Ehető

Gyűjtsön, ha 100%-ig biztos benne, és meg tudja különböztetni a mérgezőket!

Bár ezt a gombát légyölő galócának hívják, meglehetősen ehető. Ízben természetesen B mínusz, de biztosan meg tudod majd lepni a vendégeidet (és megetetni a különösen bátrakat). Készíthetsz egy ételt légyölő galóca gombából az anyósod érkezésére... (csak vicceltem). Az ehető szürkés-rózsaszín légyölő galóca gyűjtésénél a legfontosabb, hogy ne keverjük össze mérgező társaikkal: a párduckal és a vörös légyölő galócával. Az ehető légyölő galóca kalapja legfeljebb 20 cm átmérőjű, szürkés rózsaszín vagy piszkosvörös színű, piszkosszürke pelyhekkel. Nyirkos és párás időben a gomba kalapja nyálkás és nedves. A gomba húsa fehér, ha a szárán megtörjük, fokozatosan pirosodik. A kalap alján lévő lemezek kifejlett és kinőtt légyölő galócában fehérek, foltos enyhén kivörösödtek. A gomba szára fehér, belül üreges, a végén gombóc alakú. A száron fehér sűrű gyűrű található. Az életkor előrehaladtával a láb kissé pirosra fordul. Az illata kifejezhetetlen. A gomba júniustól októberig nő lombhullató és tűlevelű erdőkben. Általában nagy csoportokban nő. A gomba kifejlett példányai a szár megvastagodásának területén általában féregszerűek, ami a gomba ehetőségének másik tulajdonsága.

Fényképek ehető szürke-rózsaszín légyölő galócáról a természetben

Ehető légyölő galóca leírása irodalmi forrásokból

Az ehető légyölő galóca gombát csak korlátozott számú gombász ismeri. Mások kerülik az ehető légyölő galócát, ami arra utal, hogy fogyasztásra nem alkalmas. Nézze meg az ehető légyölő galócát a képen, és olvassa el botanikai jellemzőit.

Cézár légyölő galóca, császárgomba. Milyen légyölő galócát lehet enni?

Érdemes elkezdeni az anyagot arról, hogy melyik légyölő galócát eheti egy pompás gombával - a cézár légyölő galócával vagy a császárgombával. Kalapja 6-20 cm átmérőjű, vastag-hús, kezdetben tojásdad, félkör alakú, laposan domború, élénkvörös vagy narancsvörös, tűzpiros, csupasz, nagyon ritkán közös szaggató maradványokkal, csíkos szélű. A „tojás” állapotú fiatal bazidiomát közös hártyás borítás borítja, amely csúcsán eltörik, és vöröses sapka jelenik meg belőle. A lemezek narancssárgák, szabadok, gyakoriak, domborúak vagy középen kiszélesedtek. A szár 8-20 x 1,5-2 cm, hengeres, tövénél gumós, élénk narancssárga, a gyűrű felett csíkos, alul sima. A gyűrű a lábszár felső részén található, lágyan lóg, fehér, csíkos, szélén sárgás pelyhekkel. A Volva szabad vagy félig mentes, kívül fehér, belül fehér vagy részben vagy teljesen sárgás. A pép fehér, a periféria mentén sárgás önoxidációval, kellemes illatú és ízű. A spórapor fehér.

Az Amanita Caesar, a Caesar gomba lombhullató erdőkben nő, és augusztus-szeptember között található. Ehető.

Az alábbiakban a légyölő galóca ehető fajait találjuk fotókkal és leírásokkal, amelyek segítenek azonosítani ezeket a képviselőket az erdőben:

Képgaléria

Amanita sáfrány

A kalap 3-9 (12) cm átmérőjű, kezdetben tojásdad harang alakú, majd lapos, lekerekített gumós, barázdált szélű, fényes, élénk narancstól narancssárga-okkerig, csúcsán sárgásbarna, vastag -húsos, csupasz, gyengén -nyálkás, fényes és szárazon sima. Lemezei fehéresek vagy krémszínűek, szabadok, a perem felé gyakran kiszélesedtek, a szárnál szűkültek, gyakoriak, puhák. Különböző méretű lapok vannak.

Láb 6-15 x 0,8-1,5 (2) cm, hengeres, duzzadt alappal, tömör, majd üreges, törékeny, pelyhes-szálas, okkerbarnás pikkelyekkel, narancssárga szálassággal. A gyűrű hiányzik. A volva laza, vastag, fehér, belül világos sárga.

A pép fehéres, vékony, puha, édeskés, különösebb szag vagy íz nélkül. A spórapor fehér.

A sáfrány légyölő galóca nyirkos helyeken nő tűlevelű és vegyes erdőkben, gazdag talajokon, július-szeptemberben található. Ehető.

Légyölő galóca magas

A sapka 7-15 (25) cm átmérőjű, kezdetben domború, majd laposan terült, tompa, sima, néha ráncos-bordás szélű, enyhén nyálkás, fehéres, majd mézbarna, barnásszürke, barna, sötétebb közepén az általános takaró gyér, púderes, fehér, foltos, gyorsan eltűnő maradványai borítják. A lemezek fehérek, néha enyhén vöröses árnyalatúak, szabadok, nagyon szélesek, legfeljebb 1,5 cm-esek, szélesen lándzsa alakúak, néha finoman serdülő szélűek. Láb 5-15 x 1,5-2 cm, sima, hengeres, tövénél megvastagodott vagy vastagodás nélkül, gyökérszerű kinövéssel, a gyűrű alatt koncentrikusan elhelyezkedő, pelyhes piszkos-fehér pikkelysorokkal, a kalapnál világosabb tónusú , felül - sima, fehér , fiatalon töltve, kifejlett példányokban üreges. A gyűrű fehéres, széles, egyenetlen szélű, bordás-csíkos, néha eltűnő. A Volva hozzá van kötve, piszkos szürkés vagy fehéres. A pép fehér, laza, törékeny, enyhe ízű és nedves szagú. A spórapor fehér.

A magas légyölő galóca különféle típusú erdőkben nő, július-augusztusban található. Ehető.

Légyölő galóca (úszó) sárgásbarna (barna)

A sapka 3-8 (12) cm átmérőjű, kezdetben harang alakú, majd félgömb alakú vagy lapos, lekerekített gumós, sima, enyhén nyálkás, csíkos-bordás szélű, aranybarna, sárgásbarnás, barnás , sötétebb középső tubercle színű cserzett bőr, széle mentén az általános burkolat pelyhes, ezüstös-selymes, sárgás maradványai, érett állapotban eltűnnek. A lemezek fehér vagy krémszínűek, szabadok, szélesek, gyakoriak, lágyak, domborúak. Láb 5-10 (15) x 1-1,5 cm, hengeres, töve felé szélesedő, fehér vagy a kalappal megegyező színű, törékeny, sima, selymes vagy enyhén rostos, esetenként moire mintás. A gyűrű hiányzik. A volva zsákszerű, laza, sárgás, rózsaszínes vagy vöröses. A spórapor fehér. A pép fehér vagy sárgás, vékony, puha, édeskés, nem sok szagú.

A sárgásbarna légyölő galóca (barna lebegő) különféle erdőkben, a lápok szélén nő, július-szeptemberben található. Ehető.

Légyölő galóca (úszó) hófehér

A sapka 3-10 cm átmérőjű, kezdetben harang alakú, idővel laposra terül, középen lekerekített gumós kidomborodással, sugárirányban csíkozott bordás szélű, középen hófehér, világos bézs, enyhén. fiatalon nyálkás, majd száraz, lehulló fehér pelyhes maradványokkal az általános takaróról. A tányérok fehérek, szabadok, széle felé kiszélesedtek, száránál szűkültek. Láb 6-8 (13) x 0,8-1 (1,5) cm, hengeres, tövénél duzzadt. A gyűrű hiányzik. A volva zacskó alakú, laza, fehér. A pép fehér, vékony, kellemes édeskés ízű, enyhe nyersliszt illatú. A spórapor fehér.

A hófehér légyölő galóca (úszó galóca) különféle erdőkben, réteken nő, augusztus-szeptemberben található. Ehető.

Amanita vastag

A sapka 6-10 (15) cm átmérőjű, kezdetben félgömb alakú, majd laposan domborútól lapos-borultig, gyakran rostos szélű, szürkés, barnás, füstös-barnás, közepén sötétebb, vastag, nedvesen nyálkás időjárás, szárazon selymes, apró, púderes-pelyhes, fehéres-szürkés pikkelyek borítják. A lemezek fehérek, tapadnak vagy enyhén leereszkednek, hosszanti csíkokat képeznek a száron, selymesek, gyakoriak, puhák.

Láb 5-7 (10) x 1,5-2 cm (legfeljebb 4 cm a tövénél), hengeres, megvastagodott vagy gyökérszerűen megnyúlt a tövén, fehér vagy szürkés, felső része porszerű, alul pelyhes-láthatóan pikkelyes. gyűrűs, tömör, majd üreges.

A gyűrű a lábszár felső részén található, puha, hártyás, csíkos, fehér vagy szürkés, függő, szélei redőket alkotnak. A volva laza, több pelyhes-hámló sor formájában tapad az alaphoz.

A pép sűrű, fehér, a bőr alatt szürkés, íze gyenge, ritka, nincs szaga, sem fiatal példányoknál - ánizs, öreg példányoknál - ritka. A spórapor fehér.

A vastag légyölő galóca elsősorban az erdőkben nő, június-szeptemberben található. Ehető.

Amanita tobozmirigy

Kalapja 6-8 (16) cm átmérőjű, vastag-hús, kezdetben félgömb alakú, majd laposan domborútól laposra terített, tompa, sima szélű, fehéres, fehér-sárgás, idővel piszkosfehérré válik, vastag, nagy, bolyhos, piramis alakú, törtfehér, sörtéjű pikkelyek. A lemezek fehérek vagy barnák, szabadok vagy foghoz tapadtak, szélesen lándzsásak, szélesek, puhák. A lábszár 6-10 x 2-3 cm-es, hengeres, gyökérszerű, tövénél megnyúlt, fehér, tömör, mind vastag, nagy, pelyhes, bordázott pikkelyekkel borított, felül hegyes. A gyűrű a lábszár középső részén található, puha, hártyás, keskeny, eltűnő, kezdetben fehéres, majd világossárgás, szakadt, bársonyos pikkelyekkel, csíkos. A volva csésze alakú, a szárhoz tapad, nagyon laza, fehér vagy szürkés. A pép fehér vagy szürkés, sűrű, kellemes ízű és illatú. A spórapor fehér.

A légyölő galóca vegyes erdőkben, tisztásokon, egyenként nő, július-szeptemberben található. Ehető.

Légyölő galóca szürke, szürke úszó

A sapka 3-8 (10) cm átmérőjű, kezdetben lekerekített-harang alakú, majd laposan terített, bordás-bordás szélű, szürke, hamuszürke, ezüst, hamuszürke, szürke-lila, olíva- zöldes, okkerszürke, közepén sötétebb gumójú, sima, vékony húsú, gyengén nyálkás, kiszáradó, gyakran csupasz, ritkábban a felszínen és a szélén közös takaró maradványaival. A lemezek fehérek vagy enyhén szürkék, szabadok, gyakoriak, nagyon szélesek, szélesen lándzsásak, egyenlőtlen hosszúságúak, puhák. A szár 6-12 x 0,8-2 cm hosszú, az alap felé egyenletesen szélesedő, fehéres vagy a kalapnál világosabb tónusú, üreges, hosszanti rostos, esetenként porszerű felületű, hosszanti szürke pikkelyekkel borított. A gyűrű hiányzik. A volva zacskó alakú, szabad, hártyás, fehér vagy szürkés, mélyen eltemetve a talajban. A pép fehér, vékony, zsenge, puha, íz és szag nélkül. A spórapor fehér.

A szürke légyölő galóca (szürke úszógumi) különféle erdőkben nő, június-októberben található. Ehető.

Lehet enni ehető rózsaszín légyölő galócát?

Az, hogy a rózsaszín légyölő galóca fogyasztható-e, a fejlődési szakaszától függ. Régebbi példányokat semmiképpen ne vegyen be a kosarába. A sapka 5-10 (15) cm átmérőjű, kezdetben félgömb alakú, majd laposan domború, bordás-csíkos szélű, barnásvörös, piszkos rózsaszínű, halványodó, mintha gyöngyházfényű lenne, gyengén nyálkás vagy száraz, apró szennyeződésekkel borított fehér, rózsaszínes szemölcsök és fülek, amelyek tüskés, szögletes vagy lapos alakúak. A tányérok fehérek (nyomkodáskor pirosra színeződnek), kifejlett példányokon vörösesek vagy vörösesbarnák, szabadok, gyakoriak, meglehetősen szélesek, puhák. A szár 7-10 x 1-2 cm, töve felé egyenletesen kitágult, tömör, majd üreges vagy szivacsos, a gyűrű alatt pelyhes és finoman pikkelyes, fehér, az életkorral pirosra színeződik. A gyűrű a lábszár felső részén található, széles, kezdetben fehér, majd piszkos lesz - rózsaszín, filmes, csíkos. Volva hozzá van kötve, pikkelyes, piszkos rózsaszín, piszkos fehér, kipirosodik. A pép fehér, vágáskor vörös színű, kellemes ízű, különösebb szag nélkül. A spórapor fehér.

Az ehető rózsaszín légyölő galóca különböző típusú erdőkben nő, június-szeptember között található. Ehető.

Kira Stoletova

Az egyik legmérgezőbb képviselője, a légyölő galóca gomba az egész világon elterjedt. A hallucinogén fajtához tartozik. A légyölő galóca megmérgezheti a tüneteket a fogyasztás után 15 perccel.

A megjelenés leírása

A légyölő galóca mérgező gomba. Nevét egy ősi legyek csalizási módszeréről kapta. A "Muscaria" fajnév fordítása "légy".

A fiatal légyölő galóca kalapja domború, növekedésével lapossá válik, ritkábban csészealj formát vesz fel, középen homorú, átmérője 8-25 cm. Színe élénk narancssárga ill piros. Leggyakrabban nyálkás ragacsos váladék borítja. Észak-Amerikában fehér és sárga sapkájú légyölő galóca található. A teljes felületen fehér pelyhek találhatók. Az idősebb példányokon a pöttyöket a csapadék elmossa. Ezek a pelyhek annak az általános takarónak a maradványait képviselik, amelyben a gomba fiatal termőteste található.

Az élek mentén a kupak felülete bordázott és csíkos - ez a megjelenése annak köszönhető, hogy a hymenofor lemezek láthatóak. A hymenofor csőszerű, a fiatal hymenomycetákban fehér, az időseknél sárgás. A láb henger alakú, 8-20 cm magas. Az alján gumós megvastagodás található. Ahogy öregszenek, a láb belseje üregessé válik. Felül és alul jól láthatóak egyenetlen szélű hártyás gyűrűk, amelyek széles hullámok formájában vannak kialakítva.

A hús fehér, közvetlenül a bőr alatt halvány narancssárga. Amikor levegővel reagál, a pép színe megváltozik. Az íze édeskés, az illata alig érezhető. Spóraporral szaporodik. Maguk a spórák sima szerkezetűek és színtelenek.

A légyölő galóca tűlevelű vagy lombhullató erdőkben nő, az első képviselők májusban jelennek meg.

Fajták

A nemzetközi osztályozásba többféle légyölő galóca tartozik, amelyek szerkezeti jellemzőikben, színükben, eredetükben és toxicitási fokukban különböznek egymástól.

  • Vörös légyölő galóca (Amanita muscaria): Eurázsiában és Alaszka nyugati régiójában nő. A légyölő galóca sapka színe vörös, jellegzetes, fehér színű szemölcsös növedékekkel.
  • Sárgás-narancssárga légyölő galóca (Amanita gemmata): A fajtát sárga vagy narancssárga sapka különbözteti meg. A pép tömör, fehér, és levegővel érintkezve nem változtatja meg a színét. A láb sima, hengeres, fehér. Észak-Amerikában nő. Veszélyes emberekre és állatokra.
  • Arany légyölő galóca (Amanita muscaria var. aureola): lábsapka képviselője, emberre veszélyes. Sima narancssárga kupa jellemzi, szemölcsös pelyhek nélkül. A kupak átmérője nem haladja meg az 5 cm-t.
  • Légyölő galóca (Amanita strobiliformis): az élénkpiros kalap az életkorral lapossá válik, átmérője eléri az 5-25 cm-t. A faj M. kúp alakú a Caesar gombához.
  • Leopárd vagy párduc légyölő galóca (Amanita pantherina): mérgező, kellemes illatú. Úgy néz ki, mint egy szürkés-rózsaszín ehető légyölő galóca. Tűlevelű erdőkben nő. A sapka eléri a 9 cm átmérőt. Szürke-barna vagy barna-fekete színű.
  • gombagomba vagy citromgalóca (Amanita citrina): ehetetlennek minősül. Nyers burgonya íze és kellemetlen szag jellemzi. Elfogyasztása emésztési zavarokat okoz, és jelentős vesekárosodást okoz.
  • Szürkés-rózsaszín vagy rózsaszínes légyölő galóca (Amanita rubescens): Nem tűnik étvágygerjesztőnek, de teljesen ehető. A sapka eléri a 18 cm átmérőt, félgömb alakú. Felülete halvány, rózsaszín árnyalatú, és nagyszámú szemölcsös szürke pötty borítja. A fiatal gombák lamellás hymenoforja halványzöld, míg az öregeké rózsaszínű. A pép húsos, vastag, fehér vagy halvány rózsaszínű;

Irina Selyutina (biológus):

A szürkés rózsaszín légyölő galóca termőtestei számos hasznos anyagot tartalmaznak:

  • az emberek számára hasznos foszforsavvegyületek körülbelül 40%-a;
  • körülbelül 5% betain (amelynek jelenlétét a répagyökérben is meghatározták);
  • 12,8 mg B 1 vitamin és 12,8 mg B 2 vitamin (1 kg száraz tömegre vonatkoztatva).

A rózsaszín légyölő galócát azonban ritkán eszik, mert félnek összetéveszteni a hasonló mérgező fajokkal.

  • Légyölő galóca cézár vagy királygomba (Amanita caesarea): a légyölő galóca legfinomabb ehető megfelelője, igazi csemege. A kalap mérete 8-21 cm. A bőr színe arany-narancssárga vagy élénkvörös színű. A kupak alatti lemezek zöldre vannak festve. Jól látható a szoknya a lábszár alsó részén.

Jótékony tulajdonságok

A vörös és a párduc légyölő galóca gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért használják a népi gyógyászatban.

A légyölő galóca toxikológiai összetétele:

  • mérgező alkaloid muszkarin;
  • muszkaridin;
  • mikoatropin;
  • pszilocibin;
  • muscimol;
  • iboténsav;
  • muszkarufin.

Irina Selyutina (biológus):

Emberi kultúránkban általánosan elfogadott elnevezése van azoknak a gombáknak, amelyek a termőtestükben található speciális vegyületek - hallucinogén anyagok - alapján megváltozott lelkiállapotot okozhatnak. Ezek hallucinogén vagy mágikus gombák. Számos forrás tanulmányozása kimutatta, hogy a posztszovjet térben az egyik legelterjedtebb faját, a vörös légyölő galócát használták erre a célra a Távol-Északon lakó törzsek 3500 évvel ezelőtt. Régóta bebizonyosodott, hogy az ilyen gombák rendszeres használata mentális zavarokhoz, majd az egyén teljes pusztulásához és fizikai leépüléséhez vezet.

A muszkarin alkaloid az erős méreg kategóriába tartozik. 0,005 g fogyasztása hallucinációkat, minden belső szervben szövődményt, akár halált is okoz. A muszkarin adagjának a kezelés alatt minimálisnak kell lennie. A halálos adag 3-5 mg. Mérgező bazidiomicéták fogyasztásakor az ember életkora számít: gyermekeknél és időseknél a muszkarin halálos adagja 1-2 mg.

Ellenjavallatok

Az Amanita kivonatán alapuló tinktúrákat és gyógyszereket óvatosan kell bevenni. Specifikusságuk (toxinok jelenléte) miatt a gyógyszereket nem alkalmazzák terhes, szoptató nők és gyermekek kezelésére. Gyakrabban a gyógyszereket külsőleg alkalmazzák, mert az alkoholos tinktúrák mérgezést váltanak ki és hallucinogén hatást okoznak.

Ellenjavallt urolithiasisban, gyomor-bélrendszeri betegségekben és neurózisban szenvedőknek. A mérgezési tünetek semlegesíthetők 15 csepp Belladonna gyógykeverék elfogyasztásával. Miután észrevette a mérgezés első jeleit, a mentő megérkezése előtt gyorsan meg kell tisztítani a testet hányással és több víz ivásával.

Alkalmazás

A Hymenomycetes mérgező képviselője elképeszt tulajdonságaival. A toxicitást hőkezeléssel semlegesítjük. 3-4-szeri forralás után a terméket szárítjuk, majd rendeltetésszerűen felhasználjuk. Csak a sapkák alkalmasak a tinktúrák előállítására, ne kezelje őket puszta kézzel;

Érdekes tények a légyölő galóca használatáról:

  • legyek eltüntetésére használták: a kupakokra édes szirupot kentek, ami vonzotta a kártevőket;
  • A vikingek tinktúrákat használtak a rettenthetetlenség elnyerésére és az érzékenység kikapcsolására: a tinktúra gyógyászati ​​​​tulajdonságai segítettek megszabadulni a súlyos sebek utáni súlyos fájdalomtól;
  • a gyógyítók fogfájás fájdalomcsillapítására használták;
  • bizonyíték van arra, hogy a sámánok azért vették be az infúziót, hogy transzba hozzák magukat és elérjék a nirvánát;
  • A légyölő galóca kenőcsöt az ókori egyiptomi időkben használták a kozmetológiában a ráncok ellen;
  • a leleményes japánok megtanultak mérgező fajtákat enni, nemzedékről nemzedékre átadva a titkos recepteket;
  • egy mérgezett jávorszarvas megpróbálja megtalálni a légyölő galócát az erdőben: segít felépülni a mérgezésből, és enyhe „boldog” hatása van - egy ilyen állat húsának megevése után az ember „vidám” hatást is érez.

A tavaszi gombát a kezelésben használják. Ebben az időszakban elegendő csapadék esik, így a gomba testének toxicitása jóval alacsonyabb. A gyógygomba gyűjtésére szolgáló tisztást úttól távol kell elhelyezni. Ezeknek a gombáknak a többi bazidiomicétához hasonlóan megvan az a tulajdonsága, hogy meleg időben felszívják a méreganyagokat a környezetből.

A termék nemcsak állatokat és embereket, hanem növényeket is kezel. A spóraport a mezőgazdaságban műtrágyák és gombaölő szerek előállítására használják. A gyógyszertár egy balzsamot árul: Amanita Fungo-Shi. Használja szigorúan az előírás szerint.

A főzésben

Csak az Amanita muscaria és az Amanita Caesar ehető fajtái ehetők. Kiváló ízük jellemzi őket. Használat előtt feltétlenül tisztítsa meg és forralja fel többször.

Különféle kulináris élvezetek készülnek belőlük. Pácolva, sózva és sütve egyaránt jók. A szárított kupakokból finom leveseket készítenek. Pácolt cézársaláta, főtt tintahal, fürjtojás és majonéz összekeverésével érdekes csemege saláta készíthető.

Használatuk előnyei felbecsülhetetlenek a szervezet számára. A cézárgomba nagy mennyiségű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek megerősíteni a szervezetet. Diétás táplálkozásban használják. Ez egy teljes húspótló.

Az orvostudományban

A légyölő galóca gombát széles körben használják a gyógyászatban. Radikulitisz kezelésére és az immunrendszer serkentésére használják. A külső szereket tályogok, ízületi betegségek, ülőideg-gyulladások, rák, leukémia megelőzésére használják.

A légyölő galócát az onkológia kezelésében fájdalomcsillapítóként használják. A szájon át bevett kis mennyiségű tinktúra az antidepresszánsokhoz hasonló hatású.

A légyölő galóca hasznos a prosztatagyulladásban szenvedő férfiak számára, és afrodiziákumként is használható. A külső használat (dörzsölés) megszünteti a tuberkulózis hatásait, és pozitívan befolyásolja a tüdő állapotát. Aktívan alkalmazzák bőrbetegségek (psoriasis, ekcéma) ellen, másodlagos fertőzéssel járó sebfelületek gyógyítására. A termék gyógyászati ​​tulajdonságait a kozmetológiában használják. Antibakteriális szappant készítenek belőle.

A fent leírt légyölő galóca júniustól szeptemberig megtalálható.

Leopárd légyölő galóca

Párducgombának is nevezhetjük. Az előző két típushoz hasonlóan emberi fogyasztásra nem alkalmas. Ellenkező esetben a súlyos mérgezés nem kerülhető el. Ez halálhoz vezethet, de nem mindig.

A pép nagyon kellemes aromájú, amelyet gyakran összetévesztenek a szürkés-rózsaszín légyölő galóca illatával, amely ehető. Gyakran megtalálható lombhullató és tűlevelű erdőkben. Olvassa el a természet eme csodájának leírását.

A kalap átmérője elérheti a 9 centimétert. Szürkés-barna, okkerbarna vagy egyenletes felületű, apró fehér szemölcsökkel hintve, amelyek tejcseppekhez kötődnek. A gomba sapka alatt található lemezek fehérek. Ugyanez a színséma jellemző a pépre. Az illata retkre emlékeztet. A légyölő galóca lába üreges, vékony, hengeres forma jellemzi. Hosszúsága elérheti a 13 centimétert. A tövénél több övvel (általában 2-3) gumók formájában megvastagodás található. A láb díszítése filmszerű gyűrű, gyakran alig észrevehető.

A gomba nyár közepétől ősz közepéig nő.

Amanita gombagomba

Ezt a gombát citrom vagy fehér ehetetlen légyölő galócaként is ismerik. Leírása hasonló a vörös fajéhoz. Ez a gomba azonban mind vonzerejében, mind méretében rosszabb. Kicsit korábban a légyölő galóca bekerült a mérgező osztályba, most azonban a tudósok kizárták ebből a listából, és az ehetetlenek osztályába sorolták. Ezek a gombák túlságosan keserűek, kellemetlen illatúak és nyers burgonyához hasonló ízűek.

A kalap átmérője nem haladja meg a 10 cm-t Fiatalon fehérre festik, de amikor az életkor megkezdődik, a kalap sárgás-zöld vagy akár barnás árnyalatot kap, és nagy, szürke növedékek jelennek meg a felületén. . A lemezek krémszínűek vagy fehérek, szélein pelyhes bevonat található. A pép fehér vagy citromszínű. A lábszár magassága nem haladja meg a 12 cm-t, különleges vékonyság és dekoráció jellemzi, megereszkedett bézs gyűrű formájában. Az alap kitágul, gumós megvastagodást eredményezve.

A gombagomba légyölő galóca, melynek leírását most néztük meg, nyár végétől ősz közepéig terem. Ennek a gombának az egyik fajtája a citromfehér légyölő galóca, melynek legfontosabb jellemzője tiszta fehér színe.

Légyölő galóca narancs

Bár ezt a gombát ehetőnek ismerik (megfelelő feldolgozás után), sokan mérgezőnek tartják. Megjelenésében nagyon hasonlít a veszélyes élénksárga légyölő galócához. A fényképek és a leírás az alábbiakban látható.

A kalap fiatal korban tojásdad alakú, érett állapotban lapos. A maximális lehetséges átmérő 10 centiméter. A narancssárga gomba egyértelmű jele egy sötét dudor, amely a közepén található. A légyölő galóca sapka színe lehet szürke vagy narancssárga, illetve ezek árnyalatai. A bőr sima. A sapka széleit barázdák díszítik.

A láb hossza elérheti a 15 centimétert, ezért hosszúkásnak tekinthető. Általában tiszta fehér színű, de látható barna zárványok is előfordulhatnak. Alsó része kiszélesedett.

Ezt a gombát augusztustól szeptemberig gyűjtik.

Szürke-rózsaszín légyölő galóca

Piruló gomba néven ismert. Első pillantásra nem mondhatjuk, hogy ehető, mert teljesen étvágytalannak tűnik. De ennek ellenére lenyűgöz az íze, sült és pácolt formában egyaránt. És ezt a légyölő galócát nemcsak az emberek, hanem a rovarok is szeretik: legyek, férgek. Ha férges, vörös légyölő galócával találkozik, ne csodálkozzon.

A kalap átmérője nem haladja meg a 18 centimétert. Fiatal gomba jellegzetes alakja félgömb alakú, az érett életciklus szakaszában gumós-domború. A sapka színe szürkés-rózsaszín. Felületén szürke (ritkábban barna) szemölcsös típusú, pelyhes kinövések tömege található. A lemezek fehérek, de enyhén rózsaszín árnyalatúak lehetnek, ami lehetővé teszi a régi légyölő galóca megkülönböztetését. A leírás azt is jelzi, hogy ezek a partíciók sűrűn helyezkednek el.

A pép húsos, lenyűgözően vastag, fehér vagy halvány rózsaszínű. A törés helyén fokozatosan rózsaszínűvé válik és borszínt kap. Ezért is hívják ezt a légyölő galócát piruló légyölő galócának. A pép édeskés ízű. Nincs specifikus szag.

A láb magassága 15 centiméterig változik. Ahogy a gomba érik, színe a világostól a sötét rózsaszínig változhat. A tövénél gumó alakú vastagodás található.

Ezeket a gombákat nyár elejétől ősz közepéig füves területeken lehet gyűjteni.

Amanita Caesar

Ezt a fajt Caesar gombának is nevezik. Ez az egyik legfinomabb ehető légyölő galóca. Kiváló ízű és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik.

A kupak átmérője 8-20 centiméter lehet, tojásdad vagy félgömb alakú. Kezdetben domborúság jellemzi, de ahogy érik a gomba, laposabb lesz. A kalap bőre arany-narancssárga vagy élénkvörös, ritkán sárgás.

A légyölő galóca gombát, amelynek fényképét és leírását most láttad, népiesen királyi vagy császármetszés gombának hívják.

Minden ehető gombát fogyasztás előtt meg kell főzni.

A világban az ehető légyölő galócához való viszonyulás lassan egyre pozitívabb felé fordul, ami hazánkról nem mondható el. Nekik persze könnyebb – készletükben van a finom cézári légyölő galóca, amely évezredek óta látensen kedvező képet formált ezekről a gombákról az európaiak fejében, a nagy és ízletes ehető légyölő galóca Ázsiából és Latinból. Amerikát tömegesen gyűjtik és adják el a piacokon, stb., stb. A gombától félő európaiak már a vörös légyölő galóca állapotát is „mérgezőről” „forralás után ehetőre” változtatják. Hazánkban csak a legfejlettebb gombászok ismerik és gyűjtik, mi az úszó (kis ehető légyölő galóca), a nagyméretű ehető légyölő galóca (szürkés-rózsaszín, vastag, göbös, sörtéjű) gyűjtéséről pedig szó sincs. Nálunk egyébként már javában növekszik a cézárgomba, a Távol-Keleten pedig szinte ugyanilyen ízletes rokona, a légyölő galóca cézárgomba.

Ebben az áttekintésben az ehető légyölő galócáról szeretnék beszélni, amely megvörösödött, vagy ahogy szakirodalmunkban gyakrabban nevezik - szürke-rózsaszín.

Szürke-rózsaszín légyölő galóca - finom ehető gomba, melynek gyűjteménye a sok gyakorlott gombász. Többször próbáltak „megmenteni”, amikor szürkés-rózsaszín légyölő galócát láttak a kosárban. Mivel nem mindenki mer szóba állni egy furcsa szemüveges, légyölő galóca férfival, vicces lehet elkapni a tanácstalanul (esznek?!), együttérzőt (micsoda bolond...) és gyanakvó (kábítószeres, valószínűleg...) tekinteteket. .). Egy jószívű nagymama egyszer a buszmegállótól a vonatig kergetett (ami fél kilométer volt). Meghatóan káromkodott a városi idiótán, és még a kosarat is megpróbálta elvenni...

Bár a gomba frissen (sőt nyersen is) ehető, általában előforralás után sütve fogyasztják. Ezt csinálják az európaiak, akik jól kifőzik, és főzés előtt leeresztik a vizet. A vörös légyölő galóca pácolt, sózva jó, szárításra kiváló. Ennek a gombának a szárított, nem nyers kalapjából a legfinomabb levest kapják. A bontatlan kupakkal rendelkező fiatal termőtestek kolbászszerűen grillezhetők, vagy nyersen, zöldségsalátákhoz adva fogyaszthatók. Nagyon jó eredmény velük vagy egy kevés ecetet és cukrot tartalmazó páclével készült saláta, vagy főtt tintahal, fürjtojás és majonézes saláta. A főtt piruló légyölő galóca jól viselkedik lefagyasztva, és a következő szezonig megmarad. A gomba húsának íze csirkére emlékeztet, jellegzetes, finom légyölő galóca íz kíséretében, amelyet nehéz leírni annak, aki még nem próbálta.

Hogyan néz ki és hol terem a piruló légyölő galóca?

Kalapja nagy, 8-20 cm átmérőjű, piszkos-vöröses vagy szürkés-rózsaszín (a britek a szürkés-rózsaszín légyölő galócát „Blusher”-nek nevezik, ami „pírt” jelent, így közvetíti a kalap jellegzetes egyenetlen rózsaszín színét) , ritkábban vöröses-barnás , piszkosszürke pelyhekkel borított, először kerek tojásdad, majd elterült, nedves időben nyálkás. A pép fehér, különösebb íz és szag nélkül, és a törésnél és a féreglyukak helyén rózsaszínre vagy pirosra színeződik. A hús íze kicsit olyan, mint a fehér csirkehúsé. A tányérok fehérek, enyhén kivörösödtek és az érett gombákban foltosak. A szár 7-15 x 1,5-2,5 cm, üreges, tövénél gumósan megvastagodott, fehér, majd vöröses, lelógó fehér széles hártyás gyűrűvel, felül csíkos, alul rózsaszínes rostokkal. A Volva a láb tövéhez tapad, koncentrikus redők formájában.

A gomba világos lombhullató és vegyes erdőkben él. Bármilyen talajtípuson nő, az északi félteke mérsékelt éghajlati övezetében, kivéve Észak-Amerika nyugati részét. A 20. század végétől a gomba Dél-Afrikába is átterjedt, ahová az Európából hozott palántákkal együtt behurcolták. A termőidő június-október, Oroszország egész erdőterületén. A gombának ritka és nagyon szép fajtája van, amely élénksárga gyűrűvel különbözik a szokásostól. Minden évem alatt csak egyszer volt szerencsém ilyen gombát találni. Létezik albínó (fehér) forma is.

A piruló légyölő galóca fehér formája

Száraz időben, valamint a szezon legelején előfordulhat, hogy a törmeléken a hús vörössége kevésbé lesz kifejezett, ezért némi figyelmet kell fordítani arra, hogy a szürkés-rózsaszín légyölő galócát ne keverjük össze a világos színű párducléggyel. galóca vagy a vörös légyölő galóca eső után elhalványult. Megfigyelték, hogy a közelben gyakran nő a szürke-rózsaszín és a párduc légyölő galóca. Néha a gombát összetévesztik az ehető légyölő galócával, amely azonban nem veszélyes.

Kongóban, Zambiában, Zimbabwében és Közép-Afrika más országaiban a múlt század 30-as évei óta ismerik a szakemberek az ún. kongói forma légyölő galóca pirulva. Fiatalon meglehetősen világos színű, mint északi rokona, de a kor előrehaladtával a kalap és a szár is narancssárga-barna vagy barna-vörös színűvé válik. A pép meglehetősen keserű íze ellenére a helyi törzsek ShonaÉs Bemba Szívesen gyűjtik és eszik.

Az Amanita muscaria más és gyógyászati ​​tulajdonságait. Friss termőtestekben fiziológiás aktivitású betaint (vitaminszerű anyag, kolinszármazék) találtak. A betaint gyógyszerként és élelmiszer-adalékanyagként használják. Hagyományosan a betaint hepatoprotektív és metabolikus szerként használták. Számos májműködést javító gyógyszerben szerepel. Kísérletek folynak a betain felhasználásával az elhízás korrekciójára, de nincsenek komoly tudományos adatok a betainnak a túlsúly kialakulására gyakorolt ​​hatásáról. Vizsgálják a betainnak az Alzheimer-kór kezelésére való alkalmazását. Bizonyíték van arra, hogy a magas betainbevitel megelőzheti a mellrák kockázatát.

Vajon mit a gomba az úgynevezett „nem mérgező méregek” egyikét tartalmazza.. Ilyen mérgek lehetnek az állatokra, de az emberre nem veszélyes mérgek, vagy olyan mérgek, amelyek csak akkor tudnak hatni, ha tiszta formában a vérbe kerülnek (fecskendővel kell beadni), és az emésztőrendszer nem szívja fel őket. és ezért nem veszélyesek. Ilyen nem mérgező mérgek például a gombagomba phallo- és virotoxinja, a téli gomba flammutoxinja, a laskagomba pleurotolizinje és a piruló légyölő galóca rubeszcenslizinje. A rubescenslysin hemolitikus, azaz. méreganyag, amely elpusztítja a vért. Ez egy savas fehérje, amely felületaktív tulajdonságai miatt közvetlenül roncsolja a vörös- és fehérvérsejtek sejtmembránjait (valamint az izom-, máj- és vesesejteket). Intravénásan beadva (egereken és patkányokon végzett kísérletek) nagyon mérgező. Az LD50 átlagosan 0,25 mg/kg. A mérgezést a vér kiterjedt intravascularis pusztulása, a megnövekedett érpermeabilitás miatti plazma tömeges felszabadulása, valamint a szív és a központi idegrendszer működésének további zavarai kísérik. Nagy dózisok esetén az egerek elpusztulása 10-15 másodpercen belül következik be, és görcsrohamok kísérik. Az LD50 régióba eső vagy valamivel magasabb dózisok az egereket 30 másodperc és 1 óra, a patkányok 7-15 perc alatt elpusztítják. A halál a vérzéses tüdőödéma következtében következik be.

Szerencsére a rubescenslysin egyrészt nem szívódik fel az emésztőrendszerünkben, és nem tud behatolni a vérbe, másrészt nem túl jelentős melegítés (80°C felett, azaz főzés és sütés közben is) hatására is megsemmisül. Figyelembe véve ezt, valamint ennek a gombának a világban mindig sikeres felhasználását (egyetlen mérgezési esetet sem), a szürkés-rózsaszín légyölő galóca hírnevét rendíthetetlennek tartanám.