A halsaláták elkészítése szórakoztató és egyáltalán nem nehéz tevékenység. A téli halsaláta tégelyben sokrétű felhasználási területtel rendelkezik. Önálló snackként, salátákhoz vagy köretként is tálalható. Az ilyen készítményekhez egyáltalán nem szükséges makréla használata. A téli halsaláta zöldségekkel közönséges heringből vagy kapelánból is készíthető.

Egyszerűen nem lehet nem szeretni a halat egy illatos zöldségmártásban. Egy közönséges hering a felismerhetetlenségig átalakul. A téli halsaláta télre jól passzol burgonyához és rizzhez is.

Szükséged lesz:

  • fél kg. hering;
  • 800 gr. paradicsom;
  • negyed kg. saláta hagyma;
  • negyed kg. lédús sárgarépa;
  • 100 gr. fiatal cékla;
  • negyed 200 gr. pohár vaj;
  • pár tk só;
  • egy pár st. l. Szahara;
  • egy pár st. l. ecet 9%.

Halsaláta recept télre:

  1. A hagymát meg kell hámozni és vékony karikákra vágni.
  2. Egy serpenyőben az olajat maximálisan felmelegítjük, és az elkészített hagymát jól megpirítjuk, majd egy edénybe helyezzük, amely alkalmas minden további manipulációra.
  3. A sárgarépát meg kell mosni, meg kell hámozni, és csak ezután aprítani kell egy turmixgépben. Ha feldaraboljuk, a sárgarépát megpirítjuk és a hagymához adjuk.
  4. A sárgarépához hasonlóan a céklát is elkészítik, és a már sült zöldségekhez adják.
  5. A paradicsomot szó szerint forrásban lévő vízbe merítjük másodpercekre, majd a bőrt egyszerűen eltávolítjuk.
  6. A meghámozott paradicsomot ugyanazzal a turmixgéppel pürésítjük.
  7. A paradicsompüré más zöldségekhez csatlakozik.
  8. A heringet fel kell vágni. Elválasztják a fejtől, és az összes belsejét eltávolítják róla, majd a halat megmossák.
  9. Az apróra vágott zöldségeket szó szerint húsz percig pároljuk, majd hozzáadjuk heringgel, cukorral és természetesen sóval.
  10. Ebben a készítményben a terméket körülbelül fél órán keresztül készítik el. A folyamat vége felé ecetet is adunk a salátához.
  11. Amíg a saláta párolódik, ügyeljen a tartósításhoz szükséges edények előkészítésére. Szódával mossák és kötelező pasztőrözésnek vetik alá.
  12. A még nagyon forró halsalátát hőkezelt üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük.
  13. Fejjel lefelé kell lehűteni, és le kell takarni.

Ízletes téli halsaláta

A paradicsomszószban főtt kapelán kiváló előétel. A minimális mennyiségű fűszer tökéletesen kiemeli a kellemes halas aromát. A paradicsom kellemes savanyú ízt ad az ételnek. Télen öröm megenni egy üveg ilyen halat.

Szükséged lesz:

  • 3 kg. kapelán;
  • 1 kg. lédús sárgarépa;
  • 1 kg. saláta hagyma;
  • egy pár st. l. só;
  • egy pár st. l. Szahara;
  • pár 200 gr. pohár vaj;
  • fél st. l. őrölt rendes bors;
  • kétszáz gramm pohár ecet 9%;
  • 3 kg. paradicsom.

Ízletes saláta hallal télen:

  1. A paradicsomot szó szerint néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítjük. Ezután eltávolítjuk róluk a bőrt, és egy egyszerű húsdarálóval összetörjük.
  2. A pürére tört paradicsomot megfőzzük. Ez a folyamat legalább egy órát vesz igénybe.
  3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és sima vízben nagyobb reszelővel felaprítjuk.
  4. A hagyma héját eltávolítjuk, és azonnal apró kockákra vágjuk.
  5. A hagymát és a sárgarépát áthelyezzük a serpenyőbe, és egy kicsit megpirítjuk.
  6. Ha megsült, paradicsompüréhez adjuk, sózzuk, megszórjuk cukorral, borssal. A masszát alaposan összekeverjük.
  7. A kapelánt kicsit megmossuk és a zöldségekkel együtt a tartályba adjuk. Ebben a készítményben a terméket körülbelül fél órán át forraljuk.
  8. Végül hozzáadjuk az ecetet és az olajat. A salátát teljes egészében további öt percig forralnia kell.
  9. Amíg a saláta önmagában forr, elő kell készítenie a konzerváláshoz szükséges edényeket. Mosni kell, és különösen alaposan sterilizálni kell.
  10. A forró salátát hőkezelésen átesett üvegekbe helyezzük és azonnal feltekerjük.
  11. Az üvegeket fejjel lefelé kell kihűlni, és meleg takaróval le kell takarni.

Téli saláta recept hallal

Milyen kényelmes egy ilyen üres a polcokon. Egy túrára magaddal viheted, téli horgászathoz pedig egyszerűen pótolhatatlan. És csak egy gyors és kielégítő harapnivalónak, jól fog jönni. Nem kell melegíteni, hidegen pedig egyszerűen kiváló.

Szükséged lesz:

  • 4 kg. bűzöslazac;
  • 1 kg. saláta hagyma;
  • 1 kg. lédús sárgarépa;
  • fél kg. árpagyöngy;
  • 3 kg. paradicsom;
  • emelet 200 gr. pohár ecet 9%;
  • egy pár st. l. só;
  • emelet l. olajok

Téli halsaláta receptje:

  1. Az árpát meg kell mosni és forrásban lévő vízbe meríteni, hogy megduzzadjon.
  2. A szagot feldarabolják. A fejet leválasztják, és az összes belsejét eltávolítják. A bőrt eltávolítják és a magokat eltávolítják. Ebben a formában szó szerint tíz percig forr.
  3. A paradicsomot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítjük. Ezt követően a bőr nagyon könnyen eltávolítható róluk. Ezután szabványos húsdarálóval megőrlik.
  4. A paradicsompürét azonnal áthelyezzük egy edénybe, amely alkalmas minden további művelethez, és körülbelül húsz percig forraljuk.
  5. A hagymáról teljesen eltávolítjuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
  6. A sárgarépát természetesen megmossuk, meghámozzuk és egy egyszerű reszelőn apróra vágjuk.
  7. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőbe helyezzük, olajjal maximumra melegítjük és megsütjük, majd hozzáadjuk a paradicsomhoz.
  8. A paradicsomos keverékhez adjuk a jól megduzzadt árpával illatát. A keveréket sózzuk és megszórjuk cukorral.
  9. Ebben a kompozícióban a salátát addig forraljuk, amíg az árpa teljesen készen nem áll.
  10. Néhány perccel a főzési folyamat vége előtt ecetet adunk hozzá.
  11. Ez idő alatt elő kell készíteni a teljes tartósítási folyamathoz szükséges edényeket. Nagyon gondosan mossák és kötelező sterilizálásnak vetik alá.
  12. A frissen elkészített salátát már hőkezelésen átesett üvegekbe helyezzük és azonnal feltekerjük.
  13. A hűtési folyamatnak a lehető leghosszabbnak kell lennie. Erre a célra az üvegeket letakarjuk valami elég meleggel.

Téli halsaláta süllővel

A süllőkonzerv hihetetlenül ízletes. A kiváló zöldséges töltelék elképesztően kiemeli a hal finom ízét, frissességgel és könnyedséggel kiegészítve. Ennek ellenére az étel nagyon kielégítőnek bizonyul a rizs hozzáadásának köszönhetően.

Szükséged lesz:

  • másfél kg. fogas;
  • pár szem édes bors;
  • 1 kg. paradicsom;
  • pár lédús sárgarépa;
  • fél kg. saláta hagyma;
  • kétszáz gramm pohár rizs;
  • emelet 200 gr. csésze almaecet 9%;
  • pár tk só;
  • 4 evőkanál. l. Szahara;
  • fél tk őrölt rendes bors;
  • pár szegfűszeg bimbó.

Halsaláta recept télre:

  1. A süllőt azonnal levágják. A fejet leválasztják, és az összes meglévő belsőséget eltávolítják. Ha ez a folyamat befejeződött, a süllőt meg kell mosni.
  2. A megtisztított halat sóval és fűszerekkel együtt körülbelül fél órán át főzzük.
  3. A paradicsomot óvatosan felvágjuk, és néhány másodpercre szó szerint forrásban lévő vízbe merítjük. Ezt követően a bőrt egyszerűen eltávolítják róluk.
  4. A hámozott paradicsomot hagyományos húsdarálóval összetörjük.
  5. A paradicsompürét egy edénybe töltjük, amely alkalmas minden további művelethez, és összekeverjük a szükséges olaj felével. A pürét szó szerint tíz percig forraljuk.
  6. A megfőtt süllőről minden csontot eltávolítunk, és szép darabokra vágjuk.
  7. Az apróra vágott süllőt áttesszük a paradicsomra, és körülbelül fél órán át forraljuk.
  8. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és normál reszelőn apróra vágjuk.
  9. A paprikából óvatosan eltávolítjuk az összes magot, és vékony csíkokra vágjuk.
  10. A hagymáról eltávolítjuk a meglévő héját, és vékony karikákra vágjuk.
  11. Az apróra vágott zöldségeket olajos serpenyőbe tesszük, amilyen forrón csak lehet, és a fűszerekkel együtt megsütjük.
  12. A rizst fel kell főzni.
  13. A sült zöldségeket a paradicsomos masszához adjuk, sózzuk, megszórjuk cukorral. Hozzáadjuk az ecetet és a rizst is.
  14. A teljes salátát szó szerint még negyed óráig forraljuk.
  15. Ez idő alatt elő kell készítenie azokat a tartályokat, amelyekre a teljes tartósítási folyamat elvégzéséhez szükség lesz. Szódával mossuk, és a szükséges sterilizálásnak vetjük alá.
  16. A süllőt rizzsel és zöldségekkel hőkezelt üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük.

Halsaláta zöldségekkel télre

A hal és zöldség sikeres kombinációja igazi kulináris remekmű. Az ebben a szószban főtt már puha hal szó szerint elolvad a szájban.

Szükséged lesz:

  • 4 kg. kapelán;
  • 3 kg. paradicsom;
  • 1 kg. saláta;
  • 1 kg. lédús sárgarépa;
  • fél kg. édes paprika;
  • kétszáz gramm pohár cukor;
  • kétszáz gramm pohár vaj;
  • 1 evőkanál. l. ecet esszencia 70%;
  • egy pár st. l. só.

Zöldség saláta hallal télre:

  1. A paradicsomot meghámozzuk és hagyományos húsdarálóval feldaraboljuk.
  2. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
  3. A hagymáról eltávolítjuk a meglévő héját, és vékony csíkokra vágjuk.
  4. Az összes magot eltávolítjuk a paprikából, és ugyanúgy aprítjuk, mint a hagymát.
  5. Minden zöldséget áthelyezünk egy edénybe, amely alkalmas a következő műveletekre, és másfél órán át forraljuk.
  6. A meghámozott kapelánt a zöldségekhez adjuk, és még körülbelül fél órán át forraljuk.
  7. Néhány perccel a folyamat befejezése előtt ecetet adunk hozzá.
  8. A teljes befőzéshez szükséges edényeket kimossák és kötelező sterilizálásnak vetik alá. Csak a folyamat befejezése után kerül bele a kész süllő zöldségekkel.
  9. Az üvegeket azonnal feltekerjük.

A téli halsaláta heringgel varázslatosan díszíthet és javíthat minden ételt. Egy ilyen harapnivalóra szükség van ünnepnapokon és nélkülözhetetlen egy hétköznapi napon. Ha egyszer elkészített egy ilyen csodát, többé nem lehet nélküle. Hihetetlenül finom és egyben nagyon egyszerű.

A test egészsége és a normális közérzet számos tényezőtől függ - az életmód jellemzőitől, a fizikai és mentális stressz meglététől és súlyosságától, valamint az ember egyéni jellemzőitől. A megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás rendkívül fontos szerepet játszik. Ezért a táplálkozási szakértők nyomatékosan javasolják, hogy minden ember egyen halat legalább hetente néhányszor. Az étrend ilyen bővítésére pedig kiváló lelet a kék puha tőkehal. Beszéljünk arról, hogy mi is az a vékonybajszúbajszúhal, milyen előnyei és ártalmai lehetnek fogyasztásának, és válaszoljunk arra a kérdésre is, hogy mit lehet készíteni a kék puha tőkehalból?

A kék puha tőkehal hal előnyei és ártalmai

A kék puha tőkehal egy közepes méretű hal, amely a tőkehalfélék családjába tartozik. Frissen és fagyasztva is megvásárolható.
A kék puha tőkehal egy egészséges tengeri hal, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve az A-provitamint és a kobaltot, foszfort, ként és fluort.

A kék puha tőkehal étrendjébe való beillesztésével stabilizálhatja a zsír- és koleszterinanyagcserét. Ezenkívül a menü ezen kiegészítése hatékonyan javítja az immunitást, optimalizálja a vízháztartást, és erősíti a szívet és az ereket.

Az A-vitamin pozitív hatással van a légzőrendszer működésére. Ez az anyag növeli a termelékenységet, nagyságrenddel javítja a látást és megfiatalítja a bőrt. Ezenkívül az A-provitamin serkentheti a sebgyógyulást.

A kék puha tőkehalban található retinol jótékony hatással van a haj és a köröm egészségére. Az ilyen halakból származó jód pedig energiát ad, megelőzi a pajzsmirigyrendszer betegségeit és aktiválja a szellemi tevékenységet.

A D-vitamin összetételében elősegíti a foszfor és a kalcium felszívódását, rendkívül fontos a csontrendszer erősítésében és kialakításában.

A kék puha tőkehalat gyakran használják halolaj előállítására. És viszont megbirkózik a kimerültséggel és a túlterheltséggel, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, és segít ellenállni a külső környezet agresszív hatásainak. A halolajnak köszönhetően a kék puha tőkehal segít megelőzni az érelmeszesedést és bizonyos ráktípusokat (különösen a mell- és bélrákot). Fogyasztása javasolt pikkelysömörre, ízületi gyulladásra stb. Ezenkívül egy ilyen étrend-kiegészítő javítja az agyi aktivitást, javítja a memóriát és a figyelmet.

Milyen károkat okoz a kék puha tőkehal a szervezetben?

Egy ilyen hal gyakorlatilag nem károsíthatja az egészségét. Rendkívül ritka, hogy egy ilyen termék allergiás reakciókat okoz, ezek előfordulása ellenjavallat a további fogyasztásnak.
Természetesen a nem megfelelően tárolt, előkészített, illetve szennyezett vizekben termett kék puha tőkehal is káros lehet.

Ne együnk halat, ha súlyos emésztőrendszeri vagy bélrendszeri betegségekben szenvedünk.

Mit lehet főzni kék puha tőkehal halból?

A kék puha tőkehal receptjei azok számára tetszenek, akik törődnek egészségükkel és alakjukkal. Ezt az alacsony zsírtartalmú, csontos halat általában egészben sütik és sütik, filéjét halszeletekhez való darált hús készítésére használják. Gyakran főzik is, például levesek készítéséhez. Vannak receptek is a zraz és a kék puha tőkehal káposzta tekercseinek elkészítésére. Javasoljuk, hogy tejfölben pároljuk, és omletthez adjuk.
Az ilyen hal egyetlen hátránya a jelentős számú csont.

Ízletes kék puhahalas sütemények receptje

Olvasszuk fel a halat, alaposan öblítsük le hideg vízben. Vágja le a fejeket, és távolítsa el a bőrt a tetemekről. Olló segítségével távolítsa el az uszonyokat, és válassza le a húst a csontoktól és a gerinctől. A kapott filét átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben dolgozzuk fel. Ezután öntsön egy kevés forrásban lévő tejet vagy vizet a kenyérre, és várja meg, amíg jól megduzzad. Ezután a hagymát apróra vágjuk. A kenyeret villával törjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, és ha szükséges, turmixgépben simára turmixoljuk. A kapott masszába ütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük. Az előkészített darált húsból szeleteket formázunk, és kis mennyiségű növényi olajjal kikent tepsire helyezzük. A szelet tetejét megkenjük tejföllel és megszórjuk paprikával (elhagyható). A tepsit betesszük a kétszáz fokra előmelegített sütőbe, és húsz percig sütjük. Nagyon finom lesz! Ha tetszett, adja hozzá ezt a vékonybajszú halszelet receptjét kulináris gyűjteményéhez.

Kék puha tőkehal hal sütőben fóliában

Egy ilyen ízletes és aromás étel elkészítéséhez körülbelül fél kilogramm kék puha tőkehalat, egy nagy narancsot, egy közepes sárgarépát és hagymát, valamint néhány evőkanál paradicsomszószt kell elkészíteni. Használjon fűszereket is ízlés szerint.

A vékonybajszút felengedjük, megmossuk és egy kicsit szárítjuk. Sózzuk, megszórjuk halfűszerekkel és fél órát állni hagyjuk. Ez idő alatt elkészítjük a sült hagymát és a sárgarépát. A halat alufóliával bélelt tepsire helyezzük. A tetejére narancskarikákat, sült hagymát és sárgarépát és paradicsomszószt helyezünk. Fedjük le egy második fóliával, és zárjuk le a széleit. A tepsit betesszük a száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe, és negyven percig sütjük. A kész halat megszórjuk héjával, és forró sütőben öt percig pihentetjük.

Kék puha tőkehal saláta sárgarépával és hagymával

Egy ilyen étel elkészítéséhez kék puha tőkehalat kell készíteni - körülbelül fél kilogramm, kétszázötven gramm sárgarépa, ugyanannyi hagyma, kevés növényi olaj és majonéz. Használjon még néhány durva és fűszernövényt (díszítéshez), fűszereket (só és bors), egy pár, öt-hat szemes fekete borsot és néhány salátát.

A halat főzzük, amíg meg nem fő, babérlevelet és fekete borsot adunk hozzá. Ezután válasszuk el a húst a csontoktól, és szedjük szét apró darabokra. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. A hagymát növényi olajon aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és puhára pirítjuk. Ezután keverje össze a zöldségeket a hallal, ízesítse majonézzel, sóval és borssal.
Töltsük meg a szilikon formákat a kapott keverékkel, jól zárjuk le egy kanállal. Egy órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk. Ebben az esetben a forma tartalmát egy salátalevélre helyezhetjük.

A kék puha tőkehal egy pénztárcabarát és nagyon egészséges hal, amely minden étrendben megállja a helyét.

A hagyományos orvoslás receptjei

A kék puha tőkehal ételek elkészítéséhez használt összetevők közül sok gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. A hagyományos orvoslás szakemberei széles körben alkalmazzák őket különféle betegségek kezelésére és megelőzésére.

Tehát gyakran a gyógyítók különféle fűszereket használnak, beleértve a fekete borsot is.

Bizonyíték van arra, hogy a fekete bors javítja a vérnyomást. Tehát hipotenzió esetén jó minőségű fekete borsot kell naponta hozzáadni az ételekhez. Hogy javítsa közérzetét, amikor vérnyomása csökken, tehet egy szem fekete borsot a szájába. Hagyja állni fél órát.

Izgató és száraz köhögés esetén érdemes pár csipet fekete borsot összekeverni négy evőkanál jó minőségű mézzel és egy teáskanál frissen facsart citromlével. Oldja fel ezt a keveréket naponta többször.

Reuma esetén a fekete borsot vodkával kell keverni. Ezzel a keverékkel dörzsölje be az érintett területeket naponta kétszer vagy háromszor.

Ha puffadástól szenved, vegyen egy közepes babérlevelet, és őrölje porrá egy szem fekete borssal. Edd meg és igyál egy kis meleg teát.

A hagyományos orvoslás szakértői szerint a fekete bors segít növelni a test tónusát és. Ebből a célból a porát mézzel kell kombinálni, egyenlő arányt fenntartva. Oldjunk fel fél teáskanálnyi keveréket egy pohár tejben, és igyunk. Ezt a keveréket naponta egyszer vegye be.

Kiváló hatást fejt ki a fekete bors alkalmazása fájások, radiculitis fájdalmak, osteochondrosis és ízületi fájdalmak kezelésére. A gyógyszer elkészítéséhez egy evőkanál fekete bors port egy pohár olívaolajjal kell kombinálnia. Melegítse ezt a keveréket alacsony lángon öt-tíz percig. Ezután hűtsük le az olajat, szűrjük le és használjuk dörzsölésre. Az ilyen eljárások az osteochondrosisban is hasznosak lesznek.

A kék puha tőkehal csodálatos hal finom ebéd vagy vacsora elkészítéséhez. És az ilyen ételek elkészítéséhez használt összetevők is sok gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkeznek.

Ekaterina, www.site
Google

- Kedves Olvasóink! Jelölje ki a talált elírást, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt. Írd meg nekünk, hogy mi a baj.
- Kérjük, hagyja meg megjegyzését alább! Kérünk benneteket! Tudnunk kell a véleményét! Köszönöm! Köszönöm!

A finom téli saláták orosz hagyományaink. A halas és zöldséges saláták pedig könnyen helyettesíthetik a teljes vacsorát vagy felszolgálhatók. Sok éven át gyűjtöttem az ilyen saláták receptjeit, amikor még Szahalinon éltem, a halászati ​​régióban.

Az ilyen salátákhoz általában kis halakat, heringet, sprattot, sprattot és néha heringet használnak. Az ilyen finomságokhoz ezeket minden háziasszony könnyen elkészítheti.

Télre mindig több üveg heringet, makrélát vagy sprattot bezárok, a házi készítésű mindig jobban ízlik, és néha meg akarom lepni a vendégeket. Mégis, az ilyen salátákat ritkábban készítik télre, mint a növényi salátákat.

Hogyan készítsünk halsalátákat télre - a termékek kiválasztása

Leggyakrabban a halból és paradicsomból készült téli salátákat részesítik előnyben. Valószínűleg a leggyakoribb recept a spratt vagy a kapelán paradicsomszószban. Ez nem csak azért van így, mert a kereskedésünk során megszoktuk őket, egyszerűen mindig finom, egy ilyen üveget kinyithatsz krumplival, vagy akár külön uzsonnaként is.

Ahhoz, hogy salátáink igazán finomak legyenek, a benne lévő halak ne essen szét, hanem megtartsák formáját, helyesen kell kiválasztanunk. És jó, ha valahol a tenger mellett élsz, ahol nem okoz gondot a friss hal vásárlása. Nem mindenki ilyen szerencsés, ezért elmondom, hogyan válasszunk halat téli salátákhoz.

Ilyenkor előnyben részesítjük a frissen fagyasztott halat, mert kereskedelmi láncaink már hűtött fagyasztott árukat is árulnak, vagyis a kezdetben fagyasztott halat eladásra felolvasztják, az időben el nem adott halat újra lefagyasztják, és így tovább többször . Hűtött hal vásárlásakor az állandó fagytól kellemetlen sötétsárga színt észlelhet a has szakaszán. Az ilyen halak nagyon szárazak lesznek, és főzéskor gyorsan „elterjednek”.

Kicsi, frissen fagyasztott kis halak, általában fényes világos hátúak, fejjel és farokkal, nem kibelezve, pont ilyen halra van szükségünk.

Téli saláta heringgel és paradicsommal


 Az elkészítendő termékek közül:

  • Négy kiló frissen fagyasztott hering
  • Fél kiló vöröshagyma
  • Négy kiló piros paradicsom
  • Két kiló sárgarépa gyökér
  • Fél liter tisztított napraforgóolaj
  • Egy evőkanál 9%-os ecet
  • Tizenöt evőkanál cukor
  • Három evőkanál egy kanál asztali só tetejével

Főzési folyamat:

Ne olvassa fel teljesen a halat, így könnyebben vágható. Kibelezzük, levágjuk a fejet és a farkot, a gerinc mentén vágjuk le, és válasszuk szét a filét, amelyet darabokra vágunk.

A paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük, és szitán dörzsöljük át, hogy a bőr ne ragadjon be. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig normál reszelőn lereszeljük.

Öntsük a növényi olaj felét egy serpenyőbe, amibe beleöntjük a paradicsomot és kirakjuk a heringdarabokat, tegyük a tűzre.

Az olaj második felében egy serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát. Amikor a halat és a paradicsomot fél órán át pároltuk, meg kell sózni, hozzáadni a cukrot és hozzá kell adni a sütést. Hagyjuk további fél óráig főni. Az idő végén adjunk hozzá ecetet. A forró salátát steril tégelyekbe csomagoljuk, fedővel lezárjuk, és melegbe csomagolva, hogy lassan kihűljenek.

Halsaláta télire zöldségekkel


 Az alábbi termékeket használjuk:

  • Fél kiló kapelán vagy hering
  • Három hagyma
  • Három közepes sárgarépa
  • Hat nagy húsos paradicsom
  • Egy közepes répa
  • Két evőkanál 9%-os ecet
  • Evőkanál só
  • Két evőkanál cukor
  • Napraforgóolaj

A halsaláta elkészítése:

Az összes zöldséget meghámozzuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát és a répát rendes reszelőn lereszeljük, a paradicsomot turmixgépben felaprítjuk, és egy szitán átpasszírozzuk, hogy eltávolítsuk a héját és a magjait.

Minden terméket külön megsütünk és közös edénybe tesszük, a végén beleöntjük a paradicsomot és a tűzhelyre tesszük párolódni. Húsz percig pároljuk, és amíg a hallal vagyunk elfoglalva, meg kell tisztítani, le kell vágni a fejeket és le kell öblíteni.

A halat a zöldségekhez adjuk, sózzuk, cukrozzuk, és még fél óráig pároljuk. Tekerjük a fedők alá, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. A salátaüvegeket csak hűtőszekrényben vagy pincében tárolja.

Téli saláta makrélával

Szükségünk lesz:

  • Egy frissen fagyasztott közepes méretű
  • Egy hagyma
  • Egy kis sárgarépa
  • Öt kis paradicsom
  • Egy evőkanál szokásos konyhasó
  • Egy negyed csésze napraforgóolaj
  • Három evőkanál kristálycukor
  • Másfél evőkanál 9%-os ecet
  • Öt szemes fekete bors
  • Három babérlevél

Főzési folyamat:

Olvassza ki a halat, tisztítsa meg a belsejét, távolítsa el a farkát és a fejét, és tegye egy serpenyőbe vízzel, hogy forralja húsz percig.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Helyezze a paradicsomot néhány percre forrásban lévő vízbe, hogy eltávolítsa a héját, majd tetszőleges módon apróra vágja. Öntöttvas vagy vastag falú serpenyőben keverje össze az összes zöldséget, és párolja húsz percig, ne felejtse el hozzáadni a cukrot és a sót.

A megfőtt halat darabokra szedjük, a zöldségek közé tesszük, hozzáadjuk a maradék fűszereket, és további húsz percig pároljuk, hozzáadjuk az ecetet és üvegekbe forgatjuk.