1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

Mossa meg a csirkemájat hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. A belsőségeket vágódeszkára helyezzük, minden egyes májdarabot megtisztítunk az erektől és az epehólyagtól, ha van. Ha a buborékokat nem távolítja el, az étel keserű ízű lesz!

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Helyezze egy vágódeszkára, és vágja karikákra, félgyűrűkre vagy legfeljebb 5 milliméter vastag csíkokra. A májat és a hagymát külön mély tányérokra helyezzük. A konyhaasztalra tesszük az étel elkészítéséhez szükséges maradék termékeket és fűszereket is.

2. lépés: főzzük meg a csirkemájat tejfölben lassú tűzhelyen.

Most öntsön egy kis napraforgóolajat a multicooker tálba. Oda teszünk apróra vágott hagymát és májat is. Állítsa be az üzemmódot a konyhai készüléken „Sütés” 15 percig. Fából készült konyhai spatulával időnként megkeverve sütjük meg az ételt.

15 perc múlva adjunk hozzá tisztított vizet tejföllel a hagymához és a májhoz. Keverje simára a hozzávalókat, zárja le a konyhai készüléket szorosan záródó fedéllel, és állítsa be a multicookert „Pörkölt” 60 percig.
Körülbelül 5-7 perc alatt A program vége előtt nyissa ki a multicooker fedelét, és ízlés szerint adjon hozzá sót, őrölt fekete borsot és őrölt citromborsot. Jobb, ha a végén sózzuk, hogy a máj lágyabb és lédúsabb legyen!
Az edény összes hozzávalóját ismét simára keverjük. Ezután zárt fedő alatt készre tesszük a maradék időre.

Miután a konyhai készülék kikapcsol, hagyja a májat a multicookerben egy másikra 7-8 perc. Ezután tányérokra rendezzük az aromás ételeket, tálaljuk kedvenc köretünkhöz, és tálaljuk az asztalra.

3. lépés: tálaljuk a csirkemájat tejfölben.

Tejfölös csirkemájat lassú tűzhelyben melegen tálaljuk második fogásként. Bármilyen körettel kiegészíthető, de ideális megoldás egy friss zöldségsaláta, főtt rizs vagy burgonyapüré. Élvezze a finom és egészséges ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!

A fűszerkészlet bármely olyan fűszerrel kiegészíthető, amelyet a második meleg ételek elkészítésekor használnak.

Kívánság szerint 5 perccel az étel teljes készenléte előtt 2-3 gerezd fokhagymát, fokhagymaprésen kinyomva vagy apróra vágott kaprot, petrezselymet, koriandert adhatunk a multicooker tálba.

Nagyon gyakran friss zöldborsót, kukoricakonzervet vagy gombát párolnak a májjal együtt.

Idő: 30 perc.

Adagok: 2-3

Nehézségi fok: 2/5

Kiváló lehetőség csirkemáj főzésére tejfölben lassú tűzhelyen

A csirkemáj egy sokoldalú termék, amelyből nagy mennyiséget készíthet, és mindegyik különösen sikeres lesz.

És ez nem meglepő, mert a megfelelően előkészített máj különösen ízletes, puha, hihetetlenül gyengéd, lédús és a szervezet számára is hasznos.

Ebből a termékből számos étel készíthető - ezek lehetnek piték, mártások, saláták, pörköltek és egyéb receptek.

A legfinomabb és legegészségesebb azonban a tejfölös csirkemáj lassú tűzhelyben. Ez a szokatlanul ízletes étel kiváló ízével és aromájával sok házi készítésű étel szerelmesét lepheti meg.

A tény az, hogy a tejföl kiváló lédússágot, ízt, gyengédséget és aromát ad a májnak, így a végén elkészíthet egy komplett receptet, amely könnyedén díszíthet bármilyen köretet.

A lassú tűzhelyen tejföllel párolt máj nemcsak ízletes és lédús, hanem rendkívül egészséges is, mert párolva ez a termék teljesen megőrzi előnyös tulajdonságait és vitaminjait.

Ennek eredményeként nem csak egy teljes vacsorát kap, hanem egészséges ételeket is, amelyekre a szervezetnek nagy szüksége van korunkban.

Lehetetlen nem észrevenni, hogy a lassú tűzhelyen párolt csirkemáj tejfölben kiváló diétás recept, amely megfelelő és egészséges étrendként használható.

Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy ne adjunk hozzá olajat és más káros termékeket a masszához, hogy az étel igazán ízletes és tápláló legyen.

Tejfölben párolt májat bármilyen körethez tálalunk. Ideális:

tészta
hajdina
árpagyöngy

Azt is érdemes megjegyezni, hogy ha önmagában fogyasztjuk, a máj nem kevésbé ízletes és kielégítő. A tény az, hogy a tejfölnek és zöldségeknek köszönhetően kapott mártás töltelékké és táplálóvá teszi az ételt. Ezért ezt a mártást nyugodtan fogyaszthatja kenyérrel.

Kívánság szerint bármilyen zöldséget hozzáadhat ehhez a recepthez, amely további ízt és gazdagságot adhat az ételhez.

A legfontosabb dolog annak biztosítása, hogy a választott termékeket tejföllel kombinálják - például az ilyen összetevőt tartalmazó padlizsánt nem szabad főzni, csakúgy, mint néhány más terméket.

Amikor csirkemájat lassú tűzhelyben főz, meg fog lepődni, hogy a közönséges máj mennyire képes megváltoztatni az ízét.

Ha összehasonlítja az olajban sült terméket a tejfölös szószban párolt termékkel, a máj teljesen más ízű lesz - ebben az esetben maga a főzési folyamat különleges szerepet játszik, mivel a fő összetevő tejfölben pörkölt, telített. íze és illata.

Ennek eredményeként a máj alaposan átitatott és puha lesz, ami nem mondható el a tűzhelyen sült termékről.

A lassú tűzhely különleges ízt, gyengédséget és lágyságot adhat ennek az összetevőnek. Végül is ez a konyhai készülék számos programmal és hőmérsékleti móddal van felszerelve, amelyek bármilyen ételt elképesztően ízletesen elkészíthetnek.

Ezenkívül nem kell a konyhában ülnie párolás közben, és várnia, amíg az aromás mártás megfő.

Végül is nem kell összekeverni a termékeket és ellenőrizni az elkészítést, mivel a konyhai készülék önmagában is tökéletesen megbirkózik ezzel a felelősséggel.

Ezt a receptet forrón tálaljuk - ha előre szeretné elkészíteni az ételt, hagyja a „Melegen tartás” módban, amely lehetővé teszi, hogy a mártás addig meleg legyen, amíg a köret elkészítéséhez szükséges.

Érdemes megjegyezni, hogy ennek az ételnek sok előnye van, ezért a háziasszonyok ezt választják vacsorareceptként.

Ha még soha nem főzött párolt májat lassú tűzhelyben, mindenképpen próbáljon meg ilyen ételt készíteni, és meg fogja érteni, hogy ez elég gyorsan és egyszerűen elkészül.

Ennek az ízletes szósznak az elkészítéséhez minimális mennyiségű hozzávalóra lesz szüksége, amivel az egész család számára remek ételt készíthet.

Hozzávalók:

Jobb, ha minimális zsírtartalmú tejfölt választ, bármilyen fűszert használ, és kívánság szerint adjon hozzá gyógynövényeket (petrezselymet) a kész ételhez.

1. lépés

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Fontos, hogy ne vágjuk nagyra, különben sokáig tart a főzésük. A fokhagyma különleges ízt kölcsönöz az ételnek, így még többet adhatunk hozzá.

2. lépés

Alaposan öblítsük le a májat folyó víz alatt - ennek eredményeként az összes vérnek a mosogatóba kell kerülnie. Ezután a terméket rétegekre vagy kockákra vágjuk.

3. lépés

Helyezze a hagymát, a fokhagymát és a májat a multicooker tálba, majd ismételje meg a rétegeket, amíg az összetevők el nem fogynak. Ugyanakkor sózzuk meg és szórjuk meg fűszerekkel az ételt.

4. lépés

Ha sűrű a tejföl, hígítsuk fel kevés vízzel.

Ezután öntse a keveréket a multicookerbe, és állítsa be a „Kása” vagy „Leves” programot. A főzési idő 25 perc.

Amint látja, a lassú tűzhelyben párolt csirkemáj meglehetősen könnyen és gyorsan párolódik. Ha a nő kívánja, a recepthez hozzáadhat sárgarépát vagy kaliforniai paprikát, ami szintén jól fog jönni a főzés során.

Tekintse meg ennek az ételnek egy másik változatát:

Egy finom, egészséges étel elkészítése minden házi szakácstól nagy erőfeszítést igényel, de természetesen meg is könnyítheti. Tejfölös csirkemáj lassú tűzhelyben jó választás olyan finomsághoz, amelyet teljesen különböző módon, ízlés szerint, megerőltetés nélkül tálalhatunk és főzünk.

Az étel elkészítéséhez a legfontosabb dolog a friss, kiváló minőségű alapanyagok és a saját főzési vágy.

Hogyan kell helyesen főzni a májat tejföllel lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely az egyik legjobb találmány a szakképzett otthoni szakácsok segítségére. De ahhoz, hogy megbirkózzon az ételek főzésével ebben az egyszerű eszközben, még mindig ismernie kell néhány szabályt. Megmondjuk, hogyan kell a legjobban főzni a csirkemájat lassú tűzhelyben tejföllel.

Mindenekelőtt természetesen ki kell választani a megfelelő termékeket az ételhez. Mindig friss májat vásároljon (nem fagyasztott), színe rózsaszín és egyenletes legyen. A májat nem szabad folyadékkal értékesíteni, de kellemes illatúnak kell lennie.

Ami a tejfölt illeti, előnyben kell részesíteni a legalacsonyabb zsírtartalmú terméket. Ezután a tejföl nem befolyásolja a máj ízét, hanem csak kiegészíti azt.

Mielőtt a csirkemájat a lassú tűzhelybe helyezné, tejben vagy kefirben kell áztatnia. Ha nagyon gyorsan kell főzni a májat, akkor legalább öblítse le vízben és ecetben (1 liter vízhez - 1 evőkanál ecet). Ha a recept nem tartalmaz vizet, szárítsa meg a májat.
Ha csak a májat készíti el anélkül, hogy zöldséget vagy gyümölcsöt adna hozzá, akkor azonnal dobja be a lassú tűzhelybe. Ha a májat burgonyával, paradicsommal, padlizsánnal, stb. pároljuk, akkor először félig főzzük a zöldségeket.
Természetesen mindent azonnal bele lehet rakni a serpenyőbe, de ebben az esetben a máj elveszíti lédússágát és némi ízét, mivel a máj főzési ideje rövidebb.

Annak érdekében, hogy a máj ne váljon péppé a főzés során, először kevés tejben pároljuk, majd adjuk hozzá a tejfölt. Általában jobb, ha tejterméket adunk az ételhez, amikor a fő összetevő készen áll.
Elég a tejfölt a májjal együtt párolni 5-10 percig - és kész is az étel. A májat azonnal leönthetjük tejföllel, de óvatosan kell párolni.
A tejfölös máj pikánsabb íze érdekében párolás előtt kicsit megpiríthatjuk. Elkészítéskor a csemege sokkal aromásabb lesz, az íze pedig világosabb lesz. A gyermek- és diétás menüknél természetesen jobb, ha a terméket egyszerűen pörkölt, semmint megsütjük.

Ezek az egyszerű tippek segítenek száz százalékosan megbirkózni a kiváló máj elkészítésével tejfölös szószban.

Zsenge párolt csirkemáj tejfölös szószban: házi recept

Hozzávalók

- 2 evőkanál. + -
- 800 g + -
- 150 ml + -
- íz + -
Keményítő - 2 evőkanál. l. + -
- 1 csokor + -

Hogyan pároljunk csirkemájat tejfölös szószban otthon saját kezűleg

A máj azon kevés húskészítmények egyike, amelyek hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészülnek. Lassú tűzhelyben természetesen tovább tart a folyamat, mint például egy serpenyőben, de az ételek íze teljesen más lesz.

A máj lassú tűzhelyben történő párolása nem igényel éber figyelmet, és egyszerre több dolgot is megtehet.

Ezenkívül a máj nagyon keményen lő egy serpenyőben, de lassú tűzhelyben észre sem veszi.

A csirkemájat többször alaposan mossuk meg hideg vízben (ha időnk engedi, áztassuk be a májat tejbe). Helyezze a terméket a multicooker tálba, töltse fel tejjel.
"STEW" módban főzzük a májat 25 percig (amíg a folyadék elpárolog).
Ezután fűszerezze a belsőséget fűszerekkel, és állítsa be a „SÜTÉS” üzemmódot 40 percre. A májat a fűszerekkel együtt pároljuk 5 percig, majd felöntjük tejföllel. Főzzük a májat 30 percig, főzés közben keverjük meg az edényt.
A friss bazsalikomot alaposan megmossuk folyó víz alatt, és apróra vágjuk.
5 perccel a főzés előtt nyissa ki a multicooker fedelét, és adjon hozzá keményítőt. Egy percig keverjük a finomságot egy fa spatulával.
Most adjunk hozzá bazsalikomot az edényhez, és nyitott fedéllel főzzük készre a májat. A jelzés után zárja le a fedelet, és áztassa be a májat 10 percig.
Az elkészült ételt mély tálalótányérokra helyezzük és tálaljuk.

Hogy még pikánsabb legyen a csemege, tálalás előtt megszórhatjuk az aromás májat reszelt sajttal.

Eredeti recept csirkemáj borssal és tejföllel „Három paprika”

A csirkemáj, mint bármely más húskészítmény, kiváló „homlokzat” a kulináris remekművek elkészítéséhez. Ahhoz, hogy májat készítsen egy ünnepi lakomára, szüksége lesz egyszerű, de nagyon eredeti receptünkre.

A máj nagyon jól passzol a zöldségekhez, és ha szereted a borsot, akkor az ételnek ez a változata sokáig elnyeri a szívedet.

Hozzávalók

Csirkemáj - 500 g;
Tejföl - 2-3 evőkanál. l.;
kaliforniai paprika - 2 db;
Chili paprika - 0,5 hüvely;
Só, bors - ízlés szerint;
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
Fehér bor - 100 ml;
Koriander (vagy petrezselyem) - 4-5 ág;
Cukor - 1 teáskanál.

Hogyan főzzön magadnak csirkemájat borssal és tejföllel

A kaliforniai paprikát alaposan mossuk meg és távolítsuk el a magokat. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk. Tegye a paprikát egy multicooker serpenyőbe, és öntse hozzá az olívaolajat. Állítsa a „HEAT” üzemmódot, és nyitott fedéllel süsse 5 percig a paprikát.
Ekkor mossuk meg a csirkemájat, és adjuk hozzá a kaliforniai paprikához. A hozzávalókat alaposan fűszerezzük, de óvatosan keverjük össze. Állítsa a „STEW” módot 30 percre. Öntsön bort a májba, és kezdje el főzni, közben keverje meg a finomságot.
Amikor a folyadék elpárolgott, adjunk hozzá tejfölt a termékekhez, és főzzük a májat a megadott program végéig.
A koriandert és a csípős paprikát alaposan megmossuk, a chili magjait eltávolítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott borsot a kész ételhez, és hagyjuk még néhány percig a lassú tűzhelyen.
Ezután helyezze az edényt egy mély tányérba, és díszítse finomra vágott fűszernövényekkel. A májat forrón tálaljuk.

A csípős csirkemáj tejfölben, lassú tűzhelyen főzve, családi vacsorára és nyaralásra egyaránt tökéletes.

Sokan tudják, hogy a csirkemáj nagyon ízletes és egészséges melléktermék a szervezet számára. A belőle készült ételek számos ország kulináris hagyományaiban megtalálhatók. Ez azzal magyarázható, hogy a csirkemáj otthon gyorsan és egyszerűen elkészíthető termék. Még szerény főzési tapasztalattal is megteheti ezt különösebb nehézség nélkül.

Jótékony tulajdonságok

A csirkemáj alacsony kalóriatartalmú diétás termék. A, B, E, PP vitaminokban gazdag, vasat, kalciumot, cinket, magnéziumot, jódot, szelént tartalmaz. A benne lévő tiamin eltávolítja a káros anyagokat és méreganyagokat az emberi szervezetből. A csirkemájból készült ételek hasznosak túlterheltség és vérszegénység esetén. Segítenek szabályozni az anyagcserét és erősítik az immunrendszert.

Ellenjavallatok

Ez a termék gyomor- és bélbetegségben szenvedőknek nem ajánlott. A csirkemájból készült ételek szintén ellenjavalltok, ha magas a vér koleszterinszintje. Az orvosok szerint 1 év alatti gyermekek és idősek számára nem lesz hasznos. Ezenkívül, ha egy madarat kémiai adalékokkal etetnek, azok felhalmozódnak a májban. Egy ilyen belsőség fogyasztása károsítja bármely személy egészségét.

Termék kiválasztása

A megfelelő csirkemáj kiválasztásához bármilyen étel elkészítéséhez, Ügyeljen a következő jelekre:

vegye figyelembe a javasolt termék színét, amely mindig barna, bordó árnyalatú;
a friss máj kellemes édeskés illatú;
a minőségi termék felületének simanak, nem lazának kell lennie;
a zöld foltok azt jelentik, hogy a feldolgozás során kiszivárgott epe keserű lesz;
A sokszor lefagyasztott és felengedett csirkemáj narancssárga árnyalatú.

Mielőtt elkezdené az ételek elkészítését ebből az egészséges belsőségből, Érdemes figyelmesen elolvasni néhány hasznos tippet.

A legfinomabb ételek hűtött csirkemájból készülnek. Lehetőleg ne használjon fagyasztott terméket.
Főzés előtt a belsőséget meg kell mosni és papírtörlővel szárítani.
A kis darabokra vágott csirkemáj finomabb lesz.
A sütéshez jobb olívaolajat használni. Ez csökkenti a kész étel általános kalóriatartalmát.
A főzés kezdetén nem ajánlott a májat sózni. Jobb ezt megtenni, amikor az étel már majdnem kész.
A tejfölös csirkemáj puhább lesz, ha feldolgozás előtt 15-20 percre tejbe áztatjuk.
A belsőségek készenlétét a májdarabok villával történő átszúrásával határozzuk meg. Ha tiszta folyadék folyik ki, az azt jelenti, hogy az étel kész.

Mit főzzek csirkemájból?

A csirkemájat lehet sütni, sütni, párolni. Levesek, pástétomok, palacsinták, szeletek készülnek belőle. Gyakran használják salátákban és előételekben. Ez a termék különféle köretekhez illik: zöldségek, burgonya, hajdina, rizs, tészta, friss fűszernövények.

Multicooker receptek

Ezt a belsőséget gyorsan és egyszerűen elkészítheti lassú tűzhelyben. Így főzve maximálisan megőrzi jótékony tulajdonságait. Ráadásul az étel nem ég meg. Nyugodtan folytathatja a dolgát, miközben tápláló és ízletes ételek készülnek.

Finom csirkemáj tejföllel

Ha ezt a belsőséget tejföllel készítjük, megnő az egészséges fehérje mennyisége a kész ételben, és a májdarabok lédúsabbak és lágyabbak lesznek.

Hozzávalók:

csirkemáj - 650 gramm;
tejföl - 200 gramm;
tej - 1 liter;
hagyma - 2 darab;
olívaolaj - 60 ml;
fűszerek (fekete bors, bazsalikom, babérlevél) - ízlés szerint;
só ízlés szerint.

Főzési mód:

áztassa a megmosott májat tejben 20 percig;
a hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk;
melegítse fel a multicooker tálat, és öntsön bele olívaolajat;
kapcsolja be a „Sütés” módot 10 percig, és pirítsa meg a hagymát;
Amíg a sütés készül, vágjuk apróra a tejben szárított csirkemájat;
Egy külön tartályban keverje össze a tejfölt, a fekete borsot és a bazsalikomot;
tegye a májat a lassú tűzhelybe, adjon hozzá tejfölt és fűszereket, és keverje össze;
zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „Stew” módot 35 percre;
néhány perccel a program vége előtt adjunk hozzá sót és babérlevelet;
az üzemmód végének jelzése után keverje össze a hozzávalókat és helyezze tányérokra.

Tejfölös gombával

Fel kell készülnie a következő algoritmus szerint.

A hagymát megpucoljuk és nagy félkarikára vágjuk.
A megmosott csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk.
A szárított csirkemájat apró darabokra vágjuk.
Kapcsolja be a multicookert, melegítse fel és öntsön olívaolajat. Helyezze a belsőségeket a multicooker edénybe, és "Fry" üzemmódban süsse 5-7 percig.
Adjuk hozzá az apróra vágott gombát és a hagymát. Ezt követően mindent összekeverünk.
Zárja le a fedelet, és állítsa az „Oltás” üzemmódot 20 percre.
Nyissa ki a multicookert. Adjuk hozzá a tejfölt, a sót és a fűszereket, keverjük össze a hozzávalókat, és pároljuk további 10-15 percig.
Az üzemmód végén óvatosan keverje újra az ételt, és tálalja.

A csirkemáj nemcsak finom, hanem nagyon egészséges termék is. A belőle készült ételek táplálóak és könnyen elkészíthetők. Ebből a belsőségből rövid idő alatt finom ételt készíthet magának és szeretteinek.

Ha meg szeretné tudni, hogyan főzhet finom csirkemájat tejfölben lassú tűzhelyben, nézze meg a következő videót.

lassú tűzhelyen párolt csirkemáj tejföllel vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: A-vitamin - 480,5%, B1-vitamin - 13,5%, B2-vitamin - 43,4%, kolin - 18,4%, B6-vitamin - 18,9%, B9-vitamin - 23,1%, B12-vitamin - 200,6%, vitamin C - 16%, PP-vitamin - 25,8%, foszfor - 15,3%, klór - 19,3%, vas - 36,6%, kobalt - 66,2%, réz - 16,2%, molibdén - 32,1%, szelén - 35,7%, cink - 21,6%

A lassú tűzhelyen, tejföllel párolt csirkemáj előnyei

A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
B2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, elősegíti a vizuális analizátor színérzékenységének növelését és a sötét adaptációt. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának, valamint a fény- és szürkületi látás romlásával jár együtt.
Kholin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, és lipotróp faktorként működik.
B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, elősegíti a normál vörösvértest képződést, fenntartja a homocisztein normál szintjét. a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának romlásával, homociszteinemia és vérszegénység kialakulásával jár együtt.
B9 vitamin koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és aminosavak anyagcseréjében. A folsavhiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének zavarához vezet, ami a sejtnövekedés és -osztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan burjánzó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. A terhesség alatti elégtelen folátbevitel a koraszülöttség egyik oka, alultápláltság, veleszületett deformitások és gyermekfejlődési rendellenességek. Erős kapcsolatot mutattak ki a folsav és a homocisztein szintje, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
C vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. Hiánya meglazul és vérző fogínyhez, orrvérzéshez vezet a fokozott áteresztőképesség és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok és oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizombántalmakhoz és atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának zavarában, kötőszöveti diszplázia kialakulásában nyilvánul meg.
Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
Cink Több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. Az elmúlt évek kutatásai kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

még mindig rejtőzködni

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.