A varázslók nemcsak természetfeletti képességekkel rendelkező emberek, hanem a darált hússal töltött burgonyás palacsintának egy másik neve is. Vizuálisan pitékre hasonlítanak, tésztájuk pedig burgonya. Az ilyen egyszerű összetevők nagyon kielégítővé teszik az ételt. Ha gyorsan szeretné etetni a családját, akkor a darált húsú burgonya palacsinta kiváló lehetőség lesz.

Hogyan főzzünk burgonya palacsintát darált hússal

Egy adott ország bármely nemzeti étele, ha a határain kívül fogyasztják, alkalmazkodási folyamaton megy keresztül. A darált húsú burgonya palacsintát különféle módon készítheti el, az adott személy és háztartása preferenciáitól függően. A Fehéroroszországban megjelent varázslók egy burgonya tészta alá rejtett hústöltelék, és étvágygerjesztő héjuk van. A lengyel és litván adaptációk inkább a gombócokra emlékeztetnek – nincs bennük burgonya.

A húsos burgonyapalacsinta elkészítése előtt át kell engedni egy húsdarálón, vagy késsel finomra kell vágni. Ettől az étel lágyabb lesz. A kulináris szakértőknek eltérő vélemények vannak a burgonya-összetevőről. Vannak, akik szívesebben főzik meg a burgonyát, míg mások nyersen használják. Mindkét esetben a snack nagyon finom lesz. Az elkészült étel jól passzol a tejföllel és az arra épülő szószokkal.

Draniki hússal a sütőben

Ugyanazt a receptet különböző módon lehet megvalósítani, de a késztermék íze eltérő lehet. Úgy gondolják, hogy a sütőben lévő húsos burgonya palacsinta íz szempontjából érdekesebbnek bizonyul. Zárt térben a hozzávalók kicserélik az aromáikat, így komplett étel készül. Ezzel a módszerrel elkerülhető a sütőolajban lévő felesleges zsír hozzáadása, mivel a termékeket papírral bélelt tepsiben sütjük.

Draniki hússal egy serpenyőben

Serpenyőben nem csak palacsintát süthetünk, hanem mindenféle lepényt is. Ez egy kevésbé diétás főzési módszer, de lehetővé teszi, hogy a termékek étvágygerjesztő ropogós kérgét kapjanak. A serpenyőben húsos burgonyapalacsinta nagyon finomnak bizonyul, de tovább tart a főzés, mint a sütőben, időnként fedővel letakarva és többször megfordítva. Feltétlenül gondoskodni kell arról, hogy a hústöltelék teljesen átsüljön.

Darált húsos burgonyás palacsinta receptje

A legegyszerűbb ételek gyakran sokkal finomabbak lehetnek, mint azok, amelyek elkészítése sokáig tart. A darált húsos burgonyás palacsinta receptje nem tartalmaz konkrét összetevőket, mindegyik bárki számára elérhető. Készítsünk burgonya tésztát, adjunk hozzá egy kis búzalisztet, rejtsük bele a tölteléket, és már süthetjük is az ételünket. Draniki darált hússal és csirkével egyformán étvágygerjesztő és kielégítő lesz. A tölteléket hagymával és fokhagymával egészítjük ki, hogy az ízek változatosabbak legyenek.

Darált húsos burgonyás palacsinta

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok száma: 2 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 150 kcal/100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: fehérorosz.

Az oroszországi lakosok által annyira imádott fehérorosz varázslóknak nincs szükségük sok időre a felkészüléshez vagy különleges kulináris készségekre. A darált húsos burgonyás palacsinta azonban kiváló lehetőség lesz egy házias ebédhez vagy egy piknik falathoz. Az egyik ételben húskomponens és egyedi köret kombinálódik. Tökéletesen kiegészíti fűszernövényekkel és szósszal.

Hozzávalók:

  • darált sertéshús - 300 g;
  • burgonya - 8 db;
  • hagyma - 1 db;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 2 evőkanál. l.;
  • só;
  • őrölt bors;
  • növényi olaj.

Főzési mód:

  1. A burgonyát meghámozzuk. Következő lépésként mindegyik darabot 4 darabra vágjuk, és közepes méretű reszelőn lereszeljük.
  2. Helyezze a burgonya pépet egy kényelmes tálba. A felszabaduló felesleges folyadékot le kell engedni.
  3. Egyenként hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót és a fűszereket.
  4. A hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk.
  5. A burgonyás keveréket közepes vastagságú rétegben a forró olajra kenjük.
  6. Egy evőkanál vagy teáskanál segítségével óvatosan tegyen egy kis darált húst a burgonyalapok közepére.
  7. A töltelék tetejére helyezzünk még egy réteg burgonyát.
  8. Erős lángon aranybarnára sütjük, majd csökkentjük, fedővel letakarjuk, és mindkét oldalát 7 percig sütjük.
  9. Annak érdekében, hogy az étel úgy nézzen ki, mint a képen, tejföllel és fűszernövényekkel díszítik.

Draniki darált csirkével

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 136 kcal/100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: fehérorosz.
  • Elkészítés nehézsége: közepes.

A darált húsos burgonyás palacsintát csak átvitt értelemben lehet így nevezni. Valójában a töltelék miatt domborúbbak. A darált csirkével készült Draniki nem kevésbé ízletes, mint más típusú húsok használatakor. Ez a lehetőség egy kicsit diétásabb és pénztárcabarátabb. Erre a célra jobb a csirkefilét használni, de nem tilos a csirke más részeiről származó húst a töltelékbe tenni.

Hozzávalók:

  • csirkemell filé - 1 kg;
  • burgonya - 14 db;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 2 evőkanál. l.;
  • hagyma - 2 db;
  • só;
  • bors;
  • növényi olaj.

Főzési mód:

  1. A meghámozott burgonyát lereszeljük, összekeverjük néhány gramm liszttel (2 ek), a tojással és a finomra vágott fél hagymával.
  2. A következő lépés a töltés megkezdése: a filét átengedjük egy húsdarálón. Ugyanígy görgessük fel a maradék hagymát.
  3. Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Keverjük össze alaposan.
  4. Amikor az olaj a serpenyőben felforrósodott, gyorsan adjunk hozzá egy réteg burgonyát. Egy kicsit megpirítjuk.
  5. A közepébe kanalazzuk a darált húst. A széleket üresen kell hagyni.
  6. Fedjük le a tölteléket egy második réteg burgonyával.
  7. Várja meg, amíg a termékek mindkét oldalukon kissé megbarnulnak.
  8. A termékeket fél órán keresztül 180 fokos sütőben kell sütni.

Lusta palacsinta darált hússal

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 154 kcal/100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: fehérorosz.
  • Elkészítés nehézsége: alacsony.

Gyakran nagyon kevés idő marad a főzéshez, de szeretne egy finom, szokatlan étellel kedveskedni vendégeinek, családtagjainak. A darált hússal készült lusta burgonya palacsinta gyorsabban fő, mint a klasszikus recept. Ebben a változatban a reszelt burgonyát a tésztakészítési szakaszban adják a darált húshoz. A hús- és burgonyakomponenseket általában a kívánt arányban veszik.

Hozzávalók:

  • sertéshús - 400 g;
  • burgonya - 1 kg;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 2 evőkanál. l.;
  • növényi olaj;
  • só.

Főzési mód:

  1. Darálja meg a sertéshúst egy húsdarálóban, vagy használjon konyhai robotgépet, és adagokban adja hozzá a sertéshúst.
  2. A darált húshoz adjuk a tojást és sózzuk.
  3. A meghámozott burgonyát lereszeljük.
  4. Nyomja ki a burgonya folyadékot anélkül, hogy felszívódna, és nagymértékben lágyítsa a terméket.
  5. Keverjük össze a burgonyát a darált hússal, adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze.
  6. Helyezze a termékeket egy forró serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és kis lángon pirítsuk meg.
  7. Vegye le a fedőt, növelje a hőt. A burgonyás palacsintát meg kell fordítani és aranybarnára sütni.

Draniki darált hússal és sajttal

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok száma: 3 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 142 kcal/100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: fehérorosz.
  • Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha új ízt szeretne hozzáadni egy unalmas ételhez, adjon hozzá egy további összetevőt. A Draniki hússal és sajttal olyan termékeket tartalmaz, amelyek mindegyike jól illeszkedik a többihez. A fűszerezéshez és egy kis pikantériához használhatunk egy kis bazsalikomot vagy suneli komlót. A finomra vágott zöldek, amelyek pozitív hatással vannak a termékek ízére és megjelenésére, nem lesznek feleslegesek.

Hozzávalók:

  • csirkemell filé - 600 g;
  • hagyma - 2 db;
  • burgonya - 1 kg;
  • sajt - 350 g;
  • tojás - 3 db;
  • liszt - 5 evőkanál. l.;
  • fokhagyma;
  • só;
  • növényi olaj;
  • lomb.

Főzési mód:

  1. Az első lépés az, hogy a csirkét hagymával és fokhagymával felaprítjuk.
  2. Sózzuk a csirkemeveréket, és adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket.
  3. A burgonyát és a sajtot különböző reszelőn ledaráljuk. Kombinálja ezeket a termékeket.
  4. Adjuk hozzá a tojást és a lisztet a burgonya-sajt keverékhez. A tésztát jól összegyúrjuk.
  5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, belerakjuk a burgonya tésztadarabokat.
  6. Egy kanál segítségével helyezzük a tölteléket a közepére, fedjük be egy réteg burgonya-sajt keverékkel.
  7. Amint a burgonya palacsinta enyhén megpirult és illatos gőz árad a serpenyőből, tedd át egy tepsibe, és süsd a sütőben további 20 percig 180 fokon. Kész az étel, kipróbálhatod!

A darált húsos burgonyás palacsinta készítésének titkai

Minden háziasszony finomabbá teheti a mindennapi ételeket. Mielőtt burgonya palacsintát főzne darált hússal, ismerje meg titkait:

  • Ha nyers burgonyát használ a tésztához, akkor aprítógép helyett hagyományos reszelővel reszelje le. A második esetben sok folyadék képződik, amivel keményítő jön ki.
  • A reszelt burgonya gyorsan megsötétül, ha nem keveri össze azonnal apróra vágott vagy reszelt hagymával.
  • Ha serpenyőben főzzük, közvetlenül ráállíthatjuk a „pitét”. Helyezzen egy réteg burgonyás palacsintát, majd a darált húst és ismét a burgonyát.
  • Használhatunk darált sertéshúst csirkével keverve, ettől lesz érdekes íze a burgonyás palacsintának.

Videó: Buja burgonyavarázslók darált hússal

1. lépés: készítse el a burgonya keveréket.

Hámozza meg a szükséges mennyiségű burgonyát és hagymát, öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítson mindenféle szennyeződést, és reszelje le a burgonyát egy finom reszelőn közvetlenül egy mély tálba. Ezután tiszta kézzel nyomja össze, hogy megszabaduljon a felesleges létől.
Vágja fel a hagymát egy késsel tovább 2-3 fél, tedd egy turmixgép tálba, és daráld pépesre. A kapott masszát elosztjuk 2 egyenlő részre tegyük az egyiket egy külön mély tálba, a második részt pedig a burgonyával tálaljuk.
A héjas tojást egy tiszta kis tálba ütjük, és botmixerrel vagy habverővel habosra verjük.
Ezután a felvert keveréket öntsük a tálba az apróra vágott növényi hozzávalókkal. Hozzáadjuk a tejfölt, az átszitált búzalisztet, ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot, és a teljes masszát egy evőkanállal simára keverjük.

2. lépés: elkészítjük a húsmasszát.


Egy mély tálba az apróra vágott hagyma második részével adjuk hozzá a szükséges mennyiségű darált sertéshúst, ízlés szerint sót és őrölt fekete borsot. A húsos keveréket tiszta kézzel simára keverjük, majd hozzáadjuk 2 evőkanál vízzel hígítjuk a darált húst, és egy evőkanállal ismét összekeverjük a hozzávalókat.

3. lépés: palacsintát sütünk hússal.


A tűzhelyet közepes lángra kapcsoljuk, és egy serpenyőt ráhelyezünk 2-3 evőkanál növényi olaj. Helyezze egy felhevített serpenyőbe négy különböző pontra. 1 evőkanál mindegyik burgonya keveréket, enyhén nyomja le, hogy palacsintát formázzon.
Vegyünk egy teljes teáskanál darált sertéshúst, mártsuk a kezünket vízbe, tegyük a darált húst a tenyerünkbe, formáljunk hozzávetőleges vastagságú lapos tortát. 0,5 cm-igés ráhelyezzük az egyik palacsintára, ami a serpenyőben van.
Ezután a húspogácsák tetejére helyezzük 1 evőkanál mindegyik burgonya keveréket, és a burgonya palacsinta 1 oldalát aranybarnára sütjük. Ez a folyamat kb 45 perc. Miután a burgonya palacsinta egyik oldala gyönyörű aranybarna színt kapott, nagyon óvatosan egy konyhai spatulával fordítsa át a másik oldalára. Csökkentse a tűzhely hőmérsékletét alacsony szintre, fedje le a serpenyőt, és süsse aranybarnára és teljesen megpirul a burgonyás palacsinta második oldalát. Ez a folyamat legalább Önt el fogja tartani 18-20 perc, a palacsinta vastagságától függően ez idő alatt minden hozzávaló elkészül. Egy spatula segítségével tegyük a hash-barnákat egy nagy, lapos tányérra. Az összes többi burgonyás palacsintát ugyanígy készítsd el, a végén meg kell kapnod 14-16 adag.

4. lépés: tálaljuk a palacsintát hússal.


A húsos dranikit forrón tálaljuk, nagy lapos tányérra helyezzük, vagy részletekben egy külön tányérra. A finom varázslók mellé külön tálkában szolgálják fel a tejfölt, tejszínt, túróönteteket és szószokat, például tkemalit, mustárszószt, paradicsomot, besamelt, tejszínt vagy kétszersültet, minden ízléstől függ. Ehhez az ételhez tálalhat egy salátát friss zöldségekből vagy friss szeletelt zöldségekből. A burgonyás palacsinta íze csodálatos, sült krumpli a tetején, belül puha, párolt hús hagyma és fűszerek aromájával, csak élvezet! Élvezd! Jó étvágyat kívánunk!

- – Az étel elkészítéséhez bármilyen darált húst használhatunk, lehet vegyes darált hús, csirke, pulyka, marhahús zsírral vagy sertéshús hozzáadásával.

- – Ebben az ételben a felhasznált fűszerek nem fontosak, mind a burgonyás masszába, mind a darált húsba tetszőleges fűszereket tehetsz, amelyek főzelék- vagy húsételekhez illik. Bármilyen előre megmosott és apróra vágott fűszernövényt is hozzáadhat, például kaprot, petrezselymet, bazsalikomot, fokhagymát.

- – A burgonyát darálhatja húsdarálóval, turmixgéppel vagy reszelővel.

- – Burgonya palacsinta sütése közben gondosan figyelje az olajszintet a serpenyőben, mivel a burgonya köztudottan nagyon erősen felszívja a zsírt. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis adag növényi olajat a serpenyőbe.

Draniki, palacsinta, varázslók (burgonyás palacsinta töltelékkel) Fehéroroszország nemzeti étele. Hagyományosan fehérorosz burgonyából készítik, amely nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, ami különösen ízletessé teszi a puha, húsos burgonyás palacsintát. A magas kalóriatartalmú étel önmagában is tálalható, de kiegészíthető tejföllel, vajjal, gombamártással, könnyű zöldségsalátával vagy savanyú káposztával.

Minden háziasszony saját maga állítja be a húsos burgonyás palacsintákat, figyelembe véve a család ízlési jellemzőit. Például egyes nők előre félig főzik a burgonyát, ami jelentősen lerövidíti a palacsinta sütésének idejét, és a kész étel lágyabb.

A tapasztalt háziasszonyok titkai:

  • A burgonya kiválasztásakor ügyeljen az érett, erős gumókra, érdes héjjal és sárga középponttal. Az ilyen burgonya pozitív hatással van a kész burgonya palacsinta ízére, és segít megőrizni a termék alakját a sütés során;
  • Leggyakrabban a gumókat finom reszelőn lereszelik, de azért, hogy a massza jobban tapadjon, és ne terjedjen szét sütés közben, a burgonya egy részét nagy forgácsokkal lereszelik;
  • Ha kis mennyiségű olajat adunk a burgonya keverékhez, akkor a burgonya palacsinta porózus konzisztenciát ad;
  • A burgonyából préselt folyadék ülepítésével nyert keményítővel helyettesíthetjük a lisztet, amit a receptek tartalmaznak, akkor az étel lágyabb és lédúsabb lesz;
  • Mivel a burgonya palacsintát nagy mennyiségű olajban kell sütni, főzés után papírtörlőre fektetjük, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt.

Húsos burgonyás palacsinta: klasszikus fehérorosz recept

Összetett:

  • 700 g burgonyagumó
  • hagyma
  • 2 csirke tojás
  • 2 evőkanál. búzaliszt
  • 200 g darált hús
  • só, bors
  • rast. sütőolaj

Főzés lépésről lépésre:

  1. A kedvenc darált húst sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadunk egy finomra vágott vöröshagymát, és jól összegyúrjuk, amíg simára nem megy.

    1-2 evőkanál tej vagy tejszín hozzáadásával a darált hús szaftosabb lesz.

  2. A meghámozott gumókat finom reszelőn lereszeljük (az őrlés mértéke ízlés szerint változtatható). A kapott masszát kinyomkodjuk, majd hozzáadjuk a tojást, a sót, a lisztet és mindent alaposan összekeverünk. Egy evőkanál tejföl vagy reszelt hagyma megakadályozza, hogy a burgonya elsötétüljön és kékes színűvé váljon.
  3. A sütéshez célszerű vastag aljú öntöttvas serpenyőt használni, amelybe 4 mm-es réteg növényi olajat öntünk. A serpenyőt magas hőre helyezzük, hogy felmelegedjen.
  4. A burgonya keveréket forró serpenyőre helyezzük, és kissé elsimítjuk.
  5. A hústölteléket a megpirított laposkenyérekre helyezzük, és villával elsimítjuk, hogy a burgonya széle szabadon maradjon.
  6. A darált hús tetejére egy adag burgonyát teszünk, „lezárva” a darált húst a burgonyasszába.
  7. A mindkét oldalukon aranybarnára sült varázslókat fedővel letakarjuk és készenlétbe hozzuk.

Draniki hússal cserépben

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • kg burgonya
  • 0,5 kg sertéshas
  • 2 csirke tojás
  • 5 evőkanál. Liszt
  • sót és fűszereket
  • nagy hagyma
  • 100 g tejföl
  • növényi olaj

Készítmény

  1. A meghámozott gumókat reszelővel összetörjük. A kifacsart kapott masszához adjunk hozzá tojást, 4 ek. lisztet és sót. Minden jól össze van keverve.
  2. A burgonyás süteményeket forró serpenyőben megsütjük. A burgonyás palacsinta átmérője nem haladhatja meg a meglévő edények átmérőjét.
  3. A sertéshasat apróra vágjuk, és az apróra vágott hagymával, húsfűszerekkel, sóval serpenyőben negyed óra alatt megpirítjuk.
  4. Egy evőkanál lisztet elkeverünk tejföllel és fél pohár hideg vízzel. A kapott öntetet a serpenyőbe öntjük a hússal, majd a szegyet további 3-4 percig pároljuk.
  5. Tegyünk 1 burgonyás palacsintát száraz, tiszta edényekbe, tegyünk rá egy kis húst és mártást, majd fedjük le egy másik burgonyás palacsintával.
  6. Az edényeket megtöltjük lapos süteményekkel és hússal, fedővel lefedjük és sütőlapra helyezzük.
  7. A sütőt előmelegítjük, majd a tepsit az edényekkel 15 percre a sütőbe tesszük 190°C-ra.

Hogyan főzzünk burgonyás palacsintát csirkével?

Összetett:

  • 2 kg burgonyagumó
  • 700 g csirkemell
  • 3 hagyma
  • 2 csirke tojás
  • 100 g tejföl
  • csokor friss kapor
  • tk szárított vagy friss fokhagyma
  • 50 g búzaliszt
  • sütőolaj

Készítmény

  1. A mellet darabokra vágjuk, és 2 hagymával együtt húsdarálóban vagy robotgépben darált húsra daráljuk.
  2. A darált húshoz egy tojást, apróra vágott kaprot és sót adunk. Mindent összekeverünk és hűtőbe tesszük.
  3. A meghámozott burgonyát lereszeljük. A kivont levet lecsepegtetjük, majd a burgonya zsindelyhez hozzáadjuk a sót, a tojást, a tejfölt, a fokhagymát és a lisztet. A masszát jól összegyúrjuk.
  4. A burgonya zsindelyt egy forró serpenyőbe helyezzük növényi olajjal egy evőkanál segítségével, és lapos tortát formázunk.
  5. Amikor a burgonyás palacsinta széle barnulni kezd, lapos szelet formájában darált csirkét rakunk a tetejére.
  6. A húst új zsindelyréteg borítja, így a csirkét a burgonyarétegek közé zárják.
  7. A Dranikit közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
  8. A kész ételt tejföllel tálaljuk, egy szál fűszernövényekkel díszítve.

Sütőben sült burgonyás palacsinta

Összetett:

  • 800 g burgonyagumó
  • 250 g darált hús
  • 150 g kemény sajt
  • tojás
  • só és fűszerek ízlés szerint

Készítmény

  1. A darált húst megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, összegyúrjuk és hűtőbe tesszük.
  2. A meghámozott burgonyát pépesítjük, a kinyomkodott levét lecsepegtetjük.
  3. Adjunk hozzá egy reszelt 100 g-os sajtot, egy tojást, sózzuk és őrölt fekete borsot a burgonya zsindelyhez. A masszát jól összegyúrjuk.
  4. Amíg a sütő 200°C-ra melegszik, addig a tepsit kivajazzuk. olaj A burgonya zsindely felét egy tepsire rakjuk palacsinta formájában, amelyre a darált húst és a burgonya massza második felét rakjuk.
  5. A palacsintakészítményt ételfóliával letakarva a sütőben 40 percig sütjük.
  6. Az idő letelte után a fóliát eltávolítjuk, a burgonyás palacsintákat megszórjuk reszelt sajttal, és további 5 percre a sütőbe tesszük.

Egy egyszerű recept palacsintához Minszkben

Összetett:

  • 800 g burgonya
  • 4 evőkanál. lágyított vaj
  • 4 evőkanál. növényi olaj
  • 400 g sertéshús
  • só és bors ízlés szerint
  • 6 gerezd fokhagyma

Készítmény

  1. A fokhagymás húst darált húsra őröljük, amihez sózzuk, borsozzuk, mindent simára gyúrunk.
  2. A meghámozott burgonyagumókat lereszeljük. Az elválasztott levet lecsepegtetjük, a zsindelyhez sózzuk, összekeverjük.
  3. Egy vastag fenekű serpenyőt felmelegítünk, hozzáadunk növényi olajat, amelyben a burgonya süteményeket aranybarnára sütjük.
  4. Egy hőálló edényt, például egy kiskacsát kikenünk vajjal, majd egy réteg burgonya palacsintát rakunk bele, a tetejére egy réteg darált húst, amelyet burgonya pogácsával borítunk.
  5. Az edényt 200 fokos sütőben körülbelül fél órán keresztül sütjük.

A húsos burgonyapalacsinta elkészítése előtt próbálja meg helyesen kiszámítani a kész étel hozamát, mivel forrón szolgálják fel. A lehűtött termékek íze elveszik, és abbahagyják a ropogást.

Jó étvágyat kívánunk!

A draniki hagyományos európai étel. Reszelt burgonyából készülnek tojás, liszt és só hozzáadásával. A kulináris kísérletek eredményeként ennek az ételnek számos változata jelent meg hús, sajt, gomba és fokhagyma ízesítésével.

Ez az étel hagyományosnak számít az orosz, fehérorosz és ukrán konyhában. A palacsintatésztát folyékonyra tesszük, serpenyőbe kanalazzuk, és zsírban vagy finomítatlan olajban kisütjük.

Ezeket a palacsintákat főzés után azonnal melegen szokás fogyasztani, mivel lehűlés után nem ropogósodik és elveszíti ízét.

A burgonyás palacsintát általában szószokkal tálalják: tejföllel, gombával vagy éppen olvasztott vajjal. Nézzük meg közelebbről a húsos burgonyás palacsinta receptjeit. Elkészítésük nagyon egyszerű: az összes hozzávalót összetörjük, összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük, és már kezdhetjük is sütni. Amint látja, semmi bonyolult.

Lépésről lépésre recept

A húsos burgonya palacsinta elkészítésének klasszikus változatában sertéshúst, nyakat vagy bélszínt használnak, hogy zsírréteggel rendelkezzen. Hagyma, fokhagyma és egyéb fűszerek tetszés szerint adhatók hozzá.

Tehát készítsünk burgonyás palacsintát hússal. Minden zöldséget megtisztítunk a héjától és a héjától.

A húst hideg vízben megmossuk és felvágjuk, közben levágjuk a filmet és az ereket. A hagymát több részre vágjuk. A nyakát elektromos húsdarálón görgetjük át, a végén átengedjük a keserű zöldséget. Adjunk hozzá fűszereket a kapott darált húshoz, és hagyjuk ázni.

A burgonyát finom reszelőn felaprítjuk, egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a lisztet és beleütjük a hideg tojást. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy csipet szódabikarbónát. Ez bolyhosságot ad a palacsintának. Ha folyósnak tűnik a tészta, növeljük a liszt mennyiségét, de ne vigyük túlzásba.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kanállal hozzáadjuk a tésztát, pár perc múlva rátesszük a kész darált húst, befedjük még egy réteg tésztával.

Három-négy perc múlva fordítsa meg a palacsintát. Aranybarnára sütjük.

Melegen, tejföllel vagy gyógynövények és majonéz keverékével fogyasztják. Ha számodra zsíros az étel, adj hozzá barna kenyeret vagy pirítóst.

Burgonya palacsinta hússal a sütőben

Számos lehetőség van húsos palacsinta elkészítésére: sütőtökkel, burgonyával, cukkinivel. Adnak hozzá sajtot, fokhagymát és gombát. Az egyik legkevésbé káros módja az elkészítésének, ha elektromos sütőben sütjük.

Alkatrészek:

  • Darált hús - 350 g;
  • Burgonya – 7 db;
  • Tojás - 1 db;
  • sajt - 150 g;
  • Liszt - 6 evőkanál. l.;
  • Fűszerek - ízlés szerint.

Elkészítés: ötven perc.

Kalóriatartalom: 223 Kcal/100 g.

A gyökérzöldségeket alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a csiszolást, vékonyan meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük vagy turmixgépben őröljük. A burgonya kását szűrőedényben csepegtessük le, és tenyerünkkel nyomkodjuk ki a levét. Minél kevesebb nedvesség marad, annál rózsásabb és ropogósabb lesz a húsos palacsinta.

A növényi pépet egy tálba tesszük, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és a reszelt sajtot. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk.

Tegye a fűszereket a darált húsba. Indítsa el az egységet 180 °C-on. A burgonyás-sajtos tésztából egy tepsire kanalazzuk, a tetejére fél kanál darált húst teszünk, és egy réteg liszttel fejezzük be. A félkész termékekre szorosan fóliát helyezünk, és harminc percig sütjük.

Ízért adhatunk a tésztához bazsalikomot, fokhagymát és friss fűszernövényeket.

Hogyan kell főzni a csirke palacsintát

Ha valami diétásabb, gyerekeknek szánt, vagy az alakjukat szigorúan figyelőknek szánt ételt szeretne készíteni, akkor sertéshús helyett tegyen csirkemellet a palacsintába. Nem lesz kevésbé lédús, de karcsúbb. A félkész termékeket pedig vajban sütjük, ne napraforgóolajban.

Alkatrészek:

  • Burgonya - 5 db;
  • csirkemell - 200 g;
  • Tojás - 1 db;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • Kukorica liszt - 5 evőkanál. l.;
  • Vaj - 100 g.

Elkészítés: harmincöt perc.

Kalóriatartalom: 168 Kcal/100 g.

A kihűlt csirkemellet csap alatt leöblítjük, és filekéssel kis csíkokra vágjuk. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. A megmosott burgonyagumókat meghámozzuk, kockákra vágjuk, és robotgépben összedaráljuk. Lecsepegtetjük és hideg vízben leöblítjük. Fizikai erővel préseljük ki a pépes masszát.

A felvágott húst kétszer passzolja át elektromos húsdarálón. Keverje össze az összes elkészített terméket egy mély műanyag tálban. Belekeverjük a tojást, a lisztet és az egészet homogénre keverjük.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, palacsintát kanalazunk a hússal, és mindkét oldalukat barnára sütjük. A kész ételt papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

  1. A tészta elkészítése előtt ajánlatos a reszelt burgonyát hideg vízben leöblíteni, így eltávolítva a maximális mennyiségű keményítőt;
  2. A húspalacsintához nem csak kész darált húst adhatunk, hanem szalonnát vagy nyers füstölt kolbászt is;
  3. Használhat zsemlemorzsát, és panírozhatja a palacsintát, hogy a héja még ropogósabb legyen;
  4. Sütőben sütéskor a sajtot nem magához a tésztához lehet hozzáadni, hanem a tetejére törni. Megkenhetjük egy réteg házi tejföllel is. Ettől a burgonya palacsinta még lágyabb és lédúsabb lesz;
  5. Ne süssük túl magas lángon a burgonyás palacsinta kívülről megégnek, belül pedig nyersek;
  6. Liszt helyett búzadarát tehetünk a tésztába.

A húsos dranikit még edényekben is elkészítik. A krumplitésztához adjuk a tejfölt és a ketchupot, az agyagedényeket vajjal megkenjük, és elektromos sütőben, fedő alatt, rétegesen kirakva kisütjük.

A Draniki zsírban is süthető. Serpenyőbe tesszük, megvárjuk, míg a zsír felolvad, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát, és lapos süteményeket teszünk rá.

A burgonyás palacsintát hússal salátalevéllel bélelt nagy tálon tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!