A finn halászlé egy csábító és nagyon étvágygerjesztő első fogás a vörös halból. Ez a leves abban különbözik a szokásostól, hogy tejszínt adunk hozzá, ami kellemes árnyalatot ad a húslevesnek, és elképesztően finom ízt ad.

A halmaradványok helyett, amelyekből az egyszerű lazacot szoktuk főzni, ebben az esetben a lazacfilé kerül felhasználásra, és a főzési technológiában is vannak sajátosságok. Így otthonról sem indulva elkészítjük az igazi finn halászlét tejszínnel, és egy kiadós ebéddel örvendeztetjük meg családunkat.

Hozzávalók:

  • lazac (pisztráng) filé - 300 g;
  • burgonya - 2-3 db;
  • sárgarépa (kicsi) - 1 db;
  • hagyma - ½ darab;
  • vaj - körülbelül 30 g;
  • krém 10% - 200 ml;
  • só ízlés szerint;
  • kapor - ½ csokor.
  1. Először is megtisztítjuk és egyforma kockákra vágjuk a burgonyagumókat, felöntjük egy liter vízzel és félig főzzük, vagyis a folyadék felforrása után 5-7 perccel.
  2. Addig is halászjunk. Távolítsa el a bőrt, és vágja a filét egyforma, közepes méretű darabokra. Lehetőség szerint a lazacból (vagy pisztrángból) igyekszünk csontokat kiválasztani.
  3. A vörös halat félig főtt burgonyával mártsuk a lébe. Forralja fel újra a folyadékot, és folytassa a főzést a következő 5-7 percig.
  4. Ugyanakkor a hagymát vékony csíkokra vágjuk, és a vajban megdinszteljük.
  5. Pár perc múlva hozzáadjuk a hámozott és közepes reszelt sárgarépát. A válogatott zöldségeket lassú tűzön pároljuk, időnként megkeverve.
  6. Tegye át a megpuhult sültet egy serpenyőbe, már majdnem kész levessel. Megjegyzés: A finn halászlé kevésbé kalóriadúsabbá tételéhez használhat póréhagymát a póréhagyma helyett – nem kell megpirítania, mielőtt a húsleveshez adná, így a halászlé kevésbé lesz zsíros. Ilyenkor a burgonyával egyidőben a póréhagyma karikákat és a finomra vágott sárgarépát is a lébe adjuk, de egyébként a főzési technológia változatlan marad.
  7. A zöldségek után a tejszínt a levesbe öntjük. Forraljuk fel a fehérített húslevest, ellenőrizzük a burgonya puhaságát, ízesítsük sóval a finn halászlét és vegyük le a tűzről.
  8. A puha levest öntsük tálakba, és szórjuk meg mindegyik adagot apróra vágott friss kaporral, és tálaljuk.

Kész a finn halászlé tejszínnel! Jó étvágyat!

A skandináv országok konyhája általában és a finn konyha különösen kiváló példája annak, hogy zord természetünk csekély ajándékaival gondosan bánva milyen sok finom étel készíthető. Mondjuk ez a finn lazacleves tejszínnel: nem igényel egzotikus termékeket, minden lehetséges szabályt megszeg (kevés helyen főzik lazacból, általában kevésbé zsíros halat használnak) - ugyanakkor nagyon szeretik azok, akik kipróbálták a lohikeitto-t hazájában, hogy boldogan viszik haza ennek a csodálatos levesnek a receptjét. További jó hír, hogy ez a krémes lazacleves nagyon takarékos étkezés lehet – megmutatom, hogyan érheted el.

Finn krémleves lazaccal

Átlagos

50 perc

Hozzávalók

a húsleveshez:

1 kg. lazacfejek és -csontok (lazac, pisztráng)

1 hagyma

3-4 szegfűborsó borsó

2 babérlevél

2 l. víz

leveshez:

2-3 burgonya

1 sárgarépa

1/2 póréhagyma

300 g lazac filé

200 ml. krém

több szál kapor

A lazacot saját kezűleg feldarabolva szerezheti be a halcsontokat és -fejeket, vagy olyan boltban is megtalálhatja, ahol filézik, és leveskészletként külön-külön is árulják a csontokat és a fejeket. Tegye őket, valamint a hagymát, a szegfűborsóborsót és a babérlevelet egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, és helyezze közepes lángra. A legdúsabb és legaromásabb leveshez nem tilos más hozzávalót is hozzáadni, amihez már szokott – mondjuk szegfűszeget, kaporszálat vagy egy kis fehérbort. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, csökkentsük a hőt, és időnként lefölözve – minél gyakrabban, annál jobb – főzzük 25 percig, majd szűrjük le a húslevest, és öntsük vissza a serpenyőbe.

  • Ezt a krémes lazaclevest nem csak lazacból készítheti, hanem a lazaccsalád bármely más képviselője is.
  • Ha sűrűbb, gazdagabb levest szeretne kapni, használjon még egy burgonyát, majd pürésítse vagy turmixolja a burgonya felét a levesbe.
  • Pénztárcakímélőbbé tehetjük a levest, ha egyáltalán nem használunk filét: egy fej lazac húsa pár adagra elegendő. A húsleves felforralása után hagyjuk kihűlni a fejeket és a csontokat, szedjük össze róluk a húst, és a legvégén adjuk a leveshez.

Az ételt gyakran kalakeitto-nak is nevezik. Ez a finn nemzeti konyha nemzeti étele, amely tej vagy tejszín hozzáadásával készült halászlé. Sok főzési lehetőség van. Ez a cikk a finn halászlé elkészítését javasolja klasszikus recept szerint, valamint 8 értelmezett technológiát, különböző típusú tenger gyümölcseivel. Mindegyik különleges, egyedi levesíz és szokatlan illat jellemzi.

A finn halászlé tejszínnel nagyon aromás, a hal íze finom és lédús. Ez a leves biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki kipróbálja.

Alkatrészek:

  • 0,7 kg rózsaszín lazac;
  • 0,5 kg burgonya;
  • 0,5 l tejszín;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 50 ml napraforgóolaj;
  • só, fűszerek (használhat paprika, koriander; babérlevél keverékét).

Készítmény:

  1. Először fel kell vágni a zöldségeket: a burgonyát kockákra, a sárgarépát és a hagymát csíkokra vágni.
  2. A rózsaszín lazacot meg kell tisztítani, és a filét részekre kell vágni.
  3. A csíkokra vágott zöldségeket olajban meg kell sütni, felönteni vízzel, hozzáadni a burgonyát és a fűszereket.
  4. Utolsóként a rózsaszín lazacot adjuk hozzá, vékony sugárban, keverés közben öntsük hozzá a tejszínt.
  5. Körülbelül negyed óráig főzzük. Ahhoz, hogy a leves aromás legyen, ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel.

Hogyan főzzünk halászlét lassú tűzhelyben

Halászlé finn módra lassú tűzhelyben főzése rendkívül egyszerű. Minden összetevő telítődik a hal ízével, a kalakeitto pedig hihetetlenül étvágygerjesztő lesz.

Alkatrészek:

  • 0,5 kg rózsaszín lazac filé;
  • 5 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 0,5 l tejszín;
  • 50 ml növényi olaj;
  • só, fűszerek.

Készítmény:

  1. Kezdésként vágja a burgonyát kockákra, a sárgarépát és a hagymát apró csíkokra.
  2. A rózsaszín lazacot apró kockákra vágjuk.
  3. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, pirítsa meg a sárgarépát és a hagymát, öntsön vizet, adjon hozzá burgonyát és fűszereket.
  4. A végén adjunk hozzá rózsaszín lazacot, öntsük fel tejszínnel, folyamatos keverés mellett.
  5. Kapcsolja be az „Oltás” módot és az időzítőt – 35 perc. Tálaljuk, először fűszernövényekkel díszítjük.

Finn pisztrángleves

A pisztrángleves gazdag ízéről híres, köszönhetően a nemes halfajtáknak. Ez az étel még azok számára is tetszeni fog, akik egyáltalán nem fogyasztanak tenger gyümölcseit napi étrendjükben.

Alkatrészek:

  • 0,4 kg pisztrángfilé;
  • 5 burgonya;
  • 0,2 l tejszín;
  • 1 evőkanál. l. vaj;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • só, fűszerek.

Készítmény:

  1. A burgonyát leveskockákra vágjuk, felöntjük vízzel, és körülbelül 10 percig főzzük.
  2. A pisztrángról eltávolítjuk a magokat, részekre osztjuk, és a pörköltbe dobjuk.
  3. Az apróra vágott zöldségeket olvasztott vajban megpirítjuk, és a leveshez adjuk.
  4. Felöntjük a tejszínnel, és negyed órát állni hagyjuk a halászléhez.

Lazac recept

A lazac nemes hal, és a pörkölt nem lesz kevésbé kifinomult és étvágygerjesztő.

Alkatrészek:

  • 0,6 kg lazac;
  • 1 hagyma;
  • 0,5 kg burgonya;
  • 0,5 l tej;
  • 50 g liszt;
  • só, fűszerek.

Készítmény:

  1. A lazacot szétszedjük, a fejből, gerincből, farokból felforraljuk a húslevest, a filét pedig darabokra osztjuk.
  2. Leszűrjük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, filét, fűszereket.
  3. A tej egy részében lisztet hígítunk, hozzáadjuk a maradék tejet, és a fülbe öntjük. Hagyja állni negyed órát.

Annak érdekében, hogy a kalakeitto illatos és aromás legyen, fűszernövényekkel kell tálalni.

Finn lazacleves tejszínnel

A lazacleves ízével és táplálkozási tulajdonságaival lep meg.

Alkatrészek:

  • 1 kg fejek;
  • 0,5 kg burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • 0,1 l tejszín;
  • só, fűszerek.

Készítmény:

  1. A halakból kivágjuk a szemeket és a kopoltyúkat, felforraljuk a húslevest, leszűrjük.
  2. A húst levágjuk, visszaöntjük a folyadékba, fűszerekkel ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket.
  3. Fél óra múlva adjunk hozzá tejet. Zöldekkel tálaljuk.

Hagyományos változat póréhagymával

A póréhagymát gyakran használják Finnország nemzeti konyhájában. A hozzá készült ételek nagyon egészségesek és étvágygerjesztők.

Alkatrészek:

  • 0,6 kg hal;
  • 0,4 kg burgonya;
  • 0,3 l tejszín;
  • 1 póréhagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 50 ml olívaolaj;
  • só, fűszerek.

Készítmény:

  1. Mindenekelőtt a zöldségeket, a burgonyát leves darabokra, a sárgarépát finomra, a póréhagymát pedig karikákra kell vágni.
  2. A halat megtisztítjuk és feldaraboljuk.
  3. Az apróra vágott zöldségeket megdinszteljük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a burgonyát és a fűszereket.
  4. Az utolsó lépés a hal és a tejszín hozzáadása körülbelül negyed óráig. Zöldekkel tálaljuk.

Paradicsommal és tejszínnel

A paradicsom lédússágot ad az ételnek, és kellemes pikantériát ad a halnak.

Alkatrészek:

  • 0,5 kg lazacfilé;
  • 1 hagyma;
  • 5 darab. burgonyagumó;
  • 0,2 l tejszín;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 paradicsom;
  • 50 ml növényi olaj.
  • só, fűszerek.

Készítmény:

  1. A lazacot darabokra vágjuk, a levest a fűszerekkel felforraljuk. Dobd bele a kockára vágott burgonyát.
  2. A zöldségeket olajon megdinszteljük és a leveshez adjuk.
  3. A végén felöntjük a tejszínnel, negyed órát állni hagyjuk és a vendégeknek tálaljuk.

Finn pörkölt főzés fűszerekkel

A finn halászlé különféle fűszerekkel még aromásabbá és illatosabbá válik. Ez a pörkölt tökéletes első fogásnak egy vacsorán.

Alkatrészek:

  • 0,5 kg hal;
  • 3 burgonya;
  • 0,1 l tejszín;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • só;
  • szegfűbors, feketeborsó, piros;
  • 1/3 tk. koriander;
  • 1/3 tk. székesegyház;
  • 2 babérlevél.

Készítmény:

Ebben a receptben nem kell zöldségeket aprítani, mert nem leves lesz belőle, hanem amolyan halászlé finn technológiával.

  1. A halat megtisztítjuk, felszeleteljük és felfőzzük a húslevest. Dobd bele a paprikát, a babérlevelet és a sót.
  2. Hozzáadjuk a felaprítatlan zöldségeket, fél óra múlva tejszínt, koriandert, bazsalikomot.
  3. Tálalás előtt a zöldségeket kivesszük. A levest húslevesedényben, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Leves chum lazaccal

A chum lazac különleges ízű hal, így a belőle készült levesnek is kitűnő íze lesz. A Kalakeitto minden bizonnyal meg fogja lepni a háziasszony vendégeit.

Alkatrészek:

  • 0,3 kg lazac;
  • 1 liter előfőzött halleves;
  • 1 hagyma;
  • 1 sárgarépa:
  • 1 zeller gyökér;
  • 5 burgonya;
  • 0,1 l tejszín;
  • só, cukor, fűszerek.

Készítmény:

  1. Kezdésként dörzsölje be a lazacot sóval és cukorral. Ez a pác csodálatos ízt kölcsönöz neki.
  2. A halászlébe kockára vágott burgonyát, sárgarépát, hagymát, egész zellert, fűszereket teszünk.
  3. Fél óra múlva felöntjük a tejszínnel, és ugyanennyi ideig állni hagyjuk.
  4. Kaporral vagy petrezselyemlevéllel tálaljuk.

Ma elmondjuk, hogyan kell elkészíteni egy meglehetősen szokatlan első fogást, amely időközben sok országban már régóta népszerűvé vált a háziasszonyok körében. És ez nem meglepő, mert a tejszínes finn pisztrángleves nemcsak ízletes és kielégítő, de ugyanakkor könnyen és gyorsan elkészíthető. Számos receptet válogattunk össze, amelyek közül kiválaszthatja a megfelelőt, és elkészítheti a finn levest az egész család számára, vagy csak saját maga is kipróbálhatja.

Tehát először készítsünk pisztránglevest a legegyszerűbb autentikus recept szerint, minimális alapanyag felhasználással.

Finn pisztrángleves tejszínnel

Hozzávalók

  • Pisztráng - 400 g + -
  • - 4-5 db. + -
  • - 1 db PC. + -
  • - 1 db PC. + -
  • - 1 cm vagy 50 g + -
  • - 150 ml + -
  • - 2 pohár + -
  • - a kés hegyén + -
  • - 1/4 csokor + -
  • - 1/3 tk. + -
  • - 1 evőkanál. + -
  • - 1 evőkanál. + -

Készítmény

Az első dolgunk, hogy felvágjuk a halat, elválasztva a filét a csontoktól, mivel a húslevesben nincs csont, bőr, fej – igen, ez egy teljesen más főzési mód! Finnül így készül a halászlé.

Az azonos nevű cikkben olvashat arról, hogyan kell főzni a pisztránglevest a fejével.

Ez a leghosszabb előkészítő rész, ezért ha kevés az idő, jobb előre aggódni a vágás miatt.

Legkényelmesebb a húst a gerincről és a csontokról egy hosszú késsel levágni, szinte vízszintesen elhelyezve. Kis rétegeket kell készítenie, lehetőleg azonos méretű, körülbelül 5 x 7 cm-es vagy valamivel kisebb rétegeket.

  1. A kész halat tányérra tesszük és félretesszük.
  2. Most csináljuk a zöldségeket. Megtisztítjuk, majd felvágjuk, elég durvára. A sárgarépát először karikákra, majd kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a burgonyát pedig szeletekre vágjuk.
  3. Zöldségvágóval csak a torma gyökerét lehet reszelni vagy aprítani.
  4. Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a halászlét főzzük, először olívaolajon pirítsuk áttetszőre a hagymát, majd adjuk hozzá a tormát, majd a sárgarépát és végül a burgonyát.

A zöldségek hozzáadása között legalább 2-3 percnek kell lennie, hogy a zöldségeknek legyen ideje kissé megpuhulni.

  1. Miután a burgonyát 3-4 percig tartotta, adjunk hozzá vizet. Forrásban lévő víznek kell lennie, így a leves gyorsabban fő és jobb ízű lesz. A leves állagának sűrűnek kell lennie.
  2. Azonnal öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük.

Könnyű meghatározni, hogy mikor kell hozzáadni a halat - ha a burgonya puha és majdnem kész, akkor itt az ideje a pisztrángnak. A darabokat forrásban lévő krémlevesbe mártjuk, és legfeljebb 1-2 percig főzzük.

Amint a hús rózsaszínes árnyalatot kap, kapcsolja ki.

Most adjunk hozzá sót és fűszereket: friss kaprot, őrölt fekete borsot és citromlevet. Jól keverjük össze, fedjük le, hogy a leves megdermedjen, és 10-15 perc múlva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon gyorsan elkészül a tejszínes finn halászlé. Minden nem tart tovább fél óránál, így ez egy jó megoldás az elfoglalt háziasszonyok számára. Nos, azoknak, akik a húslevesben való főzés hagyományos változatát részesítik előnyben, a következő receptet ajánljuk.

Leves pisztránggal és tejszínnel

A felkészüléshez előre elraktározunk pisztrángpecsenyéket vagy pisztrángfejeket. Egy 2 literes fazékhoz 1 halból álló leveskészletre lesz szüksége, azaz körülbelül 500 g-ra.

  • Felöntjük hideg vízzel a pisztrángot, és felforraljuk.

Ha nincs fej, szó szerint 15 perc alatt elkészül a húsleves, de ha összefőzzük, a folyadékot szűrjük le, hogy a magoktól és pikkelyektől megszabaduljunk, a darabokat tányérra tesszük kihűlni, majd a fejet visszatesszük, hogy kész legyen. főzés.

  • Most adjunk a leveshez szeletekre vágott burgonyát (4-5 darab).
  • A sárgarépát és a hagymát (összesen 1 db) meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, és serpenyőben vajban vagy ghíben megpirítjuk. Ez extra lágyságot kölcsönöz a húslevesnek.
  • A sütést a burgonyára küldjük.
  • A húst a csontokról leszedjük, beletesszük a levesbe és azonnal felöntjük 150 ml tejszínnel. Mivel a zöldségek sütéséhez vajat használtak, használhat alacsony zsírtartalmú tejszínt.
  • A finn halászléhez tegyünk 1-2 babérlevelet, szemes fekete borsot és 1 ek. friss apróra vágott zöldek.

Tartsa lefedve további 5 percig, majd kapcsolja ki. Hagyjuk 15-20 percig főzni, majd öntsük a tányérokba. Kész a krémleves!

De van egy még kielégítőbb változata a finn halászlé elkészítésének.

Halászlé tejszínnel és rizzsel

  1. Tegyünk 2 liter vizet a tűzre, adjunk hozzá 300 g pisztrángpecsenyét, és hagyjuk főni.
  2. Közben meghámozzuk a zöldségeket: 4 közepes burgonyát, 1 sárgarépát és 1 hagymát.
  3. Amint felforr a húsleves, állítsa be 15 percig, vagyis pontosan ennyi ideig tart a hal főzéséhez, nem tovább.
  4. Tegyünk 1 evőkanál egy serpenyőbe. vajat vagy ugyanannyi növényi olajat, először megdinszteljük a hagymát, majd adjunk hozzá sárgarépát, és pároljuk puhára a zöldségeket.

    Nem kell túl sütni, különben keserű ízű lesz a leves.

  5. Az idő letelte után egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a steaket egy tányérra, és tegye vissza a sültre.
  6. A burgonyát szeletekre vágjuk, és a leveshez adjuk. Ugyanakkor adjunk hozzá 3 evőkanál. hosszúszemű rizs. Főzzük puhára, öntsünk hozzá 200 ml tejszínt, adjunk hozzá fűszernövényeket, szerecsendiót és fekete borsot.

A húst kiszedjük, a levesbe tesszük és további 5 percig pároljuk. Kapcsolj ki mindent és tálald. Jó étvágyat kívánunk!

Amint láthatja, meglehetősen sok recept létezik a finn tejszínes leves elkészítéséhez, és nem nehéz kiegészíteni őket saját belátása szerint összetevőkkel vagy fűszerekkel. Próbáld meg elkészíteni ezt a „gyors” levest, és meglátod, hogy az ebédelni érkező szeretteid vagy vendégeid mennyire fogják értékelni.

A tejszínes lazaclevest finnül „lohikeitto”-nak hívják otthon. A finn "kalakeitto" leves ünnepi változata, amelyet halból készítenek fehér, kicsontozott filével: fehérhalból vagy tőkehalból.

A finn konyha nem túl ismert vagy népszerű hazánkban. De a tejszínes lazacleves igazi remekmű, az ország névjegykártyája. A finn lakosok bebizonyították, hogy a zord természet csekély ajándékaiból is ízletes és étvágygerjesztő ételt tudnak készíteni.

A finn leves egyedülálló, mivel más országokban ritkán főznek lazaclevest, ehhez kevésbé zsíros halat használnak. De mindenki, aki egyszer kipróbálta a finn levest lazaccal és tejszínnel, beírja a receptet a szakácskönyvébe.

A jó hír az, hogy a klasszikus lohikeitto levest elkészítheted drága lazacból, és egy ugyanolyan ízletes, de pénztárcabarát változatot a lazac fejéből és farkából vagy leveskészletből.

Kiadós, zsenge, ízletes, kellemes krémes ízű finn leves nem csak ünnepekre, hanem hétköznapokon is elkészíthető, az egész családot a vacsoraasztalhoz gyűjtve.

A lazacleves fontos összetevője a fűszerek. Kiválasztásuknál a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy túlnyomja a hal ízét. Tartsa be az arany középutat.

Hogyan főzzünk lazaclevest tejszínnel finnül - 15 fajta

Finn krémes lazacleves Ville Haapasalotól

A híres finn színész, az orosz közönség kedvence egy hagyományos vastag, gazdag nemzeti étel receptjét osztotta meg.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 300 g
  • hagyma - 1 db.
  • sárgarépa - 1 db.
  • édes kaliforniai paprika - 1 db.
  • burgonya - 3 db.
  • tejszín - 250 g
  • tej - 250 g
  • növényi olaj
  • fokhagyma
  • só.

Készítmény:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.

A paprikát és a burgonyát kockákra vágjuk.

Egy vastag aljú serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá sárgarépát és borsot. Felöntjük egy kis vízzel, és 15 percig pároljuk.

Beleöntjük a burgonyát, készre főzzük és hozzáadjuk a darabokra vágott lazacot. Sózzuk ízlés szerint.

A tejet a tejszínnel összekeverjük és a levest fűszerezzük.

Gazdagabb lesz a leves, ha csak tejszínnel ízesítjük, tej hozzáadása nélkül.

Feltétlenül vegye fel a szakácskönyvébe egy könnyű, olajmentes, sütésmentes, könnyen elkészíthető finn leves receptjét, öt személyre.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 300 g
  • burgonya - 5 db.
  • sárgarépa - 2 db.
  • póréhagyma
  • krém - 300 ml
  • babérlevél
  • szemes fekete bors - 1 tk. l.
  • kapor
  • só.

Készítmény:

A burgonyát kockákra vágjuk. Sárgarépa és póréhagyma – karikában. A lazacot darabokra vágjuk.

Öntsön 1,2 liter vizet egy fazékba, adjon hozzá babérlevelet, sót és borsot.

Forraljuk fel, és adjuk hozzá az összes zöldséget. 15 percig lefedve főzzük.

A lazacot beletesszük a húslevesbe, és felöntjük a tejszínnel. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. 10 percig állni hagyjuk.

Kaporral megszórva tálaljuk.

Lazacleves finn tejszínnel és gyömbérrel

Abszolút mindenki élvezni fogja ezt a finoman krémes, gazdag gyömbér ízű levest, valamint a zöldségek és fűszernövények tökéletes kombinációját.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 500 g
  • hagyma - 2 db.
  • vaj - 70 g
  • gyömbér - 1 evőkanál. l.
  • sárgarépa - 2 db.
  • fokhagyma - 3 gerezd
  • burgonya - 5 db.
  • tejszín - 500 g
  • lomb
  • bors
  • só.

Készítmény:

A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Sárgarépa - körökben. A fokhagymát lereszeljük. A burgonyát kockákra vágjuk.

Helyezze a vajat a serpenyő aljába, és olvassa fel. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, sárgarépát és gyömbért. 15 percig pároljuk.

Az apróra vágott burgonyát küldje el a zöldségekhez, és adjon hozzá egy kevés vizet.

Adjunk hozzá néhány zöldet, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 10 percig.

Amint a burgonya kész, helyezze rá a halat, és párolja további 10 percig.

Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze és forraljuk fel.

Tányérokba öntjük és fűszernövényekkel megszórjuk. Forrón tálaljuk.

Lazacleves tejszínnel finn „Budget” nyelven

Minimális mennyiségű hozzávalót tartalmazó leves készíthető lazacfarkból vagy -fejből.

Hozzávalók:

  • lazac farok - 2 db.
  • burgonya - 8 db.
  • hagyma - 1 db.
  • tejszín - 350 g
  • lomb
  • só.

Készítmény:

A halat és a hagymát hideg vízbe tesszük, és 15 percig főzzük, ne felejtsük el összegyűjteni a habot. Vegye ki a lazacot a húslevesből.

A burgonyát meghámozzuk, és az egész gumókat beletesszük a húslevesbe. Készre főzzük. Húzza ki a hagymát.

A burgonyát ledaráljuk.

Távolítsa el a halat a csontokról, és vágja darabokra. Adjuk hozzá a serpenyőbe az apróra vágott burgonyával. Adj hozzá sót.

Forraljuk három percig. Beleöntjük a tejszínt.

Tányérokba öntjük és fűszernövényekkel megszórjuk. A levest házi kenyérrel és sajtkrémmel tálaljuk.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 500 g
  • csiperkegomba - 200 g
  • burgonya - 5 db.
  • vöröshagyma - 1 db.
  • fokhagyma - 2 gerezd
  • krém - 400 ml
  • búzaliszt - 1 evőkanál. l.
  • citromlé
  • fehér bors
  • só.

Készítmény:

A burgonyát nagy kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.

A burgonyát tegyük egy lábas forró vízbe, és főzzük félig.

A zöldségeket és a gombát egy serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a burgonyához.

A lazacot nagy darabokra vágjuk, citromlével meglocsoljuk és a serpenyőbe tesszük. Főzzük még 10 percig.

Adjunk hozzá lisztet a tejszínhez, keverjük össze és öntsük a masszát a serpenyőbe. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

Hagyjuk állni 10 percig, és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Professzionális, világos és hozzáférhető receptbemutatás. Könnyen elkészíthető, az íze pedig csodálatos. Semmi extra!

Hozzávalók:

  • lazac - 500 g
  • burgonya - 5 db.
  • hagyma - 1 db.
  • krém - 500 ml
  • babérlevél
  • vegyesfűszer
  • só.

Készítmény:

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A vajat egy serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk, hozzáadjuk a burgonyát és a hagymát. Aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet.

Felöntjük a húslevessel. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Tetejét krémmel.

A halat darabokra vágjuk. Adjunk hozzá egy kis sót.

Adjunk lazacot a serpenyőhöz. Főzzük legfeljebb 5 percig.

A kaprot apróra vágjuk. Tálkákba öntjük, megszórjuk kaporral és tálaljuk.

A fekete rókagomba és a lazac finom, fűszeres íze. Mi lehet még finomabb?

Hozzávalók:

  • lazac filé - 400 g
  • hagyma - 1 db.
  • fekete rókagomba - 100 g
  • krém - 300 ml
  • tej - 300 ml
  • halleves - 300 ml
  • fokhagyma
  • kapor
  • só.

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.

Felöntjük tejszínnel, tejjel és húslevessel. 15 percig pároljuk. Szűrjük át szitán.

A rókagombát fokhagyma és kapor hozzáadásával megpirítjuk.

A lazacfilét darabokra vágjuk.

Adjuk hozzá a rókagombát és a lazacot a húsleveshez. 10 percig főzzük.

Töltsük meg a tányérokat levessel, és díszítsük fűszernövényekkel.

A hallevest helyettesíthetjük zöldséglével.

Ez a leves igazi remekmű. Egy tapasztalt séf tanácsai segítenek abban, hogy hibátlanul elkészíthesd.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 200 g
  • burgonya - 2 db.
  • hagyma - 1 db.
  • halleves - 150 g
  • tejszín - 150 g
  • olivaolaj
  • Száraz fehér bor
  • vaj
  • bors
  • szárított bazsalikom.

Készítmény:

A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk.

A hagymát durvára vágjuk.

Az olívaolajat és a vajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát és félpuhára pirítjuk.

Adjunk hozzá burgonyát a hagymához.

A lazacot nagy darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Pár percig pirítjuk, hozzáadjuk a száraz fehérbort és a hallevest.

5 percig főzzük alacsony lángon. Beleöntjük a tejszínt.

Tálkákba öntjük és megszórjuk szárított bazsalikommal.

A szokatlanul finom íz, az egészséges lazac és a tejszín teszi gazdaggá és aromássá a levest.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 300 g
  • ömlesztett sajt - 100 g
  • burgonya - 300 g
  • sárgarépa - 1 db.
  • hagyma - 1 db.
  • kaliforniai paprika - 1 db.
  • krém - 350 ml.
  • növényi olaj
  • kapor
  • bors
  • só.

Készítmény:

A kaliforniai paprikát és a burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát és az olvasztott sajtot lereszeljük.

A lazacot darabokra vágjuk.

Adjuk hozzá a burgonyát egy fazék forrásban lévő vízhez.

Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. 3 perc múlva adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Pároljuk további két percig.

Tegye a párolt zöldségeket, a tejszínt és az olvasztott sajtot egy serpenyőbe forrásban lévő burgonyával.

Keverjük össze, forraljuk fel és adjuk hozzá a lazacot. Főzzük további öt percig.

Só és bors ízlés szerint. Hagyja 15 percig főzni.

Zöldekkel díszítjük.

Nem túl hétköznapi összetevők kombinációja. De érdekesnek bizonyul és nem túl drága.

Hozzávalók:

  • lazacfejek és -farok - 400 g
  • burgonya - 5 db.
  • sárgarépa - 1 db.
  • hagyma - 1 db.
  • zeller szár
  • paradicsom - 2 db.
  • vaj
  • krém - 200 ml
  • babérlevél
  • szemes bors
  • kapor
  • petrezselyem
  • só.

Készítmény:

A hagymát, a sárgarépát, a zellert és a paradicsomot kockákra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát a vajban megpirítjuk. Adjunk hozzá paradicsomot.

Forraljuk fel a halat, vegyük ki a húslevesből és válasszuk szét a csontokat.

Szűrjük le a húslevest. Adja hozzá az összes elkészített összetevőt. 15 percig főzzük.

Felöntjük a tejszínnel és levesszük a tűzről.

Tálalás előtt 10 percig állni hagyjuk.

A füstölt lazac hihetetlen ízt és aromát kölcsönöz a levesnek. Finomabbnak bizonyul, mint a hagyományos finn leves.

Hozzávalók:

  • füstölt lazac - 200 g
  • krém - 400 ml
  • friss lazac - 500 g
  • burgonya - 5 db.
  • sárgarépa - 1 db.
  • zellergyökér
  • édeskömény
  • póréhagyma - 2 szár
  • liszt - 1 evőkanál. l.
  • kapor
  • só.

Készítmény:

Forraljuk fel a friss halat. A kész levest leszűrjük. A halat nagy darabokra vágjuk.

A füstölt lazacot vékony csíkokra vágjuk.

A sárgarépát és a zellert csíkokra vágjuk. A burgonyát négy részre vágjuk.

Az édeskömény pépet szeletekre vágjuk.

A póréhagyma fehér részét karikákra vágjuk.

Forraljuk fel a levest, és adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert. 10 percig főzzük.

Adjuk hozzá az édesköményt és a burgonyát, és főzzük további 5 percig.

A levesbe helyezzük a nyers filét és a füstölt lazaccsíkokat. 5 percig főzzük.

A tejszínt összekeverjük a liszttel és a kaporral. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Sózzuk, és felforraljuk.

Hagyja 10 percig főzni.

Tegyünk egy darab halat egy tányérra, öntsük levessel zöldségekkel és azonnal tálaljuk.

Sok értékes tanács Lazersontól. A fő szabályok: készítsen levest szeretettel, ne féljen kísérletezni. Minden összetevőt saját belátása és ízlése szerint választanak ki.

Hozzávalók:

  • lazac
  • burgonya
  • póréhagyma
  • zeller
  • krém
  • vaj
  • sárgarépa
  • só.

Készítmény:

Válaszd el a húst a csontoktól. Főzzünk húslevest az uszonyokból, a fejből és a csontokból. Szűrjük le a húslevest.

Áztassuk a lazacfilét egy tál vízbe sóval és cukorral. Hagyja legalább 20 percig.

A póréhagymát apróra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.

Vágja fel a sárgarépát és a zellert, és tegye egy serpenyőbe.

Ezután egész hámozott burgonyát adunk a serpenyőbe.

Egy serpenyőben vajat olvasztunk és lisztet pirítunk benne.

A burgonyát közvetlenül a serpenyőben pépesítjük.

Felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a pirított lisztet, a babérlevelet és a borsot.

A halat kivesszük a pácból, feldaraboljuk, egy tálba tesszük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a húsleveshez adjuk.

Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

Azonnal tálaljuk.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 300 g
  • ömlesztett sajt - 400 g
  • burgonya - 4 db.
  • hagyma - 1 db.
  • sárgarépa - 1 db.
  • olivaolaj
  • tejszín - 400 g
  • fenyőmag - 3 evőkanál. l.
  • kapor
  • bors
  • só.

Készítmény:

Az ömlesztett sajtot egy fazék forrásban lévő vízbe morzsoljuk, és keverjük össze.

A burgonyát kockákra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és félig főzzük.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát olívaolajon megdinszteljük hámozott fenyőmag hozzáadásával. Helyezzen mindent a serpenyőbe.

A lazacfilét darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk. Öt percig főzzük. Felöntjük a tejszínnel és levesszük a tűzről.

Hagyjuk állni öt percig a levest, öntsük tálakba, szórjuk meg apróra vágott kaporral és tálaljuk.

Bevált, meglehetősen összetett recept minimális számú összetevővel: hal, hagyma és burgonya. Igazi kulináris recept a finn leveshez.

Hozzávalók:

  • lazac - 1 db.
  • hagyma - 2 db.
  • burgonya - 5 db.
  • fekete borsos edény
  • babérlevél
  • vaj
  • tejszín - 300 g
  • liszt - 1 evőkanál. l.
  • kapor
  • só.

Készítmény:

Forraljuk fel a húslevest hagymával és babérlevéllel a fejből, a farokból és a csontokból. Szűrjük le a húslevest.

A lazacfilét darabokra vágjuk.

Tegye az egész burgonyát a húslevesbe. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.

15 perc elteltével a burgonyát feldaraboljuk. Adjunk hozzá lazacfilét. Öt perc múlva felöntjük a tejszínnel.

Forraljuk fel, adjunk hozzá egy darab vajat, borsozzuk és sózzuk.

Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, és vegyük le a tűzről.

Forrón tálaljuk.

Ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb legyen a leves, keverjük össze a tejszínt a liszttel, és öntsük a levesbe. Ügyeljen arra, hogy a krémben ne legyenek csomók.

Ennek a levesnek a szépsége az összetevők szokatlan összetételében és az egyszerű elkészítésében rejlik. Változtassa meg étlapját, és élvezze a krémes lazacleves brokkoli ízét.

Hozzávalók:

  • lazac - 500 g
  • brokkoli - 500 g
  • tejszín - 200 g
  • bors
  • só.

Készítmény:

A brokkolit halakkal megfőzzük. Vegyük ki a léből, és turmixgépben turmixoljuk össze a brokkolit és a halat.

Tegyük vissza mindent a serpenyőbe, tegyük tűzre, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá tejszínt és forraljuk fel.

Díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.

Ha még pikánsabb ízt szeretne, cserélje ki a friss lazacot füstölt lazacra.

Jó étvágyat mindenkinek!