Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik a házi süteményeket. Az egyik legegyszerűbb tésztafajta a keksztészta.

Számos receptet kínálunk a piskótatekercsekhez. Elkészítésük egyáltalán nem nehéz még egy tapasztalatlan háziasszony számára sem. A szivacsos tekercs remek kiegészítője lesz egy csésze teának vagy aromás kávénak. Vagy elmehet egy látogatásra házi pékáruval. Biztosak vagyunk benne, hogy a tulajdonosok értékelni fogják gesztusát.

Szivacsos tekercs sűrített tejjel és dióval

A sűrített tejből és diófélékből készült tekercs elkészítéséhez szüksége lesz

teszthez:

  • 1 csésze cukor
  • 1 csésze liszt
  • 4 tojás

szirup impregnáláshoz:

  • 4-5 evőkanál. főtt sűrített tej
  • 3-4 evőkanál. dió (dió, mogyoró stb.)
  • porcukor

Tekercs receptje sűrített tejjel és dióval

  1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját habosra verjük a cukorral. A fehérjét habbá verjük. Óvatosan keverjük össze a sárgáját és a fehérjét. Fokozatosan, vékony sugárban adjuk hozzá a lisztet.
  2. Egy előkészített (sütőpapírral bélelt) tepsire vékony réteget öntünk a tepsire, és egyenletesen elosztjuk vele az egész tepsit.
  3. A kekszet 200-220 °C-on aranybarnára sütjük.
  4. Amikor a piskóta kihűlt, eltávolítjuk a papírt, és szirupba áztatjuk a süteményeket. Megkenjük forralt sűrített tejjel, megszórjuk dióval, és tekercsbe tekerjük. A tetejére porcukrot szórunk.
  5. A kekszet a sütés után legkorábban 7-8 órával érdemes szirupba áztatni. Ellenkező esetben megnedvesedhet és széteshet.

Szivacsos tekercs citromkrémmel

Ez a tekercs elképesztően lágy, citromos jegyekkel.

A citromkrémes szivacsos tekercs elkészítéséhez szüksége lesz

A tesztre:

  • 4 tojás
  • 1 sárgája
  • 3-4 evőkanál. forró víz
  • vaníliás cukor
  • 125 gramm cukor
  • 25 g keményítő
  • 100 g liszt
  • egy kis szóda a kés hegyére

Krémhez:

  • 10 g porított zselatin
  • 400 g tejszín
  • 100 ml citromlé (citromból facsarva, leszűrve)
  • 100 gramm porcukor
  • egy citrom héja
  • vaníliás cukor

Citromkrémes piskótatekercs receptje

  1. Előmelegíteni a sütőt. Készítsük elő a tésztát. Ehhez a tojásokat és a sárgáját keverőgéppel felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a forró vizet. A keveréket maximális sebességgel verjük egy percig.
  2. Ezt követően adagonként hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Még 2-3 percig verjük. A tömegnek növekednie kell a térfogatban.
  3. Adjunk hozzá szitált lisztet a kapott masszához, szódával és keményítővel kombinálva, a lisztet 2 részre osztva.
  4. A tésztát felülről lefelé verjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és a sütőbe toljuk. 10-15 percig sütjük 180°C-on.
  5. Közben készítsünk elő egy nedves konyharuhát. Méretének nagyobbnak kell lennie, mint maga a forma.
  6. A törülközőt terítsük az asztalra, és szórjuk meg cukorral. A kész kekszet kivesszük a sütőből. Óvatosan távolítsa el róla a papírt. És egy törülközővel sodorja a tésztát tekercsbe. Törülközőben hagyjuk kihűlni.
  7. Közben elkészítjük a citromtúrót. Ezért
    A zselatint az utasítások szerint hideg vízbe áztatjuk. A citromlevet a tűzhelyen felforrósítjuk (ne forraljuk!), feloldjuk benne a zselatint és kihűtjük.
  8. A tejszínt felverjük a porral és a citromhéjjal. A kihűlt citromlevet hozzáadjuk a tejszínhez, és újra felverjük.
  9. A kihűlt piskótát kicsomagoljuk, megkenjük az elkészített krémmel és újra becsomagoljuk. A kész tekercset lapos tányérra tesszük, és tálalás előtt hűtőben hűtjük (legalább 2 órára). Porcukorral meghintjük vagy ízlés szerint díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

rózsaszín szuflával

Az édesszájúaknak biztosan tetszeni fog szivacs tekercs rózsaszín szuflával. Az epres szufla tökéletesen passzol a lágy tésztához.

A rózsaszín szuflával készült szivacsos tekercs elkészítéséhez szüksége lesz:

A kekszhez

  • 4 tojás
  • 120 g cukor
  • 2 evőkanál. meleg víz
  • 75 g keményítő
  • 75 g liszt
  • egy csipet só

A szufléhez:

  • 3 mókus
  • vaníliás cukor
  • 150 g porcukor
  • 75 g sűrített tej
  • 50 g sl. olajok
  • 6 lap ízesített zselatin
  • Kívánság szerint friss epret adhatunk a szuflához

Recept szivacsos tekercshez rózsaszín szuflával

  1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját felverjük meleg vízzel. Kis adagokban adjuk hozzá a 2/3 cukrot, verjük sűrűre.
  2. A fehérjét külön verjük fel. Adjuk hozzá a maradék sót és cukrot, verjük addig, amíg hab nem keletkezik.
  3. Adjuk hozzá a felvert fehérje 1/3-át a sárgájához, és óvatosan keverjük össze. Adjuk hozzá a keverék többi részét és keverjük újra.
  4. Keverjük össze a lisztet a keményítővel. A lisztet szitán átszitáljuk a tojásos keverékhez. Óvatosan keverjük össze.
  5. A sütőt előmelegítjük körülbelül 220°C-ra.
  6. Készíts elő egy tepsit. A kész tésztát sütőpapíros tepsire öntjük. Egyenlítse ki. Süssük a tekercset 200 °C-on körülbelül 10 percig.
  7. A forró kekszet törülközőre tesszük. A törülközőt először megszórjuk egy kevés cukorral. Távolítsa el a papírt. Törülközővel pedig tekercsbe tekerjük a kekszet. Hagyja kihűlni.
  8. A szuflé elkészítéséhez a fehérjét habbá verjük a vaníliával és a porcukorral (1 perc). Helyezze a keveréket vízfürdőbe, és állandó keverés közben enyhén melegítse fel.
  9. Vegye ki az edényeket a fürdőből, és keverje fel a keveréket, hogy stabil habot képezzen. Külön felverjük a sűrített tejet és a vajat.
  10. Adjuk hozzá a sűrített tejet és a vajat a fehérjékhez. Ebben az esetben a massza folyékonyabb lesz.
  11. A zselatint 10 percre hideg vízbe tesszük.
  12. Távolítsa el a lapokat. Oldjuk fel a zselatint vízfürdőben.
  13. Ezután adjunk a zselatinhoz néhány kanál tejszínt, majd adjuk hozzá a maradék tejszínt.
  14. A krémet 10 percre hűtőbe tesszük, a masszának zselészerűvé kell válnia.
  15. Tekerje le a tekercset, és tegye félre a törülközőt. Helyezze a szuflatölteléket a tekercsre, majd tekerje be újra. Pár órára hűtőbe tesszük a tekercset, hogy a krém megdermedjen.
  16. Ez a tekercs azoknak fog tetszeni, akik szeretik a nem nedves, hanem enyhén nedves tölteléket. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölös piskótatekercs

És végül íme egy újabb csodás, tejfölös piskótatekercs receptje.

A keksz tekercs elkészítéséhez szüksége lesz

A tesztre:

  • 4-5 tojás (mérettől függően)
  • 4 evőkanál hideg víz
  • 160 g liszt
  • 160 g cukor
  • 0,5 tk. sütőpor

Krémhez

  • 400 g tejföl
  • 200 g szemcsés túró
  • cukor ízlés szerint
  • 1 csomag vanília
  • 2 csomag krémsűrítő

Impregnáláshoz

  • Bármilyen szirupot


Keksz tekercs receptje

  1. Melegítsük elő a sütőt (225°C). Készítsük elő a tésztát. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját felverjük a cukorral, a vaníliával, a fehérjét a vízzel (erős habot kapunk).
  2. A sárgájához hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, felverjük. Keverjük össze a fehérjét a sárgás keverékkel. Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a tésztát és elsimítjuk. Süssük a tésztát körülbelül 8 percig. Ugyanakkor csak enyhén aranyszínű kérget kell szereznie. Ne süssük túl a tésztát a sütőben!
  3. Távolítsa el a papírt, és áztassa szirupba a kekszet. Egy törülközővel tekerjük szoros tekercsbe. Hagyjuk kihűlni.
  4. Készítsük el a krémet. Ehhez a tejfölt vaníliával, cukorral és sűrítővel kemény masszává verjük. Adjunk hozzá túrót. A kihűlt tekercset megkenjük tejszínnel, és újra becsomagoljuk. Elkészült a zsenge tekercs! Jó étvágyat kívánunk!
  5. Reméljük, hogy kipróbálja receptjeinket, és remekül elkészíti a csodálatos ízű péksüteményeket. Biztosak vagyunk benne, hogy családja és vendégei el lesznek ragadtatva az Ön által elkészített keksztekercsektől, és hamarosan nyoma sem lesz!

A vékony tésztával és ízletes krémmel ellátott szivacsos tekercs minden édesszájúnak tetszetős. Ez a desszert nemcsak bolti változatban jó, hanem saját kezűleg is elkészíthető otthon.

A legtöbb háziasszony maximálisan használja a fantáziáját, és igazi kulináris remekműveket készít, így a desszert nagyon szép.

Bár elismerem, dekoráció nélkül is nagyon ínycsiklandó a piskótatekercs, és az íze sem okoz csalódást senkinek.

Ebben a cikkben ízletes házi készítésű piskóták elkészítéséről lesz szó különböző krémes töltelékekkel. Kezdjük azonnal!

A főzés általános elvei

A töltelékhez bármilyen krémet használhat - túró, fehérje, tejszín, gyümölcs, bogyó, csokoládé vagy akár lekvár hozzáadásával, halva, sűrített tej.

Annak érdekében, hogy a pékáru lédús legyen, a piskótát speciális szirupba kell áztatni.

A pékáruk illatossá tételéhez vaníliát, fahéjat vagy citrusféléket adhatunk hozzá. Azt tanácsolom, hogy a pékáruk tetejét saját belátása szerint díszítse.

Általában ezekre a célokra szokás kakaóport használni. por, kókuszreszelék, vagy mázzal a pékárut, készíts fondantot.

Díszítésként használhatunk bogyókat, gyümölcsöket vagy csokoládét.

Termékek készítése töltelékes piskótatekercs sütéséhez

A keksz desszert receptje nem okozhat problémát a háziasszonynak. A termékeket előre el kell készíteni, a sütőt is elő kell melegíteni, és egy tepsit olajozott pergamennel le kell vonni.

A tészta 15 perc alatt kisüthető. A keksz sütése közben ne hagyja el a tűzhelyet. A helyzet az, hogy a sütési idő a sütő egyedi jellemzőitől függően változik.

A piskóta a receptben jelzettnél gyorsabban megpirulhat, a kész piskótatészta réteget konyharuhára helyezzük, és az alappal együtt hengert formázunk.

Természetesen, ha a recept nem ír elő egyéb műveleteket. Amíg a tészta hűl, egy krémréteget kell készíteni.

És csak ezután tudod kibontani a kihűlt piskótadesszertet, bevonni egy réteggel és újra tekerni. Az eredmény egy nagyon szép és ízletes csemege lesz, mint ezen a képen.

Nos, most egy válogatást ajánlok az otthoni piskóta elkészítésének legjobb receptjeiből, finom krémes töltelékkel.

Gyors keksztekercs sűrített tejjel

Nagyon finom kekszdesszertet készíthetsz, méghozzá rövid idő alatt. Főtt sűrített tej töltelék helyett használhat hagyományos sűrített tejet.

A tekercs alkatrészei: 5 db. csirkék tojás; 1 evőkanál. cukor és liszt; 1 doboz főtt sűrített tej; 1 tk szóda; fél evőkanál. ecet.

Hozzávalók a díszítéshez: 2-3 ek. sűrített tej; 100 gr. csokoládé és kókuszreszelék; édesipari por.

A díszítést saját belátása szerint lehet elvégezni.

Főzési algoritmus fényképpel:

  1. csirkét verek. tojás és cukor. Hozzáadom az átszitált lisztet, a szódát kioltom és azt is a keverékhez adom.
  2. A tepsit sütőpapírral kiborítom és kivajazom. olajat az egész területen. Ha a pergamen nem elég egy nagy tepsi szélességéhez (kb. 45x35 cm), fektessük át a papírt.
  3. Beleöntjük a tésztát, és 200 fokon 8 percig sütjük. Ha kész az alap, 2 részre osztjuk és forrón levesszük a lapról, megkenjük sűrített forralt tejjel és feltekerjük. Díszítés.

Készíthetsz még egy tölteléket a tekercshez.

Krém sűrített tejes tekercshez

Hozzávalók: 1 doboz sűrített tej; 200 gr. sl. vaj és 1 csomag. furgon. Szahara.

Főzési algoritmus:

  1. keverem a szavakat. vaj és sűrített tej furgonnal. cukor.
  2. A desszert felületét megkenem sűrített tejjel, kókuszreszeléket szórok a tetejére, vagy lekenem sült tejjel.

Piskóta tekercs krémes krémes töltelékkel

A tekercs fő jellemzője az lesz, hogy a piskóta egészen egyszerűen meg fog kelni sütés közben.

Van egy fontos árnyalata. Forrásban lévő vizet kell főzni, és hozzá kell adni a tésztához.

Tölteléknek tejszínhabot használhatunk. Pedig próbáltam egy kekszdesszertet lekvárral megkenni, és nagyon finom lett.

A sütéshez otthon kell találni egy körülbelül 45x40 cm méretű tepsit.

Összetevők: 5 db. csirkék tojás; 100 ml forrásban lévő víz; 10 gr. sütőpor; 1 evőkanál. Liszt.

Hozzávalók a töltelékhez: 800 ml tejszín (30%-tól); 2 evőkanál. cukor és 4 csomag. krémfixáló.

Főzési algoritmus:

  1. 2 evőkanál. A lisztet elkeverem a sütőporral, és szitán bevetem. Külön vetem és adom hozzá a lisztet. A vízforralót felforralom, hogy forrásban lévő víz legyen.
  2. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, a tepsit kivajazom. olaj
  3. Csirke mixerrel felvertem. tojás és cukor. Felforgatom és felöntöm forrásban lévő vízzel, hozzáadom a lisztet. Készítek egy adagot, és hozzáadom a lisztet és a sütőport, jobb, ha először átszitálom.
  4. A tepsit megtöltöm tésztával, sűrű lesz a keverék, ezért a forma felületén kell elsimítani. 15 percig sütöm 180 fokon. hőfok.
  5. Hagyjuk kihűlni, és kenjük meg a kekszet töltelékkel. Összehajtogatom a tésztát. A tölteléket egyébként keverhetjük apróra vágott bogyókkal vagy gyümölcsökkel. Például figyeljen az eper, őszibarack vagy kivi kombinációjára. Itt támaszkodhat személyes preferenciáira.
  6. Amíg sül a keksz, el kell készíteni a tölteléket. Ebben az esetben ezeket a komponenseket keverővel kell felvernie.
  7. A piskótát akár tejszínnel vagy gyümölccsel is díszíthetjük, csokit reszelhetünk, vagy a tésztát morzsolhatjuk. Itt szabad utat engedhet kulináris fantáziájának!

Piskóta tekercs tejszínnel és eperrel

Alkatrészek:

80 gr. Szahara; 70 gr. Liszt; 5 darab. csirkék tojás; 100 gr. eper; ételfesték (opcionális); 50 gr. sah. porok; 200 ml tejszín (zsírtartalom 33%-tól); 1 evőkanál. keményítő.

Lépésről lépésre főzési algoritmus:

  1. Egy tálban vizet forralok. A tetejére tésztadagasztó edényt teszek. Fel kell melegíteni. Leveszem a tűzhelyről és ebben az épületben tésztát készítek.
  2. csirkét verek. tojás, hozzáadjuk a cukrot. Folytassa a habverést körülbelül 10 percig. Itt megnézheti a csirkék frissességét. tojás Az idő tőlük függ.
  3. Amikor stabil hab jelenik meg, hozzá kell adni szitált lisztet és keményítőt. Ezt követően alaposan keverjük össze. spatulával, alulról felfelé haladva. Ez nagyon fontos, a masszát nagyon óvatosan kell feldolgozni.
  4. A tészta térfogata kissé csökkenni fog. Vegyen egy keveset, és adjon hozzá festéket. Ezután a tepsit kibéleljük sütőpapírral. Ki kell önteni a tésztát, és egy evőkanál segítségével ki kell egyenlíteni. Most egy egyszerű fogpiszkáló segítségével kiszínezheti a tésztát és szilánkokat készíthet belőle.
  5. 7-10 percig sütöm 180 fokon.
  6. kiveszem a sütőből. A tortát betettem a konyhába. törölközőt, és távolítsa el a sütőpapírt. A tekercset törülközőre forgatom és hagyom kihűlni.
  7. A tejszínt habbá verem. bemutatom sah-t. por, nem hagyom abba a habverést, stabil csúcsokat kell elérni. Az epret felvágom és a krémhez adom. A keveréket jól összekeverem.
  8. Kitekerem a tekercset, és úgy, hogy kb. 2-3 cm-rel nem érem el a széleit, elosztom a tölteléket.
  9. A desszertet tekercsbe forgatom, díszítem. por. Pár órára hűtőbe teszem, hogy a pékárukat alaposan átitassa a töltelék.
  10. Adagokra vágom és vendégeket hívok teára!

Roll Log csokoládé krémmel

Alkatrészek:

6 db. csirkék tojás; 150 gr. Szahara; 60 gr. keményítő szakács. és liszt; 400 gr. sűrített tej; 300 gr. sl. olajok; fél st. diófélék; Díszítésként édesipari permeteket használhat; fehér csokoládé tábla.

Főzési algoritmus:

  1. Keverjük össze a lisztet a keményítővel. Találkozunk.
  2. Csak a fehérjét verem stabil habbá és adok hozzá cukrot.
  3. A sárgáját fehéredésig darálom, 2-3-szor nagyobbnak kell lenniük.
  4. Bevezetem az átszitált keményítő-liszt keveréket. Alulról felfelé összegyúrom a keveréket.
  5. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, beleteszem a tésztát és kiegyengetem. 180 fokon sütöm. 180 fok felett. Az idő változhat, ezért javaslom, hogy saját kezűleg használja a sütőt. Minden eszköz más, ezért a tekercs sokkal gyorsabban süthető, vagy fordítva.
  6. A tortát lehúzom a papírról és melegen hengerre formálom.
  7. A diót kis lángon megpirítom és omlósra aprítom.
  8. A szavakkal adjunk hozzá 3 evőkanál vajat. kakaópor. Alaposan keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk. Hozzáadom a sűrített tejet és felverem a tejszínt.\
  9. A krém egy részét meg kell hagyni a tekercs tetejének díszítésére, de a második masszát dióval keverem. A tejszínt homogén masszává gyúrom.
  10. Kihajtom a lapot és felkenem a krémmel. Az oldalát megkenem és megszórom diómorzsával. A díszítést a te belátásodra bízom, az én esetemben sokféle cukrászati ​​feltétet használtam.

Piskóta tekercs tejszínnel és málnával

Ha valami édesre vágyik nagyon, annak ajánlom, hogy készítsen házi tekercset, tejföllel és málnával töltve.

Ez a bogyó feldobja a hangulatot, és télen is használható, ha előbb lefagyasztod.

Bár nem lesz nehéz megvásárolni bármely város élelmiszerboltjában. A desszertet sütőben kell sütni.

Ez a tekercs ideális választás egy ünnepi teázáshoz, vagy egyszerűen elkészítheti szeretteinek reggelire.

A tekercs elkészítésének klasszikus módszerén alapul a krém elkészítése sem nehéz. Kiderül, hogy maga a folyamat egyáltalán nem bonyolult.

Hozzávalók a tésztához: 150 gr. Szahara; 120 gr. liszt és 4 db. csirkék tojás

Hozzávalók a krémhez:

300 gr. tejföl; 3 evőkanál. Szahara; 200 gr. málna; 1 csomag furgon. cukor és kevés étcsokoládé a díszítéshez, pár mentalevél.

A főzési algoritmus leírása lépésről lépésre:

  1. A csirkék szétválasztása. tojást sárgájába és fehérjébe. Utóbbit habosra vertem, majd hozzáadom a cukrot és tovább vertem. Stabil habot kell elérni.
  2. Keverjük össze a sárgáját a cukorral, és verjük fehéredésig a masszának is nagyobb méretűvé kell válnia.
  3. 2 tojásos keveréket összekeverek. Hozzáadhatja a fehérjét a sárgájához, vagy fordítva. Van egy másik lehetőség: keverjük össze a sárgáját az átszitált liszttel, és csak ezután adjuk hozzá a fehérjét. Azt tanácsolom, hogy a sárgáját adjuk a fehérjéhez, majd csak az átszitált lisztet. Csak szilikon spatulával keverem, ilyenkor nincs szükség mixer használatára.
  4. Kihagyom a próbatételt egy darabig.
  5. Bekapcsolom a sütőt. Sütőpapírral kibélelem a tepsit, kikenem a masszát. vajat, szórjuk meg liszttel. A tetejére teszem a tésztát és kiegyengetem.
  6. 180 fokon sütöm. 20 percig. A tűznek közepesnek kell lennie. A készenlétet a pékáru aranybarna kéregének megjelenése határozza meg. Ügyeljen arra, hogy a keksz sütése közben tilos a sütőt kinyitni.
  7. A kész tortát törülközőre fordítom. A tepsit és a papírt eltávolítom és hengert formázok. Hagytam kihűlni.
  8. A tejfölt a cukorral és a van. cukor. Jobb, ha házi készítésű terméket használunk; a tejföl felverődik, mint a tejszín. A bolti tejfölhöz tehetünk egy csomag tejfölt. sűrítő anyag A kész krémet felkenem a kicsavart tekercsre, és málnát teszek rá.
  9. A desszertet feltekerem és tányérra teszem, a tetejét megkenem. A kakaóport olvasztott csokoládéval, málnával és mentával díszítem.

Természetesen a díszítést az Ön személyes belátására bízom. A szivacstekercset jobb 50-60 percig állni a hűtőben.

És akkor elkezdhet egy édes asztalt. Egy mozdulattal biztosan megeheted. Élvezze a teáját!

Süss több házi pékárut. Receptjeim segítenek elérni a kívánt eredményt minimális erőfeszítéssel és idővel.

Ahhoz, hogy egy finom krémes tekercs kerüljön asztalára, azt tanácsolom, hogy kövesse az alábbi ajánlásokat:

  • Pikáns ízű lesz a desszert, ha a teljes felületét megkened kedvenc eszenciáddal.
  • A töltelékhez Rictotto sajtot használhatunk. De ez meglehetősen drága, ezért azt tanácsolom, hogy készítsen magának egy analógot. A túrókrém összetétele egyszerűen kiváló lesz.
  • Be kell venni 1 liter kefirt, amelyet korábban jéggé fagyasztottak. A kőkefirt kiszabadítom a zacskóból, és sajtruhába teszem. Leakasztom, és hagyom, hogy a kefir felolvadjon. A savó el fog menni, és puha túró lesz a gézben.
  • 1 liter kefirből 200 grammot készíthet. finom túró összetétele. Próbáld meg elkészíteni, és a desszerted még finomabb lesz.
  • A házi készítésű desszertek elkészítéséhez csak friss összetevőket kell használni, és akkor minden ízletes, kiváló minőségű és gyönyörű lesz.

Videós receptem

6-8 adag

50 perc

253 kcal

5 /5 (1 )

A keksztekercs kiváló lehetőség az egyszerű és ízletes házi sütéshez. Nagyon egyszerű elkészíteni, és még a kezdő háziasszonyok is meg tudják csinálni. Csak piskótát kell sütni, és bele kell csomagolni a tölteléket. A töltelékhez használhatunk pudingot, lekvárt, sűrített tejet stb.

Ebben a cikkben elmondom, hogyan kell gyorsan és gond nélkül elkészíteni a szivacstekercset. Töltsön csak 30 percet az idejéből, és örvendeztesse meg szeretteit házi készítésű pékáruval!

Nagyon finom és egyszerű recept krémes szivacstekercs fotójával

Konyhaedények: mixer, spatula, szita, tepsi, sütőpapír.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk piskótát

  1. Verjünk fel 3 tojást egy keverőtálba, és adjunk hozzá 1 tk. citromlé.

  2. A tojásokat alacsony sebességgel felverjük, majd fokozatosan növeljük.

  3. Amikor enyhe hab keletkezik, adjunk hozzá 80 g cukrot és 7 g vaníliás cukrot.

  4. Folytassa a keverést további 10 percig, amíg stabil fehér hab nem képződik.

  5. A felvert tojásba szitálunk 90 g lisztet, és egy spatulával alulról felfelé keverjük a tésztát. A masszát jól összekeverjük, hogy ne maradjon benne darabos liszt.

  6. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és kenjük meg egy kicsit növényi olajjal.

  7. A tésztát sütőpapíros tepsire öntjük, és spatulával elosztjuk úgy, hogy a vastagsága kb. 5 mm legyen.

  8. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük 12-15 percig 200 fokon a tortát.

  9. Ha megsült a sütemény, vegyük ki a sütőből és távolítsuk el a papírt.

  10. Ugyanazon a papíron hagyjuk, és azonnal megkenjük baracklekvárral (120 g).

    A süteményt még forrón nagyon gyorsan ki kell kenni, különben a kihűlt tészta nem gurul tekercsre.



  11. A papírral együtt tekerd fel a kekszet tekercsbe, és hagyd teljesen kihűlni.

Hogyan készítsünk krémet


Hogyan készítsünk szivacstekercset töltelékkel


Videós recept krémes szivacstekercs készítéséhez

Azt javaslom, hogy nézze meg az ilyen desszert elkészítésének technológiáját videón.

Keksz tésztából sűrített tejjel készült tekercsek receptje otthon

Főzési idő- 30 perc.
Adagok száma – 6-8.
Kalóriatartalom (100 grammonként)– 282 kcal.
Konyhaedények: mixer, spatula, tepsi, sütőpapír.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

  1. Először készítsünk piskótát: keverjünk össze 4 tojást 90 g cukorral és 8 g vaníliás cukorral.

  2. A tojásokat habos, fehér habbá verjük. Ennek legkényelmesebb módja a mixer, de használhatunk habverőt is.

  3. A tésztába szitálunk 4 ek. l. lisztet és egy spatulával óvatosan keverjük hozzá, hogy ne maradjanak csomók.

    Minden mozgásnak simának és óvatosnak kell lennie, különben a tészta leülepedhet.



  4. Egy téglalap alakú sütőformát kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a tésztát.

  5. Egyenletes rétegben oszlassuk el a felületén, és tegyük a tepsit a sütőbe. A kekszet 17-20 percig sütjük 190 fokon.

  6. Sütés után vegyük le a papírt a héjról.

  7. Kenjük meg forralt sűrített tejjel. 300 g sűrített tej kellett, de lekvárral, lekvárral vagy bármilyen tejszínnel helyettesíthető.

  8. A tésztát hengerre tekerjük. Próbálj meg mindent gyorsan megtenni, mielőtt a torta kihűl.

  9. A tekercset darabokra vágjuk, és teával, kávéval vagy tejjel tálaljuk.

Videórecept sűrített tejes keksztekercs készítéséhez

Nézze meg az alábbi videót egy egyszerű, mindössze 30 perc alatt elkészíthető piskótatekercs receptjéért.

Lépésről lépésre lekvárral vagy lekvárral készült piskótatekercs receptje

Főzési idő– 35 perc.
Adagok száma – 6-8.
Kalóriatartalom (100 grammonként)– 213 kcal.
Konyhaedények: mixer, spatula, tepsi, sütőpapír, törülköző, szilikon ecset.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

  1. Tojásnál (4 db) válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Igyekszünk ezt óvatosan megtenni, hogy a sárgája sértetlen maradjon és ne kerüljön a fehérjébe. Ügyeljen arra, hogy friss, hideg tojást használjon.

    Tudtad? A tojás frissességét víz segítségével határozhatja meg. Ha friss tojást teszünk egy víztartályba, annak az alján kell maradnia. A rossz minőségű tojás a felszínre úszik.



  2. A fehérjét habverővel felverjük, és ha hab keletkezik, fokozatosan hozzáadunk 110 g kristálycukrot. Tovább verjük a fehérjét a cukorral, amíg fehér, stabil csúcsok nem lesznek.

  3. Ezután egyenként adjuk hozzá a sárgáját a fehérjekeverékhez, és alacsony sebességgel verjük fel az egészet.

  4. Folytatva a keverék keverővel való felverését, szitáljuk a tésztába 110 g lisztet.

  5. A kekszes tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Lapáttal finoman elosztjuk, hogy a tészta vastagsága mindenhol egyforma legyen.

  6. Tegye a kekszet az előmelegített sütőbe, és süsse 20 percig. A sütő hőmérsékletét állítsuk 180 fokra. Ha megsült a sütemény, vegyük ki a sütőből, és tegyük nedves törülközőre.

  7. Levesszük a sütőpapírt, és a piskótát a törülközővel együtt óvatosan tekercsbe tekerjük. Hagyja ebben a helyzetben legalább 20 percig, hogy kihűljön.

  8. Ahhoz, hogy a tekercs szaftos legyen, cukorszirupba áztathatjuk. Ehhez keverjen össze 100 ml vizet és 50 g cukrot. A szirupot felforraljuk, és 3-5 percig főzzük. Ezután levesszük a tűzről és teljesen kihűtjük.

  9. Elkészítjük a tölteléket a tekercshez. 280 g lekvárt vagy híg lekvárt elkeverünk 230 g 15-20%-os zsírtartalmú tejföllel.

  10. A keveréket simára keverjük.

    Ha inkább lekvárt használunk, akkor nem kell hozzá tejfölt.



  11. Ezután tekerje ki a tekercset, és áztassa be az elkészített szirupba. Ezt megteheti szilikon ecsettel vagy szokásos kanállal. Különösen óvatosan áztatjuk be a keksz széleit, mert szárazabbak.

  12. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején.

  13. Ezután a kekszet újra tekercsbe tekerjük.

  14. Kb. 1 órát hagyjuk főzni, majd tálaljuk a vendégeknek.

Videós recept a lekváros szivacstekercs készítéséhez

A videóból megtudhatja, hogyan készíthet gyorsan egy nagyon lágy és légies desszertet a teához.

  • Mindig használjunk sütőpapírt, ez segít abban, hogy a piskótát könnyen eltávolítsuk a formából, anélkül, hogy megsérülnénk.
  • A tojás jobb felveréséhez használjon hideg tojást és száraz edényeket.
  • A kész sütemény tekercsbe forgatásához használjon sütőpapírt vagy nedves törülközőt, de ezt gyorsan, amíg forró.

Számos lehetőség van a keksztekercsek elkészítésére.. Az ilyen péksütemények klasszikus keksz tésztából készíthetők, vagy kakaót adhatunk hozzá, akkor csokoládé lesz. A tölteléket lekvárral, lekvárral, tejföllel vagy pudinggal, sűrített tejjel, lekvárral, stb. töltjük. A tölteléket kiegészíthetjük csokireszelékkel, dióval vagy friss gyümölccsel.

Folytatva az otthoni sütés témáját, azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a legfinomabb recepttel, azzal is elkészíthető. Aki születésnapi torta receptet keres, annak javaslom, hogy figyeljen oda vagy könnyen. Nem is tudok nem ajánlani egy nagyon egyszerűt, ami tökéletes otthoni teázáshoz.

Megosztottam veletek a házi készítésű piskótatekercsek legegyszerűbb és legfinomabb receptjeit. Feltétlenül készítse elő őket, és ossza meg benyomásait velem a megjegyzésekben. Mondja el, mi vált be Önnek, és milyen nehézségekbe ütközött. Írja meg javaslatait és javaslatait is.

Ha vendégeket vársz, de nincs időd pékáruk elkészítésére, használj egy nagyon finom, nagyon egyszerű és nagyon gyors receptet a piskótatekercs elkészítéséhez.

Egyszerű- mert kevés a hozzávaló. Gyors- mert maximum fél órát vesz igénybe az elkészítése. Arról, amit ő finom, Egyáltalán nem mondom.

Így ismét jól jött a nyári előkészületek a szivacstekercsemhez. Ez a házi készítésű tekercs egyébként remek, ha magaddal viheted egy piknikre. Aromás teával, friss levegőn, jó társaságban. Álom.

Hozzávalók:

  • tojás - 4-5 darab;
  • cukor - 100 g;
  • liszt - 100 g;
  • vaníliás cukor - 1 tasak;
  • lekvár.

Recept

01. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. megjegyzem a tojást le kell hűteni a hűtőből. Így jobban fognak verni.


02. Adjunk hozzá egy kis citromot a fehérjével együtt, vagy csak egy csipet sót. Így jobban felverődnek. Verjük, ahogy a szakácsok mondják, addig, amíg merev csúcsok képződnek. Más szavakkal: ha megfordít egy edényt felvert tojásfehérjéből és nem ömlik ki, ez azt jelenti, hogy helyesen verték fel.


03. Öntsön kristálycukrot a tartályba a sárgájával, és kezdje el verni, növelve a keverő sebességét. A cukornak teljesen fel kell oldódnia a sárgájában. Könnyű ellenőrizni: ha a felvert masszát kicsit dörzsöljük az ujjaink között, akkor A cukorkristályokat nem szabad érezni.


04. A lisztet vaníliás cukorral keverjük a cukorral felvert sárgájához mixer segítségével alacsony fordulatszámon. A tészta elég puha lesz.


05. A felvert tojásfehérjét fokozatosan a kapott tésztába forgatjuk, kis részletekben, szilikon spatula segítségével.


06. A tészta folyékony lesz, olyan, mint a sűrű tejföl.


07. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Közben készítsünk elő egy tepsit. Vágjuk méretre, és tegyünk sütőpapírt egy tepsire. A kapott tésztát ráöntjük. Óvatosan és a lehető legegyenletesebben igyekszünk egy speciális hosszú spatulával elosztani a tepsi teljes felületén.

08. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe. Körülbelül 15-20 perc alatt elkészül a keksz. Szánjon időt a készenlétének ellenőrzésére. Ezt csak 10 perc múlva lehet megtenni egy fa fogpiszkáló segítségével. A piskóta közepét szúrjuk ki. A fogpiszkálón ne maradjon tésztanyom. Tisztának kell lennie.


09. Vegyük ki a sütőből a tepsit a keksszel és azonnal fordítsuk át egy törülközőre.


10. Gyorsan, amíg a keksz forró, távolítsa el a papírról, amelyen sütötte.


11. A kekszet egy törülközővel óvatosan tekerd fel. Ezt azonnal meg kell tenni, hogy forrón felvehesse a kívánt formát.


12. Hagyja tehát a törülközőben, és hagyja teljesen kihűlni a kekszet.


13. Óvatosan tekerjük ki a kihűlt tekercset, és kenjük meg lekvárral. Ezúttal nyári készülődésem van - . Bármilyen lekvárt használhat. Egy csomag vajból, kakaóval és sűrített tejjel felvert tejszínnel nagyon finom tekercs készül.


14. Óvatosan tekerje fel a tekercset. Ez nagyon könnyen megtehető. Vágja le egy kicsit a széleit, hogy egyenletesnek tűnjön.

15. A tekercs készen áll. Már csak egy csésze teával tálaljuk.

Belátása szerint díszíthetjük, például kevés porcukorral megszórva. Ezúttal egyáltalán nem díszítettem. Szivacsos tekercs Soha nem sikerül, és segít azokban a helyzetekben, amikor gyorsan kell sütni valamit. Rendkívül egyszerű házilag elkészíteni. Most van egy lépésről lépésre recepted fotókkal.

Jó étvágyat kívánunk!

Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk a szivacsos tekercs részletes receptjét. Végül is gyakran előfordul, hogy hirtelen jönnek barátok vagy közeli rokonok, és a hűtőszekrény olyan, mint egy labda. A desszert elkészítésének bemutatott módszerével nemcsak gyorsan készíthet finom finomságot, hanem minden vendégét lenyűgözheti kulináris tehetségével.

Általános információ

A vendégek kiszolgálásához a szépen díszített desszertet 1,5 centiméter vastag darabokra kell vágni. Élvezze a teáját!

Készítsen egy finom keksztekercset sűrített tejjel

Meglepő módon a sűrített tej nemcsak házi készítésű tekercsek töltelékeként használható, hanem közvetlenül a tésztához is hozzáadható. Ezzel a komponenssel az alap még ízletesebb és aromásabb lesz.

Tehát hogyan készítsünk kekszek tekercset sűrített tejjel? Ehhez szükségünk van:

  • nagy vidéki tojás - 2 db;
  • sűrített tej - standard doboz;
  • szódabikarbóna, valamint asztali ecet - fél desszert kanál;
  • kiváló minőségű liszt - 1 csésze;
  • búzadara - több nagy kanál (szóráshoz).

Az alap előkészítése

Mielőtt a piskótatekercset sütőben sütné, nagyon illatos és levegős tésztát kell gyúrnia. Ehhez tegyük a sűrített tejet egy tálba, és adjuk hozzá a tojássárgáját. Az összetevők kanállal történő összekeverése után el kell kezdeni a fehérjék feldolgozását. Habverővel erős habbá kell verni őket. Ezután a kapott levegőtömeget hozzá kell adni az édes részhez, és mindent jól össze kell keverni.

Végül oltott szódabikarbónát és kiváló minőségű lisztet kell a tésztához adni. Ennek eredményeként viszkózus és nagyon aromás alapot kell kapnia.

Hőkezelés

A sűrített tejszínes piskótatekercs kiváló desszertként szolgálhat bármely ünnepi asztalra. De egy ilyen finomság elkészítése előtt jól kell sütni egy vékony süteményt. Ehhez ki kell kenni egy alumíniumlapot olajjal és megszórni búzadarával, majd ráönteni az összes tésztát és ferde mozdulatokkal egyenletesen elosztani. Miután a tepsit 195 fokra előmelegített sütőbe helyeztük, érdemes megjegyezni az időt. A keksz főzése nem haladhatja meg a 40 percet. Végül is ez idő alatt sül meg teljesen, bolyhos és nagyon puha lesz.

A töltelék elkészítése sűrített tejjel

A sűrített tejszínes piskótatekercs elég gyorsan elkészül. De mielőtt elkezdené egy ilyen desszert elkészítését, előzetesen el kell készítenie az aromás tölteléket. Ehhez szükségünk lesz:

  • sűrített tej - fél standard doboz;
  • banán - 1 darab;
  • friss vaj - 2 nagy kanál;
  • dió, előpörkölt és apróra vágott - 3-4 nagy kanál.

Ehhez a töltelékhez a vajat turmixgéppel nagyon keményre verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tejet és a banánt. A homogénebb tömeg eléréséhez ezeket az összetevőket alaposan össze kell keverni ugyanazzal a készülékkel a legnagyobb sebességgel. Az ilyen műveletek eredményeként a banán nagyon gyorsan péppé válik, így a töltelék még sűrűbbé és aromásabbá válik. Végül a kapott masszához adjuk az apróra vágott diót, és az egészet alaposan összekeverjük.

Kialakulási folyamat

Sokan tudják, hogyan kell lekvárból kekszektekercset formálni. Végül is nincs benne semmi bonyolult. Csak el kell távolítania a szirupot a bogyókról vagy gyümölcsökről, majd egyenletesen el kell osztani a kapott masszát a vékony kéregben.

Ugyanezt kell tenni a sűrített tejből, banánból, vajból és dióból készült töltelékkel is. Külön meg kell jegyezni, hogy a kész krémet nagyon gyorsan fel kell kenni a forró süteményre. Ezután az utóbbit ugyanolyan ütemben egy erős tekercsbe kell csomagolni. Miután a terméket a varratra helyezte, hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten kell lehűteni.

Hogyan kell helyesen tálalni?

A házilag sütött piskótatekercset lekvárral, sűrített tejjel, citromos töltelékkel vagy más krémmel érdemes forró kávé, tea vagy kakaó mellé tálalni a családtagoknak. De előtte ajánlatos egy tortaformát vagy egy közönséges lapos tányért kiteríteni, majd megszórni csokireszelékkel, porcukorral, kakaóporral, cukrászporral, vagy leönteni mázzal, sűrített tejjel, édes sziruppal stb. .

Foglaljuk össze

Most már tudja, hogyan készítsen gyorsan és egyszerűen olyan desszertet, amelyet még a legválogatósabb vendég sem utasíthat vissza. Külön meg kell jegyezni, hogy bizonyos összetevők hozzáadásával a töltelékhez jelentősen megváltoztathatja az ízét.