Sok kezdő háziasszony szeret összetett ételeket készíteni sok összetevővel. Bár tapasztalt háziasszony vagyok, szeretem az egyszerű és jól bevált recepteket. Az egyik a zselés pite. Sütése könnyű és egyszerű, fogyasztása pedig élvezet. Van egy másik előnye - alacsony költség.

A tapasztalt háziasszonyok elolvashatják a cikk elejét és végét. Mások számára - lépésről lépésre előkészítés képekkel.

A pite elkészítéséhez szüksége lesz:

Száraz zselé - 1 csomag.

Búzaliszt - 3 evőkanál. kanál kis tetejű

Szódabikarbóna - 1/2 teáskanál

Tojás - 3-4 db.

Díszítéshez, (változó) íz kölcsönzéséhez és szórakoztatáshoz:

Mák - 25-30 gr.

Tejföl 20-25% - 300-350 gr.

Dió - 30-50 gr.

Cukor - 1 teáskanál

Mivel a pite mákos és diós lesz, először egy edény vizet teszünk a tűzre.

Egy tálba öntjük a lisztet, a zselét és a szódát. Süteménylisztet használok, de bármilyen liszt megteszi.

A mákot forrásban lévő vízbe (gőzbe) öntjük, és elzárjuk a tüzet.A Mac-nek állnia kelláztassa forró vízben 15-20 percig.

Amíg a mák párol, g Készítsük elő a formát. Inkább a leszerelhetőeket részesítem előnyben - könnyebb megszerezni a készterméket.

A pergamen szélei ne legyenek túl magasak.

A lisztet, zselét, szódát jól összekeverjük.

A víz már majdnem kihűlt. A Mac készen áll. Helyezze egy szűrőre. Nincs szükségünk extra folyadékra.

Kapcsolja be a sütőt. A hőmérsékletet 180 fokra állítjuk.

Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből. Normál - 3 db. Ha a tojás túl kicsi - 4 db. A felverési folyamat felgyorsítása érdekében adjunk hozzá egy kis csipet finom sót.

Verjük habosra. A folyadék térfogata 3-3,5-szeresére nő.

Azonnal öntse a folyadékot a száraz keverékbe, és gyorsan keverje össze. A száraz zseléből származó citromsav reakcióba lép a szódával, így nem késleltetjük a folyamatot.

Adjuk hozzá a mák felét, és gyorsan keverjük össze

és azonnal - a formába, formába - az előmelegített sütőbe.

20-25 percig sütjük. Az idő a forma szélességétől függ. A függőség egyszerű. A szélesebb forma azt jelenti, hogy a termék kevesebb időt vesz igénybe a sütéshez.

A sütemény nagyon megkel sütés közben. Ne aggódj, hamarosan elmúlik.

Amíg a pite sül, a rétegezéshez és a díszítéshez tejfölt készítünk.

A maradék mákot és egy teáskanál cukrot egy üveg tejfölbe tesszük.

összekeverjük és hűtőbe tesszük.

Átválogatjuk a diót (membránokra és homályos morzsákra bukkanunk)

és a kívánt méretre őröljük.

A pite kész. Kivesszük a sütőből.

A formát szétszedjük és kicsit hűlni hagyjuk.

Két-három rétegre vágjuk,

tejföllel beáztatjuk. Körülbelül 1/3-át hagyjuk a pite felső részének díszítésére.

Van itt még egy finomság. Tálalás előtt minden tejfölös krémet a lepényre kenünk. Idővel a kenhető krém beszívódik a tortába és megsötétül. Ezért, ha nem eszi meg azonnal a pitét, jobb, ha a maradékot hűtőszekrénybe tesszük. A krém tökéletesen eltartható akár 12 órán keresztül.

A feleket egymásra tesszük, megkenjük a maradék krémmel, megszórjuk dióval.

A barátaimat egy pitével fogom megvendégelni, ezért a pergamen eltávolítása nélkül megfelelő edénybe csomagolom.

A konténerem megfelelő!

Szabadon elhelyezheti kulináris remekművét a legszebb lapos tányérra, és ízlése szerint díszítheti.

Mire jó a zselés pite? Ha van málna zseléd, akkor málna ízét kapod, ha cseresznye zseléd, akkor cseresznye ízét, és így tovább. Tejföl helyett használhatunk málnát, cseresznyét vagy bármilyen megfelelő lekvárt impregnáláshoz, díszítéshez. Hozzáadhat a tésztához diót, szárított gyümölcsöt, fagyasztott bogyókat és bármit, amit a fantáziája enged. Egy dolog változatlan: gyors és egyszerű elkészítés és kiváló íz. Ha nem bajlódsz a dióval és a mákkal, a pite elkészítése 30-35 percet vesz igénybe. És ez nagyon fontos egy modern dolgozó és nagyon elfoglalt orosz nő számára.

Boldog új évet kedves szakácsaim!

És szabadságomat veszem. ETŰD

Régóta csodálom ezt a mákos-mazsolás-diós őrületet, és végre megsütöttem ezt a pompás pitét!!! Egyszerűen csodálatos, ráadásul szuper mákos és rendkívül diós – annyi minden van benne!!!


És mellesleg ez nem csak finom, hanem egészséges is! Igen, igen, nem hiába vágyik mákos vagy diós zsemle – ezek a termékek több kalciumot tartalmaznak, mint a túró és a tej. Magam is meglepődtem, amikor megtudtam. A túróban, amelyet megszoktunk a kalcium fő forrásának tekinteni, és megpróbáljuk a gyerekekkel táplálni, csak 125 mg kalcium van 100 grammonként, a mákban pedig 1450 mg 100 grammonként! Persze nem eszel annyit egyszerre - mert elalszol menet közben, mint én, amikor gyerekként karácsonykor egy buliban finom pitéket ettem mákos töltelékkel... 🙂 De megéri gyakrabban kényeztesd magad mákos, diós, mazsolás házi pékáruval! Süssük meg ezt a finom piskótát, tele mákkal, édes mazsolával és finom diómorzsával! Nagyon légies, omlós, enyhén száraz is lesz - de ezt a csokimáz tökéletesen kompenzálja.


Hozzávalók:

23-25 ​​cm-es formához:

  • 4 tojás;
  • 180 g cukor;
  • 1 csésze liszt;
  • 1 pohár mák;
  • 1 csésze mazsola;
  • 1 csésze héjas dió;
  • 1 evőkanál konyak;
  • 1 evőkanál sütőpor.

Ez grammban körülbelül: liszt - 130 g; mazsola - 120 g; dió - valamivel kevesebb, mint 100 g.

Hogyan kell sütni:

A tésztát úgy készítjük el, mint egy piskótához vagy charlotte-hoz, majd alma helyett sok mákot, mazsolát, diót teszünk bele. Először arra gondoltam: minek ennyi száraz hozzávaló, egy-egy egész pohár! Túl sűrű lesz a tészta? De nem, minden tökéletesen belekeveredett a tésztába, és pont megfelelő vastagságú lett. A sütemény pedig jól megsült és sima lett, kihűléskor sem ereszkedett meg.

Mossa meg és szárítsa meg a mazsolát.

A diót meghámozzuk és tetszés szerinti állapotúra aprítjuk. Én szeretem a kis diómorzsát, míg van aki a nagyobb darabokat.

A formát kör alakú sütőpapírral befedjük, a papír felületét és a forma falait egyenletes, de vékony réteg napraforgóolajjal kikenjük.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.

Elkészítjük a tésztát: a tojásokat szobahőmérsékleten verjük fel a cukorral: először hagyjuk a mixert alacsony fordulatszámon járni, majd kapcsoljunk közepesre, majd magasra – mindössze 4-5 percig, amíg a tömeg 2-3-szorosára nő és habos lesz. színe sárgáról világosra változik.


A puha masszába szitáljuk a lisztet és a sütőport, és óvatosan – alulról felfelé, körbe keverjük.


Kis keverés után adjuk hozzá a száraz mákot, keverjük még egy kicsit...


Adjuk hozzá a megmosott, szárított mazsolát.


Beleöntjük a konyakot.


Adjuk hozzá a diót, és gyúrjuk újra a tésztát.


Öntsük a formába, és tegyük be a sütőbe.


A pitét 180 fokon kb 40-45 percig sütjük. Akkor van kész, ha egy fogpiszkáló tisztán kijön, és a pite felső héja aranybarna.


Körülbelül öt perc múlva kiveheted és egy tányérra helyezheted a szépséget!


Sokáig gondolkodtam, mi lenne a jobb: szórjuk meg a tortát porral, vagy öntsük rá csokimázzal. Végül a cukormáz mellett döntöttem.


Gyönyörű és finom lett!

Édes pite dióval, szárított gyümölcsökkel, fahéjjal és mákkal - finom házi sütemények. Lepje meg magát, családját és vendégeit ezzel az elegáns, légies, szokatlan és nagyon szép pitével! A kulináris oldal megmutatja és elmondja, hogyan kell elkészíteni ezt a pite-t élesztőtésztával, hogyan kell elkészíteni a tésztát és minden egyéb főzési trükköt, és sikerülni fog! Képzeld csak el, milyen finom ez az édes pite, mert egy fonatban 3 zsemlét fonunk ryzny töltelékkel: cukorral, fahéjjal és dióval; cukorral és dióval; mákkal, mindegyiket vajjal megkenve. Ennek a pompás pitenek a közepe pedig a mazsolával és az aszalt sárgabarackkal. Az édes pite dióval, szárított gyümölcsökkel, fahéjjal és mákkal nagyon szokatlan, de tényleg nagyon finom. Főzzön velünk, és szokatlan és nagyon ízletes ételeket készít. Nyald meg az ujjaidat!

A tápérték:

  • Adag: 100 g
  • Fehérjék: 6,9 g
  • Zsírok: 11,1 g
  • Szénhidrátok: 42,8 g
  • Kalória: 297,2 kcal

Hozzávalók:

  • 1. Tej 3,6% zsír - 600 ml
  • 2. Csirke tojás - 3-4 darab
  • 3. Prémium búzaliszt - 1 kg
  • 4. Cukor - 400 g
  • 5. Vaj - 200 g
  • 6. Élesztő - 35 g
  • 7. Szárított sárgabarack - 100 g
  • 8. Dió - 100 g
  • 9. Mazsola - 100 g
  • 10. Cukrászati ​​mák - 100 g
  • 11. Őrölt fahéj - 10 g
  • 12. Só - 1 teáskanál
  • 13. Vanillin - 1 g

Készítmény:

  • 1. Először is el kell készítenünk a tésztát az élesztős tésztához. Vegyünk 600 ml szobahőmérsékletű tejet, adjunk hozzá 1 pohár cukrot és 35 g élesztőt.

    • Figyelem új!
    Meghívjuk Önt, hogy vásároljon képeslapot, és kedvenc receptje mindig kéznél lesz.



  • 2. Keverje meg kicsit, és szitálja át 400 g lisztet.
  • 3. Gyúrjuk a tésztát. Az állaga olyan, mint a palacsinta. Nem túl folyós, de nem is túl vastag. Egy nagyobb edénybe öntjük, hogy legyen helye a tésztának kelni.
  • 4. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen, huzat nélkül kelesztjük. Ez 20-30 percig is eltarthat. A tészta készen áll, ha már megállt, és kissé leülepedett.
  • 5. Öntse a tésztát egy széles edénybe, hogy kényelmes legyen a tészta dagasztása.
  • 6. Adjunk hozzá 200 g cukrot.
  • 7. Öntsünk bele 1 teáskanál sót.
  • 8. Törj fel 3-4 tojást.
  • 9. Válaszd el a fehérjét 1 tojástól és tartsd le. Szükségünk lesz rá a pite kikenéséhez.
  • 10. Szitáljon át további 600 g lisztet.
  • 11. Öntsünk bele 1 g vanillint.
  • 12. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy puha legyen. Adjunk hozzá 200 g vajat a liszthez.
  • 13. Gyúrjuk a rugalmas tésztát. 4 részre osztjuk. Napraforgóolajjal kikenjük azokat a formákat, amelyekbe a tésztát tesszük, hogy a tészta könnyen illeszkedjen, majd könnyen kijöjjön. A tésztát kiterítjük, letakarjuk egy törülközővel, és meleg, huzatmentes helyre tesszük 1 órára.
  • 14. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára és az aszalt sárgabarackra, és hagyjuk állni 5 percig. Az aszalt sárgabarackot alaposan megmossuk, megszárítjuk és mazsola nagyságú darabokra vágjuk.
  • 15. Amikor a tészta megkelt, vegyük ki az első részt, és keverjük hozzá mazsolát és aszalt sárgabarackot. Helyezze a rugós formák közepére. Ez a dióval, aszalt gyümölcsökkel, fahéjjal és mákkal tarkított édes piténk közepe.
  • 16. A diószemeket apróra vágjuk.
  • 17. Vegyük ki a tészta második részét, és nyújtsuk ki 5 mm vastagra. Kenjük meg vajjal.
  • 18. Megszórjuk cukorral...
  • 19. ... fahéj ...
  • 20. ... és a dió. Megcsavarjuk a tekercset.
  • 21. Vegyük a tészta harmadik részét. 5 mm vastagra kinyújtjuk, megkenjük vajjal.
  • 22. Megszórjuk cukorral, dióval és feltekerjük.
  • 23. A tészta negyedét kivesszük, kinyújtjuk, megkenjük vajjal és megszórjuk cukorral...
  • 24. ... dió és mák.
  • 25. Csavarja meg a tekercset. Minden tekercset jól összecsípünk, hogy ne folyjon ki a töltelék.
  • 26. Vegye ki az összes tekercset. Az aljánál rögzítjük őket, és fonatot fonunk a tekercsekből.
  • 27. A fonat végén az összes tekercset össze is rögzítjük.
  • 28. Elegáns fonatunkat formába tesszük, egy finom középpont köré.
  • 29. Vegyük ki a megmaradt fehérjét, adjunk hozzá egy csipet sót és 1 evőkanál napraforgóolajat, verjük fel és kenjük meg az édes pitét.
  • 30. Szórjuk meg bőségesen mákkal a központi golyónkat.
  • 31. Tegye a 150-180°C-ra előmelegített sütőbe 45-50 percre. Szerezzük meg ezt a szépséget.
  • 32. Hűtsd le, vágd fel és élvezd a legfinomabb, fényűző, légies édes pitét dióval, szárított gyümölcsökkel, fahéjjal és mákkal.

    Nyald meg az ujjaidat!

    Amúgy kattints a borítékra és vásárolj egy laminált kártyát a recepttel, hogy mindig kéznél legyen!