A húst a világ bármely konyhájában sütik. A híres receptek közé tartozik az angol marhasült, az osztrák Schweinsbraten vagy az orosz főtt sertéshús. Ma sütéskor gyakran használnak fóliát.

A fóliában sült hús őrjítő illatú és igazi ízek lakomája. Ezért nem hanyagoljuk el az örömöt, szerencsére jogos oka van - a hosszú újévi ünnepek. Nagyon sok recept létezik a fóliás húshoz. Maga a sütési technológia ugyanaz, de a különbség a hús előfeldolgozásában (több is van) és a hozzá való szószokban (marinádokban) rejlik. A mai receptem hús majonézzel, fűszernövényekkel és fokhagymával.

Hozzávalók

A hús fóliában való sütéséhez szükségünk lesz:

  • egy jó darab hús, esetleg csonton – 900-1000 g
  • olíva majonéz - 300 g
  • őrölt bors
  • zöldek - egy csomó (kapor + petrezselyem)
  • 5-6 gerezd fokhagyma

Készítmény

Nagy fotók Kis fotók

Bármilyen köret megfelelő, még burgonyából és sárgarépából is készíthet palacsintát - a vacsora csodálatos lesz!

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát hús köretként

10 burgonyát és egy nagy sárgarépát reszelj le finomra. Nyomással adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát, két tojást és ízlés szerint fűszereket. Jól keverjük össze, adjunk hozzá pár evőkanál lisztet és keverjük újra. A lédússág érdekében egy kis paradicsomot reszelhetsz a keverékbe.
A burgonya palacsintát úgy sütjük, mint a palacsintát, evőkanálnyi forró olajba kanalazva. Sütés után jobb áttenni egy papírszalvétára.
Ezen kívül más friss zöldségeket is adhatunk a tésztához, egyfajta választékot kapunk, ami csak javítja az ízét.

Valójában sok recept létezik fóliában sült húsra, de mindig jobb, ha az eredeti hozzávalót bepácoljuk. Ezt a majonézen kívül megtehetjük tejfölben, borban vagy tiszta paradicsomlében.

ITT VAN TOVÁBBI RECEPT.

Egy olyan egyszerű elem segítségével, mint a fólia, minden háziasszony sok finom ételt készíthet. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan lehet a sütőben fóliában sült húst illatossá és lédúsá tenni.

Házi főtt sertéshús

Ha Ön az egészséges táplálkozás híve, és igyekszik nem enni tartósítószereket és mesterséges adalékanyagokat tartalmazó ételeket, akkor figyeljen erre a receptre. A házi főtt sertéshús vagy karbonát nem kerül többe, mint a boltban vásárolt társai, és az íze csak a jobb oldalon változik. Figyelmébe ajánljuk a sütőben fóliában sült sertéshúst (étel receptje):

  • Válasszon ki egy körülbelül másfél kilogramm súlyú sertéshúst. Ez lehet nyak, sonka vagy karaj (esetleg csonttal). Mossa meg a húst, vágja be mindkét oldalát, és töltse meg fokhagymával.
  • A kész étel szaftosabbá tétele érdekében a sertéshúst hosszában felvágjuk, és a hosszú résekbe zsírcsíkokat teszünk.
  • A megszóráshoz ízlés szerint keverjünk össze sót, pirospaprikát és egyéb kedvenc fűszereket.
  • A húst belekenjük a keverékbe, és szorosan fóliába csomagoljuk.
  • A megsült húst fóliában a sütőben körülbelül másfél óráig sütjük. Az elkészültség ellenőrzéséhez egy késsel szúrjuk meg, és nézzük meg a kifolyó lé színét. Ha kellően átlátszó, csomagoljuk ki a fóliát, és várjuk meg, amíg a hús aranybarna lesz.

Hogyan kell sertéshúst sütni a sütőben fóliában?

Annak érdekében, hogy a hús puha és lédús legyen, kövesse az alábbi ajánlásokat:

  • Egy kilogramm súlyú sertéshúst késsel hosszában és keresztben levágunk.
  • Hámozzon meg és aprítson fel négy nagy gerezd fokhagymát.
  • Dörzsölje be az elkészített húst só, őrölt bors, rozmaring, babérlevél és fokhagyma keverékével. Ezt követően a sertéshúst megkenjük majonézzel, és néhány órára a hűtőben pácoljuk.
  • A húst fóliába csomagoljuk, és készre sütjük.

Lédús sertéshús a sütőben

Ez a recept jól jön, ha egy húsétel fűszeres és enyhe ízével szeretné meglepni vendégeit. Hogyan kell sertéshúst sütni a sütőben fóliában? Kövesse tippjeinket:

  • Szüksége lesz egy körülbelül egy kilogramm súlyú egész húsra. Mossa le és törölközővel szárítsa meg.
  • Vágjunk félbe hat gerezd fokhagymát.
  • A sárgarépát meghámozzuk, és a fokhagymával azonos méretű szeletekre vágjuk.
  • Hét szegfűborsó borsót és hat szegfűszeg virágot pépesíts mozsárral. Az elkészített fűszereket keverjük össze fél teáskanál szerecsendióval, fél teáskanál korianderrel, egy teáskanál köménnyel, egy teáskanál őrölt fehér borssal és egy teáskanál sóval.
  • A sertéshúst minden oldalról belekenjük a keverékbe, majd éles késsel lyukakat készítünk, és mindegyik lyukba fokhagymát és sárgarépát helyezünk.
  • A húst fóliába csomagoljuk, előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük. Ne feledje, hogy minél nagyobb a darab, annál hosszabb ideig kell a sütőben töltenie. Esetünkben körülbelül két órán keresztül sül el. A legvégén a húst ki kell csomagolni, le kell önteni lével és még egy ideig hagyni főni. Amint a sertéshúst aranybarna kéreg borítja, ki kell venni, és kissé le kell hűlni.

A sütőben fóliában sült hús melegen és hidegen is tálalható. A legjobb köret ehhez az ételhez egy saláta vagy párolt zöldség lenne.

Sütőben fóliában sült marhahús

Ennek a finom ételnek a receptjei gyakran hasonlítanak egymásra. Ezért azt javasoljuk, hogy készítse el a klasszikus módon:

  • Vágja a húst ugyanolyan méretű darabokra, mint a karajnál. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a marhahúst a szemen át kell vágni.
  • Minden darabot felverünk, sóval, borssal bedörzsöljük, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
  • A hústól külön megpirítjuk a szeletekre vágott burgonyát és az apróra vágott csiperkegombát. Ahhoz, hogy a gombák különleges ízt kapjanak, a főzés végén öntsünk rá tejszínt.
  • Vegyünk egy fóliát, tegyünk rá egy darab húst, és burgonyát és gombát. Ezt követően a marhahúst szorosan be kell csomagolni, és egy tepsire kell helyezni. Tegye ugyanezt a maradék darabokkal.
  • A húst főzésig sütjük, és közvetlenül fóliában tálaljuk.

Pulykacomb a sütőben

Mint tudják, a diétás pulykahúst nagyra értékelik kiváló íze és jótékony tulajdonságai miatt. A megsült húst fóliában a sütőben megsütjük. A recept a következő:

  • Öblítse le a pulykacombot vagy a alsócombot folyó víz alatt, és szükség esetén távolítsa el a tollakat. Használjon kést több vágáshoz. Ha elég nagy a húsdarab, akkor előfőzzük félig.
  • A páchoz olíva- vagy napraforgóolajat (három evőkanál), balzsamecetet, négy gerezd fokhagymát, rozmaringot, sót, paprikát, őrölt fekete borsot és bármilyen más fűszert ízlés szerint összekeverünk. Dörzsölje át a pácot a húson, és hagyja a hűtőszekrényben néhány órán át.
  • A pulykát fóliába csomagoljuk (lehetőleg több rétegben) és készre sütjük.

A sütőben fóliában sült hús különösen finom lesz, ha a sütés legvégén kicsomagolod és hagyod, hogy aranybarna héjat kapjon.

Csirke fóliában

Ez a recept hűtött és fagyasztott baromfihoz egyaránt tökéletes. Finom húst sütni fóliában:

  • Vegyünk egy egész csirkét vagy csirketestet, öblítsük le és dörzsöljük be sóval.
  • A szószhoz a tejfölt összekeverjük apróra vágott fokhagymával, paprikával és curryvel.
  • Vágja be többször a csirkét, és töltse meg fokhagymagerezddel. Ezután dörzsölje be a hasított testet mártással kívül-belül.
  • A csirkét több réteg fóliába csomagoljuk, és előmelegített sütőben készre sütjük.
  • Időnként ellenőrizze a madár készenlétét egy késsel. Amikor kiürül a leve, távolítsa el a csirkét, és távolítsa el teljesen a fóliáról.

Hús zöldségekkel

Ha ízletes vacsorát szeretne készíteni az egész családnak, próbálja meg fóliában sült húst sütni a sütőben. A recept így néz ki:

  • Vágjunk fel egy kilogramm friss sertéshúst nagy kockákra, tegyük egy mély tálba, és öntsük bele a szójaszószból, fokhagymából, gyömbérből és gyógynövényekből álló pácot.
  • Két nagy sárgarépát meghámozunk és lereszelünk, két vöröshagymát kockákra, két édes paprikát csíkokra vágunk. A fűszerek szerelmesei egy kis reszelt friss gyömbért tehetnek a zöldségekhez.
  • A húst részekre osztjuk, mindegyiket külön fóliára tesszük, a tetejére zöldségekkel.
  • A sertéshúst szorosan feltekerjük, és a sütőben körülbelül egy órát sütjük. A főzés végén nyissa ki a húst, és ne vegye ki, amíg meg nem pirul.

A sütőben fóliában sült hús remek választás családi vacsorára. Ezért reméljük, hogy hasznosnak találja majd a cikkhez kiválasztott recepteket. Készítsen ízletes és egészséges ételeket szeretteinek minden nap, és kapjon jól megérdemelt dicséreteket kulináris képességeinek köszönhetően!

A sütőben sült hús sokkal egészségesebb, mint a serpenyőben sült hús. A sertés- és marhahús főzésére sokféle lehetőség létezik, de figyelembe kell vennie néhány árnyalatot és trükköt, amelyek lehetővé teszik, hogy az étel szokatlanul lédús, puha és ízletes legyen.

Fotó: Shutterstock

Hogyan kell főzni a sertéshúst a sütőben: recept

Szükséges összetevők:

  • 800-1000 g sertés lapocka
  • 2 teáskanál szemcsés mustár
  • 2 evőkanál ghí
  • só ízlés szerint
  • 1 teáskanál bors keverék
  • őrölt paprika
  • szerecsendió
  • őrölt gyömbér
  • koriander
  • majoránna
  • chili paprika (összes fűszer 1/3 teáskanál)
  • 5-7 gerezd fokhagyma

A hús frissességének egyik fő jele a színe. A jó sertéshús legyen rózsaszínű, a marhahús magabiztosan vörös, a borjúhús inkább sertéshús, a bárányhús sötétebb, mint a marhahús. A húson nem lehet idegen folt, árnyalat vagy nyálka. Ha a tenyerét a húsra helyezi, annak szinte száraznak kell maradnia. A friss hús megnyomásakor visszaugrik, és az ujja által hagyott gödröcskének azonnal kisimulnia kell.

A sertésdarabot alaposan mossuk meg, és papírtörlővel töröljük szárazra. Éles késsel vágja be a pengét, pucolja meg a fokhagymát, vágja hosszú darabokra a gerezdeket, és szúrja be a vágásokba. Egy üvegtálban összekeverjük a fűszereket és a sót, lereszeljük a húst, és a sertéshúst egyenletesen bevonjuk szemcsés mustárral. Csomagolj be egy darab sertéshúst fóliába (teheted egy tálba, és fedővel letakarva) és tedd a hűtőbe három-négy órára (vagy egy éjszakára), ezalatt a lapocka alaposan beázik. fűszereket.

A bárány és a marha sütése tart a legtovább, ezt követi a sertés- és borjúhús. Csak a fiatal állat legfrissebb húsa (a legjobb minőségű) alkalmas sütésre. A lédússág és az aroma érdekében a darabot megtöltheti fokhagymával és zsírral

Ezután tegyen egy nagy serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá ghit. Süssünk egy darab húst mindkét oldalán aranybarnára, körülbelül öt perc alatt. Csomagolja be a sertéshúst több réteg fóliába (belül fényes oldal), hogy elkerülje a lé kifolyását. Célszerű, hogy a hús ne érjen hozzá a fólia tetejéhez, hagyjon a tetején körülbelül öt centiméter üres helyet.

Ha a húst a hűtőszekrényben pácoljuk, egy órával a főzés előtt vegyük ki. A darab közepe és a felülete közötti hőmérsékletnek egyenlőnek kell lennie, ekkor a hús egyenletesen sül

Az edényt a hússal 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, a sütőben másfél óráig sütjük. Az idő letelte után vágja rá a fóliát és tekerje csónak formára, helyezze az edényt a grill alá 5-10 percre (ha nincs ilyen funkció, akkor csak tegye be a sütőbe maximum hő), hagyja, hogy a sertés aranybarna kéreg kapjon. A kész húst ismét fóliába csomagoljuk, és tizenöt percig pihentetjük. Ezután a fóliában sült sertéshúst szeletekre vágjuk, és rizzsel, zöldségekkel, fűszernövényekkel tálaljuk. A húshoz elkészítheti kedvenc szószát.

Az edényt közepes lángon süssük fél kiló húsonként 20-25 percenként (középre ritka)

Hogyan kell marhahúst sütni a sütőben?

Szükséges összetevők:

  • 500 g csont nélküli marhahús
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál mustár
  • 2 teáskanál folyékony méz
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál paprika
  • 0,5 teáskanál piros csípős paprika
  • 2 teáskanál só

A marhahúst alaposan megmossuk folyó víz alatt, és törölközővel szárítjuk. Egy tálban keverje össze a mézet, a mustárt, az olívaolajat, a sót és az összes fűszert, majd habverővel vagy villával alaposan keverje össze az összes hozzávalót. A keveréknek homogén állagúnak kell lennie. Az elkészített mustáros-mézes keverékkel egy tálba teszünk egy darab húst, a marhahúst minden oldalról alaposan bekenjük páclével. A húsos tálat lehetőleg egy éjszakára tegyük a hűtőbe (ha ez nem lehetséges, akkor hagyjuk a húst szobahőmérsékleten pácolódni két-három órán át).

Egy tepsit dupla fóliával bélelünk ki, és a pácolt marhahúsdarabot becsomagoljuk. Az biztos, hogy egy harmadik réteg fóliába tekerhetjük. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 óra 20 percre. Ezután vegyük ki a húst, óvatosan bontsuk ki a fóliát (csak vigyázzunk, nehogy megégjen a forró gőztől), és tegyük vissza a sütőbe 15 percre, hogy aranybarna héjat kapjon. A fóliában sült húst 15 percig állni hagyjuk (különben szeleteléskor minden leve kifolyik). A marhahúst szeletekre vágjuk, és kedvenc köretünkkel vagy zöldségekkel tálaljuk.

A recept összetettségét a nevéből lehet megítélni.

A hús puha, nem szálas, finom gyümölcs- vagy bogyós aromájú.

1. recept: a fóliában sült hús legegyszerűbb receptje

Az utóbbi időben függővé váltam az efféle húskészítéstől.

Jól sül, elég lédús marad, nem ég meg és átitatják a kísérő termékek aromái. Nagyon szerettem a húshoz narancsot, mandarint, grapefruitot (bőr, de nem pépet), ananászt, körtét és persze almát tenni. A szilva, a cseresznye és az áfonya nagyon jól illik a húshoz. Csak a hőmérséklettől válnak pürévé, és nem védenek jól az égéstől. De a káposzta és a nyers hagyma nem túl kellemes sajátos ízt adott.

Mindezekre a kiegészítésekre nemcsak ízesítőként van szükség, hanem távtartóként is a forma alja és a hús között. Jelenlétüknek köszönhetően a hús nem ég meg alulról, és nem szívja fel a kiolvasztott zsírt.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy minél egyszerűbb a recept, annál hosszabb, összetettebb és unalmasabb a leírás.

darab sertéshús, só, bors

1/3 ananász (friss vagy konzerv)

- grapefruit bőr

A húst kis disznózsírréteggel vagy annak teljes hiányával kell bevenni.

A legjobb sütési darabok a sonka, lapocka és karaj.

Ha a húst vastag zsírréteg veszi körül, akkor jobb, ha levágja, és csak 0,5 cm marad. Mivel a húst zárt helyen sütjük, a disznózsírt nem sütjük, hanem pároljuk, és nem mindenki fogja szeretni az ilyen főtt disznózsír ízét. De ha szereted a disznózsírt bármilyen formában, akkor nem kell levágnod.

Sózzuk és borsozzuk a húst minden oldalról.

A fóliát két hajtásban kiterítjük az asztalra.

Helyezzen egy réteget a fóliára az összetételben felsorolt ​​adalékanyagokból (lehet egy termék, vagy kettő vagy három termék kombinációja).

A nagy gyümölcsöket (alma, körte, narancs, mandarin, ananász) szeletekre vágjuk. Az alma és a körte magjait nem kell eltávolítani.

Erre a rétegre helyezzük a húst.

Csomagoljunk mindent fóliába, hogy ne legyenek lyukak.

A húsos zacskót tepsire tesszük, és t=200-as sütőben megsütjük

A sütéshez szükséges időt a következő képlet határozza meg:

minden 500 g húshoz 25 kell

30 perc plusz 30 perc.

Például egy 1 kg súlyú sertéshúst körülbelül 1,5 órán keresztül kell sütni, amíg teljesen meg nem sül, 2 kg-os - 2,5 órán keresztül, 3 kg-os - 3,5 órán keresztül.

(A képlet fiatal állatra érvényes. Ha az állat idős, akkor a sütési idő megnő.)

Ha kész a hús, nyissa ki a sütőt, és húzza vissza a fólia tetejét, hogy a hús kiszabaduljon.

Minden esetre szúrja ki a húst - a szúrásból tiszta folyadéknak kell kijönnie, különben egyáltalán nem lesz folyadék.

Ha a folyadék rózsaszínű, csomagolja be újra a húst, és süsse körülbelül 20 percig.

A tetején lévő fólia kinyitása után növeljük a sütőben a hőt t=250°C-ra, és süssük barnulásig a húst - 7

Vegye ki a serpenyőt a hússal a sütőből, ismét zárja le a fóliát, és hagyja állni a húst 15 percig

20 perc. Ezalatt a hús megpuhul, és a húsban lévő lé egyenletesebben oszlik el.

Ezt követően a hús feldarabolható és tálalható.

Ha késik a tálalás, akkor a húsdarabot tegyük át egy edénybe, hogy ne szívja magába a kiolvasztott zsírt, és fedjük le szorosan a tetejére - lehetőleg fejjel lefelé fordított zománcozott tálkával. Vagy letakarhatjuk alufóliával és a tetejére egy konyharuhát teszünk.

A hús alá helyezett zöldségeket vagy gyümölcsöket általában a fóliával és a kiolvasztott disznózsírral együtt kidobják, de tetszés szerint fogyaszthatók.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • sertés- vagy marhahús csont nélkül - 800 g
  • szójaszósz vagy mustárbab - ízlés szerint
  • majonéz, só, bors - ízlés szerint

A húst pontozni kell. A fokhagymát felaprítjuk, és a gerezdeket beleszúrjuk a résekbe. Készítse elő a mártást, hogy a húsra kenje. Keverjük össze a majonézt, a mustárt, a borsot és a sót. Dörzsölje rá a kapott szószt a sertéshúsra. A szerelmesek egy kis citromlevet adhatnak a szószhoz. Fóliába csomagolva 180 fokos sütőben 1-1,5 órán át sütjük.

3. recept: sütőben fokhagymás fóliában sült hús (sertésnyak).

Szükségünk van sertésnyak és fűszerek (só, fokhagyma, babérlevél, őrölt bors, kész sertéshús fűszerezés), fólia. Hűtőben elég sokáig eláll a hús, így kis adaggal meg is főzhetjük.

Vegyünk sertésnyakat (általában úgynevezett cipók formájában árulják)

Késsel szúrásokat készítünk a sertésben

A szúrások után elég nagy lyukak maradnak a húsban.

Töltsük meg a nyakát fokhagymával, azaz A kapott lyukakba beleszúrjuk a nagy szeletekre vágott fokhagymát.

Keverjük össze a fűszereket. Só, őrölt fekete bors(ha a borsot közvetlenül felhasználás előtt ledaráljuk, aromásabb és illatosabb lesz), morzsolt babérlevél és elkészített fűszerkeverék sertéshúshoz(csak olyanat válassz, ami csak aromás fűszernövényeket tartalmaz, ne vegyél fűszerezéssel, pl. nátrium-glutamáttal) Egy mozsárban pépesítsük úgy, hogy minden fűszer kiadja aromáját(habarcs nélkül, csak keverje össze az összes hozzávalót) és ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst. Sok fűszer legyen, mivel a húsdarab elég nagy, és szükséges, hogy egyenletesen legyen sózva, és magába szívja a fűszernövények és fűszerek aromáit. Ideális, ha a húst egy éjszakán át, vagy legalább néhány órán át pácolod.

A megpihent húst fóliába csomagoljuk. Itt fontos, hogy ezt lehetőleg légmentesen tegyük, hogy a húslé ne szivárogjon ki, hanem a húsnál maradjon, ezért ne spóroljunk a fóliával. A húst fóliában tepsire tesszük és előmelegített sütőbe tesszük.

Amikor a hús 2,5-3,5 órát tölt az előmelegített sütőben (először maximum melegítsd, majd mérsékeld közepesre) 2,5-3,5 órát (a darab méretétől függően), akkor kinyithatod a fóliát, és megnézheted, mi történik. kb így néz ki...

Ha szükséges és kívánatos, a húst megpiríthatjuk. Különösen könnyű lesz azoknak, akiknek van grillsütőjük. 15 perc után a grill alatt a hús így néz ki

Máris ízletes és étvágygerjesztő. Az eredmény a saját levében sült hús volt, nagyon puha, puha és ízletes. De aki szereti a szendvicset, az várja meg, amíg a hús teljesen kihűl, a húst csomagolja sütőpapírba és tegye be a hűtőbe. Néhány óra elteltével természetes, főtt sertéshúst kap, amelyet könnyű felvágni. Adj hozzá egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret, egy salátalevelet, egy szelet paradicsomot és uborkát, és többé-kevésbé egészséges szendvicset kapsz, 100%-ban egészségesebb lesz, mint egy kolbásszal készült szendvics.

A sütőben fóliában, sajttal megsütött hús egészséges és tápláló étel. A tejfölnek köszönhetően hihetetlenül puhává válik, a sajt pedig aranybarna héjat és szokatlan ízt ad neki. Ezenkívül ez az étel még diétához és általában diétás táplálkozáshoz is alkalmas egészségügyi okokból, mivel a napraforgóolajban sütést nem használnak.

  • 1) Hús (borjúhús) - 300 gramm.
  • 2) Tejföl - 100 gramm.
  • 3) Só, őrölt bors és fűszerek - ízlés szerint.
  • 4) Kemény sajt - 200 gramm.

Vegyük a húst. A húst jobb fóliában sütni alacsony zsírtartalmú fajták. Például a marhahús túl kemény lesz, a sertéshús zsíros, de a borjúhús jó választás. Ebben a receptben nyulat vagy pulykát használhat. A húst apró darabokra kell vágni.

A húst megszórjuk fűszerekkel és fűszernövényekkel. Bazsalikomot és koriandert használtam.

A kemény sajtot durva reszelőn kell lereszelni, és egy tejföllel kikent húsdarabra szórni.

Most óvatosan tekerje be a húst minden oldalról fóliába, hogy ne folyjon ki a leve sütés közben. Folytassa az összes többi darabbal a fent leírtak szerint.

Vagy a biztonság kedvéért, ha nem akarja kimosni a tepsit, vagy nem akarja, hogy a sütő aljára szivárogjon, az összes húst beleteheti a serpenyőbe. Ez egyszerre kényelmes és diszkrét.

Öt perccel a sütő kikapcsolása előtt vegye ki a serpenyőt, és nyissa ki az összes fóliát, majd tegye vissza a fóliában lévő húst a sütőbe. Ez azért történik, hogy a hús vonzóbb megjelenést kapjon, nevezetesen, hogy a sajt kissé megsüljön. Mert ha a fólia le van zárva, a hús megpörkölt, a sajt pedig elolvad. Lekapcsoljuk a tüzet, és a fóliából kivágott húst tányérra tesszük. Zöldekkel díszítjük. Melegen tálaljuk. A burgonyát is süthetjük ugyanígy, és a fóliában sütött hús mellé tálalhatjuk.

A húskészítmények jelen vannak az emberi táplálkozásban, mivel könnyen emészthető fehérjeforrások. Azonban meg kell tudni főzni őket helyesen és ízletesen. Például a sütőben fóliázott hús kiváló ízű és lédús, ráadásul egészségesebb is, mint a sült változat.

Ez egy gyengéd és aromás étel válogatós háziasszonyok számára, akik folyamatosan kulináris remekműveket keresnek.

Egy étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 700 g bélszín;
  • fej fokhagyma;
  • egy kanál mustár;
  • 50 ml napraforgóolaj;
  • bors és só.

A lédús hús elkészítéséhez kövesse az alábbi algoritmust:

  1. Egy egész darabot bedörzsölünk fűszerekkel és sóval, majd vágjuk a fokhagymagerezdeket (félbe is vághatjuk).
  2. A fokhagymával töltött hús a hűtőbe kerül.
  3. Fél óra múlva a bélszínt mustárral bevonjuk, olajozott fóliába csomagoljuk.
  4. Egy egyszerű ételt 90 percig sütnek 180 °C-on.

Tájékoztatásképpen! Sok kezdő szakács szembesül a problémával: a fólia melyik oldalát süssük a sütőben? Gyakorlati szempontból a reflexiós hatás különbsége szinte észrevehetetlen, és csak precíziós műszerekkel határozható meg.

Főzés gombával

A hús aromáját tökéletesen kiegészíti a lédús gomba.

Az elkészítéshez használjuk:

  • 700 g sertéshús;
  • fele annyi gomba;
  • 300 g sajt;
  • 100 ml majonéz;
  • paradicsom;
  • 2 hagyma;
  • só, bors, kevés olaj.

Főzési mód:

  1. A húst 6-8 részre vágjuk, mindegyiket enyhén felverjük, sózzuk, borsozzuk.
  2. A hagymakarikákat és a gombaszeleteket közepes lángon megdinszteljük.
  3. A karajokat fóliával bélelt tepsire fektetjük, és majonézzel bevonjuk.
  4. A tetejére paradicsomszeleteket, sült hagymás-gombás keveréket és sajtreszeléket osztunk.
  5. Egy fóliával letakart tepsit 40 percre a sütőbe teszünk. 10 perccel a sütés vége előtt levesszük a húsról a fém „héjat”, hogy a rajta lévő sajt megpiruljon.

Hús fóliában burgonyával

Önálló, teljes fogás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához, amely időt takarít meg a köret külön elkészítésére.

Szükséged lesz:

  • hús - ½ kg;
  • burgonya - kétszer annyi;
  • fűszerek, só, gyógynövények.

Annak érdekében, hogy otthona ízletes ételeket adjon, a következőket tesszük:

  1. A burgonyát szeletekre vágjuk.
  2. A húsból kockákat készítünk, amelyeket külön tányérba teszünk, ahol fűszerekkel és sóval megszórjuk.
  3. A tepsit fóliával kibéleljük, amelyre burgonyát, húst és apróra vágott fűszernövényeket rakunk.
  4. A hozzávalókat leöntjük olajjal, összekeverjük, fóliába csomagolva 60 percre a sütőbe tesszük.

Főzés franciául fóliában

A francia módra fóliázott hús egy hagyományos étel, rendkívüli csavarral.

A következőkből készül:

  • 500 g zsíros hús;
  • 4 burgonyagumó;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 100 g tejföl;
  • egy darab sajt;
  • kevés só, bors, fűszernövények és olaj.

Az előkészítés lépései a következők lesznek:

  1. A húst szeletekre vágjuk és felverjük.
  2. Hámozott burgonyából vastag köröket készítünk.
  3. A fóliát téglalapokra osztjuk, ezek közepébe helyezzük a burgonyát.
  4. A fűszerezett húst a gyökérzöldségek sózott szeleteire helyezzük, amelyet hagymakarikákkal, sárgarépareszelékkel, tejföllel és reszelt sajttal borítunk.
  5. A fólia széleit borítékba hajtjuk, és 45 percre a sütőbe tesszük.

Paradicsommal sült marhahús

800 g marhahús finomsága további összetevőkkel készül:

  • hagyma - 2 db;
  • paradicsom - 3 db;
  • sajt - 200 g;
  • majonéz, gyógynövények, fűszerek.

Folyamatban:

  1. A hússzeleteket felverjük, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
  2. 20 perc elteltével a bepácolt szeleteket egy fóliával bélelt tepsibe fektetjük, hagyma félkarikákkal, paradicsomszeletekkel, majonézhálóval és sajtreszelékkel lefedjük. A nyersdarabokat fóliával borítják.
  3. Az edényt fél órára a sütőbe tesszük 180 °C-on.
  4. Tekerje ki a fóliát 5 perccel, mielőtt elkészül.

Annak érdekében, hogy a hús gyorsan megsüljön és puha legyen, vágja át a szemeken. Ellenkező esetben „összezsugorodik” és kemény lesz, mint a talp.

Harmonika hús fóliában a sütőben

Egy ilyen lédús és gyönyörű, harmonikára emlékeztető húsdarab receptje nagyon egyszerű.

Csak meg kell vásárolnia:

  • 700 g sertéshús;
  • 2 paradicsom;
  • 200 g sajt;
  • egy fej fokhagyma;
  • sót és fűszereket.

Elkészítési szakaszok:

  1. A húst darabokra vágjuk, de nem egészen a földig (egyébként nem „harmonika lesz belőle”, hanem külön karaj), megszórjuk fűszerekkel, sóval.
  2. A vágásokba sajtszeleteket, fokhagymaszeleteket és paradicsomot helyezünk.
  3. Az edényt fóliába csomagoljuk, és tepsiben 1 órára a sütőbe tesszük.

Ünnepi recept aszalt szilvával és fokhagymával

Íme egy recept hússütéshez, amely ideális az ünnepi asztalra.

Az aszalt szilva összetételében felszívja a zsír egy részét, és különleges aromát ad az ételnek.

A recept kitöltéséhez szüksége lesz:

  • 2 kg nyak;
  • 400 g aszalt szilva;
  • 3 fej fokhagyma;
  • fűszerek és só.

Az asztal finom ételekkel történő díszítéséhez a következőket kell tennie:

  1. A húsdarabot felvágjuk és fűszerekkel bedörzsöljük, majd fóliába csomagolva hidegre tesszük.
  2. A tepsit fóliával kibéleljük, ezen egyenletesen elosztjuk az aszalt szilva felét.
  3. 6 óra elteltével a húst aszalt gyümölcsökre fektetjük, a vágásokon keresztül fokhagymával töltjük, és aszalt szilva második felével borítjuk.
  4. Az edényt fóliában 45 percig sütjük 210°C-on. Ezután a fóliát kinyitjuk, és a húst felöntjük a kapott lével.
  5. A „héjat” ismét lezárjuk, és a sütés további 40 percig 170°C-on folytatódik.

Fóliában sült sertéshús

Kiváló étel, mely előételként vagy melegen köretként is tálalható.

Készült:

  • 1 kg sertéspép;
  • 1 fej fokhagyma;
  • fűszerek és só.

Főzési mód:

  1. A húst bedörzsöljük fűszerekkel (a szakács választása szerint) és sóval.
  2. Néhány óra elteltével élelmiszeripari zsinegbe tekerjük, majd fokhagymagerezddel megtöltjük.
  3. A húsdarabot fóliába csomagolva 190°C-on kb 1,5 órán át sütjük.

Marhahús, darabokban sütve

A marhahús darabokból álló tápláló étel a következő termékek felhasználásával készül:

  • 500 g marhahús;
  • 2 paradicsom;
  • 3 hagyma;
  • fokhagyma fejek;
  • 300 g sajt;
  • majonéz és szósz.

A hús elkészítéséhez:

  1. A marhahúsból darabokat készítünk, amelyeket feldarabolunk, megszórunk fűszerekkel, sóval, és alufóliával bélelt tepsire terítjük.
  2. A húst majonézzel bevonjuk, a tetejére hagyma félkarikákat rakunk.
  3. Ezután zúzott paradicsomot keverünk össze pasztával és zúzott fokhagymát.
  4. A végén mindent megszórunk reszelt sajttal és letakarjuk alufóliával.
  5. Az edényt körülbelül 60 percig sütjük 180 °C-on.

Mustáros pácban

Fűszeres jegyek adják a húst a szószban található mustárnak köszönhetően.

A következő összetevőkből finom ételeket készíthet az asztalra:

  • sertésnyak - 1 kg;
  • fokhagyma - fej;
  • mustár - 200 g;
  • méz - 60 ml;
  • ízlés szerinti fűszerezés.

Előkészületben:

  1. Mézből, mustárból és fűszerekből mártást készítenek, amelyet két részre osztanak.
  2. A szósz első részét pácként használjuk egy darab sertéshúshoz, amelyet fóliába csomagolva hidegre tesszük.
  3. 2 óra elteltével a húson vágásokat készítünk a fokhagymaszeletekhez.
  4. Mielőtt 2 órára 190°C-ra előmelegített sütőbe tennénk, a sertéshúst megkenjük a maradék szósszal és fóliába csomagoljuk.

Egy egyszerű recept sajttal való sütéshez fóliában

A maximális élvezet minimális erőfeszítéssel érhető el, ha megkóstol egy finom ételt, amely a következő összetevőkből készül:

  • 1 kg sertéshús;
  • egy darab sajt;
  • fokhagyma fejek;
  • 50 g mustármag;
  • só, fűszerek és olívaolaj.

Az előkészítés során kövesse az utasításokat:

  1. A zúzott fokhagymát, mustárt, olajat, sót és fűszereket egy tálban összekeverjük.
  2. Egy keresztirányú vágású húsdarabot dörzsölünk a keverékkel, és hidegre küldjük.
  3. 3 óra elteltével a húst alufóliával bélelt tepsire tesszük, a vágásokba sajtszeleteket szúrunk.
  4. A húst fóliában 200°C-on kb 70 percig sütjük.

Bárányhús sárgarépával fóliában

A bárányhúsnak sajátos szaga van, amely észrevehetetlen lesz, ha követi ezt a receptet.

Szükséged lesz:

  • pép a lapockáról - 500 g;
  • sárgarépa - 150 g;
  • zeller - 50 g;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • citrom - ¼ rész;
  • fűszerek, só.

Az előkészítési algoritmus egyáltalán nem bonyolult:

  1. A húst apróra vágjuk, felverjük és téglalap alakú fóliára terítjük.
  2. A bárányhús darabjait sózzuk, fűszerezzük, és apróra vágott fokhagyma, zeller és reszelt sárgarépa keverékével borítjuk be. A zöldségmassza tetejére citromszeleteket helyezünk.
  3. A folyamat befejezéséhez a fóliaborítékokat becsomagoljuk, és 45 percre a sütőbe tesszük.

Sütési lehetőség zöldségekkel

A növényi „kabát” alatt lédús és ízes húst kapunk, ha természetesen követjük a receptet.

A végrehajtáshoz elő kell készíteni:

  • hús - 4 db;
  • gomba - 4 db;
  • sajt - 200 g;
  • paradicsom - 2 db;
  • hagyma - 1 db;
  • majonéz;
  • ketchup;
  • mustár;
  • só bors.

Főzési mód:

  1. A steakeket ketchupból, majonézből, mustárból és fűszerekből álló szószban pácolják.
  2. 2 óra elteltével minden darabot külön-külön fóliára helyezünk, és hagymakarikákkal, paradicsomszeletekkel és gombaszeletekkel bevonjuk.
  3. A húst fóliába csomagolva 50 percig sütjük, majd a steakeket sajttal megszórjuk, és fedetlenül tovább sütjük 10 percig.

Ananászsal fóliában

Egy egyszerű recept minimális összetevőkből:

  • sertéshús - 500 g;
  • sajt - 100 g;
  • ananász - 6 gyűrű;
  • majonéz - 150 g.

Az étel a következőképpen készül:

  1. A tepsit fóliával letakarjuk.
  2. A sertéshús darabjait felvágjuk és egy tepsire tesszük, megsózzuk, borssal törjük.
  3. Az ananászokat a tetejére helyezzük, majonézzel és reszelt sajttal bevonjuk.
  4. Az edényt fóliába csomagolva 40 percig sütjük 180°C-on.

Kiwi pácban

Bármilyen húsfajta lédússága elérhető fél kiló pép felhasználásával:

  • 4 kivi;
  • sót és fűszereket.

Elkészítési szakaszok:

  1. A húsdarabokat sóval, fűszerekkel és a gyümölcs felével bevonjuk, előzőleg turmixgéppel pürésítjük.
  2. 3 órás pácolás után a húst a maradék kivi szeleteivel együtt részletekben borítékokba csomagolt fóliára fektetjük.
  3. A húst 40 percig sütjük 200°C-on.