Valószínűleg mindenki arról álmodik, hogy karcsú és kecses sziluettje legyen, de nem mindig akarsz értékes órákat ölni az edzőteremben vagy a stadionban... Ez azt jelenti, hogy jobban oda kell figyelned a táplálkozásodra, nevezetesen a élelmiszerek kiválasztása az étrendben. Koncentráljunk a halakra.

Egy dologban minden táplálkozási szakember egyetért: a hal sokkal egészségesebb a szervezet számára, mint a hús. Természetesen a lakosság előnyben részesíti a tengeri halakat. Tehát ma az élelmiszer- és halipar „népszeretetének” vezetőjéről fogunk beszélni. Amint azt sejthette, ez a makréla. Ennek a terméknek a kalóriatartalma mindig is sok embert érdekelt, akik szigorú diétát követnek, de nem tagadhatják meg maguktól az ízletes halak örömét. A makréla által okozott károk nagy része azonban a tengeri halak előkészítésének módjától függ.

Természetesen az emberek leggyakrabban olyan termékek felé hajlanak, mint a füstölt makréla. Ennek a finomságnak a kalóriatartalma körülbelül 221 kilokalória. Az így elkészített hal egyébként 15,5 gramm zsírt és 20,7 fehérjét tartalmaz. Furcsa módon ebben az ételben nincs szénhidrát. A füstölt makréla pedig körülbelül 63,5 milliliter vizet tartalmaz.

De messze nem adtunk teljes választ arra a kérdésre: hány kalória van a makrélában. Az a tény, hogy ez a fajta hal füstölhető vagy főzhető. A makrélát lehet sütni vagy sütni. A húskészítmények feldolgozási módja gyakran nagyon fontos.

Tehát, ha hidegen füstölt makréla van az asztalon, annak kalóriatartalma 150 kilokalória lesz. Érdemes felismerni, hogy ez a legalacsonyabb mutatója a számra káros anyagok mennyiségének. Ha diétázol, akkor a makréla ideális az Ön számára.

A legkövérebb lehetőség a forró parázson füstölt makréla, amelynek kalóriatartalma eléri a 221 kilokalóriát. A párolt makréla pedig 171 kilokalóriát tartalmaz.

Egyébként, ha őrülten vonzza a sült makréla, akkor a termék kalóriatartalma kissé sértheti - ez 175 kilokalória. És az ilyen típusú sült hal 177 kilokalóriát tartalmaz.

Ha szereti a makrélát, annak kalóriatartalma nem kell, hogy aggódjon. Végül is tudnia kell, hogy a nagyszámú kalória mellett ez a hal sok hasznos dolgot is tartalmaz. Például létfontosságú makro- és mikroelemek. A makrélában található makroelemek közül a leghasznosabb a kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, klór és kén. A makrélában található mikroelemek sokszínűségükben szembetűnőek. Ide tartozik a vas, cink, jód, réz, mangán, fluor, nikkel stb., amelyek jótékony hatással vannak a pajzsmirigyre.

Sokan rajonganak, különösen a középkorúak - a Szovjetunióban csodálatos finomság volt. A makréla egyébként továbbra is őrzi az értékes kereskedelmi hal címét. Valójában annak ellenére, hogy ennek a halnak sok zsírja van, sokan egyszerűen imádják a húsát, és a makréla különösen lágy és ízletes hús, ha főzzük anélkül, hogy a halat bármilyen más hőkezelésnek vetnék alá. Csak kár, hogy ki van zárva az étrendből.

És végül néhány érdekes tény egy olyan ételről, mint a makréla. Ez a hal a Perciformes rendjébe, a makrélafélék családjába tartozik. Ez korántsem egy olcsó halfajta, ezért a konyhában főzve nagyon nemes dísze az asztalnak. Nem valószínű, hogy bárki is képes lesz ellenállni a vágynak, hogy kipróbáljon egy finom darabot. A makréla a gazdagságodról és az ízlésedről beszél. Ezért, ha össze van zavarodva, és nem tudja, milyen ételt tálaljon, főzzön makrélát bármilyen változatban, és nem fog rosszul járni. És ezek után leadhatod a plusz kilókat az edzőteremben, ami szintén nagyon jót tesz az egészségednek.

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "Hidegen füstölt makréla".

A táblázat a tápanyagtartalmat (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitaminok és ásványi anyagok) mutatja 100 gramm ehető adagra vonatkoztatva.

Tápláló	Mennyiség	Norma**	100 g-ban a norma %-a	A norma %-a 100 kcal-ban	100% normális
Kalóriatartalom	150 kcal	1684 kcal	8.9%	5.9%	1123 g
Mókusok	23,4 g	76 g	30.8%	20.5%	325 g
Zsírok	6,4 g	56 g	11.4%	7.6%	875 g
Víz	60,3 g	2273 g	2.7%	1.8%	3769 g
Hamu	9,9 g	~
Vitaminok
A-vitamin, RE	20 mcg	900 mcg	2.2%	1.5%	4500 g
Retinol	0,02 mg	~
B1-vitamin, tiamin	0,12 mg	1,5 mg	8%	5.3%	1250 g
B2-vitamin, riboflavin	0,18 mg	1,8 mg	10%	6.7%	1000 g
B4-vitamin, kolin	65 mg	500 mg	13%	8.7%	769 g
B5-vitamin, pantotén	0,85 mg	5 mg	17%	11.3%	588 g
B6-vitamin, piridoxin	0,49 mg	2 mg	24.5%	16.3%	408 g
B9-vitamin, folátok	10 mcg	400 mcg	2.5%	1.7%	4000 g
B12-vitamin, kobalamin	12 mcg	3 mcg	400%	266.7%	25 g
C-vitamin, aszkorbinsav	2,9 mg	90 mg	3.2%	2.1%	3103 g
D-vitamin, kalciferol	16,1 mcg	10 mcg	161%	107.3%	62 g
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE	0,8 mg	15 mg	5.3%	3.5%	1875
H-vitamin, biotin	0,18 mcg	50 mcg	0.4%	0.3%	27778 g
K-vitamin, filokinon	5 mcg	120 mcg	4.2%	2.8%	2400 g
RR vitamin, NE	10,3 mg	20 mg	51.5%	34.3%	194 g
Niacin	6,4 mg	~
Makrotápanyagok
Kálium, K	128 mg	2500 mg	5.1%	3.4%	1953
Kalcium, Ca	80 mg	1000 mg	8%	5.3%	1250 g
Magnézium, Mg	48 mg	400 mg	12%	8%	833 g
Nátrium, Na	3610 mg	1300 mg	277.7%	185.1%	36 g
Sera, S	234 mg	1000 mg	23.4%	15.6%	427 g
Foszfor, Ph	300 mg	800 mg	37.5%	25%	267 g
Klór, Cl	5372 mg	2300 mg	233.6%	155.7%	43 g
Mikroelemek
Vas, Fe	0,8 mg	18 mg	4.4%	2.9%	2250 g
Yod, én	45 mcg	150 mcg	30%	20%	333 g
Cobalt, Co	200 mcg	10 mcg	2000%	1333.3%	5 g
Mangán, Mn	0,67 mg	2 mg	33.5%	22.3%	299 g
Réz, Cu	210 mcg	1000 mcg	21%	14%	476 g
Molibdén, Mo	45 mcg	70 mcg	64.3%	42.9%	156 g
Nikkel, Ni	48 mcg	~
Szelén, Se	44,1 mcg	55 mcg	80.2%	53.5%	125 g
Fluor, F	1400 mcg	4000 mcg	35%	23.3%	286 g
Króm, Kr	55 mcg	50 mcg	110%	73.3%	91 g
Cink, Zn	0,7 mg	12 mg	5.8%	3.9%	1714 g
Szterolok (szterinek)
Koleszterin	35 mg	max 300 mg
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak	2 g	max 18,7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak	2,17 g	min 16,8 g	12.9%	8.6%
Többszörösen telítetlen zsírsavak	1,45 g	11,2-20,6 g	12.9%	8.6%
Omega-3 zsírsavak	1.1975	0,9-3,7 g	100%	66.7%
Omega-6 zsírsavak	0,252 g	4,7-16,8 g	5.4%	3.6%

energia érték Hidegen füstölt makréla 150 kcal.

Fő forrás: Skurikhin I.M. és mások az élelmiszerek kémiai összetétele. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos szintjét mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné megismerni a normákat, figyelembe véve nemét, életkorát és egyéb tényezőket, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

Termékkalkulátor

A tápérték

Tálalásméret (g)

TÁPANYAG-EGYENSÚLY

A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Termék kalória elemzése

BZHU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend mennyire felel meg az egészséges táplálkozás követelményeinek vagy egy bizonyos étrend követelményeinek. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium azt javasolja, hogy a kalória 10-12%-a fehérjéből, 30%-a zsírból és 58-60%-a szénhidrátból származzon. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.

Ha több energiát költünk el, mint amennyit beveszünk, a szervezet elkezdi felhasználni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.

Próbálja meg most regisztráció nélkül kitölteni étkezési naplóját.

Tudja meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltségeket, és teljesen ingyenesen kapja meg a frissített ajánlásokat.

A CÉL ELÉRÉSÉNEK DÁTUMA

A HIDEGEN FÜSTÖLT MAKRÁLA HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Hidegen füstölt makréla gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 13%, B5-vitamin - 17%, B6-vitamin - 24,5%, B12-vitamin - 400%, D-vitamin - 161%, PP-vitamin - 51,5%, magnézium - 12%, foszfor - 37,5%, klór - 233,6%, jód - 30%, kobalt - 2000%, mangán - 33,5%, réz - 21%, molibdén - 64,3%, szelén - 80,2%, fluor - 35%, króm - 110%.

Milyen előnyei vannak a hidegen füstölt makrélának?

Kholin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, és lipotróp faktorként működik.
B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, koleszterin-anyagcserében, számos hormon, hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, elősegíti a normál vörösvértest képződést, fenntartja a homocisztein normál szintjét. a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának romlásával, homocisztenémia és vérszegénység kialakulásával jár.
B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
D-vitamin fenntartja a kalcium és foszfor homeosztázist, végrehajtja a csontszövet mineralizációs folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor metabolizmusának romlásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami növeli a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához vezet, ami növeli a magas vérnyomás és a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítja a hormonok (tiroxin és trijódtironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet hypothyreosissal és az anyagcsere lelassulásával, artériás hipotenzióval, a növekedés és a mentális fejlődés visszamaradásával gyermekeknél.
Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás lassabb növekedéssel, a reproduktív rendszer zavaraival, a csontszövet fokozott törékenységével, valamint a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavarával jár együtt.
Réz redox aktivitású enzimek része, amelyek részt vesznek a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának zavarában, kötőszöveti diszplázia kialakulásában nyilvánul meg.
Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
Fluor beindítja a csontok mineralizációját. Az elégtelen fogyasztás fogszuvasodáshoz, a fogzománc idő előtti kopásához vezet.
Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.

még mindig rejtőzködni

A függelékben megtekintheti a leghasznosabb termékek teljes listáját - egy élelmiszertermék tulajdonságainak készletét, amelyek jelenléte kielégíti az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagok és energia iránt.

Vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminszintézist általában növények végzik, nem állatok. Egy személy napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok az erős hő hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil, és a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során „elvész”.

A füstölt halat gyakran láthatjuk az ünnepi asztalokon, hiszen kiváló előétel. Ez a finomság fűszeres ízű, illatú, és sok zöldséggel illik. A füstölt makréla előnyeit nem mindenki ismeri, és nem ismeri az ártalmait sem. Érdekes lesz megérteni, hogyan hat a füstölt makréla a szervezetre, és mi a kalóriatartalma. Az információ minden bizonnyal meglep, és elgondolkodtat azon, hogy káros lesz-e a szervezet, ha gyakran eszik füstölt húsokat.

A füstölt makréla tulajdonságai elsősorban az elkészítés módjától függenek. Főleg a következő módszereket alkalmazzák: hideg-meleg füstölés, infúzió folyékony füstben. Kívánt esetben bármelyik módszer otthon is elvégezhető. Azonnal érdemes megjegyezni, hogy a házi füstölt makréla előnyei sokkal magasabbak, mint a boltban vásárolt makréláké. Ez azzal magyarázható, hogy egy személy nem használ olyan káros összetevőket, amelyek károsan befolyásolhatják az egészséget.

Mint ismeretes, a hal előnyei magasak, ezért a szakértők gyakrabban javasolják a fogyasztását. A dohányzási folyamat azonban kalóriát ad hozzá, ezért a táplálkozási szakemberek nem javasolják ennek a terméknek a nagy mennyiségben történő fogyasztását. Ennek a finomságnak a hasznossága azonban továbbra is megmarad. Elég megnézni, hogy mennyi pozitív tulajdonságáról kell meggyőződni.

A füstölt makréla előnyei:

Javítja a gyomor-bél traktus működését, aktiválja az anyagcserét;
Erősíti az idegrendszert. Javítja a hangulatot és segít megbirkózni a depresszióval;
Növeli a hemoglobin szintjét a vérben. Normalizálja a koleszterint;
Pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, és megakadályozza a vérrögképződést;
Segíti a sejtek regenerálódását. Általában erősíti az immunrendszert;
Pozitívan befolyásolja a memóriát, javítja a koncentrációt;
A rák megelőzését végzi.

Ezenkívül az előny abban rejlik, hogy a hal, még a füstölt is, vitaminokban és aminosavakban gazdag. Magas koncentrációban tartalmaz A, E, D vitaminokat. A szervezet számára szükséges mikroelemek közé tartozik a kalcium, a magnézium és a jód.

Ha arról beszélünk, hogy melyik hal egészségesebb, melegen vagy hidegen füstölt, határozott választ tudunk adni. Természetesen a hideg módszerrel készített termék több pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Ebben az esetben több vitamin és mikroelem marad meg. De ez nem jelenti azt, hogy a forró füstölt makréla csak kárt okoz. Ennek is van pozitív hatása, de valamivel gyengébb.

Olvassa el még:

Forró dohányzás hordóban - házi készítésű tervek

Miután elolvasta, hogy a makrélának mennyi jótékony tulajdonsága van, eldöntheti, hogy teljesen biztonságos a szervezet számára. De ez nem így van, ennek vannak negatív oldalai is. Azonnal le kell mondani, hogy a füstölt húsok nem ajánlottak magas vérnyomásban, valamint vese-, máj- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek. Nem alkalmasak azok számára sem, akik allergiásak a haltermékekre.

A füstölt termék káros hatása az, hogy magába szívja a rákkeltő anyagokat. Számuk csökkentése érdekében a makrélát bőr nélkül kell enni, mivel ezen a részen halmozódnak fel az egészségre veszélyes anyagok. Ha folyékony füstöt használtak a főzéshez, a termék mérgező fenolt tartalmazhat, amely káros a szervezetre. Ezért, ha füstölt húst főz, célszerű valódi füstölőt használni. Ebben az esetben kevesebb veszélyes anyag lesz benne.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy mennyi kalóriát tartalmaz ez a termék. Ha gyakran fogyasztod ezt a finomságot, hízhatsz. Ez nem tanácsos azoknak, akik törődnek az alakjukkal.

Hány kalória van a füstölt makrélában?

A füstölt makréla kalóriatartalma nem túl magas, de nem is alacsony. A forró füstölt termék 221 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Nos, a hidegen füstölt makréla kalóriatartalma 150 kcal / 100 g.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente legfeljebb 1-2 alkalommal fogyasszák el ezt a finomságot. Nem ajánlott napi 50-70 grammnál többet enni. Ellenkező esetben egy személy súlygyarapodást kockáztat, és károsítja a testet. A kivételesen pozitív hatás elérése érdekében ne lépje túl a megállapított normát.

A makréla hazánkban az egyik vezető helyet foglalja el a fogyasztás és a lakosság körében való népszerűség tekintetében. Minden városban, az élelmiszerboltokban megtalálható a sokak által kedvelt hidegen füstölt makréla. Sózott vagy frissen fagyasztott haltetemek, valamint konzerv makréla keresett.

Ennek a halnak a bősége egyszerűen megmagyarázható: a makréla nagyon széles földrajzi élőhellyel rendelkezik, és populációja szinte mindenhol jelen van a tengerben. A halrajok a Földközi-tengerben, a Fekete-, az Északi- és a Balti-tengerben találhatók. A Márvány- és a Barents-tenger vizeiben vándorol.

A makréla sokoldalú hal. Finom főzve, sütve vagy sütve, és egyszerűen hideg uzsonnaként (sózva, füstölve, pácolva). A makréla viszonylag alacsony kalóriatartalma nagy pluszt ad ehhez a halhoz - fogyókúrás diétákban (főtt vagy sült ételek) és diétás menükben (heti 1-2 alkalommal) használható.

Makréla: kalória és tápérték

A makréla gazdag kémiai összetételének köszönhetően nagy tápértékkel rendelkezik. Számos vitamint tartalmaz, amelyek közül a B-vitaminok, valamint a PP, A, C és E különösen értékesek. Ez a hal gazdag fluorban, káliumban, magnéziumban, cinkben, vasban és más makro- és mikroelemekben.

Átlagos kalóriatartalma ellenére a makréla nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Furcsa módon a termékben lévő zsír nagyon nagy értékű, mivel létfontosságú szerepet játszik az ember teljes működésében. Ez az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakról szól, amelyek bőségesen megtalálhatók a makrélában. Ezek a jótékony kémiai vegyületek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, és kiválóan megelőzik az érelmeszesedést.

A makréla kalóriatartalma mindössze 190-200 kcal 100 g halhúsban. Ez nagyon alacsony szám, tekintettel a hal magas zsírtartalmára. Valójában a makréla kalóriatartalma nem „lekerült a listáról”, de a tápértéke több mint magas: 100 gramm pép 18 g fehérjét, 13,2 g zsírt tartalmaz, és gyakorlatilag nincs szénhidrát.

A nyers makréla kalóriatartalma azonban még nem jelzi a termék hőkezelés utáni tényleges kalóriatartalmát. Valójában olaj vagy különféle összetevők hozzáadásával a makréla kalóriatartalma jelentősen megnőhet.

Hány kalória van a füstölt makrélában?

A füstölt makréla sok posztszovjet országban kedvelt termék. Még most is, a példátlan sokszínűség és bőség idején, a hering vékonyra szeletelt hidegen vagy melegen füstölt makrélával mindig megfelelő az ünnepi asztalra.

Meg kell adnunk, ami illik – a füstölt makréla valóban nagyon finom. Az ilyen halak fogyasztásának előnyei azonban nagyon kétségesek. És a lényeg itt egyáltalán nem a különböző típusú dohányzási makréla kalóriatartalmában van, hanem magában a folyamatban. Végtére is, régóta nem titok, hogy hazánkban a halakat rendszerint vegyi reagensek segítségével „füstöljük”. Az egy napon belül oldatba áztatott haltetem a valódi füstölt halhoz hasonló megjelenést, illatát és ízét veszi fel, de a hamisítvány minőségi mutatói nem vethetők össze az eredetivel.

Tehát hány kalória van a füstölt makrélában? A dohányzás típusától függ, az átlagos értékek így néznek ki:

A hidegen füstölt makréla kalóriatartalma 150-180 kcal / 100 g késztermék;
A forró füstölt makréla kalóriatartalma 225-238 kcal/100 g.

Sózott makréla: kalóriatartalom és termékminőség

A sózott makréla meglehetősen népszerű halétel. Vannak, akik az enyhén sózott heringet helyezik előtérbe, míg mások nem tudják elképzelni a lelki lakomát fűszeres sózott makréla nélkül. Más típusú tengeri halakkal ellentétben a makrélának zsíros, húsos húsa van, ami lehetővé teszi a kiváló íz teljes élvezetét.

A sózott makréla kalóriatartalma nem sokban térhet el a friss hal kalóriatartalmától. Mint ismeretes, a só és a víz nem tartalmaz kalóriát, így a sózott makréla nem egy magas kalóriatartalmú termék. Ez azonban csak a szabványos recept szerint sózott makrélára vonatkozik (a sóoldat csak sót, vizet és fűszereket tartalmaz). Legalább 3 fajta sós lében áztatják a halakat. Ettől függően a fűszeres-sózott makréla kalóriatartalma eltérő lesz:

Az egyszerű (standard) sózott makréla kalóriatartalma 155-161 kcal/100 g;
Sós lében áztatott makréla hozzáadott cukorral – 175-183 kcal/100 g;
A cukor és növényi olaj hozzáadásával készült oldatban sózott makréla kalóriatartalma 190-222 kcal/100 g.

Mi a makréla kalóriatartalma a különböző ételekben?

Fentebb megnéztük a melegen és hidegen füstölt makréla, valamint a sózott hal kalóriatartalmát. Hány kalória van a sült vagy főtt makrélában? Végül is sok ízletes és egészséges ételt készíthet ebből a csodálatos halból. Nézze csak meg a grillen sült paradicsomos makréla forró, lágy előételét. A kiváló íz mellett ennek az ételnek van egy kétségtelen előnye is - az így megsütött makréla kalóriatartalma szinten marad (188-190 kcal/100 g).

Tehát, ha teljes értékű, könnyen emészthető fehérjével és egészséges omega-3 savakkal szeretné feltölteni szervezetét, egyen sült halat. Igaz, a sült makréla kalóriatartalma magas - közel 310 kcal/100 g. Ennek ellenére a sütéshez és a kalóriadús lisztből és tojásból készült panírozáshoz szükséges növényi zsír jelenléte megvan.

Azok számára, akik túlsúllyal küzdenek, a főtt makréla olyan étel, amely megfelel a diétás termék összes paraméterének. Az alacsony kalóriatartalmú főtt makréla ráadásul több órán át tökéletesen csillapítja az éhséget (ez megkönnyíti a diéta elviselését). Hány kalória van a főtt makrélában? Nem sok, csak 127 kcal/100 g Ez még a nyers halnál is kevesebb, mert nagy mennyiségű vízben főzve csökken a makréla kalóriatartalma.

A makréla kalóriatartalma különböző hőkezeléssel ellátott ételekben:

Párolt makréla – 158-170 kcal/100 g;
Otthon fóliában sült makréla – 220-234 kcal/100 g;
Fehérboros és sampinyonmártásban pörkölt makréla – 189-215 kcal/100 g;
Panírozás nélkül, nagy darabokban sült makréla kalóriatartalma – 245-260 kcal/100 g;
Hagymával és fűszerekkel sült makréla hüvelyben – 180-195 kcal/100 g;
Makréla leves – 139 kcal/100 g.

A pörkölt makréla magasabb kalóriatartalma ellenére nem szabad elhanyagolni őket - értékes tápanyagokkal gazdagítják a szervezetet, és lehetővé teszik az étrend diverzifikálását. Ne feledje: a halat legfeljebb 15-20 percig párolhatja, különben az asztalra kerülő egészséges étel helyett csak egy finom, kalóriadús ebéd lesz.

Népszerű cikkek Olvasson további cikkeket

02.12.2013

Mindannyian sokat sétálunk napközben. Még ha ülő életmódot folytatunk is, akkor is sétálunk – elvégre mi...

606440 65 További részletek

A legegészségesebb makréla - házi

A füstölt makréla előnyei:

Javítja a gyomor-bél traktus működését, aktiválja az anyagcserét;
Erősíti az idegrendszert. Javítja a hangulatot és segít megbirkózni a depresszióval;
Növeli a hemoglobin szintjét a vérben. Normalizálja a koleszterint;
Pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, és megakadályozza a vérrögképződést;
Segíti a sejtek regenerálódását. Általában erősíti az immunrendszert;
Pozitívan befolyásolja a memóriát, javítja a koncentrációt;
A rák megelőzését végzi.

Ezenkívül az előny abban rejlik, hogy a hal, még a füstölt is, vitaminokban és aminosavakban gazdag. Magas koncentrációban tartalmaz A, E, D vitaminokat. A szervezet számára szükséges mikroelemek közé tartozik a kalcium, a magnézium és a jód.

A füstölt hal veszélyeiről

Azt is érdemes megjegyezni, hogy mennyi kalóriát tartalmaz ez a termék. Ha gyakran fogyasztod ezt a finomságot, hízhatsz. Ez nem tanácsos azoknak, akik törődnek az alakjukkal.

Hány kalória van a füstölt makrélában?

A füstölt makréla kalóriatartalma nem túl magas, de nem is alacsony. A forró füstölt termék 221 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Nos, a hidegen füstölt makréla kalóriatartalma 150 kcal / 100 g.