Sifon mézes torta. Mézes sütemény „Sifon. Chiffon Honey Cake, milyen finom. Torta "Mézes torta sifon"

Miért hívták így a tortát és miért sifon? Emlékezzen magára az anyagra - ez valami légies, áttetsző, de ugyanakkor meglehetősen tartós. Talán ezen okok miatt nevezték el a tortát, amelynek receptje minden háziasszony rendelkezik - sifon. Rengeteg mézes sütemény, vagy inkább recept létezik. Mi magyarázza ezt a sokszínűséget? Nagyon egyszerű, minden háziasszony sütött már életében legalább egyszer buja mézes tortát. Vettem egy receptet valahonnan, használtam a nagymamámét, stb. Ha a sütemény azonnal ízletesnek és szellősnek bizonyult, akkor ezt a receptet használták a jövőben, és ha valami nem tetszett, akkor a nő saját maga változtatta meg, és próbálgatással mégis finom mézes süteményt kaptak.

Pontosan ilyen lett egy ponton egy légies és könnyű sütemény, amit később sifonnak neveztek, szerkezete, könnyedsége és légiessége miatt.

Torta növényi olajjal

Talán ez a könnyedség egy egyszerű olajcserén múlik, vagy inkább a nehéz vajat cseréljük ki könnyebb növényi olajra. Ennek köszönhetően levegősség és lágyság jelenik meg. Nézzük a mézes sütemény receptjét, ami a füzetemben sifonként szerepel. Többször sütöttem, de a teljes egészében férfias családom nagy része a nehezebb és gazdagabb mézes süteményeket kedveli. Ez, ahogy mondani szokás, gyorsabban elrepül, de még mindig meg akarod enni.

Különféle krémekkel sütöttem, de jobban szeretem a tejfölt vagy a fehérjét, mivel ezek is légiesek és jól átitatják a süteményeket.

Milyen termékekre lesz szüksége:

Liszt - 3 csésze;
Méz - 2 evőkanál. kanalak;
cukor - 160 gr;
szóda - 2 teáskanál;
csirke tojás - 2 db;
Napraforgóolaj, finomított - 50 ml.

Krémhez:

Tejföl 20% - 0,5 liter;
Cukor - 2/3 csésze.

Ha mézes kalácsot sütsz, észrevetted, hogy csak a szóda mennyisége változott (egy kanál helyett kettő lett), és 50 grammra cserélted. 50 ml vaj. növényi Ennyi, nincs több változás, de amikor megsütöd, azonnal érezni fogod a különbséget.

A különbség persze már a tészta elkészítésének szakaszában is érezhető, hiszen sokkal puhább és könnyebben kinyújtható, mint egy klasszikus, vajas mézes sütemény.

És minden ugyanúgy kezdődik, mint egy hagyományos többrétegű mézes süteményben, vízfürdővel.

Vagyis tegyünk egy nagy fazék vizet a tűzre, és hagyjuk felforrni. A fürdőházunkba jól illeszkedő tálban keverjük össze a tojást, a cukrot, a vajat, a mézet és a szódát. Ezt a keveréket jól keverjük össze. A tojásokat azonban először felverem a cukorral, és csak utána adom hozzá a többi hozzávalót.

Most csökkentse a hőt egy serpenyőben forrásban lévő víz alatt, és helyezze az előre elkészített keveréket vízfürdőbe. Folyamatos keverés mellett hagyjuk felmelegedni ezt a keveréket. Egyébként a szóda és a méz reakciója miatt megduplázódik.

Amikor látja, hogy a tömeg már nem növekszik, adjunk hozzá két csésze átszitált lisztet, és főzzük még pár percig.

Ezután szitáljon egy másik pohár lisztet egy nagy edénybe, és tegye át a tésztát a csészéből egy fehér porhalmra. A további dagasztást kézzel végezzük. Ez nagyon kellemes, hiszen puha a tészta, a növényi olaj és a méz pedig jó hatással van a tenyér bőrére.

A tészta elkészítése után nem kell krémmel megkenni a kezét, máris felszívja a szükséges zsírtartalmat és nedvességet.

Miután a tészta felszívta az edényből az összes lisztet, 6 egyenlő részre osztjuk. Ezeket a részeket szoktam kontyba forgatni, azóta ha sodrófával kinyújtom, egyenletesebb kört kapok.

Az első tortaréteget kinyújtjuk, és sütőpapíron 5 percre a sütőbe tesszük. A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni. Amíg az első réteg sül, kinyújtjuk a másodikat és így tovább. Az egyes sütemények készenlétét nem csak az idő, hanem a szín is mutatja, hiszen a kellemes arany árnyalat kellemes a szemnek.

Miután kivett minden süteményt a sütőből, azonnal vegye ki a sütőből, és vágja fel a kívánt sablon szerint. A maradékokat összehajtogatjuk - a kész sütemény megszórásához szükség lesz rájuk.

Amikor az összes réteg elkészült, elkezdjük a tejfölt készíteni.

Szinte mindig kimérem a tejfölt, ha süteményt sütök, mert az sűrűbb – jobban habosodik és sokkal finomabb, mint a szokásos bolti folyékony.

A kimért tejfölt felverjük, ha már elég sűrű, vékony sugárban hozzá kell adni a cukrot. Még öt percig verjük, és hagyjuk, amíg a kész torta összeáll.

Most foglalkozzunk a maradék süteményekkel.

Közönséges burgonyanyomóval kis tálkában pépesítheted, vagy turmixgépben - kedved szerint - összetörheted. Mire összeállítom a tortát, általában már kitakarítottam a konyhát, és nem nagyon akarok valami más terjedelmes dolgot mosni, ezért pépesítőt használok.

Tejföllel bevonjuk a tortákat, minden réteghez 1/7 részt használunk. Majd a felső réteg felhelyezése után a maradék krémmel kenjük be az egész tortát, az oldaláról sem feledkezve meg. Minden oldalát megszórjuk előkészített morzsával, és 3-4 órára a hűtőbe tesszük.

Íme egy egyszerű recept a mézes süteményhez, ami sokkal gyorsabban tűnik el a család férfi részének gyomrában, mint amennyi időm elköltöttem az elkészítésére.

Ez a sütemény pudingos kávékrémmel is elkészíthető, nagyon finom is lesz.

A krém receptje olyan egyszerű, mint maga a mézes sütemény.

Szükséged lesz:

Vaj - 1 csomag;
Őrölt kávé - 6 evőkanál. kanál;
Liszt - 1 evőkanál. kanál;
csirke tojás - 4 db;
Keményítő - 1 evőkanál. kanál;
Cukor - 150 gr;
Tej - 0,5 liter.

A kelleténél több lesz a krém, de a maradékot a torta összeállítása végén használom fel, gyerekeknek desszertnek. A maradék krémet poharakba osztjuk és megszórjuk reszelt csokoládéval és a süteményekből megmaradt morzsával. A finomság gyorsabban eltűnik, mint ahogy a fiúk szobájából a konyhába jutok.

Hogyan készítsünk kávékrémet.

350 ml. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá kávét, keverjük össze, zárjuk le a fedőt és kapcsoljuk ki az égőt. Ha elektromos tűzhelye van, vigye át a keveréket egy szomszédos égőre, vagy vegye le teljesen a tűzhelyről.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, csak a sárgájára lesz szükség. A sárgáját habosra verjük a cukorral. Most át kell szűrni a tej-kávé keveréket egy szűrőn. Közvetlenül a felvert sárgájára szűröm. Ezután mindent jól összekeverek.

A maradék tejbe öntjük a lisztet és a keményítőt, majd jól összedaráljuk. Ezután adjuk hozzá a korábban elkészített kávémasszához. Lassú tűzre tesszük, és kevergetve várjuk, míg felforr és besűrűsödik.

Ha attól tart, hogy a krém megég, tegye vízfürdőbe. A folyamat lassabban megy végbe, de nem kell lehúzni a krémet a serpenyő aljáról és faláról.

A krém elkészítése után hagyjuk kihűlni, és közben habosítsuk fel a vajat, így nagyobb pelyhességet érünk el. Ezután a kihűlt tejszínt kis adagokban a vajba öntjük, és tovább verjük.

Ha a két anyagot összekeverjük, kész a krém. Lefagyaszthatja a tortát és elkészítheti a desszertet.

A mézes sütemény abban különbözik a többi süteményfajtától, hogy nagyon könnyű és légies. És minden háziasszony elkészíti ezt a desszertet a maga módján. A Chiffon mézes sütemény jó ízű. Könnyen elkészíthető és nagyon finom.

Hozzávalók:

Hogyan készítsünk Chiffon mézes tortát?

Egy csirke tojást egy mély tálba verünk, és adjunk hozzá mézet, cukrot, növényi olajat és szódát. Ezután melegítse a keveréket vízfürdőben, amíg megduplázódik.

Közben a búzalisztet finom szitán át kell szitálni, majd a 2/3-át a tésztához adjuk. Főzzük még 2 percig.

A tésztát kivesszük, és a maradék liszttel simára gyúrjuk.

Most a tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk formára, villával megszurkáljuk, és 200 fokos sütőben 5 percig sütjük.

A krém elkészítéséhez keverje össze a többi hozzávalót egy mély tálban egy mixer segítségével.

A süteményekből szép egyforma köröket vágunk ki, a paszományokat morzsára törjük. Egyenként kenjük be krémmel a tortákat, zárjuk le a széleket, szórjuk meg morzsával.

Sok mézes süteményreceptet kipróbáltam, de ez mind ízében, mind főzési idejében ideális számomra. A sütemény elkészítése 40 percet vesz igénybe.

A sütemények puhák és lágyak lesznek, jól beáztatják. Bármilyen krémet használhatsz, de véleményem szerint a tejföl illik a legjobban a mézes tortához. P.S. A megadott mennyiségű hozzávalóból 8 széles tortaréteg készül, a torta nagyon nagyra sikerül. Ha 4-5 főre sütünk, akkor a hozzávalók fele is elég lesz.

Hozzávalók:

Tészta:
Liszt - 3 csésze.
Tojás - 4 db
Vaj - 300 g
Cukor - 1 csésze.
Szóda - 2 tk.
Méz - 4 evőkanál.

Krém:
Tejföl - 500 g
Cukor - 0,5 csésze.
Vanillin - 0,5 csomag.

Készítmény:

1. A vajat, a mézet és a cukrot lassú tűzön felforraljuk. Amint a keverék felforr, adjunk hozzá szódát, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt. Az eredmény egy buja habos massza lett.
2. Miután a keverék kissé lehűlt, egyenként adjuk hozzá a tojást, majd a lisztet. Sűrű, viszkózus tésztát gyúrunk.
3. A tésztát vékonyan kikent tepsire kenjük (nekem 20 x 20 cm-es négyzet alakú vagyok).
4. 180 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük. A sütemények nagyon lágyak lesznek.
5. Készítsük el a krémet. Ehhez egy kanállal (!) keverjük össze a tejfölt cukorral és vaníliával. A tejfölt semmiképpen ne keverje fel mixerrel - az (a tejszín) folyékony lesz, mint a víz.
6. Kenjük meg krémmel a süteményeket.
7. Egy tortaréteget kézzel daráljunk nagy morzsára, amit a torta tetejére és oldalára szórunk.
8. Hagyja a tortát a hűtőszekrényben ázni több órára.

Sokak számára a leggyakoribb és legkedveltebb desszert a mézes sütemény. Nagyon sokféle recept létezik, és minden háziasszonynak megvan a maga különleges receptje, amely méltán tekinthető aláírásnak a gyűjteményében.
A „Chiffon Honey Cake”-t az édesszájúaknak mutatják be. Ennek az ételnek a receptjének fénypontja az, hogy vaj helyett növényi olajat adnak a tésztához. A krémhez szabványos összetevőket vehet fel, amely tejfölből és cukorból áll. A sütemény szó szerint elolvad a szájban, ha hagyja ülni a tésztát.

Elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

- 5 darab csirke tojás;
- 2 csésze cukor, ebből 1 a krém elkészítéséhez, a második a tésztához kell;
- 5 evőkanál méz;
- 5 evőkanál növényi olaj;
- 1 teáskanál szóda;
- 2 csésze tejföl;
- 3-4 pohár liszt;
- 30 gramm étcsokoládé.
Ha megnézzük az étel elkészítésének lépésről lépésre vonatkozó utasításait, akkor ezek szabványosak. A tojásokat és a cukrot egy tálba tesszük, majd mixerrel addig verjük, amíg stabil hab nem lesz. Adjunk hozzá mézet, szódát és növényi olajat a kapott keverékhez. A hozzávalókat gőzfürdőbe tesszük, és folyamatosan, alaposan összekeverjük. A massza felmelegedése után lisztet adunk hozzá, miközben a tálat szintén a gőzfürdőben hagyjuk. A lisztet még többször hozzáadjuk a keverékhez. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a hozzáadással, különben a kész sütemények kemények lesznek. A kész tésztának lágynak és puhanak kell lennie. Akár olyan állagúra is gyúrhatod, ahol félig folyékony. Ha a mézes masszát ebben az állapotban kivesszük a hidegbe, akkor biztosan megkeményedik és lehet vele dolgozni, mint a gyurmával.
A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, több egyenlő részre osztjuk, és vékony, 5-10 mm vastag tortákat nyújtunk. A süteményeket 200 fokon 10-15 percig sütjük.
A krém elkészítése nem sok időbe telik, hiszen csak a tejfölt egy tálba kell önteni és cukrot tenni. Ezt az egész masszát felverjük és a kihűlt süteményekre kenjük. A legfelső tortát megkenhetjük tejföllel és megszórhatjuk morzsával, amit a sütemények felvágásánál kapott darabokból készíthetünk.
Az eredményt a kész sütemények megsütése és krémbe áztatása után észleljük. A torta nagyon el fog olvadni a szádban.
Sifon mézes sütemény tálalható

A torta elkészítése 40 percet vesz igénybe. A sütemények puhák és lágyak lesznek, jól beáztatják. Bármilyen krémet használhatsz, de véleményem szerint a tejföl illik a legjobban a mézes tortához. Ui.: A megadott mennyiségű hozzávalóból 8 széles tortaréteg készül, a torta nagyon nagyra sikerül. Figyelem! Csak ha 4-5 főre sütünk, akkor a hozzávalók fele elég lesz.

Hozzávalók.

Tészta:
Liszt - 3 csésze.
Tojás - 4 db.
Vaj - 300 g.

Cukor - 1 csésze.
Szóda - 2 tk.
Méz - 4 evőkanál. l.

Krém:
Tejföl - 500 g.
Cukor - 0,5 csésze.
Vanillin - 0,5 csomag.

Alacsony lángon a vajat, a mézet és a cukrot felforraljuk. Amint a keverék felforr, adjunk hozzá szódát, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt. Az eredmény egy buja habos massza lett.

Miután kissé kihűlt, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a lisztet. Sűrű, viszkózus tésztát gyúrunk.

A tésztát vékonyan kikent tepsire kenjük (nekem egy 20 x 20 cm-es négyzet alakú tepsi van.

180 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük. Sütő. A sütemények nagyon lágyak lesznek.

A krém elkészítése. Ehhez egy kanállal keverjük össze a tejfölt cukorral és vaníliával. A tejfölt semmiképpen ne keverje fel mixerrel - az (a tejszín) folyékony lesz, mint a víz.
Kenjük meg krémmel a süteményeket.

Egy tortaréteget kézzel daráljunk nagy morzsává, amit a torta tetejére és oldalára szórunk. A süteményt néhány órára hűtőbe tesszük ázni.

Hozzávalók a tésztához:
Liszt - 3 csésze
Vaj - 300 gr
Cukor - 1 pohár
Tojás - 4 db
Méz - 4 evőkanál.
Szóda - 2 tk.

Hozzávalók a krémhez:
Tejföl - 500 gr
Cukor - 0,5 csésze
Vanillin - 0,5 csomag

Recept a „Chiffon” mézes torta elkészítéséhez:
Először a vajat, a mézet és a cukrot lassú tűzön forraljuk fel. Amint a keverék felforr, adjunk hozzá szódát, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt. Az eredmény egy buja habos massza lett. Miután kissé kihűlt, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a lisztet. Sűrű, viszkózus tésztát gyúrunk. A tésztát vékonyan kikent tepsibe (20 x 20 cm-es tepsibe) kenjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb 5 percig sütjük. A sütemények nagyon lágyak lesznek.

Most készítsük el a krémet. Ehhez egy kanállal keverjük össze a tejfölt cukorral és vaníliával. A tejfölt semmiképpen ne keverjük fel mixerrel, különben a tejszín folyékony lesz, mint a víz. Kenjük meg krémmel a süteményeket. Egy tortaréteget kézzel daráljunk nagy morzsává, amit a torta tetejére és oldalára szórunk. A süteményt néhány órára hűtőbe tesszük ázni.

Jó étvágyat kívánunk!

Chiffon Honey Cake, milyen finom. Torta "Mézes torta sifon"

A tésztához a tojást a cukorral habosra verjük.

Adjunk hozzá mézet, szódát és vajat a tojásos keverékhez. Keverjük össze a hozzávalókat. Állandó keverés mellett 5 percre vízfürdőbe tesszük.

Adjunk hozzá egy pohár lisztet ehhez a masszához. Jól összekeverni.

Helyezze a leendő tésztát ismét vízfürdőbe 5 percre. A keveréket folyamatosan keverjük.

Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet. Gyúrjunk lágy tésztát.

Nyújtsuk ki a tésztát 8-10 egyforma kerek rétegre.

200 fokos sütőben 10-15 percig sütjük a süteményeket. A felesleges tésztát morzsára morzsoljuk.

A krémhez a tejfölt a cukorral habosra keverjük.

A süteményeket egymásra helyezzük, megkenjük tejföllel.

A kész mézes tortát szórjuk meg morzsával és reszelt csokoládéval. Tálalás előtt hagyjuk a hűtőben. Élvezze a teáját!

Pontosan ilyen lett egy ponton egy légies és könnyű sütemény, amit később sifonnak neveztek, szerkezete, könnyedsége és légiessége miatt.

Torta növényi olajjal

Különféle krémekkel sütöttem, de jobban szeretem a tejfölt vagy a fehérjét, mivel ezek is légiesek és jól átitatják a süteményeket.

Milyen termékekre lesz szüksége:

Liszt - 3 csésze;
Méz - 2 evőkanál. kanalak;
cukor - 160 gr;
szóda - 2 teáskanál;
csirke tojás - 2 db;
Napraforgóolaj, finomított - 50 ml.

Krémhez:

Tejföl 20% - 0,5 liter;
Cukor - 2/3 csésze.

A különbség persze már a tészta elkészítésének szakaszában is érezhető, hiszen sokkal puhább és könnyebben kinyújtható, mint egy klasszikus, vajas mézes sütemény.

És minden ugyanúgy kezdődik, mint egy hagyományos többrétegű mézes süteményben, vízfürdővel.

Amikor látja, hogy a tömeg már nem növekszik, adjunk hozzá két csésze átszitált lisztet, és főzzük még pár percig.

Fontos tudni!

Új szövetségi program indult Oroszországban minden elhízott és túlsúlyos nő számára: „Az egészséges testért vagyok!”. A program során minden orosz nő kipróbálhatja az egyedülálló, rendkívül hatékony "Bee Slim" zsírégető komplexet, és 1 üveget teljesen ingyen kap. A komplex 14 nap alatt segít megszabadulni a túlsúlytól otthon!

A tészta elkészítése után nem kell krémmel megkenni a kezét, máris felszívja a szükséges zsírtartalmat és nedvességet.

Miután a tészta felszívta az edényből az összes lisztet, 6 egyenlő részre osztjuk. Ezeket a részeket szoktam kontyba forgatni, azóta ha sodrófával kinyújtom, egyenletesebb kört kapok.

Amikor az összes réteg elkészült, elkezdjük a tejfölt készíteni.

Szinte mindig kimérem a tejfölt, ha süteményt sütök, mert az sűrűbb – jobban habosodik és sokkal finomabb, mint a szokásos bolti folyékony.

A kimért tejfölt felverjük, ha már elég sűrű, vékony sugárban hozzá kell adni a cukrot. Még öt percig verjük, és hagyjuk, amíg a kész torta összeáll.

Most foglalkozzunk a maradék süteményekkel.

Íme egy egyszerű recept a mézes süteményhez, ami sokkal gyorsabban tűnik el a család férfi részének gyomrában, mint amennyi időm elköltöttem az elkészítésére.

Ez a sütemény pudingos kávékrémmel is elkészíthető, nagyon finom is lesz.

A krém receptje olyan egyszerű, mint maga a mézes sütemény.

Szükséged lesz:

Hogyan készítsünk kávékrémet.

Ha attól tart, hogy a krém megég, tegye vízfürdőbe. A folyamat lassabban megy végbe, de nem kell lehúzni a krémet a serpenyő aljáról és faláról.

Ha a két anyagot összekeverjük, kész a krém. Lefagyaszthatja a tortát és elkészítheti a desszertet.

Klasszikus mézes sütemény. Mézeskalács"

Készítsük elő a hozzávalókat.

Vegyünk egy kis tálat, és üssük bele a tojást és a szódát.

Vegyünk egy mély serpenyőt, tegyünk oda mézet és 1 pohár cukrot. Tedd alacsony lángra.

Alacsony lángon, keverés közben forraljuk fel a keveréket. Addigra a cukor teljesen feloldódik a mézben.

Amikor a keverék lassan forrni kezd, adjuk hozzá a legelején elkészített tojás-szóda keveréket a serpenyőbe. Egy kanállal gyorsan kevergetve tovább melegítjük a keveréket. Amikor a keverék térfogata megnövekszik és habosodik, vegye le a keveréket a tűzről.

A kapott masszához kis adagokban lisztet adunk. A tésztát kanállal gyúrjuk (a tészta kézzel történő dagasztása kényelmetlen ennél a süteménynél).

Sűrű, viszkózus tésztát kell kapnia.

A kapott tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket vékonyra kinyújtjuk. Ezt lisztezett munkafelületen kell elvégezni.

A kinyújtott tésztarétegekből kerek tortákat kell kivágni. Kontúrként megfelelő átmérőjű lemezt használhat. A tésztadarabokat nem dobjuk ki – szükségünk lesz rájuk. Általában ezt a tésztát gyorsan kell kinyújtani - nagyon gyorsan megkeményedik és elveszíti rugalmasságát.

A kerek süteményeket a maradékkal együtt 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Pontosan 5 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből.

A süteményeket egyelőre tegyük félre, a maradékokat pedig kézzel daráljuk durva morzsára.

Most el kell készítenie a krémet. Keverjük össze a tejfölt egy pohár cukorral.

Mixerrel kicsit habosra keverjük.

Torta formázása. Helyezzük az első tortaréteget egy nagy lapos tányérra (lehetőleg a legsimábbra, mert ez szolgálja az egész szerkezet alapját), és bőségesen kenjük meg krémmel.

Egyszerűen tortát formázunk úgy, hogy a tortákat egymásra helyezzük és krémmel bevonjuk.

A tortadarabokból kapott morzsa felét kivesszük és egy evőkanál tejszínt adunk hozzá. Keverd össze.

A keletkező nedves morzsát alaposan fel kell kenni a tortára minden oldalról, szép formát adva, kisimítva az egyenetlenségeket stb.

A maradék morzsát még kisebbre kell vágni. Az így kapott apró morzsával a torta teljes felületére szórjuk.

A süteményt legalább 5-6 órára hűtőbe tesszük, ezután már fogyasztható lesz a „mézes torta”. Jó étvágyat kívánunk! ;)

Videó Chiffon Honey Cake

Hozzávalók a kéreghez:
3 csésze liszt
3 tojás
1 csésze cukor
2-3 evőkanál. méz (folyékony)
1 tk szóda

Hozzávalók a krémhez:
0,5 l tejföl
1 csésze cukor

Recept mézes sütemény készítéséhez olaj nélkül:
Először is kezdjük el a sütemények elkészítését. Ehhez keverje össze a tojást, a cukrot és a mézet egy zománcozott tálban. Ezután tegyük a keveréket egy tálba alacsony lángon, és folyamatos keverés mellett forraljuk addig, amíg a cukor fel nem oldódik (a keveréknek folyékonynak kell lennie, és kanálból sugárban kell folynia). Ne hagyjuk besűrűsödni. Adjunk hozzá szódát és keverjük erősen. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta a kezünkhöz nem tapad. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel, különben nehéz lesz kinyújtani a süteményeket.

A tésztát szeletekre osztjuk, és 5-10 tortát nyújtunk. Ezúttal 8 tortaréteget nyújtottam ki. A legkényelmesebb egy liszttel megszórt tepsi hátuljára kinyújtani (a sodrófát is érdemes liszttel megszórni - még ragacsos a tészta). Szurkáld meg villával. 220 fokos sütőben 3-5 perc alatt pirosra sütjük a süteményeket. Helyezze a kész süteményeket egy sima felületre, és vágja a jövőbeli torta formájára. Krém nélkül ne halmozzuk egymásra a tortákat – összeragadnak. Helyezzük a paszományokat a hűtött sütőbe.

Most kezdjük el elkészíteni a krémet. Ehhez a tejfölt és a cukrot mixerrel felverjük. Ezután elkezdjük összeállítani a tortát. A kihűlt süteményeket rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet. Összeállítjuk a tortát, a rétegek közé krémet kenünk. Tetejét és oldalát kenjük be tejszínnel, szórjuk meg zúzott törmelékkel és reszeljünk rá pár darab csokit. Tedd a hűtőbe ázni - 12 órán belül a sütemény beázik és puha lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept fotókkal

A mézes sütemény az egyik legnépszerűbb recept. Minden háziasszonynak a „Medovik” elkészítésének számos lehetősége közül megvan a maga bevált és kedvenc receptje.

Adok egy receptet a tojás nélküli mézes süteményhez.

Helyezze a vajat egy serpenyőbe, tegye vízfürdőbe és olvassa fel. Adjunk hozzá cukrot és mézet, keverjük össze.

Megkenjük a tejföllel, és a teljes mennyiségből hozzáadunk 150 g lisztet, jól elkeverjük.

Most adjon hozzá szódát (ne felejtse el kikapcsolni), vegye ki az edényt a fürdőből, és hagyja a keveréket meleg állapotba hűlni.

Részletekben hozzáadjuk a maradék lisztet. A tészta puha és rugalmas lesz.

Osszuk a tésztát öt egyenlő súlyú részre, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe 15-20 percre.

Amíg a tészta a hűtőben van, készítsünk elő sütőpapírt, egy 20 cm átmérőjű fedőt vagy tányért, egy kést és egy sodrófát. És kezdjük el elkészíteni a tejfölt a „Medovik” számára tojás nélkül. Ehhez öntsön cukrot sűrű tejfölbe, és rendszeresen keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kész krémet betettem a hűtőbe.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből. Minden darabot 2 réteg pergamen között kinyújtunk, fedőt vagy edényt ráhelyezünk, és késsel kiszaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük a pergament az előkészítéssel és a díszítéssel, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 5-6 percig sütjük. A megsült süteményeket közvetlenül a sütőlapról távolítsa el, és helyezze az asztalra hűlni. Kihűlés után távolítsa el a pergament.

A tortadarabokat turmixgépben morzsára daráljuk.

Az edényt, amelyre a tortát összeállítjuk, szórjuk meg porcukorral, vagy kenjük meg kis mennyiségű tejszínnel, és rakjuk ki az első réteget. Bőségesen megkenjük krémmel, így az egész tortát összegyűjtjük.

Ne felejtsük el krémmel bevonni a torta oldalát és tetejét. Az oldalát és a tetejét szórjuk meg morzsával, söpörjük le ecsettel a felesleges morzsát, és tegyük a hűtőbe néhány órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára.

A tortát ráadásul tejföllel díszítettem. A "mézes torta" tojás nélkül készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Hamarosan itt a március 8-a, és nem mutatom meg az összes február 23-i tortát. Ma kijavítom magam, és megmutatom az utolsó tortát, ami új számomra. Pontosabban nem teljesen új, de még soha nem készítettem ilyen mézeskalácsot. Az eredmény egy meglepően puha mézes torta lett vékony tortarétegeken, tejföllel és forralt sűrített tejjel alaposan átitatva. Bár ennek a tortának az elkészítése számomra kaland volt :-).

Főzési idő: kb 1,5 óra.

Szóval ez február 22-én volt... Este 10-kor lefektettem a lányomat és kimentem a konyhába, nem sejtve, hogy ilyen kaland vár rám). Nem volt meglepetés, minden úgy ment, mint a karikacsapás egészen addig a pillanatig, amíg megsütöttem a harmadik tortát. „Kicsit finom” – motyogta a belső kritikusom. Kicsit vékony, olyan vékony. Mibe kerül ez nekünk? – Második adag! - foglaltam össze hősiesen. De a tortákon nem volt tejföl. Semmi, de van maradék joghurt! A második adag gyorsabban dagasztott, mint az első, és most már a hatodik sütemény is megsült. Lejött a krém. A hűtőben volt egy fél doboz főtt sűrített tej, délután vettem még egyet. Szóval, a tejfölt felverjük a főtt sűrített tejjel... Kinyitom az aznap vásárolt üveget, és nem találok benne főtt sűrített tejet:-(..."Hogy lehetséges?" - értetlenül állok, - “elvégre főzve vettem”... És csak ezután olvastam a dobozon a “sűrített krémet” (de megszokásból megfogtam a barna dobozt!) És a tejszín fele doboza ment a krémbe!

Aztán elkezdődött a torta gyűjtése. Hat sütemény is kevésnek tűnt számomra, ezért „összeraktam” egy újabb tortát maradékokból. Ta-da-dam! A felső tortához pedig kevés a krém! Basszus...van még egy fél üveg tejszínem! Szóval jól jöttek. Kilégzéssel a hűtőbe küldtem ezt az „alkotást”.

A lényeg, hogy a végén finom lett). Íme egy szerkesztett recept 6 vékony süteményhez :) (kb. 25x30 cm-es méret).

Szükségünk lesz:

teszthez:

200 gr. tejföl

250 gr. lágyított vaj

6 evőkanál. méz (ha cukrozott, olvasszuk fel)

100 gr. Szahara

1 tk. szóda

kb 350 gr. Liszt

krémhez:

500 gr. tejföl

1 doboz főtt sűrített tej

50 gr. dió

sütőpapír (szükséges!)

1. A tojásokat a cukorral őröljük.

2. Adjunk hozzá olajat és mézet. Jól összekeverni.

8. Béleljünk ki új sütőpapírt, kenjük ki a tésztát, süssük stb. Közben az előző torták hűlnek.

9. Aztán konyhai ollóval megformázzuk a süteményeket. Most csináltam egy téglalap alakút, de kivághatsz szívet, virágot, vagy bármit, amit a művészi képességed enged ;-).

10. Helyezze a tortát arra a deszkára vagy tálcára, amelyre a torta kerül. Távolítsa el a sütőpapírt. Nagyon könnyű megtenni. A papírt pedig hagyjuk „mintának” más süteményekhez :-).

11. Krém: a tejfölt forralt sűrített tejjel simára verjük (mixerrel pár percig).

Élvezze a teáját!