A Pollock hal az év bármely szakában elérhetősége és megfizethető ára miatt népszerűvé vált a háziasszonyok körében.

100 gramm friss hal kalóriatartalma mindössze 72 kalória.

Mint minden tengeri hal, a pollocknak ​​számos pozitív tulajdonsága van:

1. A Pollock máj még a jól megérdemelt tőkehalmáját is felülmúlja a „hasznosság” különféle mutatóiban. Az A-vitamin és a zsírsavak hatalmas mennyisége, amelyek csak a tengeri halakban találhatók meg, a pollockot hihetetlenül egészséges termékké teszik.
2. A halak magas jódtartalma kiválóan megelőzi a pajzsmirigybetegségeket.
3. A pollock vitamin- és ásványianyag-összetétele nagyon változatos - ide tartoznak a B-vitaminok, a folsav és az ásványi anyagok (foszfor, magnézium, kalcium, vas).
4. A pollockban található anyagok antioxidáns hatásúak, és normalizálhatják a vércukorszintet is.

A pollock elkészítésének leggyakrabban használt módja a sütés. Most megpróbáljuk kitalálni, mennyire magas kalóriatartalmú egy ilyen étel.

Általános vélemény, hogy minden sült étel káros. A halak, különösen az étrendi pollock tekintetében vitatkozhatunk ezzel a véleménnyel.

100 gramm lisztben sült hal mindössze 127 kalóriát tartalmaz.

A főzési folyamat helyes megközelítésével, még sütve is, ez a hal továbbra is alacsony kalóriatartalmú, diétás és egészséges termék. A kis mennyiségben fogyasztott kiváló minőségű növényi olaj sütéshez nem okoz kárt.

Pollack hal, főtt és párolt

A főtt pollock a legegészségesebb és legdiétásabb lehetőség a hal elkészítéséhez, akárcsak a párolt hal.

100 gramm főtt hal energiaértéke mindössze 79 kalória.

A fagyasztott pollockot főzés előtt fel kell olvasztani. Ezután a hal uszonyait, fejét és farkát levágjuk. A kibelezett pollockot alaposan megmossuk és részekre vágjuk.

Ha úgy dönt, hogy felforralja a halat, tegye forrásban lévő vízbe, és főzze 10 percig, ne felejtse el a vízbe dobni a hagymát, a szegfűborsot és a babérlevelet. Az így elkészített Pollock diétás és alacsony kalóriatartalmú étel.

A párolt pollock kalóriatartalma megegyezik. A főzés csak egy kicsit több időt vesz igénybe - 15-20 percet, ha dupla bojlerben főzi.

Pollock tésztában

A tésztában sült pollock ízében lényegesen jobb, mint a főtt vagy párolt pollock.

A tojásból és lisztből készült tészta a sült hal kalóriatartalmát 100 grammonként 145 kcal-nak teszi ki.

Az étel kalóriatartalma a tészta elkészítéséhez használt összetevőktől függ.

Ha tojást, majonézt, lisztet és vajat használ, akkor a kész étel 100 grammjának energiaértéke nem lesz kevesebb, mint 260 kcal.

Diétás diétához még mindig jobb, ha nem sütjük a halat, hanem sütjük. A puha és ízletes sütőben sült pollock megőrzi a maximális tápanyagmennyiséget, könnyen elkészíthető és alacsony kalóriatartalmú.

Energiaértéke mindössze 102 kcal 100 gramm termékben.

Párolt pollock

Ízletes, tápláló és alacsony kalóriatartalmú étel a zöldségekkel párolt pollock. Ez a halfőzési módszer lehetővé teszi a legalacsonyabb kalóriatartalom elérését.

Ennek a zöldséges ételnek az elkészítéséhez hagymára, sárgarépára és paradicsomra lesz szüksége. A halat zöldségekkel párolva és a kész ételt friss fűszernövényekkel ízesítve csodálatos terméket kapunk.

100 gramm zöldségekkel párolt pollock 50 kcal-t tartalmaz.

Kényeztesse magát és háztartását a pollock ételek különféle variációival, és legyen egészséges!

Sült pollock vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: E-vitamin - 23,7%, PP-vitamin - 20,3%, kálium - 14,8%, magnézium - 12,4%, foszfor - 26,9%, klór - 120,6%, jód - 88,1%, kobalt - 138,8%. réz - 12,6%, molibdén - 12%, fluor - 15,4%, króm - 96,9%

A sült pollock egészségügyi előnyei

• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek és a szívizom működéséhez, valamint a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
• Kálium A fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-vezetési és nyomásszabályozási folyamatokban.
• Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához vezet, ami növeli a magas vérnyomás és a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
• Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
• Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítja a hormonok (tiroxin és trijódtironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet hypothyreosissal és az anyagcsere lelassulásával, artériás hipotenzióval, a növekedés és a mentális fejlődés visszamaradásával gyermekeknél.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Réz redox aktivitású enzimek része, amelyek részt vesznek a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának zavarában, kötőszöveti diszplázia kialakulásában nyilvánul meg.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Fluor beindítja a csontok mineralizációját. Az elégtelen fogyasztás fogszuvasodáshoz, a fogzománc idő előtti kopásához vezet.
• Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.

A pollock kalóriatartalma: 130 kcal.*
* átlagérték 100 grammonként, az elkészítés módjától és típusától függ

Az egyik leginkább tápláló és megfizethető hal a pollock. Betegségből való felépülés, fogyás vagy egészséges életmód vezetése során szerepel az étlapon.

A halak tápértéke

A Pollock fehérjében és vízben gazdag hal, így könnyen felszívódik a szervezetben. A pollock alacsony kalóriatartalma (kevesebb, mint 75 kcal) a kis mennyiségű zsírnak köszönhető - kevesebb, mint 1% 100 grammonként, ráadásul a termék nem tartalmaz szénhidrátot, a fehérjetartalma az alacsony energia ellenére is körülbelül 16 g érték, a hal segít a magas koleszterinszint elleni küzdelemben.

A Pollock egészséges zsírsavakat, számos vitamincsoportot és nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz: ként, kalciumot, rezet, jódot.

A hal legzsírosabb része a máj (több mint 450 kcal-t és kaviárt (131 kcal) kell tartalmaznia az étrendnek). Utóbbi a magas Omega-6 és Omega-3 savtartalom miatt az anyagcsere felgyorsításával segít a túlsúly elleni küzdelemben.

Kalória sült, főtt, párolt pollockban

Nem kell aggódnia a súlygyarapodástól, ha rendszeresen fogyasztja ezt a terméket, de különös figyelmet kell fordítani az elkészítési módra. A diétás vagy terápiás táplálkozás során a legjobb megoldás a forralás vagy gőzölés (70, illetve 80 kcal).

A párolt pollock kalóriatartalma 70 kcal, a sült pollock 120 kcal.

Ezenkívül halszeleteket is főzhet - egészséges és tápláló étel alacsony zsírtartalommal (90 kcal). A sült pollock kalóriatartalma körülbelül 127 kcal. Ez a mutató olaj és szószok hozzáadásával növekszik. Ha rendszeresen eszik főtt halat, csökkentheti a vér koleszterinszintjét, és felgyorsíthatja a káros anyagok eltávolításának folyamatát.

Pollock kalóriatáblázata 100 grammonként

Megtudhatja, hogyan változik a hal energiaértéke a főzési módtól függően, és melyik részt a legjobb enni egy diéta során, ha a 100 g kalóriatáblázatot használja.

Halfilé a diétás táplálkozásban

Aki szeretne megszabadulni a plusz kilóktól, vegyen be étrendjébe a halat. A Pollock megfizethető, és a fajok tulajdonságai és értéke semmiképpen sem rosszabb, mint a drágák. A táplálkozástudósok a filét nélkülözhetetlen terméknek tartják a fogyók számára, mivel teljes szénhidráthiánya és minimális zsírtartalma van. További részletekért tekintse meg kiadványunkat.

Számos eredeti étel létezik ebből a halból, így minden nap kísérletezhet, és élvezheti a csodálatos ízt anélkül, hogy nehéz vagy kényelmetlenül érezné magát. Érdemes megfontolni, hogy intenzív edzés vagy aktív életmód során a sovány halat táplálóbb ételekkel kell kombinálni.

Értékes tulajdonságainak köszönhetően a szóban forgó halat az alakja miatti félelem nélkül fogyaszthatja. Egy megfelelően elkészített termék változatosabbá teszi az étlapot, segít helyreállítani az erőnlétet és feltölti az energiákat egész napra.

A Pollock egy nagyon ízletes hal, amelyből sokféle ételt készíthet. De valamiért mindenki jobban szereti a sült pollockot. És mielőtt kimennél a konyhába és elkezdenél főzni, jó lenne tudni, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a sült pollock. Ez a kérdés különösen fontos lesz azok számára, akik figyelik az alakjukat, vagy valamilyen egészségügyi problémájuk van.

Valamit a pollockról

A Pollock a tőkehalfélék családjának kiemelkedő képviselője, a pollock nemzetség, amely nagy számban él a Csendes-óceán északi részén, és Oroszország fő kereskedelmi hala.

Bár a halat „másodosztályúnak” tekintik, kiváló íze és jótékony tulajdonságai vannak. És ha figyelembe vesszük az alacsony költségét és az elkészíthetőség egyszerűségét, akkor a „vinni vagy nem venni?” kérdés merül fel. magától eltűnik.

A pollock hús összetétele a következőket tartalmazza:

• vitaminok (A, E, B csoport, PP és mások);
• többszörösen telítetlen zsírsavak;
• könnyen emészthető fehérje;
• nyomelemek (jód, kobalt, króm és még sokan mások).

A hal kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és jótékony hatással van az emésztőrendszerre, az idegrendszerre és az endokrin rendszerre. Tápértéke semmiképpen sem alacsonyabb a drága halfajtáknál, és mint a tőkehalcsalád minden képviselője, diétás termék.

Kezdjük sütni

Nem titok, hogy egy étel kalóriatartalma nemcsak az eredeti termék kalóriatartalmától, hanem a főzési módtól is függ. A sütés az egyik legtöbb kalóriatartalmú folyamat, mivel növényi olajat és sok más összetevőt használnak. A sült pollock kalóriatartalma liszt nélkül 100 kcal. 100 gr-onként. termék.

Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni. Szükséged lesz:

• pollock (darabokra vágva);
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj, lehetőleg finomított.

Ízesítsük a halat sóval és fűszerekkel, és hagyjuk állni egy kicsit. Közben egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és belerakjuk a haldarabkákat. Mérsékelt lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Főzési lehetőségek

Száraz panírozás

A klasszikus recept a rántott sütés. A sült pollock kalóriatartalma a lisztben nemcsak a haltól (79 kcal), hanem a növényi olajtól (48 kcal), a liszttől (364 kcal) is függ. A kalóriák száma 100 grammonként van feltüntetve. eredeti termék.

De mennyi kalóriát tartalmaz a lisztes sült pollock, azt könnyű kiszámítani. 100 gr-ban. A kész étel 127 kcal-t tartalmaz.

Az, hogy hány kalóriát tartalmaz a zsemlemorzsában sült pollock, attól függ, hogy pontosan hogyan készíti el az ételt. Ha először tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk a haldarabokat, egészen más mutatót kapunk. De feltételezzük, hogy csak keksszel panírozunk. A zsemlemorzsában sült pollock kalóriatartalma 150 kcal / 100 g. kész étel.

Tészta és tojás

A hal tojásban vagy tésztában sütésének módszerét a világ minden konyhájában alkalmazzák. A tojásban lévő sült pollock kalóriája a halban és a tojásban lévő kalóriák számától függ. És a tésztában lévő sült pollock kalóriatartalma is plusz a liszt. És persze fűszerek és növényi olaj – hol lennénk ezek nélkül?

Ezen számítások alapján azt mondhatjuk, hogy a sült pollock kalóriatartalma a tésztában 281 kcal.

Ha csak egy tojásban főz halat, akkor arra a kérdésre, hogy hány kalóriát tartalmaz a pollock egy tojásban, azt válaszoljuk - 180 kcal.

Tejföl

Furcsa módon a tejfölben sült pollock kalóriatartalma jelentősen csökken az olajban való sütéshez képest. Annak ellenére, hogy a tejföl meglehetősen zsíros tejtermék, a hőkezelés során a fehérjék nem oxidálódnak annyira, és az étel könnyűnek és diétásnak bizonyul.

A tejfölben sült pollock mindössze 71,7 kcal-t tartalmaz. Ez még kevesebb, mint a nyers halban. Tehát vonjátok le a következtetéseket, fogyókúrás elvtársak!

Zöldségek

A legjobb köret a halhoz a zöldség vagy a rizs. De megnézzük, mennyi kalóriát tartalmaz a zöldséges sült pollock.

Ha a szokásos zöldségkészletet használjuk, amely bármelyik szupermarketben megtalálható, ízletes, tápláló és meglehetősen könnyű ételt kapunk. A zöldségekkel sült pollock kalóriatartalma körülbelül 95 kcal, a felhasznált olaj mennyiségétől és típusától függően.

A halat pusztán hagymával is felverheted, mert biztosan mindig kéznél van. És itt van a lényeg: a hagymás sült pollock kevés kalóriát tartalmaz, de még mindig több, mint ugyanabban az ételben, csak nagyobb zöldségválasztékkal.

A helyzet az, hogy a többi zöldség (paradicsom, paprika, sárgarépa) a vitaminokon kívül olyan savakat tartalmaz, amelyek semlegesítik az olaj hatását és csökkentik a kalóriát. Tehát a hagymás sült pollock kalóriatartalma körülbelül 100-110 kcal lesz.

Van egy másik módja a pollock (és bármely más tengeri hal) sütésének - a sütőben. Így elkerülheti a hosszan tartó tűzhely melletti állást, a fröccsenést és a koszos főzőlapot. A sütőben lévő tepsi sokkal nagyobb, mint egy serpenyő, és a sütési fok is sokkal magasabb lesz.

A kérdésre: hány kalóriát tartalmaz a sült pollock a sütőben, egyértelműen válaszolhat, mint a sült pollock egy serpenyőben, csak liszt nélkül - 100 kcal.

A Pollock kiváló és nagyon ízletes hal. Nem különösebben kalóriadús, de igen sok jótékony tulajdonsága van. Általában inkább sütve fogyasztják, mint például főzve. Természetesen a sült termék kalóriatartalma kissé eltér a főtt termékétől. A továbbiakban a pollock kalóriatartalmáról és a hal elkészítésének módszereiről lesz szó.

Mint tudják, a fogyókúra és egészségüket gondosan figyelő emberek érdeklődnek az élelmiszerek kalóriatartalma iránt. Fontos számukra, hogy tudják, mennyi kalóriát tartalmaz a sült pollock. Ez a hal mindössze 133 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami meglehetősen alacsony egy ilyen ízletes termékhez. A nyers hal még kevesebb kalóriát tartalmaz - 61 kcal 100 grammonként.

A termék előnyei

Ez a hal, mint bármely más tenger gyümölcse, nagyon előnyös az emberi szervezet számára. Meglehetősen sok az egészséghez szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint pl.

• kobalt;
• retinol;
• fluor;
• foszfor;
• A-vitamin;
• PP-vitamin;
• B1-vitamin;
• B2-vitamin;
• C vitamin;
• E-vitamin;
• és mások.

Figyelemre méltó, hogy mindezen összetevők nagyon pozitív hatással vannak az agyműködésre és a keringési rendszerre. Ezenkívül a halnak megvan az a tulajdonsága, hogy csökkenti a koleszterinszintet. A használatnak nincs ellenjavallata, az egyetlen dolog, amire figyelni kell, az esetleges allergia.

Receptek

Hal lisztben

A legegyszerűbb és legnépszerűbb recept a pollock lisztben. Nagyon egyszerű elkészíteni, és nem kell hozzá sok hozzávaló.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• hal - 500 gramm;
• növényi olaj - 500 gramm;
• só és egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• liszt - 6 evőkanál;
• tojás - 5 darab;
• hagyma - 4 fej.

Az alábbiakban megbeszéljük, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt.

1. Első lépésként a halfilét apró darabokra vágjuk.
2. A hagymát meg kell hámozni és apró kockákra vágni.
3. Most szüksége van egy mély tálra, amelybe a tojásokat hozzáadjuk. A hagymát is oda rakjuk, és utána az egészet alaposan fel kell verni.
4. Egy másik tálban lisztet kell hozzáadni sóval és egyéb fűszerekkel, majd a halat a kapott keverékben meg kell forgatni.
5. Miután a halat fűszerezett lisztbe kotorta, készíthet egy serpenyőt, és fokozatosan melegítheti a tűzhelyen.
6. Amint elég meleg, olajat öntünk bele, és pollock darabokat adunk hozzá.
7. A terméket teljesen főzésig kell sütni, majd hozzáadjuk a hagyma és a tojás keverékét. A kapott keveréket egy kicsit el kell oltani, miközben csökkenti a hőt.
8. Most az étel készen áll és tálalható.

Egy serpenyőben szezámmaggal

Egy másik nagyon egészséges recept, amelyet csodálatos íze jellemez. Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• szezám - 50 gramm;
• Pollock filé - 3-4 darab;
• tojás - 2 darab;
• növényi olaj;
• só és egyéb fűszerek.

A hal sütésének algoritmusa alább található.

1. A filét részekre kell vágni, és sóval és fűszerekkel bedörzsölni kell.
2. A tojásokat óvatosan felverjük, a szezámmagot egy kis tányérba öntjük.
3. Először a halat a tojáskeverékbe kell itatni, majd szezámmagba kell forgatni.
4. Az elkészített termék biztonságosan megsüthető előmelegített serpenyőben. A hőnek közepesnek kell lennie, és addig főzzük, amíg a hal teljesen megpirul.
5. Az étel kész.

Pollock filé majonézzel és gyógynövényekkel

Ez a recept valamivel bonyolultabb, mint az előző kettő, de az íze egyszerűen finom és egyedi. Az étel helyes elkészítésével nagyon ízletes halakat kaphat.

Amire szükséged lesz a felkészüléshez:

• hal - 500 gramm;
• tojás - 2 darab;
• só - körülbelül 1 teáskanál;
• őrölt kapor - 2 teáskanál;
• őrölt bors - egy kis csipet;
• liszt - 2 evőkanál;
• növényi olaj;
• keményítő - 2 evőkanál;
• majonéz - 2 evőkanál.

Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell lépésről lépésre halat sütni.

• A halfilét részekre kell vágni, sózni és 1,5-2 órára eltávolítani.
• Ezután szükséged lesz egy tálra, amelybe beletesszük a tojásokat. Habverővel vagy villával jól felverjük – a fehérnek és a sárgájának homogén oldatot kell alkotnia.
• Most keményítőt kell hozzáadnia ezekhez a tojásokhoz, amely ropogós héjat hozhat létre.
• A keveréket habverővel vagy villával újra fel kell keverni. A keményítőt a tojásba kell áztatni.
• Jól össze kell keverni, hogy ne legyenek csomók. A mixer használatát azonban jobb elkerülni, hogy ne vigyük túlzásba.
• Adjunk hozzá lisztet ehhez a tojásos keverékhez, és keverjük újra.
• Most majonézt adunk hozzá, és ezt a masszát újra alaposan összekeverjük.
• A majonéz után felhasználjuk a paprikát és a fűszernövényeket, majd az egészet homogén állagúra habosítjuk.

Fontos tudni, hogy nem adhatja hozzá az összes hozzávalót egyszerre, mivel ebben az esetben az egész keverék nem kellően felvert és csomós lesz, ami jelentősen rontja az étel minőségét.

• A kívánt keverék elkészítése után közvetlenül folytathatja a sütést. Először fel kell melegíteni a serpenyőt, és olajat kell önteni bele. Amint kellően meleg, nyugodtan teheti oda a halat, amelyet korábban tésztába kellett forgatni.
• Minden darabot gondosan elhelyezünk, de fontos, hogy ne feküdjenek túl közel egymáshoz, mert a tészta szétterülhet, és a hal egy nagy réteg lesz.
• A sütés közbeni hőnek valamivel kisebbnek kell lennie a közepesnél. Aranybarnára kell sütni.
• Amint az edény teljesen elkészült, szalvétára kell helyezni és olajból szárítani.
• Most a halat fel lehet tálalni, miután szépen és szépen díszítette.

Hogyan kell főzni pollockot

A főzés módját az alábbiakban részletesen tárgyaljuk.

1. A halat alaposan meg kell mosni, eltávolítani a bőrt és óvatosan vágni a gerinc mentén.
2. A húst szeletekre vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk.
3. Most folytathatja a hagymát - 4 egyenlő részre kell vágni, és sós forrásban lévő vízhez kell adni. Körülbelül 3-4 percig kell főzni, majd hozzáadni a halat és a borsot. Ezután jön a babérlevél és a citrom. A tűznek minimálisnak kell lennie, és maga a főzési folyamat nem tarthat tovább fél óránál.
4. A főtt halat tányérra helyezhetjük, olajjal leöntjük, és például burgonyával vagy fűszernövényekkel díszíthetjük.

A Pollock húst meglehetősen könnyű elkészíteni, de mint minden más vállalkozásnál, ezt a folyamatot rendkívül felelősségteljesen és körültekintően kell megközelíteni. Nagyon fontos betartani az összes megállapított arányt és szabályt, és lélekkel közelíteni a főzéshez. Ekkor lesz igazán ízletes és minőségi az étel, a vendégek vagy családtagok pedig elégedettek és jóllakottak maradnak.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni a sült pollockot, nézze meg a következő videót.