A finom piték titka a megfelelően elkészített tésztában rejlik. Szívesen megosztunk néhány trükköt, amelyek segítenek abban, hogy a sütőben lévő piték tésztája szellős legyen. Ha további részleteket szeretne megtudni, olvassa el a cikket.

Élesztős tészta savanyú tejes pitékhez: hozzávalók és recept

Sok háziasszony fél az élesztőtésztával dolgozni, mert az szeszélyes és bizonyos készségeket igényel. Ha még soha nem készített élesztőtésztát pitékhez, tanuljon meg egy univerzális receptet, amely elkápráztatja Önt a könnyű kivitelezéssel.

Vegyünk a termékekből:

  • liszt - kilogramm;
  • savanyú tej - fél liter;
  • víz - 50 ml (melegíteni kell);
  • száraz élesztő - 10 g;
  • napraforgóolaj - néhány evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál. l. (csúszdával lehetséges);
  • só - egy kis csipet.

Ezt a sütőben készült piték tésztát több szakaszban készítik el. Kezdjük el:

  1. Kicsit felforrósítjuk a vizet, és felfuttatjuk benne az élesztőt és a cukrot.
  2. Készítsen elő egy mély tálat, keverje össze az elkészített keveréket tejjel.
  3. Adjuk hozzá a sót és az előre átszitált liszt 2/3-át. Fakanállal vagy szilikon spatulával gyúrjuk a tésztát.
  4. Amikor a massza homogénné válik, adjunk hozzá vajat és további 100 g lisztet. Ebben a szakaszban a tésztát kézzel addig gyúrjuk, amíg rugalmassá nem válik. Számítsa ki a liszt mennyiségét a tömeg sűrűsége alapján.
  5. Amint a tészta már nem ragad, takarjuk le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre pihenni.
  6. Egy óra múlva, amikor a massza megkelt, elkezdhetjük formálni a pékárut.

A sült termékek íze nem lesz rosszabb, mint a sütőben főzötté.

Hogyan készítsünk pite tésztát savanyú tejjel élesztő nélkül

Az élesztőmentes tészta szépsége, hogy percek alatt elkészíthető. Annak érdekében, hogy ne töltsön több órát az előkészítéssel, ügyeljen a receptre, amelynek végrehajtásához szüksége lesz:

  • liszt - 400 g;
  • savanyú tej - 200 ml;
  • növényi olaj - 25 ml;
  • tojás - 1 db;
  • szóda - fél teáskanál;
  • só - egy csipet.

Készítse elő a következőképpen:

  1. Keverjük össze a száraz termékeket: szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá sót és szódát.
  2. A masszába mélyedést készítünk, beleütünk egy tojást, és beleöntjük az olajat.
  3. A tejet szobahőmérsékletnél valamivel melegebbre melegítjük. A tészta dagasztása közben adagonként egy tálba öntjük.
  4. A munkafelületet liszttel meghintjük, és rásimítjuk a tésztát. Kezével gyúrja össze.

Ezt a pite tésztát azonnal felhasználhatjuk, vagy 15-20 percig meleg helyen pihentetjük.

Válassza ki a megfelelő receptet, és készítsen kulináris remekműveket bolyhos és ízletes tésztából.

Mindenki szereti a házi pékárut, még azok is, akik folyamatosan fogynak. És a legtöbb háziasszony szereti a gyorsan sütött termékeket, amelyek nem igényelnek felhajtást. Az egyik ilyen a kefirrel vagy savanyú tejjel készült pitékhez való tészta. Az ilyen teszt receptje azért is jó, mert lehetővé teszi, hogy ne dobja ki a romlott terméket, hanem használja.

Előfordul, hogy vagy áporodott tejet vettél, főleg nyáron, nagy melegben, vagy sokáig állt és egyszerűen a hűtő mélyére tolták. Ezen egyáltalán nem vagyok elkeseredve, mert a savanyú tejből annyi finomat lehet készíteni, pláne a mi falusi tejünket.

A túró készítéséhez leggyakrabban savanyú tejet használnak, de ez csak akkor van, ha sok a tej. Nem mindenkinek van ilyen mennyiségben. Ezért kínálok több ízletes és egyszerű receptet savanyú tej felhasználásával. Az ebből a tésztából készült piték süthetők vagy süthetők a sütőben. Egyes receptek erre is alkalmasak. Élesztő hozzáadásával a tészta különösen könnyű és szellős lesz. Általában nézd meg magad.

A normál tej, vagyis adalékanyag nélkül, meleg szobában 3-4 nap alatt megsavanyodik. Ha tejet teszel bele, de alig várod, hogy megsavanyodjon, akkor nagy valószínűséggel pálmaolajból készült természetellenes termékkel találkoztál, amelyet nem érdemes tésztához használni. Ha idővel megsavanyodik, keserű lesz.

Savanyú tejes tészta pitékhez, receptek

Savanyú tejes tészta sült lepényekhez, 1. recept

A recept szerint szükségünk lesz:

  • Fél liter savanyú tej
  • Liszt, mennyi tészta kell
  • Két evőkanál növényi olaj a tésztához és még több a sütéshez
  • Két evőkanál cukor
  • Egy csipet só
  • Fél teáskanál szóda
  • Bármilyen töltelék

Hogyan készítsük el a tésztát:

A tejnek jól meg kell savanyodnia, hogy sűrű joghurtot kapjon, és ne legyen hideg, szobahőmérsékleten. Öntsön cukrot a tejbe, és öntsön bele növényi olajat, keverővel mindent jól és gyorsan összekeverhet.

Most öntsünk szódát egy pohár lisztbe, és adjuk hozzá az egészet a folyadékhoz, kezdjük el gyúrni a tésztát, szükség szerint adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet. A tészta ragadjon a kezéhez, de ne legyen túl szoros. Most betesszük a hűtőbe, kb negyven percig állni hagyjuk.

A kész tésztát tetszés szerint kinyújthatjuk egy lapra és kör alakúra vághatjuk, vagy kinyújthatjuk a kolbászokat, feldarabolhatjuk, majd szaftos szeletekre tehetjük. Ezeket a pitéket jól felforrósított olajban kell kisütni.

Tészta savanyú tejjel sült lepényekhez, 2. recept

Ebben az esetben szükségünk lesz:

  • Fél liter savanyú tej
  • Egy teáskanál szódabikarbóna
  • Egy csipet só
  • Szükség szerint liszt

Hogyan kell elkészíteni ezt a tésztát:

Ebben a receptben a szódát azonnal a savanyú tejhez adják, majd a tojást, a sót és a lisztet addig keverik, amíg a tészta rugalmassá nem válik és nem ragad. Szórjunk egy kevés lisztet az asztalra, és helyezzük oda a tésztát, fedjük le egy törülközővel fél órára.

Savanyú tejes tészta, 3. számú recept

Ebben az esetben fel kell készülnünk:

  • Fél liter savanyú tej
  • Egy csomag margarin vagy vaj
  • Illatmentes növényi olaj
  • Két csirke tojás
  • Egy teáskanál szódabikarbóna
  • Szitált liszt

Hogyan kell gyúrni ezt a tésztát:

A tejet a tojással és a margarinnal elkeverjük, nem felolvasztani, hanem lágyítani kell. Elkezdjük fokozatosan hozzáadni a lisztet a keverékhez, és addig dagasztjuk a tésztát, amíg meg nem ragad.

Ezután sodrófával nyújtsuk ki a tésztát legfeljebb centiméter vastag rétegre, szórjunk a tetejére egy kevés szódát. A réteget borítékba tekerjük és újra kinyújtjuk, szódával ismét megszórjuk, és ezt háromszor. Ezután feltekerjük a tésztát, letakarjuk egy törülközővel, és egy órát állni hagyjuk.

Ha kész a tészta, elkezdhetjük a piték készítését. Ez a recept sült és kemencében sült pitékhez egyaránt alkalmas.

Tészta savanyú tejjel pitékhez a sütőben

Ehhez a teszthez a következőket kell tennie:

  • Egy pohár savanyú tej
  • Fél csomag (100 gramm) margarin
  • Fél teáskanál szóda

Hogyan kell gyúrni:

Szobahőmérsékletű tejet öntsünk egy keverőbögrébe, tegyünk bele jól megpuhult margarint és sót, majd kezdjük el keverni. Fokozatosan szitáljuk közvetlenül oda a lisztet, és adjunk hozzá szódát.

Miután a tészta már kellően sűrű, tegyük az asztalra, és addig gyúrjuk, amíg ragacsos lesz a kezünkhöz. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk kelni fél órát. Ezután feltekerjük a kolbászokat, és egyforma darabokra vágjuk, hogy szaftosabbak legyenek. A tészta édes töltelékű pitékhez is használható. Ha pedig a sütőbe helyezés előtt megkenjük tojással, fényesek és rózsásak lesznek a piték.

Élesztős tészta savanyú tejjel


 Amire szükséged lesz az előkészítéshez:

  • Pohár savanyú
  • Fél pohár szagtalan növényi olaj
  • Egy evőkanál cukor
  • Egy teáskanál sót
  • Kis csomag száraz élesztő

A tészta elkészítésének módja:

Először is, a savanyú tej legyen meleg, öntsünk vajat, öntsünk bele cukrot és élesztőt, jól keverjük össze, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, keverjük újra, és hagyjuk ülni, hogy az élesztő „játszani” kezdjen.

Ezután üsd bele a tojást, ne felejtsd el megsózni, és a lisztet egy tálba szitáljuk, kezdjük el dagasztani a tésztát, amíg az már nem ragad a kezünkhöz és az asztalhoz. Hagyjuk langyos helyen állni egy kicsit, amíg össze nem áll. Ezután elkezdjük a pitéket készíteni. A töltelék bármi lehet.

Savanyú tejes tészta, videó

A tejet nem mindig frissen fogyasztják. Előfordul, hogy sok maradt belőle, de már elkezdett savanyú lenni. Ne rohanjon kidobni ezt a terméket csak azért, mert nem tud vele zabkását vagy kakaót főzni, vagy kávét vagy teát nem lehet vele fehéríteni. Különféle tészták elkészítésére használható. Sok háziasszony finom palacsintát készít vele, mások finom péksüteményekhez használják. A savanyú tejes tészta elkészíthető sült és sült pitékhez, édes vagy sós. Élesztővel vagy anélkül gyúrjuk. Bármilyen pitét is tervez, könnyű kiválasztani a megfelelő, savanyú tejjel kevert lisztalapot.

Főzési jellemzők

A savanyú tejes pite tészta receptjei különböző bonyolultságúak lehetnek, azonban még egy kezdő szakács is megbirkózik az elkészítésével, ha több pontot ismer és figyelembe vesz.

  • A savanyú tejet meg kell különböztetni a romlott tejtől. Enyhén savanykás illata van, nem taszító. A hiányzó tej éles és kellemetlen szagú. A tészta elkészítéséhez használjon savanyú, de nem veszett tejet.
  • Minél jobb a liszt minősége, annál finomabb a pékáru. A másodosztályú termék szürke színt és sajátos ízt ad a termékeknek. A kiváló minőségű és a második osztályú liszt közötti árkülönbség nem olyan nagy, hogy megtakarítsa ezt a terméket.
  • A lisztet át kell szitálni, mielőtt más termékekkel kombinálná. A tapasztalt pékek ezt 2-3 alkalommal is megteszik. Ennek a manipulációnak nem csak az a célja, hogy megszabadítsa a terméket a kis törmelékektől és a rovarlárváktól. A fő feladat a liszt oxigénnel való telítése. Szitálás után könnyebbé válik ez a liszt, jól kombinálható más összetevőkkel anélkül, hogy csomókat képezne. Az ilyen lisztből készült tészta jól megkel. A belőle sütés lágy és szellős lesz.
  • A pitékhez való tészta elkészítésekor a receptben megadott pontos hőmérsékletű termékeket kell használni. Általában legalább szobahőmérsékletre kell felmelegíteni. Ehhez csak fél órával a tészta elkészítése előtt vegye ki a termékeket a hűtőszekrényből. Az élesztős tésztához a savanyú tejet legalább 30 fokra kell melegíteni. Ezt óvatosan kell megtenni, nehogy a savanyú tej túróvá és savóvá váljon. Hogy a tej ne aludjon meg, vízfürdőben melegítjük, vagy meleg tűzhely közelében egy órán át állni hagyjuk.
  • A sült piték tésztája kicsit folyékonyabb lesz, mint a sült pite tésztája. A hozzájuk tartozó tésztareceptek más lényeges különbségeket nem mutatnak. Mindkét pite készíthető kovásztalan vagy élesztős tésztából, tojás hozzáadásával vagy anélkül.
  • Az élesztős tészta elkészítése tovább tart, de a belőle készült pékáruk puhábbak. Ha élesztős pite tésztát szeretne készíteni, de nincs ideje megvárni, amíg a tészta megkel, használhatja az instant élesztőt - ez a tészta többszöröse gyorsabban kelt, mint általában.

A savanyú tejes piték tészta elkészítésének technológiája eltérő lehet, ez az adott recepttől függ. A választott recepthez mellékelt utasítások betartásával nem fog hibázni, és pontosan a várt eredményt kapja.

Egyszerű élesztős tészta savanyú tejjel pitékhez

  • búzaliszt - 0,85 kg;
  • száraz élesztő - 10 g;
  • savanyú tej - 0,5 l;
  • víz - 50 ml;
  • cukor - 30 g;
  • só - 5 g;
  • finomított növényi olaj - 60 ml.

Főzési mód:

  • Forraljuk fel a vizet, hűtsük le 35 fokra.
  • Adjunk hozzá cukrot, sót és élesztőt a vízhez. Addig keverjük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.
  • Várjon 10-15 percet, amíg az élesztő elkezd dolgozni. A habsapka megjelenése azt jelzi, hogy aktiválásra kerültek.
  • Öntsük az indítót egy tálba. Adjunk hozzá savanyú tejet, előmelegítjük 28-32 fokra. Keverjük össze.
  • Szitáljuk a lisztet. Körülbelül a felét öntsük egy tálba a többi hozzávalóval együtt. Alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a lisztcsomók kialakulását.
  • Öntsük hozzá az olajat és keverjük össze a tésztát.
  • Adjuk hozzá a maradék lisztet. Keverjük, amennyire csak lehet. A tésztát lisztezett munkalapra tesszük, és kézzel végezzük a dagasztást.
  • Tegye a tésztát egy nagy tepsibe, fedje le nedves ruhával, és tegye meleg helyre. Várja meg, amíg a tészta mérete körülbelül a duplájára nő.
  • Gyúrjuk le a tésztát, hogy a gázbuborékok kiszabaduljanak. Várja meg, amíg újra felemelkedik.

Miután a tészta másodszor is megkelt, kilyukaszthatjuk és pitéket formázhatunk belőle. A pitetészta ezen változata univerzális, alkalmas édes és sós töltelékű termékekhez.

Élesztős tészta savanyú tejjel készült pitékhez

  • búzaliszt - 0,5 kg;
  • savanyú tej - 0,2 l;
  • cukor - 15 g;
  • száraz instant élesztő - 7 g;
  • só - egy csipet;
  • vaj - 100 g;
  • csirke tojás - 2 db.

Főzési mód:

  • A savanyú tejet körülbelül 30 fokra melegítjük.
  • Szitáljuk át a lisztet, válasszuk szét az üveget.
  • Adjunk hozzá cukrot, sót és élesztőt a liszthez, és keverjük össze.
  • Keverjük össze a száraz keveréket savanyú tejjel. Jól keverjük össze, amíg a keverék egyenletes állagot nem kap.
  • Fedjük le a tésztával ellátott tálat fóliával, és tegyük meleg helyre. Figyeld a tésztát. Amint felemelkedik és leesni, lépjen tovább a következő szakaszra.
  • A vajat apró darabokra vágjuk, vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. A vajat kis lángon felolvaszthatod, csak az a fontos, hogy ne forrjon fel.
  • Hűtsük le az olajat szobahőmérsékletre, öntsük a tésztába, és keverjük össze.
  • Egy külön edényben felverjük a tojásokat. Adjuk hozzá a tojásmasszát más termékekhez.
  • A kapott masszát simára keverjük. Ebben a szakaszban használhat keverőt, és speciális tésztatartozékokat szerel fel rá.
  • A folyékony masszát összekeverjük a maradék liszttel. Gyúrjuk lágy, de tapadásmentes tésztává.
  • Helyezze a tésztát a tepsibe, fedje le egy törülközővel, és hagyja állni körülbelül fél órát. Ez idő alatt a tészta megkel és használatra kész.

Az instant élesztővel készült tészta gyorsan megkel, de hamarosan romlani is kezd. Fel kell használni, amint térfogata megduplázódik.

Élesztőmentes tészta savanyú tejjel pitékhez

  • búzaliszt - 0,6 kg;
  • savanyú tej - 0,25 l;
  • csirke tojás - 1 db;
  • só - 2 g;
  • cukor - 5 g;
  • sütőpor a tésztához - 5 g;
  • finomított növényi olaj - 20 ml.

Főzési mód:

  • A savanyú tejet és a tojást előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
  • A tojást egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, habverővel felverjük.
  • A tejfölt egy tálba öntjük egy tojással, hozzáadjuk a vajat, a hozzávalókat összedolgozzuk.
  • Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral. Keverjük össze a folyékony alappal, és gyúrjuk a tésztát. Puhának kell lennie, de nem ragadósnak.

A recept szerint elkészített tésztából dagasztás után azonnal pite formázható.

A savanyú tejből készült tésztából finom és gyengéd piték születnek. A töltelék lehet édes vagy cukrozatlan. A savanyú tejjel készült pitetészta sült és sült termékekhez alkalmas. Elkészíthető élesztővel vagy dagasztható élesztő nélkül. A választás a szakács gasztronómiai preferenciáitól és a rendelkezésére álló idejétől függ.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Idő: 10 perc dagasztás + 35-45 sütés / Adagok: 6 / Forma Ø 20 cm


Hozzávalók

  • kristálycukor 1 csésze
  • vaníliás cukor 1-2 teáskanál
  • 2 tojás
  • savanyú tej 1 csésze
  • sütőpor vagy szódabikarbóna 1 teáskanál
  • prémium búzaliszt 2 csésze
  • bármilyen friss bogyós gyümölcs 1 csésze
  • szagtalan növényi olaj a forma kikenéséhez 1 teáskanál


Hogyan készítsünk bogyós pitét savanyú tejjel

A pite a sütőben sül meg, ezért kapcsolja be előre és melegítse 200 fokra.

Készítse elő a bogyókat: mossa meg, szárítsa meg, ha a bogyóknak van magva, távolítsa el a magokat. És hadd adjak néhány tanácsot: ne mossa meg a málnát! Ne mosd ki, ez minden, főleg, ha nagymamáktól vásároltad a piacon, és még inkább, ha magad szerelted össze.

Tegye a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojásokat egy csészébe, és keverje nagy sebességgel 2-3 percig.



A felvert keverékhez öntsünk tejet, adjunk hozzá sütőport vagy szódát, kanállal vagy spatulával jól keverjük össze.


Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, szitáljuk át.


A tésztát kanállal óvatosan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Ezt a krémes állagot kell kapnia.


Nem marad más hátra, mint a bogyókat a tésztába önteni és összekeverni.



A formát vékonyan kikenjük olajjal, és belehelyezzük a tésztát. Nyilvánvaló, hogy minél kisebb a használt forma átmérője, annál magasabb lesz a sütemény. 20 cm átmérőjű formám van.


Tegye a tepsit a tésztával forró sütőbe, és nehogy megégjen a pite alja, tegyen egy fémpohár vizet a sütő aljára. A bogyós pite elkészítése 35-45 percet vesz igénybe.

A pite akkor van készen, ha jól megkelt és a teteje szépen megpirult. Jobb azonban a folyamatot a sütő kinyitása nélkül irányítani, hanem egyszerűen az üvegen keresztül figyelni, különben a sütemény „leesik” a hőmérséklet-különbség miatt.


Hagyja a bogyós pitét 7-10 percig hűlni, vegye ki a serpenyőből és tálalja.

Egy savanyú tejjel készült bogyós, pirospozsgás pite minden családi teadélután dísze lesz, nem árt, ha egyszerű, mert az igazi házi sütemények nagyon bájosak! Kívánság szerint a torta tetejét cukorral vagy csokimázzal is kiegészíthetjük. És ha nyáron nincs probléma a friss bogyós gyümölcsökkel, akkor télen, ezzel a recepttel, finomra vágott almával vagy bármilyen fagyasztott vagy konzerv bogyós gyümölcsökkel készíthet pitét.


Az élesztő nélküli sült piték különösen nagy sikernek számítanak családunkban. Anya mindig sütötte őket. Fánkjai és pitéi a gyermekkor nagy ünnepe.

A nővérem is nagyon szereti sütni őket. Különlegessé teszi őket, nagyon ízletesek, nagyok és vörösesek. Mielőtt a serpenyőbe tenné, vékonyra kinyújtja őket a töltelékkel együtt. A piték kivételesek. Ma bemutatom nektek a receptjét.

1. recept

Hozzávalók:

  • Savanyú tej (használhat kefirt) - 0,5 l;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • tojás - 1 darab;
  • Só - egy csipetnyi;
  • Cukor - 1 evőkanál. kanál;
  • Növényi olaj sütéshez.

Készítmény

Adjunk szódát a savanyú tejhez. Jól keverjük össze, hogy kialudjon benne. Ezután felverjük a tojást és hozzáadjuk a cukrot és a sót. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjunk homogén lágy tésztát, és görgessük nagy golyóvá, majd vágjuk megfelelő részekre. Kolbászt készítünk belőlük, és szeletekre vágjuk. Sodrófa segítségével nyújtsuk ki ezeket a szeleteket 5 mm vastagságúra.

A süteményeket vékonyra kinyújthatod, és vékony szélű pohárral köröket szúrhatsz ki belőlük. A tésztakör közepére helyezzük a tölteléket, a széleit jól lezárjuk. Ezután sodrófa segítségével kicsit kinyújtjuk a kész pitét. Hagyja állni a pitéket 15-20 percig, majd süsse meg. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és helyezze a lepényeket varrásukkal lefelé úgy, hogy félig elmerüljenek az olajban.

A lepényeket mindkét oldalukon szép arany színűre sütjük. A lepényekhez bármilyen tölteléket veszünk: májas burgonyát, sült káposztát sárgarépával és hagymával, bármilyen sűrű lekvárt, epret vagy cseresznyét cukorral, hogy ne folyjon ki a leve, adjunk hozzá egy kis keményítőt. Élesztő nélkül sült piték készen állnak.

Sült piték burgonyával és gombával, élesztő nélkül

Készíthetünk tölteléket gombával is:

  • csiperkegomba - 500;
  • Főtt tojás - 3 db .;
  • Hagyma - 200 g;
  • Főtt burgonya - 2 db;
  • Bors, só ízlés szerint.

A burgonyát, a tojást megfőzzük és apróra vágjuk. A csiperkegombát jól megmossuk, a hagymával megpirítjuk és kicsit megpároljuk. Ezután mindent összekeverünk, borsozzuk és sózzuk.

2. számú recept élesztő nélküli sült pitékhez Natalia olvasótól

  • Tojás – 2 db;
  • Kefir - 0,5 l;
  • Só - 0,5 teáskanál;
  • Cukor - 1 evőkanál. kanál;
  • Soda - 1 teáskanál;
  • Margarin - 0,5 csomag (50-60 g vajat használhat).

Készítmény

A tojásokat a cukorral és a sóval habosra verjük. Ezt a keveréket összekeverjük az ecettel eloltott szódabikarbónával és az olvasztott margarint kefirrel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk lágy tésztát. Növényi olajjal verjük fel a tésztát, és hagyjuk 30 percig pihenni.

Egy evőkanállal kanalazzuk ki a tésztát, kézzel kör alakú formát formázunk. Bármilyen töltelék használható.

Ne helyezze szorosan a pitét a serpenyőbe, ugrásszerűen nőnek.

Élesztő nélküli sült piték - 3. recept

  • Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
  • Liszt - 4 csésze;
  • Margarin - 150 g;
  • Tejföl - 12 evőkanál. kanál;
  • Szóda és só - 0,5 tk.

Készítmény

A lisztet összekeverjük a szódával és szitáljuk. A tejfölt, a tojást, a sót és a cukrot addig keverjük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. A megpuhult margarint kicsit felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejföl és a tojás keverékét, majd a lisztet és gyorsan (20-30 másodperc alatt) összegyúrjuk a tésztát. Tejföl helyett kefirt, joghurtot vagy más erjesztett tejterméket adhat hozzá.

Egy egyszerű recept élesztő nélküli sült pitékhez 4. sz.

  • Kefir - 1 üveg;
  • Tojás – 4-5 db;
  • Margarin - 200-250 g;
  • Egy csipet só;
  • Szóda - 0,5 teáskanál.

A kefirt felverjük a tojással, kevés sóval és oltott szódával. A margarint apróra vágjuk és hagyjuk megpuhulni. Ezután a lisztet és a többi hozzávalót összekeverjük, majd a lisztet fokozatosan hozzáadva óvatosan összegyúrjuk a tésztát. Ezután a tésztát celofánba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. A pitéket olajon kisütjük. A tészta hűtőben pár napig eláll. Amint látod, sütve