Számos más nemzet étele került be az orosz konyhába, amelyeket gyakran főzünk. A shish kebab egy örmény étel, a mieink ezt szerették a legjobban.

A shish kebab már régen elnyerte népszerűségét régiónkban. Fennállása során az étel receptje kissé megváltozott, de összességében ugyanaz marad. Napjainkban minden szabadtéri kikapcsolódáshoz mindig nyársas grillezés társul.

A klasszikus kebab receptje bárányból áll, de ma már bármilyen húsból készítenek ételeket, van, aki halat használ. A vegetáriánusok gyakran készítenek kebabot zöldségekből. Ízletes és olcsó étel elkészítéséhez vásárolhat csirkehúst.

Minőségi csirke vásárlása grillezéshez

Az optimális súly egy legfeljebb 1,5 kg-os egyed lenne hűtve. Ha nehezebb hasított testet vesz, a kebab szárazabb lesz, és nem lesz finom íze.


A fagyasztott hús grillezésre is alkalmas, de van néhány árnyalat: először is természetesen fel kell olvadnia, másodszor pedig szigorúan felejtsd el a mikrohullámú sütőt. Ha nem figyel, elfelejtheti a lédús kebabot.

Ha nyárson sütjük a húst, először vágjuk apró darabokra, így gyorsabban sül, belül szaftos marad. Ha filét vásárolt, akkor össze kell kevernie a páccal, különben száraz hús lesz a vége.

A legjobb grillezési lehetőség a comb – bőrük van és meglehetősen lédúsak.

Lédús pác csirke kebabhoz

A finom grillezés legjobb ideje a nyár. Nem tudod még, hogyan készíts finom pácot húsokhoz? Ma megosztunk egy csodálatos receptet, amitől a csirkét hihetetlenül zamatos és lédús lesz!


Ha szereti a fűszeres ételeket, akkor a hagyma mellett vagy azzal együtt fokhagymát is adhat hozzá, ami pikáns ízt ad. A hagymás pácnak számos előnye is van. Például a hagymalé megpuhítja a csirkét sütve, és finom ízt ad neki.

Hozzávalók:

  • közepes méretű hagyma 2 db.
  • csirke (comb) 1 kg.
  • majonéz 300 g.
  • bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

1.Először is pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. Próbálja vékonyabbra vágni, hogy a hagyma több levet engedjen ki. Ha jól csinálod, a hús ízesebb lesz.


2.A hagymát öntsük egy üres edénybe, töltsük meg majonézzel és adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Ha paprikaimádó vagy, bors helyett használd.


3. Ideje bepácolni a csirkét. Keverjük össze a húst a hagymával, és hagyjuk szobahőmérsékleten néhány órán át. Nem ajánlott egy éjszakán át a pácban hagyni, mert durva lesz. Kövesse a receptet, hogy finom aranybarna héjat kapjon.


4.Pácolás után a csirke lédúsabb lesz, íze pedig felerősödik. Ne süsse túl sokáig a kebabot, különben kiszárad. Egy gyönyörű sült kéreg megmondja, hogy az étel készen áll. Kellemes nyaralást!

A sörön

A sört gyakran használják sok étel elkészítéséhez - gyakran adják hozzá pékárukhoz és húsokhoz. A grillezéshez való sörpác nagyszerű módja a csirke finom pácolásának. Ebből a célból vásároljon csirkeszárnyakat.


Szükségünk lesz:

  • csirkeszárny 1 kg.
  • hagyma 3 db.
  • világos sör 0,5 l.
  • szárított oregánó 1 tk.
  • bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

1.A csirkeszárnyakat megmossuk és egy tálba tesszük.

2.A tetejére hagymát öntünk, sózzuk és fűszerezzük.

3.Néhány óra elteltével elkezdheti a kebabot grillezni.

Videós recept:

Jó étvágyat kívánunk!!!

Kefirre

Az erjesztett tejtermékeket tartalmazó, kielégítő, eredeti recept még lágyabbá teszi a kebabot. Használhatja a hasított test bármely részét.


Hozzávalók:

  • csirke 2,5 kg.
  • közepes méretű hagyma 3 db.
  • zsíros kefir 0,5 l.
  • fűszerek, só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja fel a húst apró darabokra, és tegye egy pácolóedénybe.

2. Töltsük meg a csirkét kefirrel, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és fokhagymás hagymát.

3. Keverje össze a keveréket, és tegye a hűtőszekrénybe néhány órára. A hús bepácolt - begyújthatod a grillt!

Recept ásványvízzel

Az ásványvíz kiválóan alkalmas sok ételhez, a szokásos víz helyett. Egyszer készítettem egy kebab pácot ásványvízzel, és egyet mondhatok - nagyon jó lett!


A kísérletem csirkemellel történt, használhatsz másik részt is.

Hozzávalók:

  • csirkemell 2 kg.
  • hagyma 3 db.
  • paradicsom 1 db.
  • citrom 1 db.
  • finomított olaj 125 ml.
  • só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1.Vágja a csirkét apró darabokra, és tegye egy pácolóedénybe.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

3.Add a hagymát a húshoz a többi hozzávalóval együtt. Ezután öntse ki az ásványvizet.

4. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. A csirkét legalább 5 órán át a pácban kell tartani.

5. A húst nyársra fűzzük citrommal és paradicsommal, először karikákra vágjuk.

Tejföllel

Ha nem rajongsz a fűszeres pácért, akkor ez a módszer csak neked való. A tejföl kiemeli a csirke eredeti ízét, és ízesebbé teszi az ételt.


Hozzávalók:

  • csirke filé vagy comb 1 kg.
  • tejföl 250 g.
  • fokhagyma 4 gerezd.
  • zöldek ízlés szerint.
  • sót ízlés szerint.

Készítmény:

1. A zöldeket apróra vágjuk, a fokhagymát megnyomkodjuk. Dörzsölje be a darabokat a fokhagymás keverékkel és sóval. Felöntjük tejföllel, és simára keverjük.

2. A hús sokáig pácolódik, ezért a legjobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Majonézzel

A majonéz mindig kéznél van, és a legtöbb ételhez használják. A majonézes szószban lévő csirke nagyon lédús, és ezt a receptet a legjobb rácson főzni.


Hozzávalók:

  • csirke 1 kg.
  • hagyma 4 db.
  • majonéz 75 ml.
  • bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A csirkét megmossuk, borsozzuk, sózzuk, összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk.

2. A csirkét leöntjük majonézzel, hozzáadjuk a hagymát, összekeverjük. Próbáljon meg minden húsdarabot jól bevonni.

3. A majonézt minden darabba fel kell szívni. Ehhez a csirkét 60 percig tartsuk, majd 10 órára hűtőbe tesszük.

Sürgős pácolás esetén egyszerűen tartsa a húst néhány órán át szobahőmérsékleten. Ne tartsa túl sokáig melegen, különben eltűnik.

4.A főzés során a csirkét meglocsoljuk borral.

Videós recept:

Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes

A hús pácolásának ehhez a módjához egy speciális összetevőt - borecetet - használunk. Ehhez a legjobb csirkecombokat használni.


Hozzávalók:

  • csirke 1 kg.
  • hagyma 3 db.
  • ecet 1 evőkanál.
  • bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A sonkákat szeletekre vágjuk, pácolt edénybe tesszük, sózzuk, borsozzuk.

2. A hagymát félkarikára vágjuk, és a csirkére szórjuk. Adjunk hozzá ecetet.

3.A húst összekeverjük a fűszerekkel és a hagymával, majd pár órára hűtőbe tesszük.

Szója pác citrommal

A hús pácolásának ez a módja jelentősen eltér a többitől. Több típust is elkészítünk. Térjen a tárgyra!


Az elsőhöz szükségünk van:

  • csirke 1 kg.
  • fél liter víz.
  • fokhagyma 4 gerezd.
  • fekete bors és só 1 evőkanál.
  • friss citromlé 100 g.

Fecskendővel meleg sós vizet pumpálunk a hasított testbe.

A második páchoz:

  • méz 1 evőkanál.
  • száraz fehérbor 100 ml.
  • őrölt pirospaprika 10 g.
  • őrölt szerecsendió 15 g.

Készítmény:

A mézet felolvasztjuk és a borhoz adjuk. A tetejére öntjük a csirkehúst. 3 óra múlva a hasított test beázik, és készen áll a további főzésre. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen pác olyan különleges lágyságot kölcsönöz a húsnak, amelyet nem kap meg, ha más receptek szerint pácolja.

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy egy bizonyos étel elkészítésekor figyelembe kell vennie minden apró dolgot, amely befolyásolja a végeredményt. A shish kebab nem különül el más ételektől, saját főzési jellemzői vannak, amelyeknek köszönhetően megőrizheti a hús lédússágát és lágyságát.

1.Próbáld meg úgy elhelyezni a csirkét, hogy minden jól átázott legyen.

2.Mély tálban pácoljuk, fedővel mindenképpen fedjük le.

3.Ha lehetséges, használjon nyomást, ami felgyorsítja a pácolási folyamatot és ízesebbé teszi.

4.Ha legalább egyszer grillezett, akkor biztosan tudja, hogy a pác a kezén marad. Ennek elkerülése érdekében a fűszeres húst egy zacskóba lehet helyezni.

5. Rázza fel többször a zacskót – ez elég ahhoz, hogy a húst alaposan átitassa.

6.Ha van csirkecombja vagy szárnya, erősen ajánlott, hogy ne használjon ecetes pácot. Ettől lesz száraz az edény.

7. Olvassa el figyelmesen, hogy a hasított test melyik része alkalmas egy adott típusú recepthez.

8. Ne pácoljon fagyasztott csirkét. Az ilyen húst mindig természetes módon olvasszuk ki.

A csirke kebab receptjei változatosak. A baromfi hasított testének szinte bármely része alkalmas az elkészítésre: mellet, combokat, alsócombokat, filéket, szárnyakat, sőt belsőségeket, például csirkeszíveket is felhasználnak. Az étel nyárson, nyárson, grillen vagy akár sütőben készül, és mindenesetre egyszerűen varázslatos, a szájban olvad.

Öt legalacsonyabb kalóriatartalmú recept:

A fűszeres kebab pácok nagyon eltérőek lehetnek. A csirke citrommal, ecettel, paradicsompürével, majonézzel, kefirrel, fehérborral, szójaszósszal és még mézzel kombinálva is nagyszerű! A csirke kebabot gyakran zöldségek kísérik, amelyek a pác egyik összetevőjeként szolgálhatnak (például hagyma, fokhagyma vagy paradicsom), vagy egészséges köretként szolgálhatnak. Ezt az ételt nehéz elrontani, és a teljes főzési folyamatot a pácolástól a közvetlen sütésig nem csak egy tapasztalt szakács, hanem egy kezdő szakács is elvégezheti. A lényeg az, hogy pontosan kövesse a receptet, és ne süsse túl a húsdarabokat.

A csirke grillezésre való pácolására vonatkozó tippek hasznosak lesznek mindazok számára, akik szeretik a puha, ízes húst a szabadban főzni. Ma már több sikeres csirke pác recept ismeretes, amelyek javíthatják az ételek minőségét és növelhetik tápértékét. Közülük a legjobbakat gyűjtöttük össze válogatásunkban.

A klasszikus recept minimális összetevőt tartalmaz. Hozzávalók: 2 hasított csirke, 6-7 hagyma, fekete-piros őrölt bors keveréke, só ízlés szerint.

  1. A csirkét közepes darabokra vágjuk. Mindegyiket megkenjük sóval, borssal.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, majd ujjainkkal jól összegyúrjuk, hogy kiengedje a levét.
  3. A húst vastag zöldségágyra fektetjük. Ezután az elkészített termékeket rétegenként váltogatják.
  4. A „torony” mindig íjjal végződik.

A keveréket hidegen lefedve 3-5 órán keresztül pácolódik.

Hozzáadott ecettel

Ezt a lehetőséget a második klasszikus receptnek nevezhetjük. Leggyakrabban a csirke kebabot ecet hozzáadásával áztatják. Hozzávalók 1,5 kg baromfihoz: 8 nagy kanál tisztított víz, konyhasó, 2-3 hagyma, egy nagy kanál cukor, 4 nagy kanál asztali ecet.

  1. A csirkét megmossuk, megszárítjuk és durvára vágjuk.
  2. Minden egyes húsdarabot megsózunk, és egy mély tálba helyezzük.
  3. A hagymát durva reszelőn lereszeljük, majd lehűtött vízzel elkeverjük. A kapott páchoz cukrot és ecetet adunk. Csirkére öntjük.

Célszerű, hogy a madár egész éjszaka a kapott keverékben maradjon.

Hagymával

A hagymát a csirkeszálak lágyítására használják, a madarat gyengédebbé, lágyabbá teszik, és természetesen egyedi aromával telítik. A zöldséget nagy mennyiségben kell bevenni. Hozzávalók 1 kg csirkéhez: 600 g fehér hagyma, speciális grillízesítők, só.

  1. A csirkét nagy darabokra vágjuk.
  2. Az összes hagymát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. A zöldségkeveréket fűszerekkel megszórjuk és sózzuk, majd teljesen le kell fednie a húsdarabokat.
  3. Elég, ha a csirke egy órát a pácban fekszik.

Annak érdekében, hogy a hagyma ne égjen meg a grillezés során, közvetlenül sütés előtt ecsettel lekeféljük a húsdarabokról.

Paradicsom pác csirkéhez

Ez a pác különleges keleti hangulatot kölcsönöz az ételnek. Hozzávalók 6 csirkecombhoz: egy nagy kanál mustár, 130 ml paradicsomlé, 2 nagy kanál fűszeres száraz fűszernövény, só és paprika keveréke.

  1. A csirkét széles, tágas edénybe hajtjuk. A tetejét megszórjuk száraz fűszernövényekkel, sóval, borssal. A darabokat azonnal mustárral kell bevonni. Ez is segít a hús puhításában.
  2. Már csak a paradicsomlevet kell önteni a kebabot, és legalább 4 órán át állni hagyjuk.

Ha lehet, hagyjuk a csirkét a pácban 8-9 órán át.

Majonézzel

Minél zsírosabb a majonéz, annál finomabb lesz a pác. Hozzávalók 6 csirkecombhoz: 8 nagy kanál szójaszósz, 220 g majonéz, nagy kanál almaecet, 2 kicsi. kanál bármilyen fűszer, só.

  1. A combokat félbevágjuk. A sípcsont elválik tőlük. Érdemes a felesleges bőrt is eltávolítani, ami erősen megéghet a parazsán.
  2. Az elkészített darabokat egy serpenyőbe tesszük.
  3. A páchoz az ecetet, a szószt, a fűszereket és a majonézt összekeverjük. Vigyázni kell a sóval. Nagyon könnyű túlsózni a keveréket szójaszósszal.
  4. A kapott keveréket a csirkére öntjük.
  5. Ideális esetben egy éjszakára benne kell hagyni a madarat. A minimális időtartam 3 óra.

Ez a pác recept javítható héj nélküli paradicsompüré hozzáadásával.

Citrommal és fokhagymával

A pikáns pác minden bizonnyal különösen a férfiak számára fog tetszeni. Hozzávalók 700 g csirkéhez: 4-5 gerezd fokhagyma, 3 nagy kanál citromlé, lilahagyma, só, csipetnyi édes paprika, fahéj és kömény.

  1. Az összes fűszert összekeverjük és citromlével öntjük. A zúzott fokhagyma is oda kerül.
  2. A csirkedarabokat egy mély tálba tesszük, és vékony hagymakarikákkal meghintjük.
  3. A húst leöntjük páccal, és pár órát hidegen pihentetjük.

Az ecetes lilahagyma darabjai csirkével sütve finomak.

Eredeti boros pác

A barbecue pácokhoz általában vörösbort használnak. A legjobb, ha száraz italt választunk. Hozzávalók 2 kg csirkéhez: 350-370 ml bor, 2 citrom, 4 hagyma, rozmaring, só, őrölt fekete bors.

  1. A csirkedarabokat egy zománcozott tálba helyezzük. Jobb, ha azonnal bedörzsöljük őket sóval és borssal.
  2. A páchoz a hagymát durva reszelőn lereszeljük. Mind a citrom levét, mind a bort beleöntjük, hozzáadjuk az apróra vágott rozmaringot.
  3. A madarat leöntjük páccal és jól összekeverjük.
  4. A shish kebabnak legalább 2-3 órát kell állnia.

Vörös helyett választhatunk rozébort is.

Recept szójaszósszal

A szószban nincs szükség semmilyen adalékanyagra. Ezért jobb a klasszikus opciót használni. Hozzávalók 2 kg csirkehúshoz: 680 ml víz, 2 nagy kanál szójaszósz, 80 ml citromlé, 3 kicsi. evőkanál só, 35 g őrölt fekete bors, 4-5 gerezd fokhagyma.

  1. Ennek a pácnak az elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez csak az összes meghatározott összetevőt kell hozzáadnia a vízhez.
  2. A fokhagymát először préseljük át.
  3. A kebab legalább 3 órán át pácolódik.

Az étel akkor lesz különösen ízletes, ha a keveréket nemcsak a csirke tetejére öntjük, hanem fecskendővel minden darabba fecskendezünk egy kis mennyiséget.

Ásványvízen

Az ásványvíz szénsavas. Egy sós ital is beválik. Termékek 2 kg csirkéhez: 970 ml ásványvíz, 3 fehér hagyma, egy nagy kanál finomított olaj, só, őrölt fekete bors.

  1. Az ásványvizet olajjal keverjük össze.
  2. A folyadékot húsdarabokra öntik.
  3. Sózzuk, borsozzuk, hagymakarikákat szórunk a hozzávalók tetejére.
  4. Alapos keverés után a kebabot nyomás alá helyezzük a hidegben.

A minimális pácolási idő 3 óra.

Kefirre

A teljes zsírtartalmú kefir lágyabbá teszi a csirkét. Termékek 1,5 kg baromfihoz: fél liter kefir, egy pár gerezd fokhagyma, 2-3 hagyma, só, speciális fűszerkeverék kebabhoz.

  1. A csirkét megmossuk, megszárítjuk és részekre osztjuk.
  2. Minden szeletet megsózunk, alaposan bedörzsöljük fűszerekkel és zúzott fokhagymával.
  3. A csirkedarabokat apróra vágott hagymával megszórjuk.
  4. Csak az összetevőket kefirrel kell önteni és összekeverni. A kebabot tartalmazó tartályt műanyag fóliával borítják.

A csirkének legalább 3-4 órát kell állnia a kefir pácban. Ideális esetben egész éjszaka.

Gyors pác csirke kebabhoz

Ha nagyon gyorsan kell elkészítenie a csirkét a sütéshez, használja ezt a „gyorsított” receptet. Hozzávalók 3 lábhoz: 3 nagy vöröshagyma, só, 2 nagy kanál borecet.

  1. Az apróra vágott csirkedarabokat sóval ízesítjük.
  2. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és a madárba öntjük.
  3. Minden összetevőt ecettel öntünk és jól összekeverjük. A bor helyett egyébként alma komponenst is használhat.

Elegendő a masszát legfeljebb 1,5 órán át pácolni.

Csirkeszárnyhoz sörrel

A kész shish kebab kiváló előétel lesz a „habosoknak”. Termékek 1 kg szárnyhoz: 1 evőkanál. kiváló minőségű világos sör, egy nagy kanál apróra vágott koriander, piros csípős paprika a kés hegyén, egy nagy kanál adyghe só.

  1. A megmosott és papírszalvétával szárított szárnyakat hideg sörrel leöntjük.
  2. A masszát enyhén megsózzuk, hozzáadjuk a koriandert és a pirospaprikát.
  3. Keverés után a csirkét pár órára a folyadékban hagyjuk.

E recept szerint a baromfit akár sütőben is meg lehet sütni, olajozott tepsire helyezve.

Mustáros-citromos pác

Egy másik sikeres pác csirke kebabhoz szintén frissen facsart citromlé felhasználásával készül. Hozzávalók 2 kg csirkéhez: egy nagy kanál szójaszósz, ugyanennyi mustár és natúr méhméz (folyékony), 2 gerezd fokhagyma, 2 nagy kanál növényi olaj, univerzális húsfűszer, só.

  1. Keverje össze a szójaszószt és az olajat egy mély tálban.
  2. A leendő páchoz mustárt, mézet, zúzott fokhagymát, sót és fűszereket adnak.
  3. A csirkét nagy szeletekre vágjuk, megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk.
  4. A csirkedarabokat leöntjük a kapott fűszeres keverékkel. A madarat legalább 8 órán át pácolják.

Ezt a csirkét akár nyárson, grillen vagy sütőben is finom. Mindenesetre nagyon sikeres zsenge ételt kap.

Nyáron sokan kimennek a természetbe, közelebb a folyóhoz. Természetesen ez nem teljes piknik, mégpedig grillezés nélkül. Végül is milyen finom és aromás grillétel készül a természetben.

Sertés-, marha-, bárány-, hal- és csirkehúsból készíthető. A csirke kebab különösen ízletes, lédús és aromás. Ráadásul ebből a húsból nagyon gyorsan elkészül. De először megfelelően be kell pácolni. A pácolásnak számos módja van, a lényeg a megfelelő kiválasztása.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő csirkehúst a grillezéshez

Mielőtt elkezdené a pácolást, ajánlatos kiválasztani a megfelelő csirkehúst a grillezéshez. A legjobb, ha hűtött csirkét vásárol, mint fagyasztott. A legmegfelelőbb lehetőség egy hűtött, legfeljebb másfél kilogramm súlyú hasított test lenne. Egy kis csirke húsa a legpuhább és legpuhább.

Ha fagyasztott filét vagy egész hasított testet vásárolt, először le kell olvasztania.

Leolvasztás után a hasított testet közepes darabokra kell vágni, amelyeket nyársra lehet helyezni.

Egy egész test tökéletes grillezéshez, használhatja a lábakat, a combokat, a szárnyakat és a mellet. Minden része tökéletes, a lényeg, hogy fiatal legyen a hús.

Különös figyelmet kell fordítani a pácolásra, mert ez határozza meg a hús ízét, lédússágát, aromáját. A páchoz való szószok kiválasztásakor különösen óvatosnak kell lenni, van, aki fűszeresre, van, aki édesre, és van, aki savanyúra akarja tenni.

Minden bizonnyal már gyorsan meg akarja tanulni, hogyan kell gyorsan pácolni csirkét grillezéshez. Ne habozzon – itt vannak a legjobb receptek. Válassz bármelyiket!

Gyors pác csirke kebabhoz citrommal és fokhagymával

  • csirke - 600-700 gramm;
  • gerezd fokhagyma - 2-3 darab;
  • egy citrom;
  • vöröshagyma - 1-2 darab;
  • paprika - 10 gramm;
  • olívaolaj - 2 nagy kanál;
  • egy kis kömény;
  • egy csipet fahéj;
  • só ízlés szerint;
  • pár csipet őrölt fekete bors.

Az előkészítés körülbelül 2 órát vesz igénybe.

Kalóriatartalom - 185 kcal.

Hogyan kell főzni:


Gyors kivi pác

Alkatrészek:

  • egy kaliforniai paprika;
  • három kivi;
  • másfél kilogramm csirke;
  • 5 lila izzó;
  • 7-8 szál friss petrezselyem;
  • egy csokor friss kapor;
  • egy kis koriander;
  • só ízlés szerint;
  • pár csipet frissen őrölt fekete bors.

Az elkészítése 90 percet vesz igénybe.

Kalóriatartalom - 210 kcal.

Főzési diagram:


Egy másik finom módja a csirke pácolásának grillezéshez

Hozzávalók, amiből elkészítjük:

  • csirke - 2 kg;
  • kilogramm hagyma;
  • alma vagy borecet - 4 nagy kanál;
  • őrölt pirospaprika - egy csipetnyi;
  • frissen őrölt bors - opcionális;
  • só ½ nagy kanál;
  • babérlevél - 1-2 darab;
  • fűszerek ízlés szerint.

2,5 órát főzzük.

Kalóriatartalom - 215 kcal.

Hogyan kell csinálni:

  1. Először le kell öblíteni a csirkét, és közepes darabokra kell vágni, méretüknek meg kell felelnie a nyársak méretének;
  2. Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja a hagymát vékony karikákra vagy félgyűrűkre;
  3. Helyezze át a hagymát egy tartályba, amelyben a húst pácoljuk;
  4. Megszórjuk sóval, és kézzel nyomkodjuk, amíg a lé meg nem jelenik;
  5. Ezután adjuk hozzá a csirkedarabokat a hagymához, és jól keverjük össze;
  6. Megszórjuk fűszerekkel, kb 2-2,5 teáskanál elég lesz. Bármilyen fűszert használhat, az univerzálisak tökéletesek;
  7. Tegyünk ki néhány babérlevelet, és szórjuk meg őrölt borssal, keverjük össze mindent alaposan;
  8. Ezután adjunk hozzá alma- vagy borecetet. Almaecet helyett használhat normál ecetet, de először vízzel kell hígítani;
  9. Hűtőbe tesszük, és körülbelül 2 órán át pácoljuk;
  10. Ezután elkezdjük sütni a shish kebabot a grillen.

Részletesen elmondja, hogyan kell főzni a sertés shish kebabot a sütőben.

Alkatrészek:

  • csirke - másfél kilogramm;
  • 270 ml kefir;
  • hagyma - 3-4 darab;
  • só ízlés szerint;
  • fűszerek - 2 teáskanál;
  • babérlevél - 2 levél.

Mennyi ideig tart - 1 óra az elkészítéshez és egy nap a pácoláshoz.

Kalóriatartalom - 220 kcal.

Főzési lehetőség:


A páchoz a következő termékekre lesz szüksége:

  • másfél kilogramm csirke;
  • három-négy hagyma;
  • 200 gramm majonéz;
  • néhány grillízesítő;
  • só - ízlés szerint.

Az elkészítése 3-8 órát vesz igénybe.

Kalóriatartalom - 230 kcal.

Hogyan kell csinálni:

  1. A csirkét alaposan leöblítjük hideg vízzel, és papírtörlővel letöröljük;
  2. Vágja a csirkehúst közepes darabokra, tegye egy csészébe, szórja meg sóval, fekete borssal és keverje össze;
  3. Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja vékony karikákra vagy félgyűrűkre;
  4. Adjunk hozzá hagymát a csirkéhez, adjunk hozzá majonézt, szórjuk meg fűszerekkel;
  5. Az összes komponenst alaposan keverje össze;
  6. Kézzel kell gyúrnia, amíg a lé meg nem jelenik;
  7. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 3-8 órán át;
  8. A legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk pácolódni;
  9. Ezt követően a húst nyársra rakhatjuk és kisüthetjük.

Szójaszósszal

Hozzávalók a főzéshez:

  • csirke - 2 kg;
  • 5-6 hagyma;
  • szójaszósz - 5-6 evőkanál;
  • olívaolaj - 100 ml;
  • 100 ml citromlé;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • néhány csipet őrölt bors.

Az elkészítése 3-4 órát vesz igénybe.

Kalóriatartalom - 210 kcal.

Hogyan kell csinálni:


Grapefruittal

Milyen összetevőkre lesz szüksége:

  • 2 érett grapefruit;
  • 2 kilogramm csirkecomb vagy comb;
  • 7 lila hagyma;
  • 10 gramm „Vegyes paprika” fűszerek;
  • 2 csipet komló-suneli;
  • só - ízlés szerint.

Az elkészítése körülbelül 3-4 órát vesz igénybe.

Kalóriatartalom - 185 kcal.

Hogyan kell csinálni:


Hogyan pácoljunk csirke filé kebabot mustáros pácban

Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 2,5 kilogramm csirkehús;
  • 70 ml olívaolaj;
  • 100 gramm francia mustár;
  • egy citrom;
  • 170 gramm folyékony méz;
  • 8 gerezd fokhagyma;
  • egy csokor friss kapor;
  • 8-10 szál petrezselyem;
  • őrölt fekete bors - néhány csipet;
  • sót ízlés szerint.

Főzési idő: 3-4 óra.

Kalóriatartalom - 195 kcal.

Kezdjük a főzést:


Hogyan pácoljuk a csirkecombokat sörben grillezéshez

Milyen összetevőkre lesz szükség:

  • 2 kilogramm csirkecomb;
  • liter világos sör;
  • 20 gramm száraz oregánó;
  • négy hagyma;
  • só ízlés szerint;
  • néhány csipet őrölt fekete bors.

Körülbelül 3 órát főzzük.

Kalóriatartalom - 195 kcal.

Kezdjük a főzést:


A lédús csirke kebab titkai

  • Barbecue-hoz a legjobb a alsócomb, a comb és a szárny használata. Ezeken a helyeken a hús lédúsabb és lágyabb;
  • a mell kissé száraznak bizonyul, de ha megfelelően pácolja, a hús lédús és puha lesz;
  • Jobb, ha nem távolítja el a bőrt, mert a főzés során felszabaduló zsír miatt lédúsabbá válik;
  • a hagymát a pácolás során adjuk hozzá, mert levet bocsát ki, amely telíti a húst, és aromás, lédús és puha lesz.

A csirkehúsból készült shish kebab nem rosszabb, mint a marha-, sertés- és bárányhúsból készült saslik. A lényeg az, hogy helyesen kell pácolnia, hogy a hús főzés után lédús, aromás és nagyon puha legyen. A csirke kebabot bármilyen zöldséggel, sült burgonyával és hideg sörrel tálalhatja.

Egy másik recept a csirke pácolásához egy finom shish kebabhoz a következő videóban található.


Lehet-e shish kebabot főzni csirkefiléből, hogy lédús és ízletes legyen? Ez a cikk nemcsak a kérdés megválaszolásában segít, hanem lehetőséget ad néhány igazán elképesztően finom recept elsajátítására is. Megtanulod a csirkehús főzésének minden titkát, és minden bizonnyal olyan újat tanulhatsz magadnak, amire korábban nem is gondoltál.

Csirkés saslik – A TOP 5 legfinomabb recept

Amikor piknikre indulsz, valószínűleg valami új kipróbálása van a fejedben. Úgy tűnik, mivel lehet még kitalálni, hogy hihetetlen ízekkel lepje meg a vendégeket? De az új nem mindig jobb, mint a régi. Ezért ma elkészítettük nektek a TOP 5 csirke shish kebab receptet. A pácokat nagyon egyszerűen készítik el, és a bennük pácolt kebab minden bizonnyal puha, lédús és gyengéd lesz.
Javasoljuk, hogy hagyja ki az összes előszót, és folytassa az előkészítéssel. Vegye figyelembe, hogy a receptek nem fontosság vagy finomság szerint vannak elrendezve a szövegben, hanem egyszerűen sorrendben. Megy!

1. számú pác opció

Valószínűleg mindenki, legalább egyszer életében, főzött filét shish kebabot édes mézzel és sós szójaszósszal pácolva. Ebben a keverékben nem csak csirkét, hanem sertés- vagy marhahúst is pácolhatunk. A pác íze édeskés, de az íze nem fanyar. Általában mit mondjak? Készítse elő és próbálja ki Ön is.

A shish kebab elkészítéséhez szójaszósszal és mézzel készült csirkefiléből a következő termékekre lesz szüksége:

  • csirke filé - 1 kg;
  • szójaszósz - 150 ml;
  • méz - 1 evőkanál;
  • fokhagyma - 3-4 gerezd;

Kezdjük a főzést:

  • Mossa meg a csirkemellet, távolítsa el a filmeket, ereket, zsírt, és szárítsa meg papírtörlővel.
  • Saslik darabokra vágjuk és egy tálba tesszük.
  • Adjunk hozzá szójaszószt, egy olvasztott kanál mézet, zúzott fokhagymát és az összes kívánt fűszert a csirkéhez. Jól összekeverjük, hűtőbe tesszük és több órán át pácoljuk (egy éjszakára is hagyhatjuk).
  • Ezeket a kebabokat a legjobb nyársra (fa nyárson) főzni. Fűzze rájuk a darabokat, majd helyezze a mini nyársakat a grillre és a tűzre.
  • A csirke 15-20 percet vesz igénybe. Ne felejtse el folyamatosan megfordítani, nehogy megégjen.

2. számú pác opció

A filé shish kebab főzésének következő módja sok háziasszony körében is népszerű. Előzmények nélkül, azonnal kezdjük el a szükséges hozzávalók elkészítését:

  • csirke filé - 1 kg;
  • fokhagyma - 6-7 gerezd;
  • olívaolaj - 4-5 evőkanál;
  • különféle zöldek (kapor, petrezselyem, koriander stb.) - ízlés szerint;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Nézzük meg a finom kebab elkészítésének szakaszait:

  • Ügyeljen arra, hogy a csirkét megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
  • A zöldeket felaprítjuk. A fokhagymát megpucoljuk és szintén felaprítjuk, vagy préseljük.
  • Keverjük össze az összes előző hozzávalót, adjunk hozzá olajat, sót, borsot, fűszereket. A csirkét kissé megnyomkodjuk a kezünkkel, és betesszük a hűtőbe pácolódni. A munkadarabot több órától egész éjszakáig állni kell.
  • A pácolt filét nyársra kell felfűzni. Helyezze a kebabot a tűzre.
  • A csirke 17-23 percet vesz igénybe. Ne felejtse el megfordítani.

3. számú pác opció

Szintén nagyon népszerű csirke pác a majonéz. Gyakran nemcsak a hús tűzön sütésére használják, hanem sütőben vagy serpenyőben sütéshez is. Általában ez a recept is nagyon egyszerű, ehhez a következő termékeket kell elkészíteni:

  • filé - 1 kg;
  • hagyma - 2 közepes fej;
  • majonéz - 150 g;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Nézzük meg, hogyan kell lépésről lépésre főzni shish kebabot csirkefiléből majonézzel:

  • A mellet újra megmossuk, megtisztítjuk és megszárítjuk. Vágjuk darabokra és tegyük egy tálba.
  • Adjunk hozzá majonézt a húshoz és keverjük össze.
  • A hagymát megpucoljuk, majd karikákra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkéhez is. Keverjük újra. Sózzuk, borsozzuk, pár órát a hűtőben állni hagyjuk.
  • A szárnyasdarabokat nyársra fűzzük, felváltva hagymával.
  • Körülbelül 20 percig sütjük, folyamatosan forgatva, amíg aranybarna nem lesz.

4. számú pác opció

A csirkét grillen süthetjük, ha ketchupban pácoljuk. Ez pikánsabb ízt ad a tűzről készült ételnek. A ketchupot egyébként lecserélheted kedvenc paradicsomlével vagy paradicsompürével. Készítsen elő mindent, amire szüksége van:

  • csirkemell - 1 kg;
  • ketchup - 150 g;
  • só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

  • Természetesen a csirkét meg kell mosni, meg kell tisztítani, és kebab darabokra kell vágni.
  • Adjunk hozzá ketchupot, sót, fűszereket és borsot. Jól összekeverjük, majd hűvös helyen 5 órán át pácoljuk.
  • A darabokat nyársra szúrjuk és elkezdjük sütni.
  • Az előző módszerekhez hasonlóan az étel elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe. Ne felejtsük el megfordítani, különben a csirke megég.

5. számú pác opció

A mai nap utolsó receptje a csirke tejfölös és mustáros szószban. A főzéshez szüksége lesz:

  • filé - 1 kg;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl - 250 g;
  • mustár (Dijon) - 3-4 evőkanál;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • reszelt fehér torma - 1,5 evőkanál;
  • folyékony méz - 2 evőkanál;
  • só;
  • bors, fűszerek - ízlés szerint.

Nézzük meg lépésről lépésre a csirke főzésének lépéseit:

  • A húst megmossuk, megtisztítjuk és szárítjuk. Vágjuk darabokra, és tegyük egy mély tálba.
  • Tegyük a tálba tejfölt, mustárt, zúzott fokhagymát, reszelt fehér tormát, mézet és minden szükséges fűszert. Jól keverjük össze, majd hagyjuk a csirkét pár órát a hidegben állni.
  • Most már csak annyit kell tennie, hogy felfűzi a darabokat nyársra, és készen kell küldenie a kebabot. Ezt fogjuk tenni.
  • Kicsit tovább kell sütni - körülbelül 25 percig, de alacsony lángon. Ne felejtsd el megfordítani.

Amint látja, szó szerint minden ízléshez elkészítettünk recepteket. Tehát csak válassza ki azt, amelyik tetszik, és főzzön örömmel magának, családjának és szeretteinek.