A zselés darált húsos pite az egyszerű elkészítése miatt vált népszerűvé. Ez a péksütemény nagyon könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, gyorsan, így ha értesítést kap a vendégek érkezéséről, azonnal vegyen ki mindent a hűtőszekrényből, és kezdje el főzni. Mind a vendégek, mind a szeretteik biztosan jóllaknak és elégedettek lesznek az ilyen ételekkel.

Ez a legegyszerűbb húsos töltelékes pite, ami még egy kezdő háziasszonynak is biztosan sikerül. Mindenképpen mentse el a receptet. A fűszerek ízlés szerint helyettesíthetők más fűszerekkel, ha a következő típusú fűszerek nem találhatók a konyhában.

Teszt komponensek:

  • liszt - 0,2 kg;
  • tojás - 2;
  • majonéz - 100 g;
  • tejföl - 120 g;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • só - ⅔ teáskanál.
  • gyors. olaj - 2 evőkanál. l.

Töltő:

  • bármilyen darált hús - 0,5 kg;
  • hagyma - 1 - egység;
  • zöldek - néhány csokor;
  • szerecsendió - 0,5 teáskanál;
  • koriander mag - 1 teáskanál;
  • zira - 0,5 tk.

Habverővel vagy mixerrel keverjük össze a tojásokat az előírt mennyiségű majonézzel, tejföllel és vajjal, majd adjunk hozzá borsot, sót és szódát. Hozzáadjuk az átszitált lisztet is, és alaposan összegyúrjuk a kocsonyás tésztát.

Az apróra vágott hagymát forró serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a darált húst és a fűszereket. A húst megpirítjuk, felöntjük egy pohár vízzel, addig pároljuk a tölteléket, amíg a folyadék el nem párolog. Dobja bele a zöldeket, lehet friss vagy fagyasztott.

Pástétomot formázunk előre elkészített formába, rétegesen kirakva a komponenseket - a tészta egy részét, majd egy egyenletes töltelékréteget, amit megtöltünk a tészta többi részével. Egy kanál vagy spatula segítségével alaposan simítsa ki a tetejét.

180 fokon sütjük a tortát. készenlétig kb 40-60 perc.

A megadott idő letelte után vegye ki a sütőből, és tálalja az asztalra, akár külön ételként, akár különféle szószok, például tejföl hozzáadásával.

Egy megjegyzésre. A vegyes darált csirkehúsból és sertéshúsból készült pite nagyon finom. Az eredmény egy lédús és puha töltelék.

Hozzáadott káposztával

Ha egy kis káposztát teszünk a töltelékhez, szaftosabbá varázsoljuk a pitét. A darált hús esetében ez nem lesz felesleges, mivel néha túlságosan megsült, és a húskomponens kiszárad.

  • káposzta - ½ villa;
  • bármilyen darált hús - 0,4 kg;
  • kefir - 1 evőkanál;
  • majonéz - 1 evőkanál;
  • tojás - 3;
  • szóda vagy sütőpor - 1 teáskanál;
  • liszt - 8 evőkanál. l.;
  • zöldek (használhat keveréket);
  • sót és fűszereket.

A finomra reszelt káposztát egy serpenyőben kevés vízzel blansírozzuk. Amikor a víz felforr, várjon 1-2 percet, és szűrőedényen szűrje át.

Vágja fel a zöldeket, pirítsa meg a darált húst gyógynövények és fűszerek hozzáadásával, beleértve a sót is. Ezután adjuk hozzá a káposztát.

Keverjük össze a tojást, a majonézt, a kefirt és a szódát. A lisztet átszitáljuk és a tésztához adjuk, összekeverjük.

A tepsit kikenjük olajjal. Ugyanabban a sorrendben helyezzük el, mint a pite előző verziójában.

180 fokon sütjük a tortát. fél óra. A pékáruk készenlétét úgy ellenőrizzük, hogy fogpiszkálóval vagy nyárssal a közepébe szúrjuk.

Darált csirkehússal

A csirkehús gyorsan megsül, és a vele készült ételeket nemcsak finom ízük, hanem alacsonyabb kalória- és zsírtartalmuk is mindig megkülönbözteti.

Alkatrészek:

  • liszt - 0,3 kg;
  • tejföl - 350 ml;
  • tojás - 2;
  • olajleeresztő - 160 g;
  • sütőpor - 2 teáskanál;
  • sót és cukrot.

Töltő:

  • friss hagyma toll - 1 csomó;
  • főtt tojás - 3;
  • csirkemell - 1;
  • füstölt sajt - 100 g.

A tojásokat a cukor hozzáadásával habbá kell verni. Ezután beleöntjük az olvasztott vajat, átszitáljuk a lisztet, sózzuk, szódabikarbónát adunk hozzá. Fejezze be a tészta elkészítését tejföl hozzáadásával.

A főtt tojást és a mellet apró kockákra vágjuk. A sajtot durva reszelővel ledaráljuk. Keverjük össze a tölteléket, adjunk hozzá borsot és sót.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és kikenjük egy darab vajjal. A tortát a következő sorrendben helyezzük el: tészta, töltelék, tészta.

200 fokon sütjük. 35 percen belül. Hagyjuk kihűlni a pitét, majd szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Egy megjegyzésre. A sütőpor és a szóda felcserélhető összetevők.

Lassú tűzhelyben

Tészta:

  • tojás - 2;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • kefir - 1 evőkanál;
  • só - ½ teáskanál;
  • szóda - ½ teáskanál;

töltő:

  • darált hús - 0,3 kg;
  • hagyma - 1;
  • sárgarépa - 1;
  • fűszerek

A kefirt szódával eloltjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Először a hagymát és a sárgarépát pirítsuk aranyszínűre, majd adjuk hozzá a darált húst.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sót és a kefirt, a tésztát alaposan simára keverjük.

Kenjük ki a multicooker edényt egy kis puha vajdarabbal, öntsük bele a tészta felét, majd rakjuk rá a tölteléket, és egyenletesen öntsük rá a maradék tésztát.

Állítsa be a "sütés" üzemmódot egy órára. 15 perccel a folyamat vége előtt fordítsa meg a süteményt egy párolóhálóval, és hagyja a sütést befejezni.

Zselés lavash pite darált hússal

Az étel érdekes változata a lavash zselés pite.

  • vékony pita kenyér - 1;
  • bármilyen darált hús - 0,8 kg;
  • csiperkegomba - 0,3 kg;
  • paradicsom - 0,3 kg;
  • hagyma - 1;
  • csatorna vaj - 40 g;
  • tojás - 2 egység (az egyik darált húsba kerül, a második lisztmasszához használható);
  • nehéz tejszín - 150 ml;
  • sajt - 50-60 g;
  • petrezselyem - 1 csokor;
  • sót és fűszereket.

A hagymát apróra vágjuk, és forró vajban pár perc alatt aranybarnára pároljuk. A gombát is ide reszeljük. Amint kiengedi a levét, adjuk hozzá a darált húst. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot. Már csak egy forró serpenyőben készre sütjük. Fontos, hogy a darált húst folyamatosan keverjük, különben csomókra gyűlik össze, amelyeket a jövőben nem túl kényelmes használni.

Hagyja kihűlni a darált húst, és adjon hozzá egy nyers tojást és a finomra vágott fűszernövényeket (pár ágat hagyjon meg).

Elkészítjük a formát a kocsonyás lepényünkhöz. Ehhez béleljük ki pergamennel, kenjük meg meleg vajjal vagy növényi olajjal, és szórjuk meg vékonyan panírozással.

Kiterítünk egy pita kenyeret az asztalra, kicsit hátralépünk a szélétől, és elkezdjük kirakni a tölteléket. Gyorsan és óvatosan tekerje fel a lavash tekercset, hogy ne legyen ideje átázni. Tekerjük spirálba, és tegyük át egy előkészített formába.

Verjük fel a tejszínt a tojással, adjunk hozzá egy kis sót, borsot, öntsük ezt a keveréket a leendő lepényre, hagyjuk egy kicsit. Fogpiszkáló segítségével szúrja ki a pita kenyeret véletlenszerű sorrendben, hogy a töltelék beszivárogjon.

A paradicsomot karikákra vágjuk és ráhelyezzük, majd ráöntjük a töltelékre és megszórjuk reszelt sajttal.

220 fokra előmelegített sütőben megsütjük. körülbelül egyharmad óra, amíg kész.

A félretett zöldágacskákat kicsit felaprítjuk és tálaláskor rászórjuk az aszpikos lavash pitét.

Kefir recept

A darált húsos kefires kocsonyás pite többek között az ízének hihetetlen finomságával és a pékáruk pompájával tűnik ki. Érdemes megjegyezni, hogy a kefir 2-4 nappal a lejárati ideje előtt használható - jobban megkel a tészta. A kellemes illat és íz érdekében csak egy bevált márka jó terméket használjon.

Tészta:

  • liszt - 2 evőkanál;
  • kefir - 200 ml;
  • tojás - 1;
  • olaj - 120 ml;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • só - 1 teáskanál;
  • cukor - 1 teáskanál.

Töltőanyag:

  • káposzta - 350-400 g;
  • tojás - 2;
  • hagyma - 1;
  • sóska - 60 g;
  • kapor - 40 g;
  • só és cukor - 1 teáskanál.

Keverjen szódát az erjesztett tejtermékbe, hogy eloltassa. Azonnal adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. Negyed óra múlva hozzáadhatjuk a tojást és a vajat, és habverővel alaposan összedolgozzuk. Ezután szitáljuk át a lisztet, és keverjük simára.

A zöldeket, a káposztát és a hagymát apróra vágjuk. Friss káposzta töltelékünk lesz, ezért nem szabad párolni. A káposztát megsózzuk, két tojást beleütünk, jól összekeverjük. Ezután adjunk hozzá zöldeket és hagymát a töltelékhez.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, kb 25 percig sütjük.

A kész pite kívánság szerint vajjal megkenhető és tálalható.

Krumplival és darált hússal

Darált hússal és burgonyával zselés pite kiadós és zamatos vacsora lehetőség az egész család számára.

  • burgonya - 4-5;
  • bármilyen darált hús - 0,3-0,4 kg;
  • kemény főtt tojás - 2;
  • kefir / tejföl - 100 ml;
  • majonéz - 100 g;
  • hagyma - 2 egység;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • szóda - ½ teáskanál;
  • só és bors, egy-két csipetnyi.

A megmosott és meghámozott burgonyát és a hagymát félkarikára vágjuk.

Egy edényben összekeverjük a kefirt, a majonézt, a szódát, a tojást, és habverővel/mixerrel alaposan összedolgozzuk. A lisztet fokozatosan, kis adagokban, lehetőleg szitálva adjuk hozzá. Ugyanakkor gyúrja össze a masszát egy speciális tésztatartozékokkal ellátott keverővel. Ügyelünk arra, hogy a konzisztencia egyenletes legyen.

A sütőedényt kikenjük olajjal, és meghintjük liszttel vagy búzadarával. A burgonyát a serpenyő aljára és oldalára helyezzük, sózzuk és borsozzuk. Ezután óvatosan fektessük ki a darált húst, sózzuk és borsozzuk újra. Az apróra vágott hagymát szétosztjuk rajta, és az egész szerkezetünket megtöltjük tésztával. Szilikon lapáttal elsimítjuk a tetejét, és 180 fokos sütőben megsütjük. körülbelül egy óra. Mielőtt kiveszi az edényt, ne felejtse el ellenőrizni a pékáruk készenlétét egy fogpiszkáló segítségével.

A zselés darált húsos pite kefirrel egy gyors és nagyon finom lehetőség ebédre vagy uzsonnára. Ráadásul meglehetősen egyszerű és gyorsan kivitelezhető. Annak érdekében, hogy az ilyen pékáruk örömet szerezzenek Önnek és minden családtagjának, be kell tartania néhány egyszerű szabályt.

Gyakran hallani, hogy a kocsonyás pite nem sült meg, és nedves maradt benne. A probléma elkerülése érdekében mindig ne felejtse el keleszteni a tésztát. Ennek legjobb módja a szódabikarbóna használata. A fermentált tejtermékkel reagálva lazává teszi a tésztát. Ezzel a tésztával a sütemény gond nélkül megsül.

A következő fontos pont a töltelék elkészítése. Bármit is ad hozzá a pitéhez, ne feledje, hogy az összetevőket először hőkezelni kell, és nem tartalmazhat felesleges folyadékot.

Zselés pite darált hússal, kefiren

Hozzávalók

  • búzaliszt - 2 csésze;
  • kefir (joghurt) - 0,5 liter;
  • vaj - 120 gramm;
  • csirke tojás - 3 darab;
  • cukor - 1 evőkanál. kanál;
  • szódabikarbóna - 1,5 teáskanál;
  • só - 1 teáskanál.
  • darált hús - 0,5 kg;
  • hagyma - 1 fej;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
  • só - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

1. A kocsonyás tészta elkészítéséhez 3 közepes méretű csirke tojást törjünk egy elég mély tálba. Adjunk hozzá kristálycukrot és egy kis konyhasót.

2. A tojás, a só és a cukor keverékét habverővel enyhén felverjük. Az összetevőket jól össze kell keverni.

3. A kefirt fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben, öntsük egy edénybe a tésztával, és azonnal adjunk hozzá szódabikarbónát. A tészta elkészítéséhez egyébként szinte bármilyen folyékony állagú fermentált tejterméket használhat. Ha van savanyú tej vagy joghurt a hűtőben, akkor nyugodtan helyettesítheti velük a kefirt.

4. Adjunk hozzá egy marék lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyen csomós a tészta.

5. Kis adagokban adjuk hozzá az összes előzetesen kimért búzalisztet. A tészta állagának hasonlítania kell a tejfölre.

6. A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben kell megolvasztani. Öntsön meleg olajat a tésztába.

7. Habverővel ismét jól összekeverjük, és egyelőre félretesszük.

8. A töltelékhez darált húst kell venni, és egy serpenyőbe kell helyezni. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és a darált húshoz adjuk.

9. Fedő nélkül, közepes lángon sütjük növényi olaj hozzáadásával. A keveréknek elég száraznak kell lennie, hogy a sütemény ne maradjon belül nyers. A főzés végén adjunk a töltelékhez konyhasót és préseléssel kinyomott fokhagymát.

10. A tészta felét kivajazott tepsibe kell önteni. A tölteléket azonnal az alapra öntjük. Mellesleg ne vegyen ki olajat a serpenyőből, jobb, ha a tölteléket a lehető legszárazabbá teszi.

11. A maradék tészta mennyiséget ráöntjük a darált húsos töltelékre.

A zselés pite remek sütési megoldás. Ha szeretsz sütni, de nem a tésztával babrálsz, akkor a zselés pite a te választásod. Végül is az élesztőtészta elkészítése nem vesz igénybe néhány percet.

A zselés pite tölteléke lehet édes vagy sós. Ez lehet gyümölcs, bogyó, hús, hal, zöldség. A tészta elkészíthető tejföllel, kefirrel vagy majonézzel. És ez az, ami egyedivé teszi a pitét, mert rengeteg hely van a fantáziának.

Nem véletlen, hogy az ilyen egyszerű sütés sok tapasztalt háziasszony szívét megnyerte. De azoknak, akik még nem ismerik ezt a péksüteményt, javasoljuk, hogy kezdjék az ismerkedést egy burgonyával és darált csirkehússal készült zselés pitével. Az egyszerűség és a végrehajtás sebessége nem befolyásolja az ízt. A pite nagyszerű lesz.

Könnyen

Hozzávalók

  • búzaliszt - 150 g (7 evőkanál);
  • tejföl 15% - 200 g;
  • tojás - 4 darab;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • ecet - 1 teáskanál;
  • só - 0,5 teáskanál.
  • Töltelékhez:
  • csirke filé (darált hús) - 400 g;
  • burgonya - 2 darab;
  • zöldek (zöldhagyma, kapor) - 1 csokor;
  • só, fekete bors.

Készítmény

A recept 60-70 grammos tojást használ (első kategória). Ha kisebb a tojásunk, akkor kicsit kevesebb lisztet használjunk, hogy ne legyen gumiszerű a tészta. A tojásokat verjük fel egy nagy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót (vagy a tészta hozzávalóiból a teljes mennyiséget).

A tojásokat a sóval habosra verjük.

A lisztet elkeverjük a szódával, és a tésztába szitáljuk. Szóda helyett 1 teáskanál sütőpor használata megengedett.

Adjunk hozzá tejfölt. A tészta érdekes íze érdekében a tejföl egy részét kefirre vagy majonézre cseréljük. Ilyenkor csak a végén sózzuk, nehogy túlsózzuk a tésztát.

Keverjük össze a tésztát és adjunk hozzá ecetet. Keverjük újra. A tésztában lévő szóda kialszik. Bár sokan nem adnak hozzá további szódabikarbónát fermentált tejtermékek használatakor. De ezt úgy tesszük, hogy a szóda íze biztosan hiányzik.

Kezdjük a töltelékkel. A csirkefilét ledaráljuk, a darált húst sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá 1-2 rész apróra vágott fűszernövényeket. Jól összekeverni. Ha nincs darált húsa, vagy nem akarja a húst felaprítani, akkor a csirkét apró darabokra vághatja

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a maradék fűszernövényeket, és sózzuk meg a burgonyát, hogy ne legyen puha. Fűszereket - rozmaringot és másokat szívesen fogadunk.

Egy rugós tepsit kibélelünk sütőpapírral. Kenje meg a falakat és az alját növényi olajjal, ez egy további biztonsági háló, hogy a sütemény könnyen kijöjjön a formából. A tészta 2/3-át a formába öntjük. Helyezze a burgonya felét úgy, hogy ne érje el az oldalát.

A darált húsból lapos tortát formázunk a kezünkben, és a burgonyára helyezzük. Ha ezt nem teszi meg, akkor nehéz lesz egyenletesen elosztani a darált húst.

A darált húst befedjük a burgonya maradék felével.

Mindent megtöltünk a maradék tésztával.

Helyezze a pitét a sütőbe 40 percre 180 fokon. Ezután növelje a hőmérsékletet 220 fokra, és tartsa a tortát további 5 percig. Megbarnul a teteje.

Teljes kihűlés után a burgonyával és darált hússal készült ömlesztett pite felvágható és előételként tálalható.

A fényképekkel ellátott piték készítésének receptjét lásd alább.

Egy újabb pite a kategóriából sietősen- az életmentőm, amikor nincs idő a hagyományos pitetésztát kirakni. A zselés pite készítése nem is lehetne egyszerűbb. A tészta hozzávalóit összekeverjük és a töltelékbe öntjük. Ma részletesen elmondom, hogyan készítsünk zselés pitéket darált hússal és burgonyával kefir-majonézes tésztával. Ez a gyors és laktató húsos pite remek vacsora!

A zselés pitékhez általában gyors és folyékony tésztát készítenek. Tejföl, kefir, majonéz vagy ezen összetevők keveréke alapján készíthető. A pitetöltelékbe sokféle ételt tehet – darált hús, burgonya, gomba, hagyma, zöldség, sajt stb. A töltelékkel ellátott gyors pitét sütőben, lassú tűzhelyben vagy mikrohullámú sütőben sütjük. Továbbra is szívesebben főzök sütőben, ahogy anyáink és nagyanyáink tették. Szóval elmondom a receptemet. vagdalt húst tartalmazó pite.

Zselés pite darált hússal - recept

Egy finom, zsenge pite elkészítéséhez szükségünk lesz:

  • 250 gramm provence-i majonéz;
  • 500 ml kefir;
  • 2 csirke tojás;
  • egy csipet só;
  • 1 tk Szahara;
  • 1 tk szóda (tető nélkül);
  • liszt szükség szerint;
  • 3-4 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • darált hús 300 gramm;
  • növényi olaj.

Azonnal lefoglalom, hogy kefir helyett házi joghurtot is használhat. A zselés pite tésztáját nagyon egyszerű elkészíteni. Keverje össze a majonézt sóval, cukorral és tojással egy edényben, adjon hozzá kefirt és szódát. Habverővel vagy habverővel felverjük. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta a tejfölhöz hasonló állagot nem kap. Keverjük újra.


Darált pite töltelék

A pite húsos összetevőjeként nem csak darált húst, hanem csak húst is választhat. A csirke- vagy sertéshús (nem túl zsíros) darabok nagyszerűek. A kedvenc töltelékem ehhez a pitéhez a darált marhahús. A tölteléket nyersen is beletehetjük a pitébe, de ebben az esetben növelni kell a sütési időt. Inkább szinte kész tölteléket teszek a pitébe.

Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. Vághatod vékony karikákra, vagy más módon, a lényeg, hogy vékonyra, vékony szeletekre. Először a hagymát pirítsuk meg egy serpenyőben három percig, majd adjuk a hagymához a darált húst, és kevergetve pirítsuk együtt kb. 4-5 percig. Tegye a burgonyát forrásban lévő vízbe 1-2 percre. Kicsit meg kell főzni, hogy a pite ne ropogjon a nyers burgonyától.


Vegyünk egy piteformát vagy egy hagyományos öntöttvas serpenyőt, és jól kenjük ki. Beleöntjük a tésztából, majd kiterítjük a burgonyaszeleteket. Még egy kis tészta és hagymás darált hús töltelék. Végül megtöltjük a lepényt a maradék tésztával. Helyezzük a piteformát a sütőbe, és 200 fokon 15 percig sütjük, majd enyhén csökkentjük a hőmérsékletet, és további 15-20 percig sütjük. Hihetetlenül finom lett, ajánlom! Örömmel hallom kommentben, hogyan készíted a kocsonyás pitéket, a trükkjeid és titkaiid :)

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Lentebb vannak kommentárok.

A sütőben sült burgonyával és hússal készült pite ideális választás a kiadós, lelkes, házi készítésű pékáruk ínyencei számára. Minden benne van, amit egy péksüteményben megkívánunk: ízletes, aromás és tápláló töltelék, fűszerekkel és zöldségekkel kiegészítve, valamint tejföllel, kefirrel, vajjal és élesztővel kevert tészta, amely a változatosságával és az elkészíthetőségének egyszerűségével lenyűgöző.

Húsos és burgonyás pite tészta

A húsos és burgonyás pite több tucat különböző elkészítési lehetőséget kínál. Ez vonatkozik mind a töltelékre, amely tartalmazhat nyers vagy főtt burgonyát, sült vagy párolt darált húst, gombát, főtt tojást és tésztát. Lehet kocsonyás, élesztős gazdag, kovásztalan, omlós, pudingos, leveles tészta, gyors kefirrel.

  1. Mielőtt a zárt darált húsos és burgonyás lepényt a sütőbe tenné, készítsen néhány lyukat a tészta tetejére, hogy a gőz távozhasson.
  2. A sütőben lévő nyitott lepényt burgonyával és darált hússal félkész töltelékkel kell megtölteni.

Zselés pite burgonyával


Ideális lehetőség azoknak, akik most kezdik ismerkedni a sütéssel, egy zselés pite burgonyával. Legfőbb előnye a folyékony tészta, amit nem kinyújtunk, hanem a töltelékre öntjük. A töltelék szintén nem igényel főzést. A burgonyát és a filét szeletekre vágjuk, így van ideje 60 perc alatt megsülni.

Hozzávalók:

  • liszt - 130 g;
  • szóda - 5 g;
  • sütőpor - 5 g;
  • tejföl - 200 g;
  • majonéz - 40 g;
  • tojás - 4 db;
  • filé - 300 g;
  • burgonya - 400 g.

Készítmény

  1. A tésztát a liszt, a szóda, a sütőpor, a tojás, a tejföl és a majonéz összekeverésével gyúrjuk.
  2. A felét öntsük a formába. Helyezze ki a filét és a burgonyalapokat.
  3. Megtöltjük a maradék tésztával.
  4. Az aszpikos pitét burgonyával és hússal 180°C-os sütőben 60 percig sütjük.

Balesh - tatár pite hússal és burgonyával


A Zur belish - tatár pite hússal és burgonyával - zárt lepény, alacsony csonkakúp alakú, tetején kis lyukkal, amelyet tésztadugóval zárnak le. A pitét hússal, hagymával és burgonyával töltjük. Sütés közben húslevest öntünk a lepénybe. Ennek eredményeként nagyon lédús lesz.

Hozzávalók:

  • liszt - 600 g;
  • tojás - 2 db;
  • tej - 150 ml;
  • vaj - 110 g;
  • burgonya - 500 g;
  • hagyma - 2 db;
  • marhahús - 600 g;
  • húsleves - 150 ml.

Készítmény

  1. Az első 4 hozzávalót gyúrjuk tésztává.
  2. A tészta 3/4-ét sodorjuk koronggá. Helyezze a tölteléket burgonyadarabokkal, marhahússal és apróra vágott hagymával.
  3. Hajtsa be a tészta széleit, fedje le a második réteggel és zárja le.
  4. Tatár pitét burgonyával és hússal 175°C-os sütőben 80 percig sütjük.
  5. Egy óra múlva a lyukon keresztül öntsön forró levest, és tartsa a kikapcsolt sütőben.

Réteges pite hússal és burgonyával


A csirkehús-burgonya réteges pite könnyű elkészíthetőségéről és kiváló eredményéről híres. A boltban vásárolt tészta energiát takarít meg, és időt szabadít fel a tölteléken való munkára. Ebben a változatban borsóval és sárgarépával egészítik ki, és tejben párolják. Ez azt eredményezi, hogy a töltelék krémes állagot és lágy, finom ízt kap.

Hozzávalók:

  • burgonya - 400 g;
  • sárgarépa - 120 g;
  • borsó - 150 g;
  • hagyma - 2 db;
  • filé - 500 g;
  • húsleves - 200 ml;
  • tej - 250 ml;
  • liszt - 70 g;
  • leveles tészta - 500 g.

Készítmény

  1. A hagymát és a filét megpirítjuk.
  2. Adjunk hozzá minden mást, és pároljuk 10 percig.
  3. A tölteléket két tésztaréteg közé helyezzük.
  4. A pitét burgonyával és hússal 200°C-os sütőben 25 percig sütjük.

Kurnik pite csirkével és burgonyával


Az egyetlen csirke-burgonyás pite, amelyről az egész világ tud, a kupola alakú kurnik, főtt csirkehúsból, burgonyából, tojásból és gombából készült töltelékkel, palacsintával. A pite héja tejfölös tésztából készül. A kéreg tetején van egy lyuk. Ha kész a pite, öntsük bele a levest, és hagyjuk lefedve.

Hozzávalók:

  • főtt csirke - 700 g
  • főtt burgonya - 4 db;
  • gomba - 200 g;
  • hagyma - 2 db;
  • főtt tojás - 3 db;
  • kapor - 10 g;
  • palacsinta – 8 db;
  • vaj - 240 g;
  • tojás - 1 db;
  • tej - 60 ml;
  • tejföl - 120 g;
  • liszt - 440 g.

Készítmény

  1. Megpirítjuk a gombát, a hagymát és a csirkét.
  2. Keverjük össze a burgonyát a tojással és a kaporral.
  3. Az utolsó öt hozzávalót gyúrjuk tésztává.
  4. A palacsintákat és a tölteléket rétegesen helyezzük egy tésztarétegre.
  5. Fedjük le a másodikkal, zárjuk le a széleket és készítsünk egy lyukat.
  6. Süssük a burgonyás-húsos pitét a sütőben 35 percig. 175 °C-on.
  7. Öntsön 60 ml húslevest a lyukba, és hagyja egy órán át egy törülköző alatt.

Pite burgonyával, hússal, tojással, gombával


Ez a csirkés, gombás és burgonyás pite olyan gazdag töltelékkel rendelkezik, hogy vajból, kefirből és lisztből készült erős tészta kell hozzá. A vajtól jó minőségű, ízletes és ropogós lesz a héj, a kefir pedig légiessé teszi. Magát a tölteléket tojással és szalonnával egészítjük ki, pároljuk és szósszal ízesítjük. A lenyűgöző sütemény 65 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

  • filé - 900 g;
  • szalonna - 100 g;
  • burgonya - 3 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 2 db;
  • gomba - 200 g;
  • főtt tojás - 3 db;
  • húsleves - 250 ml;
  • vaj - 220 g;
  • liszt - 300 g;
  • cukor - 15 g;
  • kefir - 125 ml.

Készítmény

  1. A hideg vajat a liszttel, a kefirrel és a cukorral habosra keverjük. 2 órára hűtőbe tesszük.
  2. Mindent megpirítunk és 10 percig pároljuk a lében. Kihűtjük, hozzáadjuk a tojást.
  3. A tölteléket két tésztaréteg közé helyezzük.
  4. 205°C-on 65 percig sütjük. 40 perc elteltével. fóliával letakarjuk.

Oszét pite hússal és burgonyával


Vannak esetek, amikor a burgonyával és darált hússal készült pite receptje magában foglalja ezeknek az összetevőknek a szétválasztását, ami az étel külön elnevezéséhez vezet. Ez a tendencia az oszét konyhán is megfigyelhető, ahol a darált hússal töltött élesztőtésztából készült lepényeket fydjinnek, a burgonyapürével és fetasajttal készült lepényeket kartofjinnak nevezik.

Hozzávalók:

  • liszt - 840 g;
  • víz - 325 ml;
  • tej - 100 ml;
  • élesztő - 7 g;
  • cukor - 15 g;
  • olaj - 30 ml;
  • marhahús - 500 g;
  • hagyma - 1 db;
  • püré - 150 g;
  • feta - 30 g.

Készítmény

  1. Keverjünk össze 10 g lisztet cukorral, élesztővel és 180 ml meleg vízzel.
  2. 10 perc múlva. hozzáadjuk a maradék vizet, a tejet és a vajat. Hagyja a tésztát egy órán át.
  3. Két tortillára helyezzük a hagymát és az apróra vágott marhahúst, az egyikre burgonyapürét és sajtot.
  4. A széleit középre szedjük, összecsípjük, palacsintává lapítjuk.
  5. 200°C-on 30 percig sütjük.

Pite burgonyával és pörkölt a sütőben


Jó ok arra, hogy elkerülje a töltéssel kapcsolatos fáradságot, egy burgonyával és pörkölttel készült pite. Ezzel az opcióval nincs szükség tésztakészítésre is, mivel könnyű quiche-t kínál, amelyben a reszelt burgonya ropogós alapként szolgál a töltelékhez, amely pörköltet, mozzarellát, hagymát, valamint kemény tejszínt és tojást tartalmaz.

Hozzávalók:

  • burgonya - 3 db;
  • olaj - 60 ml;
  • mozzarella - 150 g;
  • pörkölt - 300 g;
  • hagyma - 50 g;
  • tojás - 5 db;
  • tejszín - 200 ml.

Készítmény

  1. A burgonyát lereszeljük, kinyomkodjuk, olajjal elkeverjük.
  2. A tepsiben 220°C-on 10 percig sütjük.
  3. Töltsük meg pörkölttel, hagymával és sajttal, tojással és tejszínnel, és süssük 30 percig.

Élesztős pite hússal és burgonyával


Ez a fehérjékkel és szénhidrátokkal teli élesztős pite sertéshússal és burgonyával egy egész ebédet helyettesíthet. Ez egy munkaigényes sütemény, amely dagasztást, kelesztést és hosszú sütési időt igényel. Mivel a pitét 60 percig sütjük, a tölteléket nyersen rakjuk, finomra vágjuk és tejföllel ízesítjük, ami kiegészíti az ízét, puhítja és hidratálja.

Hozzávalók:

  • élesztő tészta - 500 g;
  • burgonya - 3 db;
  • sertéshús - 300 g;
  • tejföl - 100 g;
  • hagyma - 1 db.

Készítmény

  1. A burgonyát, a sertéshúst és a hagymát apróra vágjuk. Keverjünk hozzá 80 g tejfölt.
  2. Két réteg tészta közé tesszük, megkenjük tejföllel, és 180°C-on 60 percig sütjük.

Omlós tészta pite csirkével és burgonyával


A klasszikus kombináció, az omlós tészta hússal és burgonyával továbbra is a legjobb. A vajas tésztahéjú, nyitott arcú pite tökéletes sült burgonyával, filével és szalonnával tölti meg, sajt és vajkrém alá rejtve. Ha először, töltelék nélkül megsütjük a tésztát, akkor a pite alja ropogós marad.

Hozzávalók:

  • burgonya - 200 g;
  • szalonna - 170 g;
  • filé - 250 g;
  • hagyma - 1 db;
  • sajt - 120 g;
  • tojás - 2 db;
  • tejszín - 250 ml;
  • vaj - 85 g;
  • liszt - 175 g.

Készítmény

  1. A lisztet hideg vajjal elmorzsoljuk. Adjunk hozzá 60 ml jeges vizet, forgassuk egy rétegbe, és hűtsük a serpenyőben 30 percig.
  2. Súly alatt süssük (tegyünk sütőpapírt és adjunk hozzá gabonapelyhet vagy babot) 220°C-on 10 percig.
  3. A szalonnát, a hagymát, a burgonyát és a filét megpirítjuk. A sajttal, tojással és tejszínnel a tésztalapra tesszük, és 180°C-on 30 percig sütjük.

Marhahúsos és burgonyás pite


Ez a kemencében sült marhahúsos és burgonyás pite a hagyományosan bárányhúsból készült angol juhásztorta változata. Ez lényegében egy rakott párolt marhahúsból és zöldségekből álló burgonyapürével, amely aranybarnára sül. Több darab hús, zöldség és burgonya – mindez egy falatban, kielégítő és kényelmes.

Hozzávalók:

  • püré - 800 g;
  • darált hús - 750 g;
  • hagyma, sárgarépa, kukorica, borsó - 250 g;
  • Worcestershire szósz - 10 ml;
  • húsleves - 125 ml.

Készítmény

  1. A zöldségeket és a darált húst megpirítjuk. Pároljuk a húslevesben 10 percig.
  2. A tepsibe tesszük, lefedjük a pürét, és 205°C-on 30 percig sütjük.

Pite báránnyal és burgonyával


Minden országnak megvan a saját receptje a húsos és burgonyás pite számára. A bárányevő kultúrával rendelkező régiókban ennek az állatnak a darált húsát használják a főzéshez. Hogy sütés közben szaftos maradjon, reszelt burgonyát és cukkinit adunk hozzá. Az alap leveles tészta vagy filo tészta. Tálaláskor szórjuk meg a lepényt gránátalma magokkal és fűszernövényekkel.