Ez a recept annyiban szokatlan, hogy egy helyett három édes ételt kapsz egyszerre! Pite, amiből enyhe kézmozdulattal pompás „Raffaello” torta, desszertnek pedig azonos nevű édesség is lesz! Érdekes? Akkor kezdjük!


Díszítésnek általában kókuszreszeléket használok: házi édességet forgatok, megszórom a tortát, vagy írok feliratot a tortára. De ugyanakkor régóta szerettem volna kókuszreszelékes lepényt sütni. Kíváncsi vagyok, milyen íze lesz, ha a forgácsot közvetlenül a tésztához adjuk?



Így konzultáltam rendszeres olvasóinkkal és barátaimmal, Innával és Elizkával, átnéztem három olasz „Torta al cocco” receptet, és szintetizáltam belőlük egy új, negyedik receptet, mindenkitől elvonva egy keveset. Így lett a kókuszos tortánk:


Magas, sűrű, de puha, érdekes állagú és ízű: a kókuszreszelék enyhe zárványai a tésztában nem nagyon észrevehetők, de enyhén ropogósak, mint az első hógolyó a hidegben a láb alatt. Ez a tortaréteg szerintem tökéletes az ünnepi újévi tortákhoz, csak egy krémet kell hozzá választani.
Köszönöm a tanácsokat és a videófordításban nyújtott segítséget, amici!


Hozzávalók:

23-24 cm-es formához:

  • 3 nagy tojás;
  • 180 g cukor;
  • 180 g finomra őrölt búzaliszt (fajtától függően lehet, hogy kicsit kevesebb liszt kell, nézd meg a tészta vastagságát);
  • 100 g kókuszreszelék (fehér, finom);
  • 60 g vaj;
  • 50 ml tej;
  • 15 g (3 teáskanál) sütőpor;
  • Porcukor.

Krémhez:

  • Nehéz házi krém – 200-300 ml;
  • Porcukor ízlés szerint, 1-3 evőkanál;
  • Kókuszpehely - 2-3 evőkanál.

Az érdekesebb íz, illat és megjelenés érdekében citromhéjat és csokireszeléket adhatunk a tésztához.

Hogyan kell sütni:

Készítse elő a formát úgy, hogy az alját pergamennel letakarja, a papír felületét és a forma falait pedig egy darab vajjal (10 G) kenje ki. Ezután szórjuk meg keksszel vagy liszttel. Megszórtam kókuszreszelékkel, de sütéskor enyhén megégett, ahol nem ért el a tészta.


Olvasszuk fel a maradék vajat (50 g).

A tojásokat a cukorral habosra verjük és 2-3-szorosára növeljük.



A kókuszreszeléket és a sütőporral átszitált lisztet a felvert tojásokhoz öntjük, és enyhén elkeverjük.


Öntsük bele az olvasztott vajat (nem forró, meleg).


Keverés után adjunk hozzá tejet (szintén enyhén meleget). Óvatosan keverjük össze. A tészta vastagsága megközelítőleg megegyezik a 25%-os tejföl vastagságával.


A tésztát a formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.


Addig sütjük, amíg a torta megkelt, belül teljesen megsül (fa nyársal ellenőrizzük), és a teteje megpirul. Körülbelül 35-40 perc, sütőtől függően. Eleinte 180 C-on közepes fokozaton sütöttem, 20-25 perc múlva a legfelső fokozatra tettem, és a sütő aljára tettem egy vízes serpenyőt, hogy ne égjen meg az alja, és kicsit csökkentettem a hőfok.


A kész pitét 5 percig állni hagyjuk a serpenyőben, majd tányérra tesszük és megszórjuk porcukorral.


A lepény nagyon elegánsnak tűnik egy hófehér edényen, mintha egy könnyű hógolyóval lenne meghintve!


A kókuszos süteményt simán, porcukorral megszórva fogyaszthatjuk. De remek pitehéjat is készít belőle! Ide tökéletes a tejszínhab, szórjunk bele kókuszreszeléket az ízért és az illatért...majdnem Raffaello lesz belőle! Vagy valami más krém, a lényeg, hogy jól átitassa a süteményeket, akkor szaftos lesz a sütemény, de mint egy pite enyhén száraz.


Másnap, amikor a pite fele maradt, elkészítettem a krémet, hátha torta formájában milyen lesz. A tejszínt, a porcukrot és a kókuszreszeléket egy tálban összekevertem, mindent összekevertem mixerrel - kicsit addig, amíg be nem sűrűsödik, mert ha túlzásba viszed és a kelleténél tovább verd, akkor vaj lesz a krém.



A süteményeket tejjel (vagy valami mással, rummal pl, vagy citromos vízzel) beáztattam, krémmel bevontam. A tetejét is megkenhetjük krémmel és megszórhatjuk kókuszreszelékkel. Így a kókuszkrémes pite kétszer, és talán négyszer finomabb lett! Szaftos, gyengéd, nem száraz és még szebb lett.



A maradék krémhez pedig forgácsot tettem, és Raffaello édességeket készítettünk - ízében és megjelenésében is majdnem olyan, mint az igazi! Kiveszünk egy teáskanál tejszínt, a közepébe mandulát teszünk (vagy tehetünk dió nélküli mandulát, vagy mazsolát, áfonyát), száraz kézzel golyót formázunk, gyorsan, hogy a krém ne puhuljon meg, és beleforgatjuk a leöntött forgácsba. csészealjban.



Így lett egy receptből három: kókuszos pite, Raffaello torta és cukorka!

Nos, itt az ideje a kókuszos pitéknek. Íme 5 egyszerű és lépésről lépésre elkészített recept. A legnépszerűbb főzési lehetőségeket választottuk ki – az általuk készített piték egyszerűen csodálatosak!

Mielőtt rátérnék a sütési receptekre, még magáról a kókuszdióról írok néhány sort. Ha nem érdekel, akkor görgessen lejjebb, és válasszon receptet a tartalomból.

Néhány szó a kókuszról

A kókuszos sütemény általában azt jelenti: kókuszos sütemény és friss kókuszos sütemény.

A kókuszreszelékkel való főzés sokkal egyszerűbb és gyorsabb. Ha kókuszpépdarabokkal szeretne pitét sütni, akkor itt egy kicsit dolgoznia kell. De az íze sokrétűbb lesz!

A kókuszt meg kell tisztítani, a levét lecsepegtetni és a pépet ki kell kaparni, amit aztán finomra kell vágni.

A nehézség az, hogy a kókuszt nem hiába nevezik „diónak”, bár formálisan nem az. Nagyon sűrű, kemény héja van, amely erő nélkül nem távolítható el.

Hogyan juthatunk el a kókuszvízhez és péphez? Íme egy gyors és egyszerű módszer!

Vegyük a kókuszt, és keressünk rajta egy helyet, ahol kis sötét lyukak (gödrök) vannak. Három van belőlük. Onnan egyébként hajtások jelennek meg.

Vegyünk egy kemény kést, szöget, vagy valami más éles dolgot, és szúrjuk ki a három gödröcske egyikét. Jól válogasd meg, majd óvatosan engedd le a vizet.

Egyébként a kókuszdióban nincs kókusztej! A kókuszdió „kókuszvizet” vagy kókuszlevet tartalmaz. A tejet a kókuszból mesterségesen nyerik: a kókuszvizet összekeverik a kókuszpéppel. Mindent alaposan összekeverünk, felverjük, majd ebből a masszából ugyanazt a tejet „kicsavarjuk”.

Tehát a kókuszdióból kifolyt a víz. Most már csak be kell csomagolni a kókuszt valamilyen zacskóba, és alaposan megütni egy kalapáccsal. A külső kéreg megreped, majd késsel ki lehet vágni a húsát.

Kókuszos pite receptek

Kókuszos pite kefirrel


Könnyen elkészíthető, de nagyon-nagyon-nagyon finom kókuszos zselés pite.

Az itt használt kókusz összetevők forgács. Magát a pitét tejszínbe, vagy sűrített tejbe áztatják. Vagy esetleg gyümölcsjoghurtot! Innen származik egy másik név: kókuszkrémes pite.

A cukor mennyiségét az Ön preferenciái határozzák meg, ezért állítok be ilyen nagy intervallumokat.

Hozzávalók:

  • Kefir - 210 ml.
  • Tojás - 1 db.
  • Soda - 1 teáskanál;
  • Cukor - 100-150 g.
  • Liszt - 240 g.
  • Sprinkle:
  • Kókuszpehely - 90 g.
  • vaníliás cukor - 2 teáskanál;
  • cukor - 50-100 g.

Impregnálás:

  • Tejszín (vagy 1 ogurt, erjesztett sült tej stb.) – 130 ml.

Készítmény

  1. Először is gyúrjuk a tésztát. Ehhez keverje össze a kefirt szódával és várjon pár percet, majd üsse bele a tojást, adjon hozzá cukrot, lisztet és alaposan keverje össze. Az eredmény egy „folyékony” tészta lett.
  2. Kenjük ki a formát bármilyen olajjal, és öntsük bele a tésztát.
  3. Kezdjük a kókuszdióval. Keverjük össze a forgácsot a vaníliával és a normál cukorral. A tetejére szórjuk a tésztát, hogy sütés közben aranyszínű karamellréteg alakuljon ki.
  4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a tortát körülbelül 30 percig.
  5. Ha kész a pite, egyenletesen ráöntjük a tejszínt.
  6. A kefir pite fogyasztásra kész!

Pite kókuszos és túrós


Csodálatos pite omlós tésztából, túrós töltelékkel és kókuszdióval. Reszelt lepénynek is nevezhetjük, hiszen laza a tészta, sok morzsából áll.

Hozzávalók:

  • Vaj (vagy margarin) - 210 g.
  • búzaliszt - 320 g.
  • sütőpor - 0,5 teáskanál;
  • cukor - 130 g.
  • Túró - 390 g.
  • cukor - 120 g.
  • Tojás - 3 db.
  • Vanillin - 1 kis csipet;

Főzési folyamat

A kihűlt szilárd vajat kockákra vágjuk, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a cukrot. Morzsolódásig őröljük. Ez a mi tésztánk.

A túrót villával alaposan összetörjük, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát. Használhat keverőt vagy turmixgépet.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a tészta felét.

Most jön egy réteg túró – tegyük egyenletes rétegben a tésztára. Nem kell megnyomni.

A tetejére szórjuk a maradék lisztmorzsát.

Melegítsük elő a sütőt 210 fokra, tegyük bele a pitét és várjunk 30-35 percet.

Almás és kókuszos pite


Frissítő almás és kókuszos pite. Ízletes! A tészta is omlós, a tölteléket finom tejföllel ízesítjük.

Hozzávalók:

  • Liszt - 240 g.
  • Tejföl - 3-4 evőkanál. kanalak;
  • vaj - 80 g.
  • sütőpor - 0,5 teáskanál;
  • Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
  • Alma - 2 db.
  • Kókuszpehely - 50 g.
  • Tejföl - 110 g.
  • Tej - 40 ml.
  • Néhány szirup - 30 ml.
  • Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
  • Tojás - 2 db.
  • Liszt - 2 evőkanál. kanalak;

Hogyan kell sütni ezt a pitét

Egy darab vajat vágjunk kisebb darabokra, majd morzsoljuk össze cukorral, liszttel, sütőporral és tejföllel. Az eredmény egy sűrű tészta.

Kezdjük a kókuszos és almás töltelékkel. Valójában nem is töltelék, hanem töltelék.

A tejfölt a cukorral, a tojással, a sziruppal és a liszttel felverjük. Keverj bele 20 g kókuszreszeléket.

Az almát megmossuk, magházukat eltávolítjuk és szeletekre vagy apró kockákra vágjuk. Ha szükséges, először eltávolíthatja róluk a héját, ha túl vastag és sűrű.

Egy tepsit kikenünk vajjal, és belehelyezzük a kinyújtott tésztát. Erősen nyomja a forma aljához és oldalaihoz, hogy oldalakat formázzon.

A tetejére helyezzük az almát, és megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel.

Ezután jön a túrós-tejfölös réteg.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, süsd meg ezt a pitét körülbelül 40-45 percig.

A már kihűlt pitét érdemesebb részekre osztani, mire a tölteléknek teljesen be kell sűrűsödnie.

Csokis kókuszos torta


A legcsodálatosabb kókusztorta csokoládé (kakaó) hozzáadásával. Igen, tetszés szerint használhat kakaóport (közönséges vagy tejet). Csokis tészta és finom kókuszos töltelék túróval.

Valójában ez már nem pite, hanem egyfajta sütemény! Gyönyörű, egyet kell értened!

Hozzávalók:

  • Csokoládé (sötét vagy tejes) - 110 g.
  • vaj - 110 g.
  • Tojás - 3 db.
  • granulált cukor - 130 g.
  • Túró (lágy) - 260 g.
  • Liszt - 80 g.
  • sütőpor - 0,5 teáskanál;
  • Vanillin - egy teáskanál harmada;
  • Kókuszreszelék - 45 g.

Pite főzése

A csokoládét vajjal felolvasztjuk. Ezután keverjük össze 2 tojással, 100 g cukorral, liszttel és sütőporral. Jól keverjük össze, amíg pasztaszerű tésztát nem kapunk.

  1. Kezdjük a túróval. A túrót keverjük össze egy tojással, kókuszreszelékkel, maradék cukorral és vaníliával. Minél homogénebb a massza, annál jobb!
  2. Ha a túrós massza száraznak bizonyul, hígíthatja tejföllel.
  3. A sütőedényt magas levehető oldalakkal kell venni. Kenje meg az egészet olajjal.
  4. Helyezze a tészta felét az aljára.
  5. Ezután jön egy réteg túró.
  6. Befedjük a maradék csokis tésztával.
  7. A sütőt előmelegítjük 170 fokra, sütési idő kb. 35-40 perc.
  8. Ezután hagyni kell a pitét kihűlni, késsel óvatosan megfeszíteni a széleit. A forma falai eltávolíthatók, és a sütemény részekre osztható.
  9. Díszíthetjük olvasztott csokoládéval és kókuszreszelékkel.

Kókuszos krémes pite


Finom légies pite kókuszreszelékkel és krémes töltelékkel ropogós tésztán.

Hozzávalók:

  • Liszt - 200 g.
  • Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
  • Só - 1 mikrocsipet;
  • Lágy vaj - 9 evőkanál. kanál;
  • Víz - 3-4 evőkanál. kanalak;
  • Tej - 150-200 ml.
  • Cukor - 100 g.
  • Keményítő - 40 g.
  • Tojás - 2 db.
  • Kókuszpehely - 1 csésze;
  • Vaj - 2 evőkanál. kanalak;
  • vaníliás cukor - 2 teáskanál;

Feltöltés (töltelék):

  • tejszín (zsír) - 1 pohár;
  • Porcukor - 3 evőkanál. kanalak;
  • Kókuszpehely - 30 g.

Készítmény

Elkészítjük az omlós tésztát. Keverjük össze a tésztához az összes hozzávalót. Igen, mindent bele lehet tenni egy csészébe, és jól összegyúrni. Az eredmény egy sűrű tészta lesz, amely homokos lesz. Fél-egy órára hűtőbe kell tenni.

Ha megdermedt a tészta, kivesszük a hűtőből, és az asztalon vékonyra kinyújtjuk.

A formát kivajazzuk, belehelyezzük a tésztát, villával a szélei mentén nyomkodjuk le és a felesleges kiálló részeket vágjuk le. Azt is meg kell szúrni az egész területen egy villával, hogy ne duzzadjon.

Fedjük le sütőpapírral, és tegyük a sütőbe (200 fok) 15 percre.

Kezdjük tölteni

Keverjük össze a cukrot, sót, tojást, keményítőt, vaníliás cukrot. Adjon hozzá olajat és forgácsot. Tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön, állandó keverés mellett melegítsük 10-13 percig, amíg besűrűsödik.

Helyezzük a tölteléket a kéregre. Ideális esetben hűtőszekrénybe kell tenni több órára (fóliával letakarva), de ha sietsz, léphetsz a következő lépésre.

A tejszínt, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a kókuszreszeléket mixerrel kemény habbá verjük.

A töltelékre tesszük a tejszínhabot. A fotón egyébként a lepényt enyhén pirított kókuszreszelék díszítik.

  • Mint észrevette, minden recept kókuszreszeléket használ. De semmi sem akadályozza meg, hogy kókuszpépet adjon az egyik lehetőséghez!
  • Tegye a töltelékhez körtét, bogyókat, banánt és minden kedvenc gyümölcsét.
  • Darált fahéjjal és reszelt csokoládéval díszíthetjük, javíthatjuk az ízét.

Nos, kiderült, hogy ilyen szép és finom kókuszos pitét könnyedén elkészíthetsz otthon is! Jó étvágyat kívánunk!

Vietnamban a szálloda körülbelül öt különböző pitét szolgált fel desszertként reggelire. A piték általában olyanok voltak. De az egyik fantasztikus. Kókuszdió.
Ezért a második pihenőnapon úgy döntöttek, hogy hazaérkezéskor kókuszos pitét kell sütni. Egy héten 3x sütöttem. Tehát itt az ideje, hogy megosszuk a receptet.


Általánosságban elmondható, hogy ha beírja a keresőbe, hogy „kókuszos pite”, sok-sok oldal jelenik meg ugyanazzal a recepttel. Így készítettem elő. A szállodában volt egy kicsit más pite, de ez is finom volt. Talán még finomabb is, mint a szállodában.

Készítsük elő a tésztát.
1. Verjünk fel 1 tojást és 1/2 csésze cukrot.

2. Adjunk hozzá egy pohár (200 gramm) savanyú tejet (vagy bármilyen erjesztett tejet). Olyan szép és buja lett!

3. Cserélje ki a habverőt a turmixgépen egy normál keverőre. Adjunk hozzá 1,5 csésze lisztet (180 gramm) és egy zacskó sütőport a tojáshoz és a tejhez. A gyönyörű hab leesik, de az eredmény tészta. Kicsit vastagabb, mint a palacsinta.

4. Keverjünk össze 120 gramm kókuszreszeléket fél pohár cukorral.

5. Az eredeti receptben ezt csinálják: a tésztát a formába öntjük, a tetejére forgácsot öntünk. Ebben az esetben az összes forgács egyszerűen leesett a kész lepényről. Ezért szinte az összes forgácsot belekevertem a tésztába. Csak egy keveset hagytam, 20 grammot egy rugós formába öntöttem. A formát ki lehet kenni vajjal, de így is jól jön ki a sütemény, így nem kell kenni. A maradék forgácsot a pite tetejére szórjuk. Így szebb lesz.

6. Tegye a sütőbe, amíg megszárad. Csak 20 percet vesz igénybe. Ne vegye ki a tortát a formából.

7. És most egy vicces és nem triviális lépés. A tortát fogpiszkálóval sokszor-sokszor átszúrjuk. Vegyünk egy pohár tejszínt (ha van kókuszkrémed - tökéletes!) és a sütőből kivéve azonnal öntsük a tortára. Ha nincs tejszín, a tej is megteszi. Tejszínnel jobban ízlik.

8. Ne aggódj. Egy pohár krém mindössze 10 perc alatt tökéletesen beszívódik a tortába! Hagyja a tortát a tepsiben, amíg teljesen kihűl, majd távolítsa el.

9. Vágja apró gyémántokra, hogy svédasztalra hasonlítson)))

Nagyon finom és gyengéd lesz. És nagyon könnyű főzni)
Tudod, vannak olyan piték, amelyeket krémmel szeretnél rétegezni, és egy egyszerű tortát kapsz. Nos, mondjuk én soha nem sütök zebrapitét) De ez a pite annyira lédús és finom, krémes kókusz ízű, hogy nem kell itt krém.

Kókuszkrémes pite recept fotókkal. Nem tudom megszámolni, hányszor láttam kókusztorta „kuchen”-et az interneten. És ez tűnt a legegyszerűbbnek, de valamiért nem sütöttem meg, de hiába! Ma úgy döntöttem és megcsináltam, és most bánom, hogy nem próbáltam ki korábban. A kuchen kókuszos sütemény nem dicsérhető, nagyon aromás, nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető!

Ennek a kókuszos pitenek az elkészítése egyszerű öröm, még a legfiatalabb, tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. És teljes dicséretben lesz részed a családodtól! A férjemnek nagyon ízlett ez a pite! Még egy második darabot is kért! És ami még tetszett, hogy nem kell túl sok hozzávaló. És elég gyorsan meg is sül. Összességében egy jó recept! Erősen ajánlott! Majdnem elfelejtettem, nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyben is lehet kókuszos “kuchent” sütni. Ott is, ott is kiváló lesz!

Néhány perc alatt elkészítjük a tésztát! A tojást felütjük egy csészébe, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel vagy csak habverővel habosra keverjük.

Öntsünk egy pohár kefirt, enyhén keverjük össze a hozzávalókat.

Hozzáadjuk a sütőport és az átszitált lisztet. Jól felverjük, hogy ne maradjanak csomók. A tészta körülbelül olyan lesz, mint a palacsinta.

Vajjal kikenjük a multicooker tálat vagy a formát, amiben a sütőben a kókuszos pitét sütjük, és kiöntjük a tésztát.

Öntsön kókuszreszeléket egy külön csészébe, adjon hozzá cukrot és keverje össze.

És most ezt a száraz keveréket egyenletes rétegben a tésztára kell önteni.

Ez minden. Helyezzük a kókuszos pitét a 180 fokra előmelegített sütőbe. Vigyázzunk, a kókuszreszelék nagyon hamar megéghetnek, ezért figyeljünk rájuk, és ha már aranybarnák, fedjük le a pite tetejét alufóliával és tegyük vissza a sütőbe. Kb. 30 percig sütjük Micsoda aroma fog megjelenni a konyhájában! Mmm... egyszerűen rendkívüli! A készenlétet szokás szerint fogpiszkálóval ellenőrizzük, ha szárazon jön ki, akkor kész a pite.

Ha multicookerben süti a „kuchen” kókuszos pitét, akkor állítsa be a „Sütés” üzemmódot 60 percre (Panasonic multicookerben).

Miután megsült a pite, vegyük ki a sütőből vagy vegyük ki a tálat, de ne vegyük ki a formából. A következőket kell tennünk - fogpiszkáló segítségével szúrjon ki a tortán, minél többet, annál jobb.

Ezután a még forró pitét tejszínnel felöntjük. Ne aggódjon, azt gondolhatja, hogy egy egész pohár tejszín sok. De ez nem így van, a krém teljesen felszívódik, és a pite nagyon szaftos lesz.

Most megvárjuk, míg teljesen kihűl a torta és csak ezután vegyük ki a formából, vágjuk fel és tálaljuk az asztalra! A "kuchen" kókuszos torta készen áll!

Jó étvágyat! Kérem, ha elkészíti ezt a pitét, ossza meg benyomásait! Remélem, neked és családodnak nagyon fog tetszeni!

Azok a tapasztalt szakácsok, akik belepillantottak a recept hozzávalóinak listájába, egyáltalán nem fognak meglepődni a kókuszkrémes lepényen. Reshat, egy tipikus péksütemény kefirrel zselésített tésztából. Ez igaz. Ha csökkenti a cukor jelenlétét, cserélje ki a trópusi diót párolt káposztával, darált hússal, gombával, gabonafélékkel, és belehelyezi a tölteléket, akkor egy közönséges zselés pitét kap.

A sütő mellett, teljesen leegyszerűsítve a folyamatot, a tűzhely felső hőjét használják fel - elvégre ebből a sűrű, viszkózus tésztából erjesztett tejitallal (kefir, aludttej, natúr joghurt) keverve készül a palacsinta is. Ha változnak is az adalékanyagok, ízesítők, arányok, a termékek mérete, a sütési mód (olajjal és anélkül), akkor is rögtön kitalálható a lényeg.

Mi a különleges a kókuszdesszertben? Ez aroma és impregnálás kérdése: a hófehér pelyhek sütéskor aranyszínűvé válnak, fokozva az illatos illatot. Ezenkívül az aranybarna kéregen keresztül a még forró, pihe-puha morzsába finom édesség hatol be, lédússággal és elképesztő étvágygerjesztővel tölti meg. Biztos vagyok benne, hogy még a sütésben kezdők is megbirkóznak a palacsintával, a zselével vagy a tejszínes kókuszos pitével, különösen, ha van egy vizuális utalás a gyakorlók számára.

Főzési idő: 60 perc / Adagok száma: 10 / Forma 22x22 cm

Hozzávalók

  • búzaliszt 180 g
  • cukor 180 g
  • tojás 1 db.
  • kefir 200 ml
  • sütőpor 7 g
  • vaníliás cukor 8-10 g
  • kókuszreszelék 80 g
  • tejszín 20% 150 ml

Készítmény

Nagy fotók Kis fotók

    A kristálycukor első felét (90 g) verjük fel egy nagy tojással – kézi habverővel rázzuk fel erőteljesen. Keverjük össze a sárgáját a fehérjével, forraljuk fel teljesen, majd oldjuk fel részben a cukorkristályokat. Ha lehetséges, indítsa el a robotgépet, ekkor a teljes dagasztási folyamat legfeljebb pár percet vesz igénybe.

    Öntsük a szükséges mennyiségű kefirt, és folytassuk a gyors körkörös mozdulatokat. Minden új összetevő bevezetése után tanácsos a készítményt simára keverni. Az erjesztett tejital zsírtartalmát illetően bármi megfelelő - a magas százaléktól az 1% zsírszegényig. Itt biztonságosan csökkentheti az étel kalóriatartalmát.

    Ezután adjunk hozzá átszitált búzalisztet és sütőport, egy csipet sót - külön-külön. Néha szódát használnak sütőpor helyett. Vannak, akik a régi módon ecettel/citromlével oltják el, de erjesztett tejes környezetben a szóda/lúg habja magától képződik.

    A viszkózus, fényes tésztát alaposan összegyúrjuk. Felismered? Úgy néz ki, mint a zselés pitékhez és palacsintákhoz. A lényeg az, hogy eltávolítsuk a száraz csomókat, és nagyon sűrű tejföl sima textúráját hozzuk létre.

    Annak érdekében, hogy az alsó réteg ne tapadjon a tartályhoz, pergamentet fektetünk, és letakarjuk az oldalát. Töltsük meg tésztával, egyenletesen oszlassuk el az egész formában - a réteg vastagságának mindenhol azonosnak kell lennie, csomók nélkül. Külön összekeverjük a cukor második felét (90 g), a vaníliás cukrot és a kókuszreszeléket.

    A nedves alapot sűrűn megszórjuk az édes és könnyű kókuszos keverékkel.

    A forgács túl gyorsan megég, ezért a félkész süteményt letakarjuk egy fóliával, betesszük az addigra előmelegített sütőbe, és 170 fokon 30-40 percig sütjük. Az utolsó 5-10 percig fólia nélkül pirítjuk.

    A készenlétet egy fáklyával átszúrva ellenőrizzük. Anélkül, hogy kivennénk az edényből, bőségesen öntsük bele a húsz százalékos tejszínt, és hűtsük le. Csak ezután távolítjuk el, válasszuk le a papírról és vágjuk fel.

Tálaljuk házi kókuszos pitét. Nemcsak tea, kávé lesz egyébként, hanem frissítő italok is.