Faszén felett fóliában sült makréla, recept fotóval. Illatos makréla sült grillen fóliában Hogyan pácoljuk a makrélát grillezéshez

Sok finom ételt készíthet halból. Az egyik legnépszerűbb makréla a grillen. A halhús puha, apró csontok nélkül, parázson főzve lédús és aromás lesz.

Makréla fóliában a grillen

Hozzávalók:

• 2 hal;
• izzó;
• citrom;
• egy csomó zöld;
• 1 kanál majonéz;
• fűszereket.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Tisztítsa meg, öblítse le a halat, szárítsa meg és távolítsa el a fejét.
2. A halat közepes méretű darabokra vágjuk.
3. A hagymát karikára vágjuk, a citrom felét lereszeljük, a második részt vékonyan karikákra vágjuk.
4. Keverjük össze a reszelt citromot a hagymával és adjuk hozzá a fűszereket.
5. Öblítse le újra a halat, és tegye a pácba, hagyja 25 percig.
6. Kenje meg a halat növényi olajjal, és csomagolja fóliába.
7. Grill halat 45 percig, fordítva.

A kész halat friss citromkarikákkal tálaljuk. Az étel kalóriatartalma 1020 kcal.

A grillen töltött makréla

Ez egy szokatlan módja a makréla zöldségekkel való elkészítésének. Biztosan mindenkinek ízleni fog az étel.

Szükséges összetevők:

• két makréla;
• hat fej fokhagyma;
• 2 kaliforniai paprika;
• rozmaring, kakukkfű;
• cukkini;
• kömény, só, fűszerek halakhoz;
• 15 olajbogyó;
• bagett;
• citrom;
• termesztő olaj;
• 5 burgonya.

A főzés lépései:

1. A fokhagymafejeket félbevágjuk, majd keresztben.
2. A fóliát megkenjük olajjal, picit sózzuk, borsozzuk, a fokhagymát becsomagoljuk. Tegye rácsra.
3. A halat megtisztítjuk a belsejétől és leöblítjük.
4. A paprika felét vágjuk csíkokra, az olajbogyót félbe, a cukkinik felét pedig szeletekre. A burgonyát 4 részre vágjuk.
5. A burgonyát megszórjuk fűszerekkel és köménnyel, meglocsoljuk olajjal és három réteg fóliába csomagolva 20 percig sütjük.
6. Szórjuk meg egy kevés sóval a halat, tegyünk a hasába egy szál kakukkfüvet és zöldségeket - cukkinit, paprikát és olajbogyót.
7. Köss egy kötelet minden hal köré, hogy a zöldségek ne essenek ki.
8. Távolítsa el a fokhagymát a grillről. Helyezze a makrélát a grillre, hogy 15 percig főzze.
9. A maradék paprikafeleket és a cukkinit feldaraboljuk, megszórjuk fűszerekkel, és fóliában 15 percig sütjük.
10. A bagettet darabokra vágjuk, és grillen kisütjük.
11. Az elkészített zöldségeket tányérra tesszük, a bagett krutonokat bedörzsöljük fokhagymával és meglocsoljuk olívaolajjal.
12. Távolítsuk el a szálakat a halról, és adjuk hozzá a zöldségekhez és a krutonokhoz.

Hozzávalók:

• két hal;
• két kis citrom;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 1 kanál méz;
• fűszerek;
• kapor;
• termesztő olaj;
• kakukkfű.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A halat feldolgozzuk, a fejet és a gerinccsontot eltávolítjuk.
2. Enyhén megsózzuk a halat, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a kaprot.
3. A citromot megmossuk, az egyiket karikákra vágjuk, a másodikról lereszeljük a héját, a levét kicsavarjuk.
4. A héját és a levét összekeverjük, hozzáadjuk a mézet és a szójaszószt, majd villával felverjük.
5. A pácot ráöntjük a halra, és citromszeleteket teszünk rá, fűszereket.
6. Hagyja a makrélát fél óráig pácolódni.
7. Kenje ki a grillt olajjal, és helyezze rá a halat citromszeletekkel. Főzzük, fordítva, amíg barna, körülbelül 15 percig.

Négy adagot készít. A halkebab kalóriatartalma 960 kcal Szükséges hozzávalók:

• 3 hal;
• fél citrom;
• 1 kanál só;
• 2 evőkanál fűszer halhoz;
• 1 kanál olívaolaj.

A főzés lépései:

1. A halat megtisztítjuk a belsejétől, leöblítjük, és kívül-belül megforgatjuk olajban és fűszerekben.
2. A halat fóliába csomagolva egy éjszakán át a hűtőben pácoljuk.
3. Helyezzük a halat a grillre, és grillezzük parázson.
4. Ha kész a hal, öntsük rá citromlével, és tartsuk még pár percig a grillen.

Hat adagot készít. Az étel elkészítése 20 percet vesz igénybe.

A grillen nemcsak húst, hanem halat is süthet, például makrélát. Kevés a csontja, lédús, ízletes és egészséges. A makréla a grillen (a grillen) méltó helyettesítője minden húsnak, és egy ilyen termék olcsó, és bárki meg tudja főzni.

Klasszikus makréla recept a grillen a grillen

Hogy még finomabb legyen a grillen sült makréla, bepácolhatod. Pácba különféle fűszerek, gyógynövények, citruslevek és még a sör is alkalmas. De használhatja a klasszikus receptet, amely lehetővé teszi finom és aromás halak sütését is.

Hozzávalók (2 kg-os makrélához):

• két fej hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• 17 ml napraforgó;
• egy kanál gyümölcsecet;
• bors, só.

Főzési mód:

1. Kibelezzük a makréla hasított testét, levágjuk a fejet, az uszonyokat és a farkot, vízzel öblítjük és szárítjuk.
2. Vágja fel a hagymát vékony karikákra, és nyomjon át egy szegfűszeget a fűszeres zöldségből.
3. Öntsük a zöldségeket egy tálba, öntsük bele az olajat és az ecetet, szórjuk meg sóval, borssal, és a hozzávalókat közvetlenül a kezünkkel keverjük össze.
4. Helyezze a halat az elkészített keverékbe, majd kézzel ismét jól keverje össze, fedje le és pácolja egy órán át.
5. Helyezze a fűszerekkel átitatott makrélát a grillre, és kezdje el sütni faszén felett.

Mézes páccal

A makréla grillen való sütéséhez készíthet mézes pácot, amely jól illik a halhúshoz.

Hozzávalók (2 kg makrélához):

• két hagyma;
• 85 ml folyékony méz;
• 25 ml szójafűszer;
• szegfűszeg rügyek;
• őrölt feketebors.

Főzési mód:

1. A páchoz mézet veszünk, ha sűrű termékünk van, akkor meg kell olvasztani.
2. Öntsünk mézet a szószba, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a mozsárban őrölt fűszereket, keverjük össze.
3. Helyezze a tenger gyümölcseiből készített hasított testeket az elkészített makréla pácba, és egy órán át hűvös helyen pácolja.
4. Ezután távolítsa el a hagymát a hasított testről, helyezze rácsra, nyomja le, és süsse meg a parázson.

Makréla szójaszószban

A szójaszósz igazi áldás a pácokhoz. Pácolhatunk vele húst, gombát és természetesen halat is.

Hozzávalók:

• két makréla;
• izzó;
• fiatal fokhagyma tollai;
• 17 ml szójakoncentrátum;
• 0,5 evőkanál cukor és só;
• egy csipet bors.

Főzési mód:

1. A hagymát és a hagyma tollat ​​finomra vágjuk, egy tálba öntjük, szójaízesítőt öntünk bele, borsozzuk, sózzuk és édes homokot adunk hozzá.
2. A megtisztított makréla tetemeket egy órán át pácoljuk.
3. Ezután távolítsa el a fokhagymát és a hagymát a hasított testről, tegye át a grillre, és süsse meg parázson.

Makréla kebab

Ha valami szokatlant szeretne sütni a természetben, akkor nem húskebabot kínálunk, hanem makrélát tekercs formájában.

Hozzávalók (4 makréla hasított testéhez):

• ½ liter szójafűszer;
• fűszerek halételekhez.

Főzési mód:

1. A makréla tetemeiről levágjuk az uszonyokat és a fejet, eltávolítjuk a beleket és kifilézzük.
2. Helyezze a halat egy mély tálba (vagy egy 3 literes üvegbe), és adjon hozzá szóját és 1,5 liter vizet. Ízlés szerint adjunk hozzá bármilyen halfűszert, és tartsuk a pácban két órán át.
3. Utána a filét kiszedjük, leszárítjuk és kevés fűszerrel ízesítjük, de csak magát a húst, a bőrt nem.
4. A filéket tekercsekre tekerjük, és azonnal nyársra fűzzük, de ne túl szorosan.
5. A makréla kebabot 8 percig sütjük a grillen, ne felejtsük el percenként megfordítani a nyársakat.

Citrommal és olívaolajjal

A grillen sütéshez használt makrélát nem csak pácolhatjuk, hanem tölthetjük is. A recepthez használhatja a legegyszerűbb összetevőket, például citrom- és olívaolajat a páchoz, valamint fűszernövényeket a töltelékhez.

Hozzávalók (6 db makrélához):

• egy citrom gyümölcs;
• egy csomó petrezselyem;
• olivaolaj;
• egy kanál bors;
• másfél kanál sót.

Főzési mód:

1. Ahhoz, hogy a makréla ízletes legyen, a legfontosabb, hogy jó halat válasszunk. A makrélának jól tápláltnak, fényes, ép bőrrel kell rendelkeznie.
2. Sózzuk, borsozzuk a hasított testet, öntsünk egy kevés olívaolajat a hasába, adjunk hozzá két szál petrezselymet és egy szelet citrusféléket.
3. A makrélát meglocsoljuk citromlével, és három órán át pácoljuk.
4. Utána áttesszük a halat a grillre, és ráhelyezzük. Lassú tűzön főzzük 20 percig, 5 percenként fordítsuk meg a halat.

Finom filé a grillen

Egész makréla tetemeket vagy filét süthet a grillen. A halfilét a grillen, fóliában sütjük, hogy a hús puha és lédús legyen.

Hozzávalók:

• makréla filé (4 db);
• 75 ml fehér (száraz) bor;
• 10 g provence-i gyógynövények;
• só, bors, koriander ízlés szerint;
• olaj.

Főzési mód:

1. Vegyünk két makréla tetemet és filézzük őket. Ha fagyasztott halunk van, akkor nem szabad teljesen kiolvasztani, így nemcsak az összes belsejét, hanem a csontokat is könnyebben megtisztítja.
2. A filét sózzuk, borsozzuk, megszórjuk olasz fűszernövényekkel, felöntjük borral és negyed órát pácoljuk.
3. Egy fóliát szórjunk meg olajjal, és fektessük ki a filét, csomagoljuk be és süssük grillen 20 percig. A makréla fóliában nem csak nagyon finom, hanem puha is.

Megmondom, hogyan kell főzni a makrélát a grillen. Gyermekkorunk távoli idejében, amikor a bőség büntetendő luxus volt, a szovjet ember halétlapja általában sózott szardella, ivasi hering, szürke tőkehal és füstölt makréla volt. Néha ősszel megjelentek a pontyos halszállítók. Nos, és még néhány apróság.

A kérdésre: "Milyen halat sütsz?" - meglepett tekintet. A fenébe, persze.
A friss makréla valami egzotikus volt. Ahogy most is. Fagylalt – legalább van halom. És kevesebbe kerül, mint a helyi ponty.

Felnőttként megtanultam, hogy a makréla és a makréla ugyanaz.
Nekünk ezt nem tanították az iskolában. A tésztában sült makréla receptjei azonban gyermekkorunkból ismerősek számunkra.

Szárítsa meg a halat egy szalvétával, és vágja ketté a gerinc mentén

A makréla meglehetősen népszerű, zsíros és egészséges halfajta. Illóolajokban, vitaminokban, aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag. Sütőben sütjük, sütjük, pácoljuk vagy akár füstöljük is. Bármilyen formában, megfelelően főzve a hal mindig puha, lédús és puha lesz.

Az illóolajok jelenléte miatt a makréla meglehetősen erős sajátos ízű, de kiválóan alkalmas pácolásra, grillezésre.

Ennek a halnak a grillen történő főzésekor a legfontosabb a megfelelő szósz elkészítése. Ha a szósz puha és lágy, íze elveszik a halak hátterében. Ezért ajánlatos fűszeres és enyhén csípős szószokat készíteni a makrélához.

A puha és zamatos grillezett hal remek kiegészítője lesz a szabadtéri kikapcsolódásnak.

Grillezett makréla - általános főzési elvek

Főzéshez válasszon friss, sértetlen halat. Fekete háta legyen kék mintákkal és világos hasa.

A fagyasztott makrélát először fel kell olvasztani. Ezután kibelezzük a halat, eltávolítjuk az uszonyokat, a kopoltyúkat, és kívül-belül megmossuk. Ha szükséges, le kell vágnia a makréla fejét.

Annak érdekében, hogy a makrélának ropogós héja legyen, mosás és tisztítás után feltétlenül szárítsa meg papírtörlővel.

A halat egészben vagy részekre osztva is süthetjük.

A hal dörzsöléséhez fűszerként a fekete bors, paprika, szárított kapor, őrölt hagyma vagy fokhagyma alkalmas.

A halat citromlében, fehérborban, ecetben, szójaszószban vagy tejfölben pácolhatja.

Sütés előtt a fűszerezett halat legalább negyed óráig hagyni kell pácolódni.

A halat rizzsel, zöldségsalátákkal, hajdinával, szarvval vagy burgonyával tálalhatod.

Olasz stílusban grillezett makréla

Hozzávalók:

Egy makréla;

Egy citrom;

Pár ág friss kakukkfű és rozmaring;

Frissen őrölt fekete és rózsaszín bors;

Olivaolaj.

Főzési mód:

1. Zsigerelje ki a makrélát, távolítsa el a fejét, vágja le az uszonyokat és a farkát, mossa meg a hasított testet, és szárítsa meg egy kicsit.

2. Mosd meg a citromot, vágd kétfelé, és facsard ki a levét egy kis tálba.

3. A kakukkfű és a rozmaring ágait megmossuk, leszárítjuk, felaprítjuk, sóval, fekete- és rózsaborssal, olívaolajjal összekeverjük, és mindezt a citromléhez adjuk.

4. Dörzsölje be a hasított test belsejét és külsejét citrom, só, bors és gyógynövények keverékével.

5. Helyezze az előkészített makrélát a grillrácsra és süsse meg, időnként megforgatva a rácsot körülbelül 20 percig.

6. Ha a haltest túlságosan kiszáradna sütés közben, öntsük fel olívaolaj és citromlé keverékével.

7. Addig sütjük, amíg a hal teljes felületén aranyszínű ropogós kéreg nem keletkezik.

8. Tálaljuk bármilyen fűszeres szósszal, citromszeletekkel és fűszernövényekkel díszítve.

9. Köretnek tökéletes a kaporos főtt rizs.

Mexikói grillezett makréla

Hozzávalók:

Egy makréla tetem;

Egy citrom;

Egy pár gerezd fokhagyma;

Egy chili paprika;

Egy kis hagyma;

Egy szál zöld koriander;

Bármilyen növényi olaj;

Őrölt feketebors.

Főzési mód:

1. Kibelezzük a hasított halat, eltávolítjuk a fejet és az uszonyokat, majd tiszta filékre vágjuk. Ehhez helyezze a halat az egyik oldalára, és éles késsel vezesse végig a gerincen a farkától a fejéig, levágva a felső filét. Ezután tegye a hasított testet a másik oldalára, és egy késsel menjen a hal gerince és húsa közé, húzza végig a kést a csonton, levágva a filét. Ezután vágja le a bordacsontokat és a maradék uszonyokat a filéről.

2. A citromot megmossuk, leszárítjuk, kétfelé vágjuk és kicsavarjuk belőlük a levét.

3. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, majd apróra vágjuk.

4. A chili paprikát megmossuk, a szárát levágjuk, a paprikát pedig óvatosan megtisztítjuk a csípős magoktól. A pépet finomra vágjuk. A chili paprika kezelésekor célszerű eldobható kesztyűt viselni, különben a csípős paprikalé irritációt és kisebb bőrégést okozhat.

5. Válogassa szét a korianderzöldet, távolítsa el a megsárgult leveleket. Ezután megmossuk, szárítjuk és feldaraboljuk.

6. Készítsünk pácot a halakhoz. Ehhez keverje össze a fokhagymát, chilit, hagymát, koriandert citromlével, olajjal, sóval és borssal. A pácból tegyünk félre.

7. A makrélafilét bedörzsöljük páclével, és zárt edényben hagyjuk 10-15 percig pácolódni. Kívánság szerint hűtőbe tehetjük.

8. Ezután a halat ráhelyezhetjük a grillre, és mindkét oldalát megsütjük (kb. 5-6 perc mindkét oldalon), időnként meglocsolva a maradék páccal.

9. Fűszeres mexikói szósszal és sült burgonyával tálaljuk.

Grillezett makréla szójaszósszal és fehérborral

Hozzávalók:

Egy kis makréla;

Őrölt fehér bors;

Egy kis pohár száraz fehérbor;

fél citrom;

Napraforgóolaj sütéshez;

6 evőkanál szójaszósz.

Főzési mód:

1. A megtisztított és megmosott makrélát szárítsa meg és vágja darabokra.

2. Facsarjunk ki egy fél citromot egy tálba, adjuk hozzá a fehérbort, a szójaszószt és a fehér borsot. Keverj össze mindent.

3. Tegye a makréla darabokat a pácba, és tartsa ott legalább fél óráig.

4. Melegítse fel a grillsütőt, kenje meg napraforgóolajjal, és süsse meg a halat minden oldalról 6 percig.

5. A kész makrélát sült burgonyával és citromkarikákkal, egy pohár fehérborral tálaljuk.

Grillezett makréla sajttal és gombával

Hozzávalók:

Egy makréla;

300 g csiperkegomba;

120-150 g kemény sózott sajt;

Őrölt pirospaprika vagy fűszerkeverék halakhoz;

Növényi olaj;

Élelmiszer fólia.

Főzési mód:

1. A makrélát megtisztítjuk (eltávolítjuk a belsejét, a fejet, az uszonyokat és a farkát), megmossuk, levegőn vagy papírszalvétával picit szárítjuk, majd tiszta filékre vágjuk.

2. Ha szükséges, hámozzuk meg, öblítsük le, és vékonyan szeleteljük fel a gombát.

3. A sajtot ledaráljuk vagy kockákra vágjuk.

4. Fóliára helyezzük a halfilét, enyhén bedörzsöljük borssal és növényi olajjal, megszórjuk sóval. A filére tegyük az apróra vágott gombát és a sajtot. Csavarja rá a fóliát.

5. Süssük grillen körülbelül 20 percig.

6. Részletekben tálaljuk fekete kenyérrel vagy krutonnal.

Grillezett makréla gyömbérszósszal

Hozzávalók:

Makréla hasított teste;

2-3 evőkanál. l. citromlé;

1 tk. gyömbér szósz;

Napraforgóolaj.

Főzési mód:

1. Tisztítsa meg a haltetemet, szárítsa meg és vágja tiszta filékre. Ezután a filét szeletekre vágjuk.

2. A haldarabkákat bőrös oldalukkal lefelé tegyük egy edénybe, sózzuk meg és öntsük le a szósszal gyömbérrel és citromlével. Fedjük le fedővel, és hagyjuk hűvös helyen pácolódni 15-20 percig.

3. Helyezze a pácolt haldarabokat a grillrácsra, és mindkét oldalát 4-5 percig süsse, amíg teljesen meg nem sül.

4. Tálaljuk bármilyen zöldségsalátával, olíva- vagy növényi olajjal.

Grillezett makréla spanyol csípős szósszal

Hozzávalók:

1 kg friss makréla;

100 g szójaszósz;

100 g balzsamecet;

100 g citromlé;

Egy csípős paprika;

Egy közepes hagyma;

Egy csipet őrölt pirospaprika;

Gerezd fokhagyma;

Egy szál friss koriander;

Zöld hagyma toll;

Növényi olaj;

Egy csipet cukor.

Főzési mód:

1. Tisztítsa meg a makrélát a belektől, a fejtől és az uszonyoktól, mossa le hideg vízben, majd szárítsa meg.

2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, majd apróra vágjuk.

3. Mossa meg és szárítsa meg a korianderzöldet és a hagymát, apróra vágja.

4. A csípős paprikát meghámozzuk, húsát apró kockákra vágjuk.

5. Készítsük el a szósz első részét. Tegye a cukrot egy serpenyőbe, és enyhén melegítse, amíg a cukor el nem kezd olvadni. Adjuk hozzá a balzsamecetet, a szójaszószt és a citromlevet. Nagyon alacsony lángon főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Menő.

6. Készítsük el a szósz második részét. Egy külön tálban keverje össze a hagymát, a fokhagymát, az erős paprikát és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá citromlevet és növényi olajat. Ízesítsük egy csipet sóval.

7. Keverje össze a szósz egy részét a cukorral. A szósz többi részét összekeverjük zöldségekkel és fűszernövényekkel.

8. A halat kívül-belül kicsit bedörzsöljük olajjal és sóval. Grill készre.

9. Amíg forró, öntsük az elkészült fűszeres mártással a kész halat, és fűszeres zöldségekkel együtt tálaljuk.

10. Köretként főtt burgonyát tálalhatunk karfiollal.

Grillezett makréla zöldmártással

Hozzávalók:

Makréla hasított teste;

Néhány levél spenót vagy sóska;

1 evőkanál. l. majonéz;

Egy szál friss tárkony, petrezselyem és kapor;

2 evőkanál. l. tejföl;

2 evőkanál. l. víz;

Élelmiszer fólia;

Főzési mód:

1. A makrélát megtisztítjuk, tiszta, kicsontozott filékre vágjuk, megmossuk és szárítjuk. Ezután szeletekre vágjuk és fóliára tesszük.

2. Elkészítjük a szószt. Ehhez alaposan öblítse le és szárítsa meg az összes zöldet. Ezután apróra vágjuk, és összekeverjük majonézzel és tejföllel. Adjunk hozzá sót, vizet és keverjük össze.

3. A zöldmártással megkenjük a haldarabokat, a tetejüket lefedjük alufóliával.

4. A grillsütőn 15-20 percig sütjük, időnként megfordítva.

5. Savanyú káposzta salátával és paradicsommal tálaljuk.

Grillezett makréla - trükkök és hasznos tippek

Mindenesetre a grillezett hal nagyon finom lesz, még akkor is, ha egyszerűen bevonja sóval és növényi olajjal.

A fűszerekkel nem érdemes túlzásba vinni, különben az étel íze romolhat.

Hogy a hal ne száradjon ki, öntsünk rá citromlevet és csomagoljuk be fóliába.

Ha egy egész halat sütünk, késsel készítsünk kis lyukakat az egész hasított testen. Így a hal jobban telítődik a páccal.

Ha a halat minden oldalról megkenjük olvasztott vajjal, aranybarna lesz.

A halat legfeljebb fél órán át sütjük, különben kiszáradhat.

A makréla sajátos ízének elkerülése érdekében csípős vagy csípős szósszal tálaljuk.

Meglepően ízletes grillezett makréla a halas íz és a füstös aroma feltűnő kombinációja. Az étel nagyon könnyen elkészíthető, és remekül helyettesítheti a húst a lakoma alatt. Ráadásul ez a hal nagyon hozzáférhető és olcsó, így bárki megfőzheti, köretként pedig szinte bármi használható.

Csodálatos grillezett makréla Önnek és barátainak

Valószínűleg sok halbarát megkérdezte magát, hogy miért olyan olcsó a frissen fagyasztott makréla, de ugyanaz a hal, de főzve (például forró füstölve) sokszor drágább. Miért van ez így? És mindez azért, mert főzve elveszti halszagát, és teljesen egyedi ízt kap.

Tehát miért fizessen túl, ha saját maga is meg tudja főzni a halat? Sőt, a makréla parázson ízlik a legjobban, például grillrácson vagy fóliában sütve. Ezért, ha halat szeretne főzni, de nem tudja, hogyan, akkor ma elmondjuk Önnek a véleményünk szerint legnépszerűbb recepteket.

1. főzési lehetőség

Számunkra úgy tűnik, hogy a makréla a grillen a legjobban lime-mal és provence-i fűszernövényekkel. Ne hagyd, hogy a név megijesszen – ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni. De az íze igazán pikáns és gazdag lesz.

Tehát kezdjük. Kezdésként készítse elő a szükséges termékeket:

• makréla (fagyasztott és friss hal is megfelelő) - 2 db;
• mész – 1-2 db;
• friss kapor és petrezselyem - 1 csokor;
• „Provence-i gyógynövények” fűszerezés - 2,5 evőkanál;
• só, bors - ízlés szerint.

A makrélát grillen tűzön készítsük el az alábbiak szerint:

• Ha fagyasztott halat vett, először ki kell olvasztania.
• A felolvasztott halat (vagy frisset, ha eredetileg az volt) meg kell tisztítani, kibelezni, a kopoltyúkat és az uszonyokat eltávolítani. Minden után mossa ki, és mindenképpen mossa ki kívül-belül.
• A lime-ot is meg kell mosni, és félgyűrűkre kell vágni.
• A bemetszéseket az egész test mentén, mindkét oldalon be kell ejteni.
• Dörzsölje be a halat kívül-belül sóval, borssal és provence-i fűszernövényekkel. Helyezze az előkészített lime-ot a vágásokba.
• Szorosan meg kell töltenie a hasát zöldekkel. Először természetesen a kaprot és a petrezselymet meg kell mosni és szárítani. „A pác alatt” a hasított testet körülbelül 40 percig állni kell.
• A makréla grillezése körülbelül fél órát vesz igénybe. Ehhez a grillre kell helyezni, majd forró parázsra kell helyezni.
• Néha a rácsot meg kell fordítani. Aranybarnára sütjük.

Elmondtuk, hogyan kell legalább egy módon makrélát sütni a grillen, de még több lesz.

2. főzési lehetőség

A grillen fóliázott makréla ízével és illatával lenyűgöz. Ez a főzési mód csak abban különbözik jelentősen, hogy a fóliában lévő hal meglehetősen puhának bizonyul, és a főzés során minden ízét megőrzi.

Tehát ez a grillen lévő makréla recept nagyon egyszerű, és ehhez szüksége lesz:

• hasított hal – 2 db;
• fűszerezés „halhoz” - 2,5 teáskanál;
• citrom - 0,5 db;
• hagyma - 1 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• só, bors - mint mindig, ízlés szerint;
• fólia - sütéshez.

Hogyan kell főzni:

• Mossa meg a hasított testet, távolítsa el a beleket, a kopoltyúkat és az uszonyokat. Szárítsa meg papírtörlővel.
• A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A vágásnak finomnak kell lennie, minél finomabb, annál jobb.
• Most helyezze a halat 2 rétegben hajtogatott fóliára. Így megakadályozhatod, hogy a fólia elszakadjon sütés közben.
• Most nagyvonalúan kezdjük a halat hagymával.
• A citromot megmossuk, félkarikára vágjuk (nagyon vékonyra), és sorban a hal tetejére helyezzük.
• Sütés előtt jól be kell csomagolni alufóliába. Minden oldalról szorosan be kell csomagolni.
• A grillen sült makréla elkészítése általában 20-25 percet vesz igénybe. Közvetlenül parázsló szénben kell főzni, a halat rendszeresen meg kell fordítani.

3. főzési lehetőség

Finom makréla kebabot is főzhet grillen vagy nyárson. Ehhez szüksége lesz:

• makréla - 900-1000 g;
• fokhagyma - 7 közepes gerezd;
• ecet - 3 evőkanál;
• napraforgóolaj - 5 evőkanál;
• cukor - 2 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Most hogyan kell főzni:

• Az előző módszerekhez hasonlóan a halat megtisztítjuk, megmossuk és szárítjuk.
• A páchoz keverjük össze a zúzott fokhagymát, ecetet, olajat, cukrot. Most dörzsölje be a halat az elkészített keverékkel. Legalább másfél órát kell állnia a pácban.
• A halat nyársra tesszük, majd folyamatosan megfordítva 17 percig sütjük.

Mint látható, a makréla nem igényel sok időt a főzéshez vagy a pácoláshoz. A cikkben található összes recept egyszerű és nagyon finom. Ha van otthon vagy egy vidéki házban grillező, mindenképpen próbálja ki a hal főzését a javasolt módok közül legalább egyiken.