Friss lazac kalóriatartalom 100 grammonként. Kalóriatartalom Lazac (enyhén sózott). Kémiai összetétel és tápérték

A lazachal, amelynek kalóriatartalma viszonylag alacsony - mindössze 220 kilokalória 100 gramm termékben, az egyik kedvenc étel az orosz asztalon. És jó okkal! Van egy vélemény, hogy ez a hal nagyon tápláló, de ez nem igaz. Ezért a lazac, amelynek kalóriatartalma nem károsítja az alakját, biztonságosan szerepel a napi étrendben, és az étrendi táplálkozási programban is szerepel. Egyébként ez a hal nem képes káros anyagokat felhalmozni szöveteiben, ami csak kiemeli egyediségét és hasznosságát. Mint minden vörös halat, különféle formában készítik: sózva, sütve, pácolva, füstölve. Magas hőmérsékleten azonban sok jótékony anyag elpusztul, ezért a lazac fogyasztása füstölt vagy enyhén sózva javasolt.

Lazac. Kalóriatartalom

Egy ilyen csodálatos hal esetében, olyan étvágygerjesztő névvel, mint a lazac, nem a kalóriatartalom a fő kritérium. A fehérjék, zsírsavak, ásványi anyagok, telítetlen zsírok és multivitaminok különleges táplálkozási értéket adnak a halaknak. A zsírsavak jótékony hatással vannak az emberi endokrin rendszerre, amelyek szabályozzák a keringési rendszer folyamatait befolyásoló hormonok mennyiségét. Ez azt jelenti, hogy lazac fogyasztásával teljesen megszabadulhat az ideges stressztől és a depressziótól. Ennek a tápláló terméknek köszönhetően javul a vérkeringés az agyban.

Enyhén sózott lazac. Kalóriatartalom

Az enyhén sózott lazac kalóriatartalma gyakorlatilag nem különbözik a főtt vagy sült lazac kalóriatartalmától. Azonban ebben a formában (sós) tartalmazza a jól ismert többszörösen telítetlen Omega-3 zsírsavat, amely további létfontosságú bónuszt adhat a szervezetnek (meghosszabbítja a fiatalságot). Ezenkívül helyreállítja a sérült szöveteket, javítja a gyomor-bél traktus működését, és jelentősen javítja az immunitást. A lazac zsírjai nem azok, amelyek megtelepednek az alakon, vagy zsírlerakódásokat hoznak létre az erek falán. Nálunk a zsírokat az emberi szervezet tökéletesen felszívja, amihez nagy mennyiségű életenergia felszabadulása társul. A sózott lazac kalóriatartalma egyébként 220 kcal. Nem túl sok, igaz?

Összetett

A lazac, amelynek kalóriatartalma jelentéktelen, szöveteiben körülbelül 22 féle ásványi anyagot tartalmaz, amelyek egyszerűen szükségesek a szervezetünk számára: ként, kalcium, magnézium, klór és mások. Ez azt jelenti, hogy a lazac fogyasztásával javíthatja a haj és a körmök egészségét, valamint megerősítheti a csontszövetet. Mivel a lazac nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, lehetővé teszi az erő gyors helyreállítását fizikai megterhelés után.

Lazac kaviár

A lazackaviár nagyon egészségesnek számít, amelynek kalóriatartalma még mindig valamivel magasabb, mint magának a halnak, és 100 gramm termékben 225 kilokalóriát tesz ki. Terhes nőknek különösen ajánlott. Az említett terméken keresztül biológiailag aktív anyagok kerülnek a szervezetbe. A vörös kaviár lecitint is tartalmaz, amely eltávolítja a koleszterint a vérből és táplálja az idegvégződéseket.

Következtetés

A lazac minden fajtában és tekintetben egészséges és ízletes hal, amely bármilyen asztalt díszít.

A lazac vagy az atlanti lazac a lazacok családjába tartozó értékes és ritka hal, amely a Jeges- és az Atlanti-óceán vizeiben, a Barents-, a Balti- és a Fehér-tenger medencéiben, a Ladoga- és az Onega-tavokban él. E faj képviselői hosszúkás testtel rendelkeznek, amelyet kis fényes pikkelyek borítanak, hosszúkás és enyhén hegyes fejűek, valamint nagy szájuk van, sok éles, erős fogakkal. Az atlanti lazac oldala ezüstös, háta szürke, kékes árnyalattal, az uszony barna. Az oldalvonal felett a hal testén sok sötét folt található.

A faiskolákban és vadon élő víztározókban a lazac maximális élettartama 13 év. Ezalatt az Atlanti-óceáni lazac súlya eléri a 39 kg-ot, és akár 145 cm-re is megnő. A lazacot frissen, fagyasztva, sózva és füstölve értékesítik. Ennek a halnak a tetemét és filét sütik, főzik, sütik, levesek, sütemények, saláták, hideg előételek vagy főételek készítésére használják.

A lazac tápértéke*

• 22,438 g fehérje;
• 12,499 g zsír;
• 56,469 g víz;
• 54,024 mg koleszterin;
• 8,477 g hamu.

Vitaminok a lazacban

• Retinol egyenérték (A) – 29,816 mcg;
• Tiamin (B1) – 0,149 mg;
• tokoferol egyenérték (E) – 2,476 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,196 mg;
• Nikotinsav (PP) – 9,978 mg.

A lazac kalóriatartalma

A nyers lazac kalóriatartalma 203,487 kcal. Kulináris és termikus feldolgozás után az energiaértéke változhat. Így az atlanti lazac kalóriatartalma:

• sós – 201,658 kcal;
• füstölt – 199,116 kcal;
• párolt – 186,504 kcal;
• főtt – 179,066 kcal;
• sült – 274,303 kcal.

A lazacos halászlé energiaértéke 66.002 kcal.

Hasznos elemek a lazacban

Mikroelemek a lazac tartalmaz:

• 0,788 mg vas;
• 3,394 µg molibdén;
• 0,664 mg cink;
• 5,877 µg nikkel;
• 54,313 mcg króm;
• 427,097 mcg fluorid.

Makrotápanyagok lazacban:

• 362,907 mg kálium;
• 29,804 mg magnézium;
• 199,044 mg kén;
• 208,964 mg foszfor;
• 59,691 mg nátrium;
• 163,194 mg klór;
• 9,404 mg kalcium.

A lazac hasznos tulajdonságai

• A lazac könnyen emészthető fehérjeforrás, optimális aminosav összetétellel.
• Az atlanti lazacfilé E-vitaminban és más antioxidáns vegyületekben gazdag. E hal rendszeres fogyasztásával lelassulnak a szervezet öregedésével járó folyamatok, javul a bőr állapota, kisimulnak az apró arc- és öregségi ráncok, csökken a jóindulatú és rákos daganatok megjelenésének kockázata.
• Az atlanti lazacfilében található A-vitamin javítja a látást, és megakadályozza a látási berendezés meghibásodását.
• A lazac gazdag omega-3 zsírsavakban, magnéziumban, káliumban és más tápanyagokban, amelyek erősítik az ereket és a szívizmot, segítik a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből, és csökkentik a szívinfarktus és egyéb szívelégtelenség valószínűségét.
• Az atlanti lazacfilé jótékony makro- és mikroelemeket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. A táplálkozási szakértők és a hagyományos gyógyítók azt tanácsolják azoknak, akik az ízületek és a belső szervek gyulladásos betegségeinek megnyilvánulásaival szembesülnek, hogy ezt a halat 10 naponta legalább egyszer vegyék fel a diétás menübe.
• Az atlanti lazacfilében található omega-3 zsírok és egyéb jótékony vegyületek javítják a vérkeringést és megakadályozzák a vérrögképződést.
• A lazac gazdag olyan anyagokban, amelyek enyhítik a pikkelysömör kellemetlen tüneteit. A kutatási eredmények azt mutatják, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztanak ebből a halból készült ételeket étrendjükben, kisebb valószínűséggel tapasztalnak bőrgyógyászati ​​betegségek megnyilvánulásait.
• A lazac napi fogyasztása elősegíti a szervezet helyreállítási folyamatainak felgyorsítását hosszan tartó betegségek és nagy fizikai megterhelés után.
• Az atlanti lazacban található egészséges zsírok, makro- és mikroelemek csökkentik az asztma kialakulásának valószínűségét és csökkentik az asztmás rohamok gyakoriságát.
• Az atlanti lazac egy egész komplex B-vitamint tartalmaz, amelyek biztosítják az idegrendszer normál működését. Az ebből a halból készült ételek szerelmesei jól alszanak, ritkán idegeskednek apróságokon, nem tapasztalnak gyakori hangulatingadozást, depressziót vagy neurózist. Ezenkívül könnyebben viselik a traumás helyzeteket és a stresszt.
• Az atlanti lazacfilé olyan vegyületek komplexét tartalmazza, amelyek aktiválják az anyagcsere folyamatokat az emberi szervezetben.
• A lazac gazdag olyan anyagokban, amelyek pozitív hatással vannak a vázrendszer állapotára, megakadályozva a mozgásszervi betegségek kialakulását. Az orvosok szerint az atlanti lazac rendszeres fogyasztása felgyorsítja a csontok összeolvadását és helyreállítását repedések, törések és egyéb sérülések után.
• A lazacfilében található jótékony elemek segítenek az immunrendszer erősítésében. E hal rendszeres fogyasztásával nő a szervezet ellenálló képessége a fertőző betegségekkel és megfázásokkal szemben.
• Az atlanti lazacban található anyagok javítják az agyműködést és segítik a szervezetet a szellemi munkából való felépülésben.
• A lazac rendszeres fogyasztása segít pótolni a szervezet hasznos tápanyag-tartalékait, és segít elkerülni a szezonális vitaminhiány kialakulását.

Ellenjavallatok és a lazac károsodása

• A lazac fogyasztásának abszolút ellenjavallata a halra és tenger gyümölcseire való ételallergia.
• A magas vérnyomásban vagy veseelégtelenségben szenvedőknek ki kell zárniuk étrendjükből a sózott és enyhén sózott atlanti lazacot.
• A lazac megnövelt energiaértékű termék. Az elhízott vagy túlsúlyos embereknek korlátozott mennyiségben be kell venniük étrendjükbe.
• A halgazdaságokban nevelt lazacokat takarmánykeverékekkel etetik, amelyek növekedési hormonokat, antibakteriális szereket, vegyi színezékeket és egyéb, az emberi szervezetre veszélyes anyagokat tartalmazhatnak. Atlanti-óceáni lazac vásárlásakor célszerű előnyben részesíteni a vadon élő vizekből kifogott halakat.
• Az atlanti lazac ételekkel való visszaélés negatívan befolyásolhatja az epekőben vagy urolithiasisban, a tuberkulózis aktív formáiban, akut májbetegségekben, az emésztőrendszeri fekélyekben és a pajzsmirigy rendellenességeiben szenvedők jólétét és általános állapotát.
• A lazac túlzott fogyasztása hasmenést és más emésztőrendszeri rendellenességeket okozhat.

*Minden mérték 100 g termékre vonatkozik.

Az atlanti lazac vagy lazac a lazachal egyik fajtája, finom csemege termék, nagyon jótékony hatással van az emberi egészségre. Ez a hal könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz, amelyek a lazacban található kalória fő forrásai., valamint az egészséges telítetlen zsírsavak. A lazacban nincs szénhidrát.

Ennek a halnak a húsa gazdag vitaminokban - tartalmaz A-, C-, E-, PP- és B-vitaminokat, valamint mikro- és makroelemeket - kalciumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, káliumot, klórt, ként, vasat, cinket, króm, jód, fluor és mások.

A lazacban található omega-3, omega-6 és omega-9 zsírsavak javítják a bőr, a haj, a körmök állapotát, erősítik a csontokat és az ízületeket, meghosszabbítják a fiatalságot, szabályozzák az anyagcserét, normalizálják a vér koleszterinszintjét és segítenek megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. . Ezek a zsírok nem rakódnak le az oldalakra, hanem munkába állnak, ezért nem szabad megtagadni ennek a halnak az elfogyasztását, bár a lazac magas kalóriatartalma azt sugallja, hogy továbbra is mértékkel fogyasszuk a húsát.

A nyers lazac kalóriatartalma körülbelül 210-220 kcal / 100 g. Ennek a halnak a legegészségesebb húsa ívás előtt van - sok tápanyagot és vitamint tartalmaz, és különösen ízletes.

Előnyök és ellenjavallatok

A fent felsorolt ​​vitamin- és mikroelemkészlet lehetővé teszi, hogy a lazac átfogó gyógyító hatást fejtsen ki az emberi szervezetre. Növeli az immunitást, javítja a vérösszetételt, erősíti a szívet és az ereket, a csontokat, a fogzománcot, javítja a bőr állapotát, normalizálja az emésztést, szabályozza a belső szervek működését. A lazac nagyon hasznos az agy és az idegrendszer működéséhez - nem csak a teljesítményt növeli és csökkenti a fáradtságot, hanem javítja a hangulatot és az alvást, valamint segít ellenállni a stressznek. A lazacban található cink fokozza a szervezet védekező és regeneráló képességét.

A lazac kalóriatartalmánál fogva kiváló energiaforrás és jó profilaktikus vérszegénység, érelmeszesedés, ischaemia, magas vérnyomás és időskori demencia ellen. Gyermekek és terhes nők számára hasznos, mivel segíti a magzat és a gyermek normális fejlődését. Ezenkívül ennek a halnak a húsa megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.

A lazac nagyon jól felszívódik a szervezetben, így hasznos helyettesítője lehet a „nehezen emészthető” fehérjetermékeknek, például az állat- és baromfihúsnak. Mivel nem tartalmaz szénhidrátot, a lazac fogyasztása során a szervezet átrendezi az anyagcsere folyamatokat, hogy a zsírokból energiát nyerjen, azaz beindítja a zsírégetés folyamatát, ezért a lazac meglehetősen magas kalóriatartalma ellenére nagyon hasznos a fogyásban, természetesen mérsékelt fogyasztással.

Annak ellenére, hogy ennek a halnak gyakorlatilag nincs ellenjavallata, a lazac magas zsír- és kalóriatartalma miatt elhízottnak nem ajánlott a fogyasztása. Egyéni allergiás reakciókat is okozhat. A lazacot óvatosan kell fogyasztani krónikus májbetegségek, gyomor-bélrendszeri fekélyek, húgy- és epehólyag-gyulladás, pajzsmirigy-működési zavarok, valamint aktív tüdőtuberkulózis esetén.

Hány kalória van a lazacban?

Mint fentebb említettük, a lazac kalóriatartalma viszonylag magas. Ez azzal magyarázható, hogy ennek a halnak a húsa sok fehérjét és meglehetősen nagy mennyiségű zsírsavat tartalmaz.

A főtt lazacban lévő kalória mennyisége a főzési módtól függ. Ha zsírban főzi a halat, például olajban kisüti, akkor az étel kalóriatartalma nagyon magas lesz. Az alacsony kalóriatartalmú ételeket zsír használata nélkül készítik. A párolt lazac legalacsonyabb kalóriatartalma 100 grammonként 153-157 kcal. A füstölt lazac kalóriatartalma 202 kcal 100 g-onként! az élelmiszeripar.

A sütőben olaj nélkül sült lazac kalóriatartalma 207 kcal 100 g-onként. Ehhez a halhoz nem kell olajat adni, mert a húsa meglehetősen zsíros. Ha zöldséggel vagy burgonyával sütjük, a halhúsból felszabaduló zsír telíti a köretet, így nagyon ízletes és puha ételt kapunk.

Az enyhén sózott lazac kalóriatartalma a gyártótól, pontosabban az előállítási technológiától függ. Az enyhén sózott lazac energiaértékét befolyásolja, hogy a termék gyártása során hozzáadtak-e további olajat a csomagoláshoz. Például az "Orosz-tenger" enyhén sózott lazac kalóriatartalma 195 kcal / 100 g, a "Santa Bremor" termék 203 kcal / 100 g, de a "Meridian" márka enyhén sózott lazac kalóriatartalma 287 kcal 100 g-ra.

Diétás lazac ételek

A lazacot könnyű főzni, a hús nagyon puha. Számos receptet kínálunk ízletes és egészséges lazacos ételekhez.

Fóliában sült lazac. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége: 300 g hámozott lazac, 200 g hagyma (2 közepes hagyma), 20 g citromlé (kb. 1/3 citrom), 250 g paradicsom (3 db), 70 g kemény sajt, kevés növényi olaj, friss kapor és petrezselyem. Az e recept szerint fóliában sült lazac kalóriatartalma körülbelül 100 kcal / 100 g.

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a halat steakekre vágjuk, és törölközővel szárítjuk. A halat bedörzsöljük sóval és meglocsoljuk citromlével. A zöldeket levelekre választjuk (ágakat és szárakat nem használunk), a hagymát karikákra, a paradicsomot kb. 0,5 cm vastag karikákra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Amíg a sütő melegszik, minden steaket külön-külön, növényi olajjal kikent fóliára (a vékony fólia félbehajtható) tegyünk egy réteg hagymára. A tetejére paradicsomszeleteket, fűszernövényeket rakunk, sajttal megszórjuk, a fólia széleit felemelve formához hasonlót készítünk. A halat fél órán át sütjük 180-200 fokra előmelegített sütőben, egy réteg fóliával letakarva, hogy a sajt ne száradjon ki. Ezt a réteget 5-7 perccel az elkészülés előtt el kell távolítani.

A grillezett lazac is egy nagyon ízletes étel, amely kombinálható rizzsel, friss és főtt zöldségekkel, burgonyával és tésztával. A grillezett lazac kalóriatartalma 230 kcal 100 grammonként. Könnyen elkészíthető, a halat fóliába csomagolhatjuk, bár ezt nem kell megtenni. A lazacfilét megmossuk, sózzuk, borsozzuk, enyhén megszórjuk citrommal. Vágjuk karikákra a hagymát, és tegyük vékony rétegre, tegyük rá a lazacot, és főzzük kb. 20 percig.

Diétás lazacleves. Ennek az ételnek a kalóriatartalma mindössze 25 kcal 100 g-onként. Nagyon egyszerűen elkészítik, és az étel ízletes, aromás és nagyon kielégítő. Vegyünk 200 g friss lazacot, 350-400 g burgonyát, 100 g rizst, 1 kis sárgarépát, 1 közepes vöröshagymát, 80 g zellert. A hozzávalókat megmossuk és leszárítjuk, a zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk a leveshez. A rizst félig főzzük egy lábas vízben. Adjuk hozzá a vízhez a burgonyát, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát, a zellert és a kockára vágott halat. Hagyja főni, amíg kész (a készenlétet a burgonya ellenőrzésével kell ellenőrizni). Sózzuk, borsozzuk, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

A lazac rendszeres fogyasztásával telíti szervezetét vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A halak vitamin- és ásványianyag-összetételét a B-, A-, C-, E-, D-vitaminok, valamint a szelén, cink és króm ásványi anyagok képviselik.

Az enyhén sózott lazac kalóriatartalma 100 grammonként 195,3 kcal. Ebből a halból 100 grammos adagban:

• 23 g fehérje;
• 13 g zsír;
• 0 g szénhidrát.

Az enyhén sózott lazac sok zsírsavat tartalmaz Omega 3, Omega 6, szelén, fluor, cink, nátrium, kalcium, A, E, C, PP vitaminok.

A termék használatának ellenjavallata a máj, a vese, a gyomor és a belek betegségeinek súlyosbodása. A halakat el kell hagyni, ha a víz-só anyagcsere megszakad.

Sütőben sült lazac kalóriatartalma 100 grammonként

A sütőben sült lazac kalóriatartalma 100 grammonként 101 kcal. 100 grammos hal adagban:

• 8,88 g fehérje;
• 5,42 g zsír;
• 4,79 g szénhidrát.

A sült lazac elkészítéséhez szüksége lesz:

• Helyezzen 120 g karikára vágott hagymát egy fólialapra;
• adjunk hozzá 120 g durvára reszelt sárgarépát a hagymához;
• 200 g lazacfilét meglocsolunk citromlével, és ráhelyezzük a hagymára és a sárgarépára;
• tekerje be a fólia széleit úgy, hogy a hal és a zöldség leve benne maradjon, és ne folyjon ki a tepsire;
• sózza meg a halat ízlés szerint;
• a lazacot 200 °C-os sütőben 25-30 percig sütjük.

A párolt lazac kalóriatartalma 100 grammonként

A párolt lazac kalóriatartalma 100 grammonként 195 kcal. 100 g termékben:

• 19,1 g fehérje;
• 14,1 g zsír;
• 0 g szénhidrát.

A gőzkezelésnek köszönhetően a lazac szinte minden jótékony anyagát megőrzi. Az ilyen halak sok Omega 3 és Omega 6 zsírsavat, B, A, C, E vitamint, ásványi anyagokat káliumot, kalciumot, fluort, nátriumot tartalmaznak.

A sózott lazac kalóriatartalma 100 grammonként

A sózott lazac kalóriatartalma 100 grammonként 144 kcal. 100 g halban:

• 20,3 g fehérje;
• 8,1 g zsír;
• 0 g szénhidrát.

A főtt lazac kalóriatartalma 100 grammonként

A főtt lazac kalóriatartalma 100 grammonként 190 kcal. Ebből a halból 100 grammos adagban:

• 22,6 g fehérje;
• 12,4 g zsír;
• 0 g szénhidrát.

A főtt lazac nátriumban, jódban, foszforban és káliumban gazdag. Ez a termék kiválóan beilleszthető az étrendbe, hasznos a csontok, a körmök és a haj állapotának javítására, normalizálja a vér koleszterinszintjét és aktiválja az anyagcserét.

Grillezett lazac kalóriatartalma 100 grammonként

A grillezett lazac kalóriatartalma 100 grammonként meglehetősen magas, és 231 kcal-t tesz ki. 100 g halban:

• 21,9 g fehérje;
• 14 g zsír;
• 0 g szénhidrát.

Annak érdekében, hogy a lazac megőrizze minden jótékony tulajdonságát, ne grillezzen 20 percnél tovább. A grillezett hal hasznos az anyagcsere javítására, az idegrendszer működésének aktiválására, a pajzsmirigy működésének normalizálására, valamint a vér koleszterinszintjének csökkentésére.

A sült lazac kalóriatartalma 100 grammonként

A sült lazac kalóriatartalma 100 grammonként 200 kcal. 100 g-ban ebből a halból:

• 18,1 g fehérje;
• 10,8 g zsír;
• 7,3 g szénhidrát.

A sült lazac receptje:

• 1 kg lazacfilé, megfelelő méretű darabokra vágva;
• 3 csirke tojás 2 g sóval és 1 csésze liszttel keverve;
• a halat a kapott tojásos keverékbe forgatjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megsütjük.

Füstölt lazac kalóriatartalma 100 grammonként

A füstölt lazac kalóriatartalma 100 grammonként 203 kcal. 100 g halban:

• 22,6 g fehérje;
• 12,4 g zsír;
• 0 g szénhidrát.

Annak ellenére, hogy a füstölt lazac sok zsírsavat, klórt, nikkelt, fluort, molibdént, káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, krómot, A-, PP-vitamint tartalmaz, ezt a terméket nem ajánlott nagy mennyiségben és gyakran fogyasztani. Ellenkező esetben nem zárható ki a gyomor-bél traktus működési zavara, a máj-, vese-, hasnyálmirigy-betegségek súlyosbodása és a duzzanat megjelenése.

A lazac előnyei

A főtt és párolt lazac rendszeres fogyasztásával a halak következő előnyös tulajdonságai jelennek meg:

• a lazac Omega 3 és Omega 6 zsírsavakkal dúsított, amelyek energiával telítik a szervezetet, stresszoldó hatásúak és csökkentik a rossz koleszterin szintjét;
• Számos tanulmány igazolta, hogy a lazac hasznos anyagai szükségesek az agysejtek és a retina sejtmembránjainak helyreállításához;
• a lazac normalizálja a szív és az erek működését, erősíti az immunrendszert;
• ha főtt halat tartalmaz az étrendben, a leptin szükséges szintje megmarad, ami helyreállítja az anyagcserét, felgyorsítva a zsírégetési folyamatokat;
• a lazac jótékony tulajdonságai bizonyítottan megelőzik a szenilis demenciát, javítják a haj és a bőr állapotát;
• hal melatonin szükséges az alvás normalizálásához;
• A lazac vitaminjai és ásványi anyagai fontosak a központi idegrendszer működésének helyreállításában.

Kár a lazac számára

A lazac fogyasztásának ellenjavallatai a következők:

• kialakult ételallergia a halakkal szemben;
• a szoptatás időszaka, mivel ebben az esetben a baba gyomor-bél traktusának meghibásodása lehetséges, és bőrkiütések jelentkezhetnek;
• máj- és vesebetegségek (ez a pont a sózott és enyhén sózott halra vonatkozik).

Amerikai orvosok kutatásai kimutatták, hogy a higany felhalmozódik a lazachúsban, ami súlyos ételmérgezést okozhat. Ha sült halat eszik, súlyfelesleg gyarapodik, és nő a kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának kockázata.

A hirdetések feladása ingyenes, regisztrációhoz nem kötött. De van a hirdetések előzetes moderálása.

A lazac a lazacok családjába tartozik, anadrom halnak számít, és értékes kereskedelmi tárgy. Egy egyed maximális súlya elérheti a 40 kg-ot, hossza pedig meghaladhatja az 1 métert. A hal kicsi pikkelyekkel rendelkezik, és az oldalvonal alatt nincsenek foltok. Élőhelye: az Atlanti- és Jeges-tenger, a Balti-tenger.

Az őszi-nyári időszakban a lazac az áramlattal képes édesvízi testekre költözni. Az ívás ősszel történik, amikor a halat jellegzetes vörös foltok borítják a fejen és az oldalakon. Az édesvízi lazac gerinctelenekkel és kis tengeri halakkal táplálkozik.

A lazachús értékes összetevők széles skáláját tartalmazza. Vitaminok: PP, , H, C, B, D vitamin. Mikroelemek: fluor, cink, magnézium, kalcium, nátrium, kálium, jód, foszfor. Érdemes megjegyezni a magas fehérje- és Omega-3 zsírsavtartalmat is.

Jótékony tulajdonságok

A lazac azon kevés halfajták egyike, amely számos hasznos elemet tartalmaz. Rendszeres használatával a depressziós szindrómák gyorsabban eltűnnek, és a hangulat javul. A lazachús olyan anyagokat tartalmaz, amelyek jelentősen erősítik az immunrendszert és segítenek helyreállítani az erek rugalmasságát. Részt vesznek a csontszövet megújításában, javítják a vérkeringést, megelőzik az ízületi betegségeket és a reumát.

Alkalmazás

A lazacot a fogyasztók széles köre leginkább füstölt és enyhén sózott formájában ismeri. Ezt általában hideg előételként vagy finomságként kínálják. Ez a hal gyakran szerepel salátákban és könnyű harapnivalókban, és tekercsek töltelékeként használják. Sőt, készen sózva, vagy házilag bepácolva, kedvenc fűszereivel és fűszereivel is megvásárolható.

A friss lazacnak azonban jellegzetes íze van, amelyből finom és étvágygerjesztő krémleveseket szokás készíteni. Ez a hal sütésre is alkalmas, és kombinálható a legelterjedtebb és megfizethető termékekkel - köretekkel, pácokkal, szószokkal. A leírt termékben található összes tápanyag megőrzése érdekében javasolt grillen vagy sütőben fóliában sütni.

Friss fórumtémák honlapunkon

• Bell / Milyen maszkkal lehet megszabadulni a mitesszerektől?
• Bonnita / Melyik a jobb - kémiai peeling vagy lézer?
• Masha / Ki végezte a lézeres szőrtelenítést?

További cikkek ebben a részben