A cukkini palacsinta kiadós, étvágygerjesztő és eredeti étel. A recepthez használhat tejet vagy erjesztett tejitalt. Tálalhatjuk különféle szószokkal vagy bármilyen töltelékkel. Biztosan meglepi szeretteit és vendégeit egy ilyen egyszerű, de ízletes étellel.

Cukkinis palacsinta: klasszikus recept

Az olyan egészséges és sokoldalú zöldség, mint a cukkini, alkalmas a legfinomabb ételek elkészítésére. Ma palacsintát sütünk belőle, és kezdjük a klasszikus recepttel.

Hozzávalók:

  • két cukkini;
  • két nagy tojás;
  • egy csokor kapor;
  • öt evőkanál. kanál liszt (púpozott);
  • fűszerek, olaj.

Főzési mód:

  1. Ahhoz, hogy a palacsinta ízletes legyen, ki kell választania a megfelelő terméket, vagyis magát a cukkinit. Palacsintához jobb, ha fiatal zöldséget használunk. Ha már vannak érett gyümölcsök, akkor azokat meg kell hámozni, ami elronthatja a kész étel ízét.
  2. Tehát a cukkinit véletlenszerűen vágd fel, és tedd egy turmixgép tálba, daráld pépesre.
  3. A kapott masszába törjük a tojásokat, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és a fűszereket, keverjük össze.
  4. Részletekben adjunk hozzá lisztet, a massza olyan legyen, mint egy krém, és ha a zöldség vizes volt, akkor több mint öt evőkanál lisztre lehet szüksége.
  5. A kis palacsintákat forró olajban aranybarnára sütjük. Tejföllel vagy fokhagymás szósszal tálaljuk.

Diétás cukkinis palacsinta liszt nélkül

A cukkinis ételek ideálisak azok számára, akik figyelik alakjukat. Alacsony kalóriatartalmú, ami azt jelenti, hogy sok diétás étel, akár palacsinta is elkészíthető belőle.

Hozzávalók:

  • két (fiatal) cukkini;
  • egy nagy tojás;
  • fűszerek, növényi olaj.

Főzési mód:

  1. A cukkinit felvágjuk és a héjával együtt egy turmixgép tálba tesszük és ledaráljuk. Sok háziasszony rendes reszelővel vágja fel a zöldségeket.
  2. Adjunk hozzá fűszereket a kapott püréhez, keverjük össze, és hagyjuk állni 15 percig, amíg az összes folyadék fel nem szabadul.
  3. Szóval, lecsepegtetjük, beleütjük a tojást, mindent összekeverünk.
  4. A palacsintákat forró olajban aranybarnára sütjük. A diétás cukkinis palacsintát zsírszegény tejföllel tálalhatjuk, vagy natúr joghurtból, fokhagymából és fűszernövényekből mártást készíthetünk belőle.

Cukkinis palacsinta tejjel és gyógynövényekkel

Nem minden háziasszony főz cukkinis palacsintát, de kár, hogy a palacsinta gazdag és étvágygerjesztő lesz. Javasoljuk a cukkinis palacsintát tejben sütni.

Hozzávalók:

  • két kis cukkini (500 g súlyú);
  • három nyers tojás;
  • 680 ml tej;
  • 425 g liszt;
  • egy kis kapor (petrezselyem);
  • olaj, fűszerek.

Főzési mód:

  1. A cukkinit megtisztítjuk a magoktól, ha érett gyümölcsök vannak, akkor hámozzuk le a héját. A zöldségeket tetszőleges konyhai géppel felaprítjuk, vagy csak hármat finom reszelőn.
  2. A kapott folyadékot lecsepegtetjük, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk az apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket, mindent jól összekeverünk.
  3. Ezután öntsünk hozzá egy meleg tejitalt, és kis adagokban adjunk hozzá lisztet. A végén öntsünk hozzá három evőkanál. kanál olajat, még mindig alaposan keverjük össze mindent.
  4. A tésztának egy kis pihenőidőt adunk, és felforrósított serpenyőben palacsintát sütünk, nem kicsiket, hanem elosztjuk a tésztát a serpenyő teljes szélességében.
  5. A kész palacsintákat megkenjük olvasztott vajjal, egymásra rakjuk, majd forrón, tejföllel tálaljuk.

Recept reszelt sajttal, fokhagymával és fűszernövényekkel

A következő recept a fő összetevőn kívül más termékek használatát is magában foglalja. Közvetlenül a tésztába tehetjük, vagy cukkinis palacsinta töltelékként is használhatók.

Hozzávalók:

  • 215 ml tej;
  • négy evőkanál. kanál liszt;
  • 75 sajt (kemény);
  • három nyers tojás;
  • nagy gerezd fokhagyma;
  • só, olaj, gyógynövények.

Főzési mód:

  1. A zöldség fiatal gyümölcseit felaprítjuk, és reszelt sajttal összekeverjük.
  2. Ezután adjunk hozzá tojást, egy présen átengedett fűszeres zöldséget, apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk meg és keverjük össze.
  3. Most adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá két evőkanál. kanál vajat és enyhén felmelegített tejitalt, mindent alaposan összekeverünk, és egy jól felmelegített serpenyőben palacsintát sütünk.

Cukkinis palacsinta kefirrel

A cukkini betakarítása mindig minden háziasszonynak tetszik, mert egy ilyen egészséges zöldségből tápláló, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú ételeket készíthet, például palacsintát kefirrel.

Hozzávalók:

  • fél kiló cukkini;
  • 280 ml kefir;
  • négy nyers tojás;
  • 245 g liszt;
  • 0,5 teáskanál szóda;
  • Művészet. kanál vaj, só.

Főzési mód:

  1. A meghámozott cukkinit finom reszelőn ledaráljuk, és a kapott masszát kinyomkodjuk a felesleges folyadékból.
  2. Majd beleütjük a tojásokat, beleöntjük a savanyú italt, összekeverjük és részletekben hozzáadjuk a lisztet.
  3. Ezután keverje össze a keveréket vajjal, és nézze meg a konzisztenciát, a tészta ne legyen túl sűrű, de ne is terüljön el.
  4. Végül adjunk hozzá szódabikarbónát a sóval együtt, és azonnal kezdjük el palacsintát sütni. A helyzet az, hogy amikor só kerül a tésztába, a zöldség elkezd levet engedni, és a tészta percről percre egyre folyékonyabb lesz. Ezért nem szabad késleltetni a palacsinta sütését.

Nagyböjti palacsinta cukkiniből és sárgarépából tojás nélkül

A böjti napokon mindig felmerül az ételek megfelelő elkészítésének kérdése. De nyáron ilyen gondok nincsenek, mert jön a zöldségek szezonja, amiből lehet sovány ételeket készíteni.

Hozzávalók:

  • két kis cukkini;
  • egy hagyma és sárgarépa;
  • három evőkanál. kanál zabpehely;
  • só bors;
  • 0,5 teáskanál paprika és kakukkfű egyenként;
  • olaj (sütéshez), fűszernövények;
  • két evőkanál. kanál lisztet.

Főzési mód:

  1. A cukkinit reszelőn átpasszírozzuk. Használhatod a kis oldalát is, de ha szereted a növényi ízt a palacsintában, akkor a reszelő durva oldalán reszeld le.
  2. Ha a zöldség levet adott, le kell csöpögtetni. Most adjuk hozzá a hagymát, finomra vághatjuk vagy finom reszelőn is apríthatjuk, így érezhető lesz a hagyma aromája. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.
  3. A zabpelyhet kávédarálókba daráljuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk sóval, borssal és egyéb fűszerekkel együtt. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.
  4. Részletekben adjon hozzá lisztet a tészta közepes sűrűségűnek, hogy megtartsa formáját a serpenyőben.
  5. A palacsintákat olajon aranybarnára sütjük, a kész forró termékeket megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Darált hússal töltött cukkinis palacsinta

A cukkinis palacsintát külön ételként tálalhatjuk, vagy bármilyen töltelékkel, például darált hússal tölthetjük.

Hozzávalók a tésztához:

  • két kis cukkini;
  • három nyers tojás;
  • nyolc st. kanál liszt;
  • két evőkanál. kanál majonéz;
  • fél csésze tej;
  • három evőkanál. kanál vaj, fűszerek.

Töltelékhez:

  • egy hagyma és egy sárgarépa;
  • 265 g darált hús;
  • gerezd fokhagyma;
  • két evőkanál. kanál vaj, fűszerek.

Főzési mód:

  1. Egy tálba öntjük a tejet, a vajat, beleütjük a tojásokat és hozzáadjuk a majonézt, összekeverjük.
    2. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze újra az egészet. A cukkinit finom reszelőn ledaráljuk, kinyomkodjuk, és sóval, borssal együtt a tésztába tesszük.
  2. A kapott tésztából palacsintákat sütünk és egymásra rakjuk.
  3. A töltelékhez a hagymát apróra vágjuk és aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és 5-7 percig pirítjuk a zöldségeket.
  4. Ezután adjuk hozzá a darált húst, egy fűszeres zöldség apróra vágott szegfűszegét, öntsük fel olajjal, és fűszerezzük meg mindent, pároljuk a hozzávalókat 15 percig.
  5. A kész töltelékkel megtöltjük a cukkinis palacsintákat.

Lehetőség szalonnával

A cukkinis palacsinta másik eredeti receptje a szalonna használatát foglalja magában, amelyet sonkával vagy orvosi kolbásszal helyettesíthet.

Hozzávalók:

  • egy cukkini;
  • két tojás;
  • egy csésze tej;
  • 165 g liszt;
  • 75 g szalonna.

Főzési mód:

  1. A cukkinit finom reszelőn meghámozzuk, és a kapott masszát összedolgozzuk a tojással.
  2. Ezután öntsük hozzá a tejitalt, adjuk hozzá a lisztet és adjuk hozzá a vékonyra szeletelt szalonnát, keverjük össze.
  3. Forrón kikent serpenyőben palacsintát sütünk, a kész termékeket megkenjük olvasztott vajjal.

Valószínűleg meglepett, hogy milyen változatosak lehetnek a palacsintareceptek egy ilyen egyszerű és hozzáférhető zöldségből. A cukkinis palacsintát nem csak sajttal és fűszernövényekkel, hanem gombával és sonkával is süthetjük, a töltelékhez különböző alapanyagokat használunk.

Javában tart a zöldségérési szezon, vagyis itt az ideje, hogy különféle egészséges ételekkel vitaminokkal dúsítsa szervezetét. Az egyiket nyugodtan cukkinis palacsintának nevezhetjük, ez az egyszerű növényi finomság töltelékkel és anélkül is elkészíthető, minden a háziasszony ízlésétől függ.

Ahhoz, hogy pékáruja változatos és igazán érdekes legyen, egyszerű recepteket ajánlunk a gyors elkészítéshez.

Hozzávalók

A receptben szereplő pohár térfogata 250 ml.

  • - 2 db. + -
  • - 3 evőkanál. + -
  • — 1 pohár (kevésbé lehetséges) + -
  • - 3 db. + -
  • - 1/2 tk. + -
  • - 1 pohár + -

Hogyan kell főzni és sütni a cukkinis palacsintát

Ha egészséges életmódot folytat és betartja a megfelelő táplálkozást, akkor ez a cukrozatlan cukkini palacsinta receptje csak az Ön számára készült. Természetesen a cukkinis palacsintát nem lehet diétásnak nevezni, de az előnyei sokkal nagyobbak, mint a nálunk megszokott sült tésztás palacsinták.

Receptünkben nem lesz klasszikus megjelenésű a tészta, sőt, még cukor sem lesz benne, de ez nem akadályoz meg minket abban, hogy egy kiváló nassolnivalót alkossunk, aminek az ízét biztosan tetszeni fog.

  1. A cukkinit meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
  2. Adjunk hozzá sót, tojást és, ha szükséges, fűszernövényeket a tökkeverékhez. Habverővel mindent alaposan összekeverünk (simára).
  3. Az átszitált lisztet öntsük a „tésztába”, keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat, keverjük újra, öntsük hozzá a tejet, habverővel verjük simára.
  4. Egy serpenyőt tűzön felhevítünk, beleöntjük a tésztát, cukkinivel vékony palacsintákat sütünk mindkét oldalukon barnára. Sütés előtt a tepsit kikenhetjük egy darab disznózsírral, hogy a palacsinta ne ragadjon rá. Ugyanezen okból nem ajánlott e nélkül cukrot adni a „tésztához”, a palacsinta egyenletesen megbarnul, nem ég meg.

Cukkinis palacsinta sütéséhez érdemesebb öntöttvas serpenyőt használni, vagy legalább tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt. A cukkinis palacsintát bármivel tálalhatod: majonézzel, tejföllel, szósszal és még sűrített tejjel is.

Házi koreai palacsinta: recept sárgarépával

Egy másik egyszerű lehetőség kedvenc palacsintájának elkészítésére egy koreai recept. Azok, akik ismerik a koreai ételeket, beleértve, tévesen azt gondolhatják, hogy a cukkinivel készült koreai palacsinta fűszeres és egzotikus étel.

A valóságban azonban nincsenek konkrét fűszerek vagy sós hozzávalók a sütésben. Ezért az íze meglehetősen elfogadható étrendünkhöz, bár vannak benne sajátos jegyek, amelyek elsősorban a palacsinta mártogatásához használt borecet és szójaszósz miatt jelennek meg.

Hozzávalók

  • víz - 1,5-2 evőkanál;
  • Cukkini (vagy cukkini) - 600 g;
  • sárgarépa - 2 db;
  • Tojás - 2 db;
  • Növényi olaj (sütéshez) - ízlés szerint;
  • Liszt - 2 evőkanál;
  • Só - 2 teáskanál;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • Hagyma - 1 db.

Hogyan készítsünk koreai cukkinis palacsintát

  1. A cukkinit meghámozzuk (ha fiatalok a gyümölcsök, használhatjuk a héjával együtt). A zöldséget közepes kockákra vágjuk.
  2. Három sárgarépa egy koreai reszelőn.
  3. A hagymát finomra vágjuk.
  4. A fokhagymát prés alatt megnyomkodjuk, vagy kézzel finomra vágjuk.
  5. Keverjük össze az apróra vágott hozzávalókat, adjunk hozzá vizet, sót, tojást, keverjük össze az egészet.
  6. Részletekben öntsünk lisztet, adjunk hozzá borsot a keverékhez. Miközben lisztet adunk a tésztához, ne felejtsük el megkeverni.
  7. Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg az alját növényi olajjal.
  8. A tésztát a serpenyőbe tesszük, egy kanállal elsimítjuk a serpenyő felületén, majd zárt fedő alatt kis lángon kisütjük a palacsintákat.

A palacsintákat cukkinivel mindkét oldalukon barnára sütjük. Különös figyelmet kell azonban fordítani a pékáruk belülről történő sütésére. Átlagosan 5 perc alatt megsüti a palacsintát mindkét oldalon. Ezzel befejeződik a koreai növényi palacsinta egyszerű elkészítése.

Cukkinis palacsinta torta sajttal

Ha nagyon szeretnéd meglepni családodat vagy vendégeidet, akkor vacsorára csak palacsinta nem neked való, egy igazi cukkinis palacsinta torta kell. Első pillantásra egy összetett étel egyszerűen és nagyon gyorsan (mindössze 40 perc alatt) készül el. Nem kell más, mint egy szabványos hozzávalókészlet, mint egy ilyen ételhez, és egy kis fantázia egy ízletes és gyönyörű sütemény elkészítéséhez.

Hozzávalók

  • Fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • paprika - ízlés szerint;
  • Cukkini – 2 db;
  • Tejföl (majonézzel helyettesíthető) - 120-150 ml;
  • Liszt – a mennyiség a tészta vastagságától függ;
  • Só ízlés szerint;
  • Tojás - 2 db;
  • sajt (kemény fajták) - 50-70 g;
  • Őrölt bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk szokatlan cukkinis tortát

  1. A fiatal tök gyümölcsöket bőrrel finom reszelőn lereszeljük.
  2. Adjunk hozzá borsot, tojást, sót a kapott masszához, alaposan keverjük össze a termékeket.
  3. Adjunk hozzá átszitált lisztet a keverékhez. Határozza meg a pontos mennyiséget, a lényeg, hogy a tészta állaga a sűrű tejfölhöz hasonló legyen.
  4. Egy serpenyőt felforrósítunk és palacsintát sütünk benne. Minden új palacsinta sütése előtt a serpenyőt meg kell kenni egy kis adag napraforgóolajjal.
  5. Lassú tűzön sütjük a palacsintákat és mindig zárt fedéllel, hogy jól süljenek.
  6. A cukkinis palacsinta tortához elkészítjük az öntetet: keverjük össze a paprikát, a tejfölt/majonézt, az apróra vágott fokhagymát.
  7. A megsült palacsintákat egy kupacba rakjuk, mindegyiket megkenjük a kapott öntettel.
  8. A tetejét (utolsó) megszórjuk reszelt sajttal, 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, a cukkinis pitét „Grill” üzemmódban megsütjük.
  9. Amint észreveszi, hogy a sajt kellően megolvadt, vegye ki a házi cukkinis süteményt a sütőből és tálalja.

Cukkinis palacsinta: töltési lehetőségek

Mindig jobb töltelékkel elkészíteni a cukkinis palacsintát, ízletesebb és táplálóbb lesz. A tölteléket közvetlenül a tésztához adhatjuk, vagy csőben beletekerhetjük a kész palacsintába. A palacsinta töltelékének lehetőségei eltérőek lehetnek, ne féljen kísérletezni és kipróbálni valami újat. Kínálunk egy listát a bevált összetevőkről, amelyekből biztosan finom házi palacsinta lesz.

Hogyan kell főzni a cukkini palacsintát fokhagymával - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Azt javaslom, hogy készítsen finom cukkinis palacsintát kefirből. Természetesen ez leggyakrabban szezonális étel, de szezonon kívül nyugodtan használhatja a fagyasztott cukkinit. A cukkinis palacsinta receptje egyszerű, és nem sokban különbözik a szokásos palacsinta elkészítésétől.

A cukkinis palacsinta természetesen jobban fog hasonlítani a palacsintára, mivel kis méretű és bolyhosabb formájú, mint a palacsinta. Ez azonban semmilyen módon nem befolyásolja az ízt.

Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát (recept fotókkal lépésről lépésre kefir segítségével)

Hozzávalók

  • fiatal cukkini - 2 db;
  • csirke tojás - 1 db;
  • búzaliszt (teljes kiőrlésű gabonát használok) - 1 csésze (vágott);
  • kefir 1% - 1 pohár;
  • só ízlés szerint;
  • olasz fűszernövények (opcionális) - ízlés szerint;
  • Finomított napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési idő: 30-40 perc.

Kihozatal: kb 20 db.

Tehát a cukkinit alaposan megmossuk, és finom reszelőn egy nagy tálba lereszeljük.

A tojást habverővel vagy turmixgéppel felverjük a sóval.

A felvert tojáshoz adjuk a kefirt, és az egészet jól összekeverjük.

Öntsön lisztet ugyanabba az edénybe, és keverje simára a tésztát egy turmixgéppel.

A tésztát egy tálba öntjük reszelt cukkinivel, hozzáadjuk a fűszereket (olasz fűszernövények). Ízlés szerint az olasz fűszernövények nagyon jól passzolnak a cukkinihez, de ha akarod, elhagyhatod.

Az egészet kanállal simára keverjük. Kenjünk ki egy tapadásmentes serpenyőt növényi olajjal. Elvileg bármilyen serpenyőt használhatsz, de ezen a cukkinis palacsinta nem fog megégni, és könnyebb lesz megfordítani.

A cukkinis tésztát evőkanállal a serpenyőre kanalazzuk: 1 palacsintához 2 evőkanál. Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa meg.

Elkészült a cukkinis palacsintánk! Ha töltelékkel ellátott cukkinis palacsintát szeretne komplett készlethez készíteni, akkor 1 palacsintát kell a serpenyőre tenni (palacsintánként 3-4 evőkanál tésztát), és a tésztát a tepsire a lehető legjobban kinyújtani. Így rugalmasabb lesz a palacsintád, és meg tudod majd tölteni.

A cukkinis palacsinta legjobb tölteléke talán bármilyen kemény sajt, lehetőleg sós, vagy a szerény „Mozzarella”. Az ilyen palacsintákat megtöltheti főtt reszelt csirkehús keverékével, fűszernövényekkel és tejföllel, vagy natúr joghurttal/zsírszegény és nem savas kefirrel. Ízlés szerint bármilyen tölteléket kitalálhat. Ezt a cukkinis palacsinta receptet pedig alapként használva a tésztát ízlés szerint különféle fűszerekkel töltheti meg.

Az eredeti, töltetlen cukkinis palacsintákat tejföllel vagy natúr joghurttal tálalhatjuk. Akár édes változatban is el tudod képzelni: mártsd bele ezt a palacsintát tejfölbe és cukorba... Egészen laktató és egészséges falat. Ha pedig teljes kiőrlésű lisztet használsz, akkor az is kevésbé kalóriatartalmú, alakbarát termék. Jó étvágyat kívánunk!

Fokhagymás cukkinis palacsinta

Készíthetünk egyszerű, de fűszeres változatot is. Miután az alaprecept szerint elkészítettük a cukkinis palacsintákat, mindegyiket megkenjük majonézzel és fokhagymával. Csípős és csípős változatot kapunk.

Cukkinis palacsinta liszt nélkül

Hozzávalók (15 darabhoz):

  • fiatal cukkini - 2 db;
  • csirke tojás - 2 db;
  • hagyma - 1 kis fej;
  • só ízlés szerint;
  • fűszerek - ízlés szerint;
  • növényi olaj a sütéshez.

Meglehetősen diétás lehetőség minden különösebb probléma nélkül. A cukkinit lereszeljük, a hagymát vagy aprítóval, vagy késsel apróra vágjuk. A cukkiniből kinyomkodjuk a folyadékot. Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük a tojással, a sóval és a fűszerekkel. Növényi olajjal kikent serpenyőben mindkét oldalát barnára sütjük, papírtörlővel szárazra töröljük. Tejföllel és apróra vágott fűszernövényes szósszal tálaljuk.

Ha egészséges cukkinis palacsintát szeretnénk készíteni liszt nélkül, akkor olaj nélkül, tapadásmentes serpenyőben süssük, vagy sütőpapíron süssük 220 fokos sütőben, szintén növényi olaj nélkül 30-40 percig. .

Nagyböjti cukkinis palacsinta tojás nélkül

Hozzávalók (4 adaghoz):

  • cukkini - 2 db. kicsi;
  • búzaliszt - 100-120 g;
  • só - egy csipet;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • növényi olaj a sütéshez.

Az édes cukkinis palacsinta remek, szokatlan változata! Különösen jó a böjtben. Nem kell mást tenni, mint finom reszelőn lereszelni a cukkinit, hozzáadni a lisztet, sót, cukrot, és mindent alaposan összekeverni. Ezeket a palacsintákat serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük. Tálalhatjuk mézzel, lekvárral vagy sziruppal.

Ugyanez a recept hasznos lesz Önnek, ha vegetáriánus cukkini palacsintát szeretne készíteni, mert a vegetáriánus cukkini palacsinták közötti különbség pontosan abban rejlik, hogy a tésztában nincs tejtermék és tojás. A csavarás kedvéért a tésztához tetszőleges fűszerezést adhatunk, valamint apróra vágott fűszernövényeket ízesíthetünk.

Cukkinis palacsinta cukorbetegeknek

Hozzávalók (4 adaghoz):

  • fiatal cukkini - 2 db;
  • teljes kiőrlésű vagy rozsliszt - ½ csésze;
  • csirke tojás - 2 db;
  • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Az ilyen palacsinta készítésének titka, amely minden cukorbeteg számára hasznos lesz, meglehetősen egyszerű, és főleg durva liszt, például rozs felhasználásából áll. Csak egy alacsony kalóriatartalmú is megteszi. Az elkészítéshez a cukkini kivételével az összes hozzávalót össze kell keverni. Ehhez a keverékhez adjuk a durvára reszelt cukkinit, és az egészet jól keverjük össze. A cukkinis palacsintát tapadásmentes serpenyőben olaj nélkül, vagy annak minimális mennyiségével sütjük anélkül, hogy aranybarnára sütnénk a palacsintákat.

Cukkinis palacsinta szoptatáshoz

A szoptatás során nagyon fontosak az anya számára azok a termékek, amelyek összetételében jelentős mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaznak, amelyek annyira szükségesek mind az anya, mind a baba szervezetének a normál fejlődéshez. Az egyik ilyen termék a cukkini. Ugyanakkor biztonságos a baba számára, ami szintén előnyökkel jár a termék javára. Ezért az ilyen palacsinta nagyon jó a szoptató anyák számára. A szoptatásra szánt cukkinis palacsinta ugyanazon recept szerint készíthető el, mint a sovány cukkinis palacsinta.

Cukkinis palacsinta gyerekeknek

A gyerekek szeretik a különféle palacsintákat és palacsintákat! A babacukkinis palacsintához össze kell keverni 2 cukkini, 1 apróra vágott vöröshagyma, 1 tojás, 2 ek pürésített és jól kinyomkodott pépet. tej, 3 evőkanál. zabliszt, ½ tk. sütőpor és egy csipet só és cukor. Mindent alaposan összekeverünk. A tésztának tejfölös állagúnak kell lennie. Teflonserpenyőben olaj nélkül, vagy annak minimális mennyiségével kis lángon sütjük a palacsintákat. Ezek a palacsinták finomak és finomak.

Ropogós cukkinis palacsinta

Ahhoz, hogy a szokásos cukkinis palacsintát ropogós legyen, kétféleképpen is megteheti. Az első, hogy a klasszikus recept szerint (cukkini + tojás + liszt + só) elkészített tésztát serpenyőben finomított növényi olajon aranybarnára sütjük, vékony rétegben szétterítve a tésztát. Ezeket a palacsintákat ezután papírtörlőre kell helyezni, hogy eltávolítsák a felesleges olajat. De megteheti másként is. Szóval, ropogós cukkinis palacsinta.

Hozzávalók (2 adaghoz):

  • cukkini - 1 db;
  • csirke tojás - 1 db;
  • búzaliszt - 1 csésze (csiszolt);
  • kész búza- vagy zabkorpa panírozáshoz;
  • növényi olaj a sütéshez.

A cukkinit finom reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk. A cukkinihez adjuk a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk, mindent jól összekeverünk. A tésztának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy kézzel formázzuk. Vizes kézzel veszünk egy kis tésztát, mindkét oldalát mártsuk korpába, és egy serpenyőben mindkét oldalát süssük aranybarnára. A korpa nagyon jótékony hatással van az emésztésre, jó élelmi rostforrás, egészséges szénhidrát, és ebben a receptben ezek biztosítják a szükséges kellemes ropogtatást. Jó étvágyat kívánunk!

Palacsinta cukkinivel tejjel

Hozzávalók (6 adaghoz):

  • cukkini - 500 g;
  • fűszerezés zöldség ételekhez (használhat "olasz fűszernövényeket") - 1 evőkanál;
  • csirke tojás - 2 db;
  • búzaliszt - 50 g;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • sütőpor tésztához - 0,5 teáskanál;
  • tej - 75 ml;
  • növényi olaj a sütéshez.

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, kinyomkodjuk, hogy eltávolítsa a levét. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, a tojást és a többi hozzávalót, mindent alaposan összekeverünk. Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk, egy evőkanállal kikanalazva a növényi keveréket. Ezek a palacsinták nagyon finomak és ízletesek.

Édes cukkinis palacsinta készítéséhez a receptben szereplő cukor mennyiségét 2-3 evőkanálra kell növelni. Tetszés szerint lekvárral, mézzel vagy sziruppal tálaljuk.

Túrós cukkinis palacsinta

Hozzávalók (6-8 adaghoz):

  • alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
  • csirke tojás - 2 db;
  • cukkini - 500 g;
  • búzaliszt - 100 g;
  • zöld hagyma - 3-4 toll;
  • kapor zöldek - egy kis csomó;
  • só ízlés szerint;
  • növényi olaj a sütéshez.

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a túrót, a tojást, a sót. Adjuk hozzá a cukkinit és a fűszernövényeket a túrós keverékhez. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, összekeverjük a tésztát. A sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Helyezze a tésztát palacsintánként egy evőkanál arányban. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Cukkinis palacsinta sajttal

15 darab ilyen palacsintához szükségünk lesz:

  • cukkini - 2-3 db;
  • hagyma - 1 nagy darab;
  • csirke tojás - 3 db;
  • búzaliszt - fél pohár;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • kemény sajt (a legjobb a parmezán) - 100 g;
  • só, fekete bors - ízlés szerint;
  • növényi olaj a sütéshez.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a reszelt cukkinit, és mindent együtt párolunk egy kicsit (kb. 5 percig), hogy a cukkini megpuhuljon és a felesleges leve elpárologjon. Sózzuk, a borsot levesszük a tűzről, és egy tálba tesszük.

Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a reszelt sajtot a keverékhez, jól összekeverjük és kerek tortákat formázunk. Növényi olajban közepes lángon aranybarnára sütjük. A palacsintákat papírtörlővel simogatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. A kész palacsintákat natúr joghurtos szósszal tálaljuk, a tetejét megszórjuk kevés reszelt sajttal.

Cukkinis és burgonyás palacsinta

Hozzávalók (4 adaghoz):

  • fiatal cukkini - 2 db;
  • burgonya - 2 db. (kicsi);
  • búzaliszt - 100 g;
  • csirke tojás - 2 db;
  • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • növényi olaj sütéshez;
  • tejföl a tálaláshoz.

A cukkinis palacsinta elég laktató változata. Ez tálalható teljes és független ételként, valamint hús köretként.

A cukkinit és a burgonyát finom reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk. Keverjük össze mindkét zöldséget, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük újra. Egy serpenyőt kenjünk ki napraforgóolajjal, és süssük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára. Tejföllel és kívánság szerint friss, apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Sütőtökös és cukkinis palacsinta

Az ilyen palacsinták elkészítéséhez a tejjel cukkinivel ellátott palacsinta receptjét kell alapul venni. a kompozícióban lévő cukkini felét sütőtökre cserélve, i.e. vegyünk 250 g sütőtököt és ugyanennyi cukkinit. És adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót a tésztához.

A zöldségek elkészítésében csak annyi a különbség, hogy lereszelés helyett érdemes turmixgéppel pürésíteni. De ha nincs turmixgéped, akkor a cukkinit reszelőn kell lereszelni, hogy pürét készíts. Minden más változatlan marad. Ezeket a palacsintákat kis lángon, enyhén kikent serpenyőben mindkét oldalukon barnára sütjük. Ezek a palacsinták puha, puha és étvágygerjesztő vörös színűek. A sütőtökös és cukkinis palacsintákat ricottával, tejföllel vagy natúr joghurttal tálaljuk.

Cukkinis és sárgarépa palacsinta

2 fiatal cukkinit és 1 nagy sárgarépát finom reszelőn lereszelünk és összekeverjük. Adjunk hozzá 1 tojást, 6-7 ek. búzaliszt, pár evőkanál. finomra vágott kapor, só és őrölt fekete bors. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

Kívánt esetben az ilyen palacsinták lágyabbá tételéhez először a sárgarépát forrásban lévő vízben 5 percig forralhatja, majd lereszelheti.

Cukkiniből és darált húsból készült palacsinta

Hozzávalók

  • cukkini - 400 g;
  • darált hús (bármilyen, ízlés szerint) - 200 g;
  • fokhagyma - pár gerezd;
  • csirke tojás - 2 db;
  • búzaliszt - 2 evőkanál;
  • apróra vágott fűszernövények, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • „khmeli-suneli” fűszerezés, őrölt koriander (opcionális) - egy csipetnyi;
  • növényi olaj a sütéshez.

Ezek a cukkinis palacsinták lédúsak, puhák és puhák, és méltóak a szelet státuszához, amelyet bármilyen körethez tálalhatunk.

A cukkinit lereszeljük és a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. A fokhagymát nyomjuk át, a zöldeket apróra vágjuk. Adjuk hozzá a cukkinihez a többi hozzávalóval együtt, és jól keverjük össze. Serpenyőben növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Cukkinis és almás palacsinta

A palacsinta édes változata, amely tökéletes reggelire! Tehát 4 adaghoz kell:

  • cukkini (lehetőleg fiatal) - 500 g;
  • alma - 200 g;
  • cukor - ½ csésze;
  • csirke tojás - 2 db;
  • búzaliszt - 250 g;
  • só - egy csipet;
  • szóda - egy kés hegyén;
  • növényi olaj a sütéshez.

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és a magokat. Az almát és a cukkinit is finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a többi hozzávalóval. A palacsintákat növényi olajjal kikent serpenyőben aranybarnára sütjük. Ezután papírtörlővel márthatjuk a palacsintákat, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Édes joghurttal vagy tejföllel tálalhatjuk.

Élesztős cukkinis palacsinta

Hozzávalók

  • cukkini - 1 db;
  • búzaliszt - 400 g;
  • élesztő (friss) - 15 g;
  • tej - 2 pohár;
  • csirke tojás - 2 db;
  • só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint;
  • növényi olaj a sütéshez.

Az élesztőt felmelegített tejben felfuttatjuk. Adjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük össze, és hagyjuk „kelni” fél órát.

A cukkinit (ha már érett) meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

Amikor a tészta kelni kezd, adjunk hozzá tojást, sót és apróra vágott cukkinit, és alaposan keverjük össze.

Egy serpenyőben süssük aranybarnára, mint a szokásos cukkinis palacsintákat. Tejföllel vagy natúr joghurttal tálaljuk.

Tekintse meg a többi, lépésről lépésre készült receptet fotókkal

  • Túrós cupcake – recept fotókkal lépésről lépésre
  • Prágai torta – recept fotókkal lépésről lépésre otthon (+3 recept)
  • Saláta ananásszal és csirkemellel rétegesen (recept fotóval)
  • Palacsinta májjal - recept fotókkal lépésről lépésre
  • Búzadara palacsinta liszt nélkül kefirrel
  • Kefir cupcake almával lassú tűzhelyen

    • Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát: 5 recept minden ízléshez

    Nyáron a cukkinis palacsinta a legnépszerűbb étel. Az egészséges és diétás zöldségek bősége lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy minden lehetséges módon kísérletezzenek ennek az ételnek az elkészítésekor, kiegészítve különféle összetevőkkel. Az alábbi fotókkal ellátott cukkinis palacsinta receptek igazi csemege család és barátok számára.

    Recept 1. Cukkinis palacsinta fokhagymával és sajttal

    Felverheti ezt a sós és ízletes előételt. Ez az olcsó és egyben nagyon ízletes étel biztosan sokaknak fog tetszeni.

    • Cukkini - 300 g.
    • Csirke tojás - 1 db.
    • Fokhagyma - 2 gerezd.
    • holland sajt - 70 g.
    • Búzaliszt - 1/3 csésze.
    • Fűszerek és só.

    A zöldséget megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. Tedd félre 15 percre. Ezalatt a reszelt massza levet enged, amit ki kell nyomni.

    Egy tálba verünk egy tojást a zöldségekkel, adjuk hozzá a finomra reszelt sajtot, a darált fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze.

    Egy forró serpenyőbe öntsünk néhány csepp olajat, kanalazzuk ki a cukkinis tésztát, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára.

    A fokhagymás cukkinis-túrós palacsintát tejföllel vagy majonézzel tálalhatjuk. Ez a palacsinta kiváló köret lehet húshoz, halhoz vagy szárnyashoz.

    2. recept. Édes cukkinis palacsinta

    Hogyan készítsünk édes palacsintát cukkiniből? Ez az előétel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:

    • Fiatal gyümölcsök - 0,5 kg.
    • Cukor - 100 g.
    • Tojás - 1 db.
    • Só – egy csipetnyi.
    • Búzaliszt - 100 g.

    A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, majd kis idő múlva a keletkező levet kicsavarjuk.

    Adjuk hozzá a többi hozzávalót a zöldségkeverékhez – tojást, cukrot és sót. Végül hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük. A palacsintákat aranybarnára sütjük, és a kész edényt papírtörlőre tesszük, hogy a maradék zsírt eltávolítsuk.

    Édes cukkinis palacsintát teával tálalhatsz. Tejföllel jól passzolnak.

    Recept 3. Cukkinis palacsinta kefirrel

    Ez az aromás és bolyhos termék bármilyen szósszal jól passzol, és csodálatos snack lehet például egy pikniken.

    • Fiatal zöldségek - 300 g.
    • Kefir - 1 pohár.
    • Liszt - 250 g.
    • Csirke tojás - 1 db.
    • Só - 0,5 teáskanál.
    • Bors - ízlés szerint.
    • Szódabikarbóna - a kés hegyén.

    A tojást egy mély edénybe verjük, sózzuk, és habverővel enyhén felverjük. A pikáns íz érdekében 0,5 teáskanál cukrot adhatunk hozzá.

    Öntsön szódát egy pohárba kefirrel, és tegye félre néhány percig. Ezután öntsük a kefirt a tojásos keverékhez, és jól keverjük össze.

    Most már főzheti a zöldségeket. Öblítsük le, hámozzuk meg és távolítsuk el a felesleges elemeket a cukkiniről, reszeljük le közepes reszelőn, és enyhén nyomkodjuk ki a pépet.

    Keverjük össze a növényi masszát a kefir-tojás keverékkel. Ahhoz, hogy az étel aromás legyen, adhatunk hozzá egy kis kaprot és petrezselymet, valamint borsot.

    Ha elkészült, több adagban adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát. Nagyon fontos, hogy ne legyen túl vastag.

    Lapos tortákat formázunk és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész cukkinis palacsinta kefirrel melegen vagy hidegen is tálalható mártással.

    Az ilyen palacsintákat nem csak serpenyőben, hanem sütőben vagy lassú tűzhelyben is lehet készíteni.

    Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a tésztás süteményeket, és 180 fokos sütőben negyed órát sütjük.

    A multicookerben való főzéshez ki kell választania a „Sütés” lehetőséget fél órán keresztül.

    4. recept. Cukkinis palacsinta tojás nélkül

    Ez az egészséges finomság sokaknak fog tetszeni. Ezenkívül az elkészítéséhez nincs szükség sok termékre:

    • Közepes méretű fiatal gyümölcs (300 g).
    • Finomított napraforgóolaj - 30 g.
    • Zöldek, só és bors - ízlés szerint.

    Az elkészített zöldségeket lereszeljük, levét kicsavarjuk, és apróra vágott zöldeket adunk hozzá.

    Adjunk hozzá 50 g lisztet ehhez a keverékhez több részletben, amíg a tészta sűrű tejfölös állagot nem kap.

    Egy serpenyőt szilikon ecsettel kikenünk növényi olajjal, felhevítjük, és a tésztát mindkét oldalukon barnára sütjük.

    5. recept. Cukkinis palacsinta liszt nélkül

    Sok háziasszony szereti elkészíteni ezt a diétás, csodálatos és finom ízű rágcsálnivalót, különösen nyáron - a zöld zöldségek bőséges időszakában.

    • Közepes méretű cukkini.
    • Egy sárgarépa.
    • Tyúk tojás.
    • Fél hagyma.
    • Fokhagyma - 1 gerezd.
    • Őrölt fekete bors, só és gyógynövények - ízlés szerint.

    Ezeket a palacsintákat lépésről lépésre az alábbiak szerint készítheti el. Először elő kell készítenie a zöldségeket - öblítse le, hámozza meg és reszelje le közepes reszelőn - cukkinit és sárgarépát. A hagymát finomra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt. A kapott levet kinyomkodjuk. Fokhagymanyomón keresztül aprított fokhagymát adjunk a zöldségmasszához, majd üssük bele a tojást, és alaposan keverjük össze az összes terméket.

    Lapos tortákat formázunk és forró serpenyőre tesszük. A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Lehűtjük és tejföllel vagy majonézzel tálaljuk.

    Cukkinis palacsinta - gyors és ízletes. Cukkinis palacsinta receptek

    Ez a zöldség a kora nyári betakarítási kosár egyik legfontosabb eleme, finom íze és sokféle receptben való felhasználása miatt nagyra értékelik. Úgy gondolja, hogy kipróbálta az összes egyszerű vegetáriánus és egészséges cukkinis ételt? Ha ezen a zöldségen alapuló palacsinta nem került az asztalára, akkor mielőbb készítse el.

    Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát

    Megjelenésében ez az étel hasonlíthat az amerikai palacsintához, az orosz palacsintához vagy a hagyományos vékony palacsintához. Utóbbiak még a fotón sem sokban különböznek a klasszikusoktól: tetszés szerint be is tekerheted a tölteléket és deformálhatod. A vastag palacsinta jó diétás étel, kiadós, de könnyű vacsorához illik, mivel egyáltalán nem édes. Melyik receptet érdemes választani? A palacsinta kívánt ízétől függ. Ne feledje, hogy:

    • A cukkini nagyon vizes termék. Az őrlés után nyomás alatt kell tartani, majd néhány óra múlva ki kell nyomni. Jobb ezt többször megtenni, különben a tészta folyékony lesz, szétterül, és a palacsinta elszakad.
    • Ha a diétás változatot olaj nélkül kívánjuk sütni, ne adjunk hozzá cukrot: akkor nem ég meg a palacsinta.
    • Lehetetlen kitalálni az összes összetevő pontos arányát, ezért készüljön fel a száraz vagy folyékony termék arányának növelésére. A tészta dagasztása után egy palacsintát kell sütni, és meg kell nézni, hogyan sül ki. Ha szükséges, változtassa meg a munkakeverék állagát liszttel vagy kefirrel/tejjel/vízzel.

    Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát kefirrel

    Ez az étel az alacsony kalóriatartalmú, de tápláló vacsorák vagy reggelik ínyencei számára készült. Ugyanezt a receptet használhatjuk sütőtökös palacsinta készítésére is – ugyanolyan jó lesz. Ha egymásra rakod őket, tejföllel vagy majonézzel bevonva, sós süteményt kapsz. A receptet nemcsak gondosan tanulmányozni, hanem szakácskönyvbe is menteni érdemes - még a gyerekek is értékelni fogják az ételt.

    • kis cukkini;
    • csirkemáj - 110 g;
    • joghurt vagy kefir - 360 ml;
    • tojás - 2 db;
    • liszt - 4 púpozott kanál;
    • szóda, só - 1/2 teáskanál;
    • olaj a sütéshez.
    1. A tojásokat felverjük, beleöntjük a kefirt, óvatosan hozzáadjuk a szódát és a lisztet.
    2. Az apróra vágott és kinyomkodott cukkinit összekeverjük az apróra vágott májjal, és sózzuk. Keverje össze a turmixgépben a leggyorsabb fokozaton.
    3. Kombinálja a két masszát. A tészta közepes vastagságú lesz, és jól eloszlik a felületen.
    4. Kis mennyiségű olajon kisütjük, sűrű palacsintákat készítünk.

    Hogyan főzzünk vékony palacsintát cukkinivel tejben

    Ideális helyettesítője a Maslenitsa klasszikus változatának, vagy egyszerűen csak akkor, ha zsírszegény és kielégítő palacsintát szeretne enni diéta közben. Az étel egyáltalán nem édes, tökéletes a későbbi hús- vagy zöldséges töltelékes rétes elkészítéséhez. A termék nem szakad el a töltőanyag csavarása során. A receptben szereplő cukkini mennyisége hozzávetőlegesen van feltüntetve, mivel a súlyától függ.

    A palacsinta összetevőinek listája a következő:

    • liszt - 240 g;
    • közepes méretű cukkini - 3 db;
    • tojás - 3 db;
    • friss tej - 290 ml;
    • napraforgóolaj - 4 evőkanál;
    • fűszerek

    Ezeket az egyszerű vékony cukkini palacsintákat a következőképpen készítjük el:

    1. A tojássárgáját a fűszerekkel elmorzsoljuk, a fehérjét külön-külön felverjük a sóval.
    2. A meghámozott és „kibelezett” cukkiniből reszelővel forgácsot készítünk, 1,5 csészével kanalazunk belőle.
    3. Keverje össze a felmelegített tejet, a sárgáját és a tök pépet. Keverd össze. Óvatosan, egy kanál segítségével adjuk hozzá a fehérjéket, hogy ne veszítse el pelyhességét.
    4. Öntsük bele az olajat, adjunk hozzá lisztet részletekben (a teljes térfogat mínusz 3 kanál).
    5. A tésztának folyékonynak kell lennie, mint a klasszikus palacsintánál. Merőkanállal kikanalazzuk, és a szélétől egy forró serpenyőbe öntjük. Mindkét oldalát pirulásig sütjük.

    Recept cukkinis palacsinta burgonyával liszt nélkül

    Helyesebb lenne ezt az ételt burgonyás palacsintának nevezni - a főzési technológia azonos, az összetevők készlete ritka kivételektől eltekintve. Ezek a cukkini palacsinták diétázó lányoknak és az egészséges táplálkozás minden hívének alkalmasak. Kívánt esetben nem sütheti őket, hanem sütheti őket a sütőben, elkerülve ezzel az olaj használatát. A recept nagyon egyszerű, a következőkre lesz szüksége:

    • burgonya és cukkini - egyenként 400 g;
    • tojás 1. kategória;
    • hagyma;
    • burgonyakeményítő - 3 púpozott kanál;
    • bármilyen fűszer;
    • olaj (ha a palacsinta sült).

    A munka technológia a következő:

    1. A burgonyát és a cukkinit reszelőn (kis oldala) átpasszírozzuk, a chipseket kinyomkodjuk, és szitára tesszük. Körülbelül fél órát vesz igénybe a maradék folyadék eltávolítása.
    2. A hagymát apróra vágjuk, és a burgonyás-cukkinis keverékhez adjuk. Fűszerekkel ízesítjük.
    3. Verés közben sózzuk a tojást.
    4. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt, beleértve a keményítőt is. Kézzel gyúrjuk. Ha a kapott „tészta” nem tartja jól az alakját, adjunk hozzá még egy kis keményítőt.
    5. Egy serpenyőben az olajat maximumra hevítjük, a tenyerünkben formált palacsintákat egyenként ledobjuk. Mindegyik hozzávetőleges átmérője 15-16 cm, vastagsága 1-1,5 cm.
    6. Megsütjük, barnulás után megfordítjuk, egy kupacba rakjuk egy mélytálba. Tejföllel és kapormártással tálaljuk.

    Finom túróval töltött cukkinis palacsinta

    Az étel szokatlan változata, amelyet egyes lányok sós reggeliként szeretnek. A túróból származó fehérje jóllakottságot, a cukkini pedig finom állagot biztosít a palacsintának. Ezeket a palacsintákat ropogósra süthetjük, de puhára is hagyhatjuk. A szakemberek azt tanácsolják, hogy a gabonatúró helyett az olasz ricottát használják - ez réteges megjelenést kölcsönöz az ételnek. Egy 100 g-os adag kalóriatartalma mindössze 74 kcal, de a fehérjekomponens zsírtartalmától függ.

    • fiatal cukkini;
    • bármilyen puha túró - 150 g;
    • tojás;
    • teljes kiőrlésű liszt - 3 evőkanál;
    • só;
    • petrezselyem.

    A gyors palacsintákat így készítjük el:

    1. A cukkinit ledaráljuk, kinyomkodjuk, liszttel összedolgozzuk.
    2. A túrót morzsoljuk össze a tojással, sózzuk, és hozzáadjuk a tépett zöldeket.
    3. Keverjük össze mindkét részt és keverjük össze.
    4. Száraz serpenyőben (vagy enyhén olajozottan) megsütjük.
    5. Tálalás előtt szezámmaggal díszíthetjük, vagy koktélparadicsom feleket tehetünk bele.

    Hogyan készítsünk édes cukkinis palacsintát

    Ennek az érdekes receptnek a fénypontja nem csak a liszt hiánya. Egyáltalán nincsenek káros termékek, de a palacsinta édes lesz. Az okot csak az összetevők tanulmányozása után értheti meg:

    • nagy cukkini;
    • piros alma - 2 db;
    • tojásfehérje - 2 db;
    • vékony zabpehely - 100 g;
    • teljes kiőrlésű liszt - egy kanál tetejével;
    • sütőpor - 5 g;
    • méz - tálaláshoz;
    • olivaolaj;
    • fahéj.

    Az édes palacsinta elkészítésének elve:

    1. A cukkinit és az almát lereszeljük, kinyomkodjuk.
    2. Hozzáadjuk a zabpelyhet, elkeverjük, hagyjuk megduzzadni.
    3. Negyed óra múlva adjunk hozzá egy kevés fahéjat, a felvert tojásfehérjét, adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
    4. Kenje ki a serpenyőt olajjal, vagy használja a sütőt teflon tepsi segítségével.
    5. Kis (maximum 16 cm átmérőjű) vastag palacsintákat formázunk, aranybarnára sütjük vagy sütjük.
    6. Felmelegített mézzel tálaljuk.

    Hogyan készítsünk finom cukkinis palacsintát sajttal és fokhagymával

    Ideális ebéd palacsinta diétás menühöz, pulykamell cukkinivel kombinálva. Érdemes lágy sajtot venni: például sós feta sajtot vagy szálas mozzarellát. Ez utóbbin fel kell tüntetni a „pizzához” feliratot. Ez egy préselt sajt, amely könnyen reszelhető. A golyós formájú friss mozzarella lágysága miatt kevésbé könnyen darálható, nyájasabb ízű, fokozott tejszerűsége. Helyesebb hőkezelés nélkül használni.

    A palacsinta összetétele a következő:

    • tojás - 2 db;
    • pulykamell - 200 g;
    • cukkini;
    • liszt - 3 evőkanál;
    • lágy sajt - 130 g;
    • olivaolaj;
    • gerezd fokhagyma;
    • fűszerek
    1. A mellet felszeleteljük, és turmixgépbe tesszük. Tegye ugyanezt a fiatal cukkini pépével.
    2. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a darált húst és a kinyomkodott cukkini chipset. Adjunk hozzá egy kis sót.
    3. A sajtot reszelőn ledaráljuk, a térfogat 2/3-át beletesszük a palacsintatésztába.
    4. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát (a gerezdek számát egyénileg határozzuk meg), és adjunk hozzá fűszereket.
    5. Végül hozzáadjuk az átszitált lisztet. A tésztának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy dús, friss tejfölre hasonlítson.
    6. Mindegyik palacsintát mindkét oldalról megsütjük. Amikor kivesszük a tepsiből, megszórjuk egy csipet sajttal.

    A cukkini, az étrendben használt ízletes és egészséges zöldség, többféleképpen elkészíthető. Sütik, párolják, sütik és sok ételhez adják. A cukkinis palacsinta pedig kielégítő és tápláló.

    A cukkinis palacsinta különféle adalékokkal elkészíthető, de a klasszikus változatban a következő összetevőkből készül:

    • 300 g cukkini;
    • 2 tojás;
    • 200 ml tej;
    • 150-180 g liszt;
    • egy csipet só;
    • fűszerek ízlés szerint;
    • növényi olaj.

    Elkészítés menete:

    1. A zöldségeket megmossuk, a héját eltávolítjuk, a magokat eltávolítjuk, a pépet pedig finom reszelőn lereszeljük.
    2. A tojást, a sót, a fűszereket beleütjük a keverékbe, és alaposan összedolgozzuk.
    3. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, fokozatosan hígítsuk a tésztát tejjel. Fontos, hogy a massza ne tartalmazzon csomókat.
    4. A serpenyőt jól felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, egyenletesen elosztjuk a tésztát a felületen, és mindkét oldalról megsütjük a palacsintákat.

    Figyelem! A cukkinis palacsintatészta elsőre sűrűnek tűnik, de ne hígítsuk. Hamarosan a reszelt zöldségek elkezdenek levet engedni, és a massza elnyeri a kívánt állagot.

    Cukkinis palacsinta kefirrel és tejföllel

    A cukkinis palacsintát nem csak tejjel készíthetjük, hanem kefir és tejföl keverékét is használhatjuk a tészta alapjául.

    A főzéshez szüksége lesz:

    • 3-4 közepes méretű cukkini;
    • 2 tojás;
    • 100 g tejföl;
    • 150 ml kefir;
    • 200 g liszt;
    • só és fűszerek;
    • növényi zsír.

    Működési eljárás:

    1. A zöldségeket megmossuk, szárukat, héját és magjait eltávolítjuk, majd lereszeljük.
    2. A cukkinireszelékhez adjuk a tojást és a tejföl felét, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel és elkeverjük.
    3. Öntsük a lisztet a keverékbe, adjuk hozzá a maradék tejfölt és keverjük addig, amíg a csomók eltűnnek, majd hígítsuk fel kefirrel.
    4. Helyezzük a keveréket egy felhevített serpenyőbe, egyenletesen osszuk el, és mindkét oldalukat süssük készre.

    Az ételt forrón vagy kihűtve, bő tejföllel leöntve tálaljuk.

    Vékony cukkinis palacsinta tejjel és fűszernövényekkel

    A cukkini palacsinta vékony és puha lesz, ha a pépet egy turmixgépben ledarálja. Ehhez az ételhez nemcsak friss, hanem enyhén savanyú tejet is használhat, és a zöldek segítenek kiemelni az ízt.

    • 300 g cukkini;
    • 2 tojás;
    • 220 ml friss vagy savanyú tej;
    • 270-300 g liszt;
    • bármilyen növény ágai;
    • só és fűszerek;
    • növényi zsír.

    Működési eljárás:

    1. A cukkinit megmossuk és meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, a pépet apró darabokra vágjuk.
    2. A zöldségeket turmixgépbe tesszük, beleütjük a tojásokat, és a keveréket pürésítjük.
    3. Adjon hozzá lisztet, tejet, sót, fűszereket, fűszernövényeket, majd kapcsolja be újra a készüléket.
    4. Amikor a massza homogénné válik, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Erre azért van szükség, hogy a palacsintákat jobban lehessen eltávolítani. Ezután egy merőkanál segítségével forró serpenyőre öntjük a tészta egy részét, és mindkét oldalát megsütjük.

    Tanács. Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt a cukkini magjainak eltávolításával, jobb, ha fiatal gyümölcsöket veszünk, amelyekben nagyon kicsik.

    Nagyböjti cukkinis palacsinta tojás nélkül

    A tojás nélküli nagyböjti palacsinta nem kevésbé ízletes és kielégítő, mint a hagyományos receptek szerint készített ételek.

    A következő összetevőkre lesz szükség:

    • 3 közepes cukkini;
    • több burgonya;
    • 250 g liszt;
    • 50 ml szójaszósz;
    • fűszerek;
    • növényi zsír.

    Elkészítés menete:

    1. A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk, és közepes méretű reszelőn feldaraboljuk.
    2. Adjunk hozzá lisztet, fűszereket a keverékhez, öntsük szójaszósszal és alaposan keverjük össze. A tésztát nem kell sózni.
    3. A keveréket forró serpenyőben elosztjuk, és készre sütjük.

    Annak elkerülése érdekében, hogy az étel túl nyájasnak tűnjön, hozzáadhat zúzott fokhagymát a kompozícióhoz.

    Cukkinis palacsinta sajttal és fokhagymával

    A cukkinis palacsinta elkészítésekor a háziasszonyoknak gyakran szembe kell nézniük azzal, hogy megfordításkor szakad. Ez elkerülhető, ha reszelt sajtot adunk az alaphoz, és magas hőmérsékleten elkezd olvadni, és segít megőrizni a vékony tésztát.

    Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

    • 3-4 cukkini;
    • 2 tojás;
    • néhány evőkanál tejföl;
    • 100 g liszt;
    • 250 g vastag sajt;
    • néhány gerezd fokhagyma;
    • bármilyen zöld;
    • sót és fűszereket.

    Működési eljárás:

    1. A cukkinit meghámozzuk, felkockázzuk, beleütjük a tojásokat, sózzuk, fűszerezzük, alaposan összekeverjük.
    2. Készítsünk sajtreszeléket, aprítsuk fel a fűszernövényeket, nyomjuk össze a fokhagymát, és adjuk a tésztához.
    3. Folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a lisztet az alaphoz.
    4. A palacsintákat olajjal kikent forró serpenyőben kisütjük.

    Ezt az ételt más módon is elkészítheti: készítsen normál tésztát, süsse meg a palacsintákat, majd szórja meg sajt, fűszernövény és fokhagyma keverékével.

    Palacsinta cukkinivel, almával és sárgarépával

    A palacsinta ízletes és puha lesz, ha almát és sárgarépát ad a cukkinihez.

    A főzési folyamat során szüksége lesz:

    • 2-3 cukkini;
    • egy nagy sárgarépa;
    • 2 savanyú alma;
    • 3 tojás;
    • 50-70 g tejföl;
    • 10 g cukor;
    • só és fűszerek;
    • 120-150 g liszt;
    • 3-4 g és szódabikarbóna;
    • 5-7 ml asztali ecet;
    • főzőzsír.

    Működési eljárás:

    1. A cukkinit, a sárgarépát és az almát meghámozzuk, megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük.
    2. Belekeverjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a fűszereket, hozzáadjuk a cukrot, és hozzáadjuk az ecettel oltott szódát.
    3. A tésztát alaposan kikeverjük, apránként hozzáadva a lisztet, majd forró serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

    Az étel kielégítőbb lesz, ha húsdarálóban darált csirkemájat vagy marhamájat ad a tésztához.

    Palacsinta cukkinivel és burgonyával liszt nélkül

    A cukkinis palacsinta liszt nélkül is elkészíthető.

    Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

    • 3-4 cukkini;
    • több burgonya;
    • 2 tojás;
    • só és fűszerek;
    • zsír a sütéshez.

    Elkészítés menete:

    1. A zöldségeket ledaráljuk és negyed órát állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
    2. Adjuk hozzá a tojást, a sót és a fűszereket, és alaposan keverjük össze.
    3. Egy serpenyőt felforrósítunk, kikenjük zsírral, és a tésztát elosztjuk a felületén. Ezt jobb egy fa spatulával megtenni.

    A mindkét oldalán sült palacsintát zöldhagymával vagy kaporral megszórjuk és tejföllel tálaljuk.

    Édes cukkinis palacsinta

    A cukkinis palacsintát édesen elkészíthetjük és desszertként is tálalhatjuk.

    Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

    • több cukkini;
    • 200 ml tej;
    • 2 tojás;
    • 180-200 g liszt;
    • cukor ízlés szerint;
    • szóda;
    • növényi zsír.

    Működési eljárás:

    1. A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk, majd összekeverjük a tojással, a cukorral és a szódával.
    2. Kis adagokban lisztet öntünk az alapra, és fokozatosan keverjük addig, amíg a csomók eltűnnek.
    3. Forró zsírban mindkét oldalát kisütjük az adagokat.

    A munka során szüksége lesz:

    • cukkinis palacsinta;
    • csirkefilé;
    • bármilyen fajta friss gomba;
    • hagyma;
    • lomb;
    • fűszerek és só.

    Elkészítés menete:

    1. A csirkefilét húsdarálón ledaráljuk, és egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
    2. A gombát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és a hússal együtt készre sütjük.
    3. A tölteléket rákenjük a palacsintára, és a torta tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

    Ezt az ételt sertéshúsból, marhahúsból vagy májból készítheti töltelékként.

    Édes cukkinis torta túrós töltelékkel

    Ez a desszert biztosan tetszeni fog felnőtteknek és gyerekeknek.

    Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

    • édes cukkinis palacsinta;
    • túró;
    • mazsola, szárított sárgabarack vagy aszalt szilva;
    • cukor ízlés szerint;
    • néhány kanál tejfölt.

    Működési eljárás:

    1. A túrót villával pépesítjük, vagy húsdarálón átdaráljuk.
    2. A töltelékhez adjuk a tejfölt, a cukrot és a kiválasztott szárított gyümölcsöket, alaposan keverjük össze.
    3. Minden palacsintát megkenünk túrós töltelékkel, és a süteményeket egymásra helyezzük.

    Egy ilyen süteményhez a túró kiegészítéseként nemcsak szárított gyümölcsöket, hanem banánpürét, friss bogyókat, citrusféléket, lekvárt vagy lekvárt is használhatunk.

    Készítsünk finom cukkinis palacsintát tojás és tej nélkül. A háziasszonyok, különösen a kezdők, úgy vélik, hogy lehetetlen tojás nélkül palacsintát sütni, mivel elszakad, hozzáragad a serpenyőhöz, és általában unalmas és íztelen lesz.

    Talán ez fog megtörténni, ha csak vízből és lisztből készít palacsinta tésztát. De az élesztő hozzáadása minőségileg megváltoztathatja a termékek megjelenését és ízét. Az ilyen palacsinták még vízzel és tojás nélkül is vékonyak és csipkések. Ha pürévé tört cukkinit adsz a tésztához, nagyon illatos lesz a palacsinta. Használhat friss vagy fagyasztott cukkinit.

    A sikeres cukkini palacsinta érdekében kövesse az alábbi ajánlásokat:

    • A cukkini legyen fiatal, mert sokkal jobb az íze, mint a túlérettnek. A fiatal cukkini héja vékony és érzékeny, ezért nem vágják le.
    • A fagyasztott cukkinit használat előtt szobahőmérsékleten fel kell olvasztani, majd turmixgépben pürésíteni.
    • A cukkininek nincs kifejezett íze, így jelenléte a tésztában nem befolyásolja különösebben a palacsinta ízét, viszont hasznos mikroelemekben, különösen káliumban gazdag, könnyen felszívódik a szervezetben. A cukkini palacsinta gyorsabban emészthető, anélkül, hogy elnehezülne a gyomorban.

    A tojás és tej nélküli cukkinis palacsinta aranybarna, enyhén zöldes árnyalattal.

    Finom cukkinis palacsinta receptje

    Hozzávalók:

    • Búzaliszt - 8 evőkanál. l. (240 g);
    • Száraz élesztő - 10 g;
    • Fagyasztott fiatal cukkini - 350 g;
    • cukor - 60 g;
    • víz - 500 ml;
    • só - 10 g;
    • napraforgóolaj - 45 g.

    Cukkinipüré palacsintához

    Vegye ki a fagyasztott cukkinit a fagyasztóból.

    Tegye egy tányérra, és hagyja teljesen kiolvadni. Engedje le az edény alján felgyülemlett vizet.

    Tegye a cukkinit turmixgépbe.

    Péppé őröljük.

    Élesztős tészta cukkini palacsintához

    Öntsön 30-34°-ra melegített vizet egy mély és tágas tálba. Öntse ki a száraz élesztőt a zacskóból.

    Amikor feloldódnak a vízben, adjunk hozzá cukrot és sót.

    Jól összekeverni.

    Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, közben habverővel keverjük össze vízzel.

    A tészta közepesen sűrű, csomómentes lesz.

    Fedjük le a tálat fedővel, és hagyjuk meleg helyen kelni. Ha a szoba meleg, akkor fél óra elteltével a vízben lévő tojás nélküli tészta térfogata megduplázódik.

    Öntsünk növényi olajat.

    Ez elegendő lesz ahhoz, hogy a palacsinta ne tapadjon a tepsihez, amelyet csak egyszer - a főzés kezdetén - zsíroztak.

    Adjunk hozzá cukkini pürét.

    Habverővel jól összekeverjük.

    A tészta leülepszik, ezért hagyjuk még egy kicsit kelni.

    Hogyan kell főzni a cukkinis palacsintát egy serpenyőben

    Kenje ki a serpenyőt olajjal (egyszer). Mérsékelt tűzre tesszük és jól felmelegítjük. A tészta egy részét a közepébe öntjük. Döntse meg a serpenyőt, hogy gyorsan kör alakú legyen. A tészta felülete hamarosan buborékosodni kezd, és sok lyuk képződik.

    Amikor az alsó oldala jól megsült, egy spatulával emelje fel a palacsintát, és fordítsa meg. A második oldalát megsütjük.

    Az elkészült cukkinis palacsintákat lapos tányérra rakva rakjuk.

    A frissen sült palacsintának vékony a kérge, de egymásra rakva hamar puhává, de rugalmassá válik.

    A cukkinis palacsintát bármilyen szósszal tálalhatjuk. Tölteléknek is alkalmasak, mivel tökéletesen feltekerik és nem szakadnak fel.

    Jó étvágyat kívánunk!

    1. Az első palacsintából láthatod, mennyi tésztát kell a serpenyőbe önteni. Ha van egy kis serpenyőnk, akkor használjunk lassú tűzhelyet. 50 ml folyadékhoz készült. Ennyi tésztából 16-17 cm átmérőjű palacsinta készül.
    2. Ha a tészta sűrűnek bizonyul, és nem terül el jól a serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés meleg vizet, keverjük meg és hagyjuk újra kelni.
    3. Az erősen megkelt tészta adagoknak nagyobbnak kell lenniük, mivel térfogata megnő a légbuborékok miatt.
    4. Ha sok a tészta, akkor a sütés végére peroxidálódik, ülepedik, folyékonyabb lesz. Ezután csökkentsük a tészta adagját, mert jól eloszlik a serpenyőben, és emiatt az utolsó palacsinta egy kicsit nagyobb lesz, mint az első.