Valószínűleg a húsgombóc leves a legkedveltebb húsleves minden korosztály számára, mivel a kis puha húsgombócok sokkal étvágygerjesztőbbek és ízletesebbek, mint a főtt húsdarabok. A felnőttek azonban valószínűleg nem képesek megtagadni egy tányér forró, aromás húslevest, amelyben egészséges zöldségszeletek és aranyos, falatnyi húsgombócok lebegnek. A darált húsból készült fasírt nagyon jól megrágható és könnyen emészthető a szervezet számára, így a vele készült leves nemcsak fogatlan gyerekeknek és időseknek, hanem betegeknek, lábadozóknak, emésztési problémákkal küzdőknek is ideális.

A húsgombóc leves, ellentétben a legtöbb hagyományos levessel, elég gyorsan elkészül, mivel nem igényel hosszú ideig tartó húsleves főzést. Ez különösen kényelmes a dolgozó háziasszonyok számára, mivel lehetővé teszi, hogy időt és energiát takarítson meg a konyhában, és mindössze egy óra alatt elkészítse a teljes első fogást az egész család számára. Ezenkívül ez a leves egyszerű és olcsó termékekből áll, de ennek ellenére puha és lédús húsgombócok formájában lévő héjának köszönhetően képes kielégítően táplálni és megörvendeztetni a háztartásban élő fiatalokat és időseket.

Ha gyermekei rendszeresen szeszélyesek, és visszautasítják a szerintük unalmas és érdektelen első fogást, próbálja meg elkészíteni nekik a legfinomabb húsgombócos levest ezzel az egyszerű recepttel. Könnyű és tápláló húslevese, egyszerű zöldségdarabjai és vidám fasírtjai a legválogatósabb gyerekszívhez is utat nyithatnak :)

Hasznos információk Levest főzni húsgombóccal és rizzsel - recept lépésről lépésre fotókkal. Egy egyszerű recept húsgombóchoz darált húsleveshez.

ÖSSZETEVŐK:

  • 3,5 l víz
  • 1 nagy hagyma
  • 1 nagy sárgarépa
  • 3 közepes burgonya
  • 4 evőkanál. l. rizs
  • 2 evőkanál. l. növényi olaj
  • 5-6 szem fekete bors
  • 2 babérlevél

Húsgolyók:

  • 400 g darált hús (sertés + marha)
  • 1 kis hagyma
  • 10 g zöldek (kapor, petrezselyem)
  • 1 tk. egy kupac sóval, 1 tk. khmeli-suneli

FŐZÉSI MÓD:

Fasírt leveshez

1. A húsgombóc leves elkészítéséhez először készítsük el ezeket a kis húsgombócokat. Ehhez tegyük egy tálba a darált húst, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fűszernövényeket.

Tanács! A leveshez való húsgombócok elkészítéséhez ízlés szerint bármilyen húst használhat. Leggyakrabban darált sertés + marha keverékből készítek fasírtot, de használhatsz marhahúst, sertéshúst, csirkét, pulykát vagy bárányt önmagában is. Ha magad készíted a darált húst, a hagymát a hússal együtt felapríthatod.

2. A darált húst sóval és fűszerekkel ízesítjük, és kézzel alaposan összegyúrjuk, amíg simára nem megy.

Tanács! A dagasztás után a darált húst fel kell verni, hogy eltávolítsa belőle a felesleges levegőt. Ehhez a húst labdába kell szedni, és többször erőszakkal vissza kell dobni a tálba. Ennek az eljárásnak köszönhetően a húsgombócok nem esnek szét főzés közben.


3. Vizes kézzel diónyi kis golyókat formázunk a darált húsból. Ebből a hozzávaló mennyiségből 20 db kis fasírt lett.

Hogyan kell főzni a fasírtlevest

4. Forraljunk fel vizet egy nagy lábosban, és óvatosan engedjük bele a húsgombócokat. Lassú tűzön főzzük 15 percig a levest, miközben felgyülemlik a habot.

Fontos! A húsgombócokat forrásban lévő vízbe kell helyezni, hogy azonnal „megkössön” és ne essen szét a leves készítése közben. De a húsleves túlzott gurgulázása és forralása a húsgombócok megromlásához is vezethet.


5. Amíg sülnek a húsgombócok, elkészíthetjük a leves többi hozzávalóját. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.


6. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

7. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon, közepes lángon 8-10 percig sütjük, amíg átlátszó nem lesz.

8. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.


9. A húsgombócokkal felforrt húsleveshez adjuk az apróra vágott burgonyát.


10. Várja meg, amíg a leves újra felforr, és adjon hozzá hideg vízzel megmosott rizst. Főzzük a levest 20 percig alacsony lángon, fedő nélkül.

A fasírtleveshez szívesen használok kerek rizst, mert kissé megfő, érdekes formát és állagot kap. Ráadásul ebbe a levesbe rizs helyett kis cérnametélt is tehető. 5 perccel a leves főzése előtt kell hozzáadni.


11. A leveshez adjuk a sült hagymát és a sárgarépát, alaposan összekeverjük és további 5 percig főzzük. Egy perccel a készítés előtt adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet a leveshez. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a levest 15 percig főni.


Elkészült egy hihetetlenül ízletes és tápláló leves fasírttal és rizzsel!

Megjelenés dátuma: 2017.10.27

Mindenki szereti a fasírtlevest, kivéve a vegetáriánusokat. De most nem róluk beszélünk. Ennek a levesnek egyszerűen egy legfontosabb összetevője van: a húsgombóc. De lehetnek különbözőek: csak egyfajta darált húsból vagy többből, adalékanyagokkal vagy anélkül. Maga a leves pedig csak növényi lehet, vagy gabonafélék hozzáadásával. El tudod képzelni, milyen sokféle íz ez? És ez a leves lesz a gyerekek kedvence, és ha nekik való, akkor az egész család is megeszi, anélkül, hogy mindenkinek külön ételt készítene.

Ízletes leves borsóval és húsgombóccal

Hogyan készítsünk fasírtlevest

Orosz húsgombóc levesünk ősei Olaszországból és Azerbajdzsánból származnak. Igaz, Azerbajdzsánban „Dovga”-nak hívják, és kefirrel készítik.
Olaszországban pedig valamiért "esküvői" levesnek hívják, de esküvőkön nem szolgálják fel. Valahogy érdekes.

Tehát ennek a levesnek a fénypontja természetesen a húsgombóc.

Mindenki másképp készíti fel őket.

De van néhány pont, amely felfedi az ízüket, és felgyorsítja a főzési folyamatot.

Először a köményt adjuk a húshoz darálás előtt. A hús sokkal ízletesebb lesz.

Másodszor, hogy a darált hús szaftosabb legyen, adjunk hozzá vizet, ha turmixgéppel őröljük. Természetesen nem kell húsdarálóba önteni. A víz nem csak egy kicsit telíti a szálakat, hanem segít a motornak a darabok csiszolására is.

Jobb, ha nedves kézzel fasírtokat formázunk.

Ha különböző méretűek a golyóid, akkor nem kell aggódni, senki nem mondta, hogy kereknek és egyformának kell lenniük.

A húst mindenképpen sózzuk meg.

Ha több fajta húsból van darált húsunk, akkor egy tojást adhatunk hozzá, hogy sűrítsük a massza.

És ha szereti a darált csirkét, akkor adjon hozzá egy evőkanál búzadarát, amitől a száraz hús szaftosabb lesz.

Annak elkerülése érdekében, hogy a leves darált húsból zabkása legyen, a húsmasszát forrásban lévő vízbe kell engedni.

A golyók sütés közben lebegnek.

Nos, Ön dönti el, hogy milyen összetevőkből készüljön a leves. Több receptet is adok neked, válaszd ki, melyik tetszik a legjobban.

Fasírtleves lassú tűzhelyben

Ezt a levest inkább gyermeklevesnek tekintik, és ha gyerekei vannak, valószínűleg lassú tűzhelye van. Személy szerint egyszerűen megmentett. Csomagolsz egy kis kaját, és elmész sétálni a babáddal. Éhesen térünk vissza, és minden készen van, illatos és forró.

Tehát ebben a receptben nem sütjük meg a zöldségeket, tehát ez megint egy gyerekleves.

Hozzávalók:

  • 4 burgonya
  • Fél kiló darált hús
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 paradicsom
  • Egy kis vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Bazsalikom, kapor
  • Víz 2-2,5 l

A darált húshoz adjunk pár gerezd fokhagymát, borsozzuk és sózzuk.

A levest azonnal megfőzzük a fűszernövényekkel. Fontos, hogy a legelején tegyük hozzá, és ne a végén, attól függ az íze.

A zöldségeket és a fűszernövényeket feldaraboljuk.

Lassú tűzhelyben minden egyszerre sül el!

Ha ezt a levest tűzön főzzük, akkor sorrendben hozzáadjuk a zöldségeket.

Hozzáadjuk a zöldségeket és megszórjuk bazsalikommal és egyéb fűszerekkel.

És itt adjuk hozzá a vajat, amitől a húsleves krémes, finom íze lesz.

Hozzáadhatunk paradicsomot és paradicsompürét.

Töltse fel mindent vízzel, és állítsa be az üzemmódot. Én „levesnek” hívom, van „Főzés” mód is.

Bármilyen darált hús megfelelő. Keverheti a marha-, sertés- és bárányhúst (ha van). A csirke diétásabb, és ha a férje vadász, akkor őzből vagy jávorszarvasból főzze. Engem egyébként ebből a fajta húsból készült levessel vendégeltek meg, kicsit keménynek tűnt, de nem vettem észre nagy különbséget a már kipróbált típusokhoz képest.

Leves húsgombóccal és tésztával: lépésről lépésre recept fotókkal

A tápérték növelése érdekében adjon hozzá cérnametélt vagy tésztát ehhez a leveshez. A tésztát nem fogadom el levesekben, és mindig tésztával, cérnametélttel, tésztával vagy gossamerrel helyettesítem. De a receptekben fel vannak tüntetve.

Ez a recept egyébként nagyon közel áll az olaszhoz. És ha lefagyasztja a zöldségeket, akkor ez a szokás nagyon hasznos lesz az Ön számára.

Hozzávalók:

  • Csirkeleves 2 l
  • 2 sárgarépa
  • Izzó
  • Paradicsom
  • 3 burgonya
  • Zöldbab
  • Egy kaliforniai paprika.
  • Tészta, tészta, durumbúza tészta

A húsgombócokhoz:

  • 500 g marhahús
  • 1 hagyma
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál búzadara
  • Csokor petrezselyem
  • 3 evőkanál reszelt sajt
  • Bazsalikom, só és bors

1. Készítsünk fasírtokat: a húst darált húsba daráljuk a hagymával együtt, majd adjunk hozzá tojást, búzadarát, fűszereket, apróra vágott petrezselymet és reszelt sajtot.
2. Most golyókat formázunk, mint a képen. Megnedvesítjük a kezünket vízzel, hogy a hús ne ragadjon le, és golyóvá gurulunk, vagy az ujjainkon keresztül kinyomkodjuk az egyenletes darabokat.

3. Most elkészítjük magát a levest. Először a zöldségeket (hagymát, paradicsomot és hagymát) pirítsuk meg felmelegített növényi olajon.

4. Öntsük a burgonyát egy serpenyőbe húslevessel. Forralás után 1-2 percig főzzük a burgonyát.

5. Ezután adjunk hozzá borsot és apróra vágott babot. Pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a sült tésztát.

6. A sütést előre nem adjuk hozzá, mert savat tartalmazó paradicsomot tartalmaz. És ő viszont nem engedi, hogy a burgonya megpuhuljon.

7. Forralás után adjunk hozzá cérnametélt vagy tésztát.

8. Helyezze a húsgombócokat a forrásban lévő levesbe.

9. Még negyed órát kell főzni.

Ízért adjunk a húsleveshez egy kis fokhagymát, paprika keverékét és apróra vágott fűszernövényeket.

Hagyjuk állni a levest, majd szórjuk meg a tálakat reszelt sajttal.

A leves sűrű, kielégítő és nagyon aromás lesz.

Hogyan főzzünk finom levest darált csirke húsgombóccal

A darált csirke olcsóbb, mint a vegyes csirke. Keverhetjük sertéshússal és akkor puhább masszát kapunk. De nem mindenkinek van mindig kéznél sertéshús.

Vehetsz kész darált húst, de készítheted csirkemellből is, ha megfelel gyerekmenünek.

A húsgombócokhoz:

  • 200 g darált csirke
  • Csokor zöld
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál. kanál búzadara
  • Só bors

1. A darált húshoz adjuk a zöldeket, a búzadarát és a tojást. Megvárjuk, míg a búzadara kicsit megduzzad. Ettől a húsgombócok teljesebbek és puhábbak lesznek. Azt is lehetővé teszi, hogy a száraz csirkehús megtartsa a nedvességet.

2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és az olajon megpirítjuk.

3. Adjunk hozzá burgonyát, és pirítsuk meg a lében (a zöldségeket nem kell megpirítani, adjunk hozzá nyerseket).

4. Csökkentse a húsgombócokat a bugyborékoló lébe, és csökkentse a teljesítményt közepesre, különben a húsleves nem lesz átlátszó és zavaros.

5. Az elkészített levesbe cérnametéltet vagy „pókhálót” kell önteni.

Nézzen meg egy részletes videót a leveskészítésről.

Lépésről lépésre leves receptje húsgombóccal, rizzsel és burgonyával

Ez a recept férfiasabb, mert sűrűbb és táplálóbb a leves. Igen, és a legegyszerűbb. Bárki meg tudja főzni, férfi, tinédzser vagy tapasztalatlan háziasszony.

Hozzávalók:

  • Sárgarépa
  • Burgonya
  • Fűszerek
  • Hagyma aprításhoz és sütéshez

1. A burgonyát hideg vízhez adjuk, és forrásig főzzük, majd hozzáadjuk a megmosott rizst.

2. Most elkészítjük a darált húst: a teljes masszához adjuk az apróra vágott hagymát és a fűszereket, és formáljunk belőle kerek húst. Próbálja kikanalazni a darált egy teáskanállal, hogy körülbelül egyforma méretű legyen.

3. A levest öt percig főzzük, és a hús hozzávalóit forrásban lévő vízbe engedjük.

4. Megsütjük és a levesbe tesszük.

5. A főzés végén emlékezzen a szárított kaporra és néhány babérlevélre.

Ne feledje, hogy a különböző fűszerek kiemelik a leves ízét.

Burgonyaleves húsgombóccal (burgonyával és cérnametélttel)

A krumpli és a tészta nem mindig passzol együtt, de a mi családunkban így főznek. Általában nálunk a burgonya nélküli leves valahogy hiányos. Mintha nem lenne mit rágni benne.

A fasírtleves a hangulatos, meleg konyha szimbóluma, amelyet egy kedves, gondoskodó anya, nagymama vagy anyós vezet. Nagyon sok recept létezik a húsgombócos levesekhez. A hagyományos burgonyás és sült zöldséges változat mellett gomba- és sajtos levesekbe, levespürébe, sőt borscsba is kerül a fasírt. A húsgombócos levesekhez nemcsak burgonyát adnak, hanem cérnametéltet, rizst, babot, hajdinát és más gabonaféléket, beleértve a búzadarát is. Meg akarom mutatni, hogyan lehet többféleképpen felhasználni a klasszikus levest fasírttal, adok egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet először a hagyományos változatban, majd elmondom, hogyan, ugyanezen recept alapján , éttermi menühöz méltóan finom krémes levest készíthetsz krutonnal . És végül, a legfiatalabb evőknek - egy gyengéd recept sütés nélkül és pókhálós tésztával.

Klasszikus húsgombóc leves

A húsgombóc leves valószínűleg a legnépszerűbb első fogás a háziasszonyok körében. Ez a leves elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető, amit nagyra értékelnek azok, akiknek kevés idejük van főzni. A húsgombócokat egyébként előre elkészíthetjük és le is fagyaszthatjuk. Ez tovább csökkenti a leves elkészítésének idejét. Sok főzési lehetőség van. Van diétás fasírtleves, paradicsomleves, sajtleves és tésztával. Ma a fasírtleves klasszikus változatát fogom elkészíteni. Ez a hagyományos recept szükségszerűen tartalmaz húsgombócokat, sült hagymát és sárgarépát, valamint burgonyát.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 3 db.
  • Hagyma - 1 db. (1/2 darált, ½ sült)
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Darált hús - 300 gr.
  • Vaj - 1 evőkanál.
  • Zöldek - 30 gr. (petrezselyem és hagyma)
  • Növényi olaj - 3 evőkanál.
  • Só - 1 evőkanál. + 1 tk.
  • Babérlevél - 2 db.
  • Őrölt fekete bors - 1 csipet
  • Víz - 3 liter

Klasszikus fasírtleves elkészítése:

A húsgombóccal kezdem. megolvasztom a vajat. A hagymát apróra vágjuk (1/2). A darált húst egy mély tálba tesszük (én sertéshúst használtam). Adjunk hozzá olvasztott vajat, apróra vágott hagymát, őrölt fekete borsot, 1 tk. só.


A darált húst jól összegyúrom (kézzel vagy kanállal, melyikkel kényelmesebb). Gyúrás közben kevés vizet adhatunk hozzá. Annak érdekében, hogy a húsgombócok jobban megtartsák formájukat, a darált húst kissé meg lehet verni. Körülbelül 10-szer emelje meg, és dobja a tálba. Ezután kis húsgombócokat formázunk, és tányérra tesszük.


Öntök vizet a serpenyőbe és felteszem a tűzre. 1 evőkanál babérlevelet adok a vízhez. só, őrölt fekete bors. A vizet felforralom, és a fasírtokat a serpenyőbe dobom. keverem.


Amikor a víz a serpenyőben újra felforr, hab jelenik meg. Gyorsan el kell távolítani egy lyukas kanállal vagy kanállal. Ezt azért kell megtenni, hogy a húsleves tiszta legyen. 10 percig főzöm a fasírtokat attól a pillanattól kezdve, hogy felforr a víz.

Ekkor a burgonyát darabokra vágom (szívószálra vagy kockákra - ahogy tetszik).


A kész fasírtokat kiszedem a léből és tányérra teszem.


A serpenyőbe burgonyát teszek. Közepes lángon főzzük.


A sárgarépát durva reszelőn lereszelem, a hagyma felét apróra vágom. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, és keverés közben süsse 5 percig. A sült kész.



2 percig tűzön tartom. Ekkor a zöldeket apróra vágom.

2 perccel a sütés hozzáadása után a kész fasírtokat visszateszem a levesbe.


Addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

Megkóstolom a levest. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót vagy egyéb fűszereket. Hozzáadom az apróra vágott fűszernövényeket.


A levest felforralom és lekapcsolom. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja állni a levest 10-15 percig. Aztán kiveszem a babérlevelet. Ha a levesben marad, másnap kellemetlen ízt okozhat.
A levest tálakba töltöm és az asztalra tálalom. Jó étvágyat kívánunk!


Krémleves húsgombóccal és krutonnal

Ez a recept jól példázza, hogy a konyha többnyire varázslat, és nem fárasztó fizikai munka. A leghétköznapibb levesreceptet húsgombóccal, burgonyával és sárgarépával főzzük meg, majd a turmixgép enyhe mozdulatával fényes és sűrű krémes levest készítünk belőle. Amíg a leves sül, szárítsunk meg egy serpenyőben fehér kenyér krutont, amitől finom megjelenésű és ízű finomság lesz a levesünk. Igen, igen, nem túlzok. Sőt, ezt az alapreceptet más összetevőkkel is diverzifikálhatja. Például tököt és pirított hagymát adhatunk a leveshez. A már felvert pürébe pedig tegyél apró kockákra vágott ömlesztett sajtot és forrald fel a levest, szétoszlik a sajt, és pürésített sajtlevest kapsz! Vagy öntsön 200 ml forró (de nem főtt) 10 százalékos zsírtartalmú tejszínt a már elkészített levesbe. És minden alkalommal új íz lesz. De a recept lényegében ugyanaz.


A krémleves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

  • víz - 800 ml;
  • burgonya - 3-4 db;
  • sárgarépa - 1 db. (nagy);
  • darált csirke - 250 g;
  • 1/5 fehér cipó;
  • 1 evőkanál. vaj;
  • 30 ml napraforgóolaj;
  • friss fűszernövények;
  • Babérlevél;
  • só.

Főzési mód

A krémleves elkészítését sárgarépával kell kezdeni. Tisztítsuk és mossuk le, reszeljük le.


Ezután csepegtessen a serpenyőbe egy kevés napraforgóolajat, melegítse fel, és tegye bele a reszelt sárgarépát.


Félig sütjük (amikor már megsárgult, de még nem teljesen puha).


A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, durvára vágjuk és a sárgarépához adjuk.


Töltsük meg a serpenyőt 800 ml vízzel (vagy bármilyen húslével), adjunk hozzá sót és babérlevelet, és főzzük a zöldségeket 25 percig, amíg teljesen meg nem főnek.


Ezután adjuk hozzá a vajat a leveshez. Már ilyen kis mennyiség is selymes érzetet kölcsönöz krémes levesünknek.


Vegyük ki a babérlevelet a serpenyőből, és pürésítsük a levest, mérsékeljük a lángot.


Darált húsból (esetünkben csirkéből) kis golyókat formálunk.


Helyezze a húsgombócokat a forrásban lévő krémlevesbe, és főzze az edényt további 10 percig közepes lángon.


Közben a fehér cipót apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára szárítjuk.


A kész krémlevest finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük, krutonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!


Leves húsgombóccal és tésztával (recept lépésről lépésre fotókkal)

– Megint leves? - háborodnak fel a gyerekek, amikor gőzölgő mélytányérokat látnak az asztalon. De amint a gyerekek észreveszik a húsgombócokat a tányéron, a csalódás azonnal átadja helyét az üzleti aggodalmaknak. Siess az asztalhoz, kanállal a kezében – ki fogja gyorsan a tányérban a vicces fasírtot? A fasírt- és tésztaleves készítése garancia a vacsora utáni tiszta tányérokra. És hogy a leves is egészséges legyen, a sárgarépát és a hagymát nem pirítjuk meg a leveshez, hanem turmixgépben ledaráljuk és azonnal a serpenyőbe tesszük. Elkerülöd a plusz kalóriákat, a levesed pedig elegáns és átlátszó lesz. Ha még nem próbált ilyen leveseket készíteni (és nagy valószínűséggel nem is, mivel részletes útmutatást keres a húsgombóc leves elkészítéséhez), egy lépésről lépésre elkészített recept nagyban megkönnyíti a feladatot. Ugyanakkor megtudhatja, hogy ezek a húsgombócok miért nem esnek szét a levesben.

Hozzávalók:

  • 5oo g darált hús vagy csirke,
  • 1 közepes sárgarépa,
  • 1 hagyma,
  • 1 csésze pókháló cérnametélt
  • 2 liter víz,
  • Só, bors és bármilyen más fűszer - ízlés szerint,
  • Friss zöldek.
Leves húsgombóccal és tésztával lépésről lépésre

Ehhez a leveshez egyszerűen szükség van egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptre. Hiszen azoknak, akik még soha nem foglalkoztak húsgombóclevessel, bonyolultnak tűnhet a recept. De itt valójában minden nagyon egyszerű. Először tegyünk egy serpenyőt vizet magas hőre. Amíg a víz melegszik, elkészítjük a zöldségeket a fasírtleveshez: a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, kockákra vágjuk.


A darált húst sózzuk, borsozzuk, vizes kézzel keverjük össze, ahogy a tésztát szoktuk gyúrni. Ezzel a dagasztással aktiválódnak a húsfehérjében lévő ragasztó komponensek, a darált hús sűrűbbé válik, a húsgombócok nem esnek szét főzés közben. Hogy még jobban tömörítse a darált, emelje a tál fölé, és engedje le az aljára. Ezt óvatosan tedd, hogy a darált hús ne szóródjon szét a konyhában :) Most a darált húsból fasírtokat készíthetsz.


Tegye át a zöldségeket egy turmixgépbe.


Darál.


Amikor a víz felforr, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket.


Miután a húsleves ismét felforrt, beletesszük a húsgombócokat (jobb lyukas kanalat használni, nehogy véletlenül megégesse magát a forrásban lévő vízzel), sózzuk, borsozzuk. A húsgombócokat semmi esetre se tegyük a levesbe, mielőtt felforrna, különben szétterülhetnek, és darált húsos leves lesz a vége.


Most meg kell várni, hogy a húsgombócok a víz felszínére emelkedjenek. Ezután hozzáadhat cérnametélt a leveshez, valamint fűszereket vagy szárított fűszernövényeket.


Csökkentse a hőt alacsonyra, és néhány perc múlva kapcsolja ki. A cérnametélt nagyon gyorsan megsül. - A finomra vágott fűszernövényeket tedd a levesbe a húsgombócokkal, és hagyd állni.


Kész a leves. Felszolgálható.


Jó étvágyat kívánunk!


És azoknak, akik szívesebben látnak egyszer, mint százszor olvasnak, egy videós recept a húsgombóc leveshez a szakácstól.

Kíváncsi vagyok, hányan ettek még soha életükben fasírtlevest? Gyerekként ez kötelező étel volt az óvodában.

Azzal, hogy az óvodák egyáltalán nem adnak levest, először két év NDK-s élet után találkoztam. De a német óvodai intézmények elvileg nagyon különböznek a mieinktől. Eleinte aggódtam, hogy a gyerekek mennyire lesznek meleg étel nélkül, aztán nagyon ritkán kezdett házi levest főzni. Most újra örömmel főzöm őket.

Sok vita és vita zajlott a forró leves előnyeiről és ártalmairól. De egy ízletes és egyszerű leves húsgombóccal családok millióinak segített, és még mindig hűségesen szolgálja őket. Természetesen, ha minden nap megesz egy első fogást úgy, hogy két ujjnyi vastagon lebeg benne, egészségügyi problémák jelentkeznek.

A jó húsból készült húsleves pedig szerintem nem árt senkinek. Néha, különösen hideg napokon, forró, aromás levest szeretne enni. Azt javaslom, hogy változatossá tegye otthoni menüjét finom húsgombóc levessel, különösen azért, mert sok recept létezik egy csodálatos első fogáshoz.

Íme 4 egyszerű és finom fasírtleves recept az Ön számára. Válaszd ki a neked tetszőt: főzz szívesen családodnak.

Leves darált csirkehúsgombóccal és zöldborsóval

Készítsünk egy könnyű és nagyon finom levest kis húsgombócokkal és zöldborsóval.
A darált húst mi magunk készítjük el. Ha boltban veszel húst, soha nem leszel biztos a darált hús minőségében. Nem tudni, hol és ki dolgozta fel. Finom fasírtot kaphatsz, ha egyenlő arányban kevered a sovány sertés- és marhahúst.

Egy három literes leveshez vegyen:

  • fél kilogramm darált csirke;
  • négy közepes burgonya;
  • egy hagyma;
  • egy sárgarépa;
  • háromszáz gramm fagyasztott zöldborsó;
  • zöldek: kapor, petrezselyem, hagyma (nem fontos, adj hozzá bármilyen zöldet);
  • babérlevél;
  • só, bors.

Leves darált csirke húsgombóccal - lépésről lépésre recept fotókkal:


Tedd a vizet a tűzre. Sózzuk, ha felforr. Először sózzuk meg a darált csirkét, enyhén borsozzuk és keverjük össze.
Vizes kézzel előre szúrjuk a húsgombócokat, majd gyorsan egyenként forrásban lévő vízbe tesszük.

Fontos megjegyezni, hogy ezekhez a húsgombócokhoz nem adunk tojást!


Amint felforr a húsleves csirkehúsgombóccal, távolítsuk el a habot és távolítsuk el a felszínen lebegő zsírt.
Adjuk hozzá az előfőzött burgonyát, a meghámozott hagymát és a sárgarépát. Várjuk, hogy felforrjon. Ha hab jelenik meg, távolítsa el.


Tizenöt perc elteltével adjunk hozzá zöldborsót a leveshez, ne felejtsük el hideg vízzel öblíteni. Adjunk hozzá babérlevelet, és főzzük további harminc percig. Öt perccel a tűzről való levétel előtt adjuk hozzá a zöldeket.


A leves elkészítése egy órát vesz igénybe. Amíg a leves fő, készítsen krutonokat a sütőben, amelyek tökéletesen kiegészítik a zöldségleves húsgombócokkal.


Leves húsgombóccal és cérnametélttel

Ha gyorsan, sietve kell főznie valamit, akkor a legegyszerűbb „lusta” leves fasírttal és tésztával (burgonya nélkül) csak Önnek szól.

Körülbelül 2 liter leves (kb. 4 adag) elkészítéséhez hámozzuk meg:

  • 1 közepes hagyma vagy 2 kicsi;
  • 2 közepes vagy 1 nagy sárgarépa;
  • 0,5 kg darált húst kiolvasztunk és húsgombócokat készítünk belőle;
  • cérnametélt;
  • sót, babérlevelet, gyógynövényeket, fűszereket adunk hozzá ízlés szerint.

A cérnametélt mennyisége a kész edény kívánt vastagságától függ. A cérnametélt helyett a tészta vagy más tészta megfelelő.

Hogyan főzzünk tésztalevest húsgombócokkal burgonya nélkül - egy egyszerű recept fotókkal:


Tehát, amikor az összes hozzávaló készen áll, elkezdheti a leves elkészítését. Ehhez valamivel több, mint 2 liter vizet kell önteni a serpenyőbe (a víz főzés közben elforr), és az edényt magas hőre kell helyezni.

Helyezze a hagymát a vízbe, egészben, felvágás nélkül. Miután a víz felforrt, csökkentsük a gázt, és adjuk hozzá a sárgarépát. Karikára vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Ettől a tésztaleves húsgombóccal világosabbnak tűnik.



10-15 perc elteltével tehetjük a serpenyőbe a darált húsgombócokat. Közepes vagy alacsony lángon főzzük, hogy a leves ne forrjon fel. Ha szürke húshab képződik, azt le kell soványítani. Sózzuk a húslevest.


Körülbelül 15 perc elteltével ellenőrizze az edény készét. A sárgarépaszeletek puhák, a húsgombócok kívül-belül egységes színűek legyenek.


Röviddel a készenlét előtt vékony cérnametélt, babérlevelet és gyógynövényeket adunk a húsleveshez.


Ha a cérnametélt durumbúzából készül, akkor 7-10 percig kell főzni. Használhat instant tésztát – ezt a terméket kész levesbe lehet tenni, megkeverni és fedővel lezárni.


Finom, gyors leves fasírttal és tésztával kész, terítsd meg és hívd meg vacsorára a családot.


Fűszeres leves húsgombóccal és rizzsel

Készítsen otthon szokatlan, finom levest darált húsgombócból. A család imádni fogja. Kiegészítésként egy darab sajtos vaj különleges pikantériát kölcsönöz a kész ételnek, amely mindenki számára vonzó lesz, aki az asztalnál gyűlt össze.

Az alkotó termékek télen és nyáron egyaránt elérhetőek. A rizsleves elkészítésének receptje meglehetősen eredeti és egyszerű, az összetevők meglehetősen nagy száma ellenére. A forró első fogás nemcsak csodálatos ízű és illatú, de nagyon kielégítő is.

Az elkészítéshez szükséges hozzávalók:

  • 4 nagy gerezd fokhagyma;
  • 250 g darált marhahús;
  • 1 felvert tojás;
  • só;
  • 2 evőkanál. nyers rizs;
  • 1 csokor petrezselyem, apróra vágva;
  • 1 közepes méretű hagyma, apróra vágva;
  • 1 evőkanál. növényi (napraforgó, olíva) olaj;
  • fél teáskanál citrombors;
  • 600 ml húsleves, előnyösen frissen vagy kockából;
  • fél liter ivóvíz;
  • 1 nagy sárgarépa csíkokra vágva;
  • 3 zellergyökér csíkokra vágva;
  • 250 grammos tégely törökborsó (csicseriborsó) saját levében konzerválva;
  • 450 gramm hámozott paradicsomkonzerv.
  • A sajtvaj előállításához a következő termékekre van szüksége: 125 g vaj;
  • fél teáskanál fokhagyma, zúzott;
  • 2-3 evőkanál. parmezán sajt, frissen reszelve;
  • petrezselyem, finomra vágva.

Hogyan készítsünk otthon levest fasírttal és rizzsel:


Hámozzuk meg a fokhagymát. Egy gerezd fokhagymát mozsárban törjünk össze vagy fokhagymaprésen nyomjuk át, és alaposan keverjük össze a darált hússal, tojással, nyers rizzsel, sóval, kevés apróra vágott petrezselyemmel.

Készíts 20 db húsgombócot és tedd félre.

A maradék 3 gerezd fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, vagy egy gerezddel kinyomkodjuk. A kapott fokhagymapépet a finomra vágott hagymával együtt egy nagy serpenyőben, fedő alatt, közepes lángon pároljuk, anélkül, hogy megbarnulna.

A párolt hagymás-fokhagymás keveréket felöntjük húslével és vízzel, hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert, a sót és a citromborsot.
Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és tegyük bele a húsgombócokat. 20 percig főzzük.

Ezután adjuk hozzá a borsót, a paradicsomot, a maradék petrezselymet, és pároljuk további 10 percig. A rizsleves húsgombóccal és zöldségekkel teljesen kész. A sajtos vajhoz az összes hozzávalót mixerben vagy turmixgépben simára keverjük.

A forró levest öntsük tálakba, és tálaljuk, egy evőkanálnyi sajtos vajjal egy tányéron.

Videó: húsgombóc leves - lépésről lépésre recept rizzsel és burgonyával

Egy egyszerű leves húsgombóccal és tésztával tökéletesen illeszkedik a napi menübe. A recept természetesen nem új, de ettől függetlenül finom és kifogástalan! Igény szerint a levest modern változatban is elkészíthetjük, például édes paprika, érett paradicsom, kiadós szalonna és bármilyen más hozzávaló hozzáadásával, vagy megbízhatunk a régi jó receptben, mindent változatlanul hagyva.

A színes és vonzó első fogás illatával és ínycsiklandó jegyeivel vonz! Készítsük el a fasírtlevest, a fotókkal ellátott, lépésről-lépésre receptet követve.

Hozzávalók 2 liter vízhez:

  • darált hús - 300 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • burgonya - 2-3 db;
  • kis cérnametélt - 2-3 evőkanál. kanalak;
  • zöldek - egy kis csomó;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.
Fasírtleves lépésről lépésre recept fotókkal otthon Hogyan főzzünk levest fasírttal és cérnametélttel
  • Először is készítsük elő a hozzávalókat. A meghámozott sárgarépát vékony karikákra, miniatűr kockákra vagy hosszú csíkokra vágjuk: a vágási mód ebben az esetben nem igazán számít. A hagymát megszabadítjuk a héjától. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  • A sózott darált húsból diónyi fasírtokat formázunk.
  • A húsgombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Gazdagabb húsleves elkészítéséhez először megdinsztelheti a sárgarépát és a hagymát növényi olajon, de egy ilyen étel zsírosabb és kalóriadúsabb lesz.
  • Mérsékelt lángon főzzük fel a húslevest. 15 perc múlva adjuk hozzá a burgonyakockákat.
  • Forraljuk még 10-15 percig az első ételt, majd adjunk hozzá kis cérnametélteket. Most ízlés szerint sózhatja a levest, és ha kívánja, hozzáadhatja kedvenc fűszereit/fűszereit. Tartsa a húslevest a tűzön további 5 percig (amíg a cérnametélt teljesen megfő és a burgonya megpuhul).
  • Javasoljuk, hogy tálalás előtt a frissen főzött levest egy serpenyőben, lefedve körülbelül 20 percre tedd - így gazdagabb lesz a húsleves. Forrón tálaljuk az egyszerű levest fasírttal és tésztával. A gazdag húsleves kiváló kiegészítője lesz a friss kapor, a lédús petrezselyem, a zöldhagyma stb. Bőségesen szórja meg az adagokat finomra vágott fűszernövényekkel.
    Elkészült az első aromás fogásunk! Kívánt esetben a levest ízesítheti zsírszegény tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!