Uborka tejföllel és cukorral A termékek aránya ízlés szerint A meghámozott uborkát karikákra vágjuk, sózzuk, és a tejföllel felöntjük a cukorral és

Konzerv uborka cukorral 1 kg uborka (két literes üvegekhez), 1 ek. l. 9% ecet, kapor esernyő, egy-egy levél petrezselyem, zeller, koriander (koriander), fél levél torma, 2-3 levél fekete ribizli, 1 db. bors A sóoldat elkészítéséhez vegyen 1 liter vizet, 2 evőkanál. l. só, 1 evőkanál.

Konzerv uborka cukorral 1 kg uborka (két literes üvegekhez), 1 ek. l. 9% ecet, kapor esernyő, egy-egy levél petrezselyem, zeller, koriander (koriander), fél levél torma, 2 3 levél fekete ribizli, 1 db. bors A sóoldat elkészítéséhez vegyen 1 liter vizet, 2 evőkanál. l. só, 1 evőkanál.

Mi a különbség a cseh módra pácolt uborka és az általunk megszokott „orosz módra” gyümölcsök között? Igen, általában nem sok. Ugyanolyan ízletesek, ropogósak, étvágygerjesztőek és lédúsak, mint az a savanyúság, amelyet a téli asztalunkon szoktunk látni. Akkor miért kapták ezt a nevet? Az ok egyszerű – a cseh hölgyek így készítik az uborkát. Ez a recept változatosabbá teszi a téli pácok gyűjteményét. Ezek az uborkák alkalmasak szoljanka, savanyúság, vinaigrette, Olivier, tatár és tzatziki szósz, valamint sok más finom étel készítésére. De természetesen a legjobb módja a használatuknak, ha önmagukban használjuk őket. Végül is a téli cseh uborka tökéletesen kiegészíti a húst, halat, összetett köreteket, és kiváló snack lesz az erős alkoholos italokhoz.

Hozzávalók két literes üvegekhez:

• Friss kerti uborka - ahogy az üvegek megtelnek;
• Mogyoróhagyma - 6 db.;
• Szegfűszeg és szegfűbors – 4-6 db;
• Száraz kapor - egy csomó;
• Babérlevél - 2-4 db .;
• Cukor - 7 evőkanál;
• Só - 4 teáskanál;
• almaecet - 140 ml;
• Víz - szükség szerint.

Hogyan kell főzni ecetes uborkát cseh módra

Ízletes készítmény elkészítéséhez vegyen ecetes uborkát. Célszerű kicsi, sűrű gyümölcsöket használni. Ha az uborka frissen szedett, az általában csodálatos. Helyezze a zöldségeket egy mély tálba, és öntse le hideg vízzel. Hagyja az uborkát ebben az állapotban legalább 2 órán át. Ideális esetben áztassa be a zöldségeket este, hogy egy éjszakán át álljon. Ebben az esetben az uborka megszabadul az esetleges kisebb keserűségtől, frissebbnek tűnik, és nagyon étvágygerjesztő ropogós lesz. Levághatja a farkokat, vagy elhagyhatja őket – csináld azt, amit a legjobban szeretsz.


Hámozzuk meg a medvehagymát és öblítsük le. Ha nincs ilyen zöldséged, akkor cseréld le hagyományos hagymával.


Készítsen elő két literes üvegeket úgy, hogy alaposan mossa ki szódabikarbónával, majd öblítse ki. A száraz vagy friss kaprot ollóval darabokra vágjuk.


Fűszeres fűszerekhez vegyünk szegfűborsot és szegfűszeget. Elképesztő aromát kölcsönöznek a készítménynek.


A hagymát hosszában több darabra vagy karikákra vágjuk. A hagymás zöldséget szeletekre oszthatjuk.

Helyezze a hagymát a tiszta üvegek aljába. Adjunk hozzá 1-2 babérlevelet, néhány szegfűszeg virágot és szegfűborsó borsót minden edénybe. Helyezzen száraz vagy friss kaprot egy edénybe hagymával és fűszerekkel. Most töltse meg az üvegeket előre beáztatott és megmosott uborkával, próbálja meg a lehető legszorosabban becsomagolni.

Öntsön hideg ivóvizet az uborkás üvegekbe, és töltse meg őket a tetejéig.

Öntse a kimért vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót. Forraljuk fel a pácot, majd öntsük bele az almaecetet, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről.


Töltsük meg az uborkás üvegeket forró páccal, és fedjük le tiszta fedővel. Helyezze az edényt a készítményekkel a serpenyőbe, fedje le az alját egy törülközővel. Töltse fel a tartályt meleg vízzel. A folyadéknak el kell érnie az üvegek nyakát. Helyezze a serpenyőt közepes lángra. Sterilizálja a munkadarabokat a víz felforrását követő 10-12 percen belül.

A forró üvegeket szorosan fedjük le fedővel. Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabokat, csavarja be egy törülközőbe, és tartsa így, amíg teljesen ki nem hűl.

A spájzban, pincében vagy pincében tárolja a cseh módra pácolt uborkát. A készítmény kiváló ízét 2 hét után értékelheti. Jó étvágyat kívánunk!

Rengeteg recept létezik az uborka téli előkészítésére. A kész étel ízét befolyásolja a pác összetétele, a különféle fűszerek, fűszerek, egyéb zöldségek és hasonló adalékok jelenléte. Sok háziasszony arra törekszik, hogy ideális érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező konzervet találjon. Számos ínyence szerint a cseh uborka pácban van a legkiegyensúlyozottabb a cukor, a só és az ecet aránya. Többféle recept alapján elkészítheti ezt a nassolnivalót, amely gyakran tartalmaz sárgarépát, hagymát, tormát, de vannak egyszerű lehetőségek ezen adalékanyagok nélkül is.

Főzési jellemzők

Az uborka cseh nyelven elkészítése nem nehéz feladat, de a kezdő háziasszonyoknak meg kell jegyezniük, hogy ezeknek a zöldségeknek a cseh receptek szerinti befőzése általában azt jelenti, hogy a rágcsálnivalót közvetlenül üvegekbe kell sterilizálni. Ha ismeri ennek a folyamatnak a jellemzőit és néhány más finomságot, akkor megkaphatja a várt eredményt.

• A cseh befőzésre szánt uborkát közepes méretűre és keményre választják. Ropogósabbak lesznek, ha előzetesen 2 órán át hideg vízben áztatjuk.
• Sok háziasszony gazdaságtalannak tartja a cseh uborka üvegeinek sterilizálását, mivel a snacket továbbra is sterilizálni kell az üvegekben. De az uborka esetében ez az óvintézkedés aligha nevezhető szükségtelennek: ezek a zöldségek szeszélyesek, a velük lévő üvegek gyakran felrobbannak, és a további sterilizálás több garanciát ad arra, hogy a snack jól áll. A konzervek fedelét is forralással sterilizálják. Az uborkát csak olyan fém fedővel szabad lezárni, amely biztosítja a szoros zárást. A műanyagok erre a célra nem alkalmasak.
• Konzerváláskor nemcsak a zöldségeket, hanem a gyógynövényeket és a fűszereket is alaposan meg kell mosni. Az üvegekbe helyezés előtt minden terméknek száraznak kell lennie. Ezen a ponton az üvegeknek szintén száraznak kell lenniük.
• Cseh módra jobb kis tégelyeket választani a paradicsomhoz (0,75 l-től 1,5 l-ig), különben nehéz lesz sterilizálni, és sok időt vesz igénybe.
• A konzerveket gyakran főzés után becsomagolják, hogy gőzfürdőben lehűljenek. Ekkor további tartósítás történik, ami jótékony hatással van a snack kedvezőtlen tárolási körülményekkel szembeni ellenálló képességére. Az uborka esetében azonban ezt a lépést gyakran kihagyják, hogy a gyümölcs ropogós maradjon.

A megfelelően lezárt cseh uborka jól áll szobahőmérsékleten, de mégis ajánlott hűvös helyen tárolni.

Egy egyszerű recept cseh uborkához

Összetétel (3 literenként):

• uborka - 1,5 kg;
• víz - 1 l;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• torma gyökér - ízlés szerint;
• fekete- és szegfűborsó - ízlés szerint;
• asztali ecet (9 százalék) - 0,3 l;
• cukor - 150 g;
• só - 45 g.

Főzési mód:

• Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, a gyümölcsöket 1,5 órára hideg vízbe áztatjuk.
• Sterilizáljuk (vagy legalább szódával alaposan mossuk ki) az üvegeket, és forraljuk fel a hozzájuk tartozó fém fedeleket.
• Mossa meg a fűszereket, és hagyja megszáradni.
• Hámozza meg a torma gyökerét, és tegyen egy kis darabot minden üvegbe.
• Tegye üvegekbe a fokhagymát és a borsot.
• Öblítse le az uborkát, hagyja megszáradni, és tegye üvegekbe.
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, amíg fel nem oldódnak.
• Felöntjük ecettel. Várja meg, amíg a pác felforr.
• A forró pácot az uborkára öntjük. Fedjük le velük az üvegeket előkészített fedővel.
• Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljára (ha ezt nem teszi meg, az üvegek szétrepedhetnek a sterilizálási folyamat során). Helyezze rá a dobozokat. Öntsön meleg vizet a serpenyőbe. Tedd alacsony lángra.
• Sterilizálja az üvegeket 10-30 percig, miután a víz felforrt. A sterilizálási idő a tartályok méretétől függ, 1 literhez legalább 10 perc szükséges.
• Óvatosan vegye ki az üvegeket a vízből, nehogy megégjen. Tekerjük fel és fordítsuk meg. Nem kell becsomagolni.

E recept szerint az uborka édes és savanyú, ezért sokan szeretik. A konzerveket célszerű hűvös helyen tárolni, de még szobahőmérsékleten sem szoktak felrobbanni az ilyen készítmények.

Cseh uborka sárgarépával

Összetétel (3 literenként):

• uborka - 1,5 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• torma gyökér - 15 g;
• mustármag - 5 g;
• babérlevél - 3 db;
• víz - 1 l;
• cukor - 100 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 0,25 l;
• só - 30 g.

Főzési mód:

• Az uborkát mosás után áztassuk 2 órára hideg vízbe, öblítsük le és szárítsuk meg.
• A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk.
• Helyezzen babérleveleket, hámozott tormagyökér darabokat és sárgarépa bögréket az előkészített üvegekbe.
• Helyezze az uborkát szorosan az üvegekbe.
• Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot és a sót. Amikor feloldódnak, öntsük fel ecettel és forraljuk 1 percig.
• Pácot öntsünk az uborkára. Fedjük le az üvegeket fedővel, és térfogatuktól függően 10-30 percig forró vízben sterilizáljuk.
• Miután kivette az üvegeket a vízből, szorosan zárja le, és fejjel lefelé hagyja kihűlni. Nem kell takaróval letakarni őket.

A recept szerint elkészített uborka szobahőmérsékleten jól eláll, de ha hűvös szobában találunk neki helyet, még jobb lesz.

Cseh uborka hagymával és sárgarépával

Összetétel (2 literenként):

• uborka - 1 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• torma (gyökér) - 15 g;
• kapor esernyő - 1 db;
• kapor zöldek - 20 g;
• mustármag - 5 g;
• babérlevél - 3 db;
• szemes fekete bors - 15 db;
• cukor - 80 g;
• só - 40 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 80 ml;
• víz - 0,75 l.

Főzési mód:

• Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát vágjuk hosszú kockákra, a hagymát karikákra vagy félkarikára.
• Sterilizáljuk az üvegeket. Mindegyik aljára teszünk kaprot és egy darab tormát. A hagyma felét elosztjuk az üvegek között.
• A megmosott és szárított uborkát üvegekbe tesszük. Adjuk hozzá a sárgarépát, csíkokat helyezünk az üvegek oldalára és az uborkák közé.
• Helyezzük rá a maradék hagymát.
• Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a cukrot és a sót. Adjunk hozzá fűszereket és ecetet, forraljuk 5 percig. Leszűrjük és újra felforraljuk.
• Öntse az aromás pácot az uborkára. Sterilizálja a munkadarabot vízfürdőben 10-20 percig (10 perc per 1 liter).
• Zárja le hermetikusan az üvegeket, helyezze alul felfelé, és hagyja kihűlni.

A recept szerint elkészített konzervek vonzó megjelenésűek, harmonikus édes-savanyú ízűek, szobahőmérsékleten is jól állanak.

A cseh uborka a kifejezett édes-savanyú ízű savanyúságok szerelmeseinek tetszeni fog. Télre bezárhatja őket egyetlen változatban, valamint sárgarépa és hagyma hozzáadásával.

• 5 pohár vizet
• 1/2 csésze ecet
• 2 evőkanál. cukor (szórással)
• 1 evőkanál. só (borsó nélkül)
• szemes bors
• babérlevél
• kapor
• fokhagyma

Spreewald uborka kakukkfűvel

• 2 kg uborka
• 300 g apró hagyma, meghámozva
• 10 szem fekete bors
• 6 kapros esernyő/4 ek. száraz kapor magvak
• 5 borókabogyó
• 5 babérlevél
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 szál kakukkfű

• 750 ml víz
• 500 ml fűszeres ecet 5%
• 70 g cukor
• 40 g só

A páchoz öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá ecetet, cukrot és sót (40 g a receptben szerepel), forralja fel mindent, majd hagyja hűlni körülbelül 60 fokra. Az elkészített pácot öntsük az uborkába, fedjük le az edényt, és hagyjuk a Spreewald uborkát kakukkfűvel 3 hétig állni.

Cseh módra pácolt uborka sárgarépával

• 3 kis babérlevél
• kis uborka
• sárgarépa

• 1,5 liter víz
• 400 ml 9%-os ecet
• 20 darab finomított cukor
• 2 evőkanál. mustármagok
• 2 evőkanál. só (kis mennyiségben)
• 1 evőkanál. szemes bors (csúszda nélkül)
• 1 evőkanál. szegfűbors (csúszda nélkül)

Az uborkákat szorosan az üvegekbe helyezzük, és felöntjük a forró páccal. Ezután a sárgarépával cseh módra pácolt uborkát 10-15 percig sterilizáljuk, fedővel feltekerjük, megfordítjuk, és ebben az állapotban teljesen lehűtjük. Egy hónap múlva már lehet uborkát enni.

Ecetes uborka "citrom"

• 1 kg uborka
• 1 liter vizet
• 100 g só
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1-2 babérlevél
• 2 evőkanál. kapor magvakkal
• 1 evőkanál. Szahara
• 1 evőkanál. Vágott hagyma
• 1 evőkanál. citromsav
• 1 tk torma reszelt bors

Fedjük le az edényt fedéllel, és sterilizáljuk forrásban lévő vízben 15-20 percig. Ezután a „citrom” ecetes uborkát fedővel feltekerjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg kihűl.

Klasszikus ecetes uborka oroszul

• 10 kg uborka
• 300-350 g kapor
• 60 g tormalevél
• 1 marék fekete ribizli

Az idő letelte után, ha szükséges, öntsön forralt sóoldatot az üvegekhez (hideg vagy meleg), az üvegeket hermetikusan zárja le fedővel. Ha az erjedés során hab keletkezik, óvatosan távolítsa el egy tiszta kanállal.

A klasszikus orosz stílusú savanyúságokat szobahőmérsékleten tárolhatja.

Fűszeres savanyúság

• 5 kg savanyúság
• 40 ribizli levél
• 5-5 szál zeller és petrezselyem
• 1 spenót levél
• 1 csokor kapor
• 1 torma levél

Öblítsük le, áztassuk be az uborkát egy éjszakára hideg vízbe, majd öblítsük le újra. Mossa meg, szárítsa meg és vágja durvára a zöldeket.

Helyezze a zöldek felét egy pácolóedény vagy üveg aljára, majd az uborkát szorosan csomagolja be, és tegye rá a maradék zöldeket. Hígítsuk fel a sót vízben, készítsünk hideg sóoldatot, öntsük az uborkára. Hagyja az uborkát 3-4 napig szobahőmérsékleten, lecsepegteti a sóoldatot, forralja fel, majd öntse újra az uborkát. Közvetlenül a sóoldat felöntése után a fűszeres savanyúságot hermetikusan fedővel lezárják, takaróba csomagolják, és így hagyják teljesen kihűlni. Tárolja az uborkát hűvös helyen.

MOSOLY:

Mosoly!
Petka és Vaszilij Ivanovics a kunyhóban ül, keserűt isznak.
Petka megkérdezi:
- Vaszilij Ivanovics, kapsz egy litert?
- Megtehetem, Petka.
- És a vödör?
- Megtehetem, Petka.
- És a kád?
- Megtehetem, Petka.
- És a tank?!
- Bolond vagy Petka. Hol lehet ilyen uborkát venni a másnaposságomra?!

A nyár nem csak a pihenés, a tenger és a strandok időszaka. A háziasszonyok tudják, hogy a forró júliusi napok beköszöntével ideje elkezdeni befőzni a zöldségeket és gyümölcsöket télire. Minden családnak megvannak a saját preferenciái, de kivétel nélkül mindenki szereti a pácolt uborkát. Télen a ropogós uborka egyformán finom a mindennapi asztalra vacsora közben és egy ünnepi lakomán. Ma a cseh uborkáról fogunk beszélni, amely az egyik legnépszerűbb fajta.

A cseh konyha nem alkalmas azoknak, akik szeretik a diétát és a helyes táplálkozást. Tele van konzervekkel, füstölt húsokkal, zsíros és sós ételekkel. A pácolt uborka tökéletesen illeszkedik ebbe a koncepcióba. Tehát mi különbözteti meg őket a többi érdekes uborkarecept tömegétől?

Először is, csak kis uborkát használnak ehhez a tartósításhoz, ez lehet uborka vagy csak kis uborka. Nos, a fő hang, ami kifejezetten a cseh uborkában hangzik, az a cukor. Pikáns édeskés ízt és kellemes ropogást ad a terméknek.

Mellesleg, a snackben való jelenléte miatt kicsit tovább tart az üvegek sterilizálása, mint más recepteknél - legalább 40 percet.

Az uborkához más összetevőket is hozzáadhat, amelyeket tartósítva szeretne látni: hagymát, sárgarépát, citromot, fekete ribizli leveleket, tárkonyleveleket és egyéb aromás fűszereket. Ettől csak jobb lesz az íze.

Melyik uborka alkalmas savanyításra?

Annak érdekében, hogy az uborka ne csak ízletes, hanem ropogós is legyen, csak kis fajtákat válasszon. Az uborka ideális választás lenne. Tökéletesen felszívják a fűszereket, és étvágygerjesztően ropogósan ropogósak. Ha csak ezeket nem lehet bevinni, választhat más savanyításra alkalmas fajtát (könnyű megtalálni: ezeken az uborkákon pattanások vannak).

Óvatosan ellenőrizze a zöldségeket, hogy nem romlottak-e meg. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e petyhüdt gyümölcsök, horpadások, sárga oldalak vagy foltok. Ne feledje, hogy minden hiba az edény felrobbanásához vezethet. Az uborkának tökéletesnek kell lennie. Próbálja meg megközelítőleg azonos méretű zöldségeket kiválasztani, hogy a pác egyformán behatoljon.

Az uborka cseh módra savanyításának módszerei

A pácolt uborka cseh nyelven történő elkészítésének számos módja ismert. Nem mondjuk biztosan, hogy mind Csehországból származnak-e, ez már nem olyan fontos. Mindegyik ízletes és ropogós.

A legkényelmesebb az uborkát 1 literes edényben savanyítani. Ez elég ahhoz, hogy a vendégek kedvére tegyenek az ünnepi asztalnál, és elegendő lesz egy finom vacsorához több napig (persze, ha a család nem öt vagy több főből áll). Íme egy egyszerű recept cseh uborkához egy literes üveghez.

Hozzávalók:

1. Uborka - 0,5 kilogramm.
2. sárgarépa - 13 darab.
3. Torma gyökér – 13 db.
4. Kapor – 1 ág.

A páchoz szüksége lesz:

1. Víz - 0,25 liter.
2. Asztali ecet (9%) – 0,07 ml.
3. Cukor - 2 evőkanál.
4. Só (tengeri) - 1 evőkanál.
5. Szegfűborsó - ízlés szerint.
6. Mustár (borsó) - ízlés szerint.

A főzés megkezdése előtt áztassa a zöldeket több órára vízben. A sárgarépát karikákra vágjuk, a tormát kis darabokra vágjuk. Készítsük elő az üvegeket fedővel, majd főzzük meg a sólevet. Ehhez tegye az összes komponenst egy edénybe, és várja meg, amíg felforr. Nyissa ki a fedőt, és hagyja forrni 5-6 percig. Ebben az időben tegye a sárgarépát üvegekbe (3 darab szükséges 1 üveghez), egy darab tormát és egy ág kaprot.

Ezután az uborkát függőlegesen helyezzük az üvegekbe, szorosan, de mértékkel. Öntsük hozzá a sós vizet, amely már 5 percig forrt. Helyezze a zöldekkel töltött edényt egy nagy, forrásban lévő vízzel megtöltött vasedénybe (az aljára feltétlenül tegyen egy törülközőt vagy más ruhát). Tegye alacsony lángra, és várja meg, amíg a tartály sterilizálódik 15-20 percig. Feltekerjük, fejjel lefelé tesszük, letakarjuk egy takaróval. Várunk egy napot, és áthelyezzük a pincébe.

Hozzáadott cukorral

Miután sok uborkát kipróbáltam, valami újat, szokatlant és nem kevésbé érdekeset szeretnék. Bemutatjuk a cukor hozzáadásával készült cseh uborka receptjét. Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, és egyszerűen kivitelezhető.

Készítse elő a hozzávalókat:

1. Uborka (fiatal) - 2 kilogramm.
2. Szűrt víz - 1 liter.
3. sárgarépa - 0,1 kilogramm.
4. Kapor – 1 csokor.
5. Torma gyökér – 1 db.
6. Ecetsav - 1 liter.
7. Cukor - 10 evőkanál.
8. Asztali só - 3 evőkanál.
9. Babérlevél - 1-2 darab.
10. Mustár (mag) - ízlés szerint.

Először is foglalkozzunk a sárgarépával és a tormával. Elő kell készíteni: meg kell mosni, meghámozni és közepes méretű csíkokra vágni. A zöldeket alaposan megmossuk folyó víz alatt, és mindkét oldalon levágjuk a végét. Tegye a mustárt, a fekete borsot és a babérlevelet egy üvegbe. Ezután függőlegesen kell telepítenie a zöldeket az előkészített edénybe. Helyezzen sárgarépát és torma gyökeret az uborkák közé. Miután az összes zöldség az üvegben van, öntsük hozzá a forrásban lévő sóoldatot. Az üvegek sterilizálására és lezárására a szokásos eljárást végezzük.

Fontos! A tartályt legalább fél órán keresztül sterilizálni kell.

Helyezze a feltekert edényeket fejjel lefelé, és fedje le egy takaróval. Kb. egy napig tartjuk így, majd nyugodtan átvihetők a fő tárolóhelyre - a hűtőbe vagy a pincébe.

Hagymával

Hozzávalók:

1. Uborka - 0,5 kilogramm.
2. Víz - 1 liter.
3. Sárgarépa - 3 darab.
4. Hagyma - 2 darab.
5. Asztali ecet (9%) - 110 ml.
6. asztali só - 50 gramm.
7. cukor - 0,1 kg.
8. Babérlevél - 2-3 darab.
9. Fekete bors - ízlés szerint.
10. Esernyő kaporból - ízlés szerint.
11. Ribizli levelek - opcionális.
12. Egy szál tárkony - opcionális.

Készítsük elő a termékeket. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és nagy csíkokra vágjuk. Mossa meg az uborkát, vágja le a farkát. Az üvegek aljára tegyünk hagymát, babérlevelet, kaprot és borsot. Ezután helyezze az uborkát és a sárgarépát függőlegesen, és töltse meg előkészített sóoldattal. Fél órán át sterilizáljuk az üvegeket, majd feltekerjük.

Citrommal

Minden szokatlan szerelmesei értékelni fogják a cseh citromuborka receptjét. A citrus érdekes jegyeket kölcsönöz kedvenc ételének.

Tehát egy literes üveghez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

1. Uborka - 1 kilogramm.
2. Citrom - 1 darab.
3. Fokhagyma - 1 fej.
4. Kapor (petrezselyemmel helyettesíthető) – 1 csokor.
5. Fekete bors - ízlés szerint.

1. Víz - 1 liter.
2. asztali só - 55 gramm.
3. cukor - 155 gramm.
4. Citromsav - 15 gramm.

Először öblítse le az uborkát, és áztassa hideg vízbe néhány órára. Vágja le a szárat. A fokhagymát meghámozzuk, a citromot megmossuk, nagy darabokra vágjuk.

Alulról felfelé az üvegbe teszünk: kaprot, fokhagymát és citromot. Következő - uborka. Először töltse fel forró vízzel és csepegtesse le. Ezután öntsön forrásban lévő, előre elkészített pácot. A hagyományos módszerrel sterilizálja az üvegeket, tekerje fel, és fejjel lefelé helyezze egy napig. Küldje el tárolásra.