A friss, aromás péksütemények remek választás reggelire vagy egy finom desszertre. Mindannyian ismerünk egy olyan ételt, mint a charlotte, amelyet hagyományosan almából készítenek. De manapság számos változata létezik a charlotte készítésének. Például ma egy érdekes receptet fogunk megnézni. A főzés eredményeként pedig vörösáfonyás charlotte-ot kapunk. A pite íze nagyon kellemes lesz, enyhe savanyúsággal, az illata pedig egyszerűen leírhatatlan. Nézzük meg a receptet, és próbáljunk meg egy nagyon finom finomságot készíteni.

Először készítsük elő az összes szükséges terméket, és kezdjük el a főzést.

  • Liszt - 1 pohár;
  • csirke tojás - 3 db;
  • Ecettel oltott szóda;
  • Cukor - 1 pohár;
  • vörösáfonya - 1 pohár.

A termékek listája, amint láthatja, nagyon kicsi, és ráadásul nagyon egyszerű. Most folytassuk közvetlenül az előkészítéssel.

Lépésről lépésre recept

Elkészült a vörösáfonyás piténk. Még egy tapasztalatlan háziasszony is, aki először próbálja ki ezt az ételt, megjegyzi, hogy a recept nagyon egyszerű, nem igényel sok időt és erőfeszítést, és az elkészítéshez használt termékek a leggyakoribbak. A vörösáfonyás charlotte-ot kissé lehűtve tálaljuk, így könnyebb lesz kivenni a formából és felvágni. Díszítésnek megszórhatjuk porcukorral. Az étel nagyon finomra sikeredett, a bogyóknak köszönhetően enyhe savanyúságot és édeskés, puha tésztát egyesít. Egy csésze forró tea vagy éppen ellenkezőleg, hideg tej lesz a pite kiváló összetevője.

Mint tudják, ez a pite általában almával készül. De ezt a receptet kombinálhatod a mindenki által ismert recepttel, akkor almával és vörösáfonyával charlotte-t kapunk. A pite tökéletesen ötvözi a felhasznált gyümölcsök ízeit.

Ha egy finom és egyszerű étellel szeretné kényeztetni családját, akkor erre a receptre pontosan szüksége van. A ráfordított idő minimális, és az eredményt még főzés közben is érezni fogod a csodálatos illattól.

A Charlotte egy édes tészta, amely egy almával zselésített pite. Jelenleg más gyümölcsöket vagy bogyókat is hozzáadhat az egyszerű almás charlotte recepthez. Ez a recept megmondja, hogyan kell elkészíteni az almás charlotte-ot vörösáfonyával.

Almás charlotte vörösáfonyával

Az áfonya önmagában is fanyar és ízletes bogyó, savanykás és enyhén kesernyés árnyalatokkal. Ha vörösáfonyát adunk a charlotte-hoz, akkor a nagyon édes pitét savanyúságot és fanyarságot kölcsönöznek, ami pont ez hiányzik ebből az ételből.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

1. Búzaliszt 160 gramm;

2. Granulált cukor – 200 gramm;

3. Nyers csirke tojás – 3 db;

4. Édes alma – 3-4 db. 3 nagy vagy 4 közepes alma.

5. Vörösáfonya - egy kis marék.

6. Soda - 1 teáskanál;

7. Ecet - egy kis mennyiség a szóda eloltásához.

A gyümölcs- és bogyós charlotte elkészítésének módja:

1. Helyezze a tojást és a kristálycukrot a tésztatartóba. Keverje össze alaposan az összes hozzávalót mixerrel, turmixgéppel vagy habverővel. Az így kapott keverékhez adjuk hozzá a lisztet és az ecettel elkevert szódabikarbónát. Az egészet újra jól keverjük össze. A tésztának folyékonynak kell lennie, ami hasonlít a nem zsíros folyékony tejföl konzisztenciájára.

Tegyük félre a tésztát pihenni, és ekkor mossuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk vékony szeletekre. A vörösáfonyát is meg kell mosni. A bogyók az évszaknak megfelelően használhatók - frissen vagy fagyasztva.

Érdekelhet a recept is:

2. Vegyünk egy mély tepsit vagy tepsit, és kenjük meg olajjal. Az apróra vágott almát helyezzük a formába, felváltva vörösáfonyával. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a bogyókkal, mivel a charlotte savanyú lehet. Ezért szigorúan a recept szerint kell bevenni.

A formát nem szabad a tetejéig megtölteni gyümölccsel, mert a charlotte a sütés végére megkel. Ezután meg kell töltenie a gyümölcsöket és bogyókat az elkészített tésztával. A charlotte-ot forró sütőbe tesszük sütni. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük.

3. Süssük 40-45 percig, amíg teljesen meg nem fő. Sütés után vegye ki a charlotte-ot a sütőből, és ellenőrizze, hogy készen van-e. Annak ellenőrzéséhez, hogy a charlotte készen áll-e, egy fa nyárssal kell átszúrni a közepén. Ha a tészta rajta marad, akkor a charlotte-ot még egy ideig a sütőbe kell helyeznie. Ha kész a charlotte, akkor nem marad semmi a nyárs hegyén.

Charlotte almával és vörösáfonyával fogyasztható. Ez egy kiváló recept az otthoni sütéshez, kis időt vesz igénybe, és általában szinte minden hozzávaló kéznél van, és az almás charlotte nagyon finom, édes és gyengéd lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók

  • Liszt - 130 g
  • Cukor - 9 evőkanál.
  • Tojás - 3 db.
  • Tejföl - 250 ml
  • vörösáfonya - 100 g
  • Alma - 300 g (2 db.)
  • Sütőpor - 1 tk.
  • Vaj - a serpenyő kikenéséhez
  • Zsemlemorzsa - a serpenyő leporolásához

Elkészítési idő 15 perc + 30 perc sütés.

Kitermelés: 8 adag.

A vörösáfonyás charlotte receptje egyszerű és ízletes, mint ennek a világhírű pitenek szinte minden fajtája. A vörösáfonyának köszönhetően a desszert egészen különleges aromát és kifinomult savanyúságot kap, nem is beszélve ragyogó megjelenéséről és lédússágáról.

A pite több rétegből áll - finom keksztészta, lédús gyümölcs- és bogyós töltelék, valamint légies tejföl és fehérjeréteg a tetején. A bogyók további íze kiegészíti az almát, és ezt a vörösáfonyás és almás pitét valószínűleg többször is elkészíti majd. A sütőben lépésről lépésre fényképes recept megmondja az elkészítési szakaszokat, mert egy ilyen tea desszert elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Hogyan főzzünk charlotte-ot almával és vörösáfonyával a sütőben

Készítse elő az összes hozzávalót. Ehhez a recepthez jobb az édes-savanyú almát venni, akár frissen, akár fagyasztva a szupermarketből, ahogy én tettem. Az olyan bogyók, mint a fekete ribizli, málna, viburnum és vörösáfonya, gyakorlatilag nem veszítik el ízüket kiolvasztva, így egész évben készíthet lédús bogyós pitéket.

Mossa meg a vörösáfonyát, szárítsa meg, és adjon hozzá 3 evőkanál. Szahara. Keverje össze, és hagyja állni néhány percig, amíg befejezi a következő lépéseket.

Készítsük elő az almát – hámozzuk meg és magozzuk ki. Sokan nem hámozzák meg az almát sütéskor, de nekem úgy tűnik, hogy így puhább lesz a pite, pedig a héja tartalmazza a legtöbb tápanyagot. Vágjuk az almát körülbelül egyforma méretű kis darabokra (hogy egyszerre süljön meg).

Az áfonyát összekeverjük a cukorral és az almával, tésztakészítés közben félretesszük. 2 evőkanál. Tegye félre az áfonyát, hogy díszítse a pite tetejét.

Most készítsük el a vörösáfonyás és almás piskóta alapot. A tojásokat egy széles tálba törjük, az egyik tojás fehérjét félretesszük (a felső réteghez kell majd). Javaslom először a tojásmosást, ezt sokan elhanyagolják, de mivel nálunk a baromfitelepek nem dolgoznak fel tojáshéjat, fennáll a szalmonellafertőzés veszélye.

Adjunk hozzá 3 evőkanál a tojáshoz. cukor (emlékeztem, hogy legyen még 3 evőkanál). A sárgáját és a 2 tojást a cukorral habverővel habosra keverjük.

Az édes tojásokhoz adjunk 50 ml tejfölt, és részletekben adjuk hozzá a sütőporral átszitált búzalisztet.

Az áfonyás és almás charlotte tésztájának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a hagyományos charlotte tésztájának. Ne aggódj, a sütőpor segít megkelni, a töltelék leve pedig telíti a tésztát, és megakadályozza, hogy kiszáradjon.

Ezután készítse elő a harmadik charlotte réteget - tejföllel és fehérjével. Egy külön tálban pépesítsünk 200 ml maradék tejfölt és az utolsó 3 ek. Szahara. A fehérjét külön verjük kemény habbá (tehetünk bele egy kis csipet sót, ez segít gyorsabban felverni). A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk az édes tejfölös keverékbe, óvatosan keverjük, hogy a fehérje ne ülepedjen.

Készítsen elő egy tepsit a sütőben való sütéshez. Használhat szilikon formákat vagy nyitott tortaformákat formaként, de a rugós forma ideális. Előzetesen megkenjük vajjal vagy margarinnal, hogy könnyebben kivehessük a formából a charlotte-ot. Az biztos, hogy a felületet megszórjuk búza zsemlemorzsával.

Ezután charlotte-ot formázunk vörösáfonyával. A fotókkal ellátott receptben lépésről lépésre látható a sütőben, hogy mit rakunk a formába. Először a kekszes tésztát öntsük bele, egy kanál hátával simítsuk el a teljes felületen.

A tetejére helyezzük a gyümölcsös és bogyós tölteléket. Ekkorra a tál tartalma egy kis levet enged, ezt is öntsük a tésztára.

Az almás-áfonyás pitét megtöltjük tejföllel és fehérjetöltelékkel a tetejére, elosztjuk vele a tölteléket, és vörösáfonyával díszítjük.

Helyezzük a serpenyőt előmelegített sütőbe, és a képen látható recept szerint 180 fokon süssük barnára, kb 30 perc alatt a vörösáfonyával és almával ellátott charlotte-ot. Száraz fapálcával ellenőrizzük a pite készenlétét – ha nedves marad, az azt jelenti, hogy még nem készült el.

Vegye ki a charlotte-ot a serpenyőből egy rácsra, és hűtse le. A kész lepényt megszórhatjuk porcukorral, és tejföllel, lekvárral vagy gyümölcsös kondícióval tálalhatjuk. Tálald tejjel, kefirrel, teával vagy kávéval, és lepd meg vendégeit egy légies desszerttel.

És ha legközelebb valami egyszerűt, de szokatlant, gyorsat, de hihetetlenül finomat szeretnél főzni, a piskótatésztából készült vörösáfonyás és almás pite receptje nagy segítség lesz.

Fénykép a charlotte-ról almával és vörösáfonyával

Teljes idő 1 óra 15 perc

10 adag receptje

Kalória 189 kcal

Nehézségi szint Egyszerű

A gyorsabb almás pitére nincs recept. Az orosz változatot Marie-Antoine Carême francia séf találta ki, amolyan Jamie Oliver a 19. században – ő főzött Napóleonnak és I. Sándornak. Fontos megérteni az elkészítési elvet, majd elkezdeni a kísérletezést: vegyen zsemlét, körte, citromhéj. Csak ne vegye ki a konyakot a receptből! Érdekelhet a klasszikus charlotte almával recept is, nekem tetszett.

Egyszerű recept az eredeti konyhából. 1 óra 15 perc alatt elkészíthető. És körülbelül tíz adagot kapunk. A kész étel körülbelül 189 kcal-t tartalmaz. A recept elkészítésének oka: baráti találkozó, gyerekbuli, ebéd. Sütőre/sütőre lesz szükségünk. Az almával és vörösáfonyával készült charlotte receptje az ovu-lacto-hoz tartozik. És mindezt megsütjük.

Hozzávalók

  • 1,2 kg alma kétféle: savanyú és édes
  • 3 evőkanál. vörösáfonya
  • 1 db 350-400 g súlyú rozskenyér
  • 1,5 köteg. tej
  • 0,5 l tejszín
  • 4 sárgája
  • 4 evőkanál fehér cukor
  • 2 evőkanál. barna cukor
  • 2 evőkanál. vaj
  • 2 evőkanál. konyak
  • 1 evőkanál. vanília esszenciát vagy vaníliás cukrot

A kenyeret kockákra vágjuk, egy tepsire egyenletesen szétterítjük, és 180 C-ra előmelegített sütőben 10 percig szárítjuk. A kenyérnek száraznak kell lennie, de nem barnának kell lennie.

Egy nagy tálban keverje össze a sárgáját, a tejet, a tejszínt, a vaníliát és a 3 evőkanál. l. fehér cukor. Habverővel összekeverjük, beleöntjük a kekszet és 15-20 percig állni hagyjuk.

Az almát először szeletekre, majd kockákra vágjuk. Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál. l. vajat, adjunk hozzá almát, szórjuk meg a maradék 1 evőkanál. l. cukrot, öntsön konyakot, fedje le, és hagyja állni 6-10 percig. kemény központ, és nem mászik püré .

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük. Egy 23 cm átmérőjű kerek tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tejbe áztatott kekszet körülbelül felét kézzel szedjük, enyhén kinyomkodjuk, és egyenletes rétegben az aljára tesszük. Nyomja le az ujjaival, hogy ne maradjon üres hely a kekszet között. Helyezzen rá almát és vörösáfonyát, és fedje be egy másik réteg kenyérrel. Megszórjuk barna cukorral, és kis vajkockákat adunk hozzá. Tegyük a sütőbe 45-50 percre, hagyjuk kihűlni a charlotte-ot, és tálaljuk vaníliaszósszal, fagylalttal vagy tejszínhabbal.

Hiszek benned! Sikerülni fog. És megpróbálok charlotte-ot készíteni fekete kenyérből almával és vörösáfonyával. Nagyon szeretnék valami újat főzni.

Anna Ljudkovszkaja gasztronómiai újságíró megosztotta kedvenc orosz desszertjeinek receptjeit. És nem számít, hogy ezeknek a recepteknek a gyökerei vagy kaukázusi vagy francia eredetűek. A lényeg, hogy számunkra ez a gyerekkor íze!

Megjegyzések a recepthez

Meg fogjuk próbálni!

Viktória Artemyuk

Kicsit elfelejtettem a receptet, így jöttem ide!
Köszönöm!!!

Banteeva Katarina

Acrucr, NAGYON KÖSZÖNÖM a receptet és az illusztrációkat!!!
Minden szuper, nagyon örülök!

Nemrég csináltunk először almával és vörösáfonyával charlotte-ot is. De a recepted szerint kicsit nehezebb főzni, de igyekszünk :)

Almával és vörösáfonyával charlotte-t készítettem acrucr recept alapján, tetszett.
Még a bátyámnak is ízlett, aki nem szereti az almás és vörösáfonyás charlotte-ot!

Lebedenko Júlia

Remek recept és gyorsan elkészíthető)))
Nagyon tetszett)))
nagyon szépen köszönjük!!!

Gaponko Daria

Nagyon szépen köszönöm a receptedet, szerintem a férjem örülni fog!!!

Kondratyuk Krisztina

Sietek még egyszer megköszönni, accrucr, a csodálatos receptet!
Most már nincs gondom azzal, hogyan tegyem a családomnak és a barátaimnak a kedvét hétköznapokon és ünnepnapokon egyaránt!
Végigmegyek az oldalon, és sok ötlet lesz, és ami a legfontosabb, minden nagyon egyszerű!
Almával és vörösáfonyával charlotte-ot készítek a fiam születésnapjára.
Csak egy csoda! És ez egyszerű és csodálatos!!!

Acrucr, köszönöm az almával és vörösáfonyával készült charlotte receptjét! Biztosan megcsinálom :)

Polina Verbushkina

Acrucr, ez egy egyszerűen varázslatos charlotte recept almával és vörösáfonyával!
Köszönöm!

A fecske halhatatlanságot akart adni az embereknek, élő vizet vett a csőrébe, és elrepült, de egy darázs megcsípte az összes értékes cseppet a földre. A legendában az örök életet a cédrus, a fenyő és a mocsári növény - vörösáfonya - kapta, amelynek gyógyító bogyóival a közönséges charlotte illatos és ízletes!

Annak ellenére, hogy az ember nem kapta meg a halhatatlanságot, most minden nap lehetőségünk nyílik arra, hogy házi készítésű péksüteményeket élvezzünk gyógyító gyümölcsökkel.

Sokan tévesen azt hiszik, hogy egy pihe-puha, tartós piskóta elkészítése szinte fantasztikus feladat. A lényeg az, hogy szigorúan a megadott mennyiségű terméket használjuk. De hogy hány vörösáfonyát tegyünk bele – pár marék vagy több pohár – az egyéni preferenciáktól függ.

Használhatunk dupla tölteléket is, például a lepény alját készítjük el, a tetejére bogyókat sütünk. Egyszerre lesz ízletes és kellemes a szemnek!

  • Ha megszokta, hogy csak szitált lisztet használjon, akkor ebből még egy kis adagot kell a tésztához adni - egy egész pohárral a pereméig, a másik harmadát.
  • Ne feledje, hogy minél sűrűbb a keverék, annál lassabban fog kelni, de a keksz stabilabb lesz. A tészta gyorsabban „kel”, de a pékáru kiszáradt felső részének pórusain keresztül kifröccsen, ezért késsel kell kiegyenlíteni.
  • Ha túlzásba viszi a lisztet és túl sokat tesz hozzá, akkor szinte biztosan nem fog megkelni a sütemény.
  • Mire a tészta elkészül, a bogyókat meg kell mosni és meg kell szárítani, a sütőt pedig jól fel kell melegíteni.
  • Annak érdekében, hogy a pékáruk minden oldalról egyenletesen süljenek, a ciklus közepén, amikor a tészta körülbelül a felére „nőtt”, óvatosan ki kell nyitni az ajtót, és a tepsit a tepsivel magasabbra kell mozgatni, majd meg kell fordítani. a hő még alacsonyabb.
  • Célszerű jégbogyót tenni a tésztába. A hőkezelés során kiolvad, de sértetlen marad anélkül, hogy zabkásává válna.

  • A sütés készenlétét jelzi, hogy nem maradt nyers tészta a gyufán, amelyet teljes mélységében beleszúrtak. Ugyanígy ellenőrizheti a vörösáfonyás charlotte-ot, amelyet saját kezűleg sütöttek lassú tűzhelyen. Ezt akkor kell megtenni, amikor a közbenső időzítő kikapcsol: körülbelül 40 perccel a sütés megkezdése után.

Charlotte vörösáfonyával: klasszikus recept

Hozzávalók

  • - 3 db. + -
  • - 1 pohár + -
  • - 1 pohár + -
  • Vörösáfonya - 2 csésze + -
  • - 1 evőkanál. + -
  • Zsemlemorzsa- 1 evőkanál. + -

Hogyan készítsünk házi készítésű vörösáfonya charlotte-ot saját kezűleg

  1. Törje fel a nyers tojásokat egy magas oldalú tálba, és kapcsolja be a mixert minimális sebességgel - homogén tojáskeveréket kell kapnunk.
  2. Most édesítsük meg. Egyszerre is hozzáadhatja a teljes cukrot. A fő feladat ebben a szakaszban az édes kristályok feloldása és a tojáslikőr enyhe habosítása.
  3. Most liszt. Javasoljuk, hogy ne egyszerre öntse ki, hanem részletekben, maximális fordulatszámon dolgozva a keverővel. 5 perces habverés eredményeként a tejfölnél kissé sűrűbb homogén állagot kapunk.
  4. Egy vörösáfonyás charlotte-ban, amelybe nem tervezik az almát, a bogyók leesnek - így finomabb. De előtte egyenletesen ki kell kenni a sütőedényt olajjal, és bőségesen meg kell szórni az alját és az oldalát zsemlemorzsával. Ha nincs ilyen por a konyhájában, helyettesítheti normál száraz búzadarával.
  5. Az aljára öntjük a tészta negyedét, „süllyesztjük” bele a vörösáfonyatölteléket, és megtöltjük a maradék keverékkel. A pitét betehetjük a sütőbe, ahol kb 40 perc alatt megsül 180 fokon. De ez azzal a feltétellel, hogy a formát 200 fokra felmelegített sütőbe helyezi, majd azonnal csökkentse a hőmérsékletet a megadottra!
  6. Bárhogyan is készítjük el a bogyós piskótánkat, ne próbáljuk meg azonnal kivenni a formából vagy a többtálból. Hűtetlen pompája minden bizonnyal alábbhagy egy ilyen hozzáállástól! A spatulát legkorábban 15 perccel a tűzhely vagy a multicooker kikapcsolása után vegye fel.

Házi bogyós muffinokat tálalhatunk úgy, hogy a tetejét fehér porcukorral díszítjük.

A teaivás után megmaradt keksztortákat polietilénben kell tárolni, hogy ne veszítsék el frissességüket.

A házi készítésű aromás charlotte vörösáfonyával különösen ízletes reggeli kávé vagy egy pohár kakaóital kíséretében. Kalóriaszegénynek bizonyul, így esti uzsonnaként megengedhet magának egy szerény darabot!

Klasszikus almás charlotte a séftől, videó recept

Mindössze fél óra alatt megkapja a tökéletes desszertet teához, almakompóthoz és egy szokatlan alkoholos koktélhoz. Szakácsunk meghívja Önt, hogy fél óra alatt készítsen egy szinte almaszerű házibulit váratlan vendégeknek.

A videós recept mellett a legváratlanabb charlotte-receptek válogatásával szeretnénk megörvendeztetni.