Mit szólnál egy finom májszufléhoz sárgarépával és hagymával? Hadd találjam ki: nem igazán szereted a májat. Nos, nem vagy egyedül. Nos, az emberek nem rajonganak különösebben a májért, mert az íze finoman szólva is sajátos. Sajnos én sem tartom magam annak a kategóriában, akik teljes szívvel szeretik ezt a terméket. De tudom, hogyan kell elkészíteni, hogy még egy lelkes májgyűlölő is a legfényesebb gasztronómiai érzésektől gyulladjon fel ennek az egészséges belsőségnek a iránt. És ha tévedtem, és valóban készen áll arra, hogy mindig enni májat bármely kulináris megnyilvánulásában, akkor mindenképpen májsuflét akar készíteni a sütőben az alábbiakban bemutatott fotórecept szerint.

Azonnal figyelmeztetlek, hogy a molekuláris gasztronómiához nem nyúlunk, így a máj íze nem fog elmúlni, hanem egy olyan különleges arculatot kap, amely lehetővé teszi, hogy átgondolja az ezzel kapcsolatos véleményét. Essünk neki?

A csirkemájsuflé elkészítéséhez használja a következő termékeket:

Hogyan főzzünk májszuflét a sütőben sárgarépával és hagymával

A csirkemáj érzékenyebb, mint a sertés- vagy marhahús, ráadásul gyakorlatilag nincs jellegzetes szaga, így nem kell áztatni, és a fóliát sem kell eltávolítani. Egyszóval a tamburával való táncot törölték. Csak alaposan öblítse le a terméket, és vágja le a zsírt (ha van). Ezután őrölje meg a májat egy turmixgéppel, vagy engedje át egy húsdarálón. Adjunk hozzá tejet.

A sárgarépát természetesen lereszeljük vagy csíkokra vágjuk, miután megmostuk és meghámoztuk.

A csirkemáj-szuflé hagymáját apró kockákra vágjuk. Kívánt esetben a hagymát és a sárgarépát meg lehet sütni, de ha májsuflét készítenek gyerekeknek, akkor jobb, ha ezt nem teszik meg.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a fő keverékhez, és keverjük össze. A zöldségeknek köszönhetően a csirkemáj-sufla lédúsabb lesz, és sokrétű, szokatlan ízt kap.

A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. A sárgáját külön-külön egy csipet sóval verjük világos habbá. Egy kézi habverő vagy egy hagyományos villa tökéletes erre a célra.

A maradék sót a fehérjékhez adjuk, és addig verjük, amíg erős hab nem lesz. Itt egy keverőt kell igénybe vennie.

Adjuk hozzá a felvert sárgája keveréket, az átszitált lisztet és a borsot a májhoz, jól keverjük össze, elkerülve a csomók megjelenését.

Finom vásznunk utolsó vonása, hogy hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Adja hozzá a fehérjemasszát a májkeverékhez, és óvatosan keverje össze egy spatulával, alulról felfelé haladva.

Most a sárgarépával és hagymával készült májsuflé teljesen készen áll a sütésre. A „tészta” vastagsága valamivel vékonyabb legyen, mint a palacsintatészta. Öntsük a formába (ha nem szilikonos, akkor a belső felületét kenjük meg olajjal és szórjuk meg liszttel). Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük oda a formát a leendő szuflával. Ha a sütője nem vet trükköket hirtelen hőmérséklet-változásokkal, akkor nyugodt lelkiismerettel 40-45 percet szánhat magának vagy más ételeknek.

Miután kihúzta a formából az aranybarna kéreggel borított puha edényt, éles késsel azonnal részekre vághatja, és könnyű körettel és zöldségsalátával tálalhatja.

A kihűlt rakott pedig csak könyörög, hogy egy szelet kenyérre tegyék, hogy ínycsiklandó szendvicseket készítsenek belőle, ami még azt sem rángatja el a fülénél fogva, aki még egy perce „nem bírta a májat” (tesztelt és bevált). Kulináris győzelmeket és hálás kóstolókat kívánok!

Májsuflé készítését javaslom. Ez a recept nagyon hasznos lesz a máj szerelmeseinek, és olyan gyerekek is fogyasztják, akiket nehéz májjal táplálni. Nagyon könnyen elkészíthető, sütőben sütve, vagyis diétás ételnek tekinthető. A szufla szellős és puha lesz, melegen és hidegen is fogyaszthatja.

A májsufléhoz a képen látható összetevőkre van szükségünk:

Az én receptemben sertésmáj szerepel, a májat ízlés szerint használhatod a szufléhez. Öblítse le a májat folyó víz alatt, távolítsa el a filmet és a felesleges vénákat. Turmixgépben turmixoljuk simára, vagy daráljuk húsdarálóban.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, majd turmixgépben pürésítsük finomra, adjuk hozzá a májhoz és keverjük össze.

Beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt és a sót, nagyon jól összekeverjük.

A formát, amelyben a szuflét sütjük, megkenhetjük egy kis olajjal, vagy hagyhatjuk úgy, ahogy van. Az egész keveréket öntsük a formába, és tegyük forró sütőbe. Sütési hőmérséklet 180-190 fok

A szuflé sütési ideje 40-50 perc, a készenlétet fanyárssal ellenőrizzük. A kész szuflét kivesszük a sütőből, és a formában kissé kihűtjük, hogy a formából kikerülve ne essen szét.

A szufla lehet külön étel, vagy körethez tálalható. Nagyon finom májszufléval szendvicset készíteni.

Gyengéd májszuflé, ma főzök, és azonnal elkezdem leírni a lépésről lépésre leírt receptet, amelyet most olvas. Azonnal elmondom, hogy ez az étel kissé módosítható, ha csirkemájból készítünk szuflét. De személy szerint én jobban szeretem a marhamájat.

Ezzel a recepttel együtt tanulja meg, hogyan készítsen nagyon finom májpalacsintát, amelyet bármennyit főz is, egyszerre és nyom nélkül elfogyasztja. Így lesznek ízletesek és szaftosak! Tanulj meg főzni is.

Amire szüksége lesz:

  1. Marhamáj - 500 g.
  2. Tojás - 2 db.
  3. Hagyma - 1 db.
  4. Sárgarépa - 1 db.
  5. Liszt - 3 evőkanál.
  6. Tej - 100 ml.
  7. Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk marhamáj szuflét

A marhamáj szufla egészségesebb, mint a csirkemájból készült. Ez azzal magyarázható, hogy a marhamáj magas vastartalmú, amire az emberi szervezetnek valóban szüksége van. A máj is telített A-vitaminnal, ami egy hétig elegendő a szervezet számára, ha 100 grammot eszik ebből a termékből. Nem titok, hogy nem mindenki szereti a máj ízét. Azonban azt találták, hogy a legtöbb ember meggondolja magát ezzel a termékkel kapcsolatban, miután kipróbálta a májszuflát.

1. lépés

Kezdjük el elkészíteni a májszuflát a sütőben. Ehhez a sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. A májat vízzel mossuk, és eltávolítjuk a fehér filmeket. A májat vágódeszkára helyezzük, hogy lecsepegjen.

2. lépés

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A májat közepes kockákra vágjuk. A sárgarépát apróra vágjuk vagy lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. Öntsük a hagymát, a sárgarépát és a májat egy turmixgépbe, és keverjük homogén keverékre.

3. lépés

A csirke tojást csipet sóval habosra verjük. A májas masszát öntsük egy tálba, adjuk hozzá a tojásokat. Öntsön tejet a keverékbe. Kis részletekben adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Ízlés szerint sózzuk a masszát, és ízlés szerint adjunk hozzá különféle fűszereket, lehet szárított bazsalikom, koriander, oregánó, szerecsendió vagy őrölt gyömbér, alaposan keverjük össze.

4. lépés

Szükséged lesz egy szilikon sütőedényre. Az egész kapott masszát beleöntjük és elsimítjuk. A formát a májas masszával előmelegített sütőbe tesszük. Süssük a szuflét körülbelül 45 percig alacsony lángon és a középső polcon. Száraz fapálcával ellenőrizzük a szufla készenlétét.

5. lépés

A kész edényt hagyjuk kissé kihűlni a formában, majd vegyük ki belőle. Kis szeletekre vágva tálaljuk. A szuflét nem csak késsel, hanem közönséges fa fogpiszkálóval is lehet vágni. Az asztalnál előételként vagy második fogásként szolgálják fel.

Ez a májas szufla recept egyszerű, az így kapott étel melegen és hidegen is nagyon finom. Tálaláskor főtt rizzsel vagy burgonyával, kemény vagy ömlesztett sajttal, fokhagymával, de még majonézzel is illik.

Lehetőség van máj- és szívsufla készítésére. Ez a két összetevő tökéletesen kiegészíti egymást, kétségtelenül finom ízt és kellemes aromát adva az ételnek. Remélem, a recept elolvasása után megtanultál főzni marhamáj szufla. És ez már nem titok az Ön számára.

Finom előétel az asztalon - májsufla. Könnyen elkészíthető házilag marha-, csirke- vagy sertésmájból.

Májszuflé receptje, amit a sütőben fogunk megfőzni. Ez a puha, puha és kielégítő májas rakott melegen és hidegen is jó. Tálalja a csirkemájfelszínt kedvenc köretével, valamint mindig friss zöldségekkel és fűszernövényekkel, hogy egyszerű és ízletes ebédet készítsen az egész családnak.

Alapnak javaslom a csirkemájat, mivel maga is hihetetlenül lágy. Csere lehetőségként pulykamáj vagy marhahús májat vehet. Annak érdekében, hogy a kész étel légiességgel örvendeztessen meg, erősen azt tanácsolom, hogy ne hagyja figyelmen kívül a tojások szétválasztását és a tojásfehérje alapos felverését.

  • csirkemáj - 600 gr
  • csirke tojás - 3 db
  • tej - 130 ml
  • sárgarépa - 100 gr
  • hagyma - 100 gr
  • búzaliszt - 3 evőkanál.
  • vaj - 1 teáskanál.
  • asztali só - 1 teáskanál.
  • őrölt fekete bors - 1 csipet

A zsenge és levegős májszuflé elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk: csirkemáj, csirke tojás, hagyma, sárgarépa, bármilyen zsírtartalmú tej, búzaliszt (prémium vagy első osztályú), só, őrölt fekete bors, valamint kevés vaj a serpenyő kikenéséhez.

Először is el kell döntenie, hogy melyik eszközzel a legkényelmesebb a szufla alapja. Húsdaráló, merülő vagy álló turmixgép, konyhai robotgép (tartozék - fém kés) - válasszon. Nekem az utolsó lehetőség tetszik a legjobban. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát (a már elkészített formában feltüntetett súlyt) és vágjuk kisebb darabokra. Tedd egy tálba.

Mindent ledarálunk, hogy ne maradjanak nagy darabok.

Ezután hozzáadjuk a csirkemájat, amit meg kell mosni, szárítani, levágni a fehér ereket és nagy darabokra vágni (nem kell vágni). A májam már elő van készítve és lefagyasztva (hűtve veszem és feldolgozás után a fagyasztóban tárolom).

Az egészet összegyúrjuk, majd felöntjük tejjel, hozzáadjuk a búzalisztet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A csirke tojásokat megmossuk, leszárítjuk, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk. Ez utóbbit egy tálba tesszük, a fehérjét külön tálba öntjük.

Elérjük a darált máj egyenletességét (kis sárgarépadarabok látszanak).

A tojásfehérjét mixerrel verjük fel egy csipet sóval, amíg lágy hab nem lesz.

Az eredmény egy könnyű, szellős és puha hófehér fehérjehab, amely megtartja formáját, és nem szivárog ki, ha megfordítja a tálat.

A felvert fehérjét áttesszük a darált májba, amelyet a kényelem érdekében jobb egy nagy tartályba önteni.

Óvatosan forgassuk bele a felvert fehérjét, próbáljuk megőrizni a massza térfogatát és légiességét.

Fogunk egy megfelelő méretű formát (az enyém méretei téglalap alakúak: 24 × 11 cm - felül, 21 × 8 cm - alul, magasság - 6,5 cm), és puha vajjal kikenjük. Egyébként egyáltalán nem szükséges pontosan ezt a formát használni - a kerek, szögletes, ovális vagy akár adagos muffinsütő is tökéletes. Most főztem először májszuflét ilyen formában és nagyon leragadt, ezért azt tanácsolom, hogy vagy szórja meg a vajat zsemlemorzsával, vagy használjon sütőpapírt.

A serpenyőt előmelegített sütőbe tesszük, és a májszuflét kb. egy órán át sütjük 180 fokon, közepes fokozaton (gáztűzhelyem van, alsó hőfokon). Fa nyárssal vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet - szárazon jön ki a szuflából, ami azt jelenti, hogy kész az étel.

A csirkemáj szuflét kiszedjük, szeletekre vágjuk, és melegen, melegen vagy hidegen (ahogy tetszik) tálaljuk.

2. recept, lépésről lépésre: májas szufla a sütőben

De májból finom szuflét lehet készíteni. Vannak, akik úgy gondolják, hogy egy zsenge és ízletes májszuflé elkészítése a sütőben lehetetlen feladat. Ez korántsem igaz, ezt te is meglátod, ha egy fotóval megismerkedsz a mai receptemen.

A máj nagyon hasznos a szervezetünk számára, így ha szeretné feltölteni vas- és hemoglobintartalékait, akkor a szufla segít megbirkózni ezzel.

  • hűtött máj (marha- vagy sertéshús) - 500 gramm;
  • sárgarépa - 1 db;
  • fehér hagyma - 1 darab;
  • csirke tojás - 1-2 db;
  • tejföl, 20% - 1,5 tábla. l.;
  • só - ½ teáskanál l.

A májat feldolgozom, levágom a fóliát, az összes csatornát, átengedem egy húsdarálón, hogy folyékony darált húst kapjak.

A zöldségeket (sárgarépa és hagyma) durvára vágom, hogy kényelmesen húsdarálóba lehessen tenni.

A zöldségeket beleforgatom a májas masszába.

Tejfölt és csirke tojást teszek a darált húshoz, ezek a termékek lágyabbá teszik a szuflét, ugyanakkor segítik a stabil formát.

A darált májat megsózom, hogy íze legyen.

A tepsit kikenem egy kis vajjal, beleöntöm a darált húst, de nem a széléig.

40 percig sütöm a szuflét, kicsit megemelkedik, puhább lesz, barnára sült kéreg jelenik meg. A 170 fokos hőmérséklet megfelelő a szuflék sütéséhez.

Az asztalra tálalom a kissé kihűlt májszuflét. Hidegen is finom lesz.

Ha a szufla kihűlt, könnyebb lesz feldarabolni. Csodálatos darabokat kap, amelyeket könnyű enni. Ez a szufla felvágható és kenyérrel szendvicsekké készíthető. Az egészséges szendvics mindenkinek csak hasznára válik.

3. recept: Marhamáj szufla (képek lépésről lépésre)

A májsuflé egy igazi csemege, amely önálló étellé, vagy akár tea kiegészítőjévé is válhat. Általában friss májból készítik, amelyet húsdarálóban vagy turmixgépben összetörnek. De ha kívánja, főtt májból is készíthet finom szuflét, tej hozzáadásával, hogy a szufla lágyabb legyen. A klasszikus recept feltételezi, hogy a szuflét tojás nélkül készítik, és nem főtt, hanem friss májból. Lépésről lépésre, fotókkal ellátott receptet ajánlunk, amely megkönnyíti a sült májszuflé elkészítését.

A javasolt recept szerint májsuflát sütünk a sütőben. De kísérletezhetsz és készíthetsz felfújt lassú tűzhelyben, dupla bojlerben vagy akár mikrohullámú sütőben is. A párolt étel nagyon egészségesnek és diétásnak bizonyul. 100 gramm kalóriatartalma minimális, így az alakjukra figyelők nyugodtan fogyaszthatják. A Dukan-diéta szerint a májszuflé megengedett étel.

A májszuflé gyermekeknek is alkalmas, akár 1 éves kortól is adható. Egyébként az óvodákban gyakran készítenek ilyen finomságot, így a gyerekek kérhetik, hogy készítsenek nekik egy rakást, akárcsak az óvodában.

Tanács! A javasolt recept marhahús májat használ. De ha kívánja, helyettesítheti csirke-, sertés-, nyúl- vagy pulykamájjal, sőt tőkehalmájjal is. Annak érdekében, hogy az étel kielégítőbb legyen, búzadarát vagy rizst adhat hozzá. Ezenkívül elkészítheti kedvenc szószát, vagy használhat besamelszószt.

  • marhamáj - 500-600 g
  • hagyma – nagy fej vagyok
  • fokhagyma - 2 gerezd
  • só ízlés szerint
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • tojás - 1 db.
  • búza kenyér - 1-2 darab

A fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept első lépése a máj főzése. Célszerű fagyasztott májat venni. Hideg vízzel le kell mosni, és várni kell 10-15 percet, amíg elkezd kiolvadni. De szilárdnak kell maradnia, különben az étel jövőbeni elkészítése lehetetlenné válik, mivel a máj zabkása lesz.

A májat még keményen fel kell vágni. A darabok méretének olyannak kell lennie, hogy könnyen átkerüljenek a húsdarálóba. A legkényelmesebb lesz a hosszú májrudak csavarása. Ha a májat turmixgéppel kívánja őrölni, akkor a darabokat kisebbre is lehet vágni.

Most el kell készítenie a többi hozzávalót. Meg kell venni a hagymát, meghámozzuk és folyó víz alatt jól megmossuk. A hagymát nagy darabokra kell vágni. A fokhagymát is el kell készíteni. Hámozni és folyó víz alatt le kell mosni. Ezenkívül fel kell vágnia a kenyeret. Pár darabra lesz szüksége, kéreggel célszerű kenyeret venni. Szükséges lesz a húsdarálóból eltávolítani az egyes májdarabokat, amelyek megcsavarodtak és péppé váltak. Összességében a kenyér felszívja a nedvességet, és lehetővé teszi a folyadék átjutását, megtisztítva a késeket és magát a darálót.

Most meg kell csavarni a májat, a hagymát, a fokhagymát és befejezni kenyérrel. Ezután ugyanabba a tálba kell egy csirke tojást adni, sózni és borsozni az edényt.

A májszuflé-készítményt jól össze kell keverni, hogy homogén masszát kapjunk. Célszerű ezt óvatosan megtenni, hogy megszabaduljon a csomóktól.

A következő lépés a sütés előkészítése. Vegyünk egy mély tepsit, és kenjük meg növényi olajjal (napraforgó- és olívaolajat is vehetünk). A növényi olajat vastag rétegben kell önteni. Ez megakadályozza a máj égését és a szufla túlzott kiszáradását. De ne legyen túl sok olaj sem, mert ettől az étel nagyon zsíros lesz. A korábban elkészített májmasszát az előkészített tepsire kell önteni. Öntse a keveréket a közepébe, óvatosan oszlassa el a keveréket a sarkokba egy evőkanál segítségével.

Körülbelül a képen láthatónak kell lennie. Ideális esetben ne legyenek üres ülések. Ez biztosítja, hogy a szufla sima legyen.

Már csak a májas szuflét kell kisütni. Ehhez tegyük a tepsit hideg sütőbe. A hőmérsékletet 200 fokra kell beállítani. Hozzávetőleges sütési idő 40 perc.

Könnyű megmondani, mikor kész a pite. Egy halomban emelkedik és aranybarna árnyalatot kap, vastag kéreg lesz a pite tetején, és a szuflén belül a májnak sötétszürke árnyalatúnak kell lennie. Ez a felkészültségét jelzi. Ha rózsaszín árnyalatok vannak, az edényt további 10-15 percig a sütőben kell hagynia.

Tálalás előtt ajánlatos a májas pitét szeletekre vágni. Melegen, melegen vagy akár hidegen is finom lesz. A pite lehet külön étel, vagy körethez, például tésztához, rizshez, hajdinához, főtt vagy sült burgonyához, burgonyapüréhez vagy tésztához használható. A lepényt szósszal, tejföllel vagy majonézzel is felöntheti. Ez gazdag ízt ad.

4. recept: májas szufla gyerekeknek (lépésről lépésre)

Ez a májsuflé recept 1,5 éves és idősebb gyermekek számára alkalmas. Tiszta formájában elég nehéz rávenni a gyereket a májevésre, de így tálalva mindenkinek ízleni fog. A szufla elkészítéséhez nem csak csirkét, hanem marhamájat is használhat.

  • Csirkemáj - 200 g
  • Csirke tojás - 1 db.
  • Fehér kenyér (cipó) - 30 g
  • Tej - 30 ml
  • Vaj - 1 teáskanál.

Először is jól megmossuk a májat, és elég apró darabokra vágjuk. Tegye át egy turmixgép edényébe.

Oda tettük a morzsolt zsemlemorzsát is. A legjobb az íze, ha kenyér helyett cipót használunk.

Adjuk hozzá a tejet és a tojást, verjük fel. A massza folyékony lesz. Kívánt esetben csak a sárgáját adhatjuk hozzá, és külön-külön felverjük a fehérjét, majd keverjük össze a fő masszával. Ekkor levegősebb lesz a szufla.

Ha nincs turmixgépünk, a májat és a kenyeret húsdarálóval ledarálhatjuk, majd hozzáadjuk a tejet és a tojást, és összekeverjük.

Öntsön vizet a multicookerbe, és szereljen fel rácsot a gőzöléshez. Ráhelyezzük a formákat. Bármi lehet: papír, műanyag és szilikon. Kenje ki a formát olajjal, és öntse ki a kapott keveréket.

Kapcsolja be a „gőzölő” üzemmódot 30 percre.

A szuflét kivesszük a formákból. Ha a formákat formáztuk, akkor a szufla egészben is tálalható. Ha nem lenne túl esztétikus forma, akkor apró darabokra vágva megszórhatjuk kaporral. Elkészült a finom légies szufla! Ez az étel párolóban vagy sütőben is elkészíthető.

5. recept, egyszerű: májas szufla lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben elkészített májsuflé egészséges diétás étel, gazdag szervezetünk számára létfontosságú tápanyagokban. Ez a szufla lágy és szellős lesz, így még azoknak a válogatós embereknek is tetszeni fog, akik a „máj” szóra felhúzzák az orrukat. És ne feledkezzünk meg a diétáról sem, 100 gramm májszuflé mindössze körülbelül 100 kcal-t tartalmaz, és a legtöbb fehérje.

  • Csirkemáj 800 gramm
  • Hagyma 2 db (nagy)
  • Tojás 3 db
  • Sütőpor 1 púpozott teáskanál
  • Tejszín 100-120 milliliter
  • Búzaliszt 80 gramm
  • Ízlés szerint őrölt fekete bors (vagy paprika keveréke).
  • Só ízlés szerint
  • Csirke fűszerezés ízlés szerint (elhagyható)
  • Vaj a tál kikenéséhez

Elkészítjük a májat, én csirkét vettem, mivel a szufla puhább lesz, és maga is kevésbé zsíros, mint a sertés- vagy marhahús.

Először mindig kiolvasztom a májat és alaposan megvizsgálom, ki kell tisztítani és az epehólyagot eltávolítani, különben keserű ízű lesz a máj.

A megtisztított melléktermékeket alaposan le kell öblíteni folyó vízzel, majd eldobható papírszalvétával szárítani.

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró darabokra, hogy aztán kényelmesen ledarálhassák húsdarálóban vagy turmixgépben apróra vághassák.

Darálja meg a csirkemájat húsdarálóval vagy turmixgéppel, ha elég erős.

Szinte folyékony masszának kell lennie. Adjunk hozzá hagymát, és vágjuk újra az egészet.

A hagymával apróra vágott csirkemájhoz hozzáadjuk a búzalisztet, a sütőport, felöntjük a tejszínnel és feltörjük a tojásokat. Keverővel alaposan keverje össze mindent, hogy meglehetősen homogén, halvány bordó színű masszát kapjon. Adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze újra.

A multicooker tálat kikenjük vajjal, és belehelyezzük az előzőleg elkészített májmasszát. Zárja be a multicookert, válassza ki a "Sütés" módot, és állítsa be az időzítőt 35-40 percre. Ha azonban a multicooker vidáman csörög, jelezve, hogy minden készen áll, ne rohanjon a készülék kinyitásával. Hagyjuk benne 15-20 percig állni a szuflét, majd kinyitás után nem süllyed le, ugyanolyan levegős marad.

Ezután a kész májszuflét óvatosan ki kell venni a lassú tűzhelyről, és tálalni kell.

Ebédre vagy vacsorára tálaljuk a májas szuflét, ízlés szerint tetszőleges köretet adunk hozzá, lehetőleg valami könnyűt, például zöldségsalátát vagy csak apróra vágott savanyúságot. A szuflét díszíthetjük fűszernövényekkel és tejföllel, hogy még finomabb legyen az asztalon. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: májszuflé, mint az óvodában

  • marhamáj - 500 gramm,
  • cipó - 2 darab,
  • tej - 100 ml,
  • sárgarépa - 1 darab,
  • 2 tojás,
  • hagyma - 1 darab,
  • só, fekete bors

A májat addig főzzük, amíg puha nem lesz. Ezután turmixgépben vagy húsdarálóban (amelyik kényelmesebb) ledaráljuk. Adjuk hozzá a turmixgépben reszelt hagymát és sárgarépát.

Ezután 2 darab cipót áztassunk tejbe, mikróban kicsit felmelegítem, hogy jobban beázzon. Ezután turmixgépben ledaráljuk őket.

Adjunk hozzá 2 tojást, sózzuk, adjunk hozzá egy kis fekete borsot. És mindent jól keverjünk össze.

Kenjük ki a formát növényi olajjal, és helyezzük bele a májmasszát.

És betesszük a 180-200 fokos sütőbe 30-40 percre. Vágd fel darabokra, önts rá tejfölt, és ezt kapod.

Finomnak bizonyult, de jobb, ha megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát - akkor a szufla lágyabb lesz. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: hogyan készítsünk májszuflét

Az e recept szerint elkészített zsenge és levegős májszuflé a gyerekek számára ízlik, és mivel sütőben készül, diétás étel. Főzz örömmel és egyél étvággyal!

  • Máj (sertés- vagy marhahús, csirke) - 300 g
  • Burgonya - 200 g
  • Sárgarépa - 1-2 db. (150 g)
  • Hagyma - 1 db.
  • Fokhagyma - 2 fog.
  • Tojás - 2 db.
  • Búzadara - 2 evőkanál. l.
  • Vaj - 50 g
  • Só ízlés szerint
  • Bors - ízlés szerint
  • Növényi olaj - a forma kikenéséhez

A főzést úgy kezdjük, hogy a májat, a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát húsdarálón keresztül őröljük. Ehhez az összes felsorolt ​​összetevőt darabokra vágjuk.

A vajat felolvasztjuk.

Az apróra vágott zöldségeket és a májat húsdarálón átpasszírozzuk.

Adjuk hozzá a felvert tojást, a búzadarát, az olvasztott vajat, a borsot, a sót. Jól összekeverni. Az elkészített keveréket 20 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.

Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. Helyezze a májmasszát egy kivajazott tepsibe. Előmelegített sütőbe tesszük. 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük a májszuflét.

Jó étvágyat kívánunk!

8. recept: májas szufla a sütőben

Egy ilyen szufla melegen tálalva könnyen szolgálhat főételnek, hideg előételnek, amit pirítósra is kenve magunkkal vihetünk a szabadba.

A sütőben készült májszuflé, amelynek receptje az alábbiakban látható, olyan ízletes, kielégítő és ugyanakkor gyengéd, hogy nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretni fogják. Ezenkívül az étel fő összetevője - a máj - gazdag vitaminokban és tápanyagokban, amelyek szükségesek a növekedéshez és az egészség kiváló állapotának megőrzéséhez.

Az étel bármilyen májból elkészíthető, a csirkemájból azonban gyengédebb és ízletesebb lesz. Ha sertésmájat vesz, előzetesen kissé be kell áztatnia, hogy megszabaduljon a sajátos ízétől és illatától.

Meglehetősen eredeti recept, amely nemcsak húsdarálóban csavart nyers májat tartalmaz, hanem nyers zöldségeket, tejtermékeket (tejszínt, tejfölt vagy tejet), búzalisztet és tojást is. Az eredmény egy homogén viszkózus massza, amelyet a sütőben kell sütni.

  • máj (sertés (csirke, marha), friss) - 500 gr.,
  • hagyma - 150 gr.,
  • sárgarépa - 150 gr,
  • tejszín (zsírtartalom 10-15% vagy tej (zsírtartalom legalább 3,5% - 100 ml),
  • tojás (csirke, asztali) - 2 db,
  • liszt (búza, univerzális) - 3-5 evőkanál,
  • só (tengeri só, finom), fűszerek (khmeli-suneli, őrölt bors) - ízlés szerint.

A meghámozott hagymát nagy darabokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, és szintén durvára vágjuk. Ezután a hagymát és a sárgarépát húsdarálón átpasszírozzuk, vagy búvármixerrel homogén masszává turmixoljuk. Az elkészített friss májat (filmek, csatornák és vérrögök nélkül) megmossuk és húsdarálóban ledaráljuk.

A nassolnivalót 180°C-ra előmelegített sütőben süssük legalább 40 percig, amíg teljesen meg nem sül.

A szuflét kivesszük a formából, kihűtjük és tálaljuk.

A marhahús szufla ízletes és nagyon egészséges étel. A marhamáj nagy mennyiségben tartalmaz hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint aminosavakat. A marhamájat a legjobb sütve fogyasztani, ez lehetővé teszi, hogy a legtöbb vitamint érintetlenül és érintetlenül tartsd. Az ilyen májas étel kiváló példája a szufla. A mindennapi életben szívesen elkészítem, nagyon tápláló és nem igényel különösebb főzési ismereteket. A cikkben szereplő recept a kedvencem.

Hozzávalók:

  • Marhamáj - 450 gramm;
  • Krém 10% - 120 ml;
  • Tojás - 4 darab;
  • Sütőpor - 1 evőkanál;
  • Hagyma - 150 gramm (2 közepes méretű darab);
  • Liszt - 80 gramm (1/3 csésze);
  • Só bors
  • Fűszerek ízlés szerint

Marha szufla - recept fényképpel

Először is le kell öblítenünk a májat víz alatt, és át kell engednünk egy húsdarálón a hagymával együtt. Nagyon fontos, hogy ezt finom rácson tegyük, hogy többé-kevésbé homogén legyen a massza. Nem tanácsos a májat turmixgéppel őrölni - az állaga nem lesz ugyanaz.


A kapott masszához adjunk hozzá négy tojást és a tejszínt, jól keverjük össze.

A tésztába szórjuk a sütőport, adjuk hozzá a fűszereket és kezdjük el hozzáadni a lisztet.

Most a kapott keveréket keverővel simára kell verni.

A sütőedényt vagy a multicooker tálat kikenjük vajjal.

Töltsük meg a formát a szuflénkkel, és süssük negyven percig 160 fokon.

A szufla légies, ízletes és aromás lett. A formából egy előmelegített tányérra kell áttenni, különben elveszti pelyhességét és légiességét. Mindenesetre kissé rendeződik - de ez nem kritikus.

Jó étvágyat Önnek és családjának! Örvendeztesd meg őket új ételekkel!