Egyetlen amerikai hálaadás sem teljes egy lédús, kemencében sült pulyka nélkül, fóliában. És bár nem az USA-ban vagyunk, ez nem jelenti azt, hogy ennek a finom ételnek ne lenne helye az ünnepi asztalon.

Ha nem tudja, milyen húst tálaljon, egy sütőben, fóliában sült egész pulyka kiváló megoldás a problémára.

Hozzávalók:

  • 3 kg pulyka;
  • 20 gramm olívaolaj;
  • 3 evőkanál szójaszósz;
  • citrom;
  • fokhagyma;
  • 3 ág rozmaring;
  • só;
  • fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Készítmény:

  1. Mossa meg alaposan a madarat, és távolítsa el az összes belsejét. Ha szükséges, a húst égővel dolgozzuk fel.
  2. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk, fokhagymanyomóban ledaráljuk.
  3. Egy külön tálban keverjük össze a fokhagymát és a szójaszószt.
  4. Adjunk hozzá fűszereket a fokhagymához és a szószhoz. Minél aromásabbak a fűszernövények, annál finomabb lesz az étel illata. A keveréknek úgy kell kinéznie, mint egy nedves kása.
  5. Kenje meg a hasított testet az elkészített keverékkel, nyomja be a madár bőrébe. A hasított testet ne csak kívülről, hanem belülről is bevonja.
  6. A citromot mártsuk forrásban lévő vízbe, majd helyezzük a madár hasába. Ha nem mártod a citromot forró vízbe, savanyú lesz az étel.
  7. A madárra három ág rozmaringot helyezünk, sütőtasakba csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a hús bepácolódjon.
  8. A hasított testet másfél órára a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
  9. Óvatosan kivesszük. A sütőben sült pulyka levet ad, amit a hasított testre öntünk.
  10. Helyezzük az edényt, és díszítsük rozmaringgal és koktélparadicsommal.

Madárcomb sütése

Ha nincs sok vendég, nem kell az egész pulykát megfőzni. Egy baromficomb jó lesz.

Hozzávalók:

  • pulykacomb;
  • 4 evőkanál tejföl;
  • egy teáskanál mustár;
  • 1 evőkanál méz;
  • 3 szegfűszeg;
  • 3 szegfűbors;
  • negyed teáskanál őrölt bors;
  • fél teáskanál fahéj.

Készítmény:

  1. Mosás után távolítsa el a bőrt a madár lábáról. Nem dobjuk el a madár bőrét, hasznos lesz számunkra.
  2. Készítse elő a pácot. Ehhez keverjük össze a tejfölt, mustárt, mézet, őrölt borsot, és alaposan keverjük össze, amíg egynemű masszát nem kapunk.
  3. Teríts ki három lapot a sütőfóliából, és helyezd rá a alsócombot.
  4. Kenjük be a lábat páclével, kicsit nyomjuk bele, hogy a hasított test alaposan bepácolódjon.
  5. A bőrt visszahúzzuk, mint egy zoknit, és újra megkenjük páccal.
  6. Óvatosan tekerje be a combot. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek rések, különben a pác kifolyhat.
  7. Hűtőbe tesszük 2 órára pácolódni.
  8. Ezt követően tedd a madarat 180 fokra előmelegített sütőbe, süsd meg a pulykacombot 90 percig a sütőben.
  9. Az idő letelte után kivesszük a madarat és 15 percig hűlni hagyjuk.
  10. A sütőben kihajtogatjuk a csülköt, leöntjük a sütés közben keletkezett lével.
  11. Tegye egy tányérra, és élvezze a finom, aromás pulykát.

Hogyan kell finoman sütni a combot

Az ízletes pulykacomb soha senkit nem hagyott közömbösen. Senkinek sem kérdéses, hogyan kell finoman sütni őket, mert még egy tapasztalatlan háziasszony számára is illatosak és gyengédek.

Hozzávalók:

  • 500 gramm comb;
  • 20 gramm tejföl;
  • 10 gramm mustár;
  • 2 fokhagyma;
  • só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

  1. A combokat megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk.
  2. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt és a mustárt, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
  3. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
  4. Helyezzük a combot az előkészített tepsibe, és kenjük be tejfölös-mustáros keverékkel. Helyezze az apróra vágott fokhagymát a teljes kerületre.
  5. Fedjük le a húst alufóliával, és tegyük a hűtőbe 60 percre.
  6. Pácolás után a combokat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1,5 órára.
  7. Óvatosan távolítsa el a combokat. Az ételt forrón, körettel tálaljuk. A száraz vörösbor tökéletesen kiegészíti a vacsorát.

Pulykafilé a sütőben fóliában

A pulyka diétás hús. A sütőben fóliázott pulykafilé pedig tökéletes harmóniában áll a friss zöldségekkel, ami az alakjukat figyelőknek csak ünnep!

Hozzávalók:

  • 1 kg pulykafilé;
  • gyógynövények és fűszerek - 3 teáskanál;
  • 5 evőkanál szójaszósz;
  • só ízlés szerint.

Készítmény:

  1. Öblítse le a filét hideg vízben, és szárítsa meg papírtörlővel. Egy éles késsel óvatosan szúrja át a filét több helyen, hogy a hasított test belülről bepácolódjon.
  2. Fogjuk kedvenc fűszereinket és fűszernövényeinket, hozzáadjuk a húsos tálhoz és magához a pulykához.
  3. Öntsön szójaszószt a hasított testre.
  4. Óvatosan fóliába csomagolva 3 órára hűtőbe tesszük, hogy a szójaszósz alaposan felszívódjon.
  5. A filét kivesszük a hűtőből, és 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A pulykamell kisütése 50 percet vesz igénybe.
  6. Ha aranybarna héjat szeretnénk, akkor 10 perccel a főzés vége előtt nyissuk ki a sütőt és tépjük le a fóliát.
  7. Vegye ki az edényt a sütőből, és vágja kockákra.

Jó étvágyat kívánunk!

Ünnepi főtt sertéshús receptje

Ez az étel tálalható szendvicsként vagy köretként a főételhez. Az ünnepi főtt sertéshús receptje előtted van.

Hozzávalók:

  • 1,5 kg pulyka;
  • 1,5 liter víz;
  • só;
  • 20 gramm olívaolaj;
  • Provence-i gyógynövények;
  • 10 gramm szójaszósz;
  • 10 gramm mustár;
  • 3 gramm koriander;
  • paprika;
  • bors;
  • 3 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

  1. Tegye a húst egy serpenyőbe, és öntse le a húst vízzel és sóval. Engedélyezett több víz hozzáadása, hogy a hasított test teljesen le legyen zárva. Hagyja 3 órán át.
  2. Vegyük ki a mellet, és szárítsuk meg papírtörlővel. Egy külön tálban aprítsuk fel a fokhagymát. A pulykán kés segítségével szúrásokat készítünk, ahová aztán beletesszük a fokhagymát.
  3. Ezután egy keveréket készítünk, amivel bedörzsöljük a húst. Ehhez keverje össze az összes száraz fűszert, adjon hozzá mustárt, szójaszószt és olívaolajat. Keverjük össze alaposan.
  4. Elkezdjük dörzsölni a keveréket a madáron, miközben a fűszereket a bőrbe dörzsöljük. Helyezze a hasított testet egy serpenyőbe, fedje le, és hagyja a hűtőszekrényben egy napig.
  5. Melegítsük elő a sütőt maximum 250 fokra. Helyezze a madarat, és azonnal csökkentse a hőmérsékletet 200-ra. A pulykát fél órán keresztül sütjük. Ezután az edényt kivesszük, lehűtjük és hidegen tálaljuk.

Főzés zöldségekkel

Egy aranysárga, lédús pulyka zöldségekkel soha nem lesz kihagyva az ünnepi asztalról. És mivel a pulykát zöldségekkel főzzük, így is hihetetlenül ízletes lesz.

Hozzávalók:

  • pulyka tetem;
  • 250 g burgonya;
  • 2 sárgarépa;
  • 2 paradicsom;
  • szárított gyömbér;
  • kurkuma;
  • rozmaring;
  • paprika;
  • 40 gramm szójaszósz;
  • citrom;
  • zöldhagymát;
  • kelbimbó - 10 virágzat;
  • chili;
  • 30 gramm vaj;

Készítmény:

  1. A húst alaposan mossa le víz alatt, távolítsa el a megmaradt érdes bőrt, és törölje le a hasított testet papírtörlővel.
  2. Egy külön edényben keverje össze az olajat, a kurkumát, a paprikát, a szójaszószt, a citromlevet, a rozmaringot és a sót.
  3. Kenjük be a húst a kapott keverékkel, enyhén masszírozzuk a madár bőrét. Ne használd fel az összes szószt, amire szükséged lesz a zöldségekhez.
  4. A zöldségeket nagy darabokra vágjuk, a zöldhagymát felaprítjuk.
  5. Az összes apróra vágott zöldséget külön edénybe helyezzük, hozzáadjuk az elkészített keverék többi részét és összekeverjük. Ha kevés a szósz, adjunk hozzá vizet vagy szójaszószt.
  6. Az összes apróra vágott zöldséget és zöldhagymát a madár hasába tesszük. Annak érdekében, hogy a zöldségek ne essenek ki, a has széleit meg kell kötni.
  7. Béleljünk ki egy tepsit több fóliával, a közepébe helyezzük a pulykát, és tekerjük be alufóliával.
  8. 180 fokon 1,5 órát sütjük. Ezután nyissuk ki a sütőt, vegyük le a fóliát és süssük még egy órát.
  9. Az edényt kivesszük a sütőből, egy nagy tányérra tesszük, és leszedjük a szálakat, amikkel a hasat kötöztük.
  10. Kész az étel!

Pulyka steak fóliában

Annak ellenére, hogy a pulyka a sütőben sütés után kiszárad, a belőle készült steak kiváló!

Hozzávalók:

  • 0,5 kg pulyka;
  • 0,5 teáskanál paprika;
  • 1 gramm szerecsendió;
  • 1 gramm fekete bors;
  • curry;
  • sáfrány;
  • pirospaprika;
  • só;
  • 10 gramm növényi olaj.

Készítmény:

  1. A húst a szemen keresztben 3 centiméteres darabokra vágjuk.
  2. Egy külön tálban keverjük össze az összes fűszert, vonjuk be a madarat a keverékkel, és hagyjuk fél-egy óráig „felszívni a levet”.
  3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá olajat. A steakeket aranybarnára sütjük.
  4. Tegyük át a húst egy tepsibe, fedjük le alufóliával és süssük 20 percig 180 fokon.
  5. Óvatosan tányérokra helyezzük a steakeket, és leöntjük a szósszal.
  6. Kész a pulyka steak fóliában!

A pulyka remek étel az ünnepi asztalra. Általában egy pohár száraz vörösborral, párolt vagy főtt zöldségekkel, burgonyapürével, tésztával és gabonapelyhekkel tálalják. Jó lehetőség lenne a pulykát friss zöldségekkel tálalni.

Süssünk egy egész pulykát 220-250 fokos hőmérsékleten (hogy olyan kérget kapjunk, amely megakadályozza a lé elpárolgását), majd 180 fokon.

Hogyan sütjük a pulykafilét

Termékek
Pulyka filé - 1 kilogramm
Olívaolaj - 2 evőkanál
Citromlé - fél citromból
Fokhagyma - 4 gerezd
Őrölt fekete bors, só és majonéz - ízlés szerint
Tejföl - 3 evőkanál
Petrezselyem - 4-5 ág

Termékek elkészítése
Mossa meg a pulykafilét, és szárítsa meg szalvétával. Keverjük össze a fűszereket, a sót, az olajat és a citromlevet. Dörzsölje be a pulykát a keverékkel. Csomagolja be a filé minden darabját fóliába. Az elkészített filét 12-14 órára a hűtőbe tesszük pácolódni.

Sütőben sütés
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A pulykafilét tepsire tesszük, a tepsit a sütőben a középső rácsra helyezzük. A filét a sütőben 40-45 percig sütjük. Vegye ki a tepsit a filével a sütőből, és csomagolja ki a fóliát. Öntsük a saját levünket a húsra, és készítsünk fóliából 2 centiméteres szegélyeket. Ebben a formában küldjük a sütőbe 15 percre, hogy barnuljon.

Sütés lassú tűzhelyben
Helyezzük a fóliába csomagolt pulykafilét a multicooker aljára, és „Sütés” fokozaton süssük 1 órán át.

Légsütőben sütés
Melegítsük elő a légsütőt 230 fokra 10 percig. A fóliába csomagolt pulykafilét a légsütő középső rácsára helyezzük, és közepes légsebesség mellett 1 órán át sütjük.

Hogyan süssünk pulykacombot

Sült pulykadob Hozzávalók
Pulykacomb - 4 db
Sárgarépa - 2 darab
Hagyma - 2 fej
Babérlevél - 2 levél
Bazsalikom - teáskanál
Rozmaring - teáskanál
Őrölt fekete bors - fél teáskanál
Só - púpozott teáskanál
Mustár - 3 evőkanál

Termékek elkészítése
Öblítse le és szárítsa meg a pulykacombot. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a sárgarépát 3-4 részre vágjuk. A pulykacombot megfőzzük hámozott zöldségekkel és babérlevéllel. Keverjük össze a rozmaringot, a bazsalikomot, a fekete borsot, a sót és a mustárt. Kenjük be a pulykát a keverékkel.

Sütőben sütés
Egy tepsit kibélelünk alufóliával, a fóliát kikenjük olajjal. Helyezze a pulykát alufóliára. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a pulykacombot 35 percig sütjük.

Sütés lassú tűzhelyben
Tegye a combokat egy lassú tűzhelybe, kenje meg az alját növényi olajjal. Süssük fél órán át a csülköt „Sütés” fokozaton, majd fordítsuk meg a combokat, és süssük még fél órát „Sütés” fokozaton.

Légsütőben sütés
Melegítsük elő a légsütőt 260 fokra. Helyezzük a combokat a légsütő középső rácsára, és süssük 20 percig közepes légsebesség mellett.

A sült pulykacombot köretként tálaljuk – főtt rizzsel, tésztával, burgonyával és fűszernövényekkel.

Pulyka szószok

Áfonyaszósz pulykasülthez

Termékek:
1 pulykához Friss vagy fagyasztott áfonya - 350 gramm
Narancs - 1 db
Konyak - 2 evőkanál
Reszelt szegfűszeg - 0,5 teáskanál
Reszelt gyömbér - 0,5 teáskanál
Cukor - 1 teáskanál

Hogyan készítsünk áfonyaszószt a sült pulyka számára
Elkészítés: A narancsból facsarjuk ki a levét egy lábosba, adjuk hozzá a gyömbért, a szegfűszeget, a friss vagy fagyasztott áfonyát (a fagyasztottat nem kell kiolvasztani). Lassú tűzön pároljuk a szószt 10 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot és konyakot, és keverjük össze az egészet.
Tálaljuk az áfonyaszószt sült pulykával egy szósztartályban.

Tejszínes szósz sült pulykafiléhez

Hozzávalók 200 gramm filéhez
Vaj - 20 gramm
Búzaliszt - 1 evőkanál
Tej - 120 milliliter
Olívaolaj - 1 evőkanál
Só - 0,5 evőkanál


Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, adjunk hozzá tejet. Az egészet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az olívaolajat és a sót. Addig főzzük, amíg szószszerű nem lesz.
Sütés előtt öntsük a pulykát krémes szósszal, a szószba csomagoljuk a pulykát ételfóliába..

Paradicsomos-tejfölös szósz

Hozzávalók
Tejföl - 200 gramm
Só - 0,5 teáskanál
Fekete bors (őrölt) - 0,5 teáskanál
Édes paprika - 1 teáskanál
Kapor - 2 ág
Zöldhagyma - 1 csomó
Paradicsom - 1 nagy vagy 2 kicsi

Hogyan készítsünk krémes sült pulykamártást
A paradicsomot csészébe tesszük, keresztbe vágjuk, majd 3 percig forró vízzel felöntjük, majd eltávolítjuk a héját a paradicsomról. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a paradicsomhoz. Az egészet turmixgéppel homogén folyékony állagúra őröljük. Adjunk hozzá tejfölt, parikát, fekete borsot (őrölt). Mindent alaposan összekeverünk.
Tálaljuk a paradicsomos-tejfölös szószt sült pulykával mártástartóban.

A pulykahús előnyei A-vitamin (a csontok és haj növekedése és egészsége), E (keringési rendszer) és B-vitamin (anyagcsere) tartalma miatt.

Hogyan kell megsütni egy egész pulykát

Sütés hozzávalói
Törökország - 4 kilogramm
Fehér bor - fél pohár
Alma - 5 nagy
Só és bors - ízlés szerint
Baromfi fűszerezés - 2 evőkanál (ízlés szerint)
Növényi olaj - 3 evőkanál

Hogyan kell pulykát sütni
1. Ha fagyasztott, olvasszuk ki a pulykát.
2. Kibelezzük a pulykát, és fogóval távolítsuk el a maradék tollakat.
3. Keverje össze a sót, a fűszereket és a fehérbort.
4. Ezzel a páccal bedörzsöljük a pulykát, letakarjuk és 12 órára hűtőbe tesszük.
5. A pulykát rendszeresen meglocsoljuk páclével.
6. Az almát megmossuk, feldaraboljuk, magházukat eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
7. Töltsük meg a pulykát almával és vágjuk le (vagy varrjuk fel). Kenjük meg a pulykát növényi olajjal.
8. A sütőt 10 percig 180 fokra előmelegítjük.
9. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, a fóliát megkenjük olajjal, ráhelyezzük a pulykát és szorosan becsomagoljuk alufóliával.
10. Helyezze a tepsit a pulykával a sütő középső szintjére, zárja be az ajtót és süsse a pulykát 2,5 órán keresztül, időnként meglocsolva a kapott lével.
11. Ezután nyissa ki a fóliát, növelje a sütő hőmérsékletét 200 fokra, és süsse további 20 percig a pulykát.

A sütőben sült pulyka egy klasszikus hálaadási recept. Az ilyen húst diétásnak tekintik, és kiváló alternatívaként szolgálhat a szokásos csirke helyett. Zöldségekkel, gyümölcsökkel készítik, vagy egyszerűen csak hüvelyben sütik. Hagyományosan a pulykát fűszerekkel és gyógynövényekkel tálalják, köretként pedig burgonyapürét választanak.

Pulykacomb az ujjában

A alsócomb a baromfihús leglédúsabb része. Annak elkerülése érdekében, hogy főzés közben kiszáradjon, használjon speciális hüvelyt. Minden feltételt megteremt ahhoz, hogy a hús maximálisan telítve legyen fűszerekkel és fűszernövényekkel, ugyanakkor puha maradjon. A pulykacomb sütéséhez nagyszerű lehetőség, ha a húst hüvelyben sütjük egyszerű házi páccal.

2 adaghoz (2 közepes alsócomb) néhány evőkanál majonézre, sóra és ízlés szerint fekete borsra lesz szüksége. Készítsen elő egy hüvelyt és egy sütőedényt is. Díszítéshez és tálaláshoz vegyen fényes friss zöldségeket és fűszernövényeket, készítsen burgonya chipset vagy burgonyapürét. Sütőben sült pulyka hüvelyben, 60-90 percig sütjük:

Ez az egyik legegyszerűbb sütőben sült pulykacomb recept. Az egész folyamat legfeljebb másfél órát vesz igénybe, ebből a húst 60 percig sütjük. Ne féljen kísérletezni – a pulyka sok fűszerrel, zöldséggel és gyümölccsel passzol.

Pulykafilé kefir szószban sajttal és paradicsommal

Ez a sütőben sült pulyka receptje még a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösen. Ehhez jobb mellet vagy filét venni - a fehér hús szárazabb, mint a madár többi része, de jól felszívja a szószokat. 1 kg baromfihoz 200 g kemény sajt, 0,5 liter kefir, 1-2 friss paradicsom, citromlé, só és ízlés szerint fűszerek szükségesek. A provence-i gyógynövények keveréke a legjobb.

Ez a módszer, amikor a pulykafilét sütőben, fóliában sütjük, már kész étel. Az ömlesztett sajtnak és a nagy mennyiségű pácnak köszönhetően a hús tápláló és magas kalóriatartalmú. Szószok nélkül, zöldséges körettel tálaljuk.

Hogyan süssünk pulykamellet

A legegyszerűbb kemencében sült pulyka recepthez nem lesz szükséged sem fóliára, sem sütőhüvelyre. Fő jellemzője egy házi készítésű aromás szósz lesz, amely elérhető alapanyagokból készül. A madár aromás és lédús, de diétás. A főzési idő a húsdarab méretétől függ - ha egy egész hasított testet süt, legalább másfél órát vesz igénybe. A sütőben sült pulykamell, alsócomb vagy comb 30-40 perc alatt kivehető.

1 kg baromfihoz több evőkanál mustár, egyenként 3 evőkanál ecet és olívaolaj (bármilyen növényi olajjal helyettesíthető), só és fekete bors, valamint fűszerek és provence-i gyógynövények keveréke kell. Ízlés szerint használjon friss fokhagymát is.

A sütési lépések:


Az ezzel a recepttel elkészített pulykamell nagyon ízletes. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel. A húsnak nemcsak kellemes illatúnak kell lennie, hanem meg kell őriznie eredeti finom ízét is. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel és tegyük rá.

Ujjban sült filé tejfölös mártással és naranccsal

Az egyik legszokatlanabb pulykarecept a hüvelyben főtt hús házi tejfölös szósszal és gyümölccsel. Ez az eredeti ízkombináció sokáig emlékezetes marad, és még a legigényesebb ínyenceknek is örömet okoz. Az egyetlen hátránya, hogy a recept tejfölt és vajat tartalmaz, így nem nevezhető alacsony kalóriatartalmúnak. A recept nem alkalmas a napi menübe, de a téli ünnepekre az asztalt díszíti.

1 kg baromfihúshoz 100 ml tejföl, egy kanál olíva és vaj, 1 közepes narancs, só és fűszerek (rozmaring, kakukkfű, fekete bors), valamint néhány nagy gerezd fokhagyma kell.

A sütési lépések:


Ugyanezt a receptet használják sütőben sült pulykacomb, fehér hús vagy comb elkészítéséhez. Csirke sütésére is alkalmas.

Szalonnában sült pulykafilé receptje

A pulykafilé a leginkább diétás része. Ez a hús egyaránt alkalmas ünnepi asztalra és diétás vacsorára. A lényeg az, hogy a madarat megfelelően főzzük, hogy ne száradjon ki. Ehhez a recept nem csak pulykamellet, hanem lédús szalonnát is tartalmaz.

A sütőben, szalonnában sült pulykafilé minimális hozzávalókészletből készül. 700 g baromfihúshoz 300-350 g szalonnára vagy disznózsírra, valamint fűszerekre, sóra és citromlére lesz szüksége. Ehhez a recepthez jól használható a pulyka vagy csirke fűszerkeverék.

Főzési folyamat:


Ha fontos a tekercsek formája, rögzítse őket rendes cérnával. Amikor készen vannak, egyszerűen távolítsa el a maradék maradékot.

A sütőben megfelelően sült pulykamell lédús és ízes lesz. Burgonya és zöldség körethez tálaljuk. Annak ellenére, hogy a filé diétás termék, a disznózsír vagy a szalonna kalóriát ad az ételhez. Nagyon kielégítőnek bizonyul, ezért jobb, ha nem adunk hozzá szószt.

Pulyka recept lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben sült pulyka az egyik legegyszerűbb recept. Nincs szükség szószokra és pácokra, a hús ízét kiemeli néhány szem bors és zöldség. Az étel valóban diétás lesz, és alkalmas a napi étrendre. Az elkészítése nem tart tovább egy óránál. 400 g pulykahúshoz vegyünk egy kanál növényi olajat, 1 sárgarépát és 1 közepes hagymát, valamint ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Lépésről lépésre előkészítés:


Minden nap ne használjon nagy mennyiségű fűszert és fűszert. A pulyka húsa főzve vagy sütve lágy és lédús.

A pulyka az egyik legegészségesebb hús- és baromfifajta. Diétás fogyasztás esetén megsemmisül, és a máj- és gyomor-bélrendszeri betegségek étrendjébe adják. Az interneten rengeteg receptet találhat pulyka hüvelyben vagy fóliában, zöldségekkel, gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel vagy szószokkal. A legfinomabb recept megtalálásának legjobb módja, ha meghallgatja saját ízlését, és elkészít egy eredeti, jellegzetes ételt.

Videós recept egész kemencében sült pulyka számára

A pulykafilé többféleképpen süthető sütőben. Például használjon fóliát vagy sütőhüvelyt. Még lédúsabb filé lesz krémes vagy tejfölös szószban. És burgonyával, paradicsommal és sajttal is.

Ezt a húst diétásnak és nagyon egészségesnek tartják. A pulyka átlagos kalóriatartalma 276 kcal. Szem előtt kell tartani, hogy a mell és mondjuk a comb kalóriatartalma eltérő lesz. Ezért, ha diétázik, válasszon kevésbé zsíros részeket a hasított testből egy alacsony kalóriatartalmú ebédhez.

Azok, akik gyakran látogatják a blogomat, tudják, hogy szeretjük a baromfit, és gyakran főzünk érdekeseket. Ma lépésről lépésre megvizsgáljuk a pulykafilé sütőben való sütésének legfinomabb receptjeit. Ezek az ételek alkalmasak az ünnepi asztalra és a mindennapokra. Válassza ki, melyik tetszik a legjobban, és főzzön örömmel.

A cikkben:

A sütőben fóliában sült pulykamell filé meg kell halni

Ez a recept pulykamellre és combra is bevált. Csodálatos, lédús húst kapunk a kefir pácnak, a sajtnak és a paradicsomnak köszönhetően.

2. Öntsön kefirt egy mély tálba, és facsarjon bele citromlevet. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a Provence-i fűszernövényeket. Adhatunk hozzá curryt, de én elfogyott) Keverjük, amíg a só fel nem oldódik. Az összes húsdarabot ebbe a pácba áztatom. Másfél óráig pácolódik.

3. A húst bepácoljuk. Minden filét egy fólialap közepére teszek. Hozzáadok egy kanál pácot is. És felfelé fordítom a sarkokat. A fóliát enyhén megcsavarom a tetejére, mint egy cukorkapapírt, és beleteszem a tepsibe. 200 fokra felmelegített szobába küldöm. sütő.

4. 40 perc elteltével. Kivettem a serpenyőt és kibontottam a fóliát. Minden húsdarabhoz 2-3 szelet paradicsomot és egy csipet reszelt sajtot tettem.

5. És így, kinyitva, további tíz percig sütöm.

Így lett finom. Sok lé keletkezett a fóliában. Tányérokra tesszük és leöntjük a lével. Kényeztesse családját és barátait!

Pulyka a sütőben paradicsomszószban burgonyával és zöldségekkel

Minél tovább pácoljuk a húst, annál lédúsabb és puhább lesz a kész étel. Ezt tartsa szem előtt, amikor főzni készül. Elfelejtettem beletenni a fokhagymát a receptbe. Vegyél annyit, amennyit csak akarsz.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a mellet, és törölközővel szárítsa meg. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk félbe. A húst pedig megtömöm fokhagymával, kés hegyével vágva.

2. Egy tálban összekeverjük a mustárt, az ecetet, az olajat, az összes fűszert és a sót. Elkészítettem a pácot. Ezzel a páccal óvatosan bekenek egy darab húst. Fedjük le és tegyük a hűtőbe 12 órára. Ha sokáig nem tud pácolni, akkor legalább két órát.

3. A húst bepácoljuk. Az egész darabot egy tepsibe teszem és 200 fokos hőmérsékletre helyezem. sütő.

4. Egy ilyen nagy darab kisütése körülbelül egy órát vesz igénybe. Sütés közben háromszor-négyszer ráöntöm a levét a hasított testre. Egy óra múlva kiveszem, kihűtöm és már lehet is enni. Annyira egyszerű, ízletes és ünnepi!

A következő recept pulyka burgonyával, hagymával és paradicsommal a Natali Li csatornából származik

Pulyka hús a sütőben paradicsomszósszal, burgonyával és zöldségekkel - videó recept

Nagyon gyors és egyszerű recept egy pompás pulykasült kemencében zöldségekkel.

Natalie mindent olyan finoman megmutatott és elmagyarázott, és olyan csodálatosan tálalta!

Ujjban sült pulykafilé tejföllel; aromás és lédús

A következő recept a kedvencem. A hüvelyben a húst csodálatosan átitatja a lé és a fűszerek. Bármilyen pulykahúst megfőzök az ujjamban. Mindig remekül sikerül!

Van pulykacomb filém. Ez a hús maga lédúsabb, mint a mellhús. A hüvelyben főzve pedig egyszerűen elolvad a szájban. Ezen kívül tettem hozzá egy kis vajat és tejfölt.

Ez a recept már nem nevezhető alacsony kalóriatartalmúnak.

Ha nem szeretnénk extra zsírt, akkor a vajat és a tejfölt elhagyhatjuk. Ettől még finom íze lesz

Hogyan kell főzni:

A megmosott és szárított húst több helyen felvágtam. Sóval, borssal minden oldalát bedörzsölöm. A narancs héját finom reszelőn bedörzsölöm, a levét kicsavarom. Egy pohárban összekeverjük a narancslevet, a fűszereket, a mustárt és az olívaolajat. A zsemlét egyelőre félrehagytam.

Most használjunk sütőhüvelyt. Rögzítem a hüvely egyik végét. Oda teszem a húst, és közvetlenül a hüvelybe öntöm a pácot. A pácot elosztom a hús teljes felületén. Az ujj második végét szorosan megkötöm.

A húst hagyom pácolódni. Még egyszer megismétlem, hogy minél tovább pácoljuk a húst, annál jobb lesz az eredmény. 2-3 óra múlva megkaptam. Kinyitom a hüvely egyik oldalát. Óvatosan, hogy a pác ne folyjon ki, kiveszem a húst. Most egy kis darab vajat tettem a vágásokba, amiket az elején készítettem.

Tejföllel minden oldalát bekenem és visszateszem a páclével együtt a zacskóba. Most hozzáadom a finomra vágott fokhagymagerezdeket és a narancshéjat. Újra lezárom a zacskót. Tepsibe teszem és 200 fokra előmelegített sütőbe teszem. fél órán keresztül. Fél óra elteltével vágja fel a zacskót és vegye ki, és hagyja a pulykát még fél órán át sütni. Csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra.

Leírhatatlan finom! Mindenképpen próbáld ki ezt a receptötletet.

Pulykafilé almával és naranccsal mézes szószban

Ezeket a finom recepteket tudtuk ma ajánlani. Ez minden most.

Nagyon szépen köszönöm, hogy meglátogatta oldalam! Köszönöm mindenkinek, aki ma velem főzött. És aki megette - Jó étvágyat!

Ha tetszettek a receptek, kattints a közösségi média gombjaira. Örülök, és elmented a recepteket az oldalon.

Törökország nemcsak az újévi asztalt díszíti, hanem jellegzetes étele is lesz. Persze csak akkor, ha jól meg van főzve. Ezt nem olyan könnyű megtenni, különösen, ha a madár nagyra bukkan. Ezért az előkészítés a hasított test kiválasztásával kezdődik.

A hasított test kiválasztása

A hagyomány szerint egy egész madár készül az újévi asztalra. Ideális esetben a hasított testet egyszerűen le kell hűteni, nem fagyasztani. Ha nem talál ilyet, sietség nélkül olvasszuk ki a pulykát: hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.

Minél nagyobb a pulyka, annál tovább kell sütni. Ha sok vendéget hívnak meg ünnepelni az újévet, akkor válasszon legalább 5 kg súlyú madarat (kb. 300-500 g hús/fő). Kérjük, vegye figyelembe, hogy a pulyka a főzési folyamat során egy kicsit „főzni fog”.

Kiválasztáskor ügyeljen a bőrre: világosnak kell lennie, foltok nélkül, gyönyörű sárgás árnyalattal.

Főzési idő számítása?

Ha a madár megfagyott, fel kell olvadnia. Szobahőmérsékleten ez 5-20 órát vesz igénybe, a hasított test méretétől és a szobahőmérséklettől függően.

Ahhoz, hogy a madár puha és ízes legyen, pácolni kell. Ehhez ideális esetben a hűtőszekrényben kell töltenie az éjszakát a pácban. Vagy legalább néhány órát.

A főzési idő számos árnyalattól függ:

  • a madár kora;
  • súly;
  • sütőmodellek.

Számítsa ki így: 50 perc 1 kg-onként. Ne feledje, hogy minél idősebb a madár, annál keményebb a húsa.

Pácolás és töltelék

Íme néhány páclehetőség.

  • Törjünk össze néhány gerezd fokhagymát az olívaolajban, adjunk hozzá sót és egy csipet provence-i fűszernövényeket. A pácot negyed órát állni hagyjuk, majd kívül-belül megkenjük vele a madarat.
  • A második lehetőség gyors, a húst pár órán át pácoljuk citromlé, só, bors, szójaszósz és apróra vágott fokhagyma keverékében. Ha ezt a pácot használja, garantáltan szaftos pulyka lesz.
  • Hasonlóan érdekes pác készíthető egy pohár természetes szőlőlé, egy pohár hűtött víz, ¼ tk összekeverésével. citromsav, 1 tk. só és cukor, 7 szem bors.

Fontos pont! Mivel a hasított test nagy, nem lesz egyenletesen sózva, ezért sóoldattal kell aprítani. Ezt eldobható fecskendővel lehet megtenni. Erős sóoldatot kell bevennie, és több injekciót kell beadnia a mellkasba és a lábakba.

A pulyka kitömése művészet. A madár nagy mérete miatt nem szabad kását használni. A töltelék elengedhetetlen a nedvesség megtartásához, így a pulyka lédús marad a főzés során.

A legmegfelelőbb gyümölcs töltelékek:

  • almák;
  • ananász;
  • narancs;
  • mandarin.

Egyéb töltelékek és adalékok:

  • spenót (és egyéb zöldek);
  • tök;
  • sárgarépa;
  • gombák;
  • diófélék;
  • fűszerek, gyógynövények.

A tölteléket úgy helyezze el, hogy a hasított test belsejében legyen még hely, a forró gőznek szabadon kell keringenie.

Miben kell sütni?

Nagyon kényelmes egy madarat hüvelyben sütni, de az elhelyezése nem olyan egyszerű. Ráadásul előfordulhat, hogy a zacskó nem bírja ki az ilyen hosszú sütési időt. A legjobb megoldás a fólia használata.

Pulyka recept fóliában

Pác:

  • pár fej fokhagyma,
  • majoránna,
  • 30 g olívaolaj,
  • egy citrom leve,
  • só,
  • szerecsendió, bors.

Töltő:

  • alma - 3-4 db,
  • ananász - 350 g,
  • sajt - 100 g,
  • fokhagyma - 4 gerezd,
  • citrom - 0,5 db,
  • majonéz - 2-3 evőkanál. l.,
  • bazsalikom - pár ág.

Készítmény:

Az olajat fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával összekeverve készítsük el a pácot, hagyjuk 15 percig főzni. A madarat bedörzsöljük vele, zacskóba csomagolva 12-15 órára hűtőbe tesszük.

Ennyi idő után elkészítjük a tölteléket: az almát, sajtot, ananászt kockákra vágjuk, fűszerezzük, egész fokhagymagerezdeket, majonézt és megtöltjük a pulykát. A lábakat sütés előtt meg kell kötni.

Sütősütési hőmérséklet

Csomagolja be a hasított testet alufóliába, és tegye egy tepsire előmelegített sütőbe. 250 fokon a madarat az első fél órában sütjük, utána 180-ra kell csökkenteni a hőmérsékletet. Fél órával a főzés várható vége előtt ki kell venni a pulykát, óvatosan ki kell hajtani a fóliát és ellenőrizni kell, a leghúsosabb részeket fa nyársal átszúrva készenléti állapotba hozzuk.

Tiszta levet kell kiengedni a szúrás helyéről. Csomagolja ki a fóliát, hagyja, hogy a madár lélegezzen, és tegyük még fél órára a sütőbe, hogy finom kéreg alakuljon ki, de vigyázzon, nehogy megégjen a pulyka.

A lényeg kész! Jó étvágyat és Boldog Új Évet!