A csülök a sertés csikk, a comb vagy az alkar része. Elkészítéséhez a hátsó részét használják második meleg ételnek, ez a leghúsosabb.

A távoli múltban a kilőtt vaddisznó lábát tűzön sütötték valamivel később, az ínyencek elkezdték fűszerekkel kiegészíteni a receptet, napjainkban pedig a szakácsok kísérleteznek a páccal és a körettel. Manapság sok recept létezik ennek az ételnek az elkészítéséhez. Elég sok időre lesz szükséged ennek a remekműnek az elkészítéséhez, de ennek is megvannak a maga előnyei, mert míg sül, elkészíthetsz például más ünnepi finomságokat is.


Hozzávalók:

  • Sertés csülök -1,5 kg.
  • Bármilyen fűszer ízlés szerint - 10 g.
  • Só ízlés szerint
  • Fokhagyma - 8 gerezd
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk félbe. Tisztítsd meg a csülköt, öblítsd le folyó víz alatt, majd vágd be mélyen a húst, és töltsd bele a fokhagymát. Így néz ki a húsunk belülről.


2. A fő hozzávalónkra öntsünk növényi olajat, kenjük meg mindkét oldalát, és kezdjük el bőven megszórni fűszerekkel és sóval (ízlés szerint fűszerezzük, sertéshúshoz, grillezéshez használhatjuk a szokásosat).

Tipp: A húst, amit sütni fogunk, a legjobb, ha legalább 4 órán át (legfeljebb egy napig) előpácoljuk a sütőben, a pác puhábbá teszi a húst és különleges ízt ad az ételnek.


3. Most tegye a húst a hüvelybe, zárja le, és tegye át egy tepsibe. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és két órán át sütjük.


4. Két óra elteltével nyissa ki a zacskót, és süsse további 15-20 percig, hogy a héja megpiruljon.


Az elkészült ételt zöldségekkel is tálalhatjuk, neked és szeretteidnek biztosan ízleni fog, jó étvágyat.

Sütőben, fóliában sült csülök receptje


Hozzávalók:

  • Sertés csülök - 1 db.
  • Fokhagyma - 8 gerezd
  • Khmeli-suneli - 0,5 teáskanál
  • Só - 1 teáskanál
  • Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál
  • Paradicsomszósz - 1,5 evőkanál. kanalakat
  • Méz - 1 evőkanál. kanál
  • Szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
  • Fűszerek sertéshúshoz - ízlés szerint
  • Só - 0,5 teáskanál
  • Babérlevél - 2 db.
  • Paprika - ízlés szerint
  • Hagyma - 1 fej

Főzési mód:

1. A csülök elülső részét vesszük, mivel a legpuhább hússal nagyon húsos. Folyó víz alatt lemossuk és jól megtisztítjuk.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át fokhagymanyomón, adjunk hozzá 1 kávéskanál sót, 0,5 tk őrölt fekete borsot és 0,5 tk suneli komlót, alaposan keverjük össze az egészet, kicsit nyomjuk meg, hogy a fokhagyma kiengedje a levét.


3. A teljes szár mentén bevágásokat végzünk, és megtöltjük a kapott masszánkkal. Így a hús fűszerekkel telítődik és nagyon aromás lesz.


4. Most veszünk egy nagy serpenyőt, beletesszük a húsunkat, 1 teáskanál sót teszünk oda, hogy tiszta legyen a húsleves, megvárjuk, míg felforr a víz, leszedjük a habot.


Tipp: a kapott húslevest nem szabad kiönteni, nagyon finom első fogás, borscs, solyanka stb.

5. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szemes borsot, a meghámozott hagymát. Fedjük le fedővel, és hagyjuk párolni két órán át.


Ízért adhatunk hozzá pár szegfűszeget és egy kis darab sárgarépát.

6. Ekkor készítsük el a pácot, öntsük egy tálba szójaszószt, adjunk hozzá mézet, sertésfűszert, sót, borsot, paradicsompürét, bármilyen ketchupot használhatunk. Most óvatosan kenje meg minden oldalról. A tepsibe öntjük a húslevest, amiben a csülköt főztük, erre azért van szükség, hogy ne égjen meg.


7. Fedjük le alufóliával és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe egy órára, 10 perccel sütés előtt, vegyük le a fóliát. Hagyjuk a húst párolni.


7. Ezután vegyük ki a sütőből, és forrón tálaljuk, jó étvágyat.

Ízletes sertés csülök sült burgonyával


Hozzávalók:

  • Burgonya - 10 db.
  • Sertés csülök - 1 db.
  • Fokhagyma - 1 fej
  • Növényi olaj - a serpenyő zsírozásához
  • Fűszerezés húshoz - ízlés szerint
  • Só ízlés szerint
  • Burgonya fűszerezése - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Öblítse le a fő összetevőt folyó víz alatt. Mély vágásokat készítünk benne. És megtöltjük előre megpucolt fokhagymával, különböző oldalról.


2. A burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Egy tepsire olajat öntünk és belerakjuk a burgonyát, picit sózzuk, a tetejére szórjuk az ízesítőket, húshoz, grillezéshez, burgonyához, és óvatosan mozgassuk.


3. Vegyünk növényi olajat, öntsük a csülökre, szórjuk meg mindkét oldalát sóval, adjunk hozzá húsfűszert, és jól dörzsöljük át.


4. Utána mély bevágásokat vágunk, olajat öntünk bele, és fűszerekkel beborítjuk. Így a hús is bepácolódik belül.


5. Melegítsük elő a sütőt 280 fokra és tegyük bele a húsunkat és a burgonyánkat.

6. Ekkor öntsön forralt vizet egy bögrébe, és adjon hozzá 2 teáskanál mézet. Amikor a csülök már megsült, a kapott mézes vízzel megkenjük a húst, hogy aranyszínű kérgét kapjunk.


7. Egy óra elteltével kész a burgonyánk, levesszük a tepsiről, a csülköt ismét megkenjük mézes vízzel, és még 40-60 percig állni hagyjuk.


8. 10 perccel az elkészítés előtt tegyük a burgonyát egy tepsire, és tegyük be a sütőbe. Ha kész az étel a sütőben, azonnal tálaljuk, és élvezzük az ételt.

Tipp: ha egyszerre szeretne húst és burgonyát sütni, akkor először csak a csülköt kell kb. egy órán át sütni, majd ez idő után a burgonyát egy tepsire helyezni.

Sütőben sült csülök receptje sörrel és mustárral


Hozzávalók:

  • Sertés csülök - 2 db.
  • Sör - 1,5 l.
  • Fokhagyma - 4-5 gerezd
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Babérlevél - 2 db.
  • Csípős paprika - ízlés szerint
  • Paprika - 20 db.
  • Szegfűszeg - 8 db.
  • Só ízlés szerint
  • Bármilyen fűszer - ízlés szerint
  • Méz - 1 evőkanál. kanál
  • Mustár - 1 evőkanál. kanál
  • Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. Éles késsel több helyen átszúrjuk a sertéscomb bőrét. A fokhagymát meghámozzuk és több darabra vágjuk, majd a fokhagymát beleszúrjuk a húsba.


Tipp: A hús kiválasztásánál figyeljünk a megjelenésére, a bőr színére, legyen foltmentes.

2. A megtöltött csülköt egy nagy lábasba tesszük, megtöltjük sörrel, lehetőleg úgy, hogy teljesen ellepje. 5-6 órára hűtőbe tesszük.


3. Idővel a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és egészben a serpenyőbe tesszük (a hagymát nem kell megpucolni, csak félbevágni) és ízlés szerint fűszerezzük, majd egy pár öblöt is beletesszük. levelek, szemes fekete bors, szárított pirospaprika, pár szegfűszeg és só ízlés szerint.


4. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és főzze körülbelül két órán keresztül. Ekkor elkészítjük a szószt. Ehhez össze kell kevernünk 1 evőkanál. egy kanál mustárt. 1 evőkanál. egy kanál mézet és 3 evőkanál. kanál szójaszószt, tedd a tűzre, és melegítsd, amíg az összes termék össze nem keveredik.


6. Két óra eltelt, a hús megsült, sütőedénybe szedjük. A fő összetevőt megkenjük a szósz felével, a maradék felét a sütés során használjuk fel.


7. A csülköt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az idő pedig a sütő teljesítményétől függ, körülbelül 40 perc - 1 óra. A finom, aromás húst kiszedjük, asztalra tálaljuk, jó étvágyat.

Videó arról, hogyan kell egy egész csülköt megsütni, hogy lédús legyen

Ez az étel annyira finom, hogy ez lehet a fő dolog az ünnepi asztalon.

Jó étvágyat!

A sült csülök csodálatos ízű étel.

Leggyakrabban sertéshúst használnak hozzá, mivel sütésre ez a legalkalmasabb.

A ropogós bőr mögött a legpuhább hús lapul, zsírral és illatos fűszerek aromáival átitatva.

A csülök elkészítésének folyamata meglehetősen hosszú, de nem bonyolult, és a legfiatalabb háziasszony is megbirkózik vele. Hogy a hús ne száradjon ki, érdemes fóliában megfőzni.

Fóliás csülök a sütőben – a főzés általános elvei

Ahhoz, hogy a csülök lédús legyen, főzés előtt be kell pácolni. Ehhez használjon: kész szószokat, majonézt, mustárt, fokhagymát, fűszereket, mézet vagy tejfölt. Néha a terméket sóoldatba vagy sörbe helyezik. A jó hatás érdekében a pácolást 10-24 órán keresztül végezzük. De ha a sertés fiatal vagy nincs ideje, akkor 1-2 órára korlátozhatja. Ezután a lábast fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órán át sütjük.

A csülök sütőben történő főzése két szakaszból állhat: előfőzés és ezt követő sütés. Ebben az esetben nem kell előre bepácolni a lábast, és fűszereket tenni a serpenyőbe: babérlevelet, borsot, hagymát, sárgarépát, gyökereket is adhatunk hozzá.

Az elősütéskor a hús nem sül meg, kemény maradjon. A darab alakjának megőrzése érdekében a lábszárat betekerheti cérnával vagy megkötheti zsineggel. Ezután a lábszárat eltávolítjuk, a szálakat eltávolítjuk, megszárítjuk, fűszerekkel, szószokkal bevonjuk, fóliába csomagoljuk és 30-50 percig sütjük.

1. recept: Sütőben fóliába csülök mustárral és mézzel

A fűszeres szószok remekül passzolnak zsíros sertéshúshoz. A csülök fóliában való sütéséhez a sütőben jobb, ha valódi mustárt használunk. Élesnek, égőnek kell lennie.

1 szár 1,5-2 kg-onként;

2 evőkanál méz;

2 evőkanál mustár;

6 gerezd fokhagyma;

1 kanál só;

1 kanál khmeli-suneli.

Suneli komló helyett használhat ízesítőt húshoz, grillsütéshez vagy bármilyen univerzális keverékhez.

1. A csülök bőrét alaposan meg kell tisztítani. Egyszerűen lekaparhatja egy késsel, vagy használhat acélgyapotot. Ezután alaposan öblítse le a lábat, és törölje le.

2. Most körkörös vágásokat kell végeznie a bőrön a csuklón. Ez azért szükséges, hogy főzés közben ne szorítsa meg a húst. Három vágás elég.

3. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, vágjuk félbe, és töltsük meg egy darabot. A darabokat egyszerűen beillesztheti a húsba az előzőleg elkészített vágásokon keresztül.

4. Ha sűrű a méz, olvasszuk fel. Adjunk hozzá mustárt és minden egyéb fűszert. Keverjük össze.

5. Dörzsölje be a csülköt az elkészített szósszal.

6. Vegyünk fóliát és csomagoljuk be a munkadarabunkat. 2 órán át így kell hagyni, de jobb, ha egy éjszakán át eltávolítjuk.

7. Tegye át a csomagot egy tepsibe, és tegye a sütőbe 100-120 percre 180 fokon sütni.

2. recept: Fóliába csülök a sütőben burgonyával

A sütőben, fóliában e recept szerint elkészített csülök különlegessége a burgonya hozzáadása. Ha a lábas elég sokáig sül, a burgonya egészben süthető. Még a héját sem kell eltávolítania a fiatal gumókról, csak jól öblítse le.

200 gramm hagyma;

1 kg burgonya;

1 babérlevél;

2-4 evőkanál olaj;

6 szem bors;

Fűszerek sertéshúshoz vagy barbecue-hoz.

1. Készítse elő a csülköt. Az előző receptben részletesen le van írva, hogyan kell ezt helyesen megtenni.

2. Keverjük össze a fűszereket sóval, adjunk hozzá növényi olajat. Arra van szükség, hogy a fűszerek ne essenek le a darabról.

3. Dörzsölje be a sertéshúst minden oldalát az elkészített keverékkel. Fedjük le fóliával és hagyjuk 2-3 órán át pácolódni.

4. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vastag, 5 mm-es karikákra.

5. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. A nagy gumókat 2 részre lehet vágni.

6. Helyezzük a darabot fóliába, helyezzük körbe a burgonyagumókat, szúrjunk bele hagymakarikákat, és szórjunk meg mindent a tetejére fűszerekkel és sóval. Ne felejtse el hozzáadni a borsot és a babérlevelet.

7. Csomagoljuk be a csomagot és süssük 2-2,5 órát 170 fokon.

3. recept: Fóliába csülök a sütőben majonézzel

Az egyik legegyszerűbb módja a csülök fóliában való sütésének a sütőben. Minimális fűszerkészlet és további összetevők.

100 gramm majonéz;

1 kanál só;

0,5 tk. fekete bors;

1 fej fokhagyma.

1. A fokhagymát felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

2. Készítsük elő a szárat: mossuk meg, tisztítsuk meg, vágjuk fel. Ennek legjobb módja az első receptben található részletesen.

3. A darabot bedörzsöljük majonézzel, zacskóba tesszük, megkötjük és 12 órára hideg helyre tesszük.

4. Kis idő múlva vegye ki a sertéshúst a hűtőből, és vegye ki a zacskót. Ismét dörzsölje át a fűszerekkel a felületet a kezével.

5. Hajtsa ki a fóliát, terítsen ki egy darabot, és csomagolja be.

6. Tegye be a sütőbe. Süssük a csülköt körülbelül két órán keresztül 170 fokon. Ezután kapcsolja ki a sütőt, hagyja a húst még fél órát feküdni, anélkül, hogy a fóliát letekerné.

4. recept: Fóliába csülök a sütőben savanyú káposztával

Hagyományos orosz étel. Régebben sütőben készült, de ma már minden sokkal egyszerűbb, a fóliának köszönhetően. A csülök lédús, aromás, és jól passzol a savanyú káposztához. És ne próbáld friss zöldséggel helyettesíteni, az egyáltalán nem lesz ugyanaz. Az étel elkészítése két szakaszban történik, előfőzéssel.

700 gramm savanyú káposzta;

7 gerezd fokhagyma;

1 kanál só;

5 szem bors;

2 babérlevél;

¼ kanál fekete bors;

50 gramm vaj;

3 evőkanál tejföl;

½ kanál mustár;

2 hagyma.

1. Mossa meg a lábát, és törölje szárazra a bőrt.

2. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megnedvesítjük és sózzuk. A bőrt és a húst bevágjuk, beleszúrjuk az előkészített szeleteket. Nem használjuk fel az összes sót, hagyjuk a felét a darab kenésére.

3. Most be kell csavarni a csülköt szálakkal, hogy a bőr ne váljon le főzés közben.

4. Tegye a készítményt egy serpenyőbe, adjon hozzá egy meghámozott hagymát, babérlevelet, adjon hozzá maradék sót, adjon hozzá vizet, és főzze 1,5 órán keresztül. Kívánság szerint borsot és szegfűszeget adhatunk a húsleveshez.

5. A maradék hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk.

6. Adjuk hozzá a káposztát, és pirítsuk a hagymával körülbelül 10 percig.

7. A kész csülköt kivesszük, kihűtjük, a szálakat eltávolítjuk, fekete borssal, tejföllel bedörzsöljük.

8. Helyezze a káposztát egy darab fóliára. Az elkészített darab tetejére helyezzük, lezárjuk és 40 percre a sütőbe tesszük.

9. Ha a sertéscombot aranybarnára kell sütnünk, akkor 15 perccel a főzés vége előtt vegyük le a fóliát és hozzuk a kívánt színre.

5. recept: Töltött csülök fóliában a sütőben

Egy másik recept a sertés csülökhöz savanyú káposztával. Megtömi a sertéscombot, ezért válassz egy ép bőrű darabot.

150 gramm káposzta;

1 babérlevél;

1 hagyma;

Egy kis olaj;

Só bors;

2 evőkanál majonéz.

1. A hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Amint a darabok átlátszóvá válnak, adjuk hozzá a káposztát. 10 percig együtt pirítjuk.

2. A tojásokat megfőzzük. Vágjuk fel és keverjük össze a káposztával.

3. A csülköt megmossuk, a bőrt megtisztítjuk és óvatosan elválasztjuk a péptől. De nem töröljük, a helyén kell maradnia.

4. A keletkezett lyukat töltsük meg káposztatöltelékkel.

5. Tekerje be többször a darabot cérnával, hogy a bőr ne mozduljon ki.

6. Keverje össze a majonézt sóval és borssal.

7. Kenje meg a teljes szárat, közvetlenül a cérnával, és csomagolja be egy darab fóliába.

8. 2,5 órán át sütjük. Először 180 fokra állítjuk, egy óra múlva 160-ra csökkentjük a hőmérsékletet.

6. recept: Csülök fóliában a sütőben tkemali szósszal

Nagyon aromás és ízletes recept sertés csülök fóliában sütőben való sütéséhez. Ha nincs tkemali, akkor megpróbálhatja lecserélni a szószt ketchup és szilva vagy almaszósz keverékével, az is jól sikerül.

4 kanál tkemali;

5 gerezd fokhagyma;

1 kanál mustár;

0,5 evőkanál só;

2 evőkanál olaj.

1. A megmosott és szárított lábat szépen le kell vágni. Ehhez vegyen egy éles kést, és készítsen körülbelül 4 milliméter mély hálót a bőrön. A láb szerkezetéből adódóan a mélység helyenként csak a bőr vastagsága lesz.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát. A gerezdeket hosszában 4 részre vágjuk, hogy a darabok élesek legyenek. Megtöltjük a pépet.

3. Dörzsölje be a csülköt sóval, óvatosan dolgozza ki a bevágásokat.

4. Keverjük össze a tkemalit mustárral, adjunk hozzá olajat.

5. Dörzsölje be a darabot az elkészített keverékkel, helyezze át légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba, öntse le a maradék szósszal és tegye félre pácolásra 12 órán keresztül.

6. Kivesszük a készítményünket, újra jól bedörzsöljük a felületet a tkemali szósszal, a lábast fóliába csomagoljuk.

7. Főzzük 2 órán át 160°C-on. Majd kivesszük, levesszük a fólia felső részét, a hőfokot 190-200 °C-ra emeljük és aranybarnára sütjük.

7. recept: Csülöktekercs fóliában sütőben almával

Egy csodálatos csülkös tekercs receptje, amely minden ünnepi asztalt díszít. Melegen is fogyasztható, de a hűtött étel szeletei kifejezetten szépek. Bármilyen almát használhat, de a zöld jobb.

2 hagyma;

2 babérlevél;

5 szem bors;

70 gramm sajt;

1 kanál só;

2 gerezd fokhagyma;

2 evőkanál ketchup;

1. Mossa meg a csülköt, vágja be az oldalát, és óvatosan távolítsa el a húst a csontról. Ahol szükséges, késsel vágjuk. Igyekszünk nem sérteni a vásznat.

2. Sózzuk és borsozzuk a kapott darabot.

3. Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.

4. Három sajtot és adjuk a töltelékhez. Kötelező termék lesz.

5. A tölteléket ráhelyezzük a darabra, feltekerjük, cérnával többször körbetekerjük, hogy egyenletes rönkformát vegyen fel, és sütés közben ne tekeredjen ki.

6. Kenjük meg ketchuppal a tekercs tetejét és oldalát, majd csomagoljuk fóliába.

7. Tegye a sütőbe egy órára. 170 fokon megsütjük. Kivesszük, a fólia letekerése nélkül kihűtjük, és hűtőbe tesszük dermedni.

8. A fóliáról levéve 1,5 cm-es keresztmetszetekre vágjuk és tálaljuk!

A csülök főzésekor a serpenyőbe tett borókabogyó enyhe vadaromát kölcsönöz a húsnak. A majoránnának ugyanaz a tulajdonsága. A fóliához adhatunk egy keveset, de magához a lábhoz nem.

Ha csípős szósszal kell bevonni a csülköt, de nem akarja bepiszkítani a kezét, használhat szilikon ecsetet. Egyenletes rétegben viszi fel a masszát, és könnyen behatol minden nehéz helyre.

Ha ropogós és aranybarna bőrt szeretnénk kapni, akkor a főzés végén vegyük le a fóliát, kenjük meg vajjal a lábost, és magas hőmérsékleten (210 foktól) süssük meg. Vaj helyett használhatjuk magáról a lábról lecsepegtetett levet is.

A csülök különösen aromás lesz, ha egy napig sötét sörben pácoljuk. Egyébként sertéshúst is lehet benne sütni. Sok hagyományos bajor receptet hoztak létre nemcsak a csülök, hanem a sertéshús egyéb részeinek elkészítésére is sör alapján.


Zamatos, zsenge, aranybarnára sült héjú csülök tökéletesen illik téli étlapunkba. Hiszen a hideg téli időkben testünk szükségszerűen meleg, zsíros ételeket igényel, amelyek jóllakottságával örvendeztetnek meg és melegítenek fel az otthoni főzés igazi melegével. Első pillantásra semmi bonyolult a csülök elkészítésében, de az a baj, hogy a tapasztalatlan háziasszonyok kezében a sertéstetemnek ebből az ízletes részéből könnyen szívós, száraz, ehetetlen étel készülhet. Néhány recept nektek, barátaim! Készítse elő úgy, hogy gyengédségével, lédússágával és olyan étvágygerjesztő aromájával örömet okoz Önnek és szeretteinek.


"Classic" sertés csülök

Hozzávalók:

Sertés csülök - 1 kilogramm, fokhagyma - 5 gerezd
Mustár - 3 evőkanál, kakukkfű - 1 teáskanál
Növényi olaj - 2 evőkanál, só - 2 teáskanál

Készítmény:

Mossa meg a csülköt, és törölközővel szárítsa meg.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk mindegyik gerezd 4 részre.
Vágjon hasítékokat a csülökbe, és tegyen egy darab fokhagymát minden vágásba.
Keverje össze a növényi olajat, a mustárt és a fűszereket, a sót és az olajat.
Dörzsölje a keveréket a csülökre, fedje le, és tegye a hűtőszekrénybe 5 órára.
A csülköt fóliába csomagoljuk, és egy tepsire tesszük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Helyezze a serpenyőt a csülökkel a sütő középső rácsára.
1,5 órán át sütjük a csülköt.

Sertés csülök a sörben

Hozzávalók:

Friss világos sör - 1 liter, méz - 2 evőkanál
Oregánó - fél teáskanál, kömény - 1 teáskanál
Koriander - 1 teáskanál, mustár - 1 evőkanál
Fokhagyma - 5 gerezd, bors - 1 teáskanál
Só - 2 teáskanál

Készítmény:

Keverjünk össze 1 liter sört oregánóval, köménnyel, korianderrel egy tálban.
Helyezze a csülköt ebbe a keverékbe, és fedje be az elnyomással.
Pácold be a csülköket 12 órán keresztül a hűtőben.
Pácolás után a serpenyőt a csülökkel együtt a pácba helyezzük lassú tűzön.
Főzzük a csülköt 3 órán át alacsony lángon, ha szükséges vizet adunk hozzá, hogy a csülköt mindig kissé ellepje a folyadék.
A fokhagymát meghámozzuk és 3-4 szirmra vágjuk.
Késsel 15 vágást vágunk a csülökbe, a vágásokba fokhagymát szúrunk.
Kenjük meg a csülköt mustárral és mézzel.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
A csülköt tepsibe tesszük, és leöntjük a páccal.
A csülköt 1,5 órán át sütjük.

Ugyanezen recept alapján lassú tűzhelyen sütjük.

Helyezze a csülköt egy multicooker edénybe, és öntse hozzá a páclevest.
Állítsa a multicookert "Sütés" módba.
Zárja le a multicookert fedéllel, és süsse 1,5 órán keresztül.

Csülök sült burgonyával

Hozzávalók:

Sertés csülök, 2 db, hagyma, 1 db, fokhagyma, 2-3 gerezd
só, babérlevél, 5 db, szemes bors, 10-15 db.
burgonya, 8-10 db, fokhagyma, 5 gerezd, rozmaring
só, bors, olvasztott vaj

Készítmény:

A csülök nagyon finom lesz, ha burgonyával és fokhagymával pároljuk. Először a csülköt főzzük meg fűszerekkel. Vegyünk egy egész hagymát, néhány gerezd fokhagymát, néhány babérlevelet és szemes borsot. A csülköket megmossuk, felöntjük vízzel, és felforraljuk erős lángon. Amikor a csülök felforrt, leszedjük a habot, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a babérlevelet és a szemes fekete borsot.

Ezt követően a megfőtt csülköt szűrőkanállal kiszedjük, a húslevest leszűrjük, majd későbbre hagyjuk, hogy bármilyen első fogást elkészíthessünk.
A burgonyát és a fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk. A burgonyát félbevágjuk, a fokhagymát lapos szeletekre vágjuk. Dörzsölje be mindegyik csülök sóval és borssal, és tegye ugyanezt a burgonyafélékkel. Az olvasztott vajat a tepsi aljába öntjük, a burgonyát és a csülköt megszórjuk rozmaringgal, hozzáadjuk a fokhagymát.

Előmelegített sütőbe tesszük 1 óra 15-30 percre 200-220 fokra.
Egy óra elteltével fordítsuk át a csülköt az ellenkező oldalra, és kicsit növeljük a gázt, hogy a hátoldala is aranyszínű héjat kapjon. Az elkészített sertés csülköt és a burgonyát egy edénybe tesszük, fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem) díszítjük.

A sertés belseje azért lett szaftos, mert előfőztük. A csülök elkészítésének mind a két szakaszában használt fűszereknek köszönhetően a hús íze eredetinek bizonyult. Egy darab sertés csülökhús megkóstolásával fokozatosan felfedezheti ennek a csodálatos ételnek az összes jegyét.

Sütőben fóliában sült sertés csülök

Először egy egyszerű variáció elsajátítását javasoljuk - a sütőben fóliában sült csülköt. A fólia használatának és a pácolásnak köszönhetően a csülkön lévő hús gyorsabban megsül. Nincsenek speciális szabályok a csülök kiválasztására ehhez az ételhez. A lényeg az, hogy a hús friss legyen, és lehetőleg fiatal állathoz tartozik.

Hozzávalók:

Sertés csülök - 1-1,5 kg, borókabogyó - 1 tk.
kömény - 1 teáskanál, fekete bors - 1/2 teáskanál, só - 1 teáskanál.
fokhagyma - 2 gerezd, sötét sör - 250 ml.
beépítésre szánt zöldségek (burgonya, sárgarépa, hagyma)

Készítmény:

A csülköt alaposan mossuk meg, és törölközővel szárítsuk meg.
Keverjük össze a borókabogyót, a sót, a köményt és a fekete borsot. A fűszereket mozsárban őröljük, és a kapott aromás keverékkel bedörzsöljük a csülköt. Tegye a csülköt a hűtőbe egy éjszakára.

Reggel először készítse elő a zöldségeket. Párna lesz belőlük a csülökünkhöz. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát félbe, a sárgarépát kockákra, a hagymát karikákra vágjuk. Egy mély tepsi aljára helyezzük a zöldségeket, ráhelyezzük a csülköt, és mindent leöntünk sötét sörrel.

Fedjük le a tepsit vagy tepsit alufóliával, és tegyük a csülköt a 180 fokra előmelegített sütőbe. A fólián lyukakat készítsen, hogy a levegő távozhasson. A sütési idő körülbelül 1-1,5 óra.

Figyelem! Sütés közben ne távolítsa el a fóliát. A magas hőmérséklet forró zsírral és a figyelmetlenséggel kombinálva égési sérüléseket okozhat. A csülök fóliában való főzésének folyamata nem igényel szemrevételezést. Másfél óra múlva vegye ki a csülköt a sütőből, és távolítsa el a fóliát. Villával átszúrjuk a sertésbőrt - puhanak kell lennie. Éles késsel vágjon sekélyen a szár teljes felületén.

A kiolvasztott zsírt és a sörmártást bőségesen öntsük a csülökre. Küldje vissza a csülköt a sütőbe, de ezúttal fólia nélkül és 250 fokos emelt hőmérsékleten. Idő 20 perctől fél óráig. A csülök akkor lesz kész, ha a sertésbőr a vágások mentén megreped, és gazdag karamell árnyalatot kap.

Sertés csülök az ujjban

Hozzávalók:

Sertés csülök – 1 db, fokhagyma – 8 gerezd, majonéz – 2 evőkanál.
Őrölt pirospaprika - ízlés szerint
Olasz gyógynövények keveréke - 1 evőkanál, só - ízlés szerint

Készítmény:

A csülök bőrét késsel jól lekaparjuk, megmossuk. Éles késsel vágjon egyforma mély vágásokat a bőr teljes felületén. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apróra.
Töltsd meg vele a csülköt.

A páchoz használjunk majonézt és olasz fűszernövények keverékét: koriander, rozmaring, kakukkfű és őrölt piros chili paprika. Az őrölt chili paprika frissre cserélhető. Ebben az esetben karikára vágjuk, és megtöltjük a csülköt. Dörzsölje be a csülök majonéz, fűszernövények és bors keverékével. Tegye hüvelybe vagy fóliába. Csinálj rajta defekteket.

Sütőpapíros tepsire tesszük és 180-200 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük. Távolítsuk el a csülköt, vágjuk le a hüvelyt, vagy vegyük le a tetejét a fóliáról, és süssük tovább a sütőben mindkét oldalon 15 percig.
A kész sült csülköt fűszernövényekkel, citrommal és chili paprikával tálaljuk.

Hát desszertnek... Sertés csülök sütőben sült
Julia Vysotskaya-tól

Ezt a receptet Julia Vysotskaya kulináris programjának egyik epizódjában mutatta be. Nagyon könnyen elkészíthető, és hihetetlenül finom. De ami a legfontosabb, a Vysotskaya sütőben sült sertéscsülök nagyon gyengéd, puha és lédús. Ezt az eredményt sör nélkül érheti el, ha előfőzi, és megfelelő fűszerekkel dörzsöli megfelelően a csülök.

Hozzávalók:

Sertés csülök - 1 kg, mustár - 1 evőkanál. l., fokhagyma - 3 gerezd
babérlevél - 3 db, szárított petrezselyem - 1 tk.
paradicsompüré - 1 evőkanál. l., őrölt fehér bors - 1 tk.
fekete bors - 5 db, szárított bazsalikom - 1 tk.
szárított oregánó - 1 teáskanál, olasz fűszernövények - 1 teáskanál.
olívaolaj - 1 evőkanál. l., só,
burgonya - 1 kg.

Készítmény:

A csülköt alaposan megmossuk. Ebben a receptben nincs szükség a hús szárítására és pácolására - a csülköt azonnal megfőzzük. Helyezze a csülköt egy mély vízbe, hogy a folyadék teljesen ellepje a sertéshúst. Adjunk hozzá babérlevelet, sót és borsot a vízhez. Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot, és főzzük tovább a csülköt további 1-1,5 órán keresztül.

A fokhagymát őröljük meg és adjunk hozzá fűszereket: fekete-fehér borsot, oregánót, bazsalikomot. Keverjük össze és adjuk hozzá a mustárt és a paradicsompürét. Az egészet újra alaposan keverjük össze.

A megfőtt csülköt lehűtjük, több hosszirányban bevágjuk, majd alaposan bedörzsöljük az elkészített aromás fűszerkeverékkel. Helyezzük a csülköt egy sütőhüvelybe, és tegyük a sütőbe egy órára. Hőmérséklet 200 fok.

Sertés csülköt, kemencében sült, olasz fűszernövényes burgonyaágyon tálaljuk. A köret elkészítéséhez hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre a gumókat, adjunk hozzá olívaolajat, olasz fűszernövényeket és sót. Alaposan összekeverjük, és 180 fokos sütőben körülbelül negyven percig sütjük.

Nüanszok... Meddig kell sütni egy csülköt.

A csülköt előzetes pácolás nélkül süssük a sütőben 2 órán keresztül 180 fokon.
- A bepácolt csülköt 1 órán át sütjük 180 fokon.
- A főtt csülköt 1,5 órán keresztül 150 fokon sütjük.
- A csülköt légsütőben 220 fokos hőmérsékleten 1 órán keresztül, mindkét oldalát fél órát sütjük.

* * *
A kemencében sült csülök az Oktoberfest jellegzetes étele, Bajorország igazi büszkesége és egy finom falat sör mellé. A németek, osztrákok és csehek régóta versengenek azért, hogy a csülköt nemzeti kincsüknek nevezzék. Mindegyiküknek saját receptje van a csülök elkészítéséhez. De minden recept hozzávetőlegesen ugyanazon összetevőlistán és hasonló kulináris manipulációkon alapul. Az étel lényege pedig ugyanaz: finom sertéshús, sütőben sütve fűszerekkel és sörrel. Hagyjuk hát a kulináris vitát azokra, akiknek szükségük van rá, és tanuljuk meg, hogyan kell lédús kemencében sült csülköt főzni.

Szinte mindenki tud finomat sütni fóliában. A lényeg az, hogy csak friss és jó minőségű húst használjon, valamint válassza ki a megfelelő fűszereket.

Csülök a sütőben fóliában: recept a kész étel fotójával

A háziasszonyok gyakran azon tűnődnek, mit főzzenek az ünnepi asztalra. Ugyanakkor sokan tévesen azt hiszik, hogy a csülköt a sütőben fóliában nagyon nehéz sütni, mivel sok időt vesz igénybe. De ez nem igaz. Végtére is, a sertéshús puha és puha hús, amelynek elkészítése mindössze 90 percet vesz igénybe. Bár meg kell jegyezni, hogy egy aromásabb és kielégítőbb étel elkészítése érdekében az ilyen terméket előzetesen fel kell dolgozni és be kell pácolni. Most elmondjuk, hogyan kell ezt helyesen csinálni.

Milyen alapanyagokból kell készletet gyűjteni egy sütőben, fóliában sült, nagyon finom és aromás csülök elkészítéséhez? Áttekintésünkben egy receptet adunk az ételről fényképpel, és elkészítéséhez a következő összetevőkkel kell rendelkeznie:


A húskészítmény elkészítése

Mielőtt a csülköt a sütőben fóliában sütné, a lehűtött húskészítményt alaposan fel kell dolgozni. Alaposan lemossuk hideg vízben, levágva minden felesleges filmet és eret. A csülköt ezután papírtörlővel megszárítjuk és félretesszük.

A pác elkészítése

A sütőben, fóliában sült csülök csak akkor lesz illatos és ízletes, ha megfelelően pácoljuk. Ehhez csak a húshoz alkalmas fűszereket és fűszereket, valamint egyéb összetevőket használjon.

Tehát a pác elkészítéséhez vegyünk egy kis tálat, és öntsünk bele olívaolajat. Ezt követően ugyanabba a tálba reszeljük a fokhagymagerezdeket, hozzáadjuk a suneli komlót és az őrölt borsot. A végén az összes hozzávalót egy kiskanállal alaposan összekeverjük.

A hús pácolásának folyamata

Mielőtt a csülköt a sütőben, fóliában sütné, megfelelően be kell pácolni. A feldolgozott és szárított darabot alaposan bedörzsöljük az előzőleg elkészített fokhagymás keverékkel, majd mély serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük és több órán át félretesszük. Ez idő alatt a sertéshúst be kell áztatni a pácba, és ízesebbé és puhábbá kell válnia.

Az ebéd kialakítása és hőkezelése

Hogyan készítsünk fóliában sütőben sült csülköt? Ehhez a bepácolt húsdarabot széles főzőfóliára helyezzük, majd jól becsomagoljuk. Ezt követően a kapott köteget sütőlapra vagy bármilyen más hőálló formára helyezzük.

Miután behelyezte a lapot a sütőbe, azonnal állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra. Ebben az állapotban a csülköt legalább másfél óráig kell főzni. Ez idő alatt a hústerméket jól meg kell sütni, és a lehető legpuhábbá és lágyabbá kell válnia.

Hogyan tálaljuk egy ünnepi vacsorára?

Most már tudja, hogyan kell sütni egy sertés csülköt a sütőben (főzés nélkül) fóliában. Miután a húsétel teljesen megfőtt, óvatosan kivesszük és egy nagy tányérra tesszük. A főzőfólia kinyitása után egy nagy villával óvatosan távolítsa el róla a csülköt. Ezután a sertéshúst részekre vágják, és bármely körettel (például párolt zöldségekkel, burgonyapürével, tésztafélékkel stb.) a vendégeknek bemutatják.

Főtt csülök sütőben, fóliában: recept

A puhább és ropogósabb húsétel érdekében egyes háziasszonyok vízben előfőzik a csülköt. Ez lehetővé teszi, hogy lerövidítse a termék sütőben való sütésének folyamatát, valamint lédússá és hihetetlenül ízletessé tegye a vacsorát.

Szóval hogyan lehet finoman sütni egy sertés csülköt a sütőben, fóliában? Ehhez szükségünk van:

  • hűtött sertés csülök - körülbelül 1 kg (egy kicsit több is lehetséges);
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint használja;
  • az asztali só nem túl durva - ízlés szerint használja;
  • khmeli-suneli - használja a csomagoláson található utasítások szerint;
  • teljes zsírtartalmú majonéz - 3 nagy kanál;
  • hámozott hagyma és nagy sárgarépa - 1 darab;
  • gerezd fokhagyma - körülbelül 2-4 db.

A fő összetevőt feldolgozzuk, és a tűzhelyen megfőzzük

A csülköt főzés előtt gondosan feldolgozzuk. A terméket alaposan lemossuk hideg vízben, eltávolítva az összes felesleges eret és filmet. Ezután a húst egy mély serpenyőbe tesszük, vízzel megtöltjük, és magas hőre helyezzük. Miután a húsleves felforrt, adjunk hozzá konyhasót, hámozott hagymát és hámozott sárgarépát. Ebben a formában a húskészítményt 45 percig főzzük. Ez idő alatt puhává kell válnia, és kellemes arany árnyalatot kell kapnia.

A húst bepácoljuk és a sütőben megsütjük

A csülök felforrása után óvatosan kivesszük a léből, és egy nagy tányérra tesszük. Amíg a termék hűl, kezdje el a pác elkészítését. Ehhez keverjünk össze zsíros majonézt, reszelt fokhagymagerezdeket, kevés konyhasót, suneli komlót és fekete borsot. A hozzávalókat kanállal alaposan összekeverjük, majd a kihűlt húst átkenjük velük. Ezt követően egy nagy kulináris fóliára helyezzük és gondosan lezárjuk. Ebben a formában a csülök a sütőbe kerül. 220 fokon 40 percig sütjük. Ezenkívül 20 perccel a sütő kikapcsolása előtt nyissa ki a fóliát, amennyire csak lehetséges, hogy a sertéshús minden oldala alaposan megpiruljon.

Ünnepi húsétel tálalása az asztalra

Ha a megfőtt csülköt jól megsült és enyhén megpirult, óvatosan kivesszük a sütőből és egy nagy tányérra tesszük. A kulináris fólia eltávolítása után a húskészítményt apró darabokra osztjuk, majd tányérokra rakjuk friss zöldségekkel, fűszernövényekkel vagy valamilyen kiadós körettel.

Foglaljuk össze

Amint látja, nincs semmi bonyolult a csülök fóliában való főzésében. Ha lágyabb és lédúsabb ebédet szeretne, javasoljuk a második recept használatát.

A pácot egyébként más módon is elkészítheti. Hozzáadhat szójaszószt, mézet, különféle fűszereket, vörösbort, és mindenesetre biztosan a legfinomabb és legaromásabb húsételt kapja, amelyet egyik vendége sem utasíthat vissza.

A sertéscsülök az európai konyha hagyományos étele: népszerű Csehországban, ahol sötét sörrel tálalják, Németországban készítik, ahol a sertéshúst vaddisznó váltja fel, és természetesen Oroszországban sem hagyható figyelmen kívül. Az étel nagyon gyorsan elkészül, minimális hozzávalót igényel, és szinte bármilyen körettel kombinálható, így az ünnepi vagy a mindennapi asztal középpontja lehet.

Sütőben sült sertés csülök: Julia Vysotskaya receptje

A legklasszikusabb recept a sertés csülökhöz a sütőben, ahol nincs semmi felesleges, és amelyet mindenki ízlése szerint módosíthat, Julia Vysotskaya receptje. Ráadásul, ha ezt a sémát követi, az étel szokatlanul gyorsan elkészül, és ideális választás lehet, ha rövid időn belül az asztalra kell tenni. Közvetlen részvétele 25-30 percre becsülhető, a teljes főzési idő pedig 2 óra.

Összetett:

  1. Sertés csülök - 1 db.
  2. olívaolaj - 35 ml
  3. Őrölt bors - ½ teáskanál.
  4. Só - egy csipetnyi
  5. Babérlevél - 8 db.
  6. Gerezd fokhagyma - 3 db.
  7. Újburgonya - 6-8 db.
  8. Cseresznyeparadicsom díszítéshez - 3-4 db.

Készítmény:

  • A kezdeti szakaszban elkészítik a hús dörzsölésére szolgáló keveréket: a babérlevelet és a sót fa- vagy kerámiamozsárban őrlik, présen átengedett vagy összetört fokhagymagerezdeket belepréselnek, és olívaolajat öntenek a tetejére. Minden komponenst félre kell tenni 5-10 percre, hogy ízüket és illatukat adják egymásnak.
  • A csülköt 15-20 percig hideg vízben kell tartani, majd papírtörlőre tesszük, keresztben sekély metszeteket vágunk, és megtöltjük a felöntött fűszeres öntettel. Ezután ezekből a darabokból az öntetet az egész csülkön kell nyújtani, óvatosan bedörzsölve a fűszereket a húsba. A tetejét megszórjuk őrölt fekete borssal.
  • 220 fokra (légkeveréssel) vagy 250 fokra (légkeverés nélkül) előmelegített sütőben a középső szintre rácsot helyezünk, ahová a csülök kerül. A rács alá egy tepsit kell helyezni - a bőrről leolvadó zsír belefolyik. 10 perc múlva. a hőmérsékletet le kell csökkenteni 140 fokra (légkeveréssel) vagy 160 fokra (légkeverés nélkül), és tovább kell sütni a húst további 1 órán keresztül.
  • Amíg a csülök sül, egy mély lábosban vizet forralunk, amit meg kell sózni, és beletesszük a megmosott, de nem hámozott krumplit. Átlag feletti teljesítménnyel, lefedve félig főzzük: ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe, majd a burgonyát negyedekre vágjuk, és eltávolítjuk a héját.
  • Az elkészített burgonyát egy tepsire fektetjük, amely a csülkök zsírját összegyűjtötte. Ha kevésbé nehéz edényt szeretnénk, a tepsit lecserélhetjük tisztara, kevés vizet öntünk bele, majd rárakjuk a burgonyát. A burgonya és a csülök együtt még 25-30 percig sülnek. azonos hőmérsékleten.

A csülköt Julija Viszockaja receptje szerint, közös tálon, félbevágott koktélparadicsommal és fűszernövényekkel ajánlatos tálalni. Ízlés szerint a burgonyát nem negyedekre, hanem vastag (0,8-1 cm) medalion tányérokra oszthatjuk, és ízesíthetjük kedvenc fűszereinkkel.

Sertés csülök sütőben, főzés nélkül: recept fotóval

A csülköt nem szükséges egészben megfőzni és közös tálon tálalni: a nagy adagok nem néznek ki rosszabbul, és sokkal érdekesebben díszíthetők. Már csak egy méltó köretet kell kitalálni a kapott ételhez.

Összetett:

  1. Sertés csülök - 2 db.
  2. Sárgarépa - 2-3 db.
  3. Fokhagyma - 2 db.
  4. Hagyma - 2 db.
  5. Só - egy csipetnyi
  6. Őrölt pirospaprika - 1 tk.
  7. Mustár - 2 evőkanál.

Készítmény:

  • A húst hideg vízbe áztatjuk, különösen, ha fagyasztott: a csülöknek puhanak és részekre oszthatónak kell lennie. Széles, éles késsel 1,5-2 cm-es szeletekre kell vágni, hogy egyfajta „érmeket” készítsenek, majd műanyag rácsra fektetve lecsepegtetik a vizet.

  • A fokhagymát apró és vékony karikákra, a hagymát félgyűrűkre vágjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és reszelőn átdörzsöljük, hogy pépes legyen. Apróra vágott fokhagymát és mustárt kell belekeverni.

  • A húst sóval, borssal bedörzsöljük, minden csonthoz közelebb eső darabot megtöltünk a sárgarépából, fokhagymából és mustárból korábban nyert keverékkel. A csülök egyes részeit üvegformába rakjuk, hagymafélkarikákat osztunk szét közöttük és fölöttük. A csülköt 150 fokon (légkeveréssel) vagy 170 fokon (légkeverés nélkül) 1 óra 20 percig sütjük, majd rácsra kell helyezni, és a sütő hőmérsékletét 190 fokra emelni (légkeveréssel). Vagy beállíthatja a grill üzemmódot. A csülök készenléti állapota 15-20 percen belül megtörténik.

A fokhagymagerezdek száma tetszés szerint variálható, ahogy a mustár is helyettesíthető szójaszósszal vagy mézzel. A fűszeresebb és kevésbé csípős ételek kedvelői számára a pirospaprikát kurkumával és bazsalikommal helyettesítik.

Sütőben fóliában sült sertés csülök

Ha van elég ideje a hús teljes pácolására, valamint felforralására, akkor összetettebb recepthez folyamodhat a csülök sütőben történő főzéséhez. E séma szerint a hús nagyon puhának és lédúsnak bizonyul, és ha ropogós kéregre van szükség, azt mindig könnyű elkészíteni a grill üzemmóddal.

Összetett:

  1. Sertés csülök - 1 db.
  2. Só - egy csipetnyi
  3. Szerecsendió 1 ½ teáskanál.
  4. gyömbér gyökér - 1 db.
  5. Méz - 3 evőkanál.
  6. Szójaszósz - 1 evőkanál.
  7. Hagyma - 2 db.
  8. Zeller gyökér - 1 db.

Készítmény:

  • Öntsünk sót egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, adjuk hozzá a hámozott, de nem apróra vágott hagymát és az egész zellergyökeret. A zöldségeket 10-12 percig forralni kell, mielőtt hozzáadjuk a megmosott csülköt. Az égő teljesítményét minimálisra csökkentjük, a serpenyőt fedővel letakarjuk, a húst 80-90 percig sütjük.
  • Amikor a csülök eléri a félkész állapotot, kivesszük és egy mély tálba tesszük. Egy külön edényben keverje össze az őrölt vagy apróra vágott gyömbérgyökeret, a folyékony mézet, a szójaszószt és a szerecsendiót. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a csülköt, majd 6-8 órára hűtőbe tesszük.
  • A bepácolt csülköt fóliába csomagolva tepsibe vagy mélyedénybe tesszük, amit 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ügyeljen arra, hogy a fólia varrása felül legyen: 50 perc múlva. A sütés megkezdése után a fóliát fel kell nyitni, hogy a hús kissé megbarnuljon. A csülök teljes sütési ideje fóliában 70-80 perc, de ez a sütő teljesítményétől függ.

Ha cseh csavart szeretnél adni a receptnek, cseréld ki a szójaszószt sötét sörrel, hogy a csülök bepácolódjanak. És öntsön 30 percenként 20-30 ml sört. az étel sütésének elejétől. Köretként főtt burgonya, savanyú káposzta vagy egy egyszerű zöldségsaláta ideális a csülökhöz.