Sör pác- Kiváló megoldás azoknak, akik szeretnek valami újat és nem szabványosat kipróbálni. Ha e recept szerint készít csirkét, észre fogja venni, hogy a hús még soha nem volt ennyire lédús, és a ropogós kéreg megőrjít!

Hozzávalók

Készítmény

  1. 1 A csirke bármely részét felhasználhatja, amit a legjobban szeret. A húst alaposan öblítse le, és tegye egy mély tálba. Adjunk hozzá kakukkfüvet, zsályát, mentát, néhány szál rozmaringot, őrölt fekete borsot és sót. Öntsön 300 ml sört egy tálba, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
  2. 2 Tegye a csirkét a hűtőbe 2 órára, hogy bepácolódjon. Ezután távolítsa el a csirkét, távolítsa el a fűszernövényeket, és papírtörlővel szárítsa meg. Ne dobja ki a gyógynövényeket, később szüksége lesz rájuk.
  3. 3 Egy serpenyőt kikenünk olívaolajjal, hozzáadjuk az olvasztott vajat, és enyhén megsütjük a csirkét. Amikor világos aranyszínű kéreg borítja, öntsünk 300 ml sört a serpenyőbe, adjuk hozzá a pácból készült fűszernövényeket, és lassú tűzön főzzük 30 percig.

A modern háziasszonyok mindent kitalálnak, hogy meglepjék háztartásukat vagy vendégeiket egy remek étellel. Gyakran használunk csirkét húsételek elkészítéséhez. Számtalan recept létezik a csirkehús főzésére, és biztosan mindenki megtalálja az ízlésének megfelelőt. Sokan sörbe pácolják a csirkét. A sörmártásban pácolt hús puha és nagyon lédús lesz.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a csirkét sörben.

Milyen jellemzői vannak a csirke főzésének sörben?

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ez a recept nagyon bonyolult, és nem mindenki képes a csirkét sörbe pácolni. Azonban nem. A főzési folyamat megkezdése előtt feltétlenül olvassa el figyelmesen a receptet, válassza ki a sört a páchoz, és kövesse az összes lépést lépésről lépésre.

A tapasztalt szakácsok tippjei segítenek abban, hogy a sörben pácolt csirkét nagyon lédússá, zsenge, pikáns és ízletes legyen:

  • Válasszon csak világos sört vagy élő sört (csapolt). Ez nagyon fontos, különösen azok számára, akik nem szeretik a sós ételeket.
  • A csirkét sötét sörben is pácolhatjuk, de előfordulhat, hogy a hús keserű lesz, amit nem mindenki fog szeretni.
  • A főzés során a sör elpárolog, a csirkehús telítődik annak gőzeivel, és szokatlan aromát és aranyszínű héjat kap.
  • A csirke sörben való főzéséhez használhatja a csirke tetemének bármely részét: szárnyakat, alsócombokat, combokat, lábakat, filét. A lényeg az, hogy minden adagolt darab egyforma legyen.
  • A csirkét először alaposan meg kell mosni, eltávolítani a filmet és a megsárgult bőrt.
  • A csirke sütéséhez használjon annyi sört, hogy teljesen ellepje a serpenyőbe helyezett húst.
  • A legjobb, ha sok hagymát használunk. Például egy tepsi alján úgynevezett párnát készíthet vele.

Sör pác készítése

Amint már megérti, az arany kéregű finom csirkehús kulcsa egy megfelelően elkészített sörpác. Válasszon sört ízlése szerint. Ügyeljen arra, hogy sok fűszert és friss fűszernövényt adjon hozzá.

Összetett:

  • sör (ízlés szerint) - 0,5 l;
  • só;
  • piros és fekete bors;
  • paprika;
  • bazsalikom;
  • fahéj;
  • univerzális fűszerek csirkéhez;
  • friss kapor és petrezselyem;
  • fokhagyma;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • fél citrom leve.

Készítmény:


Fűszeres csirke ropogós bőrrel

A sörben pácolt csirkét többféleképpen elkészítheti. Időt takaríthat meg, ha a csirkét nem pácolhatja, hanem egy tepsire öntjük sörrel a húst.

Összetett:

  • csirke hús - 1 kg;
  • gerezd fokhagyma;
  • hagyma;
  • só;
  • fűszerek;
  • sör - 0,5-0,7 l.

Készítmény:


Olvassa el még:

Párolt csirke zöldségekkel

A sörös pácban zöldségekkel sült csirke csodálatos dísze lesz az ünnepi asztalnak. Egy ilyen étel elkészítése meglehetősen egyszerű, akárcsak a csirke a sörben a sütőben.

Összetett:

  • csirke hús;
  • hagyma;
  • só;
  • sárgarépa;
  • fűszerek;
  • burgonya;
  • sör;
  • bolgár bors;
  • napraforgóolaj.

Készítmény:


A rizzsel sült csirke sörös pácban nagyon ízletes, lédús és aromás. A legjobb, ha a sütőben sütjük. Sütés közben a sör teljesen elpárolog, a hús és a rizs pikáns ízt és aromát kap.

Összetett:

  • csirke hús;
  • fűszerek;
  • só;
  • sör;
  • napraforgóolaj.

Készítmény:

  1. A rizst alaposan meg kell mosni, és szűrőedényben lecsepegtetni.
  2. A húst megmossuk, és szeletekre vágjuk.
  3. A csirkét külön edénybe tesszük, megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük.
  4. A sütőlapot speciális ecsettel kell megkenni napraforgóolajjal.
  5. Most helyezzük a csirkét egy tepsire, és szórjunk rá rizst.
  6. Mindent öntsön sörrel, hogy teljesen ellepje a csirkét és a rizst.
  7. A sütőben 40-50 percig kell sütni.
  8. A sörnek teljesen el kell párolognia, és be kell áztatnia a csirkét és a rizst.

Kis mennyiségű hab nem csak a csirke kebab lemosására, hanem pácolására is alkalmas. Lehet, hogy a „legbiztonságosabb” alap a hagyományos lager, de a gazdag karamell íz kedvelői egyszerűen kötelesek egy külön üveg stoutot beszerezni, kifejezetten a páchoz.

Öntsük a sört egy serpenyőbe, és forraljuk nagy lángon, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken. Ez az eljárás szükséges az alkohol eltávolításához az italból és koncentrálni az ízét. A maradék sörhöz adjuk a narancslevet, a héjat, az almaecetet, a préselt fokhagymát, valamint az olajat és a sót, borsot.

A csirke 2-24 órát tölthet egy sörös pácban.

A csípős-édes ázsiai pác leginkább a baromfi bőrrel ellátott részeinek pácolására használható: comb, szárny, alsócomb. Sütés vagy sütés után a felületet finom fényes máz borítja.

Ehhez az egyszerű páchoz egyszerűen keverje össze a szójaszószt, a narancslevet, a rizsecetet, a mézet, a szezámolajat, a gyömbért és az erős paprikát.

20 perccel a pácba merítés után a csirke kivehető és megfőzhető. Főzés közben ajánlatos a baromfit a maradék keverékkel megkenni.

A joghurtos pác minden húst lágyabbá és lédúsabbá varázsol, ezért nem csak baromfi, hanem például bárány főzésére is alkalmas.

Itt minden ugyanolyan egyszerűen össze van keverve: görög joghurt (vagy zsírszegény tejföl), apróra vágott petrezselyem, paprika, kevés cayenne bors, fokhagyma és só. Kész!

Miután a pácot összekevertük a csirkehússal, fél órától egész napig a hűtőben pihentetjük.

Receptek

500 gramm csirke elkészítéséhez elegendő pác lesz.

Hozzávalók:

  • 1/2 pohár sör (120 ml);
  • 1 teáskanál narancshéj;
  • 1/4 csésze narancslé (60 ml);
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál almaecet (30 ml);
  • 1/4 csésze növényi olaj (60 ml);
  • 1/2 teáskanál só és bors mindegyik.

Készítmény

  1. Öntsük a sört egy serpenyőbe, tegyük a tűzre, és várjuk meg, amíg térfogata felére csökken.
  2. Keverje össze a sört a többi hozzávalóval, és pácolja a madarat a keverékben 2-24 órán át.

Édes és fűszeres szója pác

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze szójaszósz (60 ml);
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér;
  • 1 narancs leve;
  • 2 evőkanál rizsecet (30 ml);
  • 2 evőkanál méz (30 ml);
  • 1 teáskanál szezámolaj;
  • csípős bors ízlés szerint.

Készítmény

  1. Az összes hozzávalót simára keverjük, és a csirkét 20 percig pácoljuk a keverékben. A megmaradt pác felhasználható a madarat főzés közben mázasra.

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze joghurt vagy tejföl (120 ml);
  • 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma;
  • 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem;
  • 2 teáskanál őrölt paprika;
  • egy csipet cayenne bors;
  • só ízlés szerint.

Készítmény

  1. Keverje össze a fokhagymát és a fűszernövényeket paprikával, cayenne borssal és joghurttal. Pácold a csirkét a keverékben 2-24 órán keresztül.

Csirke sörben- hallottál erről? Mi lehet a közös a csirkében és a sörben? Kiderült, hogy a csirkét vagy sörben pácolhatjuk, vagy sörösdobozon süthetjük. sörben, sütőben sült sok rajongója van, és ez nem meglepő, mert az étel nagyon finom lesz. Ráadásul maga a hús fűszeres, bódító árnyalatot kap, és speciális sörenzimek hatására nagyon puhává válik. Elvileg a sört széles körben használják a főzés során különböző típusú húsok pácolására egyszerű és összetett ételekhez.

A legelső dolog, amelyre mindenki gondol, aki csirkét sörben szeretne főzni, az a pácléhez ideális sör típusa és fajtája. A világos szűrt sört klasszikusan pácokhoz használják, de más sörfajtákkal is kipróbálhatja. Ezenkívül a pácok elkészítéséhez, különösen a sörben lévő csirke készítéséhez, használhat palackozott sört és csapolt sört is. Például a sötét vagy erős sörben pácolt csirke élénkebb színt és ízt kap. De készüljön fel arra, hogy a hús kissé keserű lehet.

A sörben lévő csirkehúsnak számos receptje van, amelyek magukban foglalják a főzést serpenyőben és sütőben, lassú tűzhelyen, grillen, grillen vagy grillen. Érdekes tény, hogy a sörös pác megakadályozza a rákkeltő anyagok megjelenését a hús grillezése során.

A sörre szánt pácok is különböznek egymástól. A sör mellett leggyakrabban fűszereket, gyömbért, szójaszószt, növényi olajokat, mézet, citromlevet, hagymát, fokhagymát adnak a páchoz.

Ma szeretném megmutatni, hogyan készíthetsz finom csirkét a sütőben sörben. Pontosabban csirkecomb. Ez a sörös csirke recept egész csirke és csirkemell, comb vagy hát sütőben történő sütésére is használható.

Most nézzük meg, hogyan kell felkészülni csirke sörben - recept lépésről lépésre.

Hozzávalók:

  • Fokhagyma - 1 fej,
  • Fűszerek: kakukkfű, curry, kurkuma, paprika, őrölt fekete bors,
  • Olívaolaj - 4 evőkanál. kanalak,
  • Természetes méz - 2 evőkanál. kanalak,
  • Szójaszósz - 40-50 ml,
  • világos sör - 1 pohár,
  • Csirkecomb - 5-7 db.

Csirke sörben - recept

Az összes összetevő elkészítése után elkezdheti a csirkét főzni a sörben. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át egy présen.

Adjunk hozzá fűszereket. A csirke pácolásához a fűszerek választéka nagyon nagy, így kísérletezhet és kipróbálhat bizonyos fűszereket a sörös páchoz. Ebben a sörös csirke receptben kakukkfüvet, curryt, kurkumát, paprikát és őrölt fekete borsot használtam.

Olívaolajat öntsünk a fokhagymás fűszerekre.

Adja hozzá az összetevőkben feltüntetett mennyiségű természetes mézet.

Öntsük a szójaszószt a pácba.

Csirke sörben. Fénykép

Nézzük meg, hogyan kell sütni a sörös csirkét a sütőben, recept fényképpel, egészben dobozon, vagy akár üvegen is – lásd alább a részletes lépéseket.

Szerintem és szerintem ti is egyetértesz velem abban, hogy ez egy ötletes és gyors csirke recept, mert kb 10 percet vesz igénybe az elkészítése (értsd: aktív idő, a sütőben sütés nélkül). Még egy kezdő háziasszony is készíthet sörcsirkét a sütőben.

A csirkeételeket egyébként weboldalunkon is megtekintheti:

  • , és még sok hasonló recept a „” kategóriában

A sör csirke jellemzői a sütőben

— A sütőben sült sörcsirke nagyon népszerű étel. Nos, egyrészt nem kell sok idő, másrészt a sör a magas hőmérséklet hatására elpárolog, és belülről telíti a csirkét a gőzeivel, és ennek köszönhetően egyedi aromát kapunk, a csirke ízt kap. aranyló étvágygerjesztő kéreg, és a hús általában puha, lédús lesz, és fűszeres, bódító árnyalatot kap.

— A mai receptben, amikor csirkét sütünk sörrel a sütőben, a tepsi aljába öntünk egy kis vizet, hogy ne égjen le a csirkéről lecsepegő zsír. De kiegészítheti a receptet, és víz helyett hámozott burgonyát adhat hozzá (sokan ezt teszik). És akkor a zsír közvetlenül a burgonyára folyik, és rögtön csirke lesz, körettel.

— A sörös csirke páchoz is lehet rögtönözni. Végül is bármilyen kedvenc fűszerét hozzáadhatja, kivéve a jelen receptben szereplőket, például hozzáadhat még: gyömbért, citromlevet, szójaszószt stb.

Valójában, nem számít, milyen a pác, a sütőben sült sörben sült csirke még mindig nagyon finom, kenyeres aromájú, fokhagymás ízű, gyönyörű aranybarna kéreggel és puha hússal. Azt hiszem, a legtöbb tapasztalt háziasszony egyetért velem.