Sokan ismerjük a koreai salátákat, és ismerjük csípős és fűszeres ízüket. Ma koreai uborkasalátát készítünk marhahússal. Ne lepődj meg, nagyon finom.

A saláta friss uborkát és marhahúst tartalmaz. A húsnak kezdetben jó minőségűnek kell lennie, ami gyorsan megsül, ezt segíti a nagyon finom csíkokra vágás.

Tehát a marhahús uborka koreai nyelvű elkészítéséhez szükségünk lesz a listán szereplő összes termékre.

Előkészítjük a zöldségeket. Meg kell mosni, meg kell tisztítani, és eltávolítani a farkukat.

Az uborkát kockákra vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, vagy használjon speciális reszelőt. Alaposan sózzuk meg az uborkát és a sárgarépát, enyhén gyúrva keverjük össze az egészet, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a só feloldódjon, és az uborka folyadékot engedjen ki. A folyadékot le kell engedni.

Az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk, a friss koriandert felaprítjuk.

Szeletelje fel a marhahúst a lehető legvékonyabbra a szemeken. Először a legvékonyabb tányérokkal, majd szívószállal. Vágjuk a hagymát tollakra.

Mint már mondtam, ürítse ki az összes keletkező folyadékot az uborkából. Adjunk hozzá cukrot (egy teáskanál), pirospaprikát, őrölt koriandert. Ami a borsot illeti, a mennyiséget ízlés szerint variálhatja. Az egészet jól összekeverjük és hagyjuk.

A marhahúst két evőkanál olajon 5-6 percig sütjük. A húst nagyon vékonyra szeleteljük és gyorsan megsül. Ezután hozzáadjuk a hagymát és a szójaszószt. További pár percig pirítjuk.

Az uborkához adjuk a húst a hagymával és az olajjal, amiben mindent megsütöttünk, a fokhagymát kinyomkodjuk, összekeverjük.

Adjunk hozzá apróra vágott paprikát és koriandert, öntsük fel ecettel, szórjuk meg szezámmaggal. Keverje össze mindent újra. Célszerű hagyni, hogy a saláta megsüljön, és máris kényeztetheti magát.

Kész az uborkasaláta koreai marhahússal.

Jó étvágyat kívánunk!

Pekingi saláta szójaszósszal, uborkával és hússal - ez az étel pikáns ízű és kiváló megjelenésű. Különböző módon készítik el, ízükre fűszereket és további zöldségeket adnak hozzá. Számos lehetőséget megvizsgálunk ennek az ételnek az elkészítéséhez, hogy minden háziasszony kiválaszthassa a megfelelő receptet.

Főzési alapelvek

A kínai konyhának megvannak a maga sajátosságai, ezt figyelembe kell venni a főzés során. Először is a kínaiak pálcikával esznek. Éppen ezért különleges módon darálják az ételt. Az étel kényelmes elvitele érdekében hosszú és vékony szeletekre kell vágni.

A kínai ételek második jellemzője, hogy fűszeresek és fűszeresek. Szinte mindig tartalmaznak csípős paprikát és sok fűszert. A legtöbb recept pedig hagyományos szójaszószt és rizsecetet használ. Ezek az adalékanyagok teszik a kínai ételeket olyan szokatlanná és emlékezetessé. Hússal, uborkával és szójaszószos saláta elkészítésekor ezeket az elveket tartjuk be. Most pedig térjünk át a receptekre.

Saláta szójaszósszal, hússal, uborkával - Peking recept

A felkészüléshez erre van szükségünk termékek és fűszerek készlete: 800 g uborka, 500 g borjúhús, 2 közepes hagyma, chili paprika, 3-4 gerezd fokhagyma, cukor - fél teáskanál, ugyanennyi só, szójaszósz - 30 ml, őrölt koriander - 3 g, rizsecet - 20 ml, növényi olaj - 30 ml, chili szósz - 15 ml.

Először le kell vágni az uborkát, mosás után. Ezt így csinálják - a gyümölcsöket körülbelül 5 centiméter hosszú szegmensekre osztják, majd mindegyiket hosszában több, legfeljebb egy centiméter vastagságú rúdra vágják. Helyezze az uborkaszeleteket egy műanyag vagy üvegtálba, és szórja meg sóval. Hagyja állni az uborkát, és engedje ki a levét, amelyet később le kell engedni. Ezután jól kinyomkodjuk az uborkát, hozzáadjuk a cukrot, a koriandert, hozzáadunk két gerezd apróra vágott fokhagymát és a chili szószt. Ide is küldünk vékony szeletekre vágott friss csípős paprikát és mindent összekeverünk.

Figyelem! Ha kész őrölt koriandert használunk, érdemes megduplázni az adagot, mert gyenge az illata és az íze. Jobb, ha a fűszeres szemeket magaddal töröd össze.

A hagymát megpucoljuk, és nagyon vékonyan félkarikára vágjuk. A marhahúst víz alatt megmossuk, leszárítjuk. A húst egy centiméternél nem vastagabb hosszú csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat a lehető legmagasabbra, a lángot nem csökkentjük, beleöntjük a húst, és gyorsan minden oldalról enyhén barnára sütjük. 5 perc múlva adjuk hozzá a hagymaszeleteket a húshoz. Tovább pirítjuk a hagymát, amíg megpuhul. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát a serpenyőhöz, és keverjük össze.

A saláta elkészítésének harmadik lépése, hogy a serpenyő tartalmát az uborkákra öntjük, a megadott mennyiségben ecetet és szójaszószt adunk hozzá. Keverjük össze mindent, és fedjük le fóliával vagy fedővel. A salátának ülnie kell és pácolnia kell. Ehhez tegyük a hűtőbe pár órára.

Referencia. A szójaszószt közvetlenül a serpenyőbe adhatjuk hússütéskor.

Pekingi saláta szójaszósszal, uborkával, hússal és édes paprikával

Hozzávalók: marhahús – 400 g, uborka – 600 g, szójaszósz – 3 evőkanál. l., piros kaliforniai paprika - 1-2 gyümölcs, 2 hagyma, 5 gerezd fokhagyma, só - 2 csipet, cukor - teáskanál, rizsecet (helyettesíthető borral vagy almával) - 2 evőkanál. l., olaj a sütéshez. Fűszerkészlet – őrölt koriander – 1 tk, őrölt gyömbér – 0,5 tk, őrölt pirospaprika.

Kezdjük el elkészíteni a pekingi salátát. Először is, mint az előző esetben, az uborkával foglalkozunk. Vágjuk vékony, hosszúkás szeletekre, tegyük egy tálba (ne használjunk fémet), sózzuk meg, és hagyjuk állni 30 percig. Az uborkát kinyomkodjuk, hozzáadjuk az összes fűszert, cukrot és 3 gerezd apróra vágott fokhagymát.

Az olajat egy serpenyőben magasra melegítjük. A húst vékony, hosszú csíkokra vágjuk (ezt könnyebb megcsinálni, ha kissé megdermedt). Öntsük a szeleteket egy serpenyőbe, és nagy lángon süssük aranybarnára. Közben a hagymát és az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymaszeleteket a húshoz, keverjük össze, várjuk meg, amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá a szójaszószt és a fokhagymát a húshoz.

Figyelem! A húst legfeljebb öt percig kell sütni, különben száraz lesz. Ideális esetben a teteje megbarnul, belül pedig szaftos marad.

A kész marhahúst közvetlenül az uborkára helyezzük, és a tetejére szeletelt édespaprikát szórunk. Adjunk hozzá rizsecetet a salátához, és keverjük össze az egészet. A salátát be kell pácolni, ezért nem szabad azonnal a salátástálat a hűtőbe tenni, letakarva filmmel. 2 óra elteltével az étel tálalható.

A pekingi saláta teljesen önellátó étel. Nem kell körethez tálalni, díszíteni stb. Csak úgy eszik. A salátát legjobb szögletes kínai tányérokon tálalni, és pálcikával fogyasztani.

A vendégek minden bizonnyal értékelni fogják ezt a kulináris remekművet, bármilyen alkalomra elkészítik. Csak kár, hogy fél óra alatt elfogy a saláta, olyan finom, szaftos, csípős, édes-savanyú.

A koreai hússal készült uborkasalátákban abszolút bármilyen filé használható, legyen az sertés szűzpecsenye vagy rendes csirkemell, de mindenesetre lenyűgöző lesz az eredmény. Az uborka nem csak frissen, hanem pácolva is hozzáadható. A választástól függően bizonyos ízt kap, vagy finoman fűszeres, kellemes savanyú, vagy édeskés, finom. Mindenesetre maga a koreai sárgarépa hozzáadja saját ízét, fűszeres, pikáns, de kifinomult. Egy ilyen termékkombinációval nem csoda, ha egy csodálatos nassolnivalót kap, amely nemcsak ízével és illatával, hanem megjelenésével is mindenkit lenyűgöz.

A bemutatott, húsos uborka receptje koreai salátában pácolt uborkát és puha főtt húst használ. A kombináció nemcsak sikeres, de ma az egyik legismertebb. Az eredmény egy meglepően kielégítő, zsenge és egyben csípős étel elképesztő fűszerességgel, amely még a legválogatósabb evőket is képes meglepni finomságával.

A koreai uborkás hússalátához szüksége van:

  • 300 g hús;
  • 2 közepes ecetes uborka;
  • 5 nagy tojás;
  • 100 gr. sajt;
  • 100 gr. koreai sárgarépa;
  • 30 gr. zöldhagymát;
  • 160 gr. majonéz.

Koreai uborkasaláta hússal:

  1. A húst megmossuk és fűszerek hozzáadásával vízben megfőzzük. A húslevesben való főzés után hűtsük le és vágjuk apró darabokra.
  2. Az uborkát ugyanazon elv szerint vágják, mint a filét.
  3. A tojásokat megfőzzük, majd hideg vízben kihűtjük. Ezután a fehérjét és a sárgáját külön-külön meghámozzuk és lereszeljük. 2 tojást hagyj egészben, a díszítéshez kell majd.
  4. A sárgarépát koreaiul is apróra vágják.
  5. Vegyünk egy kis lyukú reszelőt, és reszeljük rá a sajtot.
  6. Helyezze ki a következő rétegeket egy előkészített salátástálba: hús, koreai sárgarépa, uborka, fehérje, sajt és sárgája. Minden komponenst majonézzel kell bevonni.
  7. A megmosott zöldhagymát apróra vágjuk, és rászórjuk a koreai uborka- és hússalátát, díszítjük tojásszeletekkel.

Tipp: A koreai sárgarépát apróra kell vágni. A gyökérzöldség ne tűnjön ki a többi termék közül, hanem egy legyen velük. A hosszú sárgarépacsíkok fogyasztása pedig kényelmetlen.

Koreai uborka és hússaláta

Még a legkifinomultabb és élvezetekkel teli asztal közepén is érdemes állni. A saláta hihetetlen, gazdag és eredeti. Az egyes komponensek külön rétegben történő kirakásával nem csak ízkontraszt, hanem valódi tökéletesség is létrejöhet, vizuálisan és ízben egyaránt.

Egy koreai salátához hússal és uborkával a következőkre lesz szüksége:

  • 300 gr. hús;
  • 300 gr. gombák;
  • 200 gr. koreai sárgarépa;
  • 2 nagy uborka;
  • 1 fej hagyma;
  • 20 gr. vaj;
  • 180 gr. majonéz;
  • 3 gr. só.

Koreai stílusú saláta uborkával és hússal:

  1. Forraljuk fel a húst egy lábosban vízzel, és hűtsük le anélkül, hogy kivennénk a húslevesből.
  2. A gombát szétválogatjuk, megmossuk, a kalapokról eltávolítjuk a fóliát, és egy kicsit felaprítjuk.
  3. A hagymát megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk.
  4. A gombát és a hagymát egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk az olajat és megpirítjuk, picit sózzuk.
  5. Az uborkát meghámozzuk és reszelőn feldaraboljuk, és egy kicsit kinyomkodjuk.
  6. A húst apróra vágjuk, és egy saláta alsó rétegeként tesszük, amelyet majonézzel kell bevonni. Ugyanezt a manipulációt a jövőben minden termékkel végrehajtják.
  7. A húsra gombát és sárgarépát helyezünk.
  8. Az uborkás réteg mindent kiegészít.
  9. A salátát három órán át hűtőben hűtjük, majd a vendégeknek tálaljuk.

Tipp: az uborka aprítás után hatalmas mennyiségű levet bocsát ki. Egyszerűen nincs rá szükség egy salátába, ezért jól ki kell nyomni őket.

Koreai saláta uborkával és hússal

Ennek szépsége a majonéz hiánya, amely nem a legegészségesebb termék közé sorolható. Ezenkívül a sült hús és a fűszerek új ízt adnak, szokatlan, de meglepően kellemes. Az étel gazdag és ugyanakkor könnyű, meglepően aromás. Az elkészítése pedig nagyon egyszerű, mondhatni primitív. A legnehezebb a hús sütése, de ez a folyamat egyszerűen nem okozhat nehézségeket.

A koreai húsos uborkasalátához szüksége lesz:

  • 350 gr. hús;
  • 2 nagy uborka;
  • 1 fej hagyma;
  • 250 gr. koreai sárgarépa;
  • 25 gr. szója szósz;
  • 20 gr. olajok;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 4 gr. só;
  • 5 gr. koriander

Koreai stílusú saláta hússal és uborkával:

  1. Az uborkát először megmossuk. Utána deszkára tették és apró kockákra vágták. Darálás után sózzuk és rövid ideig állni hagyjuk. A levált levet lecsepegtetjük, magát az uborkát pedig óvatosan kinyomkodjuk.
  2. A húst megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az olajat és megsütjük.
  3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk, a húshoz adjuk, együtt megpirítjuk.
  4. A húst és a hagymát egy tálba tesszük, hozzáadjuk az uborkát, a hámozott és apróra vágott fokhagymát, a szójaszószt és a serpenyőben előmelegített koriandert.
  5. Mindent összekevernek.
  6. Adjunk hozzá kész koreai sárgarépát a keverékhez, és keverjük össze az összes terméket egy kanállal.

Tipp: Sok más aromás fűszert is hozzáadhat ehhez az ételhez. Segítségükkel a saláta még pikánsabb és élénkebb lesz. Őrölt borsot, provence-i fűszernövényeket, kakukkfüvet és oregánót adunk hozzá. A házban található fűszerek bármelyike ​​biztonságosan hozzáadható a kompozícióhoz. Ettől csak jobb lesz az uzsonna.

Koreai saláta uborkával és hússal

Kivétel nélkül az összes összetevő, amely a paradicsomot is tartalmazza, nemcsak ízletes, hanem lédús, lágy, fényes és aromás is. Ebben az esetben az eredmény egy szokatlan, különleges étel, mert annyi frissességet és különböző ízárnyalatokat tartalmaz, amelyek segítségével egyedivé, letisztulttá válik az előétel.

A húsos koreai uborkasalátához szüksége lesz:

  • 200 gr. koreai sárgarépa;
  • 1 kaliforniai paprika;
  • 1 nagy uborka;
  • 1 nagy és sűrű paradicsom;
  • 300 gr. füstölt hús;
  • 160 gr. majonéz;
  • 3 salátalevél.

Koreai saláta hússal és uborkával:

  1. A húst deszkára fektetjük és kockákra vágjuk.
  2. A paradicsomot megmossuk, letöröljük és apróra vágjuk. Nem kell eltávolítani róluk a bőrt.
  3. A paprikát meghámozzuk a magokról és apró kockákra vágjuk.
  4. Az uborkát meghámozzuk és kis négyzetekre vágjuk.
  5. Öntse az összes terméket egy tálba, és adjon hozzá koreai sárgarépát.
  6. Öntsön majonézt, és keverje össze a termékeket.
  7. A salátaleveleket megmossuk, megszárítjuk, a tányér aljára helyezzük, rárakjuk a fűszerezett hozzávalókat.

Tipp: majonéz helyett használhatunk saját készítésű tejfölös és fokhagymás szószt is. A saláta nagyon eredetinek bizonyul, ha natúr joghurtot használ öntetként.

Koreai uborka és hússaláta

Ez nagyon egyszerű és egyben rendkívüli. A készítményben nagyon kevés komponens található. Egy kézen van elég ujj ahhoz, hogy megszámolja őket, de pontosan ez különbözteti meg sok fajtájától. A könnyű főzés minden étel egyik fő pozitív tulajdonsága. Főleg, ha finom íze is van.

Egy koreai salátához uborkával és hússal a következőkre lesz szüksége:

  • 200 gr. koreai sárgarépa;
  • 300 gr. hús;
  • 1 nagy uborka;
  • 5 nagy tojás;
  • 140 gr. majonéz;
  • 4 gr. só;
  • 5 gr. bors

Koreai uborkasaláta hússal:

  1. A húst megmossuk és vízben megfőzzük. Utána nem sietnek kivenni a filét a léből, és körülbelül húsz percig benne hagyni. Csak ezután húzzák ki és helyezik egy deszkára, apró darabokra vágják vagy kézzel szálakra szaggatják.
  2. Mossa meg az uborkát és távolítsa el a bőrét. Ezután apró kockákra vágjuk.
  3. A tojásokat megfőzzük és kihűtjük. Ezután meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  4. Csavarja ki a felesleges pácot a sárgarépából, és rövidítse le a csíkokat.
  5. Helyezze a termékeket egy tálba, adjon hozzá majonézt, koreai sárgarépát, sót és borsot, és keverje össze.
  6. Infundálja meleg helyen körülbelül harminc percig, majd keverje újra.

Tipp: egy egyszerű saláta még finomabb és eredetibb lesz, ha egy kicsit másképp főzi a tojásokat. Felverhetjük őket, kevés lisztet és tejet adunk hozzá, és serpenyőben vékony palacsintákat sütünk. Ezután lehűtjük és csíkokra vágjuk. Ez a folyamat egy kicsit bonyolultabb, és lehet, hogy elsőre nem is sikerül, de az étel íze jelentősen megváltozik.

A hús a salátákban nem ritka, de a merész kombináció koreai sárgarépával és uborkával nem olyan gyakori. Ezeknek az ételeknek a sajátossága a hihetetlen ízük és egyszerűen varázslatos aromájuk. A sárgarépában található fűszerek pikáns jegyeket kölcsönöznek, és a legteljesebb mértékben kihozzák az ízeket. És a snack kialakítása vonzza a szemet: fényes, szokatlan, napos és ugyanakkor gyengéd. Kétségtelenül lesznek olyanok az asztalnál, akik Olivierhez és Mimosához sem nyúlnak, de mindkét pofára esznek egy ilyen könnyen elkészíthető salátát.

A Vecha, vagy koreaiul húsos uborka, akár önálló étel is lehetne főételként. De a fűszeresség, ami viszont étvágyat okoz, az előételnek minősíti az ételt. Aki azonban figyeli az alakját, annak figyelembe kell vennie az étel magas kalóriatartalmát. Hiszen a zöldségek között van hús is. Így a snack tápértéke magasabb, mint egy egyszerű salátáé - százötven kalória. A koreai konyha nagyon népszerű Oroszországban. Amióta a KNDK-ból menekültek érkeztek az országba, az egyre inkább elnyeri a helyi lakosság szívét és gyomrát. A koreai stílusú sárgarépa, mindenféle savanyúság, gomba és saláta gyakori vendége lett az orosz asztaloknak. A Vecét egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a koreai stílusú uborkát hússalátával. A fényképekkel és tapasztalt szakácsok véleményével alátámasztott receptet lásd alább.

Hozzávalók

Nem minden „egzotikus” ételhez van szükség tengerentúli finomságokra. A Vecha például kizárólag ismerős alapanyagokat tartalmaz, amelyeket bármelyik szupermarketben vagy piacon megvásárolhatunk. Az étel neve - „Uborka hússal koreaiul” - már elmondja nekünk a fő összetevőt. Egy kilogramm zöld zöldségre lesz szükségünk. Jobb, ha hosszúkás, sima bőrű uborkát veszünk. A vélemények szerint több gyümölcslevet termelnek, és nem igényelnek tisztítást. Hús alatt a recept marhahúst jelent. Csonttalannak kell lennie. Négyszáz gramm marhahúsra lesz szüksége. Szükségünk lesz még a következő termékekre: két gerezd fokhagyma, egy hagyma, fekete és erős pirospaprika keveréke (teáskanál), ugyanannyi ecet esszencia és só, csipet cukor, egy kaliforniai paprika (lehetőleg sárga vagy piros). ), két leveskanál szójaszósz és egy kevés növényi olaj.

Koreai uborkasaláta variációi hússal

Még hazájukban is másképp készítik a vechu ételeket. Még a kimchi (saláta) vegetáriánus változata is létezik - hús nélkül. Hozzáadhat néhány koreai sárgarépát a kompozícióhoz. Ne felejtsük el, hogy Koreában a salátákat teljesen nyájas főtt rizzsel tálalják. Ezért kell élesnek lenniük. A veche klasszikus változata chili paprika hozzáadásával jár. De egy európai az étel fűszerességét ízlése szerint tudja alakítani. A szezámmag különleges pikantériát kölcsönöz a koreai stílusú uborkának és húsnak. De ez a termék tetszés szerint hozzáadható. A klasszikus recept egy wok használatát foglalja magában. De ha nincs otthon, használhat egy hagyományos öntöttvasat is, ha nagy lángon hevíti.

Termékek elkészítése

Mielőtt elkezdené az uborka húsos főzését koreai nyelven, a recept azt javasolja, hogy kissé kiolvasztja a marhahúst. Amikor egy kicsit felolvad, a húst a szemek mentén közepes vastagságú csíkokra kell vágni. A kulináris tanácsokban gyakran találkozhatunk a következő összehasonlítással a marhabélszín kapcsán: mint a marhasztróganoff. Az uborkát alaposan megmossuk, leszárítjuk. Vágja le a végét. Vágjuk hosszában félbe, majd mindegyiket három-négy részre. Ha hosszú az uborka, akkor keresztben is felvágjuk. A vélemények szerint a zöldségek vágása döntő pillanat a vacsora elkészítésében. A túl vastag darabok nem áznak el a pácban, a vékony darabok pedig nem tartják meg formájukat és hínárnak tűnnek. A fotók segítenek eligazodni, és megfelelően vágni tudja az uborkát. A rudak legyenek öt-hat centiméter hosszúak. Helyezze az előkészített uborkát egy mély tálba. Sózzuk meg és hagyjuk állni húsz percig. A vélemények azt javasolják, hogy fedje le a tálat egy tányérral, amelyre valami nehéz dolgot helyezhet el.

Koreai stílusú uborka hússal: recept, első szakasz

Húsz percen belül a zöldségnek levet kell engednie. Szűrjük le. És adjunk az uborkához paprika, cukor és ecetesszencia keverékét. A meghámozott fokhagymagerezdeket préseljük át. Keverjük össze az uborkát. Hagyjuk pácolódni - ezúttal nyomás nélkül, de egyszerűen fedő alatt. Térjünk át más zöldségekre. Ha úgy döntünk, hogy chili paprikát használunk, a hüvelyt apróra kell vágni. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Vágja le a kaliforniai paprika szárát, és óvatosan kaparja ki az összes magot a belsejéből. Vágja a pépet hosszú, két centiméteres csíkokra. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Ha az „Uborka hússal koreaiul” salátában sárgarépát használunk, azt is elkészítjük (kb. 150 gramm). Ezt az összetevőt megfelelően fel kell vágni. Ha a koreai sárgarépa túl fűszeres, a vélemények azt javasolják, hogy ne használjon chili borsot.

Második szakasz

A „koreai uborka hússal” saláta elkészítéséhez egy speciális wok serpenyő az ideális edény. Alján a közepe vékony, az oldalakhoz közelebb pedig megvastagodik. Ezzel biztosítható, hogy a különböző élelmiszerek különböző sütési hőmérsékletűek legyenek. Wokban kell főzni nagyon magas lángon. De használhat normál öntöttvas serpenyőt is. Ebben az esetben a sütési idő másodpercekkel megy. Melegítsük fel a serpenyőt. Öntsünk hozzá napraforgó (vagy más növényi) olajat, és adjunk hozzá chilit. Tizenöt másodpercig sütjük. Az edény tartalma erős aromát bocsát ki. Az apróra vágott hagymát kiterítjük. Aranybarnára sütjük. Ha koreai sárgarépát szeretne használni, itt az ideje, hogy tegye a serpenyőbe. Egy perc múlva hozzáadjuk a marhahúst a wokhoz. Erős lángon, folyamatos keverés mellett három percig pirítjuk. A vélemények szerint a húst nem szabad kéreggel lefedni, mivel ebben az esetben nem lesz képes megfelelően kombinálni más saláta-összetevőkkel. Az így kapott étel „Marha-sztroganoff zöldségkörettel”. Adjuk hozzá a szójaszószt és pirítsuk további két percig. Adjunk hozzá csíkokra vágott kaliforniai paprikát. Hagyja forrni két-három percig. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kissé kihűlni a serpenyő tartalmát.

A felkészülés utolsó szakasza

A pácból leszűrt uborkát koreai módra összekeverjük a hússal. Préselj ki két gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Adjunk hozzá szójaszószt és sót ízlés szerint. Megszórjuk pirított szezámmaggal. Keverd össze. Az ízét sóval vagy cukorral, ecet hozzáadásával állítjuk be. Amikor a saláta teljesen kihűlt, tegyük be a hűtőbe. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott friss korianderrel. Külön tegyen az asztalra egy edényt párolt rizzsel vagy más koreai ételekkel.

Nagyon szeretjük a húsos uborkát koreaiul – ez egy elképesztően finom saláta recept. Egyesek pedig egyszerűbbnek nevezik, finom előétel uborkából hússal, fűszerekkel és édes kaliforniai paprikával. Ezt a csodálatos húsos uborka receptet koreai nyelven a salátát „fűszeresnek” nevezem.

Feltétlenül nézze meg ezeket a recepteket:

Ma egy egyszerű, de ugyanakkor kielégítő és szinte független recept elkészítésének teljes folyamatát mutatom meg, lépésről lépésre és fényképekkel. A koreai stílusú salátát hússal és uborkával könnyen főételnek nevezhetjük, így minden harmóniában van benne. És itt még a táplálkozási szakértők minden tanácsát betartják. A külön étkezésekre gondolok (hús és zöldség). Remek, tényleg!

A koreai stílusú uborka hússal mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a húst és a fűszeres ételeket. De kívánság szerint az étel fűszeressége is állítható, így aki nem eszik túl csípős ételeket, az is eheti ezt a salátát. Nos, alig várod, hogy elkezdhessünk főzni? Akkor először nézzük meg, milyen termékekre van szükségünk egy koreai salátához hússal, uborkával, édes paprikával.

Koreai uborka hússal lépésről lépésre recept

Felhasznált termékek:

  • hús (marha, borjú, sertés, baromfi) - 500 gr.,
  • uborka (hosszú) - 1 db,
  • kaliforniai paprika (piros) - 1 db,
  • hagyma (közepes) - 2 db,
  • fokhagyma - 5 gerezd,
  • Chili paprika - 1 db,
  • szójaszósz - 6 evőkanál. l.,
  • ecet 6% - 3 evőkanál. l.,
  • koriander (őrölt) - 1 teáskanál,
  • só ízlés szerint,
  • növényi olaj - sütéshez.

Hogyan kell főzni az uborkát hússal koreai nyelven egy fotós recept szerint:

A koreai uborkasaláta fő terméke természetesen a hús. Ebben a receptben bármilyen húst használhat, marha-, borjú-, sertés- és baromfihúst (csirke, pulyka) stb. Vegyünk sovány darabokat, mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk vékony csíkokra. Egyelőre tegyük félre.


Mossa meg az uborkát (nagy), és szárítsa meg. Először 4-5 centiméter hosszú darabokra vágjuk, majd kockákra, tálba tesszük.


Öntsünk bele egy csipet sót, keverjük össze, és hagyjuk fél órán keresztül is állni.


Közben te és én elkészítjük a saláta többi összetevőjét uborkával és koreai hússal. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, félkarikára vágjuk, félretesszük.


A kaliforniai paprikát is meg kell mosni, eltávolítani a magokról, hártyákról és csíkokra vágni.


A zöldségekkel készen vagyunk, kezdjük el sütni a húst. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye bele a húst. A kezdeti szakaszban nagy lángon addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog, és ne felejtsük el keverni.


Amíg a hús sül, visszatérünk az uborkáinkhoz. Minden folyadékot (vagy az uborkából származó levet) le kell engedni. Bárhol lecsepegtetheted, tálba vagy mosogatóba, már nem lesz rá szükségünk.


Adjunk hozzá koriandert és két gerezd finomra vágott fokhagymát. A fokhagymát préselhetjük vagy reszelhetjük.


Ezután a chili paprikát apróra vágjuk. Ha nem szereted túl csípősen, adj hozzá egy fél borsot. És ha megtisztítja a magoktól, akkor a csípőssége még kevésbé lesz. Itt minden a fűszeres ételek iránti szeretetétől függ.


Az uborkát és a fűszereket jól összekeverjük. Egyébként, ha éppen nincs friss chili paprika, akkor 0,5 tk helyettesítheti. őrölt bors.


Eközben az összes folyadék elpárolgott a húsból, adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz, adjunk hozzá még egy kis növényi olajat, keverjük össze, és mérsékeljük a hőt közepesre.


Zárja le a fedőt, és ne felejtse el keverni, és addig süsse, amíg a hagyma megpuhul.


Amint a hagyma megpuhult, a serpenyőben a húshoz adjuk a szójaszószt, a maradék három gerezd fokhagymát és az édes paprikát. Az egészet gyorsan összekeverjük és lekapcsoljuk a hőt.


Azonnal tegye át a forró húst hagymával és édes paprikával egy uborkás edénybe, enyhén keverje össze, adjon hozzá ecetet, és csak ezután keverje össze újra alaposan. Hagyjuk állni 5 percig, és kóstoljuk meg, hozzáadjuk azt, ami hiányzik. Ha sós, sózzuk, ha csípős, adjunk hozzá borsot (fokhagymát), adjunk hozzá, amit szükségesnek tartunk.


Ennyi, uborka hússal koreaiul, vagy finom előétel uborka hússal és paprika koreai nyelven, kész! A salátát melegen és hidegen is fogyaszthatod.

Finom lett, van salátánk hússal, uborkával, édes paprikával. Illatos, színes, laktató, lédús, és nagyon könnyen elkészíthető. Ragyogó megjelenésével és egyedi ízével nemcsak hétköznapokon, hanem ünnepnapokon is díszíti az asztalt.


Mindenképpen készítse el és kényeztesse meg családját ezzel a csodasalátával. A lépésről lépésre végzett műveletekkel és fényképekkel pedig nem lesz nehéz elkészítenie. Jó étvágyat kívánunk!