A csirke tésztaleves meglehetősen népszerű és gyakori első fogás. Mindenki, kicsi és nagy, a rajongója lesz, mert a leves nemcsak nagyon finom és tápláló, hanem vitaminokban gazdag. Ebben a cikkben találsz több egyszerű és finom receptek ennek az ételnek az elkészítése, amelynek kalóriatartalma nem haladja meg a 100 kcal-t 100 grammonként.

Csirke galuska leves

A csirke tésztaleves, amelynek kalóriatartalma nem okoz különösebb problémát a derékbőségnek, gyakori vendég lesz az asztalán.

A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

  1. 0,5 kg csirkemell;
  2. 2 hagyma;
  3. cérnametélt ("Gossamer");
  4. 2 közepes méretű sárgarépa;
  5. 3 burgonyagumó;
  6. kevés só és bors;
  7. zöldek a díszítéshez.

A csirkemell levest húsleves alapján készítjük, ezzel kezdjük. A csirkét megmossuk, tetszés szerint felaprítjuk és feltesszük főni. A húsleves gazdagabb íze és színe érdekében adjunk hozzá egy hámozott sárgarépát és hagymát. Forrás után leszedjük a habot, mérsékeljük a lángot, és addig főzzük a húslevest, amíg a hús meg nem fő. Ezt követően a csirkét és a zöldségeket kihúzzuk, a húslevest leszűrjük, a húst kockákra vágjuk és visszatesszük a levesbe, a zöldségeket kidobjuk. Tegye vissza a levest a tűzhelyre forrni.

Ezután a csirke tészta levest készítjük el így. A maradék sárgarépát és hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és világos aranybarnára pároljuk. És hogy a leves valóban puha és könnyű legyen, jobb, ha vajban megpirítjuk.

A burgonyát meghámozzuk és felszeleteljük. A forrásban lévő csirkehúslevesbe, amelynek kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy szinte diétásnak nevezzük, adjunk hozzá burgonyát. 5-7 perc főzés után a serpenyőbe tesszük a pirított zöldségeket. És amikor a burgonya megpuhult, itt az ideje, hogy cérnametélt vagy tésztát adjunk a leveshez. Ízlés szerint borsozzuk és sózzuk, forraljuk még néhány percig, majd tegyük félre. A kész levest öntsük tálakba, szórjuk meg friss, apróra vágott fűszernövényekkel, és kezeljük a háztartást.

Csirke galuska leves

Ha van egy fél órája, és nagy vágya van arra, hogy ízletes és egészséges ételekkel etesse családját, akkor csatlakozzon hozzánk és készítsen egy csodálatos házi tésztaleves.

Szükséges összetevők:

  1. 0,5 kg csirke filé;
  2. 2 sárgarépa;
  3. 1 hüvely kaliforniai paprika;
  4. 2 fej hagyma;
  5. bors és só ízlés szerint;
  6. 1 csokor friss fűszernövény (kapor vagy petrezselyem).

Hozzávalók a tésztához:

  1. 2 marék fehér liszt;
  2. 1 friss tojás;
  3. 2 evőkanál. víz.

Mielőtt elkészítené a házi csirke húslevest tésztával, el kell készítenie a cérnametélt vagy a tésztát. Ehhez az átszitált lisztet halmokba öntjük. A domb közepén lyukat készítünk, beleütjük a tojást, és felöntjük meleg vízzel. Fokozatosan kemény tésztát gyúrunk hogy ne tapadjon a kezéhez. A tésztát több egyenlő részre osztjuk. Mindegyik részt vékonyra kinyújtjuk, a felületet és a sodrófát liszttel megszórva. A kinyújtott tésztát keskeny csíkokra vágjuk, és kinyújtjuk száradni.

Amíg a tészta szárad, főzzük csirke húsleves. A csirkét egy sárgarépával és a hagymával együtt puhára főzzük. Ha a hús megfőtt, a leveshez adjuk a meghámozott és apróra vágott burgonyát, és félig főzzük.

Zöldségöntet előkészítése tészta leves. Három sárgarépát, a hagymát finomra vágjuk, a paprikát pedig kockákra vágjuk. Az előkészített zöldségeket egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Amikor a burgonya kicsit megfőtt, fűszerezzük a levest sült zöldségekkel, és hagyjuk még 5-7 percig párolni. A főzés végén hozzáadjuk a tésztát, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük. A kész levest megszórhatjuk fűszernövényekkel.

A tésztát gyakran kizárják az étrendből, mint kalóriadús és az alakra ártalmas ételt, és ezt teljesen érdemtelenül teszik. A búzalisztből (főleg a durumbúzalisztből) készült tészta értékes fehérje- és összetett szénhidrát-, vitamin- és mikroelemforrás, a tészta kalóriatartalma pedig valójában nem olyan magas.

Az, hogy hány kalóriát tartalmaz a tészta, az elkészítés módjától függ.. A száraz formában lévő tészta kalóriatartalma 320-340 kcal / 100 g főzéskor felforr, és térfogata 2,5-szeresére nő, így a tészta kalóriatartalma csökken. Egy adag tészta (180 g) körülbelül 250 kcal-t tartalmaz. Ez egy kiadós, tápláló étel, amely mértékkel fogyasztva egyáltalán nem káros az egészségre. A főtt tészta kalóriatartalmát befolyásolják a szószok, amelyekkel ezt az ételt fogyasztják, különféle adalékanyagok, olaj stb. Például a főtt tészta kalóriatartalma körülbelül 140 kcal/100 g, és ketchup, majonéz, reszelt sajt és vaj hozzáadásával a tészta kalóriatartalma jó 100 kcal-val nő.

A tészta B-vitaminokat tartalmaz, amelyek nagy jelentőséggel bírnak az anyagcserében, részt vesznek a sejtszintézisben, az enzim- és hormontermelésben, valamint javítják a haj és a köröm állapotát. Ezek a vitaminok nagyon hasznosak az idegrendszer és az agy számára - csökkentik a fáradtságot és a stresszre való hajlamot, növelik a teljesítményt, javítják a memóriát és a figyelmet, segítenek a depresszió, a félelem, az idegi fáradtság és az alvászavarok kezelésében.

A kolin szabályozza a vér inzulinszintjét; az E és A vitaminok lassítják az öregedést, megakadályozzák a rákos sejtek képződését és javítják a bőr, a köröm és a haj állapotát; a PP-vitamin szabályozza a vér koleszterinszintjét, javítja a vérkeringést és segíti a zsírok és szénhidrátok energiává alakulását; A D-vitamin javítja az immunitást, javítja az izomtónust és erősíti a csontokat. A tészta kalóriatartalmának köszönhetően jó energiaforrás, és hosszú ideig csillapítja az éhséget..

A tészta összetétele a vitaminokon kívül mikro- és makroelemekben gazdag - kálium, magnézium, szelén, foszfor, cink, kalcium és mások. Erősítik az ereket és a szívet, javítják az izomműködést, jótékony hatással vannak a csontokra, fokozzák az agyi aktivitást, erősítik az immunrendszert és segítik a szervezetet a sérült szövetek helyreállításában.

A tészta azonban minden előny ellenére a magas kalóriatartalma miatt elhízás esetén ellenjavallt, székrekedés esetén pedig fogyasztásukat is csökkenteni kell. A tésztaételekben cserélje ki a zsíros, magas kalóriatartalmú szószokat természetes adalékokkal - tenger gyümölcsei, házi készítésű szószok (sajt, tejszín, paradicsom, lecho). Ez növeli az étel tápértékét és csökkenti a kalóriatartalmát.

A rizstészta kalóriatartalma

A tésztát nem csak búzalisztből készítik. Ehhez hajdina-, rozs- és rizslisztet használnak. A rizslisztes tészta különösen elterjedt a délkelet-ázsiai országokban, ahol ez a gabona terem. A rizstészta összetételében és kalóriatartalmában kissé eltér a búzátésztától, több összetett szénhidrátot és kevesebb zsírt tartalmaz, valamint magasabb a B-vitamin- és néhány mikroelem-tartalom (például kálium, foszfor, szelén stb.). Különösen hasznos az idősek számára – a termékben található anyagok segítenek megőrizni az egészséget, az erőnlétet és a tudat tisztaságát. A rizstészta nátriumtartalma alacsony, így vese- és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők is nyugodtan fogyaszthatják.

A száraz rizstészta kalóriatartalma 364 kcal 100 grammonként. Főzve egy adag rizstészta körülbelül 190 kcal-t tartalmaz. Semleges ízű, a rizstészta különösen jól passzol a szójaszószhoz, a zöldségekhez, a húshoz és a tenger gyümölcseihez.

Tésztaleves kalória

A tésztaleves húslevesben főzött folyékony első fogás hússal, sült zöldségekkel (sárgarépa és hagyma) és tésztával. Könnyen elkészíthető, gazdag ízű és erős aromájú étel. A tésztaleves kalóriatartalma a főzési technológiától függ - a felhasznált olaj mennyiségétől, a hús és húsleves fajtájától és zsírtartalmától, a további összetevők (például főtt tojás, zöldborsó, burgonya, krutonok stb.) tartalmától.

Ez az étel alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, és bármilyen korú ember számára egészséges. A tésztaleves különösen hasznos a betegségek, sérülések, műtétek utáni gyógyulási időszakban.

A tésztaleves kalóriatartalma 20-70 kcal/100 g. A legalacsonyabb kalóriatartalom olyan edényben van, amely nem használ további olajat és nem tartalmaz burgonyát.

A csirke tészta kalóriatartalma

A csirke tészta elkészítésében kissé hasonlít a tésztaleveshez, de összetételében (például burgonya hiányában) és vastagságában különbözik tőle. Ez az étel házi tésztából készül. A házi tészta elkészítéséhez lisztből, vízből és sóból kemény tésztát kell gyúrni, vékonyra kinyújtani és csíkokra vágni. 1 tojást adhatunk a tésztához. A csirkét vízben megfőzzük és kihúzzuk, hozzáadjuk a tésztát és az apróra vágott hagymát sárgarépával, valamint a babérlevelet és a fekete borsot. Amikor a húsleves felforr, a kicsontozott és felaprított csirkét a serpenyőbe adjuk, az edényt lassú tűzön addig pároljuk, amíg a tészta elkészül, kivesszük és fűszernövényekkel tálaljuk.

A csirke tészta kalóriatartalma 150-180 kcal 100 g-onként. Ez függ az edény vastagságától, zsírtartalmától és az olaj felhasználásától (egyes receptek azt javasolják, hogy a főzés vége előtt 5 perccel adjon hozzá egy kanál vajat, hogy javítsa az ízt). Átlagosan a csirke tészta kalóriatartalma körülbelül 165 kcal / 100 g.

A tojásos tészta kalóriatartalma

A tojásos tészta lisztből, tojásból vagy tojásporból és sóból készül. Jobb ízű, mint a hagyományos tészta, több tápanyagot tartalmaznak, és gyorsabban főnek. A száraz tojásos tészta kalóriatartalma 305 és 380 kcal között mozog 100 g-onként. Ez attól függ, hogy hány tojást használtak fel a termék előállításához, egész tojást vagy csak fehérjét vagy csak sárgáját. A fehérjével készült tojásos tészta kalóriaszegény diétás termék, a sárgájával készült tészta táplálóbb, de ízletesebb is, míg a sárgájával készült tojásos tészta gazdag, élénksárga színű.

Ha zöldséglevet vagy pürét (például sárgarépából, sütőtökből vagy brokkoliból) ad hozzá a tésztához, a tojásos tészta sokszínű lesz - narancssárga, aranysárga, zöld stb. A főtt tojásos tészta kalóriatartalma 100 g-onként 135-140 kcal.

A hajdina tészta kalóriatartalma

A hajdina tészta (soba) hagyományos japán étel. Vízből és hajdinalisztből készül, és magába szívja ennek a gabonafélének az összes előnyös tulajdonságát. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és a tésztatermékek közül a legegészségesebbnek tartják.

A száraz hajdinatészta kalóriatartalma 348 kcal 100 g-onként. A főtt hajdinatészta kalóriatartalma 100 g-onként 125-130 kcal.


Ha tetszett a cikk, kérlek szavazz rá:(8 hang)

A legtöbb táplálkozási szakember könnyű levesek fogyasztását javasolja, ami elősegíti az emésztőrendszer és a belek megfelelő működését. Az egyik ilyen, aminek a kalóriatartalma elenyésző, ezért nem kell attól tartanod, hogy valamilyen módon hatással lesz az alakodra.

Milyen előnyei vannak a levesnek?

A csirkehúsleves jótékony tulajdonságai és az összes összetevő gyors felszívódása miatt minden gyomor-bélrendszeri problémával küzdő ember számára ajánlott. Az orvosok a betegek testének helyreállítására is felírják betegség idején és műtétek után. Ugyanakkor a csirkelevesben kevés a kalória, ami azt jelenti, hogy elég gyakran fogyaszthatja, anélkül, hogy félne a hízástól.

A csirke különböző részeiből levest készíthet, de a leggyakoribb a mell. Ez a lehetőség valóban diétás. A lábasból vagy más testrészekből készült tésztával készült csirkeleves valamivel magasabb kalóriatartalmú. Ugyanakkor, ha csökkenteni szeretné az első étel zsírtartalmát, akkor szűrni kell. A zsírt más módon is eltávolíthatja - távolítsa el a felső réteget a húslevesből.

Hány kalória van a csirkelevesben?

A csirke tésztaleves kalóriatartalma száz gramm termékre vonatkoztatva 40-84 kcal között lehet. Attól függ, milyen egyéb összetevőket adnak hozzá a főzési folyamat során. Tehát például hús, tészta, zöldek felhasználásával akár 40 kcal-t is kaphat, és ha egy kicsit több gombát és burgonyát ad hozzá, akkor ez a szám még magasabb lesz. Ebben az esetben tápértéke a következő lesz: fehérjék - körülbelül 6 g, zsírok - 5 g és szénhidrátok - körülbelül 7,5-8 g.

A csirke tésztaleves, amelynek kalóriatartalma nemcsak az összetételtől, hanem a hús fajtájától is változhat, meglehetősen zsíros lehet. Ez attól függ, hogy eltávolította-e a bőrt a húsról vagy sem. A bőrben van a legnagyobb mennyiségű koleszterint tartalmazza, ezért főzés előtt tanácsos eltávolítani.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a húslevest?

Minimális kalóriatartalmú, de maximális tápanyagtartalmú csirke tésztaleves elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

  1. Öntsük fel bő vízzel a szegyet, és forraljuk fel.
  2. Zaj megjelenése után engedje le a vizet, és töltse fel tiszta vízzel.
  3. Forraljuk fel a szegyet, amíg teljesen meg nem fő. Kívánt esetben szűrheti le a húslevest, majd adjon hozzá egy kis burgonyát (vagy jobb nélküle), zöldségeket és tésztát.

Az első fogások lényegében levesek. Lehet hiteles nevük, például: káposztaleves, borscs vagy lagman, de ez nem szűnik meg levesnek lenni. A legtöbb ilyen étel húslevesen alapul. Az egyetlen kivétel a zöldséglevessel készített vegetáriánus pörkölt. És a húsleveshez használható húsfajták közül a csirke a legnépszerűbb - sokkal olcsóbb, mint az állatvilág összes többi képviselője, és az ár szempontjából nagyon megfizethető, és nincs sajátos szaga ( mint a hal), és minden leves diétás (értsd - alacsony kalóriatartalmú) összetevőjeként is dicsőítik. De vajon az?

Mítoszok és tévhitek

Az az elképzelés, hogy ez a baromfi ideális azoknak, akik fogyni szeretnének, teljes nonszensz. A csirkehús abban az értelemben diétásnak számít, hogy a szervezet legkönnyebben felszívódik, még akkor is, ha vérveszteség vagy hosszan tartó súlyos betegség miatt legyengül. Ez azt jelenti, hogy az ember nem pazarolja az energiát, amelyből már nincs elég, a „nehéz” étel megemésztésére, és elegendő táplálékot kap az életenergia pótlására.

A csirke melyik része táplálóbb?

Eközben a csirke maga egy nagyon tápláló madár. Tehát ha a cél a fogyás vagy az elért eredmények megőrzése, ne feledje, hogy a csirkeleves kalóriatartalma nagyban függ attól, hogy a hasított test melyik részét használta fel a húsleveshez. Ha levest fog használni az erő megőrzésére, érdemes alaposabban megvizsgálnia a hús kiválasztását.

Leggyakrabban a húslevest a lábakon főzik. Egyesek számára ez a nosztalgia miatt van - a szovjet időkben egy csirkének csak kettő volt, a végtagokat nem szállították külön, és mindenki a madárnak ezt a részét akarta enni. Mások az árra koncentrálnak, a combok és a combok pedig olcsóbbak. Megint mások úgy vélik, hogy a csirke diétás. Ennek eredményeként a csirkehúsleves jelentősen megnő, és valószínűleg nem fog megfelelni azoknak, akik figyelik az alakjukat és a súlyukat, mivel az étrendi húslevest baromfimellből kell főzni. Végső megoldásként megfőzhet egy egész fiatal csirkét, de ne használja ennek a madárnak az alsó végtagjait.

Kalóriatartalom és előnyei

Meg kell jegyezni, hogy a táplálkozási szakemberek, akiknek nem a fogyás, hanem a betegek erejének visszaállítása a gondja, szintén előnyben részesítik a hasított test ezen részét. És bár nem érdekli őket a csirkeleves kalóriatartalma, ragaszkodnak a választásukhoz, mivel a mellek nem tartalmaznak koleszterint, de sok foszfort tartalmaznak. A belőlük készült húsleves megkönnyíti és felgyorsítja a csontgyógyulást, segít gyomorhurut és fekély esetén, megkönnyíti az influenza kezelését, normalizálja a szívműködést. Ugyanakkor az orvosok elismerik, hogy a csirkemell leves kalóriatartalma nagyon alacsony (az elkészítési módtól függően - csak 15-20 kcal 100 g-onként, ha nincsenek nehéz összetevők). Ez nagyon fontossá válik ugyanazon szívbetegségek kezelésében, amelyeket a túlsúly bonyolít.

Ne felejtsük el, hogy ugyanazok a táplálkozási szakértők nem javasolják, hogy csak a „mell” csirkehúslevesen vagy hozzá tartozó leveseken „üljenek”. Még egy nem allergiás embernél is fennáll annak a veszélye, hogy emlő intoleranciát fog kifejteni, és megtapasztalja az allergia megnyilvánulásával járó összes kellemetlen érzést – a csúnya kiütésektől a Quincke-ödémáig.

Miből áll a kalóriatartalom?

Először is - húsos alapból. A vásárolt baromfi minősége, eredete és hízása mindenképpen befolyásolja, hogy milyen lesz a levesek végső kalóriatartalma, és sokkal alacsonyabb lesz, ha gyári hasított húst használnak a húsleveshez. A brojlerek nem adnak túl gazdag alapot és meglehetősen kemény húst. Érdemes két órára hideg vízbe áztatni őket: ha a szupermarketből vittük el a tetemeket, a madaraknak hosszabb tároláshoz fecskendezett penicillin elszáll. Ha „vidéki” csirkét főzünk, nem lesz szükségünk további mozdulatokra, de a leves sokkal laktatóbb és kalóriadúsabb lesz.

Következzék a húsleves kellemes kiegészítései. A legelső szám természetesen mindenki kedvenc krumplija, enélkül az első szám egyáltalán nem ugyanaz. De ha hozzáadjuk, az étel jóllakottsága és tápértéke jelentősen megnő! Így a burgonyás csirkeleves kalóriatartalma (még akkor is, ha semmi más nem úszik a lében) több száz kalóriára nő. Ha csak paradicsomot, káposztát és mondjuk kaliforniai paprikát adunk hozzá, akkor az összetevők arányától függően a kalória nem emelkedik annyira: 100 g-onként 25-30-cal a gomba ezt a számot majdnem 40 kcal-ra emeli mégsem tűnik olyan nagynak ez a szám, ha összehasonlítjuk azzal, hogy mennyivel nő a csirke kalóriatartalma minden ötszörösére meghaladja ugyanazon burgonya tápértékét. Tehát megenni egy tál pókhálós tésztalevest olyan, mintha lelocsolnánk öt tál húslevest és burgonyát.

Az alacsony kalóriatartalmú leves elkészítésének szabályai

  • Első szabály – csak mellet vásároljon!
  • Második szabály - ügyeljen arra, hogy távolítsa el a forralás során képződő habot, mivel ez a maximális mennyiségű felesleges zsírt tartalmazza. Egyes extrém sportok szerelmesei még azt is tanácsolják, hogy a húslevest több órán át a hűtőszekrényben hagyják. Az összes zsírt a tetejére gyűjtik, és kíméletlenül lecsepegtetik.
  • Harmadik szabály - semmilyen körülmények között ne főzzön az utóbbi kalóriatartalma semmiképpen sem alkalmas diétás táplálkozásra.
  • Negyedik szabály - a húslevest lassan és nyugodtan kell főzni, majdnem egy órán keresztül. Körülbelül 30 perccel az „X idő” előtt kell hozzáadni a hagymát és a sárgarépát meghámozva, de nem vágva vagy megsütve, az íz és az étvágy felkeltése érdekében. Ez az ötödik (és egyben utolsó) szabályhoz vezet: a zöldségeket ne süssük meg, mielőtt hozzáadjuk a húsleveshez. Olajjal telítődnek, és nagyon kielégítővé válnak. És még inkább kerülje a sütést, ha csirkelevest tésztával készít - egy ilyen étel kalóriatartalma már magas, ezért nem szabad súlyosbítani a helyzetet.

A húsleves kalóriatartalmának leküzdésének módjai

Hogyan lehet „legyőzni” a leves általános tápértékét? Nyilvánvaló: csak ne tegyünk bele kalóriadús összetevőket. De még mindig ott van a húsleves gazdagsága, amelyet szintén lehet legyőzni. Mindenekelőtt minden zsírt eltávolítanak minden darabról. Ugyanilyen fontos a bőr eltávolítása - ez növeli a csirkeleves kalóriatartalmát. Tehát az ideális vásárlási választás a csirkefilé. A bőr azonnali eltávolítása háromszorosára csökkenti a kalóriatartalmat.

A helyes lépés az lenne, ha az első húslevest leeresztenénk: a hús negyed órát főtt – és a leves megy a WC-be. Kár, persze, de a következő már diétásabb lesz.

Ha a húsleves egy éjszakán át a hűtőszekrényben volt, ne felejtsen el mindent eltávolítani belőle, még a legkisebb zsírdarabkákat sem. Most a leves valóban alacsony kalóriatartalmú lesz!