Tudtad, hogy a szufla már régóta nem csak édes desszert, hanem nagyon finom főétel is! Számomra személy szerint meglepetés volt ez a hír! Bárhogy is legyen, az édes és a sós szufla elkészítésének elve ugyanaz: a sárgáját összekeverjük az összes többi hozzávalóval, a fehérjét pedig alaposan felverjük és óvatosan a teljes masszához keverjük.

Ma pulykasuflét készítünk lassú tűzhelyen. Könnyű (elkészítésben és kalória szempontjából is) vacsora lesz belőle felnőtteknek és gyerekeknek! A sovány pulykahús ebben az ételben jól passzol a lédús zöldségdarabokhoz és fűszernövényekhez.

Így a főzéshez egy pulykacombfilét veszek, amit először átfuttatok egy húsdarálón, hogy végül simább állagot kapjak. Vehetsz kész őrölt pulyka- vagy mellfilét is - elég, ha késsel apróra vágod és turmixgépben lyukasztod. A pulykán kívül vegyünk egy tojást, tejfölt (helyettesíthető tejszínnel vagy tejjel), búzadarát (zsemlemorzsával helyettesíthetjük) és zöldségeket: sárgarépát, hagymát, zöldbabot, édes pirospaprikát. Amint megérti, bármilyen zöldséget fogyaszthat, a sütőtöktől a kukoricáig - minden az Ön ízlésétől függ. A szufla ízéhez és illatához a következő fűszereket használom: só, őrölt fekete bors és szárított fűszernövények - kapor, bazsalikom, kakukkfű. Hogy szaftosabb legyen a kész étel, vajat használok.

Először is turmixgéppel átszúrjuk a filé vagy a kész darált hús darabjait. A hatékonyabb működés érdekében használjon álló eszközt, ne pedig merülőt.

Adjuk hozzá a következő hozzávalókat a pulykához: sárgája, fűszerek, tejföl és búzadara.

Alaposan simára keverjük. Folytathatja a folyamatot turmixgéppel vagy kanállal. A kapott masszát hagyjuk félre.

Előkészítjük a zöldségeket. A hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát kicsit nagyobb kockákra vágjuk.

A zöldbabot és a paprikát forrásban lévő sós vízben blansírozom, mivel ezeket a zöldségeket előre elkészítettem és lefagyasztottam. Frisseknél az ilyen feldolgozás nem szükséges.

Adjunk hozzá elkészített zöldségeket a húsmasszához - elég sok van belőlük.

Egy kanál segítségével keverjük bele a darabokat, hogy egyenletesen oszlajanak el a keverékben.

A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

Hozzáadjuk a keverék többi részéhez, és felfelé irányuló mozdulatokkal óvatosan keverjük össze a szuflé keveréket.

Kenje ki bőségesen vajjal a multicooker tálat, és öntse át a keveréket. Néhány darab vajat is teszünk a tetejére.

Állítsa be a „Sütés” üzemmódot, és süsse hangjelzésig. A pulykasuflé elkészítése lassú tűzhelyben 40 perctől egy óráig tart. A készenlétet egy fapálcával ellenőrizheti.

Kész a szufla! Jó étvágyat kívánunk!


Ma megmondjuk, hogyan készítsünk pulyka felfújt egy gyermek számára. Ezt a csodálatos diétás ételt a hús bevezetése után kínálhatja a babának.

Pulyka szufla gyerekeknek

Ha Ön egy multicooker büszke tulajdonosa, akkor könnyedén készíthet egészséges ételeket gyermekeinek. Ahhoz, hogy pulyka pulykasuflét készítsen egy gyermek számára, a következő termékekre lesz szüksége:

  • Pulyka filé - 100 gramm.
  • Csirke tojás - egy darab.
  • Fehér kenyér - egy kis darab.
  • Tehéntej - negyed pohár.
  • Só ízlés szerint.
  • Vaj - 15 gramm.

A gyerekeknek szánt pulykasuflát lassú tűzhelyben a következőképpen készítik el:

  • A húst alaposan megmossuk, majd késsel apró darabokra vágjuk.
  • Tedd őket egy turmixgép tálba, add hozzá a kenyeret, és öntsd rá a tejet a hozzávalókra.
  • A hozzávalókat morzsoljuk össze, adjuk hozzá a sárgáját és keverjük össze az egészet.
  • A tojásfehérjét habbá verjük, majd a húshoz adjuk.
  • A szilikon formákat kikenjük olajjal, és megtöltjük darált hússal.
  • Állítsa be a „Gőzölés” üzemmódot, és helyezze a formákat a gőzölő állványra.

Főzzük az edényt 40 percig, és főtt zöldségekkel tálaljuk.

Pulykasuflé gyerekeknek sütőben

A diétás hús fehérjeforrás, amely a növekvő szervezet számára nagyon szükséges. Ezért kínálunk egy egyszerű receptet egy ízletes és egészséges ételhez. Vegyél neki:

  • 100 gramm hús (pulykamell).
  • Egy csirke tojás.
  • Fél pohár tej.
  • Egy evőkanál vajat.
  • Egy evőkanál lisztet.
  • Só.

Hogyan készítsünk pulykasuflét egy gyereknek? A recept nagyon egyszerű:

  • A filét feldaraboljuk, puhára főzzük, majd turmixgépben ledaráljuk.
  • A lisztet vajban megpirítjuk. Amint a termék színe megváltozik, adjon hozzá tejet a serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett főzzük a szószt öt percig.
  • Egy külön tálban keverjük össze a húst, a szószt, egy sárgáját és a maradék vajat.
  • A tojásfehérjét felverjük a sóval és összedolgozzuk a darált hússal.
  • Helyezze a kapott keveréket kis szilikon sütőedényekbe.

A sütőt előmelegítjük, és készre főzzük benne a szuflét.

Soufflé sárgarépával

A pulykahús nagyon puha, könnyen emészthető, sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Ezért nagyon korai életkortól ajánlott adni a gyermekeknek. Egy finom baromfi szufla elkészítéséhez a következő termékeket kell beszereznie:

  • Pulyka filé - 100 gramm.
  • Tojás - egy darab.
  • Tej - egy pohár harmada.
  • A sárgarépa egy dolog.
  • Fél hagyma.
  • Reszelt sajt - két evőkanál.

A gyerekeknek szánt pulyka felfújt a következőképpen készül:

  • A filét megfőzzük, majd darabokra vágjuk, és turmixgépben apróra vágjuk.
  • A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
  • Keverje össze az elkészített termékeket és a csirke sárgáját.
  • A tojásfehérjét verjük fel, és keverjük össze a darált hússal.
  • Helyezze át a leendő szuflát egy vajjal kikent formába.

Fél órán keresztül süssük az edényt, majd a legvégén (kb. öt perccel a készenlét előtt) szórjuk meg reszelt sajttal.

Finom szufla

Ez az étel a középső és idősebb óvodás korú gyermekek étlapján szerepelhet.

Hozzávalók:

  • Pulyka - 300 gramm.
  • Szójaszósz - két evőkanál.
  • Édes paprika - fél teáskanál.
  • Zsíros tejföl - egy evőkanál.
  • Csirke tojás - egy darab.
  • Vaj - egy evőkanál.
  • Liszt - egy teáskanál.

Ha pulyka pulykasuflét készít egy gyermek számára, használja a következő receptet:

  • A filét kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón.
  • Keverjük össze a darált húst tejföllel, szójaszósszal és paprikával. Sózni nem kell.
  • A tojássárgája hozzáadásával keverjük össze a termékeket.
  • Egy tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
  • A pelyhes masszát óvatosan beleforgatjuk a darált húsba.
  • A kerámia formák belsejét kikenjük olajjal, és hozzáadjuk a húsos keveréket. Helyezzen rá vajdarabkákat.

Helyezze a formákat az előmelegített sütőbe, és süsse az edényt körülbelül fél órán keresztül.

Brokkolis és pulykasuflé

Egy ízletes és egészséges étel tökéletesen illeszkedik a baba menüjébe.

Szükséges termékek:

  • Darált pulykafilé - 300 gramm.
  • Tojás - három darab.
  • Krém - 50 ml.
  • Friss vagy fagyasztott brokkoli - 500 gramm.
  • Só és fekete bors.
  • Egy csipet szerecsendió.
  • Kevés vaj (a tepsi kikenéséhez).

Recept:

  • A friss vagy kiolvasztott brokkolit apróra vágjuk, és darált hússal összedolgozzuk.
  • A sárgáját a húshoz adjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
  • Adjuk hozzá a tejszínt és a fehérjét a darált húshoz.
  • A formát kikenjük olajjal, és belehelyezzük a darált húst.

Az edényt előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Ha a szufla kihűlt, négyzetekre vágjuk, és fagyasztott áfonyával díszítjük.

Pulykamell szufla pite

A lédús és lágy étel melegen és hidegen is fogyasztható.

A szükséges termékek listája:

  • 800 gramm filé.
  • Két hagyma.
  • Két tojás.
  • 100 ml tej.
  • Négy kanál búzadara.
  • Só, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.
  • Készítse elő a darált húst.
  • A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk.
  • Keverje össze a termékeket, adjon hozzá búzadarát, tejet, tojást, sót és fűszereket.
  • A darált húst formába öntjük és a felületét megkenjük tejföllel.

Az edényt fél órán át sütjük előmelegített sütőben.

Ma azt javaslom, hogy készítse el a sütőben a leggyengédebb és leglevegősebb pulykasuflét. A fiam nagyon szereti ezt a szuflét, burgonyapürével nagyon finom lesz. A főzés során gyakran teszek bele egy kis kemény sajtot, nagy reszelékkel lereszelve, és néha teszek bele friss apróra vágott fűszernövényeket is. Feltétlenül próbálja ki a receptet, a szuflát tálalhatja friss zöldségekből, házi savanyúságból vagy gabonafélékből, burgonyából stb.

Készítse elő az összes terméket a lista szerint.

Öblítse le és szárítsa meg a pulykafilét, majd finom rácsos húsdarálón haladja át. Enyhén sózzuk meg az őrölt pulykahúst, és adjunk hozzá egy csipetnyi őrölt borsot. Adjunk hozzá néhány zsemlemorzsát.

Óvatosan törj fel két nagy tojást, tedd a fehérjét egy külön száraz edénybe, dobj két sárgáját a darált húsba, keverd össze.

A fehérjét kemény habbá verjük, esetleg egy csipet sóval.

Óvatosan keverjük össze az őrölt pulykahúst és a felvert tojásfehérjét, adjunk hozzá egy kevés száraz fűszernövényt és száraz fokhagymát. A hozzávalókat egy spatulával, fentről lefelé keverjük össze.

Hozzáadjuk a kemény sajtot, miután nagy reszelékre törtük. Keverd össze.

Egy tepsit kivajazunk, áttesszük a szuflét, és betesszük a sütőbe. 170 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük a pulykasuflét. Ezután óvatosan vegyük ki a szuflét a sütőből, tányérokra rendezzük és tálaljuk.

Jó étvágyat!

A bébiételek elkészítésekor különös figyelmet kell fordítani. Végtére is, a baba teste nem mindig képes érzékelni a felnőttek által fogyasztott ételeket.

A szufla formájában elkészített ételek a legelőnyösebbek a gyermekek számára, különösen a nagyon kisgyermekek számára. Nagyon sokféle termék létezik, amelyek alkalmasak ennek a finomságnak az elkészítésére.

Általában ez magában foglalja a különféle diétás húsokat, zöldségeket, gyümölcsöket és még édes bogyókat is. De a szuflák leginkább a hús- és halételeknél relevánsak, mert a gyerekek nem mindig szívesen eszik őket. Az egyik fő előnye az egyszerűségés az a tény, hogy még a felnőttek, különösen az ínyencek is ehetnek szuflét.

A pulykasuflé a legjobb húsétel egy gyerek számára. Amellett, hogy nagyon finom lesz, rendkívül gyorsan megsül, és tányér- vagy koktélsütőben nagyon vonzónak tűnik. Különböző módon főzheti: sütőben, lassú tűzhelyen vagy akár párolva is.

A szufla elkészítésének klasszikus módja

Információ: Főzési idő – 50 perc; Kalóriatartalom - 212 kcal; Az étel típusa – bébiétel, rágcsálnivalók; Adagok száma – 6 db; A konyha orosz.

Hozzávalók:

  • Pulyka filé - 300 gramm
  • Tej - egy pohár kétharmada
  • Csirke tojás - 3 darab
  • Só ízlés szerint
  • Fehér kenyér (cipó) - 2 szelet
  • Vaj
  • Sárgarépa - 1 közepes darab
  • Brokkoli - 100 gramm

Az előkészületek haladása:

Egészséges hússzuflé készítése

Hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ételt a sütőben?

Használhatja az előző receptet, vagy kipróbálhatja annak változatait. Például cserélje ki a tejet gazdagabb tejszínnel, adjon hozzá más zöldségeket, például zöldbabot (turmixgépben is érdemes ledarálni), vagy zöldborsót.

A kenyérpépet is kizárhatja az összetevők közül. A fő feltétele annak, hogy a szufla lédús és bébiételnek megfelelő legyen, az, hogy egy kis vizet öntsünk a serpenyőbe.

Ez így fog menni rögtönzött "gőzös". A szufla lágy, levegős és nagyon könnyű lesz. Melegítsük elő a sütőt legfeljebb 220 fokra, és süssük fél órán keresztül.

A legfinomabb pulykasuflé lassú tűzhelyben

Változatként egy kicsit eltérő lehetőséget kínálunk.

Szükséged lesz:

  • 200 gramm pulykahús
  • Két fürjtojás
  • Egy közepes hagyma
  • Néhány zöld (ízlés szerint)
  • Egy pohár teljes zsírtartalmú tej
  • Egy csipet lisztet
  • Só ízlés szerint
  • Egy sárgarépa

Az előkészületek haladása:

Videó recept gyengéd szuflához gyerekeknek

Hogyan készítsünk párolt húsos ebédet egy gyereknek?

Kiváló lehetőség az lenne, ha egy dupla kazánban szuflét készítene egy gyermek számára. Ha megvan, nagyban megkönnyíti és változatosabbá teszi a gyerekmenüt.

  • Vegyünk: 200 gramm húst (a pulyka helyettesíthető nyúl- vagy csirkehússal), 30 milliliter tejszín, friss fűszernövények (jelen esetben spenót), egy fürjtojás és ízlés szerint só.
  • Minden elkészítése ugyanolyan egyszerű: a húst meg kell mosni, leforrázni és le kell darálni pürésítésig, a zöldeket megmossuk és apróra vágjuk, a húshoz adjuk. Nehéz tejszínt és tojást is küldenek oda. Az egészet jól felverjük, és egy kis sót adunk hozzá.
  • Helyezzen mindent egy nagy szilikon formába, és tegye egy tartályba - egy dupla kazánba. Adjon hozzá vizet a jelzett jelig, és kapcsolja be a gőzölőt 30 percre. A kész szuflét melegen tálaljuk.

Főzési tippek:

  • Lehetőleg ne nyissa ki a sütő ajtaját vagy a multicooker fedelét, hogy puhább és szellősebb legyen a szufla.
  • Csak a legtöbbet használja friss hús gyermekételek elkészítéséhez
  • A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
  • A formát ne a széléig töltsük, hagyjunk helyet a szuflének, hogy kissé megkeljen
  • A szuflét ne túl forrón tálaljuk, nehogy a gyerek megégjen.

Milyen szószok alkalmasak pulykasufléhoz?

Az egyik leggyakoribb szósz lehetőség a liszt, a vaj és egy kevés tej összekeverése.

A masszát homogén állapotba kell hozni, enyhén sózni és külön tálban tálalni, vagy azonnal a szuflára kell önteni. Ezenkívül a szokásos tejföl szószként használható.

Egy másik szósz lehetőség, amely alkalmas bébiételekhez: vegyen két pohár tejet és két evőkanál keményítőt, amelyet először hideg tejben kell hígítani. Forraljuk fel, mint a zselét. Kicsit lehűtjük és tálaljuk bármilyen gyerek ételhez. Opcionálisan főtt zöldségeket vagy fűszernövényeket adhatunk hozzá.

A szuflét főételként szolgálják fel a felnőttek menüjében is. Az étel nagyon kielégítőnek és ízletesnek bizonyul, és biztosan tetszeni fog a család fiatalabb tagjainak. Tedd boldoggá magad és családod! Jó étvágyat kívánunk!


Lépésről lépésre receptek pulykasuflához a sütőben karfiollal, tejszínnel és tejjel, sajttal, hagymával (+ recept fotókkal)

2019-04-23 Marina Vykhodtseva és Alena Kameneva

Fokozat
recept

14305

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

12 gr.

10 gr.

Szénhidrát

5 gr.

158 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus pulykasuflé sütőben

A sütőben sült pulykasuflé lágy, szellős, súlytalan, hihetetlenül ízletes. A kész szuflé minden kanálja igazi élvezet. Higgye el, ha ebédre vagy vacsorára szuflét készít, a családja teljesen el lesz ragadtatva. Többek között egyáltalán nem szégyen az ünnepi asztalnál szuflével kínálni a vendégeket, ezért ezt tartsa szem előtt.

A szufla alapjául friss, nem fagyasztott pulykahúst használunk. Adjunk hozzá egy kis hagymát a recepthez, pár csipet fűszert. Hogy a szuflé némi légiességet adjon, külön felverjük a csirkefehérjét.

A hideg szufla tökéletes szendvicsekhez. Tálaláskor adjunk hozzá friss zöldségeket és fűszernövényeket a szuflához.

Hozzávalók:

  • Pulyka filé - 300 g;
  • Csirke tojás - 1 db;
  • Tej - 70 ml;
  • Búzadara - 1 teáskanál;
  • Hagyma - 1 db .;
  • Só, bors, száraz fokhagyma - ízlés szerint;
  • Növényi olaj - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre recept fotókkal

Készítse elő az összes szükséges összetevőt a lista szerint. Válasszon ki egy friss pulykafilét, öblítse le és szárítsa meg. Vágja a húst tetszőleges darabokra.

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és szárítsuk meg. A hagymát apró kockákra vágjuk.

Készítsünk elő egy tálat egy turmixgéppel, tegyük bele a pulykafilét és adjuk hozzá a hagymát. A filét nagy sebességgel őröljük, amíg el nem éri a darált hús állagát.

A csirke tojást óvatosan feltörjük, a sárgáját a fehérjétől külön tesszük. Adjuk hozzá a sárgáját a darált húsos tálba.

Öntsön egy adag tejet a turmixgép edényébe. A tejet tejszínnel is helyettesíthetjük. Ezután az összes hozzávalót még egyszer felverjük.

A külön elhelyezett fehéret csipet sóval kemény habbá kell verni.

Tegye át a darált húst a turmixgépből egy tálba, adjon hozzá sót, borsot, száraz vagy friss fokhagymát. Adjunk hozzá egy kis búzadarát. Keverje össze az összes összetevőt.

A darált húshoz adjuk a tojásfehérjét, és óvatosan, körkörös mozdulatokkal keverjük össze.

A tepsit vékonyan kikenjük olajjal. Ezután át kell helyeznie a levegőtömeget egy formába, és be kell helyeznie a sütőbe. A szuflét 180 fokon 25 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

2. lehetőség: Gyors recept a sütőben sült pulykasufléhoz (sajttal)

Sajt recept pulykasuflé tojással nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető kis formában. Kis edények és kis mennyiségű folyadék használatával növelheti a sütő hőmérsékletét. Ezenkívül kell egy kis tej, helyettesítheti tejszínnel.

Hozzávalók

  • 0,35 kg pulyka;
  • 1 tojás;
  • 60 g sajt;
  • 30 ml tej;
  • só, olaj;
  • 1 kanál keksz.

Hogyan készítsünk gyorsan egy szuflát

Kenjük ki a formákat és szórjuk meg zsemlemorzsával. Ezt nem kell megtennie, ha szilikont használ. Minden tökéletesen kijön belőle, semmi sem ragad.

A pulykát tetszőleges módon őröljük meg, adjuk hozzá a sárgáját a tejjel, sózzuk, őröljük meg és azonnal adjunk hozzá reszelt sajtot. Dörzsölheti finoman vagy durván, nem számít. Vagy csak kockákra vágjuk.

A fehérjét verjük habosra. Tegye szuflébe, óvatosan keverje össze, és helyezze miniatűr ramekinekbe.

Süssük meg a pulyka edényt úgy, hogy a tepsiket egy tepsire helyezzük. Hőmérséklet 190, idő kb. 20 perc.

A szuflét mindig melegen tálaljuk, miután kihűlt, már nem olyan ízletes, de felmelegíthető. Ha mégis megdermedt az étel, akkor nem kell aggódni, kiváló alternatívája lesz a pástétomoknak és a bolti kolbászoknak, és szendvicsekhez is használható.

3. lehetőség: Diétás pulykasuflé sütőben (hagymával)

Ez a szufla diétához vagy bébiételhez is elkészíthető. Meglehetősen könnyű, egészséges és alacsony kalóriatartalmú étel. A hagyma finomabbá teszi, de ne adjunk belőle többet, mint amennyi a receptben szerepel.

Hozzávalók

  • 0,4 kg pulyka;
  • 80 g hagyma;
  • 2 mókus;
  • 1 sárgája;
  • 0,3 evőkanál. tej;
  • 1 tk. apróra vágott kapor.

Hogyan kell főzni

A pulykát a hagymával együtt ledaráljuk, meghámozzuk és több darabra vágjuk. A darált húst simára tesszük. Minél kisebb, annál lágyabb lesz a szufla. Hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük a tejjel sárgájával. Alaposan keverjük össze és hagyjuk ázni.

Adjunk hozzá néhány szem sót a fehérjékhez. Magas keverősebesség mellett sűrű habbá verjük. Tegyük át darált húsra és keverjük össze.

Mivel a recept diétás, az olaj nem szerepel benne. De normál forma használatakor még mindig ki kell zsírozni, különben a szuflát egyszerűen nem lehet eltávolítani. Dörzsölje be az edény belsejét egy csepp olajjal. Öntse át az elkészített pulyka keveréket.

Süssünk. 175 fokon aranybarnára hozzuk a tetejére a szuflét, de 25 percnél rövidebb ideig ne tartsuk.

Ezenkívül megszórhatja a formát zsemlemorzsával, de a diétás receptekben jobb a korpa, az őrölt zabpehely és a teljes kiőrlésű liszt használata. Ha a pulykasuflét bébiételnek szánják, akkor korlátozhatja magát a vajra, vagy enyhén megszórhatja a formát búzaliszttel.

4. lehetőség: Pulykasuflé sütőben (főtt baromfiból)

Nem szükséges szuflét készíteni nyers filéből, a főtt baromfi is alkalmas egy ilyen ételhez. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy azonosítsa a nem igényelt vagy egyszerűen megmaradt terméket. Használhatja a csontoktól eltávolított sült pulykahúst. Ezen kívül kell majd sajt is, érdemes a kemény fajtát venni, de csak egy kevés kell belőle, hogy étvágygerjesztő héjat kapjunk.

Hozzávalók

  • 200 g főtt pulyka;
  • 4 mókus;
  • 30 g sajt;
  • 3 evőkanál szilva. olajok;
  • 100 g majonéz;
  • fűszereket.

Lépésről lépésre recept

A főtt pulykát simára csavarjuk vagy verjük. Nem csak a mellből, hanem a combból vagy bármely más részből is használhat húst. Adjunk hozzá majonézt és fűszereket a keverékhez. A vaj felét megolvasztjuk, utólag hozzáadjuk, pótolja a főzés során elvesztett zsírokat, keverjük meg. Hagyja ázni a pulykát néhány percig.

A maradék olajjal bedörzsöljük az egész forma belsejét. Meg lehet szórni kekszet, de nem szükséges.

A fehérjét kemény habbá verjük. Csak a sajtot reszeljük le. Ha szereti a vastag kérget az edényeken, növelje a mennyiséget.

A fehérjét a darált főtt pulykaba tesszük, alaposan átkeverjük, és az előzőleg elkészített formába tesszük. A szufla tetejére reszelt sajtot szórunk. Általában konzerv zöldborsót és kukoricát szoktak tenni ehhez a szuflához, ami szintén megtehető.

Helyezze a szuflét a sütőbe. Addig főzzük az edényt, amíg puha és aranybarna nem lesz. Mivel a pulyka már megsült, a folyamat körülbelül tizenöt percig tart. Hőmérséklet 180 fok.

Majonéz helyett használhatunk tejfölt vagy tejszínt, de csak 25% feletti jó zsírtartalommal, hiszen a pulyka főzés után már elvesztette nedvességét. Keverhetjük őket majonézzel vagy félbe is hígíthatjuk.

5. lehetőség: Pulykasuflé sütőben (karfiollal)

Könnyű karfiolos szufla receptje. Friss virágokat használnak, de a fagyasztott zöldségek is beváltak. A karfiolt helyettesítheti brokkolival, vagy együtt is használhatja, ezeknek a zöldségeknek az aránya nem számít, csak a receptben ajánlott mennyiséget kell betartani.

Hozzávalók

  • 0,2 kg karfiol;
  • 0,6 kg pulyka;
  • 0,1 l tejszín 30%;
  • 30 g sl. olajok;
  • 2 tojás;
  • fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A káposzta virágzatát fel kell főzni. Ha a fagyasztóból vannak, nem vesszük ki előre. Egyszerűen szétválasztjuk a friss zöldséget nagyjából egyforma méretű darabokra. Sós forrásban lévő vízbe tesszük, tehetünk bele egy kanál cukrot, forraljuk három percig, szűrőedénybe öntjük, hagyjuk az összes vizet lecsepegtetni.

Amíg elkészítjük a pulykát: öblítsd le a filét, szárítsd meg vagy csak jól rázd le róla az összes cseppet és vágd fel. Hozzáadjuk a sárgáját, hozzáadjuk a tejszínt. Azonnal adjon hozzá bármilyen fűszert saját belátása szerint, korlátozhatja magát csak sóval.

A sózott fehérjét jó habbá verjük. Adjuk hozzá a darált pulykához és keverjük össze.

A vajat felolvasztjuk és a tepsit kivajazzuk. A maradékot a szufla ecsettel történő lekenésére használjuk.

A káposzta ekkorra már kihűlt. Kétféleképpen is megteheted: egyszerűen a darált húsba öntjük, vagy formába öntjük, majd a virágzatokat egyenletesen elterítjük. Tegyünk mindent a formába, és kenjük meg a tetejét a maradék olajjal. Ha nincs szüksége extra kalóriákra, hagyja ki ezt a lépést.

Helyezze a szuflét a sütőbe 25 percre. 190 fokon sütjük és azonnal tálaljuk. Adjunk hozzá tejszínes vagy sajtos szószt, zöldségeket és fűszernövényeket.

Abszolút mindegyik recept felhasználható csirkehús felfújáshoz. A pulykával ellentétben gyorsabban főzik, de általában a technológia nem változik. A káposztát helyettesítheti más zöldségekkel is: cukkini, sütőtök, sárgarépa hihetetlenül ízletes szufla készül a sampinyonnal.

6. lehetőség: Eredeti pulykasuflé a sütőben

A szufla mindig bolyhos és légies, lágy és könnyed ízű. Ebben a receptben tejszínnel készül. A sütőben elhelyezett klasszikus pulykasufléhoz általában könnyű mellhúst használnak. Nem tanácsos kivenni a terméket a fagyasztóból. A krém zsírtartalma a recept szerint 20%, de enyhén növelhető vagy csökkenthető.

Hozzávalók

  • 0,25 l tejszín 20%;
  • 0,6 kg pulykafilé;
  • 2 tojás;
  • 2 evőkanál liszt;
  • 40 g vaj;
  • egy csipet bors, só.

Lépésről lépésre recept egy klasszikus pulykasuflához a sütőben

Mossa meg és szárítsa meg a filét, vágja darabokra, és darálja át egy húsdarálón. Célszerű kétszer megforgatni. Vagy tegye a madarat egy turmixgépbe, és óvatosan turmixolja, amíg sima paszta nem lesz.

Válasszuk szét a sárgáját, adjunk hozzá lisztet és egy kis tejszínt, jól őröljük meg, ne legyen csomós a termékben. Amint a massza homogénné válik, öntsük bele a maradék tejszínt.

A tejszínt sárgájával és liszttel a pulykához küldjük, sózzuk, borsozzuk a szuflé keveréket, és összekeverjük. Tedd félre, hogy a fűszerek feloldódjanak.

A fehérjékhez csipetnyi sót adunk, és kemény habbá verjük. Ez nagyon gyorsan megtehető egy mixerrel, de csak akkor, ha tiszta edényeket és habverőt használ. Ha olaj vagy zsír kerül a fehérjékbe, a folyamat késik.

A fehérjét a tejszínnel őrölt pulykákra tesszük. Óvatosan keverjük össze, a masszát alulról felfelé emeljük. Kiolajozott tepsibe tesszük és vízszintesre tesszük. A maradék vajat felolvasztjuk, és megkenjük a szufla tetejét.

Az elkészített szuflakeverék nem állhat el, ezért a sütőt előre fel kell melegíteni. Sütőbe tesszük, 170 fokon 35-40 percig sütjük.

Nem szükséges a szuflét kirakni és általános formában sütni. Az adagos tálakban minden remekül sikerül, és a főzési idő is csökken. Használhat szilikon formákat, koktélkészítőket vagy más hőálló edényeket.