Elképzelni is nehéz, mennyi lehetőség van a tészta sütésére: élesztő, leveles tészta, vaj, omlós tészta, gluténmentes.

De ma másfajta, nem kevésbé ízletes tésztalapból készítünk pékárut - kínálunk egy egyszerű receptet a levegős, zselés pite kefirrel való sütéséhez! Ha még nem volt alkalma megismerkedni ezzel a csodálatos csemegével, akkor mindenképpen próbálja ki – senkit sem hagy közömbösen.

A kocsonyás kefires pite receptje valóban elemi, ugyanakkor rengeteg lehetőséget nyit meg, hogy időről-időre új ízélményekkel örvendeztesse meg magát és szeretteit.

Bármilyen töltelék illik ehhez a pitéhez: zöldség, hús, hal és még bogyós gyümölcsök is. Lépésről lépésre elkészített receptünk alapján készítsen kefires kocsonyás lepényt, és csak a képzeletén múlik, hogy hogyan tegyük érdekesebbé.

Zselés pite kefirrel: gyors recept

A tészta hozzávalói

(feltöltés saját belátása szerint)

  • Kefir - 0,5 l + -
  • - 3 db. + -
  • - 350 g + -
  • Szóda - 0,5 tk. + -
  • - 1 tk. + -
  • - íze + -
  • - 2 evőkanál. + -

Hogyan készítsünk zselés pitét kefirrel

A termékek készlete valóban nagyon egyszerű, és minden szükséges hozzávaló megtalálható bármelyik hűtőszekrényben.

Van azonban egy kis trükk: a kefirt előre meleg helyre kell tennünk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Ha ez nem lehetséges, melegítse fel kissé a mikrohullámú sütőben.

  • Adjunk hozzá cukrot és szódát a meleg kefirhez. Az egészet alaposan összekeverjük, és fél órát meleg helyen pihentetjük. Ez idő alatt a szóda reagál a kefirrel, és észrevehető buborékok jelennek meg a folyadék felületén.
  • Hozzáadjuk a tojást, és az egészet alaposan összekeverjük. Ehhez használhat tésztatartozékos keverőt, habverőt vagy akár hagyományos villát is.
  • Keverje hozzá a növényi olajat, amely még levegősebbé teszi a kész süteményt. De ha diétás lehetőséget szeretnénk kapni, akkor ez a lépés kihagyható.
  • Sózzuk, most óvatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet. Különböző mennyiségekre lehet szükség, a kefir sűrűségétől, magától a liszt fajtájától, sőt a tojások méretétől függően, ezért nézzük a tésztát.

Ennek eredményeként olyan masszát kell kapnia, amelynek konzisztenciája az alacsony zsírtartalmú tejfölre emlékeztet.

  • Az egészet újra alaposan összekeverjük (nem maradhatnak csomók).
  • Már majdnem kész a pite - marad a legegyszerűbb: melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és amíg a sütő melegszik, készítsük elő a formát és a tölteléket, ha beletesszük.
  • Kenje ki a formát olajjal, ne felejtse el az oldalát. Ha levehetőt használunk, akkor minden esetre jobb, ha sütőpapírral letakarjuk: a tészta elég folyékony, és a főzés során kifolyhat.
  • Ha minden kész, öntsük a tésztát a formába. Ha van töltelékünk, akkor először a tészta felét használjuk fel, majd rakjunk ki egy réteg tölteléket, és a tetejére mindent beborítunk a maradék tésztával.

  • Tegyük a sütőbe 30-40 percre, amíg aranybarna nem lesz. Minden sütő más és más, ezért gyufával vagy fa fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Ehhez bele kell szúrni a tésztába, majd ki kell húzni: ha nem ragadós, akkor kész a kefires kocsonyás pite.

A süteményeket kivesszük a sütőből és kicsit hagyjuk kihűlni, majd kivesszük a formából és tálaljuk. A kefires zselés pite hidegen és melegen is nagyon finom, szóval ne aggódj, ha a második napon is megmarad a finomságból.

  1. Válassza ki kedvenc kefirjét a főzéshez, akkor a pite finomabb lesz. Azok számára, akik figyelik a kalóriát, az alacsony zsírtartalmúak megfelelőbbek, de ebben az esetben a tészta nem lesz olyan puha.

A levegős pékáruk kedvelői szeretni fogják a klasszikus zsírtartalmat, különösen, ha a legtermészetesebb terméket használták. Az új termékek és a kifejezetten krémes íz szerelmesei pedig kedvelhetik a sült tejből készült kefirt.

2. Egy zselésített kefires lepényhez teljesen bármi lehet a töltelék, a lényeg, hogy először félig főzzük. Tehát az egyik legnépszerűbb lehetőség a káposzta, tojás, fűszernövények, darált hús, de senki sem szab határt a fantáziának.


Azt is javasoljuk, hogy próbáljon meg pitéket készíteni hallal (főtt hal vagy akár saját levében konzerv), krumplival (kiadós „férfi ebéd), enyhén sült gombával és hagymával, vagy akár fahéjjal megszórt almával. De ne legyen túl folyékony a töltelék, különben úgy tűnik, hogy a pite megsült.

3. Válasszon formát a pitének. A legjobb, ha nem túl nagy átmérőjűt veszünk, így a pite magasabb lesz, és ünnepibbnek tűnik.

Ez a sikeres kefir zselés pite titka. Használja őket, bölcsen kiegészítve a receptet, és akkor a pékáru tökéletesen szép és ízletes lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Jönnek hozzád vendégek, de nincs semmi teára, vagy úgy döntöttél, hogy sütsz egy lepényt, de nem vagy jó pék? Különösen ilyen esetekben segít a kefires zselés édes pite receptje. Általánosságban elmondható, hogy a kefirrel való sütés az egész világon híres a kezdők számára való hozzáférhetőségéről vagy az időmegtakarításról. A zselés piték azonban különleges helyet érdemelnek a főzés során – egy édes, kefires zselés pite az, amire szüksége van

A zselés pite lényege, hogy a tölteléket nem a tésztába tekerjük, hanem megtöltjük vele. A zselés piték sajátossága, hogy sütő nélkül is elkészíthetők. A zselés piték kiválóan elkészíthetők mind a tűzhelyen lévő serpenyőben, mind a lassú tűzhelyen. Az egyszerű elkészíthetőség lehetővé teszi a zselésített sütést a kezdő szakácsok számára. Még egy gyerek is tud zselés pitét sütni.

A kefirrel készült kocsonyás pite csak egy esetben tönkretehető, ha modern technológiával készült kefirt használtunk, amely teljesen elpusztítja az összes tejsavbaktériumot. Ez a kefir steril tejből készül, mely hónapokig eltartható, száraz starterkultúrával, mely nem tartalmaz természetes összetevőket. A szója kefir szintén nem fog működni.
Annak érdekében, hogy a kefir jó minőségű legyen, jobb, ha házi tejkefirt vagy önkvaszból készült joghurtot veszünk - ilyenkor egy darab rozskenyeret felmelegített tejbe teszünk, és meleg helyen hagyjuk érlelni. Amikor a tejből túró lesz, amely a tetejére emelkedik, és a savó alul kihámlik, akkor készen áll az aludttej. Nem minden bolti tej alkalmas erre - válasszon rövid szavatossági idejű tejet, az pasztőrözött, de él.

Bármilyen tölteléket is tervez a kocsonyás lepényhez, mindig lédús, puha, aromás és ízletes lesz. Különféle töltelékek állnak rendelkezésre a zselés pite számára - hús, zöldség, gyümölcs, hal, lekvár, túró és mások. A töltelék kombinálható is - tojás hagymával, hal rizzsel vagy sajt darált hússal és hasonló lehetőségek.

Azt javaslom, hogy készítsen egy zselés édes lepényt kefirrel az alábbiakban több különböző recept közül választhat.

A kefirrel készült édes tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

0,5 liter kefir vagy joghurt;
1 nyers tojás;
5 evőkanál. kanál kristálycukor;
0,5 teáskanál só:
1 teáskanál tea szóda;
4 evőkanál. kanál növényi olaj;
liszt, mennyi tészta kell.

Édes zselés pite kefirrel. Hogyan kell főzni:

Először a kefirt, a növényi olajat, a sót, a cukrot és a tojást simára keverjük. Ezután adjunk hozzá 1 csésze szódával elkevert lisztet. Az első pohár után fél pohárnyi adagokban lisztet adunk a tésztához. A liszt mennyisége a minőségétől függ. Addig keverjük a liszttel, amíg a tészta abbahagyja a csöpögést a kanálról, és el nem kezd szakadni. A tésztát törölközővel vagy fóliával letakarva meleg helyre tesszük, közben elkészítjük a tölteléket.

Kefirrel készült zselés édes pite készítéséhez használhatja:

Fahéjjal és cukorral lereszelve (1 nagy alma + 2 evőkanál cukor és fél teáskanál fahéj);
alma sárgarépával, vanillinnel és kristálycukorral (1 kis alma + 1 közepes sárgarépa, 1 zacskó vanillin és 2-3 evőkanál cukor);
alma mentával, cukorral és vanillinnel (egy alma és körte + 1 teáskanál száraz, zúzott menta + 2 evőkanál cukor + 1 zacskó vanillin);
aszalt szilva szárított sárgabarackkal és citromhéjjal (100 gramm finomra vágott, párolt aszalt szilva és szárított sárgabarack + egy citrom héja);
túró lekvárral (150 gramm túró + fél pohár bármilyen lekvár és 2 evőkanál cukor);
cseresznye almával (100 gramm kimagozott cseresznye + egy és 2 evőkanál kristálycukor):
málna és cukor (200 g málna + 1 ek cukor, málna helyett használhatunk ribizlit, epret, szilvát vagy egyéb bogyókat).

A kefirrel készült édes aszpikos lepényhez számos töltési lehetőség létezik, minden az Ön preferenciáitól, ízlésétől és pénztárcájától függ.

Rebarbarával vagy sóskával kefires lepényt süthetünk. Vagy bármilyen lekvár hozzáadásával; dió, napraforgó vagy tökmag; adj hozzá őrölt koriandert, tárkonyt vagy ánizst – csak a képzeleted szabhat határt.

Öntsön egy keveset (valamivel kevesebb, mint a felét) a vajjal vagy növényi olajjal kikent formába. Ezután egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket, beleöntjük a többi tésztát, és kis lángon készre sütjük (kb. egy óra vagy még egy kicsit – sütőtől függ). Ha magas a sütési hőmérséklet, a pite megbarnul, de a belseje nyers lesz. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet - ha a pite végigszúrásakor a tészta nem tapad a fogpiszkálóhoz, akkor a pite készen áll.

Édes zselés pite lekvárral

Ha úgy dönt, hogy édes, lekvárral zselésített lepényt készít, akkor a lisztbe keverés előtt hozzá kell adnia a lekvárt. Olyasmit kapsz, mint egy piskóta, szinte torta. Ha magokat vagy dióféléket szeretne hozzáadni, először öntse a forma aljába, mielőtt kiönti a tésztát. Amikor a pite készen van, egyszerűen fedje le a serpenyőt egy tálalódeszkával, deszkával vagy lapos tányérral, és rázza ki (döntse meg) a pitét. Először futtasson egy kést vagy spatulát a torta és a serpenyő közé a teljes kerületen. Magok vagy dió lesz a tetején.

A zselés pite elkészítésekor a tűzhelyen, serpenyőben a tészta térfogata nem haladhatja meg az edény felét, és zárt fedéllel, alacsony lángon kell főzni.

Jó étvágyat!

A kefir zselés pite egy igazán egyedi étel. Töltelékként szinte minden ízlésének megfelelő terméket használhat. A kefir hozzáadásával készült zselés pite desszertként vagy teljes étkezésként is tálalható.

A kefirrel zselésített káposzta pite elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • kefir - 300 ml;
  • liszt - 2 evőkanál;
  • fehér káposzta - 200 g;
  • csirke tojás - 2 db;
  • szóda - ½ teáskanál. kanalak;
  • csatorna vaj - 50 g;
  • só;
  • fűszereket.

A káposztát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpároljuk. A kocsonyás tésztát a kefirből és a többi hozzávalóból felverjük. A kész tölteléket a forma kivajazott aljára fektetjük, ráöntjük az elkészített tésztát. A főzést sütőben, 200 fokos hőmérsékleten végezzük. A készenléti fokot vizuálisan ellenőrizzük. Amikor a lepényt aranyszínű kéreg borítja, kivehetjük és tálalhatjuk.

Halkonzervvel lassú tűzhelyben

A halkonzervekkel készült kefir zselés pite elkészítéséhez szinte bármilyen halfajta alkalmas. A lényeg, hogy ne legyen túl zsíros, különben nem sül meg a tészta.

Amire szüksége lesz:

  • kefir - 250 ml;
  • csirke tojás - 5 db;
  • liszt - 200 g;
  • halkonzerv – 1 doboz;
  • majonéz - 100 g;
  • sütőpor - 2 teáskanál;
  • cukor - 2 teáskanál;
  • só - 1 teáskanál;
  • hagyma - 1 db.

Egy tálban habverővel felverünk 2 tojást, majonézt és kefirt. Később hozzáadjuk a lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport. Mindezt homogén masszáig keverjük.

Kezdjük a töltelékkel. Kinyílik egy konzervdoboz. Minden folyadékot le kell engedni belőle. A halat villával összegyúrjuk, és apróra vágott hagymával összekeverjük. A maradék tojást megfőzzük, kockákra vágjuk, és szintén óvatosan összekeverjük a töltelékkel.

A multicooker tál alját teljesen kikenjük olajjal, hogy a sütemény ne ragadjon le. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, és az elsőt a tálba öntjük. Ezután a tölteléket lefektetjük, egy centiméterrel a szélektől visszavonulva. Az utolsó réteg a tészta második része. Ügyeljen arra, hogy egyenletesen oszlik el a teljes felületen, és kitöltse a széleket.

A multicooker „Sütés” módra van állítva, és a főzés körülbelül egy órát vesz igénybe. Ennyi idő elteltével óvatosan megfordítjuk, és ugyanezen a programon további fél óráig sütjük.

Tojással és zöldhagymával

Amire szüksége lesz:

  • kefir - 400 ml;
  • csatorna vaj - 150 g;
  • liszt - 300 g;
  • sütőpor - 2 teáskanál;
  • csirke tojás - 4 db;
  • só - ½ teáskanál;
  • cukor - 2 evőkanál. kanalak;
  • zöldhagymát;
  • fűszereket.

A zöldhagymát alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Serpenyőben olajon enyhén meg kell párolni. Adjunk hozzá 2 főtt tojást, kockákra vágjuk. Mindezt sózzuk, borsozzuk.

A kefirt, a tojást, az olvasztott vajat és a száraz hozzávalókat összekeverjük a tészta elkészítéséhez. A tészta egy részét a formába öntjük, ráhelyezzük a hagymás és tojásos tölteléket. Végül a lepényt megtöltjük a tészta maradék felével.

A főzést 40 percig a sütőben 200 fokra beállított hőmérsékleten végezzük.

Zselés pite almával, kefiren

Egy finom gyors pite almás töltelékkel tökéletes desszertnek.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • alma - 3 db;
  • liszt - 250 g;
  • kefir - 300 ml;
  • csatorna vaj - 50 g;
  • csirke tojás - 2 db;
  • szóda - ½ teáskanál;
  • cukor - 150 g;
  • fahéj - 1 teáskanál;
  • vanillin;
  • só.

Először is be kell kapcsolni a sütőt, hogy felmelegedjen, mert a tészta dagasztása nem sok időt vesz igénybe. A lisztet szódával és sóval összekeverjük, majd átszitáljuk, hogy ne maradjanak benne felesleges szennyeződések.

A kefirt, a cukrot, a vanillint és a tojást egy tálba öntjük. Minden alaposan fel van verve. Utána jön az olvasztott vaj, és a keveréket ismét felverjük. Hozzáadjuk a lisztet. A tésztát két részre osztjuk. Az elsőt kivajazott tepsibe öntjük.

Az almát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk, majd a tészta tetejére tesszük, és megszórjuk fahéjjal. Töltsük meg a maradék részt, és egyengessük el a szélek mentén úgy, hogy elfedjék. 40 percig sütjük, majd fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget.

Csirkefilével a sütőben

Amire szüksége lesz:

  • csirke filé - 300 g;
  • kefir - 0,5 l;
  • csirke tojás - 2 db;
  • liszt - 350 g;
  • szóda - ½ teáskanál;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • só;
  • rast. olaj - 2 evőkanál. kanalak;
  • hagyma - 200 g.

Először is el kell készítenie a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk. Ezzel egy időben a csirkemellet megfőzzük, majd apró kockákra vágva a hagymához adjuk. A csirkének kissé el kell lankadnia. Kapcsolja le a tűzhelyet, szórja meg a tölteléket fűszernövényekkel, keverje össze és vegye ki.

Most jön a teszt sora. A szódát egy edénybe öntjük kefirrel, és 5 percig hagyjuk. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat a cukorral és a sóval, majd keverjük össze a kefirrel. Ezután jön az átszitált liszt. Keverjük össze a tésztát.

A tészta egy részét a formába öntjük. Ezután kerül a töltelék, amit óvatosan és egyenletesen megtöltünk egy kis mennyiségű tésztával. Helyezzen rá még egy csirkét, és tegye bele a maradék tésztát a pite tetejére. 180 fokos sütőben fél órát sütjük.

Túróval és bogyós gyümölcsökkel

Amire szüksége lesz:

  • kefir - 1 evőkanál;
  • csirke tojás - 3 db;
  • csatorna vaj - 100 g;
  • liszt - 2 evőkanál;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • vanillin - 1 teáskanál;
  • túró - 300 g;
  • bármilyen bogyó - 100 g;
  • cukor - 100 g;
  • keményítő - 1 evőkanál. kanál.

A kefirt szódával összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk. Majd ha felhabosodik, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a cukrot, a vanillint és az olvasztott vajat. Ha szükséges, adhatunk hozzá még lisztet, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

Kezdjük a töltelék elkészítését. A túrót, a tojást és a cukrot botmixerrel simára keverjük. Adjuk hozzá az elkészített bogyókat, keverjük össze, és feltételezhetjük, hogy a töltelék készen áll.

A tésztát pár részre osztjuk. Az elsőt beletesszük a formába. Ezután hozzáadjuk a tölteléket és a maradék tésztát. 180 fokon kb egy órát sütjük.

Burgonya pite

Amire szüksége lesz:

  • kefir - 0,5 l;
  • liszt - 2 evőkanál;
  • burgonya - 5 db;
  • csirke tojás - 3 db;
  • hagyma - 2 db;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • só;
  • szóda - ½ teáskanál;
  • lomb;
  • rast. olaj.

A kefirt cukorral és szódával összekeverjük, és fél órát meleg helyen állni hagyjuk, amíg buborékok képződnek. Ez azért szükséges, hogy a szóda kialudjon, és a tészta puha legyen. Ekkor érdemes elkezdeni a töltelék elkészítését. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Ezután tedd egy serpenyőbe, töltsd fel hideg vízzel, sózd meg és kezdd el főzni, amíg teljesen meg nem fő.

Amíg a burgonya hűl, a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben kicsit megpirítjuk. A zöldeket is felaprítjuk. A burgonyát pürésítjük, hagymával és fűszernövényekkel összekeverjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Térjünk vissza a tészta dagasztásához. Adjunk hozzá tojást és sót a kefirhez, és verjük fel. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tésztához, amelyet előre át kell szitálni, hogy ne legyen felesleges szennyeződés. Vegyünk egy formát, és öntsük bele a tészta egy részét. Ezután rakjuk ki a tölteléket, és töltsük meg a maradék felével. A pite elkészítése fél órát vesz igénybe.

Sajttal és darált hússal

Amire szüksége lesz:

  • darált hús - 0,5 kg;
  • kemény sajt - 100 g;
  • kefir - 300 ml;
  • liszt - 2 evőkanál;
  • csirke tojás - 3 db;
  • hagyma - 1 db;
  • rast. olaj - 3 evőkanál. kanalak;
  • lomb;
  • só - ½ teáskanál;
  • sütőpor - 1 teáskanál;
  • fűszereket.

A tojást, a sót és a kefirt egy mély tálban összekeverjük, és egy ideig keverővel verjük. Majd odaöntjük a sütőporral elkevert lisztet. Elkezdjük gyúrni a zselés tésztát, és ügyelünk arra, hogy ne képződjenek csomók.

A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük az előkészített sült darált hússal. Hozzáadhatunk fűszereket. A formát kikenjük olajjal. A tészta egy részét beleöntjük, rárakjuk a darált húst és megszórjuk reszelt sajttal. Az utolsó réteg a maradék tészta. Egy órát sütjük 200 fokon.

Ha nincs időd vagy kedved a „klasszikus” élesztőtésztával bütykölni, ez a recept áldás lesz számodra. Hiszen a kefir alapú piték „életmentő” minden háziasszony számára. Gyorsan, egyszerűen elkészülnek, és mindig finomak. Ma megosztok veletek egy ilyen csirkével és burgonyával töltött pite receptjét.

Tömeges pite csirkével és burgonyával: hozzávalók

A tészta elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége:

  • bármilyen zsírtartalmú kefir - 1 pohár;
  • liszt - 1 csésze;
  • csirke tojás - 2 db. (vagy egy nagy, két sárgájával, mint az enyém);
  • szóda – 1 szint teáskanál;
  • só - fél teáskanál.

A töltelékes pite töltelékéhez a következőket használtam:

  • csirkemell - fél;
  • közepes méretű burgonya - 2 db;
  • hagyma - 1 db;
  • só ízlés szerint.

Szeretném megjegyezni, hogy egy ilyen pite tölteléke teljesen más lehet - kiadós vagy édes. Véleményem szerint a legsikeresebbek a hagyományos csirkehús-burgonya-, darálthús-, hall- és rizses ételek. Ha sütni készül, akkor az alma ideális a töltelékhez, először cukorral kell karamellizálni.

A fenti összetevők mindegyike egy kis pitét készíthet, ha egy nagy társaság kedvére szeretne tenni, akkor egyszerűen duplázza meg az összes termék mennyiségét.

Hogyan készítsünk tömeges pitét csirkével és burgonyával

A csirkemellet előre megfőztem. Ugyanezt megteheti a burgonyával is. De van egy másik nagyon gyors lehetőség is az elkészítésére - alaposan mossa meg a gumókat, és süsse őket mikrohullámú sütőben közvetlenül a héjában, amíg készen nem lesz. Ez általában 6-9 percet vesz igénybe a burgonya méretétől függően.

Ekkor egy edényben összekevertem egy pohár kefirt és szódát, és 5 percig hagytam "kölcsönhatásba lépni".

Ezután hozzáadtam a tészta többi hozzávalóját az edénybe - tojást, sót és átszitált lisztet. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. A tészta állagának hasonlónak kell lennie a tejföléhez. Ha kevés folyékonynak bizonyul, egy kis liszt hozzáadásával javíthatja a helyzetet.

A töltelék elkészítése előtt a sütőt 180 fokra kapcsoltam, hogy legyen ideje jól felmelegedni.

A csirkemellet apróra vágom.

A hagymát apróra vágom, és egy serpenyőben átlátszóra pirítom.

A piteformát kikenem növényi olajjal (helyettesíthető egy darab vajjal) és megszórom búzadarával. A formám méretei 21*22cm.

A tészta felét a formába öntjük.

Megkenem a tölteléket.

Beleöntjük a többi tésztát, és egyenletesen elosztjuk úgy, hogy az egész felületet ellepje.

Kb. 25-30 percre beteszem a pitét a sütőbe. Itt figyelni kell a barnulás mértékét, mert van, aki barnábban szereti, mások pedig nem annyira.

Miután lekapcsolta a hőt, hagyni kell még egy kicsit. Ez az aranybarna tortám, amit kaptam.

És így néz ki vágva. Jó étvágyat!

A folyadékok sok éven át az egyik legnépszerűbb termék a háziasszonyok körében. De tény, hogy egyszerűen és elérhető termékekből készülnek. Ezenkívül az ilyen piték mindig finomak, és nem számít, mi a töltelék - édes vagy sós. Nincs más hátra, mint egy kis idő az elkészítésére.

A tészta hozzávalói

Az összes recept közül a háziasszonyok leggyakrabban a folyadék elkészítését választják, és ez aligha véletlen. Hiszen pár perc alatt elkészíthető, és abból is, ami épp a hűtőben hevert. Egy 8-10 adagos pite elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 400 ml kefir (vehet savanyú tejet vagy joghurtot is);
  • 2 csirke tojás;
  • fél teáskanál szóda;
  • 2 evőkanál cukor;
  • egy evőkanál só;
  • 2 evőkanál növényi olaj;
  • 2-2,5 csésze búzaliszt.

A töltelék tészta elkészítése

Tehát öntsük a kefirt egy tálba, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve a lisztet. Az egészet jól keverjük össze, amíg homogén folyékony masszát nem kapunk. Bármilyen erjesztett tejet vehetsz, nem csak kefirt. És még akkor sem ijesztő, ha enyhén erjesztett tejről, aludttejről vagy joghurtról van szó.

Adjunk hozzá lisztet, de ne egyszerre, fokozatosan. Keverjük össze és értékeljük a tészta állagát. Folyékonynak kell lennie, jól felöntjük, és olyan legyen, mint a nem túl sűrű tejföl. Ugyanezt a tésztát gyúrják például palacsintához. Most már csak a kedvedre való tölteléket kell kiválasztanod, és már nagyban is sütheted

Ehhez a tészta felét kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Ezután elosztjuk a tölteléket, és beleöntjük a maradék felét. 180 fokon 40-50 percig sütjük, amíg a pite teteje megpirul. Melegen és hidegen is fogyaszthatod. Még másnap is finom lesz.

Hal töltelék

Leggyakrabban a kefir alapú pite halból készül. És mindez azért, mert talán ez a legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető töltelék. Ezenkívül a hallal való sütés mindig ízletes és aromás lesz. Egy tortához szüksége lesz:

  • 250 gramm halkonzerv;
  • 2 kemény tojás;
  • hagyma fej;
  • egy csomó zöld;
  • bors és só ízlés szerint.

A tojást és a hagymát késsel finomra vágjuk. Nyissa ki a konzervet, vegye ki a halat, és törje össze és csepegtesse le). Hozzáadjuk a tojáshoz és a hagymához. A zöldeket apróra vágjuk (vehet kaprot, petrezselymet stb.), hozzáadjuk a töltelékhez, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Mindent jól összekeverünk. Ez az! Érdemes megjegyezni, hogy a töltelékes pite nem a tésztával, hanem a töltelékkel kezdődik. Végül is egy kicsit tovább tart.

Töltelék káposztával és gombával

A gomba nem kevésbé népszerű a szakácsok körében. Ez a töltelék elkészíthető előre, esetleg előző este. És másnap reggel elkezdheti elkészíteni a tésztát. Nagyon kényelmes, ha vendégeket vár vacsorára. A pite pedig az egyik falat lesz az asztalon.

Egy pitéhez a következőket kell venni:

  • 300 gramm friss fehér káposzta;
  • 300 gramm gomba;
  • hagyma;
  • növényi olaj;
  • bors és só ízlés szerint.

A gombát és a hagymát apróra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a hagymát és a gombát, és enyhén megpirítjuk. Puhává kell válniuk és levet kell engedniük. Adjuk hozzá a káposztát, jól keverjük össze, és fedjük le. Közepes lángon addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. 5-7 perccel a készenlét előtt sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Elsőre úgy tűnik, hogy ez a töltelék mennyisége sok egy káposztával és gombával töltött töltelék elkészítéséhez. De mindkét termék nagyon sült.

Gyümölcsös töltelék

Egy másik töltelék, amellyel öntött lepényt kell készíteni, a gyümölcs. Évszaknak megfelelően többféle gyümölcsből és bogyós gyümölcsből készíthető. Igaz, két apróság van: sok legyen belőlük, és célszerű a tészta tetejére tenni, és nem a közepére. Milyen tölteléket készíthetsz?

Először is, ez lehet az alma. Összesen 3-4 almára lesz szüksége. Meg kell őket hámozni, a magot és a magokat eltávolítani, és vékony szeletekre vágni. A tetejére cukrot szórhatunk egy csipet fahéjjal és szerecsendióval elkeverve. Kiváló és könnyen elkészíthető töltelék egy felöntött lepényhez.

Ízben nem kevésbé érdekes a körte, alma és őszibarack kombinációja. Ezeket is vékony szeletekre kell vágni. Ez azért történik, hogy a töltelék ne fulladjon bele a tésztába. Szépen virágformába rendezheted őket. A végeredmény is egy gyönyörű gyümölcstorta lesz. Főzés előtt megszórhatjuk cukorral, vagy utána porcukorral.

És természetesen bármilyen bogyót elvihet, aminek szezonja van. A legaromásabb pite eperrel, málnával és ribizlivel készül majd. Ne feledkezzünk meg a szőlőről, a cseresznyéről és a cseresznyéről sem. Általánosságban elmondható, hogy mindegyik lehetőség, valamint azok kombinációja lehetővé teszi, hogy minden nap új pite-t készítsen.

Konklúzió helyett

Tehát milyenek legyenek a megfelelő önthető piték? Elkészítésük receptjei nagyon változatosak. A fő különbség a tészta, amely könnyen kiönt. Ezért kapták ezt a nevet. És az ilyen pitéket mindig nagy mennyiségű töltelék különbözteti meg, minimális tésztával. Egyébként a képzelet repülésének nincs határa!