Nem a torta tésztája a legfontosabb náluk. Az étel íze és megjelenése azonban a tésztaválasztástól függ. Éppen ezért ezt a kérdést kellő felelősséggel kell megközelíteni.

Az omlós tészta nagyon könnyen elkészíthető, de ettől nem lesz kevésbé ízletes. Éppen ellenkezőleg, fűszeres és finom utóízt kap, amely nem árnyékolja be a töltelék ízét.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  1. A tésztához adandó cukor és további összetevők mennyisége a torták céljától függ. Ha cukrozatlan tortákról van szó, nem tanácsos túlzásba vinni a kristálycukrot.
  2. Először a lisztet átszitáljuk és a vajat megpuhítjuk. Ezután mindkét összetevőt összekeverjük. Célszerű ezt kézzel megtenni, hogy homogén masszát kapjunk.
  3. Egy tojást egy külön edénybe felverünk, amihez hozzáadjuk a cukrot és egy kis sót. A hozzávalók habosra kelnek.
  4. Ezt a masszát lisztbe öntjük. Mindent összekeverünk, hogy a tészta lágyabb és sűrűbb állagot kapjon.
  5. A jobb formázás érdekében a tésztát egy időre a hűtőbe tesszük. Sütikhez, pitékhez használható, ha marad belőle.
  6. A kész tésztát tetszőleges méretű darabokra osztjuk, és kézzel formákba egyenesítjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe toljuk. A sütési idő a sütő teljesítményétől függ.
  7. A kész tartleteket töltelékkel megtölthetjük és tálalhatjuk https://www.youtube.com/watch?v=KymSHYxWsNw

Főzés élesztővel

Nagyon ízletes torta tésztát kapunk élesztő használatával. Ez a recept klasszikusnak és szabványosabbnak tekinthető. Sok háziasszony számára ismerős.

Szükséges lesz:

  1. Először egy kicsit fel kell melegíteni a tejet, nem szabad forrni.
  2. Ezután hozzáadhatja az élesztőt, a cukrot és a sót. A cukor mennyisége a tartletták céljától függ (minél édesebb, annál több cukor).
  3. A tejnek körülbelül fél órát kell állnia meleg helyen. Ez szükséges az élesztő erjedéséhez.
  4. Ezután egyenként beleütjük a tojásokat, mindent jól összekeverve.
  5. A lisztet részenként közvetlenül ebbe a keverékbe szitáljuk, egyúttal addig keverjük, amíg rugalmas és feszes tésztát nem kapunk.
  6. A tésztát kicsit átgyúrjuk, golyóvá sodorjuk, fóliába csomagoljuk és egy kis időre hűtőbe tesszük.
  7. A tésztagolyóról kis darabokat szaggatunk, és formákba simítjuk.
  8. A formákat a tésztával egy tepsire fektetjük, és fél órára előmelegített sütőbe tesszük.

A sütőalap diétás változata

Az otthoni főzés nem is lehetne egyszerűbb. Ezzel a feladattal bárki megbirkózik. És az ilyen tartlet még azoknak a hölgyeknek is megfelelő, akik diétáznak.

  1. A túrót a kezében kell összetörni, szitán vagy reszelőn keresztül.
  2. Hozzáadjuk a tojást és a keményítőt.
  3. Utána kis adagokban szitáljuk át a lisztet, és az egészet jól keverjük össze.
  4. A kapott tésztát formákba öntjük és jól elsimítjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

Leveles tészta tortákhoz

A leveles tésztából készült tartlet nem rosszabb, mint az élesztőből készült. Ezeket népszerűbbnek tekintik, mert a szupermarketekben kész tésztát lehet vásárolni.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  1. A vizet nem kell melegíteni. Sót és ecetet adunk a hideg vízhez. Minden jól keveredik.
  2. Oda megy a tojás. A keveréket simára verjük, aminek hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz.
  3. Ezután részletekben adjuk hozzá a lisztet. Jól összedolgozzuk, és kemény tésztává gyúrjuk, hogy gyakorlatilag ne ragadjon a kezünkhöz.
  4. A vajat kicsit fel kell olvasztani, és a liszt felével össze kell keverni, hogy morzsát kapjunk.
  5. Utána a tésztát fóliába csomagolva egy kis időre a hűtőbe tesszük. Csak most tekerheted egy nagy rétegbe.
  6. A korábban elkészített morzsát a tésztarétegre kell szórni. Borítékba hajtjuk és kinyújtjuk. És ezt legalább háromszor meg kell tenni.
  7. Két egyenlő részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk.
  8. Mindkét részt apró darabokra vágjuk, amiket tartletformákba rakunk. A tészta jól eloszlik a felületen. A forma után egy tepsire küldjük az előmelegített sütőbe.

Rozslisztből

A rozskenyér meglehetősen népszerű Oroszországban és azon kívül. A rozsliszt elkészítése nem nehéz, de íze nem rosszabb, mint bármelyik másik.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  1. Először fel kell olvasztani a vajat, beleütni a tojásokat és jól összekeverni.
  2. A sütőport és a lisztet is oda küldik részletekben. Ha puha a massza, adhatunk még hozzá lisztet.
  3. A kemény tésztát gyúrjuk. Darabokat letépünk róla és formákba rakjuk. A formákat készenlétig az előmelegített sütőbe küldjük.

Szénsavas vízzel

Teljesen lehetséges a szokásos vizet szénsavas vízzel helyettesíteni. Ez nem rontja el az ízét, hanem csak jobbá teszi.

Ehhez szüksége van:

  1. A vizet a hűtőszekrényben előre le kell hűteni. Majdnem jegesnek kell lennie.
  2. A lisztet átszitáljuk, és összekeverjük a sóval és a cukorral (színért kurkuma adhatunk hozzá).
  3. Az előlágyított vajat is oda küldik.
  4. A tojásokat felverjük és ásványvizet öntünk hozzá, majd a keveréket jól összekeverjük, és kemény tésztát gyúrunk.
  5. Először a tésztát fél órára hűtőbe tesszük. Ezután kis darabokat téphetsz le és formákba teheted.
  6. A formákat készenlétig előmelegített sütőbe küldjük.

Choux tészta tortákhoz

A choux-tésztát ritkábban használják tartletták sütéséhez. De ez nem jelenti azt, hogy ez a tészta kevésbé ízletes. És bizonyos esetekben az íze még jobb. Kiválóan alkalmas édes torták készítésére.

TojásTejVajSóCukor
  1. A tartlet jó, mert mindennapi és ünnepi vacsorákhoz is ideális. Szerencsére manapság sokféle töltelék létezik bármilyen jövedelmű tortákhoz. A vajat előre felmelegítik és felverik tojással.
  2. Tejet öntünk hozzá, és újra felverjük.
  3. Ezt a masszát a tűzre helyezzük. A lisztet arányosan beleöntjük, jól összekeverjük, és kis lángon főzzük.
  4. Akkor vehetjük le a tűzről, ha kellően sűrű lesz a massza. Olyan sűrűnek kell lennie, hogy nehezen keverhető.
  5. Hagyjuk kihűlni, majd adjunk hozzá még egy kis lisztet és gyúrjuk össze.
  6. A tésztát óvatosan formákba helyezzük, és előmelegített sütőbe küldjük https://www.youtube.com/watch?v=Jec7ImBrVoA

Régóta bevett szokás, hogy minden ünnepi asztalon rengeteg különféle étel legyen: először, másodszor, különféle saláták, felvágottak és természetesen előételek. Ezek teszik egyedivé és egyedivé minden ünnep étlapját. Az uzsonna az a fajta, ahol minden fantáziáját meg lehet mutatni, mert itt az a fontos, hogy ne csak finom legyen, hanem szép is. Ezért ma már nagyon elterjedt a tartlet. Úgy tűnik, nincs bennük semmi különös, de néhány másodperc alatt szétrepülnek. Általában készen szokás vásárolni a kosarakat, azonban egy ilyen csodálatos finomsághoz megpróbálhatja otthon is elkészíteni a tésztát, ráadásul sokkal olcsóbb lesz, mint a boltban, és persze finomabb is.

Idő: 20 perc

Adagok: 25 darab

A tartlet nagyon kicsi omlós, finom tésztából készült omlós kosárkák, amelyek egyszerűen elolvadnak a szájban. Töltelékükhöz édes, sós vagy fűszeres tölteléket szokás használni. A kosarak mérete általában nem haladja meg a 10 centimétert, és további pozitív tulajdonsága, hogy otthon is nagyon könnyen elkészíthetők. A lényeg az, hogy meglegyen a teljes szükséges termékkészlet, több szilikon- vagy vasforma, és természetesen a tartletkészítés vágya.

  • 2 csésze búzaliszt;
  • 100 gramm margarin vagy vaj;
  • 60 gramm tejföl;
  • 1 csipet só.

Főzési mód

Ez a tartlet recept jó, mert a formákat ki sem kell kenni, mert már maguk is elég zsírosak. Érdemes tehát odafigyelni a kalóriatartalmukra, és igyekezni a lehető legkönnyebb tölteléket használni az így elkészített ételhez.

Klasszikus omlós tészta tortákhoz

Idő: 10-15 perc

Adagok: 25-30 darab

Hogyan készítsünk omlós kosarat? Nagyon gyorsan és egyszerűen, különösebb nehézségek nélkül. Ezenkívül ez a recept szinte bármilyen töltelékhez alkalmas. Ugyanabból az előételből készíthet előételt, és édes desszertnek is hagyhatja őket. Az, hogy milyen legyen a sült remekmű és milyen formája legyen, az ünnep háziasszonya dönti el.

Készlet termékek főzéshez

  • 200 gramm vaj;
  • 250 gramm liszt;
  • 1 csirke tojás;
  • 50-100 gramm cukor (a tölteléktől függően);
  • 1 csipet só.

Főzési mód


Ennek a módszernek köszönhetően rengeteg finom kosarat süthet (25-30 darab). Ezeket a csodás készítményeket pedig sokféle töltelékkel megtölthetjük: hússalátákkal, csirkesalátákkal, gombával, tojással, kaviárral, valamint mindenféle édes adalékanyaggal: bogyókkal, csokoládéval, tejszínnel és lekvárral. Sok mindent csinálnak ezekkel a kosarakkal, de mindig nagyon klassz és eredetiek.

Ezek a jól ismert klasszikus receptek segítenek abban, hogy sok finom kosarat készíts az ünnepre, és a lényeg, hogy előre elkészítheted, és ne aggódj amiatt, hogy elhalnak. Az ünnep napján nem kell mást tenni, mint valami ízletes töltelékkel megtölteni, díszíteni és minden összegyűlt vendég örömére tálalni.

Főzz finoman és jó étvágyat!

  • liszt 300 g
  • tojás - 1 darab
  • vaj - 100 g
  • só - fél teáskanál
  • cukor (vagy még jobb porcukor) - fél csésze
  • kevés vaníliás cukor az ízért.

Édes kosarak – édes töltelékekhez!

Távolítsa el a cukrot a receptből, és készítsen cukrozatlan omlós tésztát, amely kiváló tartleteket készít húshoz, halhoz, sajtokhoz és salátákhoz. Kísérletezzen sóval és találja meg az ízlését!

Az asztalon:

  • tepsi
  • Tál
  • főzőpohár
  • keverő
  • formák
  • kés és kanál.

Kezdődik készít:

  1. Egy órával a főzés előtt a vajnak és a tojásnak fel kell melegednie szobahőmérsékletűre, ezért vegye ki őket a hűtőszekrényből.
  2. Az enyhén megpuhult vajat darabokra osztjuk, mixerbe tesszük, és kis sebességgel krémesre keverjük.
  3. Hozzáadjuk a cukrot (vagy porcukrot) és azonnal a vaníliás cukrot. Folytassa a verést ugyanolyan sebességgel.
  4. A cukor/por feloldódott – most adjuk hozzá a tojást. Óvatosan keverjük tovább a masszát, amíg a tojás el nem keveredik a vajjal.
  5. Eljött a liszt ideje. Beleöntjük, és keverővel (vagy kézzel) addig gyúrjuk a tésztát, amíg homogén golyót nem kapunk.
  6. Ezt a csomót műanyag zacskóba (vagy fóliába) csomagoljuk, és fél órára hideg helyre tesszük.
  7. A tészta kihűlt. Most 6-8 részre osztjuk és a formák aljára helyezzük.

Figyelmesen

A rétegnek egyöntetűnek kell lennie, különben görbe tortalapot kapunk.
Ügyeljen arra, hogy a tésztát óvatosan nyomkodja az oldala mentén. Ezután a szélek simák és szépek.

  1. Nem kell megtennie a következő lépést! Én személy szerint kihagyom. De…
    Ha minden „kulináris tisztességre” vágyik, akkor tudja, hogy a tapasztalt háziasszonyok azt állítják, hogy a tésztával elkészített formák finomabbak, lágyabbak és rózsásabbak lesznek, ha fél órára visszateszik a hűtőbe, vagy azonnal a fagyasztóba, de akkor csak 15 percig .
  2. Most jön a szórakoztató rész!
    Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, helyezzük bele a formákat a tésztával, és várjunk 15 percet.
  3. A tortákat kivesszük a sütőből, közvetlenül a formákban kihűtjük, majd késsel vagy villával óvatosan kiszedjük.
  4. Elkészültek a tartletták, töltheted is!

A homokos tartlet figyelemre méltó, mivel tökéletesen szolgál ehető tányérként, miközben omlós és puha marad.

2. Kézi dagasztás receptje

Vegyük:

  • liszt 300-400 g
  • vaj 150-200 g
  • napraforgóolaj (a formák kikenéséhez, ha fémből készültek)
  • cukor, só (ízlés szerint).

Az asztalon: pohár víz, tál, tepsi.

Kezdődik készít:

  1. Vegyünk egy poharat, öntsünk bele tiszta vizet, keverjük bele a sót és a cukrot. Ha cukrozatlan tortát készítesz, nincs szükséged cukorra.
  2. Addig keverjük, amíg a só/cukor fel nem oldódik. Most tegye az üveget a hűtőszekrénybe körülbelül fél órára.
  3. Folytassuk közvetlenül a tésztával: a lisztet szitán át öntjük egy tálba - ez megtisztítja a csomóktól és oxigénnel telíti.
  4. A vajat szobahőmérsékleten kissé megpuhítjuk, és apró darabokra vágjuk, hogy könnyebb legyen a dagasztás.

  1. Az átszitált liszthez adjuk a vajat, és összegyúrjuk – ezt a vajas-lisztes „morzsát” kapjuk.
  2. Ne feledjük, hogy a hűtőben nincs víz egy pohárban! Kivesszük és egy tálba öntjük, és addig keverjük a masszát, amíg homogén nem lesz.
  3. A tésztát golyóvá tekerjük, fóliába (vagy csak zacskóba) csomagoljuk, és ugyanabba a hűtőbe tesszük 4 órára „pihenni”...
  4. ...Kész a tészta, most kibéleljük vele a formákat, mindegyiket kikenjük napraforgóolajjal.

A tésztát összegyúrjuk, óvatosan elosztjuk a formán.

Különös figyelmet kell fordítani a szélekre.

  1. A formákat a tésztával előmelegített sütőbe tesszük és 180-200 g-os sütőben kb 15-20 percig sütjük a tortákat.
    Az elkészültséget, mint mindig, a lédús arany színe alapján határozzuk meg.
  2. Kivesszük a sütőből a formákat a kész kosarakkal, hagyjuk kihűlni, kivesszük a tartleteket, kirakjuk a tölteléket és meglepjük barátainkat az ünnepi asztalnál!

3. Finom kosarak szénsavas vízen

Vegyük:

  • liszt 2,5 csésze
  • 2 tojás (csak a sárgáját veheted, de akkor 4)
  • vaj 150-200 g
  • só 1,5 teáskanál
  • 2 evőkanál porcukor (vagy cukor)
  • egy kis kurkuma az arany árnyalatért a kosarakon (kés hegyén)
  • pohár pezsgő jeges víz.

Kezdődik készít:

  1. 1 pohár ásványvizet hűtőben jéghidegre hűtjük.
  2. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük sóval, cukorral (por), kurkumával.
  3. A száraz keverékhez keverjük az előpuhított és apróra vágott vajat.
  4. Egyenként adjuk hozzá a tojást (vagy sárgáját).
  5. Adjunk hozzá ásványvizet.
  6. Simára keverjük, és fél órára a hűtőbe tesszük dermedni.
  7. A tartlet formákat kibéleljük tésztával.
  8. 180-200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük a tartleteket.
Az omlós tészta hajlamos megemelkedni, ezért a torták nem túl mélyek. Van itt egy-két titok: villával enyhén megszurkáljuk a tésztát, és az aljára helyezünk néhány babot (közvetlenül a tésztára), vagy száraz borsóval töltsük meg a formákat a tésztával. A hüvelyeseket sütés után eltávolítod, de a tészta nem fog megkelni.

Adjunk hozzá két videót ehhez a részhez. Nézze meg, hogyan készítsünk tartlet tésztát, és formázzuk őket egy formába.

1. Omlós tészta elkészítése.

2. Kosarak készítése.

Leveles tészta torták forma nélkül

Szükség lesz:

  • szitált liszt - két teljes pohár (talán csúszdával)
  • vaj: olvasztott, majd fagyasztott 180-200 g.
  • hideg víz (majdnem jéghideg) 3 evőkanál.

Az asztalon: tál, kés, tepsi.

Kezdődik készít:

  1. Morzsoljuk össze – a fagyasztott vajat vágjuk apró darabokra.
  2. Egyenletes rétegben szórjuk meg az asztalt liszttel, majd tegyünk rá kis vajdarabkákat.
  3. Késsel aprítsa fel a lisztet és a vajat apró, apró részecskékre - majdnem simára.
  4. Ebbe a keverékbe öntsünk jeges vizet, és alaposan gyúrjuk össze a leveles tésztát.

Teljesen normális, ha apró vajdarabkák látszanak a vaj-liszt keverékben – ettől a torták levegősebbek és lágyabbak lesznek.

Vagy lehet ilyen...

Ha nem tudod, hogyan kell leveles tésztát készíteni, vagy egyszerűen nem akarsz vele foglalkozni, akkor vásárolj a boltban kész tésztát, amit hűtőben tárolhatsz, és a megfelelő időben alakítsd belőle finom tartlet kosarak.

A videón jól látható a leveles tészta torta készítésének folyamata.

És még egy szokatlan recept.

Valovans (vagy vol-au-vents)

Ezek leveles tésztából készült kosarak, amiket kinyújtunk, kivágunk egy belső kört, majd karikákat rakunk, egymásra rakjuk, és réteges kútkosarat kapunk.

Nézzünk meg egy videót a valovans készítésről, és folytassuk az egyszerű, de ízletes tartlet tészta receptjeit.

Vegyük:

  • liszt 3 csésze
  • tejföl 200-250 g
  • vaj 200 g
  • csipet só.

FőzésÍgy:

  1. A hideg vajat felaprítjuk és késsel feldaraboljuk.
  2. A darált vajat összekeverjük az átszitált liszttel és a sóval, és egyenletes morzsára daráljuk.
  3. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.
  4. A tésztát egy órát pihentetjük a hűtőben.
  5. Formákba helyezzük.
  6. A szokásos módon 180-200 g-on sütjük.

Túró recept a végére

Ehhez a recepthez kell 200 gramm minden összetevőből:

  • vaj vagy margarin
  • alacsony zsírtartalmú túró.

FőzésÍgy:

  1. A margarint lehűtjük és apró kockákra vágjuk.
  2. A túrót szitán átdörzsöljük.
  3. Szitáljuk a lisztet.
  4. Az apróra vágott margarint, a túrót, a lisztet összekeverjük és a tésztát összegyúrjuk.
  5. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük.
  6. Ezután a tartletták elkészítésének szokásos terve szerint járunk el.)))

Próbáld ki – nagyon finom!

A tartletnek két fő típusa van - édes és sós, így a torta tésztája is többféleképpen elkészíthető.

Tészta tortához

Összetett:
Liszt - 3 csésze
Margarin - 200 g
Tejföl - 200 g

A lisztet margarinnal vagy vajjal késsel omlósra aprítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, összegyúrjuk, egy órára hűtőbe tesszük.
Omlós torta tészta

Összetett:
Liszt - 3 csésze
Margarin vagy vaj - 250 g
Cukor - 1 pohár
Tojás - 2-3 darab

A cukrot habosra keverjük a tojásokkal, majd óvatosan hozzáadjuk a lágy margarint. Az egészet összekeverjük a liszttel, és kemény tésztává gyúrjuk. 30 percre hűvös helyre tesszük.

Kovásztalan tartlet tészta

Összetett:
Liszt - 300 g
Vaj - 200 g
Tojássárgája - 3 darab.

A lisztet elkeverjük a puha vajjal, hozzáadjuk a sárgáját. A tésztát összegyúrjuk, 30 percre hideg helyre tesszük.

Édes tartlet tészta

Liszt - 1,5 csésze
Tojás - 1 darab
Vaj - 100 g
Cukor - 2 evőkanál. l.

A tojást a cukorral elmorzsoljuk, a lisztet a puha vajjal elkeverjük. Az egészet összekeverjük és a tésztát összegyúrjuk. Tedd félre 30 percre.

Édes kávés tartlet tészta

Összetett:
Liszt - 225 g
Porcukor - 1 evőkanál. l.
Kávé (erős, hideg) - 2 evőkanál. l.
Vaj - 150 g
Tojássárgája - 1

A lisztet és a cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a finomra vágott vajat. A sárgáját jól elkeverjük a kávéval. Gyúrjuk össze a tésztát, és néhány percig jól gyúrjuk. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 20 percre hideg helyre tesszük.

Túrós tartlet tészta

Összetett:
Liszt - 200 g
Margarin - 200 g
Túró (alacsony zsírtartalmú) - 200 g

Keverjük össze az összes hozzávalót, gyúrjuk a tésztát.

Morzsolt sajtos tartlet tészta

Összetett:
sajt - 100 g
Liszt - 1 csésze
Vaj - 100 g
Tojás - 1 darab

A sajtot lereszeljük, lágy vajat, lisztet adunk hozzá, ha sűrűbb tészta kell, adjunk hozzá egy tojást vagy éppen a sárgáját. A tésztát összegyúrjuk és 20 percre hűtőbe tesszük. Vékony rétegben vigye fel a tartlet formákat.
Azt is tudnia kell, hogyan kell helyesen kitölteni a tartlet formákat.
Leggyakrabban ez egyszerűen történik. A kinyújtott tésztaréteget pohárral vagy ugyanazzal a tortaformával körökre vágjuk. Ezután a kört a forma aljára helyezzük és enyhén megnyomkodjuk. Ezután oszlassuk el a széleket úgy, hogy ismételjék a tortaforma oldalának mintáját.
A tésztát kis golyókra oszthatjuk, majd formába tesszük, majd elosztjuk a forma alján és oldalain.

Ha a tészta túl vékony, próbálja ki ezt a trükköt. Nyújtsuk ki a tésztát, majd a réteg szélét enyhén ragasszuk a sodrófához, és tekerjük körbe. Helyezze a tortalapokat a lehető legközelebb egymáshoz. A tésztát sodrófa segítségével a formákba tesszük, és elkezdjük kinyújtani úgy, hogy ellepje a formák tetejét. Most sodrófával tekerjük a tésztát úgy, hogy a formák szélei belenyomják a rétegbe a szükséges köröket. Óvatosan tedd őket tortaformákba.

A tartleteket általában 180-240 fokos hőmérsékleten sütjük, tésztától, mérettől és tölteléktől függően. A tölteléket azonnal rakhatjuk, vagy akár kész tartletbe is rakhatjuk. Ha a tortákat külön süti, vegye figyelembe egy trükköt, amely segít elkerülni az égést.

A tapasztalt háziasszonyok, hogy megakadályozzák a torta leégését, leggyakrabban gabonával vagy száraz babbal töltik meg az alját, miután a munkadarabot tartletformába helyezték. Miután a tartlet elkészült és kivettük a sütőből, a gabonát vagy a babot kiöntjük.
A munkadarab alját pergamennel is befedheti.
#Gyűjtemény

Nem tudja milyen étellel díszítse ünnepi asztalát? Egyszerű, de eredeti ételt szeretne főzni? Ezután süssük meg a tartleteket. Csodálatos ízük van, és nagyon könnyű elkészíteni. Természetesen vásárolhat kész tortát a boltban, de jobb, ha saját kezűleg süti meg a tortát. Klasszikus alapjuk általában a következőkből áll. De készíthetsz puffadásos tortát is, kovásztalanul vagy pudingostól. A tartlet formákat pedig megtölthetjük salátákkal, gyümölcsökkel és akár csak édes tejszínnel is. Nézzük a tartlet tészta receptjeit.

Omlós tészta recept tortákhoz

Hozzávalók:

  • liszt - 1 evőkanál;
  • margarin - 100 g;
  • tojássárgája - 1 db;
  • víz - 1 evőkanál. kanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • só - egy csipet.

Készítmény

Kitaláljuk, hogyan kell elkészíteni a tartlet tésztát. A sót elkeverjük a liszttel, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, a vajat felaprítjuk. A hozzávalókat összegyúrjuk, és fokozatosan a víz hozzáadásával tésztát gyúrunk. Ügyeljen arra, hogy a tésztát 30 percre a hűtőszekrénybe tegye. Ezután nyújtsa ki vékony, legfeljebb 3 mm vastag rétegre. A tartlet formákat egymás mellé helyezzük, egy réteg omlós tésztával lefedjük és sodrófával lenyomkodjuk, majd a felesleges tésztát eltávolítjuk.

A formákat egy időre a hűtőbe tesszük. Sütés előtt villával több helyen megszurkáljuk a tésztát. 200 fokos magas hőmérsékleten 15 percig sütjük. Töltsük meg a kész tartleteket bármilyen ízletes töltelékkel. Annak érdekében, hogy a tészta ne puffadjon fel a formákban, tegyünk az aljára babot vagy néhány borsót.

Finom tészta tortákhoz

Hozzávalók:

  • liszt - 3 evőkanál;
  • vaj - 200 g;
  • tejföl - 200 ml;
  • tojás - 1 db;
  • só - egy csipet.

Készítmény

Szitáljuk át a lisztet, és alaposan őröljük addig, amíg morzsát nem kapunk a vajjal. A tejfölt a tojással és a sóval simára keverjük, a keveréket a morzsába öntjük és gyorsan műanyag, homogén tésztává gyúrjuk. Csomagold be fóliába vagy zacskóba, és tedd a hűtőbe legalább 1 órára. Ezt követően közvetlenül folytatjuk a tartletták elkészítését.

Leveles tészta torta receptje

Hozzávalók:

  • liszt - 20 g;
  • tojás - 1 db;
  • leveles tészta - 500 g.

Készítmény

Először a tésztát liszttel enyhén megszórt sima felületen vékonyra kinyújtjuk. Ezután vágja négyzetekre. Ezután minden négyzet közepén kereszt alakú vágásokat készítünk. Sütéskor hajlítsa kifelé a sarkait.

Choux tészta recept tartletekhez

Hozzávalók:

  • víz - 500 ml;
  • vaj - 160 g;
  • só - egy csipet;
  • liszt - 300 g;
  • tojás - 7 db.

Készítmény

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és olajat, és forralja fel. Fakanállal folyamatosan kevergetve gyorsan hozzáadjuk a lisztet, és 1-2 percig főzzük. A kapott tésztát kicsit lehűtjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, alaposan összegyúrjuk.

Recept a kovásztalan tartlet tészta elkészítéséhez