A tökmag otthoni pirításának módszerei.

A tökmag nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges csemege is. De sajnos, ha rosszul sütik, elvesztik ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat. Ha túlexponálja őket a sütőben vagy egy serpenyőben, akkor keserű ízűek lesznek, és ehetetlenné válnak.

Annak érdekében, hogy ne kerüljön ilyen helyzetbe, és ne dobja ki az egészséges terméket a szemétbe, tudnia kell, hogyan kell helyesen sütni. Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet gyorsan elkészíteni egy ilyen finomságot otthon.

Szükséges-e és hogyan kell megmosni a tökmagot sütés előtt?

A tökmag sütés előtt megmosható

Egyes háziasszonyok tévesen úgy vélik, hogy a tökmagot nem szabad megmosni sütés előtt, mert ez tönkreteszi az ízét. Valójában a víz semmilyen módon nem befolyásolja a magvak ízét, és természetesen nem rontja el a magvak jótékony tulajdonságait. Sőt, ha figyelembe vesszük, hogy nem steril körülmények között veszik ki a sütőtökből, akkor feltételezhetjük, hogy kis mennyiségű port és szennyeződést tartalmaznak.

Ha az imént kiválasztott magokat pörköli, akár akarja, akár nem, vízzel le kell öblítenie. Ha ezt nem teszi meg, egyszerűen nem tudja eltávolítani a szálakat, amelyek a hőkezelés során égni kezdenek, és ez mindenképpen tönkreteszi a terméket. Mindezek tükrében határozottan kijelenthetjük, hogy a tökmagot sütés előtt meg kell mosni, lehetőleg folyó víz alatt.

Hogyan kell helyesen sütni a tökmagot, hogy kinyíljon?



Pirítsuk meg a tökmagot, hogy kinyíljanak

Ha hőkezelés után nyitott tökmagot szeretne kapni, akkor előzetes előkészítést kell végeznie, amely megtöri a védőhéj szilárdságát. Ehhez először 2-4 órára sós vízbe kell áztatnia őket. Ha valamilyen oknál fogva nem tud sózott magokat enni, akkor áztassa be őket közönséges vízbe, csak növelje az időt 2-3 órával. Miután a maghéj megpuhult, engedje le az összes folyadékot, és tegye a keveréket egy szűrőedénybe.

Amikor a víz elfogy, tegyük át őket egy tálba, és kezdjük el intenzíven dagasztani őket a kezünkkel. Ne nyomja túl erősen a magokat, mert ezzel egyszerűen eltörik. Ilyen masszázs után 15-25 percre a prés alá helyezheti őket. Ezen idő elteltével az egészséges terméket egy tepsire vagy serpenyőre helyezheti, és addig sütheti, amíg kifejezett édeskés aroma meg nem jelenik.

Hogyan sütjük finoman a tökmagot egy serpenyőben: egy egyszerű recept só nélkül



Ha ezt a sütési módot választja, ne feledje, hogy a vékony aljú serpenyő nem alkalmas rá. Amint azt a gyakorlat mutatja, a rajta lévő termék nagyon gyorsan égni kezd, ugyanakkor a belseje szinte nyers marad.

Erre való tekintettel, ha a végén tökéletesen pörkölt tökmagot szeretnénk kapni, akkor öntöttvas serpenyőben vagy dupla fenekű teflonbevonatos terméken hevítsük fel.

Így:

  • Öblítse le a magokat folyó víz alatt, és szobahőmérsékleten kissé szárítsa meg
  • Elég lesz, ha csak egy papírtörlőn fekszenek 30-40 percig.
  • Ezután vegyen egy serpenyőt, és tegye közepes lángra.
  • Amikor kissé meleg, hozzáadjuk az összes tökmagot.
  • Várja meg, amíg még jobban kiszáradnak és recsegni kezdenek.
  • Amint ez a hang megjelenik, el kell kezdenie a folyamatos keverést
  • Rendszeresen tesztelje a magokat, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor elérik a kívánt állapotot
  • A kész terméket vékony rétegben kenjük egy pamut törülközőre, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hogyan sütjük finoman a tökmagot egy serpenyőben sóval?



Ha a cél a magvak sóval, akkor sütés közben egyszerűen megsózhatod, majd a kívánt állapotba hozhatod őket ugyanúgy, ahogyan kicsit feljebb tanítottuk. Igaz, ennek a sütési módszernek van egy kis hátránya. Ebben az esetben csak a héjat sózzuk.

Ha azt szeretné, hogy maguk a magok sósak legyenek, sózzuk meg őket az alábbiak szerint:

  • Oldjunk fel 50-70 g sót 500 ml vízben
  • A kapott sóoldatot öntsük a magokra, és tartsuk benne körülbelül 4 órán keresztül.
  • Engedje le a sóoldatot, és papírtörlővel alaposan szárítsa meg
  • Vastag aljú serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg színe és aroma megváltozik

Hány percig sütjük a tökmagot egy serpenyőben, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben?



Mindjárt leszögezem, hogy egy szakács sem fogja pontosan megmondani, mennyi idő alatt sül meg tökéletesen a tökmag. A főzési idő közvetlenül függ a magok számától, méretétől, valamint közvetlenül a serpenyőtől, a sütőtől és a mikrohullámú sütőtől. De azoknak, akik először készítik otthon ezt a finom terméket, tisztázzuk, hogy mennyi idő alatt készülhet el.

Így:

  • Nehéz aljú serpenyő - 20 perc
  • Sütő - 40 perc 180 fokon
  • Mikrohullámú sütő - 5 perc maximális teljesítményen

Hogyan sütjük finoman a tökmagot sóval és anélkül a mikrohullámú sütőben?



Tippek a tökmag mikrohullámú sütőben való pirításához

Ne feledje, a magvak nagyon gyorsan megsülnek a mikrohullámú sütőben. Ezért, ha nem szeretné túlexponálni őket, állítsa az időzítőt mindössze 1 percre, majd ellenőrizze, hogy elkezdtek-e kattanni.

Amint meghallja ezt a hangot, csak 30 másodpercig süsse meg a magokat. Ha hosszabb ideig szárítja őket, valószínűleg elszalasztja azt a pillanatot, amikor tökéletesen megsültek.

Így:

  • A tökmagot öblítse le, és papírtörlővel alaposan szárítsa meg.
  • Egy lapos tányért töröljünk szárazra, és helyezzük rá a magokat
  • Ha azt szeretnénk, hogy egyenletesen süljenek el, vékony rétegben terítsük szét.
  • Állítsa a teljesítményt maximumra, az időzítőt pedig 2 percre
  • Ennyi idő után kóstolja meg a terméket, állítsa az időzítőt 1 percre
  • Ha letelt az idő, kóstolja meg újra a tökmagot.
  • Ha még nem pirultak meg, tegyük be a sütőbe további 30 másodpercre.
  • Ha közepes méretűek, ezalatt teljesen átsülnek.

Hogyan sütjük finoman a tökmagot sóval és anélkül a sütőben?



Tippek a tökmag sütőben való pirításához

Mielőtt tökmagot pirítana a sütőben, el kell döntenie, hogy végül milyen terméket szeretne kapni. Ha élvezni szeretné a sózott magvakat, áztassa be sós vízbe, majd szárítsa meg és kezdje el pörkölni. Ha a legegészségesebb terméket szeretné elkészíteni családja számára, akkor egyszerűen szárítsa meg, és tegye be a sütőbe a kívánt hőmérsékletre.

Így:

  • A sütőt 180 fokra előmelegítjük
  • Ha a magok nagyon kicsik, a hőmérsékletet 200 fokra lehet emelni
  • A megmosott és szárított magvakat tegyük egy tálba, adjunk hozzá pár evőkanál növényi olajat, és alaposan keverjük össze mindent
  • Kívánság szerint ebben a szakaszban hozzáadhat egy keveset kedvenc fűszereiből.
  • Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a tökmagot.
  • Helyezze a serpenyőt a sütőbe 1 órára
  • Ne felejtse el 15 percenként kivenni a terméket a sütőből, és megkeverni
  • Körülbelül 50 perc elteltével ellenőrizheti, hogy a magok megfőttek-e
  • A jellegzetes íz és aroma megjelenése után kikapcsolhatja a sütőt, és megvárhatja, amíg a termék teljesen kihűl.

Videó: Hogyan főzzünk finom tökmagot?

Mindannyiunknak joga van választani: menjen el a boltba, és vegyen egy csomag kész pörkölt magot, vagy töltsön minimális időt a magvak pörkölésével.

Hogyan sütjük a magokat egy serpenyőben

A napraforgómag sütésének többféle módja van: a szokásos egy serpenyőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Minden módszer jó, csak tudnia kell néhány trükköt, hogy ízletes és egészséges legyen a termék.

Könnyű megsütni a magokat, mert csak napraforgómag vagy tökmag kell hozzá, egy serpenyő és egy tűzhely. És persze egy kis türelem.

Sütés módja:

  • A legjobb, ha olajos, nem romlott, gömbölyű és kis méretű magokat választunk.
  • Helyezze az öntöttvas serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be alacsony lángon. Hagyja felmelegedni a serpenyőt.
  • Addig is, amíg a serpenyő felmelegszik, csak kiválogathatod a magokat, és ami a legjobb, megmoshatod. Egyes háziasszonyok ezt tanácsolják, különösen, ha a magokat a piacon vásárolták.
  • Amikor a serpenyő felforrósodott, beleöntjük a magokat (a felesleges vizet célszerű úgy leengedni, hogy a magokat szűrőedénybe dobjuk).
  • Oszd el a serpenyőn, és fedd le fedővel. Kapcsolja be a maximális hőt - szó szerint 1-2 percig hagyja a fedél alatt.
  • Hogy minden sikerüljön, ne öntsünk egyszerre sok magot a serpenyőbe, mert nem lesz ideje egyenletesen sülni.
  • Pár perc múlva vegyük le a fedőt, mérsékeljük a tűzhelyen a hőt, és folytonos kevergetés mellett pirítsuk tovább a magokat, amíg megpuhul.

Van egy másik módja a magvak sütésének:

  • Melegítsünk fel egy vastag falú serpenyőt, öntsük bele a száraz magokat, öntsünk fel egy kevés vizet, körülbelül 60-100 ml-t.
  • Megsütjük, vagy inkább az első szakaszban pároljuk a magokat, amíg az összes nedvesség teljesen el nem párolog.
  • Ezután a szokásos sütési folyamat következik, amíg a jellegzetes recsegés meg nem jelenik. A hő minimális, a magokat folyamatosan keverni kell.
  • 15 perc tűzhely melletti állás után a magok készen állnak. A készenléti fokot ízlés szerint határozhatja meg. Minden háziasszonynak megvan a maga véleménye ebben a kérdésben: van, aki a szinte nyers magvakat szereti, míg mások az arany magvakat.
  • A tűzhelyet le kell kapcsolni, és a magokat azonnal egy tiszta törülközővel letakart mély tányérba kell önteni. Az elkészített magokat nem szabad a serpenyőben hagyni, mert túlsülhetnek.

Hogyan sütjük a sózott napraforgómagot

Vannak, akik szeretik a sózott magvak ízét:

  • Öntsük a magokat egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet finom sót, keverjük össze és folytassuk a sütést, amíg meg nem fő. A módszer gyors, de a sóarányt nagyon nehéz kitalálni.
  • A napraforgómag sós sütésének második módja hosszabb ideig tart, de az eredmény a kívánt lesz: az előre elkészített (válogatott vagy szitált napraforgómagot) vastag falú serpenyőbe öntjük, és a sót külön edényben keverjük. 100 ml-hez vegyünk 1/3 teáskanál finom sót. A só és a napraforgómag aránya a következő: 3 tk 0,5 kg napraforgómagra. finom só. A magokat sós vízzel felöntjük, megpároljuk, és közepes lángon puhára sütjük.


Hogyan pirítsuk meg a magokat a sütőben

Gyors és egyszerű módja a magvak sütőben való pirításának.

Hogyan történik:

  • A sütő fűtési hőmérséklete 180 fok.
  • Készíts elő egy tepsit és béleld ki sütőpapírral.
  • Helyezze a magokat egy rétegbe.
  • Helyezze a sütőbe a tepsit a magvakkal. Száradási idő - 20 perc.
  • A magokról kiderül, hogy nem annyira sültek, mint inkább szárítottak, ami nem mindenkinek felel meg.


Hogyan pirítsunk napraforgómagot mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben nem lehet egyszerre sok magot megsütni, ezért ügyelni kell az arányokra:

  • Helyezzen 300 g nyers magot egy közepes tálba.
  • Az edényeknek speciálisnak kell lenniük a mikrohullámú sütőben való sütéshez.
  • Állítsa a készülék teljesítményét 750 W-ra.
  • Helyezze az edényt a magokkal a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be a hőt 2 percre.
  • Az idő lejárt: keverje meg többször a magokat, melegítse újra 2 percig, és így tovább négyszer 2 percig.
  • A pörkölés ideje a magok nagyságától függ, ezért 4 perc pörkölés után érdemes megkóstolni a magokat. Ha készen vagyunk, hagyjuk pár percig a sütőben „sülni”.


Hogyan sütjük a magokat homokon

Érdekes mód a magvak homokon sütésére:

  • Szükséged lesz egy vastag falú serpenyőre és finom szitált homokra.
  • Homokot kell önteni a serpenyőbe, és közepes lángot kell kapcsolni a tűzhelyen.
  • Amikor a homok felmelegszik, öntsük ki a magokat (leöblítjük, hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot).
  • A magokat alaposan össze kell keverni homokkal, mérsékelt hőre kell helyezni, és ennyi.
  • Egy idő után meg kell próbálni a magokat - ha készen áll, kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a magokat a serpenyőben lévő homokban, amíg teljesen kihűl.
  • A magokat szitába öntjük és átszitáljuk.


A mikrohullámú sütőben megsütjük a magokat - teljes teljesítménnyel (800 watt).

A sütőben A magokat lassú tűzön, időnként megkeverve megpirítjuk.

Egy serpenyőben kis lángon megpirítjuk a magokat.

Hogyan sütjük a magokat egy serpenyőben

1. A sütéshez válasszunk nagy pocakos magvakat.
2. 2 csésze maghoz készítsen 1 evőkanál napraforgóolajat és 1 teáskanál sót.
3. A magokat alaposan öblítse át egy szitán, hogy eltávolítsa a port és a törmeléket, enyhén rázza meg, hogy a víz kifolyjon.
4. Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, adjunk hozzá nedves magvakat - több réteg mag is lehet a serpenyőben, körülbelül 4-5.
5. Ossza el a magokat a serpenyő teljes felületén, állandó keverés mellett szárítsa meg a nedvesség eltávolítása érdekében, 3-5 percig.
6. Öntsük bele az olajat, sózzuk és keverjük össze.
7. Folyamatos kevergetés mellett falapáttal 12-15 percig pirítjuk.
8. A kész sült magvak egy kicsit recsegni fognak - ilyen hangok után kiveheti a serpenyőt. Ellenőrizze a magvak ízét: a kész hámozott napraforgómag halványsárga színű lesz, és falatig ropogós lesz.
9. Fedjük le a serpenyőt egy papírtörlővel, és hagyjuk állni 10 percig.

A magvak megpirítása a sütőben (olaj nélkül)

1. Moss meg 2 csésze magot egy szűrőedényben, és szárítsd meg papírtörlővel.
2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
3. A magokat egy tepsibe szórjuk egy rétegben.
4. Helyezze a tepsit a sütő középső rácsára, és melegítse 7 percig.
5. Vegye ki a tepsit a sütőből, keverje meg a magokat.
6. Helyezze a tepsit a sütőbe átlag feletti szinten, melegítse 7 percig.
7. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne 20 percig a magvakat.

Sütés előtt ki kell válogatni a magokat a kavicsokból és a növényi törmelékből.

A jól sózott magvak elkészítéséhez hígítsuk fel a sót vízben (1 teáskanálhoz 50 ml víz), és a sütés legelején adjuk a magokhoz: a főzés során a só felszívódik a magvakba, és a víz elpárolog. .
- Nem kell olajat önteni a serpenyőbe, akkor a magok kicsit szárazabb ízűek lesznek. Az olajnak köszönhetően a magvak magas hőmérsékleten sülnek, így ropogósabbak, zsírosabbak és aromásabbak lesznek. Az is fontos, hogy az olaj használata lehetővé teszi a magvak sózását víz hozzáadása nélkül.

Az erős tűztől a magok azonnal megégnek. A magvak első alkalommal történő megfelelő előkészítéséhez gondosan figyelje a füstöt: az enyhe füst azt jelzi, hogy a magok majdnem teljesen készen vannak, az erős füst pedig azt jelzi, hogy a magvak égni kezdenek. Le kell venni a serpenyőt a tűzről, és meg kell próbálni a magokat. Ne feledje, hogy a sült magvak a belső hőmérséklet miatt pár percig sülnek.

Hogyan pirítsunk napraforgómagot mikrohullámú sütőben

1. Öblítse le a magokat, és szárítsa meg egy kicsit (kb. 10 percig) egy szitán.
2. Tegyünk egy pohár magot egyenletes rétegben egy széles tányérra, sózzuk meg.
3. Helyezze a tányért a mikrohullámú sütőbe, és 1 percre 800-1000 W-on.
4. Keverje össze a magokat, és hagyja még 1 percig. Ismételje meg az eljárást 5-ször.

Hogyan sütjük meg a magokat lassú tűzhelyen olajjal és sóval

1. Öntsön 2 csésze napraforgómagot egy szűrőedénybe, és gyorsan (a víz nem szívódik fel) folyó víz alatt öblítse le.
2. Öntse a magokat papírtörlőre, és szárítsa meg.
3. Helyezze a magokat a multicooker tálba.
4. Szárítsa 10 percig „sütés” üzemmódban.
5. Nyissa ki a multicookert, adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat és keverje össze a magokat.
6. További 10 percig sütjük „sütés” üzemmódban.
7. Nyissa ki a multicookert, adjon hozzá 1 teáskanál finomra őrölt sót, keverje össze a magokat.
8. Hagyja a magokat a multicookerben 10 percig „melegen tartás” üzemmódban.
9. Öntse a magokat gofritörülközőre, csomagolja be és hagyja kihűlni.

A napraforgómag, közismerten egyszerű és érthető "mag" néven ismert, nagyon hasznos termék. De van egy „de”, nyers formájukban hasznosak. Olyan aminosavakat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a koleszterin lerakódását az erek falán. Ezen kívül sok magnéziumot és E-vitamint tartalmaznak. De bár nyers formában hasznosak, főzetlenül nem fogjuk megenni. Ezért fontos tudni, hogyan kell megfelelően sütni a magokat, hogy ízletesek és mérsékelten süljenek.

Tudnod kell a magvak pirítását! Ez egy igazi művészet, sok titkával és árnyalattal. Először is nagyon fontos, hogy jó minőségű magokat vásároljunk. Amikor a boltba jössz, válassz közepes méretű és „pocakos” napraforgómagot. Majd sütés után édes, vajas ízűek lesznek.

Hogyan sütjük a magokat egy serpenyőben?

Először alaposan öblítse le a magokat egy szűrőedényben folyó víz alatt. Ezután egy jól felmelegített, lehetőleg öntöttvas serpenyőre kell helyezni. Ezenkívül vegye figyelembe, hogy a serpenyőben kevés mag legyen, hogy egyenletesen sülhessenek. A serpenyőt ki lehet kenni napraforgóolajjal, de lehet, hogy nem kenjük be. Ez mindenki ízlésének dolga. Itt az ideje eldönteni, hogy milyen hőmérsékleten fog sütni. Kezdetben a tűzhelyet teljes teljesítménnyel kell bekapcsolni, majd a hőmérsékletet közepesre kell csökkenteni. A magvak teljes pörkölési ideje átlagosan 5-15 perc. És még egy fontos szabály az állandó keverés, lehetőleg fakanállal. Kétféleképpen lehet meghatározni a magvak készenlétét: 1 - kóstolja meg és győződjön meg arról, hogy elérték a kívánt állapotot; 2 – nézd meg a sült mag színét: ha kész a mag, krémes lesz a mag színe.

Valójában sok módja van a magvak serpenyőben való sütésének, a megfelelő módszer kiválasztása próba- és hiba módszerrel történik. De egy másik, kissé szokatlan módszerre szeretném felhívni a figyelmet.

Tehát először minden a szokásos módon történik: a magokat megmossuk, fűtött serpenyőbe helyezzük és enyhén megsütjük. Ezután körülbelül 100 ml vizet kell önteni a serpenyőbe (ha azt szeretné, hogy a magvak sózva legyenek, akkor a vizet meg kell sózni). Ez a módszer segít a magvak párolásában, kissé megduzzadnak és könnyebben repednek. Miután az összes víz felforrt, és a magok recsegni kezdenek a serpenyőben, gyakrabban kell megkeverni, csökkenteni kell a hőmérsékletet, és további 15 percig főzni.

A magvak megsütése és a kívánt állapot elérése után ki kell önteni őket a serpenyőből, lehetőleg egy törülközőre, amivel letakarjuk. Ha kihűltek, már fogyasztható is!

Hogyan pirítsunk magokat sütőben?

A magokat sütőben, tepsiben vagy serpenyőben is megpiríthatjuk. Ha sütőben sütjük őket, akkor az ízük más lesz, mint a tűzhelyen sütve. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy először a magokat szárítják a sütőben, és csak ezután sütik meg.

Először is alaposan meg kell öblíteni a magokat. Ezután tepsire vagy serpenyőre helyezzük nem túl vastag rétegben, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ne feledje, ha sütőben pirítja a magokat, időnként meg kell kevernie, és ellenőriznie kell, hogy készen állnak.

Hogyan pirítsunk magokat mikrohullámú sütőben?

Ez a vetőmag-előkészítési módszer a legmodernebb. Nagyon sok módja van, ezek közül az egyikre összpontosítunk.

Először is, a magokat a szokásos módon meg kell mosni. Ezután enyhén meglocsoljuk napraforgóolajjal, és ha szükséges, megszórjuk sóval. Most válasszon ki egy megfelelő tűzálló edényt, és öntse bele a magokat egyenletes, körülbelül 2-3 cm vastag rétegben. Ezután állítsa be a teljesítményt és az időt. Először állítsa be a maximális teljesítményt, és válasszon 1,5 perces időt. Beletesszük a magokat és várunk. Miután a mikrohullámú sütő átmegy ezen a cikluson, a magokat el kell távolítani, össze kell keverni és ki kell egyenlíteni. Ezután válassza ki a közepes teljesítményt, állítsa az időt 1 percre, és melegítse fel a magokat ebben az üzemmódban 2-szer. Közben össze kell keverni őket.

A főzés után meg kell próbálnia őket, ha a magok nem érték el a kívánt állapotot, megismételheti 1 ciklust.

Hogyan kell tökmagot pirítani?

A tökmag pirítása alapvetően nem különbözik a napraforgómag főzésétől. Ezeket is meg kell mosni, és vastag aljú, felmelegített serpenyőbe kell helyezni. Közepes hőmérsékleten 15-20 percig kell sütni, folyamatos keverés mellett. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a magok készen állnak. Le kell venni őket a tűzhelyről, de a serpenyőben hagyni kell kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

Annak ellenére, hogy a napraforgó szülőhelye Amerika, hazánk evett először magvaiból. Az indiánok csak a belőle kinyomott olajat használták fel kizárólag saját testük kenésére, a virágporból pedig festéket készítettek tetoválásokhoz. Az európaiak a 16. századtól kezdődően kizárólag dekorációs célokra termesztették ezeket a gyönyörű virágokat. És csak azután, hogy a napraforgót Oroszországba vitték, embereink rájöttek, hogyan kell megsütni a magokat egy serpenyőben. És rájöttem, hogy ennek a „napos virágnak” a magjai nem csak ehetők, de sütve és frissen is nagyon finomak. És a pörkölt magvak olaja egyszerűen pótolhatatlannak bizonyult. Főleg most, amikor eredeti kitermelésünk len- és

Nyugodtan kijelenthetjük, hogy hazánk lakosai számára az egyszerűen „magnak” vagy „magnak” nevezett napraforgómag nemzeti csemege, amely korábban az oroszoknál a pattogatott kukoricát váltotta fel. Ízletesek is, de népszerűségüket tekintve távol állnak a napraforgótól. A városok utcáin még mindig lehet találkozni „nagymamákkal”, akik egy pohár napraforgómagot kínálnak tőlük kedvező áron. De ha korábban monopóliumok voltak ezen a területen, ma már a zsákba csomagolt, bármely standon vagy üzletben árusított gabona kiszorítja őket a piacról. De az igazi ínyencek, akik tökéletesen tudják, hogyan kell a magokat serpenyőben sütni, inkább csak a saját kezűleg elkészített terméket fogyasztják. Próbáld meg megtenni magad.

egy serpenyőben

Természetesen megsütheti őket a sütőben, sőt De annak ellenére, hogy az utolsó módszer a legegyszerűbb, még mindig nem honosodott meg különösen a magvak ínyencei és ínyencei körében. De széles lapos aljával ikonikus konyhai eszköz számukra. Egyes háziasszonyok még külön tartályt is kijelölnek a vetőmagok számára, amelyet szigorúan tilos más célokra használni.

Mielőtt serpenyőben sütné a magokat, meg kell mosni őket, mert nem ismert, hogy hol és hogyan tárolták őket, mielőtt hozzád kerültek. Természetesen, ha saját maga termeszt napraforgót, kihagyhatja az utasítások ezen lépését. Maga a serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie nagy lángon. A szárított magvakat körülbelül másfél centiméteres rétegben öntik rá. Sikeres előkészítésük kulcsa a folyamatos keverés. Ezt csak fa spatulával célszerű megtenni. Semmi esetre sem szabad elhagyni a tűzhelyet! Mivel nehéz megmondani, hogy ezúttal mennyi ideig kell serpenyőben sütni a magokat. Minden a héjuk vastagságától és méretétől függ.

Amint a magok elkezdenek ropogni, vegyük le őket a tűzről. De ne kapcsolja ki az égőt, hanem egyszerűen tegye félre a keverés megállítása nélkül. Ezután ismét visszatesszük a tűzre, amíg el nem kezdődik a következő ropogtatás. Ezt legalább háromszor kell megtennie, időnként mintát venni.

Meddig kell sütni a magokat, amíg készen vannak? Minden attól függ, melyiket szereted. Vannak, akik szívesebben sütik, amíg a szemek barnássá nem válnak, de a legtöbben elégedettek a krémes árnyalattal. Ezeknek a magoknak kiváló ízük és aromájuk van. Általában az egész folyamat 10-12 percig tart.

Az íz javítása érdekében a napraforgószemeket enyhén megsózzuk, és egy kevés napraforgóolajat öntünk az edény aljába. A magvak serpenyőben való megsütésének módja a tiéd. Próbáljon ki különböző lehetőségeket, hogy megtudja, melyik tetszik a legjobban.