszórjuk friss, apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Piros hal sült mozzarella sajttal és zöldségekkel

Gyors recept egy családnak vagy cégnek minimális időbefektetéssel.

Hozzávalók:

  • mozzarella sajt (kis golyó) - 100 gr.
  • Cseresznyeparadicsom - 100 gr.

Készítmény:

  1. A haltetemet megmossuk, megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk.
  2. Helyezzen szeleteket mozzarella sajtot és kis paradicsomot a hasába. A halat kicsit meglocsoljuk olíva- vagy napraforgóolajjal.
  3. Köretként bármilyen zöldséget süthetünk a hal mellé. Sütőpapíros tepsire tesszük egymás mellé a zöldségeket, és meglocsoljuk kevés olajjal.
  4. Süssük a grillen körülbelül 30 percig.
  5. Az egészséges táplálkozás szerelmeseinek a következő recept.

Grillezett vörös hal dióval

Ez a hal nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, ünnepi asztalra is tálalhatja.

Hozzávalók:

  • bármilyen egész vörös hal – 1 db.
  • hagyma - 2 db.
  • paradicsom - 2-3 db.
  • dió - 100 gr.
  • chili paprika - ½ hüvely
  • citrom - 1 db.
  • rozmaring, kardamom, fekete bors, só ízlés szerint

Készítmény:

  1. Vegyünk egy egész haltetemet, és levágjuk az uszonyokat.
  2. Óvatosan távolítsa el a gerinccsontot és a kis csontokat. A halat filére egyenesítjük. Megszórjuk fűszerekkel, és felöntjük citromlével.
  3. A hagymát karikára, a paradicsomot és a chilipaprikát szeletekre vágjuk. Helyezzük a zöldségeket a filére, és tegyünk rá pár rozmaringágat.
  4. A diófélék közül mogyoró volt kapható, ezért a zöldségek tetejére tettem. Szerintem ezt a halat más diófélékkel is kipróbálhatod.
  5. Most permetezze meg a halat egy kicsit olíva- vagy napraforgóolajjal, és tegye be a sütőbe „grill” üzemmódba. 30 percig sütjük, amíg klasszikus kéreg nem lesz.

Sajttal sült lazac

Hozzávalók:

  • lazac - 1 kg.
  • sajt - 150 gr.
  • hagyma - 1 db.
  • mozzarella sajt - 100 gr.
  • fokhagyma - 2-3 gerezd
  • majonéz - 100 gr.
  • citrom - ½ db.
  • Dijoni mustár - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

  1. A halat felvágjuk, a csontokat kiszedjük, a lazacfilét sütőpapírral vagy fóliával borított tepsire tesszük. Sózzuk, borsozzuk a halat és megszórjuk fűszerekkel.
  2. A hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk, és a halra helyezzük. Külön tálban keverjük össze a majonézt, a mustárt, a citromlevet és a préselt fokhagymát. Ezzel a szósszal kenjük meg a halat hagymával. Megszórjuk reszelt sajttal.
  3. A sütőt előmelegítjük addig 200°C és 15 percig sütjük. Ezután kapcsolja át a sütőt grillre, és süsse további 3-4 percig, amíg szép arany kéreg nem lesz.
  4. Tehát, amint láthatja, bármilyen vörös halból készült ételek egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, és ünnepi megjelenésűek. Épp ezért gyakori vendég étlapunkon.

Jó étvágyat kívánunk!

Rózsaszín lazac krémben

Hozzávalók:

  • Halsteak vagy hatalmas hal (pl. rózsaszín lazac)
  • Nehéz tejszín (20%) vagy majonéz
  • Fűszerek, só
  • Vaj vagy növényi olaj - a serpenyő zsírozásához

Készítmény:

  1. A tepsit kikenjük olajjal, és a haldarabokat fűszerekkel megsózzuk, tepsire vagy lapos hőálló edényre helyezzük.
  2. Mindent megtöltünk tejszínnel. Ha nincs kéznél krém, bármelyik darabot bedörzsöljük majonézzel.
  3. A tetejére tesszük a karikára vágott hagymát.
  4. A halat 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
  5. Elkészült tehát a sütőben, krémes mártásban sült vörös hal, nagyon ínycsiklandó és ízletes rózsaszín lazacot kapunk.

Tejfölös szószban sült burgonyával pisztráng - vörös hal fóliában

Hozzávalók:

  • 1 kg pisztráng
  • 1 kg burgonya
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál. l. olivaolaj
  • 250 g tejföl
  • 1-2 tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 350 g sajt
  • Fűszerek: kapor, só, sötét őrölt bors

Készítmény:

  1. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, olajjal, borssal és sóval összekeverjük.
  2. Egy tepsit kikenünk olajjal, és belerakjuk a burgonyát.
  3. Helyezzük a burgonyát a sütőbe, hogy 20 percig sütjük. (félkészig), 180 fokos hőmérsékleten.
  4. Elkészítjük a pisztrángot - távolítsuk el a pikkelyeket, vágjuk 2 cm vastag darabokra, sózzuk, borsozzuk.
  5. A félkész burgonyát összekeverjük, rátesszük a félkarikára vágott hagymát és pisztrángot.
  6. Elkészítjük a mártást: a tojásokat felverjük a tejföllel és hozzáadjuk a fokhagymát (apróra vágva) Mindenre ráöntjük a szószt, és a tepsit fóliával letakarva a sütőbe tesszük. A hőmérsékletet 200 fokra állítjuk.
  7. 30 perc elteltével. levesszük a fóliát, megszórjuk finomra reszelt sajttal, és még 20 percig sütjük. Utána megszórjuk kaporral.
  8. A fóliában főtt vörös hal lédús és ízletes. Olvass tovább:

Sült lazac burgonyával, padlizsánnal és paradicsommal

Hozzávalók:

  • 0,5 kg burgonya
  • padlizsán - 1 db.
  • paradicsom - 4 db.
  • szardella – 4 db.
  • olívaolaj - 2 evőkanál.
  • kapribogyó – 1 evőkanál. l.
  • vörös hal - lazac - 600 gr.
  • alacsony zsírtartalmú majonéz - 5 evőkanál.
  • egy jó fél citrom (héja és leve)

Készítmény:

  1. A burgonyát szeletekre - karikára vágjuk, és félig főzzük. A padlizsánt és a paradicsomot szeletekre vágjuk.
  2. Készítsünk mártáskeveréket: finomra vágott szardella, olívaolaj, kapribogyó, bors.
  3. Helyezze a burgonyát, a padlizsánt és a paradicsomot rétegesen egy kivajazott tepsire, és öntse bele a szószos keveréket. Fedjük le fóliával és süssük 20 percig.
  4. Ezt követően helyezzük a lazacdarabokat a zöldségekre.
  5. Fedjük le alufóliával - a fóliában lévő vörös hal még 10 percig sül, így gyorsan és egyszerűen elkészített vörös hal a fóliában, lédús és ízletes.
  6. Remélem, tetszettek a receptek, és kipróbálod a halételek készítését különleges alkalmakra vagy családi vacsorákra.