Halászlé tejszínnel: receptek lazachoz, lazachoz és pisztránghoz finnül és norvégul. Tejszínes finn pisztrángleves főzése Tejszínes finn pisztrángleves
A finn halászlé egy csábító és nagyon étvágygerjesztő első fogás a vörös halból. Ez a leves abban különbözik a szokásostól, hogy tejszínt adunk hozzá, ami kellemes árnyalatot ad a húslevesnek, és elképesztően finom ízt ad.
A halmaradványok helyett, amelyekből az egyszerű lazacot szoktuk főzni, ebben az esetben a lazacfilé kerül felhasználásra, és a főzési technológiában is vannak sajátosságok. Így otthonról sem indulva elkészítjük az igazi finn halászlét tejszínnel, és egy kiadós ebéddel örvendeztetjük meg családunkat.
Hozzávalók:
- lazac (pisztráng) filé - 300 g;
- burgonya - 2-3 db;
- sárgarépa (kicsi) - 1 db;
- hagyma - ½ darab;
- vaj - körülbelül 30 g;
- krém 10% - 200 ml;
- só ízlés szerint;
- kapor - ½ csokor.
- Először is megtisztítjuk és egyforma kockákra vágjuk a burgonyagumókat, felöntjük egy liter vízzel és félig főzzük, vagyis a folyadék felforrása után 5-7 perccel.
- Addig is halászjunk. Távolítsa el a bőrt, és vágja a filét egyforma, közepes méretű darabokra. Lehetőség szerint a lazacból (vagy pisztrángból) igyekszünk csontokat kiválasztani.
- A vörös halat félig főtt burgonyával mártsuk a lébe. Forralja fel újra a folyadékot, és folytassa a főzést a következő 5-7 percig.
- Ugyanakkor a hagymát vékony csíkokra vágjuk, és a vajban megdinszteljük.
- Pár perc múlva hozzáadjuk a hámozott és közepes reszelt sárgarépát. A válogatott zöldségeket lassú tűzön pároljuk, időnként megkeverve.
- Tegye át a megpuhult sültet egy serpenyőbe, már majdnem kész levessel. Megjegyzés: A finn halászlé kevésbé kalóriadúsabbá tételéhez használhat póréhagymát a póréhagyma helyett – nem kell megpirítania, mielőtt a húsleveshez adná, így a halászlé kevésbé lesz zsíros. Ilyenkor a burgonyával egyidőben a póréhagyma karikákat és a finomra vágott sárgarépát is a lébe adjuk, de egyébként a főzési technológia változatlan marad.
- A zöldségek után a tejszínt a levesbe öntjük. Forraljuk fel a fehérített húslevest, ellenőrizzük a burgonya puhaságát, ízesítsük sóval a finn halászlét és vegyük le a tűzről.
- A puha levest öntsük tálakba, és szórjuk meg mindegyik adagot apróra vágott friss kaporral, és tálaljuk.
Kész a finn halászlé tejszínnel! Jó étvágyat!
A skandináv országok konyhája általában és a finn konyha különösen kiváló példája annak, hogy zord természetünk csekély ajándékaival gondosan bánva milyen sok finom étel készíthető. Mondjuk ez a finn lazacleves tejszínnel: nem igényel egzotikus termékeket, minden lehetséges szabályt megszeg (kevés helyen főzik lazacból, általában kevésbé zsíros halat használnak) - ugyanakkor nagyon szeretik azok, akik kipróbálták a lohikeitto-t hazájában, hogy boldogan viszik haza ennek a csodálatos levesnek a receptjét. További jó hír, hogy ez a krémes lazacleves nagyon takarékos étkezés lehet – megmutatom, hogyan érheted el.
Finn krémleves lazaccal
Átlagos
50 perc
Hozzávalók
a húsleveshez:
1 kg. lazacfejek és -csontok (lazac, pisztráng)
1 hagyma
3-4 szegfűborsó borsó
2 babérlevél
2 l. víz
leveshez:
2-3 burgonya
1 sárgarépa
1/2 póréhagyma
300 g lazac filé
200 ml. krém
több szál kapor
A lazacot saját kezűleg feldarabolva szerezheti be a halcsontokat és -fejeket, vagy olyan boltban is megtalálhatja, ahol filézik, és leveskészletként külön-külön is árulják a csontokat és a fejeket. Tegye őket, valamint a hagymát, a szegfűborsóborsót és a babérlevelet egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, és helyezze közepes lángra. A legdúsabb és legaromásabb leveshez nem tilos más hozzávalót is hozzáadni, amihez már szokott – mondjuk szegfűszeget, kaporszálat vagy egy kis fehérbort. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, csökkentsük a hőt, és időnként lefölözve – minél gyakrabban, annál jobb – főzzük 25 percig, majd szűrjük le a húslevest, és öntsük vissza a serpenyőbe.
- Ezt a krémes lazaclevest nem csak lazacból készítheti, hanem a lazaccsalád bármely más képviselője is.
- Ha sűrűbb, gazdagabb levest szeretne kapni, használjon még egy burgonyát, majd pürésítse vagy turmixolja a burgonya felét a levesbe.
- Pénztárcakímélőbbé tehetjük a levest, ha egyáltalán nem használunk filét: egy fej lazac húsa pár adagra elegendő. A húsleves felforralása után hagyjuk kihűlni a fejeket és a csontokat, szedjük össze róluk a húst, és a legvégén adjuk a leveshez.
Az ételt gyakran kalakeitto-nak is nevezik. Ez a finn nemzeti konyha nemzeti étele, amely tej vagy tejszín hozzáadásával készült halászlé. Sok főzési lehetőség van. Ez a cikk a finn halászlé elkészítését javasolja klasszikus recept szerint, valamint 8 értelmezett technológiát, különböző típusú tenger gyümölcseivel. Mindegyik különleges, egyedi levesíz és szokatlan illat jellemzi.
A finn halászlé tejszínnel nagyon aromás, a hal íze finom és lédús. Ez a leves biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki kipróbálja.
Alkatrészek:
- 0,7 kg rózsaszín lazac;
- 0,5 kg burgonya;
- 0,5 l tejszín;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 50 ml napraforgóolaj;
- só, fűszerek (használhat paprika, koriander; babérlevél keverékét).
Készítmény:
- Először fel kell vágni a zöldségeket: a burgonyát kockákra, a sárgarépát és a hagymát csíkokra vágni.
- A rózsaszín lazacot meg kell tisztítani, és a filét részekre kell vágni.
- A csíkokra vágott zöldségeket olajban meg kell sütni, felönteni vízzel, hozzáadni a burgonyát és a fűszereket.
- Utolsóként a rózsaszín lazacot adjuk hozzá, vékony sugárban, keverés közben öntsük hozzá a tejszínt.
- Körülbelül negyed óráig főzzük. Ahhoz, hogy a leves aromás legyen, ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel.
Hogyan főzzünk halászlét lassú tűzhelyben
Halászlé finn módra lassú tűzhelyben főzése rendkívül egyszerű. Minden összetevő telítődik a hal ízével, a kalakeitto pedig hihetetlenül étvágygerjesztő lesz.
Alkatrészek:
- 0,5 kg rózsaszín lazac filé;
- 5 burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 0,5 l tejszín;
- 50 ml növényi olaj;
- só, fűszerek.
Készítmény:
- Kezdésként vágja a burgonyát kockákra, a sárgarépát és a hagymát apró csíkokra.
- A rózsaszín lazacot apró kockákra vágjuk.
- Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, pirítsa meg a sárgarépát és a hagymát, öntsön vizet, adjon hozzá burgonyát és fűszereket.
- A végén adjunk hozzá rózsaszín lazacot, öntsük fel tejszínnel, folyamatos keverés mellett.
- Kapcsolja be az „Oltás” módot és az időzítőt – 35 perc. Tálaljuk, először fűszernövényekkel díszítjük.
Finn pisztrángleves
A pisztrángleves gazdag ízéről híres, köszönhetően a nemes halfajtáknak. Ez az étel még azok számára is tetszeni fog, akik egyáltalán nem fogyasztanak tenger gyümölcseit napi étrendjükben.
Alkatrészek:
- 0,4 kg pisztrángfilé;
- 5 burgonya;
- 0,2 l tejszín;
- 1 evőkanál. l. vaj;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- só, fűszerek.
Készítmény:
- A burgonyát leveskockákra vágjuk, felöntjük vízzel, és körülbelül 10 percig főzzük.
- A pisztrángról eltávolítjuk a magokat, részekre osztjuk, és a pörköltbe dobjuk.
- Az apróra vágott zöldségeket olvasztott vajban megpirítjuk, és a leveshez adjuk.
- Felöntjük a tejszínnel, és negyed órát állni hagyjuk a halászléhez.
Lazac recept
A lazac nemes hal, és a pörkölt nem lesz kevésbé kifinomult és étvágygerjesztő.
Alkatrészek:
- 0,6 kg lazac;
- 1 hagyma;
- 0,5 kg burgonya;
- 0,5 l tej;
- 50 g liszt;
- só, fűszerek.
Készítmény:
- A lazacot szétszedjük, a fejből, gerincből, farokból felforraljuk a húslevest, a filét pedig darabokra osztjuk.
- Leszűrjük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, filét, fűszereket.
- A tej egy részében lisztet hígítunk, hozzáadjuk a maradék tejet, és a fülbe öntjük. Hagyja állni negyed órát.
Annak érdekében, hogy a kalakeitto illatos és aromás legyen, fűszernövényekkel kell tálalni.
Finn lazacleves tejszínnel
A lazacleves ízével és táplálkozási tulajdonságaival lep meg.
Alkatrészek:
- 1 kg fejek;
- 0,5 kg burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 0,1 l tejszín;
- só, fűszerek.
Készítmény:
- A halakból kivágjuk a szemeket és a kopoltyúkat, felforraljuk a húslevest, leszűrjük.
- A húst levágjuk, visszaöntjük a folyadékba, fűszerekkel ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket.
- Fél óra múlva adjunk hozzá tejet. Zöldekkel tálaljuk.
Hagyományos változat póréhagymával
A póréhagymát gyakran használják Finnország nemzeti konyhájában. A hozzá készült ételek nagyon egészségesek és étvágygerjesztők.
Alkatrészek:
- 0,6 kg hal;
- 0,4 kg burgonya;
- 0,3 l tejszín;
- 1 póréhagyma;
- 1 sárgarépa;
- 50 ml olívaolaj;
- só, fűszerek.
Készítmény:
- Mindenekelőtt a zöldségeket, a burgonyát leves darabokra, a sárgarépát finomra, a póréhagymát pedig karikákra kell vágni.
- A halat megtisztítjuk és feldaraboljuk.
- Az apróra vágott zöldségeket megdinszteljük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a burgonyát és a fűszereket.
- Az utolsó lépés a hal és a tejszín hozzáadása körülbelül negyed óráig. Zöldekkel tálaljuk.
Paradicsommal és tejszínnel
A paradicsom lédússágot ad az ételnek, és kellemes pikantériát ad a halnak.
Alkatrészek:
- 0,5 kg lazacfilé;
- 1 hagyma;
- 5 darab. burgonyagumó;
- 0,2 l tejszín;
- 1 sárgarépa;
- 2 paradicsom;
- 50 ml növényi olaj.
- só, fűszerek.
Készítmény:
- A lazacot darabokra vágjuk, a levest a fűszerekkel felforraljuk. Dobd bele a kockára vágott burgonyát.
- A zöldségeket olajon megdinszteljük és a leveshez adjuk.
- A végén felöntjük a tejszínnel, negyed órát állni hagyjuk és a vendégeknek tálaljuk.
Finn pörkölt főzés fűszerekkel
A finn halászlé különféle fűszerekkel még aromásabbá és illatosabbá válik. Ez a pörkölt tökéletes első fogásnak egy vacsorán.
Alkatrészek:
- 0,5 kg hal;
- 3 burgonya;
- 0,1 l tejszín;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- só;
- szegfűbors, feketeborsó, piros;
- 1/3 tk. koriander;
- 1/3 tk. székesegyház;
- 2 babérlevél.
Készítmény:
Ebben a receptben nem kell zöldségeket aprítani, mert nem leves lesz belőle, hanem amolyan halászlé finn technológiával.
- A halat megtisztítjuk, felszeleteljük és felfőzzük a húslevest. Dobd bele a paprikát, a babérlevelet és a sót.
- Hozzáadjuk a felaprítatlan zöldségeket, fél óra múlva tejszínt, koriandert, bazsalikomot.
- Tálalás előtt a zöldségeket kivesszük. A levest húslevesedényben, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Leves chum lazaccal
A chum lazac különleges ízű hal, így a belőle készült levesnek is kitűnő íze lesz. A Kalakeitto minden bizonnyal meg fogja lepni a háziasszony vendégeit.
Alkatrészek:
- 0,3 kg lazac;
- 1 liter előfőzött halleves;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa:
- 1 zeller gyökér;
- 5 burgonya;
- 0,1 l tejszín;
- só, cukor, fűszerek.
Készítmény:
- Kezdésként dörzsölje be a lazacot sóval és cukorral. Ez a pác csodálatos ízt kölcsönöz neki.
- A halászlébe kockára vágott burgonyát, sárgarépát, hagymát, egész zellert, fűszereket teszünk.
- Fél óra múlva felöntjük a tejszínnel, és ugyanennyi ideig állni hagyjuk.
- Kaporral vagy petrezselyemlevéllel tálaljuk.
Ma elmondjuk, hogyan kell elkészíteni egy meglehetősen szokatlan első fogást, amely időközben sok országban már régóta népszerűvé vált a háziasszonyok körében. És ez nem meglepő, mert a tejszínes finn pisztrángleves nemcsak ízletes és kielégítő, de ugyanakkor könnyen és gyorsan elkészíthető. Számos receptet válogattunk össze, amelyek közül kiválaszthatja a megfelelőt, és elkészítheti a finn levest az egész család számára, vagy csak saját maga is kipróbálhatja.
Tehát először készítsünk pisztránglevest a legegyszerűbb autentikus recept szerint, minimális alapanyag felhasználással.
Finn pisztrángleves tejszínnel
Hozzávalók
- Pisztráng - 400 g + -
- - 4-5 db. + -
- - 1 db PC. + -
- - 1 db PC. + -
- - 1 cm vagy 50 g + -
- - 150 ml + -
- - 2 pohár + -
- - a kés hegyén + -
- - 1/4 csokor + -
- - 1/3 tk. + -
- - 1 evőkanál. + -
- - 1 evőkanál. + -
Készítmény
Az első dolgunk, hogy felvágjuk a halat, elválasztva a filét a csontoktól, mivel a húslevesben nincs csont, bőr, fej – igen, ez egy teljesen más főzési mód! Finnül így készül a halászlé.
Az azonos nevű cikkben olvashat arról, hogyan kell főzni a pisztránglevest a fejével.
Ez a leghosszabb előkészítő rész, ezért ha kevés az idő, jobb előre aggódni a vágás miatt.
Legkényelmesebb a húst a gerincről és a csontokról egy hosszú késsel levágni, szinte vízszintesen elhelyezve. Kis rétegeket kell készítenie, lehetőleg azonos méretű, körülbelül 5 x 7 cm-es vagy valamivel kisebb rétegeket.
- A kész halat tányérra tesszük és félretesszük.
- Most csináljuk a zöldségeket. Megtisztítjuk, majd felvágjuk, elég durvára. A sárgarépát először karikákra, majd kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a burgonyát pedig szeletekre vágjuk.
- Zöldségvágóval csak a torma gyökerét lehet reszelni vagy aprítani.
- Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a halászlét főzzük, először olívaolajon pirítsuk áttetszőre a hagymát, majd adjuk hozzá a tormát, majd a sárgarépát és végül a burgonyát.
A zöldségek hozzáadása között legalább 2-3 percnek kell lennie, hogy a zöldségeknek legyen ideje kissé megpuhulni.
- Miután a burgonyát 3-4 percig tartotta, adjunk hozzá vizet. Forrásban lévő víznek kell lennie, így a leves gyorsabban fő és jobb ízű lesz. A leves állagának sűrűnek kell lennie.
- Azonnal öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük.
Könnyű meghatározni, hogy mikor kell hozzáadni a halat - ha a burgonya puha és majdnem kész, akkor itt az ideje a pisztrángnak. A darabokat forrásban lévő krémlevesbe mártjuk, és legfeljebb 1-2 percig főzzük.
Amint a hús rózsaszínes árnyalatot kap, kapcsolja ki.
Most adjunk hozzá sót és fűszereket: friss kaprot, őrölt fekete borsot és citromlevet. Jól keverjük össze, fedjük le, hogy a leves megdermedjen, és 10-15 perc múlva tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Nagyon gyorsan elkészül a tejszínes finn halászlé. Minden nem tart tovább fél óránál, így ez egy jó megoldás az elfoglalt háziasszonyok számára. Nos, azoknak, akik a húslevesben való főzés hagyományos változatát részesítik előnyben, a következő receptet ajánljuk.
Leves pisztránggal és tejszínnel
A felkészüléshez előre elraktározunk pisztrángpecsenyéket vagy pisztrángfejeket. Egy 2 literes fazékhoz 1 halból álló leveskészletre lesz szüksége, azaz körülbelül 500 g-ra.
- Felöntjük hideg vízzel a pisztrángot, és felforraljuk.
Ha nincs fej, szó szerint 15 perc alatt elkészül a húsleves, de ha összefőzzük, a folyadékot szűrjük le, hogy a magoktól és pikkelyektől megszabaduljunk, a darabokat tányérra tesszük kihűlni, majd a fejet visszatesszük, hogy kész legyen. főzés.
- Most adjunk a leveshez szeletekre vágott burgonyát (4-5 darab).
- A sárgarépát és a hagymát (összesen 1 db) meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, és serpenyőben vajban vagy ghíben megpirítjuk. Ez extra lágyságot kölcsönöz a húslevesnek.
- A sütést a burgonyára küldjük.
- A húst a csontokról leszedjük, beletesszük a levesbe és azonnal felöntjük 150 ml tejszínnel. Mivel a zöldségek sütéséhez vajat használtak, használhat alacsony zsírtartalmú tejszínt.
- A finn halászléhez tegyünk 1-2 babérlevelet, szemes fekete borsot és 1 ek. friss apróra vágott zöldek.
Tartsa lefedve további 5 percig, majd kapcsolja ki. Hagyjuk 15-20 percig főzni, majd öntsük a tányérokba. Kész a krémleves!
De van egy még kielégítőbb változata a finn halászlé elkészítésének.
Halászlé tejszínnel és rizzsel
- Tegyünk 2 liter vizet a tűzre, adjunk hozzá 300 g pisztrángpecsenyét, és hagyjuk főni.
- Közben meghámozzuk a zöldségeket: 4 közepes burgonyát, 1 sárgarépát és 1 hagymát.
- Amint felforr a húsleves, állítsa be 15 percig, vagyis pontosan ennyi ideig tart a hal főzéséhez, nem tovább.
- Tegyünk 1 evőkanál egy serpenyőbe. vajat vagy ugyanannyi növényi olajat, először megdinszteljük a hagymát, majd adjunk hozzá sárgarépát, és pároljuk puhára a zöldségeket.
Nem kell túl sütni, különben keserű ízű lesz a leves.
- Az idő letelte után egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a steaket egy tányérra, és tegye vissza a sültre.
- A burgonyát szeletekre vágjuk, és a leveshez adjuk. Ugyanakkor adjunk hozzá 3 evőkanál. hosszúszemű rizs. Főzzük puhára, öntsünk hozzá 200 ml tejszínt, adjunk hozzá fűszernövényeket, szerecsendiót és fekete borsot.
A húst kiszedjük, a levesbe tesszük és további 5 percig pároljuk. Kapcsolj ki mindent és tálald. Jó étvágyat kívánunk!
Amint láthatja, meglehetősen sok recept létezik a finn tejszínes leves elkészítéséhez, és nem nehéz kiegészíteni őket saját belátása szerint összetevőkkel vagy fűszerekkel. Próbáld meg elkészíteni ezt a „gyors” levest, és meglátod, hogy az ebédelni érkező szeretteid vagy vendégeid mennyire fogják értékelni.
A tejszínes lazaclevest finnül „lohikeitto”-nak hívják otthon. A finn "kalakeitto" leves ünnepi változata, amelyet halból készítenek fehér, kicsontozott filével: fehérhalból vagy tőkehalból.
A finn konyha nem túl ismert vagy népszerű hazánkban. De a tejszínes lazacleves igazi remekmű, az ország névjegykártyája. A finn lakosok bebizonyították, hogy a zord természet csekély ajándékaiból is ízletes és étvágygerjesztő ételt tudnak készíteni.
A finn leves egyedülálló, mivel más országokban ritkán főznek lazaclevest, ehhez kevésbé zsíros halat használnak. De mindenki, aki egyszer kipróbálta a finn levest lazaccal és tejszínnel, beírja a receptet a szakácskönyvébe.
A jó hír az, hogy a klasszikus lohikeitto levest elkészítheted drága lazacból, és egy ugyanolyan ízletes, de pénztárcabarát változatot a lazac fejéből és farkából vagy leveskészletből.
Kiadós, zsenge, ízletes, kellemes krémes ízű finn leves nem csak ünnepekre, hanem hétköznapokon is elkészíthető, az egész családot a vacsoraasztalhoz gyűjtve.
A lazacleves fontos összetevője a fűszerek. Kiválasztásuknál a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy túlnyomja a hal ízét. Tartsa be az arany középutat.
Hogyan főzzünk lazaclevest tejszínnel finnül - 15 fajta
Finn krémes lazacleves Ville Haapasalotól
A híres finn színész, az orosz közönség kedvence egy hagyományos vastag, gazdag nemzeti étel receptjét osztotta meg.
Hozzávalók:
- lazac filé - 300 g
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- édes kaliforniai paprika - 1 db.
- burgonya - 3 db.
- tejszín - 250 g
- tej - 250 g
- növényi olaj
- fokhagyma
- só.
Készítmény:
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.
A paprikát és a burgonyát kockákra vágjuk.
Egy vastag aljú serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá sárgarépát és borsot. Felöntjük egy kis vízzel, és 15 percig pároljuk.
Beleöntjük a burgonyát, készre főzzük és hozzáadjuk a darabokra vágott lazacot. Sózzuk ízlés szerint.
A tejet a tejszínnel összekeverjük és a levest fűszerezzük.
Gazdagabb lesz a leves, ha csak tejszínnel ízesítjük, tej hozzáadása nélkül.
Feltétlenül vegye fel a szakácskönyvébe egy könnyű, olajmentes, sütésmentes, könnyen elkészíthető finn leves receptjét, öt személyre.
Hozzávalók:
- lazac filé - 300 g
- burgonya - 5 db.
- sárgarépa - 2 db.
- póréhagyma
- krém - 300 ml
- babérlevél
- szemes fekete bors - 1 tk. l.
- kapor
- só.
Készítmény:
A burgonyát kockákra vágjuk. Sárgarépa és póréhagyma – karikában. A lazacot darabokra vágjuk.
Öntsön 1,2 liter vizet egy fazékba, adjon hozzá babérlevelet, sót és borsot.
Forraljuk fel, és adjuk hozzá az összes zöldséget. 15 percig lefedve főzzük.
A lazacot beletesszük a húslevesbe, és felöntjük a tejszínnel. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. 10 percig állni hagyjuk.
Kaporral megszórva tálaljuk.
Lazacleves finn tejszínnel és gyömbérrel
Abszolút mindenki élvezni fogja ezt a finoman krémes, gazdag gyömbér ízű levest, valamint a zöldségek és fűszernövények tökéletes kombinációját.
Hozzávalók:
- lazac filé - 500 g
- hagyma - 2 db.
- vaj - 70 g
- gyömbér - 1 evőkanál. l.
- sárgarépa - 2 db.
- fokhagyma - 3 gerezd
- burgonya - 5 db.
- tejszín - 500 g
- lomb
- bors
- só.
Készítmény:
A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Sárgarépa - körökben. A fokhagymát lereszeljük. A burgonyát kockákra vágjuk.
Helyezze a vajat a serpenyő aljába, és olvassa fel. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, sárgarépát és gyömbért. 15 percig pároljuk.
Az apróra vágott burgonyát küldje el a zöldségekhez, és adjon hozzá egy kevés vizet.
Adjunk hozzá néhány zöldet, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 10 percig.
Amint a burgonya kész, helyezze rá a halat, és párolja további 10 percig.
Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze és forraljuk fel.
Tányérokba öntjük és fűszernövényekkel megszórjuk. Forrón tálaljuk.
Lazacleves tejszínnel finn „Budget” nyelven
Minimális mennyiségű hozzávalót tartalmazó leves készíthető lazacfarkból vagy -fejből.
Hozzávalók:
- lazac farok - 2 db.
- burgonya - 8 db.
- hagyma - 1 db.
- tejszín - 350 g
- lomb
- só.
Készítmény:
A halat és a hagymát hideg vízbe tesszük, és 15 percig főzzük, ne felejtsük el összegyűjteni a habot. Vegye ki a lazacot a húslevesből.
A burgonyát meghámozzuk, és az egész gumókat beletesszük a húslevesbe. Készre főzzük. Húzza ki a hagymát.
A burgonyát ledaráljuk.
Távolítsa el a halat a csontokról, és vágja darabokra. Adjuk hozzá a serpenyőbe az apróra vágott burgonyával. Adj hozzá sót.
Forraljuk három percig. Beleöntjük a tejszínt.
Tányérokba öntjük és fűszernövényekkel megszórjuk. A levest házi kenyérrel és sajtkrémmel tálaljuk.
Hozzávalók:
- lazac filé - 500 g
- csiperkegomba - 200 g
- burgonya - 5 db.
- vöröshagyma - 1 db.
- fokhagyma - 2 gerezd
- krém - 400 ml
- búzaliszt - 1 evőkanál. l.
- citromlé
- fehér bors
- só.
Készítmény:
A burgonyát nagy kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.
A burgonyát tegyük egy lábas forró vízbe, és főzzük félig.
A zöldségeket és a gombát egy serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a burgonyához.
A lazacot nagy darabokra vágjuk, citromlével meglocsoljuk és a serpenyőbe tesszük. Főzzük még 10 percig.
Adjunk hozzá lisztet a tejszínhez, keverjük össze és öntsük a masszát a serpenyőbe. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
Hagyjuk állni 10 percig, és friss fűszernövényekkel tálaljuk.
Professzionális, világos és hozzáférhető receptbemutatás. Könnyen elkészíthető, az íze pedig csodálatos. Semmi extra!
Hozzávalók:
- lazac - 500 g
- burgonya - 5 db.
- hagyma - 1 db.
- krém - 500 ml
- babérlevél
- vegyesfűszer
- só.
Készítmény:
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A vajat egy serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk, hozzáadjuk a burgonyát és a hagymát. Aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet.
Felöntjük a húslevessel. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
Tetejét krémmel.
A halat darabokra vágjuk. Adjunk hozzá egy kis sót.
Adjunk lazacot a serpenyőhöz. Főzzük legfeljebb 5 percig.
A kaprot apróra vágjuk. Tálkákba öntjük, megszórjuk kaporral és tálaljuk.
A fekete rókagomba és a lazac finom, fűszeres íze. Mi lehet még finomabb?
Hozzávalók:
- lazac filé - 400 g
- hagyma - 1 db.
- fekete rókagomba - 100 g
- krém - 300 ml
- tej - 300 ml
- halleves - 300 ml
- fokhagyma
- kapor
- só.
Készítmény:
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.
Felöntjük tejszínnel, tejjel és húslevessel. 15 percig pároljuk. Szűrjük át szitán.
A rókagombát fokhagyma és kapor hozzáadásával megpirítjuk.
A lazacfilét darabokra vágjuk.
Adjuk hozzá a rókagombát és a lazacot a húsleveshez. 10 percig főzzük.
Töltsük meg a tányérokat levessel, és díszítsük fűszernövényekkel.
A hallevest helyettesíthetjük zöldséglével.
Ez a leves igazi remekmű. Egy tapasztalt séf tanácsai segítenek abban, hogy hibátlanul elkészíthesd.
Hozzávalók:
- lazac filé - 200 g
- burgonya - 2 db.
- hagyma - 1 db.
- halleves - 150 g
- tejszín - 150 g
- olivaolaj
- Száraz fehér bor
- vaj
- bors
- szárított bazsalikom.
Készítmény:
A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk.
A hagymát durvára vágjuk.
Az olívaolajat és a vajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát és félpuhára pirítjuk.
Adjunk hozzá burgonyát a hagymához.
A lazacot nagy darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Pár percig pirítjuk, hozzáadjuk a száraz fehérbort és a hallevest.
5 percig főzzük alacsony lángon. Beleöntjük a tejszínt.
Tálkákba öntjük és megszórjuk szárított bazsalikommal.
A szokatlanul finom íz, az egészséges lazac és a tejszín teszi gazdaggá és aromássá a levest.
Hozzávalók:
- lazac filé - 300 g
- ömlesztett sajt - 100 g
- burgonya - 300 g
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- kaliforniai paprika - 1 db.
- krém - 350 ml.
- növényi olaj
- kapor
- bors
- só.
Készítmény:
A kaliforniai paprikát és a burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát és az olvasztott sajtot lereszeljük.
A lazacot darabokra vágjuk.
Adjuk hozzá a burgonyát egy fazék forrásban lévő vízhez.
Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. 3 perc múlva adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Pároljuk további két percig.
Tegye a párolt zöldségeket, a tejszínt és az olvasztott sajtot egy serpenyőbe forrásban lévő burgonyával.
Keverjük össze, forraljuk fel és adjuk hozzá a lazacot. Főzzük további öt percig.
Só és bors ízlés szerint. Hagyja 15 percig főzni.
Zöldekkel díszítjük.
Nem túl hétköznapi összetevők kombinációja. De érdekesnek bizonyul és nem túl drága.
Hozzávalók:
- lazacfejek és -farok - 400 g
- burgonya - 5 db.
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- zeller szár
- paradicsom - 2 db.
- vaj
- krém - 200 ml
- babérlevél
- szemes bors
- kapor
- petrezselyem
- só.
Készítmény:
A hagymát, a sárgarépát, a zellert és a paradicsomot kockákra vágjuk.
A hagymát és a sárgarépát a vajban megpirítjuk. Adjunk hozzá paradicsomot.
Forraljuk fel a halat, vegyük ki a húslevesből és válasszuk szét a csontokat.
Szűrjük le a húslevest. Adja hozzá az összes elkészített összetevőt. 15 percig főzzük.
Felöntjük a tejszínnel és levesszük a tűzről.
Tálalás előtt 10 percig állni hagyjuk.
A füstölt lazac hihetetlen ízt és aromát kölcsönöz a levesnek. Finomabbnak bizonyul, mint a hagyományos finn leves.
Hozzávalók:
- füstölt lazac - 200 g
- krém - 400 ml
- friss lazac - 500 g
- burgonya - 5 db.
- sárgarépa - 1 db.
- zellergyökér
- édeskömény
- póréhagyma - 2 szár
- liszt - 1 evőkanál. l.
- kapor
- só.
Készítmény:
Forraljuk fel a friss halat. A kész levest leszűrjük. A halat nagy darabokra vágjuk.
A füstölt lazacot vékony csíkokra vágjuk.
A sárgarépát és a zellert csíkokra vágjuk. A burgonyát négy részre vágjuk.
Az édeskömény pépet szeletekre vágjuk.
A póréhagyma fehér részét karikákra vágjuk.
Forraljuk fel a levest, és adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert. 10 percig főzzük.
Adjuk hozzá az édesköményt és a burgonyát, és főzzük további 5 percig.
A levesbe helyezzük a nyers filét és a füstölt lazaccsíkokat. 5 percig főzzük.
A tejszínt összekeverjük a liszttel és a kaporral. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Sózzuk, és felforraljuk.
Hagyja 10 percig főzni.
Tegyünk egy darab halat egy tányérra, öntsük levessel zöldségekkel és azonnal tálaljuk.
Sok értékes tanács Lazersontól. A fő szabályok: készítsen levest szeretettel, ne féljen kísérletezni. Minden összetevőt saját belátása és ízlése szerint választanak ki.
Hozzávalók:
- lazac
- burgonya
- póréhagyma
- zeller
- krém
- vaj
- sárgarépa
- só.
Készítmény:
Válaszd el a húst a csontoktól. Főzzünk húslevest az uszonyokból, a fejből és a csontokból. Szűrjük le a húslevest.
Áztassuk a lazacfilét egy tál vízbe sóval és cukorral. Hagyja legalább 20 percig.
A póréhagymát apróra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
Vágja fel a sárgarépát és a zellert, és tegye egy serpenyőbe.
Ezután egész hámozott burgonyát adunk a serpenyőbe.
Egy serpenyőben vajat olvasztunk és lisztet pirítunk benne.
A burgonyát közvetlenül a serpenyőben pépesítjük.
Felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a pirított lisztet, a babérlevelet és a borsot.
A halat kivesszük a pácból, feldaraboljuk, egy tálba tesszük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a húsleveshez adjuk.
Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
Azonnal tálaljuk.
Hozzávalók:
- lazac filé - 300 g
- ömlesztett sajt - 400 g
- burgonya - 4 db.
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- olivaolaj
- tejszín - 400 g
- fenyőmag - 3 evőkanál. l.
- kapor
- bors
- só.
Készítmény:
Az ömlesztett sajtot egy fazék forrásban lévő vízbe morzsoljuk, és keverjük össze.
A burgonyát kockákra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és félig főzzük.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
A hagymát és a sárgarépát olívaolajon megdinszteljük hámozott fenyőmag hozzáadásával. Helyezzen mindent a serpenyőbe.
A lazacfilét darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk. Öt percig főzzük. Felöntjük a tejszínnel és levesszük a tűzről.
Hagyjuk állni öt percig a levest, öntsük tálakba, szórjuk meg apróra vágott kaporral és tálaljuk.
Bevált, meglehetősen összetett recept minimális számú összetevővel: hal, hagyma és burgonya. Igazi kulináris recept a finn leveshez.
Hozzávalók:
- lazac - 1 db.
- hagyma - 2 db.
- burgonya - 5 db.
- fekete borsos edény
- babérlevél
- vaj
- tejszín - 300 g
- liszt - 1 evőkanál. l.
- kapor
- só.
Készítmény:
Forraljuk fel a húslevest hagymával és babérlevéllel a fejből, a farokból és a csontokból. Szűrjük le a húslevest.
A lazacfilét darabokra vágjuk.
Tegye az egész burgonyát a húslevesbe. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.
15 perc elteltével a burgonyát feldaraboljuk. Adjunk hozzá lazacfilét. Öt perc múlva felöntjük a tejszínnel.
Forraljuk fel, adjunk hozzá egy darab vajat, borsozzuk és sózzuk.
Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, és vegyük le a tűzről.
Forrón tálaljuk.
Ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb legyen a leves, keverjük össze a tejszínt a liszttel, és öntsük a levesbe. Ügyeljen arra, hogy a krémben ne legyenek csomók.
Ennek a levesnek a szépsége az összetevők szokatlan összetételében és az egyszerű elkészítésében rejlik. Változtassa meg étlapját, és élvezze a krémes lazacleves brokkoli ízét.
Hozzávalók:
- lazac - 500 g
- brokkoli - 500 g
- tejszín - 200 g
- bors
- só.
Készítmény:
A brokkolit halakkal megfőzzük. Vegyük ki a léből, és turmixgépben turmixoljuk össze a brokkolit és a halat.
Tegyük vissza mindent a serpenyőbe, tegyük tűzre, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá tejszínt és forraljuk fel.
Díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.
Ha még pikánsabb ízt szeretne, cserélje ki a friss lazacot füstölt lazacra.
Jó étvágyat mindenkinek!