A saláták a főzés legváltozatosabb kategóriája. Manapság nagyon sok recept létezik a saláták elkészítésére. Vannak hagyományos, mondhatni klasszikus saláták, például Caesar és hasonlók. A modern emberek elkényeztetett ízlése azonban folyamatosan valami újat és szokatlant igényel. Szerencsére ma már a salátarecepteket, valamint más ételeket is folyamatosan fejlesztik, kiegészítik.
Tintahal salátánk, melyhez uborka a frissesség, kapelánkaviár pedig pikantéria kedvéért adjuk, még a legnagyobb ínyenceknek is kedvet kap, aki valami újdonsággal és finomsággal szeretne meglepni. Ennek a salátának az íze egészen különleges. Csodálatos és szokatlan. Ami még leírható előnynek, hogy nagyon gyorsan megsül, bár gyorsan meg is eszik. Mi kell még ahhoz, hogy valami ízletes és tápláló étellel kedveskedjen magának és szeretteinek? Finom saláta recept!

Saláta tintahalral és uborkával - recept.





Hozzávalók:

- főtt vagy konzerv tintahal - 200-300 g
- uborka - 100 g
- kapelán kaviár (enyhén füstölt) - 6 evőkanál. l.
- főtt tojás - 6 db.
- friss zöldhagyma - ½ csokor
- majonéz - opcionális.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre





Ha friss tintahalat vásárol, fel kell forralnia, mielőtt a salátához adná. Ezzel azonban nagyon vigyázni kell, mert ha 3 percnél tovább főzzük a tintahalhúst, az teljesen ehetetlenné válik, és úgy fog kinézni, mint egy gumidarab. Ha nem bízik kulináris képességeiben, nincs tapasztalata ebben a kérdésben, és attól tart, hogy elrontja a terméket, ha kihagyja azt az időt, amikor el kell távolítania a tintahalat a forrásban lévő vízből, akkor tegye a következőket. Elég, ha a megtisztított tintahalat háromszor csak forrásban lévő vízzel öntjük le, az előző adag folyadékot leengedve. Az utolsó alkalom előtt a tintahalat meg kell sózni, és egy ideig forró vízben állni kell. A tintahal pedig a salátánk egyik alapanyagaként fogyasztható lesz.
A csirke tojást keményre főzzük.
Már csak az összes hozzávalónkat ledaráljuk.
Ugyanis a tintahal húsát vágd vékony csíkokra.




A zöldhagymát karikákra, a friss uborkát pedig kockákra vágjuk.




A tojásokat is kockákra vágjuk.






Keverjük össze az összetevőket, és adjunk hozzá kapelinkaviárt. Ha a kaviár majonézes szószban van, akkor nem kell a salátát tintahalral és uborkával díszíteni. Ha a kapelán kaviár szósz nélkül van, hozzá kell adni majonézt, és mindent alaposan össze kell keverni.
Elkészült a salátánk!




Szánjon rá egy kis időt, és egy igazán ízletes és tápláló ételt kap. Ön és vendégei elégedettek lesznek ezzel a szokatlan és eredeti salátával.




Starinskaya Lesya
És mindenképpen próbáld ki

A ráksaláta kaviárral és sajttal igazi lelet a háziasszonyok számára. Az étel ízletes, gyönyörű és tápláló. Egyik vendég sem marad közömbös az uzsonna iránt, melynek egyszerű alapanyagait bármelyik boltban meg lehet vásárolni.

Rákrúd saláta - hozzávalók:

  • rák rudak - 200 gramm;
  • tojás - 5 darab;
  • Hagyma - 1 darab;
  • kerek szemű rizs - 100 gramm;
  • Lazac kaviár - 100 gramm;
  • Lime lé - 1 evőkanál. kanál;
  • kemény sajt - 100 gramm;
  • majonéz - 150 ml;
  • Só - opcionális.

Rákrúd saláta recept:

  1. Öblítse le a rizst, forralja fel és öblítse le vízzel, hogy a termék ne tapadjon össze.
  2. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
  3. Távolítsa el a rákrudakat a csomagolásból, és válassza szét szálakra.
  4. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  5. A sajtot lereszeljük.
  6. Egy nagy tálban keverje össze a rákos süteményt, a tojást, a hagymát, a rizst és a sajtot. Fűszerezzük a salátát majonézzel és keverjük össze.
  7. Vörös kaviárral díszítjük, citruslével meglocsoljuk és tálaljuk.
  8. Kívánság szerint az előételt főtt fürjtojással díszítheti.

Saláta rákrudakkal és kaviárral

Próbáltad már a finomságnak számító repülőhalkaviárt eredeti majonézzel bevont avokádóval? Mindez tökéletesen kombinálható egy salátában rákrudakkal.

Kifejezetten törzsolvasóink számára más salátarecepteket gyűjtöttünk össze, mint például a krutonok ill.

Miből készül a rák saláta?

  • Avokádó - 2-3 darab;
  • japán majonéz - 100 gramm;
  • fél citrom;
  • Repülőhal kaviár - 100 gramm;
  • Rákrudak - 8 darab.

Rák saláta receptje:

  1. Egy tálban keverjük össze a citromlevet és a majonézt, hogy roux-t készítsünk. Sózzuk a kapott keveréket.
  2. Hogyan vágjunk rákrudat salátába? Szerelje szét a szálak mentén.
  3. Az avokádó gyümölcseit meg kell hámozni, a héját pedig lereszelni.
  4. Keverje össze az avokádó- és rákrudakat, és adjon hozzá repülőhalikrát.
  5. Az öntethez a kapott majonézes mártást használjuk.

Fontos! Ha nem talált japán majonézt a boltok polcain, elkészítheti saját maga. Ehhez három sárgáját kell önteni egy tálba, és homogén masszává kell tenni, majd hozzáadni kell a rizsecetet, folytatva a keverék habverését, szójababolajat cseppenként hozzáadva. A szósz sűrűbb és könnyebb lesz. Ezután 50 gramm Miso pasztával és citromhéjjal kell összekeverni, turmixgépben őrölni. Végül adjunk hozzá egy csipet borsot és sót, majd keverjük újra az összes hozzávalót.

Macedouane rákkal és repülőhalikra aioli szósszal

Hirtelen vendégek érkeznek hozzád, de nincs sok időd főzni? Készíts Macedouane-t rákkal és repülőhalikrát aioli szósszal! Egy ilyen gyönyörű és egzotikus név egy meglehetősen könnyű és étvágygerjesztő salátát rejt, amely a Banduel cég kész maceduai keverékén alapul.

4 adaghoz szüksége lesz:

  • Zöldborsó maceduai salátában – 1 üveg;
  • Fürjtojás - 5 darab;
  • Rákrudak - 10 darab;
  • Vörös repülő hal kaviár - 100 gramm;
  • Kapor;
  • Tojássárgája - 2 darab;
  • Gerezd fokhagyma - 3 darab.

Rák saláta elkészítése:

  1. A saláta elkészítéséhez főzzük meg a fürjtojást, majd vágjuk két részre.
  2. A rákhúst nagy darabokra osztjuk.
  3. A szósz elkészítéséhez turmixgéppel őröljük össze a tojássárgákat, a citromlevet, a fokhagymagerezdeket és a sót.
  4. Adjuk hozzá a vajat a keverékhez, miközben folytatjuk a verést.
  5. Nyissa ki a Macedoane üveget és engedje le a felesleges folyadékot, majd helyezze a tartalmát egy tányérra.
  6. Öntsük az elkészített szószt a keverékre, hozzáadjuk a kaviár és a rák felét.
  7. Az egészet alaposan összekeverjük, ha szükséges, adjunk hozzá megmosott és apróra vágott kaprot.
  8. Osszuk szét a salátát a tányérok között, a maradék rákot, kaviárt és tojást használjuk a díszítéshez.
  9. Adjon hozzá néhány fűszernövényt a tetejére, hogy befejezze az ételt.
  10. Az Aioli szósz sok halételhez illik, és a hűtőszekrényben is eláll több napig, ezért a maradékot öntse egy edénybe, és tegye el más ételekhez.

Saláta kapelán kaviárral és rákrudakkal

A rákhús és a kaviár egy másik kombinációja, amely senkit sem hagy közömbösen. A recept egyszerre három tengeri terméket tartalmaz, így az étel testre gyakorolt ​​​​haszna kétségtelen. Ebben a salátában a termékek rétegesen vannak elhelyezve, így az ízérzetek egyáltalán nem szakítják meg egymást.

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

  • Rákrudak – 1 csomag;
  • hámozott garnélarák - 300 gramm;
  • Kapelin kaviár szószban – 1 üveg;
  • kemény sajt - 100 gramm;
  • Tojás - 3 darab;
  • Burgonya - 2 darab;
  • saláta levelek;
  • Hagyma - 1 darab;
  • Majonéz, citromlé - ízlés szerint.

A főzés lépései:

  1. Először főzzük meg a tojást és a burgonyát, hűtsük le és hámozzuk meg.
  2. Készíts salátaöntetet a kaviár citromlével és majonézzel való összekeverésével.
  3. Öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg és helyezze a tányér aljára.
  4. A többi komponenst rétegesen a salátára fektetjük, és öntettel bevonjuk.
  5. A főtt burgonyát apróra vágjuk és összetörjük – ez lesz a salátánk alapja.
  6. A rákrudat kis kockákra vágjuk, és második rétegként hozzáadjuk.
  7. Egy kis réteg szépen apróra vágott hagymát.
  8. A tojások fehérjét és sárgáját durva reszelőn lereszeljük és a következő rétegbe szórjuk.
  9. A közepes reszelőn reszelt sajtot egyenletesen ráhelyezzük az edényre.
  10. A nagy garnélarákot darabokra osztjuk, a kis garnélákat egészben helyezzük el.
  11. Az összes réteg kirakása után pár órára hűtőbe tesszük az edényt, és jól lehűtve tálaljuk.

Klasszikus ráksaláta vörös kaviárral

Ha éttermi ételt szeretne otthon elkészíteni, akkor nyugodtan válasszon egy klasszikus salátát vörös kaviárral. Elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló, de egy különleges, zamatos nassolnivalót kapunk.

Szükséged lesz:

  • rákhús - 200 gramm;
  • tojás - 3 darab;
  • Friss uborka - 150 gramm;
  • Vörös kaviár - 60 gramm;
  • Saláta levelek
  • Guacomole szósz.

Sült rákrúd saláta:

  1. A rákhúst megpirítjuk, majd lehűtjük és darabokra törjük.
  2. Az uborkát meg kell mosni, meghámozni és csíkokra vágni.
  3. Az uborkacsíkokat guacomole szósszal ízesítjük.
  4. A főtt és héjas tojást lereszeljük, majd összekeverjük a majonézzel.
  5. A salátaleveleket megmossuk és a tányér aljára tesszük.
  6. Ezután rétegezzük a tojásos keveréket, az uborkát a szósszal és a rákhúst.
  7. Készítse elő az öntetet: ehhez aprítsa fel a petrezselymet és az olajat egy turmixgépben (25 gramm zöldek aránya 100 ml napraforgóolajban).
  8. A felső réteget meglocsoljuk zöld olajjal, és hozzáadjuk a kaviárt.

A kaviáros ráksaláták különféle receptjei lehetővé teszik a háziasszonyok számára, hogy kiválasztják a legmegfelelőbb ételt az összetevők és a főzési módszerek alapján.

A ráksaláták már régóta klasszikussá váltak, amelyek nélkül egyetlen ünnepi asztal sem tud meglenni. A kaviár előnye a többi tenger gyümölcséhez képest, hogy nyersen is fogyasztható. Tudományosan bizonyított, hogy a főzési összetevők részben elpusztítják a bennük lévő jótékony anyagokat. A tojás nyersen jut be a szervezetbe, így biztosítva az embernek az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot.

A kaviár vagy vörös hal hozzáadásával készült saláták kétségtelenül vezető helyet foglalnak el az asztalon. Rendkívüli sós ízükkel és kivitelezési szépségükkel tűnnek ki. És ha a vörös hal már szinte minden otthon gyakori vendége lett, akkor a lazackaviárt nem mindenki engedheti meg magának a magas ára miatt. Azonban mindig találhat kiutat, például cserélje ki kapelán kaviárral.

Saláta recept kapelán kaviárral és rákrudakkal

Hihetetlenül könnyen elkészíthető, de hihetetlenül ízletes, réteges saláta, amely az öntetben apró kaviárszemekkel lenyűgöző, a tengeri ételek szerelmeseinek tetszeni fog.

Hozzávalók

Adagok: - + 13

  • rákrudak 200 g
  • garnélarák 300 g
  • sajt 100 g
  • burgonya 3 db.
  • hagymahagyma 1 db PC.
  • kapelán kaviár szószban 180 g
  • tyúk tojás 3 db.
  • citromlé ízlés szerint
  • majonéz az öntethez
  • lomb díszítéshez

Adagonként

Kalória: 291 kcal

Fehérjék: 13,4 g

Zsírok: 16,3 g

Szénhidrátok: 4,8 g

50 perc. Videó recept Nyomtatás

    Főzzünk meg néhány burgonyát héjában, miután jól öblítettük le folyó víz alatt. Átlagosan a főzési idő körülbelül 20 percet vesz igénybe. A gumók készenlétét egy kés hegyével átszúrva ellenőrizheti. Főzés után hideg vízbe tesszük a zöldséget, így könnyebben eltávolítjuk a héját.

    A burgonyát meghámozzuk és nagy lyukú reszelővel lereszeljük. Ez lesz az első réteged. Hogy szaftosabb legyen az étel, kenjük be a salátástál felületét majonézzel, majd egyenletesen terítsük szét a reszelt burgonyát.

    A garnélarákot sós vízben legfeljebb 5 percig főzzük, majd lehűtjük és meghámozzuk. Ha királyrákot használunk, vágjuk apró darabokra. A kis példányokat hagyja egészben. Használhat konzerv tenger gyümölcseit is salátához, amelyet készen, speciális sós lében értékesítenek.

    A tojásokat a folyadék felforrása után 10 percig keményre főzzük. Jeges vízben lehűtjük és meghámozzuk.

    Készítsük el a szószt. Egy külön tálban keverje össze a majonézt kapelánkaviárral. Jobb, ha füstös ízű konzervet találsz, így érdekesebb lesz a saláta ízvilága. Öntsünk bele egy kevés citromlevet, hogy a szósz ne legyen túl híg és savanyú. A citrusféléknek csak kissé árnyékolniuk kell a tengeri jegyeket.

    Az öntetet megkenjük a burgonyával, és rárakjuk a kockára vágott rákrudakat.

    A következő réteg egy finomra reszelt tojás.

    Utána jön az apróra vágott hagyma (először forrázzuk le forrásban lévő vízben és szárítsuk meg – ettől kevésbé lesz keserű az íze), majd a garnélarák.

    Ne felejtsen el minden réteget bekenni az elkészített kaviármártással. Kívánság szerint a kovásztalan hozzávalókat enyhén megsózhatja. A saláta tetejét minireszelt sajttal borítjuk be. Díszítsd néhány szál korianderrel, garnélarákkal és tálald.

    Vörös kaviár saláta és rákrudak receptje

    A kaviáros saláta drágább és ünnepi változata, amelyet lehetőleg külön tálkában adagolunk.

    Adagok száma: 8

    Főzési idő: 50 perc

    energia érték

    1 adaghoz:

    • kalóriatartalom - 250,9 kcal;
    • fehérjék – 4,7 g;
    • zsírok - 20,7 g;
    • szénhidrát - 11,5 g.


    Hozzávalók

    • rizs - 100 g;
    • rák rudak - 200 g;
    • friss uborka (közepes) - 2 db;
    • vörös kaviár - 50 g;
    • sárgarépa - 1 db;
    • majonéz - 230 g;
    • kapor - díszítéshez.

    Lépésről lépésre előkészítés

  1. A rizst enyhén sós vízben teljesen főzzük. Előnyben részesítse a hosszú szemű, párolt gabonaféléket, amelyek a főzés során nem tapadnak össze, és omlósak maradnak.
  2. Helyezze az első réteg rizst a tálba, és vonja be majonézzel.
  3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt sárgarépát. Ne felejtsd el a szószt.
  4. Ezután fektesse ki a rétegeket: rákrudakat vékony körökben és apróra vágott uborkát.
  5. A saláta tetejét alaposan bekenjük majonézzel, a széleit apróra vágott kaporral díszítjük, a közepét kaviárral beborítjuk.

„Tsarsky” saláta tintahalral és vörös kaviárral


Egy ilyen étel elkészítésével bárkinek, még a legtapasztaltabb kóstolónak is tetszeni fog. Végül is mi lehet jobb, mint a tenger gyümölcsei és a vörös kaviár kombinációja!

Adagok száma: 17

Főzési idő: 50 perc

energia érték

1 adaghoz:

  • kalóriatartalom - 219,5 kcal;
  • fehérjék - 13 g;
  • zsírok - 16,4 g;
  • szénhidrát - 5,2 g.

Hozzávalók

  • friss tintahal - 500 g;
  • rák rudak - 250 g;
  • csirke tojás - 6 db;
  • közepes burgonya - 4 db;
  • "orosz" sajt - 150 g;
  • vörös kaviár - 150 g;
  • petrezselyem - díszítéshez;
  • majonéz - öntethez.

Lépésről lépésre előkészítés

  1. A burgonyát kabátjukban megfőzzük. Hűtsük le és távolítsuk el a bőrt. A gumókat durva reszelőn lereszeljük.
  2. A tojásokat keményre főzzük, jeges vízben lehűtjük, meghámozzuk.
  3. Mindegyiket két részre osztjuk - fehérre és sárgájára. A fehérjét durva reszelőn, a sárgáját finom reszelőn lereszeljük.
  4. Forraljunk fel megfelelő mennyiségű vizet, enyhén sózzuk meg és adjuk hozzá a megtisztított tintahalat. Főzzük néhány percig, amíg a tintahal világosabb lesz, és felfújódik, mint egy léggömb. Menő. Daráljuk csíkokra.
  5. A rákrudakat (lehet húsutánzat is) kockákra vágni.
  6. A sajtot lereszeljük. Ha úgy dönt, hogy a kemény fajtát olvasztott „Orbit” típusúra cseréli, akkor először tartsa a fagyasztóban.
  7. Egy sekély edény felületét kenjük meg majonézzel, és tegyünk rá reszelt burgonyát. Felöntjük a szósszal.
  8. Ezután helyezze el a kaviárral kevert tintahalat. Hagyjon néhány tojást a remekmű díszítésére.
  9. Ismét kenjük be öntettel, és helyezzük rá a következő rétegeket: fehérje és rákhús. A szószról se feledkezzünk meg, különben szárazon jön ki a saláta.
  10. Az edény tetejét szórjuk meg sárgájával, és díszítsük csepp majonézzel, maradék kaviárral és göndör petrezselyemmel.

A kapelán, a pollock és a fehérjekaviár kaviárból történő elkészítésének jellemzői

Amint már megérti, bármilyen típusú kaviárból készíthet salátát, bár az íze a választott terméktől függően változik. A természetes lazackaviárról nincs mit mondani, mindenki ismeri a szemcséiről, amelyek préselve szétrepednek. Ezt azonban nem mindenki engedheti meg magának. Van egy analógja egy drága terméknek - fehérje vagy utánzat. Íze kissé az eredetire emlékeztet, de hínárból készült.


A pollock vagy kapelin kaviár kisebb frakcióval rendelkezik, és egyedi ízű. A szósz formájában lévő adalékanyagok nélkül enyhén keserű lehet. Ezért egy adott saláta elkészítésekor képzelje el, milyen ízt szeretne elérni, és ennek alapján válasszon konzervet.

Próbálja ki az Önnek tetsző lehetőséget, és kedveskedjen szeretteinek egy új étellel. A fotó- és videóreceptek pedig segítenek megérteni a legfinomabb saláták elkészítésének minden bonyolultságát.

A kapelán kaviár nem kevésbé hasznos, mint maga a hal. A benne található kolosszális jódtartalom miatt az omega-3 zsírsavak fogyasztása ajánlott sportolóknak és nehéz fizikai munkát végzőknek. Tiszta formájában nem használják, mivel különleges íze van. A boltban már feldolgozva és befőttként árulják, majonézzel, fűszerekkel, tojásfehérjével, szójabab növényi vagy olívaolajjal.

A kapelán kaviár leggyakrabban az alábbi öt termék receptjeiben található:

A füstölt kaviár haldarabokkal rendkívül népszerű. A sós előételt külön ételként, főtt burgonya kiegészítéseként, vagy eredeti alapanyagként szolgálják fel. A kapelánkaviáros ételek receptjei változatosak: süthető, sózható és különféle salátákhoz adható. A tapasztalt szakácsok tudják, hogyan készítsenek sok ízletes és étvágygerjesztő ételt ebből a termékből. Ilyenek a szeletek, szendvicsek, ünnepi torták és szendvicsek, valamint zsemlék.