A sült kacsacomb nagyon finom, étvágygerjesztő étel. Ehhez nem kell ásznak lenni a konyhában, mint például egy egész sütéshez. Egyes sütősütési lehetőségek használatával magabiztosabbnak érzi magát szakácsként, és összetettebb megrendeléseket is vállalhat családja számára.

Először is nézzük meg, hogyan kell egyedül főzni a kacsacombot.

Vegyünk 2-3 darabot. Távolítsa el róluk a felesleges zsírt, amit aztán felhasználhat más ételekhez. A bőrön réseket készítsen, hogy sütés közben jobban ki tudjon ülni a zsír, és a combok rózsásak és vonzóak legyenek. Most dörzsölje be a lábakat sóval, borssal és kedvenc fűszereivel. Fóliába csomagoljuk, és 3 órán át hagyjuk, hogy a fűszerek felszívják. És ha a combokat egy éjszakára a hűtőbe teszed, még jobb!

A szükséges idő letelte után távolítsa el a lábakat, mossa meg, törölje szárazra papírtörlővel és tegye meleg sütőbe. 150 fok elég lesz. Mivel a kacsa keményebb, tovább kell sütni. 2 óra elég lesz. 1 óra elteltével a kiolvasztott zsírt többször a combokra kell önteni a nagyobb szaftosság és szépség érdekében. A főtt hajdinát vagy rizst jobb aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal tálalni. A krumplipüré is jól bevált.

A kacsahús 2-szer több A-vitamint tartalmaz, mint bármely más hús. Ezért a kacsa hasznos azok számára, akik bőrbetegségben és látássérültek.

Lábak burgonyával

A kacsa az ízletes vacsorák klasszikusa. Nem kell külön köretet készíteni - mindent egyszerre sütnek egy tepsiben. Nagyon tetszeni fog a sütőben sült burgonyával készült lábas receptünk, és sok bókot hallhat szeretteitől.

Hozzávalók

  • Kacsacomb – 2 db.
  • Burgonya - 5 db.
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Só, fekete bors

Készítmény

Mossa meg a húst és hagyja megszáradni. Só, bors és apróra vágott fokhagyma keverékével vonjuk be. A kacsacombokat a reszelt fűszerekkel 30 percig pácoljuk. Ezalatt a burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk.

Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, és helyezzük rá a csülköt és a burgonyát. Fedjük le a tetejét is fóliával, és jól zárjuk le a széleit. Tegye a csirkecombokat és a burgonyát előmelegített sütőbe 80-90 percre. Állítsa a hőmérsékletet 220 fokra. Főzés előtt 15 perccel a fólia széleit meghajlíthatjuk, hogy minden megpiruljon.

Bármilyen zöldségsalátával nagyon finom lesz. Élvezd!

lépésről lépésre recept fotókkal

A sült kacsacomb ízletes és lédús szárnyasétel, különösen, ha legalább 2 órán keresztül pároljuk a sütőben. Ezután pörkölt íze lesz – a hús puha lesz, elolvad a szájban, és tökéletesen leválik a csontokról. A sült kacsacomb tökéletes páros bármilyen körethez, különösen gabonafélékhez vagy zöldségekhez. A recepthez nem kell használnia a madárnak ezt a részét, megvásárolhatja a kacsamellet és a hasított test egyéb részeit. Ha zöldséget adunk a sütéshez, akkor ezt 30-40 perccel a vége előtt tegyük meg, mert együtt főzve a zöldségekből zabkása lesz.

Hozzávalók

  • 2 kacsacomb
  • 50 ml mézes mustárszósz
  • 1 marék szárított kakukkfű
  • 2 marék só
  • 1 tk. növényi olaj
  • 2 csipet őrölt fekete bors

Készítmény

1. Mossa meg a kacsacombokat vízben, és távolítsa el a bőrről a szennyeződéseket vagy a tollmaradványokat, ha vannak rajta. Helyezze a lábakat egy salátástálba vagy mély tálba. Adjunk hozzá szárított kakukkfüvet és sót. Ha van friss kakukkfű, mossuk meg, vágjuk apróra és tegyük egy edénybe. Öntsük hozzá a mézes mustármártást és alaposan keverjük össze mindent. Hagyja állni legalább 30 percig, legfeljebb egy éjszakán át, hogy a húst beburkolja a fűszernövények és a mustáros méz aromái. Igény szerint szabadon hozzáadhat más fűszereket is, például: őrölt szárított paprika, oregánó, rozmaring stb.

2. A pácolási idő lejárta után a kacsacombokat növényi olajjal kikent tűzálló, lehetőleg fedős kerámia edénybe tesszük, és hideg sütőbe tesszük. Kapcsold be a sütőt 200 C-ra, és süsd meg a lábasokat körülbelül 2 órán keresztül. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kissé kihűlni az edényt, mielőtt kiveszi a serpenyőt.

A kacsa konfit elkészítése naranccsal és fűszerekkel lépésről lépésre:

  1. Elkészítjük a termékeket: a kacsacombokat megmossuk, a narancs felét kis piramisokra vágjuk.
  2. A lábakat alaposan bedörzsöljük olajjal és fűszerekkel. Narancsszeletekkel és fahéjrúddal együtt egy serpenyőbe tesszük, és lefedve mindkét oldalát kb. 3-5 percig sütjük. Ez idő alatt aranyszínű kéregnek kell képződnie.
  3. A zsírt felolvasztjuk egy serpenyőben. Öntsd bele a cseresznyelevet, és ízlés szerint sózd meg. A párolási idő 1,5-2 óra.
  4. A folyamat befejezése után tegye a lábakat a grillre, vagy süsse ropogósra egy serpenyőben.
  5. Itt enyhén megpirítjuk a narancs második felét, szeletekre vágva.
  6. Ha kész az étel, tálaljuk a kacsacombokat rizzsel vagy más körettel.

Párolt kacsacomb naranccsal és mustáros szósszal

Az átgondolt és hosszan tartó párolás nagyszerű módja annak, hogy kacsacombokat főzzünk naranccsal kombinálva. Tálaláskor mézes mustárral tálalva adhatunk hozzá némi héjat.

Hozzávalók:

  • Kacsacomb - 2 db.
  • Kacsazsír sütéshez
  • Hagyma - 1 db.
  • Közepes méretű sárgarépa - 1 db.
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Babérlevél - 2 db.
  • Narancs - 2 db.
  • Porcukor - 2 evőkanál.
  • Vaj - 2 evőkanál.
  • Fekete bors - 5 borsó
  • Víz - 100 ml
  • Só ízlés szerint
  • Dijoni mustár - 2 evőkanál. (szószhoz)
  • Méz - 1 evőkanál. (szószhoz)
  • Olívaolaj - 2 evőkanál. (szószhoz)
  • Szójaszósz - 1 teáskanál. (szószhoz)

Kacsacombok lépésről lépésre elkészítése naranccsal és mustáros szósszal:

  1. Egy mély serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Távolítsa el őket egy tányérra.
  2. A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk, a sárgarépát felszeleteljük. A fokhagymát fokhagymaprésen át lehet nyomni vagy apróra vágni.
  3. A lábak megsütése után mindent egy serpenyőbe tegyünk zsírral együtt. Sütési idő - 3 perc.
  4. Ezután adjunk hozzá vizet és a lábakat. Csökkentse kissé a hőt, és adjon hozzá babérlevelet, borsot és sót. A párolási idő a fedő alatt alacsony lángon 1-1,5 óra.
  5. A narancsot 3-5 mm vastag szeletekre vágjuk. Megszórjuk őket porcukorral, és előzőleg olajjal kikent grillserpenyőben minden oldalukat megsütjük.
  6. Tegye a szószhoz szánt összes hozzávalót egy mély tányérba, és habverővel enyhén keverje fel.
  7. A gyönyörű prezentáció érdekében helyezze a lábakat egy széles tányérra, tegyen a közelébe néhány narancsszeletet és egy teáskanál szószt.

Klasszikus recept párolt narancsos kacsacombokhoz

Ez az étel nagyon finom és laktató. Az ünnepi asztalra és a mindennapi ebédre egyaránt tökéletes.

Hozzávalók:

  • Kacsacomb - 6 db.
  • Narancs - 2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Olívaolaj - 2 evőkanál.
  • Keményítő - 1 tk.
  • Víz - 200 ml
  • Egy narancs héja
  • Só és bors - ízlés szerint

A párolt kacsacomb lépésről lépésre elkészítése a klasszikus recept szerint:

  1. A lábakat megsózzuk és megszórjuk borssal. Forró olívaolajon minden oldalról aranybarnára sütjük. A sütéshez válasszon magas oldalú serpenyőt vagy serpenyőt. A folyamat befejezése után távolítsa el a lábakat egy tányérra.
  2. Ugyanebben az edényben pirítsuk meg a hagymát, majd adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze.
  3. Helyezzük vissza a kacsát a hagymával, és öntsük fel narancslével és vízzel. Lefedve lassú tűzön pároljuk, amíg a hús megpuhul. Vegyük le a fedőt, és pároljuk még néhány percig.
  4. Amikor a szósz sűrűvé válik, szét kell szedni egy serpenyőbe, és meg kell szórni a héjával.
  5. Az étel díszítéséhez tányérra helyezzük a lábakat, lefedjük a héjával, és a szósszal tálaljuk.

Sült kacsacomb konyakkal és naranccsal

Ez a recept a kacsacombokat hihetetlenül zamatossá és lédússá varázsolja. Ezt a hatást az összetevők között található fűszerek és konyak miatt érik el, amelyek impregnálják a húsrostokat. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, így még egy kezdő szakács is meglepheti a vendégeket.

Hozzávalók:

  • Kacsacomb - 4 db.
  • Narancs - 2 db.
  • Konyak - 120 ml
  • Rozmaring - 1 szál
  • Só és fűszerek - ízlés szerint

A sült kacsacomb lépésről lépésre elkészítése konyakkal és naranccsal:

  1. Távolítsa el a zsírt a lábakról. Pácold be konyakkal, fűszerekkel, és adj hozzá egy szál rozmaringot. Fedjük le és tegyük a hűtőszekrénybe 8-12 órára, vagy hagyjuk szobahőmérsékleten 1,5 órán át vagy tovább.
  2. Vágja a narancsot szeletekre anélkül, hogy eltávolítaná a héját.
  3. A lábakat tepsire tesszük, ráhelyezzük a narancsot, letakarjuk alufóliával, és 150 fokos sütőbe tesszük. A sütési idő körülbelül 1 óra.
  4. Sült kacsacombot tálalhatunk rizzsel, burgonyával, főtt vagy friss zöldségekkel.

Az étel lassú tűzhelyben történő elkészítése lehetővé teszi a hús és a gyümölcs jótékony elemeinek és aromáinak a lehető legnagyobb megőrzését, valamint csökkenti a főzési folyamatra fordított időt.

Hozzávalók:

  • Kacsacomb - 6 db.
  • Narancs - 1 db.
  • Birs - 1 db.
  • Alma - 1 db.
  • Áfonya (friss vagy fagyasztott bogyók) - 50 g
  • Méz - 4 evőkanál.
  • Mustárbab vagy por - 2 evőkanál.
  • Növényi olaj sütéshez
  • Fűszerek - ízlés szerint

Narancsos kacsacomb lépésről lépésre elkészítése lassú tűzhelyben:

  1. A lábakat alaposan öblítsük le, és kevés olajon pirítsuk meg.
  2. A kacsacomb főzése előtt a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel le kell önteni. Távolítsa el a belső magokat a birsalmából és az almából. Vágjunk szeletekre mindent, beleértve a narancsot is.
  3. Az így kapott gyümölcsszeleteket a sült húsra helyezzük. Adjuk hozzá a megmosott áfonyát, sót, mustárt és kedvenc fűszereinket.
  4. Óvatosan mozgassa a kapott masszát, és kapcsolja be a sütési módot 60 percig.
  5. A mézet főzés után, közvetlenül a forró húshoz adjuk, hogy megolvadjon, de ne forrjon fel. Hagyjuk kicsit kihűlni, és tálalhatjuk körethez vagy zöldségekhez.

Videós receptek narancsos kacsacombokhoz

Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a kacsahús és a narancs kombinációja nem hagy közömbösen egyetlen ínyencséget sem. Az ezekben a receptekben szereplő termékeket úgy választották ki, hogy egyensúlyba hozzák a táplálkozási elemeket, és a lehető legnagyobb előnyöket kivonják belőlük. Egy kis ügyességgel és fantáziával nemcsak az ünnepi asztalnál lepheti meg szeretteit, hanem változatosabbá teheti napi étrendjét. Minden háziasszony választhat egy lehetőséget, amely elfoglalja az őt megillető helyet a szakácskönyvében.

Szeretnénk azonnal figyelmeztetni, hogy ez a cikk azoknak a kezdő szakácsoknak szól, akik túl korán kezdik el a sült kacsa vagy más összetett recept elkészítését. Kezdjük kicsiben – készítsük elő a kacsacombokat. A recept egyszerű, így kezdők is használhatják.

Előzetes felkészítés

Két közepes méretű lábra lesz szüksége. Először is fel kell készítenie őket a sütésre. Ehhez távolítsa el a felesleges zsírt, és éles késsel vágjon többször a bőrbe, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a húst. Ennek az egyszerű eljárásnak köszönhetően a zsír jobban képződik, és a láb vöröses lesz és nagyon vonzó lesz. Most dörzsölje be az elkészített félkész termékeket só, kakukkfű, bors keverékével (a fűszereket ízlés szerint veszik). Ezután csomagolja be őket fóliába, és hagyja két órán át szobahőmérsékleten. Ha az idő engedi, hagyja a készítményt egy éjszakára a hűtőszekrényben.

Kacsacomb a sütőben

Most a munkadarabokat jól le kell öblíteni folyó hideg vízzel, papírszalvétával szárítani, serpenyőbe vagy tepsibe kell helyezni, és két órára meleg sütőbe (százötven fok) kell tenni. Mivel a kacsacomb keményebb, mint a csirkecomb, hosszabb ideig kell sütni a sütőben, lassú tűzön. A sütés második órájában többször kenjük meg őket a tepsi zsírjával.

A szósz elkészítése

Ahhoz, hogy az étel ízletes és eredeti legyen, speciális szószt kell készítenie. Ehhez egy turmixgépben keverjünk össze kétharmad pohár málnát, narancshéjat és -levet (egy kis gyümölcs is megteszi), adjunk hozzá két teáskanál vörösborecetet, egy evőkanál száraz bort, négy teáskanál cukrot. Egy nagy gerezd fokhagymát apróra vágunk, és kacsazsíron kicsit megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a málnás-narancsos keverékhez. A kapott masszát állandó keverés mellett felforraljuk. A szósz térfogatának harmadára kell csökkennie, és kissé besűrűsödnie kell. Most hozzáadhat egész málnát, forralja további harminc másodpercig, borsozzon és sózzon ízlés szerint, és vegye le a tűzről. A kész sült lábakra öntjük a szószt. Köretnek a legjobb egy könnyű saláta friss zöldségekből.

Hogyan főzzünk kacsacombot almával

Reméljük, hogy elsajátította az egyik legegyszerűbb főzési receptet. Most áttérhet valami összetettebb dologra. Szükséged lesz négy szárra, két-három zöld, savanyú almára, szárított rozmaringra (két teáskanál), borsra és ízlés szerint sóra.

Az első recepthez hasonlóan levágjuk a felesleges zsírt, megborsozzuk, megsózzuk a húst, pergamenbe vagy fóliába csomagoljuk, és több órán át pácoljuk. Ezután melegítsük elő a sütőt kétszáz fokra. Többször bevágjuk a bőrt, és a lábakat tepsibe helyezzük. Töltsük meg a tepsi szabad területeit almaszeletekkel. Fedjük le fóliával és tegyük a sütőbe egy órára. Ötven perc múlva vegye ki az edényt, öntsön zsírt a serpenyőből, és tegye vissza a sütőbe további tíz percre, de fólia nélkül.

Tálalhatjuk kacsacombot vörösáfonya szósszal, burgonyapürével ill

Pácban sült kacsacomb

Szeretnénk még egy remek receptet ajánlani. A lényeg benne az eredeti pác, ami tökéletes a kacsahúshoz. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Ehhez a hagymát finomra vágjuk, a fokhagymával ugyanezt megtesszük, a feketét és a szegfűborsot mozsárban porrá daráljuk. Helyezze a pác összes hozzávalóját egy tálba, adjon hozzá olívaolajat (3 evőkanál), mézet (2 evőkanál), száraz oregánót (egy teáskanál), gyümölcsecetet és sót ízlés szerint. Jól keverjük össze, és óvatosan kenjük be a lábat a kapott keverékkel. Két-három órára hűtőbe tesszük. Ezután távolítsuk el róla az összes pácot, tegyük egy tepsibe, öntsünk hozzá növényi olajat, és tegyük kétszáz fokra előmelegített sütőbe negyvenöt percre. Az így elkészített kacsacombokat bármilyen köret mellé tálalhatjuk. A recept nagyon egyszerű, de reméljük, tetszik.

Kacsacomb konfit

Hagyományos, klasszikus francia recept. Vegyünk egy körülbelül kétszázötven gramm súlyú lábat, dörzsöljük be durva sóval, és tegyük be a hűtőszekrénybe körülbelül negyvennyolc órára. Ezután a sót teljesen meg kell tisztítani.

Tegyünk ötszáz gramm kacsazsírt, fokhagymát, kakukkfüvet, borsot és kacsacombot egy mély serpenyőbe vagy lábosba. Lassú tűzön pároljuk legalább két órán át. Az így elkészített kacsahús nagyon sokáig eltartható a hűtőben. Tálalás előtt csak serpenyőben süssük aranybarnára.

Töltött kacsacomb

Sok háziasszony nem csak süti, párolja vagy főzi a húst, hanem valami eredeti és érdekeset is főz belőle. Ha szereti a kacsacombot, az elkészítésének receptje kissé bonyolult lehet.

Vegyünk négy kacsacombot. Ha szükséges, olvasszuk fel, vágjuk be a combba, és óvatosan, éles késsel vágjuk le a húst és az inakat az ízület körül. Így létrehoz egy „zsebet”, amelyre szüksége lesz a töltelékhez. A lábakat borssal és sóval bedörzsöljük, majd hűtőbe tesszük. A hagymát apró kockákra vágjuk, az olívaolajat felhevítjük, és serpenyőben közepes lángon kb. 5 percig pirítjuk, majd hozzáadunk négy-öt apróra vágott vargányát (lehet csiperkegomba vagy laskagomba is), és további öt percig pirítjuk. folyamatosan kevergetve. Kész a töltelék. Vegyük le a tűzről. A felét hagyjuk a hajdinához, a maradékot pedig osszuk négy részre, és töltsük meg az előkészített lábasokat.

Mindegyik zseb cérnával felvarrható vagy fogpiszkálóval rögzíthető. Helyezzük a lábakat hőálló formába, öntsünk hozzá egy liter forrásban lévő vizet, és tegyük százötven fokos sütőbe másfél órára. Amíg a lábak sülnek, főzzük meg a hajdinát, és keverjük össze a hagymás-gombás keverékkel. A lábakat hajdina zabkásával és sütőmártással tálaljuk.

Multicookert használunk

Manapság sok háziasszony szívesebben főzi az ételeket lassú tűzhelyben. Ez a választás teljesen indokolt - az ételek gyorsan elkészülnek, ízletesek és nagyon vonzó megjelenésűek. A kacsacombokat lassú tűzhelyben főzni nagyon egyszerű. Ítélje meg maga. A megmosott és szárított lábakat olaj hozzáadása nélkül sütjük egy multicookerben, zárt fedéllel „Sütés” módban tizenöt percig az egyik oldalon. Ezután sózzuk, borsozzuk, kapcsoljuk be a „Pörkölt” módot másfél órára. A kész kacsát kiszedjük, hagymát, sárgarépát, burgonyát a lassú tűzhelybe teszünk, felöntjük vízzel, jól összekeverjük, ráhelyezzük a kacsát, bekapcsoljuk a Pilaf módot, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Ma megtanultad, hogyan kell egyszerűen és finoman főzni kacsacombot. Válassza ki a receptet saját maga, kísérletezzen, cserélje ki az összetevőket, örvendeztesse meg szeretteit ízletes és eredeti ételekkel.

A sütőben sült kacsacomb csodálatos, ízletes, lédús és nagyon kielégítő étel, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A modern szakácsok számos receptet dolgoztak ki ennek a finom ételnek az elkészítéséhez.

Kacsacomb burgonyával a sütőben: egyszerű recept

A kacsacomb nagyon finom, nem csak zöldségekkel sütve, hanem szószban pácolva is. Ez az étel univerzális, mert kiválóan alkalmas ünnepi vacsorára és családi ebédre.

Összetett:

  • Kacsacomb – 2 db.
  • Fekete bors - ízlés szerint
  • Burgonya - 3-4 db.
  • Finom só - ízlés szerint
  • Padlizsán - 1 db.
  • Fűszerek burgonyához - ízlés szerint
  • sárgarépa - 0,5 db.
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.

A páchoz:

  • Szójaszósz - 1 evőkanál. l.
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  • Fokhagyma - 3-4 gerezd

Készítmény:

  1. Először pácot kell készítenie - a hámozott fokhagymagerezdeket prés segítségével összezúzzuk, szószt és olajat adunk hozzá. Minden komponens jól keverhető össze.
  2. A kacsacombokat először megmossuk és szárítjuk, minden felesleges vizet el kell távolítani. A húst enyhén fűszerezzük (ne sózzuk sokat, mert a szója pác elég sós).
  3. A lábakat egy mély edénybe tesszük páccal, és körülbelül fél órát hagyjuk.
  4. A sütőedényt fóliával letakarjuk, és az előkészített lábakat ráfektetjük. Előmelegített sütőbe tesszük (200 fok).
  5. Amíg a hús sül (kb. 15 perc), addig a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és 4 részre vágjuk (karikára vághatjuk).
  6. A nem túl vastag karikákra vágott sárgarépás padlizsánt egy tálba tesszük burgonyával. A zöldségeket enyhén megsózzuk, fűszerkeveréket adunk hozzá, kevés növényi olajat - mindent összekeverünk.
  7. 15 perc sütés után vegyük ki a tepsit a sütőből, fordítsuk át a húst a másik oldalára, és tegyük bele a zöldségeket. A forma visszakerül a sütőbe.
  8. A hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük, és az edényt további fél órán át főzzük.

A páchoz:

  • Finom só - 1 evőkanál. l.
  • Babérlevél - 2-3 levél
  • Asztali ecet - 2 evőkanál. l.
  • Őrölt fekete bors - 1 csipet

Készítmény:

  1. A lábakat sima hideg vízbe áztatjuk bors, só, babérlevél és ecet hozzáadásával. Az összetevők mennyisége önállóan beállítható, figyelembe véve annak a tartálynak a térfogatát, amelyben a húst áztatják. Egy 3 literes serpenyőhöz körülbelül 2,5 liter vízre lesz szüksége, ami 1 evőkanál sót tartalmaz. l. és ecet 2 ek. l.
  2. A kacsacombokat alaposan megmossuk és sós vízbe tesszük - a lényeg az, hogy a húst teljesen ellepje a folyadék. Ezután a lábakkal ellátott tartályt hidegbe helyezzük, és 4 órán át állni hagyjuk.
  3. A citromot és az almát nem túl nagy, de nem kis darabokra vágjuk. Az almát őrölt fahéjjal ízesítjük.
  4. A lábakat kivesszük a vízből (nem mossuk meg!) és enyhén borsozzuk, sózzuk, majonézzel megkenjük (tejföllel is helyettesíthetjük).
  5. Ahhoz, hogy a héja ropogós és édes legyen, mézzel megkenjük, majd sütőhüvelybe tesszük.
  6. A citrom és az alma egy részét a hüvely aljára helyezzük, a lábakat és a maradék gyümölcsöt rárakjuk.
  7. A hüvely mindkét oldalán szorosan meg van kötve, és fogpiszkáló segítségével több szúrást is végeznek, hogy a levegő el tudjon távozni.
  8. Egy hüvelyt 190 fokra előmelegített sütőbe teszünk, és a lábakat körülbelül 50-80 percig sütjük (minden 500 g húshoz 20 perc sütés szükséges).
  9. Annak érdekében, hogy a lábak ízletesek és aranybarnák legyenek, körülbelül 20 perccel azelőtt ki kell nyitnia a hüvelyt, hogy készen állnak.

Kacsacomb naranccsal: recept

A narancsnak köszönhetően a hús elkészítésekor a kacsa puha, lédús és nagyon aromás lesz.

Összetett:

  • Kacsacomb – 500 g (3-4 db)
  • nagy narancs – 3 db.
  • Olívaolaj - ízlés szerint
  • Zellerszár – 3-4 db.
  • finom só - 10 g
  • Őrölt fekete bors - 1 tk.
  • Citrom - 1 db.
  • Folyékony méz - 2 evőkanál. l.
  • Provence-i gyógynövények (keverék) - 1 tk.
  • Desszert bor - 2 evőkanál. l.
  • Száraz zsálya - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

  1. A lábakat megmossuk és papírtörlővel szárítjuk, mivel minden felesleges folyadékot el kell távolítani.
  2. A citrom- és narancslevet egy mély edényben összekeverjük (minden magot eltávolítunk!), hozzáadunk olívaolajat, fekete borsot, zsályát, sót és provence-i fűszernövényeket.
  3. A kacsacombokat a pácba mártjuk és 5 órára hűtőbe tesszük. Óránként meg kell fordítani a húst a pácban, hogy egyenletesen ázzon.
  4. A maradék 2 narancsot szeletekre vágjuk, a zellerszárat 4 részre osztjuk.
  5. A tepsi aljára fóliából csavart zászlókat rakunk - egyfajta rácsot kell kapni.
  6. A pácolt kacsacombokat rácsra tesszük, rá zellert és narancsot.
  7. Helyezze a formát 190 fokra előmelegített sütőbe, és hagyja kb 20-30 percig. 5 percenként meg kell öntözni a húst a kapott lével.
  8. Amíg a hús sül, mázat kell készíteni - öntsön narancslevet egy merőkanálba, adjon hozzá mézet és bort. A keveréket közepes lángon forraljuk, amíg el nem éri a szirup állagát.
  9. A lábakat tányérra tesszük, narancsmázzal megkenjük és tálaljuk!

A sült kacsacomb az egész család kedvenc étele és méltó dísze lesz akár egy vacsorának is. A könnyű elkészíthetőségnek köszönhetően minden háziasszony aromás, lédús és hihetetlenül puha kacsahússal kényezteti majd családját. A sült vagy sült kacsacomb rizs vagy burgonyapüré köretéhez illik. Ha a húst gyümölccsel főzzük, akkor együtt is tálalhatjuk, nagyon finom lesz!