Skót fürjtojás. Hogyan kell főzni a skót tojást - csirke és fürj? Válogatás a legjobb receptekből fotókkal. Nem uzsonna, hanem kulináris remekmű

Ezeket a tojásokat tálalhatja meleg előételként egy hagyományos lakomán, vagy hideg mini előételként nyárson a büféasztalnál. Akkor néznek ki a legjobban, ha félbevágva tálaljuk.

Melegen és hidegen is ettük – mindkét esetben nagyjából egyformán finom lett a tojás.

Ha eredeti darált húsos ételt szeretne készíteni az ünnepi asztalra, készítsen skót tojást. Ezek úgy néznek ki, mint egy közönséges szelet, de belül a vendégek meglepetést találnak fürjtojás formájában. A mélysütésnek köszönhetően a héja ropogós, a darált hús pedig puha és lédús. Keresztmetszetében nagyon lenyűgözőnek tűnik.

Egy ilyen étel biztosan nem marad észrevétlen, és a háziasszony lelkes válaszokat kap a vendégektől és egy üres tányért jutalmul. Így legközelebb a megszokott és unalmas szelet helyett készíts skót fürjtojást, nem fogod megbánni.

Skót tojás: lépésről lépésre recept

Hozzávalók:

• Darált sertéshús - 300 g;
• Búzaliszt - 2 evőkanál;
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál;
• Fürjtojás - 10 db;
• csirke tojás - 1 db;
• Kapor – friss csokor;
• Só, őrölt paprika keveréke;
• Hagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• Növényi olaj 300 ml.

Hogyan kell főzni a fürjtojást skót darában

Készítse elő a szükséges termékeket. Forraljuk fel a fürjtojást úgy, hogy 3 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután öntsük le a forrásban lévő vizet, és hűtsük le hideg vízben. Gondosan tisztítsa meg.

Tegye a hagymát és a fokhagymát egy konyhai robotgép táljába, és többször lüktesse.

Helyezze a darált húst a készülékbe, és apróra vágja.

A skót tojás elkészítéséhez nagyon kicsi és a lehető legegységesebb húsra van szüksége. Ezeket a műveleteket egyszerűen elvégezhetjük egy húsdarálóban, ha többször átengedjük rajta a darált húst.

Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a finomra vágott kaprot, sót és borsot.

Keverjük össze és jól verjük fel a darált húst. Ez sűrűbbé és viszkózusabbá teszi. Ha ezt nem tesszük meg, a skót tojás megrepedhet és széteshet sütés közben.

Készíts elő mindent, ami a panírozáshoz szükséges. Öntsön lisztet egy tányérba, egy tálba rántson egy csirke tojást, és tegye a kekszeket egy harmadik edénybe. Most elkezdheti a szobrászatot. Vizes kézzel vegyünk körülbelül egy evőkanál darált húst, kenjük meg a tenyerünkkel, és helyezzünk rá egy fürjtojást. Hajtsa fel a széleit és formázzon egy zsemlét.

Először lisztbe forgatjuk.

Ezután mártsuk tojásba.

Zsemlemorzsába forgatjuk.

A darabokat sima felületre helyezzük, és fél-2-3 órára hűtőbe tesszük. Így sűrűbb lesz a kéreg.

Melegítse fel a növényi olajat egy kényelmes edényben. A tojásokat adagonként sütjük, amíg a zsemle minden oldala megpirul.

Húsételként tálaljuk, bármilyen körettel, salátalevéllel kombinálható, vagy egyszerűen kenyérrel fogyasztható.

A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és egy turmixgép tálba tesszük. Hozzáadjuk a petrezselyemleveleket, a fokhagymát, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. Darál.

Helyezze a tojásokat egy kis serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel. Tegyük a tűzre, és főzzük puhára, körülbelül 3-4 perccel a forrástól számítva.

A tojásokat megtisztítjuk a héjától.

A csirke tojást villával enyhén felverjük. Só, bors. A lisztet és a zsemlemorzsát külön tányérokba öntjük.

A darált csirkét 12 részre osztjuk. Vegyünk a kezünkbe 1 darab darált húst, és lapos tortává lapítsuk. Helyezzen egy fürjtojást a közepére

fedjük be a sütemény szabad végeivel, majd forgassuk golyóvá. Ismételje meg a többi darált hússal és a tojással.

Mindegyik golyót lisztbe panírozzuk, tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Rázza le a felesleges panírozást.

Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Hozzáadjuk a golyókat, és minden oldalról megsütjük, körülbelül 7-8 perc alatt. Tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Melegen vagy teljesen lehűtve tálaljuk.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A skót fürjtojás kiadós és ízletes előétel, amelyet ünnepi asztalra, piknikre, házi ebédre vagy vacsorára készíthetünk. Olvassa el a receptet fotókkal, és lepje meg családját és vendégeit egy egyszerű és finom előétellel. Az elkészítéshez egészen egyszerű termékekre lesz szükség, amelyeket nem jelent gondot bármelyik szupermarketben megvásárolni. A kész ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Mindkét változatban az étel nagyon ízletesnek bizonyul, aranyszínű kéreggel. azt is el akarom mondani.



Szükséges összetevők:

- fürjtojás - 14 db,
- csirke filé - 400 gr,
- mustár - 1 teáskanál,
- fokhagyma - 3 gerezd,
- kapor - 3 ág,
- só,
- őrölt feketebors,
- khmeli-suneli.

Panírozáshoz:

- Búzaliszt,
- zsemlemorzsa,
- csirke tojás - 1 db.

A sütéshez:

- növényi olaj - 300-400 gr.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Először is készítse elő a fürjtojást. Főzve lesz szükségünk rájuk. Főzés előtt öblítse le őket meleg folyó vízzel. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk hozzá forró vizet. Tedd magas lángra. Forralás után 5 percig főzzük. Ezután pár percre hideg vízbe merítjük.




Öblítse le a csirkehúst folyó vízben, és szárítsa meg papírtörlővel. Kis darabokra vágva. Húsdarálón átpasszírozzuk, vagy mixerrel felverjük.




Hámozzuk meg a fokhagyma gerezdjét. Átmenni egy présen. Hozzáadjuk a csirkehúshoz. Keverjük össze.






A feldarabolt húshoz adjunk mustárt, sót, őrölt fekete borsot, suneli komlót. Keverjük össze.




Mossa meg a kapor gallyakat, és szárítsa meg szalvétával. Finomra vágjuk és a húshoz adjuk. Keverjük össze.




Távolítsa el a fürjtojás héját.






A darált csirkét 12 részre osztjuk. Vegyünk ki a húsból, és formáljunk belőle pogácsát. Enyhén nedvesítheti meg a kezét hideg vízzel. Helyezzen egy fürjtojást a közepére.




A tojást a húsréteg alá rejtjük, és szép golyót formázunk belőle.




Készítsen három tartályt. Az egyikbe szitált búzalisztet öntünk, a másikba tyúktojást ütünk és habverővel felverjük, a harmadikba zsemlemorzsát teszünk.




Most mindegyik húsgombócot panírozzuk be lisztbe, majd mártsuk tojásba, és forgassuk meg zsemlemorzsában.






Öntsön növényi olajat egy megfelelő kis serpenyőbe. Jól felmelegítjük, csak forrásig. Dobd le az előkészített golyókat. Közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.




A skót fürjtojás készen áll. Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, és tálaljuk. Szeretném felhívni a figyelmet

Ezeket a tojásokat tálalhatja meleg előételként egy hagyományos lakomán, vagy hideg mini előételként nyárson a büféasztalnál. Akkor néznek ki a legjobban, ha félbevágva tálaljuk.

Melegen és hidegen is ettük – mindkét esetben nagyjából egyformán finom lett a tojás.

Hozzávalók 12 darabhoz:

12 fürjtojás

300 g csirke filé

3 szál petrezselyem

1 gerezd fokhagyma

1 tk dijoni mustár

sót és őrölt fekete borsot

2 evőkanál. Liszt

1 csirke tojás

150 g zsemlemorzsa

500 ml növényi olaj mély sütéshez

A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és egy turmixgép tálba tesszük. Hozzáadjuk a petrezselyemleveleket, a fokhagymát, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. Darál.

Helyezze a tojásokat egy kis serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel. Tegyük a tűzre, és főzzük puhára, körülbelül 3-4 perccel a forrástól számítva.

A tojásokat megtisztítjuk a héjától.

A csirke tojást villával enyhén felverjük. Só, bors. A lisztet és a zsemlemorzsát külön tányérokba öntjük.

A darált csirkét 12 részre osztjuk. Vegyünk a kezünkbe 1 darab darált húst, és lapos tortává lapítsuk. Helyezzen egy fürjtojást a közepére

fedjük be a sütemény szabad végeivel, majd forgassuk golyóvá. Ismételje meg a többi darált hússal és a tojással.

Mindegyik golyót lisztbe panírozzuk, tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Rázza le a felesleges panírozást.

Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Hozzáadjuk a golyókat, és minden oldalról megsütjük, körülbelül 7-8 perc alatt. Tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Melegen vagy teljesen lehűtve tálaljuk.