Kölesből és zöldségekből könnyű levest javaslok készíteni. A kölesről szeretnék néhány szót ejteni. Ha a gabona sárga, ez a frissességét jelzi. Még ha a köles nem is tartalmaz törmeléket, akkor nem kell vízzel mosni. Elegendő időnként eltávolítani a habot a folyadék felületéről.
A kölesleves egészséges, sült alapanyagokat nem tartalmaz, bébiételnek is alkalmas. Persze ha nagyon akarod, a hagymát, sárgarépát megpiríthatod főzeléken vagy vajban. De még mindig jobb ezt a folyamatot nélkülözni.
A burgonyát és a kölest szinte egyformán főzik. Leveshez a burgonyát közepes darabokra, vagy akár kockákra vágom. Jobb, ha a főzés végén adjuk hozzá a zöldeket. Télen a fagyasztott is alkalmas, ezért nyáron gondoskodni kell az ilyen készítményekről. Mivel a leves nem tartalmaz sült alapanyagokat, a krémes íz érdekében legalább 72,5%-os zsírtartalmú olaj hozzáadását javaslom. És meg kell enni a köleslevest, miután egy ideig áll.

Kölesleves zöldségekkel

hogyan kell főzni kölesleves recept fotóval

Hozzávalók:

  • nyers burgonya - 500 g,
  • ivóvíz - 2 l,
  • köles gabona - 2 evőkanál,
  • hagyma - 1 db,
  • sárgarépa - 3 evőkanál,
  • asztali só - 1 evőkanál,
  • vaj - 1 evőkanál,
  • fagyasztott kapor - 1 evőkanál,
  • babérlevél - 0,5 db.

Főzési folyamat:

Tiszta vizet öntök a serpenyőbe és lassú tűzre teszem. A burgonyát meghámozom és vízben leöblítem. Aztán apró darabokra vágtam. A burgonyát forró vízbe öntöm és nagy lángon felteszem. Forralás után hab kezd megjelenni. Csökkentem a lángot, és egy kanállal leszokom a habot. Körülbelül 10 percig főzöm a burgonyát.


Majd hozzáadom a köles gabonapelyhet és összekeverem.


Fagyasztott sárgarépát veszek, ezért kanállal mérem. Ha friss sárgarépát használ, akkor fél gyökérzöldségre lesz szüksége. A hagymát apró kockákra vágom. Öntsük a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe. 15-20 percig főzöm az ételt.


Ezalatt a víz egy része elpárolog, ezért felöntöm vízzel és felforralom. Ha a hab összegyűlik, el kell távolítani. Egy szint evőkanál sót öntök bele, ez 2 liter leveshez elég.


Kb. 5 perc múlva kiöntöm a fagyasztott kaprot. Vajat és babérlevelet teszek bele. Hagyja a levest 5 percig forrni, kapcsolja le a tüzet, és fedje le.


30 perc múlva finom könnyű levest tálalok az asztalra. Mivel a leves nem túl laktató, nyugodtan tálalhatom húsos vagy májas étel mellé. Például a köleslevest ehetjük májgolyóval és sertéskarajjal.


A kölesleves kiváló ízű és teltségérzetet ad. Ennek többféle változatát kínáljuk hallal és tojással. Sok sikert kívánunk a konyhában!

Köles (halkonzervvel)

Termékkészlet:

  • 1,3 liter víz;
  • közepes sárgarépa;
  • babérlevél - 1 darab;
  • egy csipet kapormag;
  • egy hagyma;
  • 2 evőkanál. l. köles;
  • konzerv hal;
  • két burgonya;
  • fűszereket.

Gyakorlati rész:


Köles húsgombóccal

Szükséges összetevők:

  • édes paprika - 1 db;
  • egy kis köles;
  • egy hagyma;
  • babérlevél - 4 db;
  • 350 gramm darált sertéshús;
  • lomb;
  • 3 burgonya;
  • 1 paradicsom (ecetes is megfelelő);
  • cipó;
  • fűszerek;
  • közepes sárgarépa.

Ez a leves nagyon tápláló és gyengéd lesz. Ráadásul az előkészítés sem tart sokáig.

Főzési útmutató

Ez több lépésből áll:

  1. Először készítsük el a darált húst. A sertéshúsdarabokat húsdarálón passzoljuk át. A kapott masszához adjuk az apróra vágott hagymát, a fűszereket és a tejben áztatott cipót (1/3-a). A darált húst kézzel összegyúrjuk. Fasírt formázása. Összesen 15 darab lesz, mérettől függően.
  2. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyagumókat. Vágjuk kockákra.
  3. Mit tegyünk a sárgarépával? Megmossuk, meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
  4. Távolítsa el a héját a hagymáról. A pépet egyszerűen fel lehet vágni.
  5. Egy másik összetevő az édes paprika. Daráljuk kockákra vagy csíkokra.
  6. Helyezze a paprikát, a hagymát és a sárgarépát egy felforrósított serpenyőbe. Vaj segítségével kisütjük.
  7. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe. Feltesszük a tűzre. Várjuk a forráspontot. Most adjuk hozzá a sült zöldségeket a vízhez. Csökkentse a hőt alacsonyra. 10 percre időzítjük.
  8. Adjunk hozzá burgonyakockákat a leveshez. Amint a folyadék újra felforr, hozzáadjuk a megmosott kölest és a húsgombócokat. Só. A levest meglocsoljuk fűszerekkel. Főzzük még 15 percig a köleslevest.

A legvégén adjunk hozzá babérlevelet. Ezután öntsük az edényt tányérokba, ízesítsük egy kanál tejföllel. A levest apróra vágott fűszernövényekkel is díszíthetjük. Mindenkinek jó étvágyat kívánunk!

Kölesleves receptje csirkével

Bevásárló lista:

  • egy hagyma;
  • 3 liter víz;
  • babér - egy pár levél;
  • 250 gramm burgonya;
  • közepes sárgarépa;
  • 100 gramm köles;
  • lomb;
  • fél kilogramm csirke (például szárnyak);
  • fűszerek;
  • kevés növényi olaj.

Készítmény:


Ezt követően köleslevest tálalunk csirkével. Ez a recept magában foglalja a zöldek díszítését. A koriander, a petrezselyem és a kapor megteszi. A csirkeszárnyak helyettesíthetők alsócombokkal vagy combokkal.

Diétás lehetőség

Hozzávalók:

  • két tojás;
  • közepes sárgarépa;
  • fűszerek;
  • 5 evőkanál. l. köles;
  • némi zöld;
  • két krumpli.

Gyakorlati rész:

  1. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk. Egy serpenyőben olívaolajon megpároljuk.
  2. Átválogatjuk a gabonaféléket. Öblítse le vízzel és szárítsa meg.
  3. Helyezzen egy lábas vizet a tűzre. Amikor a folyadék forrni kezd, hozzáadjuk a burgonyakockákat. Só.
  4. 10 perc múlva adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a kölest a serpenyőbe.
  5. Törjük fel a tojásokat egy tálba. A fehérjét és a sárgáját nem kell szétválasztani. Csak keverje őket 60 másodpercig. 20 perccel azután, hogy a sárgarépát és a kölest hozzáadtuk a leveshez, adjuk hozzá a felvert tojást. Keverjük újra. A levest további 5 percig főzni kell. A folyamat legvégén megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel (kaporral és petrezselyemmel).

A leves sűrű, aromás és rendkívül ízletes lesz. Friss tejföllel vagy közepesen zsíros majonézzel ízesítjük. Nyald csak meg az ujjaidat! Ezt magad is láthatod.

Végül

Mint látható, a kölesleves elkészítése nem a legnehezebb feladat. Minimális idő és termék szükséges Öntől. A cikkben leírt receptek különböző kulináris tapasztalatokkal rendelkező háziasszonyok számára alkalmasak.

1. lépés: Készítse elő a csirkét.

Először is vegyünk friss csirkeszárnyakat, alaposan öblítsük le hideg folyóvíz alatt, mártsuk papír konyharuhába, helyezzük egyenként vágódeszkára, és konyhakéssel vágjuk három részre az illesztéseknél. A külső falángokat eltávolítjuk, a maradék darabokat egy 4-5 literes mély serpenyőbe helyezzük, és megtöltjük a szükséges mennyiségű tisztított vízzel.

2. lépés: főzzük meg a húslevest.



Tegye az edényt a csirkével nagy lángra. Amint a víz forrni kezd, csökkentse egy kis szintre, és forralja fel a levest 40-50 perc fedett fedő alatt réskanállal időnként távolítsuk el a felületéről a fehér-szürke habot - koagulált fehérjét.

3. lépés: Készítse elő a többi hozzávalót.



Amíg a csirke sül, készítse elő a többi hozzávalót, amelyre szüksége lesz a leveshez. Tiszta késsel hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát. Ezután megmossuk, megszárítjuk és tiszta vágódeszkán feldaraboljuk. Vágjuk fel a burgonyát 2-2,5 centiméteres szeletekre, azonnal tegyük egy kis tálba, és töltsük fel folyó vízzel, hogy teljesen ellepje.


A sárgarépát durva reszelőn, a hagymát pedig legfeljebb 1 centiméteres kockákra vágjuk. Ezután átválogatjuk a sárga kölest, egyúttal eltávolítjuk a sérült szemeket és mindenféle törmeléket. Ezután öntsük egy finom hálós szitába, alaposan öblítsük le, és hagyjuk ott a felhasználásig, hogy a felesleges folyadék kiszáradjon és a gabona megszáradjon.

4. lépés: főzzük meg a burgonyát köleslel.



40-50-ben perc alatt leöntjük a vizet a burgonyáról, és az elkészített húslevessel együtt egy lábasba tesszük. Adjunk hozzá szárított kölest, keverjük össze mindent és főzzük 5 perc.

5. lépés: készítse elő az öntetet.



Közben tegyen egy serpenyőt a szomszédos égőre, és öntsön bele néhány evőkanál növényi olajat. Néhány perc múlva a felforrósított zsírhoz adjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Konyhai lapáttal időnként megkeverve, közepes lángon megpirítjuk a zöldségeket. 2-3 perc.

6. lépés: Készítse elő a levest.



Miután a hagyma és a sárgarépa megpuhult, tegyük át a kapott öntetet egy serpenyőbe, amelyben forrásban lévő burgonya és gabonafélék vannak. A már majdnem kész levest ízesítsük babérlevéllel, sóval és őrölt fekete borssal ízlés szerint, és főzzük tovább 12-15 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja még egy ideig lefedve az első edényt. 5-7 perc. Ezután egy merőkanál segítségével mély tányérokba öntjük, és az asztalra tálaljuk.

7. lépés: tálaljuk a köleslevest.



A köleslevest melegen tálalják első fogásként ebédre. Részletekben, mélytányérokban tálaljuk, először friss, finomra vágott kaporral, petrezselyemmel, korianderrel vagy zöldhagymával megszórva.


Ezt az ételt friss kenyérrel, keksszel és tejföllel együtt élvezni. Gyors és olcsó!
Jó étvágyat kívánunk!

Nem kell csirkeszárnyat használni. Van, aki filéből, alsócombból, mellből főz húslevest, és van, aki szereti a marha- vagy sertéslevest, minden ízléstől függ. Ugyanakkor ne felejtse el, hogy a csirkét és a húst különböző ideig főzik;

A levest bármilyen fűszerrel fűszerezhetjük, amelyet az első meleg ételek elkészítésekor használunk;

Nagyon gyakran a sárgarépát és a hagymát apróra vágott paradicsommal és édes paprikával együtt sütik;

Néha a húslevest petrezselyemmel, kaporral és gyömbérgyökérrel együtt forralják fel, ettől nagyon gazdag az aromája;

A növényi olaj kiváló helyettesítője a vaj;

Sok háziasszony finom szitán vagy 2-3 rétegben összehajtott gézdarabon szűri át a kész húslevest, így átlátszóbb lesz;

Ugyanezzel a módszerrel készíthet levest rizzsel vagy hajdinával.

A kölesleves nem különösebben kedvelt étel. A köles pedig nem különösebben népszerű gabonaféle. Történetesen általában kulesh vagy diétás levesek készítésére használják. Mind az első, mind a második fogást nem túl gyakran készítik el.

Valójában a köles ilyen alacsony népszerűsége nem indokolt. Először is, ennek a gabonának nagyon alacsony az ára. Másodszor, a kölest minden szupermarketben vagy piacon nehézség nélkül meg lehet vásárolni. Harmadszor, a köles nagyon egészséges termék. B-vitaminokat és hasznos aminosavakat tartalmaz. Ezenkívül a köles hipoallergén gabonapehely, amely biztonságosan adható kisgyermekeknek és allergiásoknak.

A köleskása levesek elkészítésekor a legfontosabb a köles alapos öblítése. Egyes háziasszonyok sok időt töltenek ezzel az eljárással, többször mossák a gabonát folyó víz alatt. A modern szakácsok saját módszert kínálnak a köles tisztítására.

Ehhez öblítse le, majd helyezze egy kis edénybe és töltse fel hideg vízzel 15 percig, majd öblítse le újra a kölest.

Hogyan kell főzni a levest köleslel - 15 fajta

A klasszikus kölesleves egy gyakori első fogás, amelyet csirkehúslevesben főznek, szokásos zöldség- és köleskészlettel.

Hozzávalók:

  • Csirke filé - 600 gr.
  • Köles - 200 gr.
  • Burgonya - 800 gr.
  • Hagyma - 200 gr.
  • sárgarépa - 200 gr.
  • Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

A csirkefilét megmossuk és kis szeletekre vágjuk. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a hagymát növényi olajon. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk mindent együtt körülbelül 5 percig. Ennyi idő elteltével a húst a serpenyőbe tesszük, és folyamatosan kevergetve újra együtt pirítjuk mindaddig, amíg a csirke színe megváltozik. Most a serpenyőben lévő ételt meg kell tölteni vízzel, fel kell forralni és körülbelül 20 percig főzni.

Amíg az étel sül, többször alaposan öblítse át a kölest. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. 20 perc múlva adjunk hozzá kölest, burgonyát, sózzuk és borsozzuk a serpenyőbe. Mindent összekeverünk, és addig főzzük a levest, amíg a burgonya és a köles teljesen meg nem fő. A főzés legvégén adjunk hozzá sárgarépát a leveshez, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Ki ne szeretne legalább alkalmanként emlékezni gyermekkorára? Természetesen mindenki. Mi a legegyszerűbb módja ennek? Az ételek elkészítésének legegyszerűbb módja a gyermekkorból származik. Például tejleves kölessel.

Hozzávalók:

  • Köles - 70 gr.
  • Tej - 700 gr.
  • Víz - 350 gr.
  • Cukor - 10 gr.
  • Só ízlés szerint

Készítmény:

A kölest alaposan megmossuk. Ezután forrásban lévő, sós vízbe kell helyezni, és félig főzni. Ezután adjunk hozzá jól felforrósított tejet a serpenyőbe a köleslel. Mindent össze kell keverni, megcukrozni, felforralni és néhány percig forralni.

Köles leves „Sárga” határozottan ismert, hogy mindannyian gyermekkorunk óta. E recept alapján készültek levesek az óvodákban most és évtizedekkel ezelőtt is.

Hozzávalók:

  • Víz - 3 l.
  • Csirkemell - 1 db.
  • Köles - 1 csésze
  • Burgonya - 2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Csirke tojás - 1 db.
  • Só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

A csirkefilét megmossuk, és vízben teljesen megfőzzük. Ezután a keletkezett léből kivesszük a csirkehúst, lehűtjük és darabokra vágjuk, majd a lébe jól megmosott kölest teszünk. Körülbelül 10 percig kell párolni a lében. Amíg a köles fő, a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát is megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Ezután ezeket a zöldségeket serpenyőben növényi olajban kell sütni, amíg megpuhulnak és kissé megváltoztatják a színüket.

A köles főzésétől számított 10 perc elteltével adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe. Körülbelül 7 perc elteltével hozzáadhatja az öntetet a serpenyőhöz. Az egészet alaposan összekeverjük és körülbelül 3 percig főzzük. 3 perc elteltével a leveshez adjuk az apróra vágott csirkehúst.

Egy kis tálban verjük simára a tojást. Vékony sugárban, villával folyamatosan kevergetve kell a levesbe önteni, közvetlenül a hús hozzáadása után. A főzés végén sózzuk, borsozzuk a levest. Ezután leveheti a tűzről a serpenyőt a kész edénnyel, fedővel letakarva 10 percig főzheti.

Ennek az ételnek a különlegessége a sült zöldhagyma. Végül is a legtöbb recept azt javasolja, hogy a leveshez adjunk sült hagymát.

Hozzávalók:

  • Köles - 2 evőkanál. l.
  • Burgonya - 1 db.
  • Vaj - 20 gr.
  • Zöld hagyma - 40 gr.
  • Csirke tojás - 1 db.
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Marhahúsleves - 400 gr.
  • Só ízlés szerint

Készítmény:

Öntsük a marhahúslevest egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A kölest megmossuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Amikor a húsleves felforr, adjunk hozzá kölest és burgonyát a serpenyőbe, és főzzük együtt mindent 15 percig.

A zöldhagymát megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben, vajban, zárt fedő alatt 5 percig pároljuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk. A tojást megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.

Ha kész a burgonya és a köles, adjunk hozzá fokhagymát, hagymát és ízlés szerint sót a leveshez. Közvetlenül a leves tálalása előtt minden tálba tegyünk egy tojást.

A Cossack kulesh egy kiadós, gazdag étel, amely ideális a szabadban való főzéshez. Ez az étel otthon is elkészíthető.

Hozzávalók:

  • Köles - ½ csésze
  • Burgonya - 7 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Sertészsír - 100 gr.
  • Petrezselyem - ½ csokor
  • Só - 1 evőkanál. l.
  • Víz - 1,5 l.

Készítmény:

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá sót, jól megmosott kölest, és főzzük körülbelül 15 percig közepes lángon. Amíg a köles fő, meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk a burgonyát. A hagymát is meg kell hámozni, megmosni és apróra vágni.

A hagyma aprításának megkönnyítése érdekében szeletelés előtt alaposan öblítse le hideg vízben és a kést.

A disznózsírt közepes méretű kockákra vágjuk.

A disznózsírt jól felmelegített serpenyőben 3 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és mindent együtt pirítunk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

A köles főzésétől számított 15 perc elteltével tegyük a burgonyát a serpenyőbe, és főzzük a kölest a burgonyával együtt 10 percig. Ennyi idő elteltével a serpenyőbe adjuk a sült zsírt és a hagymát, és 5 percig forraljuk a kulesh-t. Kész az étel! Tálalás előtt a kuleshát apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

A köleses rassolnik meglehetősen egzotikus étel. Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy a gyöngy árpát kölesre cseréljük.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 600 gr.
  • Csirke - ½ darab.
  • Friss paradicsom - 1 db.
  • sárgarépa - 100 gr.
  • Hagyma - 1 db.
  • Köles - 150 gr.
  • Ecetes uborka - 150 gr.
  • Uborka savanyúság - ½ csésze
  • Só, fűszernövények, bors - ízlés szerint

Készítmény:

A csirkemellet megmossuk, szeletekre vágjuk, és vízben 30 percig főzzük. Majd kivesszük a csirkét, lecsepegtetjük, a serpenyőt megmossuk. Helyezze ugyanazt a csirkét egy serpenyőbe, töltse fel tiszta vízzel, forralja fel, és főzze teljesen. A vizet, amelyben a csirkét főzzük, sózzuk és borsozzuk. Főzés után vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye bele az apróra vágott fűszernövényeket, hagymát és sárgarépát. A húslevest ezekkel a termékekkel 15 percig kell főzni.

Ekkor a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A kölest megmossuk. Amikor a zöldeket és a sárgarépát 15 percig forraljuk a lében, adjunk hozzá burgonyát, és főzzük újra 15 percig. Ezután adjunk hozzá kölest a serpenyőbe. Ha kész a köles, tegyük a kockára vágott paradicsomot a leveses serpenyőbe, és forraljuk újra 15 percig. Végül a finomra vágott ecetes uborkát, csirkét, fűszernövényeket és uborka savanyúságot adjunk a leveshez. Forraljuk fel a levest, és forraljuk 5 percig.

Ez a leves kiválóan alkalmas nagyböjt főételének. Nem tartalmaz húst és vízben főzik, ami lehetővé teszi a test tehermentesítését.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 350 gr.
  • sárgarépa - 100 gr.
  • Hagyma - 100 gr.
  • fehér káposzta - 350 gr.
  • Olívaolaj - sütéshez
  • Köles - 4 evőkanál. l.
  • Víz - 2 l.
  • Szárított petrezselyem - 1 evőkanál. l.
  • Babérlevél - 2 db.
  • Fekete bors, só - ízlés szerint

Készítmény:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. A káposztát felaprítjuk.

Ahhoz, hogy a káposzta lágyabb legyen, vágás után kézzel gyúrja össze.

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, finomra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olívaolajat, és amikor már kellően felforrósodott, a serpenyőbe tesszük a hagymát és a sárgarépát. Most ezeket a zöldségeket meg kell sütni, folyamatos keverés közben 3 percig.

Öntsön vizet a serpenyőbe. Tűzre tesszük, a vizet felforraljuk, majd burgonyát, babérlevelet, szemes fekete borsot és alaposan megmosott kölest teszünk bele. Mindent összekeverünk, felforraljuk és 10 percig főzzük. Ez idő elteltével adjuk hozzá a sülteket, a petrezselymet, a káposztát és a sót a leveshez. Az egészet együtt kell főzni körülbelül 10 percig fedő alatt. Kész a leves!

A köles-káposzta csirkeleves nagyon könnyű, egészséges és egyszerű étel. Ennek az ételnek minden hasznossága a karfiol és a brokkoli jelenlétében rejlik ebben a levesben.

Hozzávalók:

  • csirke - 400 gr.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Babérlevél - 2 db.
  • Karfiol, brokkoli - ízlés szerint
  • Köles - 2 evőkanál. l.
  • Burgonya - 1 db.
  • Só, bors, fűszernövények - ízlés szerint

Készítmény:

Főzzük a csirkét sós vízben, amíg teljesen meg nem fő. Ezután ki kell húzni a serpenyőből, el kell választani a csontoktól, apróra vágni és vissza kell tenni a húslevesbe.

Amíg a csirke sül, meghámozzuk és megmossuk a burgonyát és a sárgarépát. A burgonyát kockákra, a sárgarépát félkarikára vágjuk. A brokkolit és a karfiolt megmossuk, leszárítjuk, és virágzatra osztjuk. A kölest megmossuk. Amikor a hússal végzett összes manipuláció befejeződött, adjon hozzá sárgarépát és burgonyát a forrásban lévő leveshez, és főzzön mindent, amíg a zöldségek készen állnak. Ezután a leveshez adjuk a kölest, a babérlevelet, a brokkolit és a karfiolt, borsozzuk, apróra vágott fűszernövényeket és ha kell, sózzuk. A levest addig kell főzni, amíg az összetevők teljesen meg nem főznek. Jó étvágyat kívánunk!

A kölesleves meglehetősen gyakori étel. Teljesen természetes, hogy nem csak a régi „régi módon”, hanem modern konyhai eszközök segítségével, mégpedig multicooker használatával készül.

Hozzávalók:

  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Darált marhahús - 350 gr.
  • Köles - 100 gr.
  • Burgonya - 3 db.
  • Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
  • Só - 1 desszert l.

Készítmény:

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, sárgarépát, burgonyát. A hagymát és a burgonyát kockákra, a sárgarépát közepes méretű csíkokra vágjuk. A kölest alaposan megmossuk. A darált húsból fasírtokat formázunk.

A darált húsgombócokat ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk. A darált húshoz csirke tojást is adhatunk, hogy jobban formázzuk a fasírtokat.

Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és tegye oda növényi olajat. Válassza ki a „Sütés” módot, és állítsa az időt 10 percre. A zöldségeket aranybarnára sütjük. Amint a szín megváltozik, adjuk a húsgombócokat a multicooker tálba, és mindent együtt pirítsunk a beállított program végéig. Ezután adjunk hozzá burgonyát, kölest, sót és forró vizet a lassú tűzhelyhez. Keverje össze mindent, zárja le a multicooker fedelét, válassza ki a „Leves” üzemmódot, és állítsa be az időt 1 órára. Ennyi idő elteltével a leves készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Ennek a levesnek a neve önmagáért beszél. A diétás ételek közé tartozik, emésztési problémákkal küzdőknek, fogyni vágyóknak ajánljuk.

Hozzávalók:

  • Csirke húsleves - 3 l.
  • Köles - ½ evőkanál.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Zöldek - 1 csomó
  • Burgonya - 2 db.
  • Só ízlés szerint

Készítmény:

Forraljuk fel a csirkehúslevest.

Ahhoz, hogy igazán könnyű levest készítsünk, egy második húslevesben kell főzni.

Ha felforrt, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és az apróra vágott sárgarépát. Amikor a zöldségek megfőttek, sózzuk és apróra vágott fűszernövényeket adunk a leveshez. Az egészet együtt forraljuk körülbelül 5 percig, ezután a levest le lehet venni a tűzről.

Ennek az első fogásnak az elkészítéséhez Adyghe sajtot használnak, de ha ez nem áll rendelkezésre, akkor helyettesítheti egy másik, ízében az Adyghe-hez hasonló sajttal.

Hozzávalók:

  • Sárgarépa - 1 db.
  • Köles - 150 gr.
  • Burgonya - 4 db.
  • Adyghe sajt - 200 gr.
  • Póréhagyma - 1 szár
  • Só, babérlevél, curry fűszerezés, fűszernövények - ízlés szerint

Készítmény:

A kölest megmossuk. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a burgonyát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk. A sajtot közepes méretű kockákra vágjuk. A póréhagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután beletesszük a kölest és a burgonyát a serpenyőbe. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. Amikor a burgonya már majdnem kész, a leveshez adjuk a sültet, a babérlevelet, a sót és az ételízesítőt. Keverjük össze az egészet, forraljuk még néhány percig, és adjunk hozzá sajtot a leveshez. Szó szerint egy perc elteltével a levest le lehet venni a tűzről, fedővel letakarva pár percig állni hagyjuk. Tálalás előtt fűszerezzük a levest fűszernövényekkel.

Ez az étel az ukrán konyha egyik legszínesebb étele. Elkészítéséhez minimális anyagköltségre van szükség, annak ellenére, hogy a leves íze könnyen versenyezhet néhány éttermi étellel is.

Hozzávalók:

  • Csirkebelek - 500 gr.
  • Babérlevél - 2 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Petrezselyem gyökér - 2 db.
  • Köles - 3 evőkanál. l.
  • Burgonya - 2 db.
  • Zöldek, só - ízlés szerint

Készítmény:

A csirkerészeket megmossuk, felöntjük vízzel, feltesszük a tűzre és felforraljuk. Amíg a belek forrnak, meghámozzuk és megmossuk a hagymát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökereket. A sárgarépát szeletekre vágjuk, a petrezselyemgyökeret apróra vágjuk. Amikor a belek felforrnak, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, petrezselyemgyökeret, sót, babérlevelet a serpenyőbe, és főzzük mindent együtt, amíg a belek teljesen megpuhulnak. Ezután vegye ki a sárgarépát és a belsőséget a serpenyőből, és szűrje le a levest. Az előzőleg kivont termékeket visszatesszük a leszűrt húslevesbe.

A levest visszatesszük a tűzre, felforraljuk, és hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a megmosott kölest. Mindent együtt főzzünk körülbelül 20 percig. A legvégén adjunk hozzá zöldeket a leveshez.

Az alábbiakban ismertetett recept teljes bizalommal nevezhető a halászlé egyik fajtájának, mivel ennek a levesnek az alapja a halfej.

Hozzávalók:

  • hal - 600 gr.
  • Burgonya - 5 db.
  • Köles - 50 gr.
  • Hagyma - 2 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Só, bors, növényi olaj, fűszerek halakhoz, gyógynövények - ízlés szerint

Készítmény:

Mossuk meg a halfejeket, távolítsuk el kopoltyújukat, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel hideg vízzel, tegyük tűzre, forraljuk fel, és lefedve főzzük körülbelül 25 percig. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Ezután növényi olajban együtt kell sütni aranybarnára. A kölest jól megmossuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.

Amikor a halfejek 25 percig forrtak, tegyük a burgonyát és a kölest a serpenyőbe, és főzzük ezeket a termékeket körülbelül 20 percig. Ennyi idő után a serpenyőbe adjuk a sütőszert, sót, borsot, halfűszereket, fűszernövényeket, és az egészet együtt főzzük 5 percig. Kész a leves!

A köles-csirkés sajtleves megjelenése nagyon hasonlít a jelenleg divatos krémlevesekre. Érdemes megjegyezni, hogy az íze is utánozhatatlan. Ha egyszer kipróbáltad, ez az első étel örökre az emlékezetedben marad.

Hozzávalók:

  • Csirkehús - ½ kg.
  • Köles - ¼ csésze
  • Csirke húsleves - 2 l.
  • Ömlesztett sajt - 2 db.
  • Burgonya - 2 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  • Petrezselyem - 1 csokor
  • Só, fűszerek, babérlevél - ízlés szerint

Készítmény:

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és alaposan melegítse fel. Majd beletesszük a megmosott és feldarabolt csirkét, és ott aranybarnára sütjük. Amikor a csirkehús elérte a kívánt állapotot, adjunk hozzá kockára vágott hagymát és sárgarépát, és pirítsuk mindent együtt körülbelül 5 percig. Ezután öntsünk egy merőkanál húslevest a serpenyőbe, és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemszárat. Körülbelül 7 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, a megmosott kölest és a maradék húslevest a serpenyőbe. Mielőtt húslevest adna egy közös serpenyőbe, öntsön néhány csészét egy kis edénybe. Vágjuk kockákra a sajtot, tegyük egy turmixgép tálba, öntsük hozzá a levest az edényből, és mindent alaposan keverjünk össze. Homogén sajtmasszát kapunk. Amikor a burgonya és a köles jól megfőtt, hozzáadjuk a sajtos keveréket, a sót, a fűszereket, a babérlevelet és az apróra vágott petrezselymet. Mindent összekeverünk, és 1 perc múlva levesszük a tűzről. Tálalás előtt célszerű a levest zárt fedél alatt kb. 30 percig főzni.

Lehet, hogy nem furcsa, de a csiperkegomba és a gomba olyan termékek, amelyek nagyon jól passzolnak egymáshoz. Egy leves, amely e két terméket ötvözi, biztosan sokak számára fog tetszeni.

Hozzávalók:

  • csiperkegomba - 400 gr.
  • Burgonya - 3 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Köles - 40 gr.
  • Bors, babérlevél, só - ízlés szerint

Készítmény:

A csiperkegombát megmossuk, ha szükséges megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és helyezze oda a hagymát, a sárgarépát és a csiperkegombát. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot 15 percre. Ekkor a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A beállított üzemmód befejeztével adjon burgonyát, babérlevelet, fekete borsot, megmosott kölest, sót és forró vizet a multicooker tálba. Zárja le a multicooker fedelét, állítsa be a „Leves” üzemmódot, és állítsa az időt 1 órára. Ennyi idő elteltével a leves készen áll.

Hogyan lehet változatosabbá tenni napi étrendjét minél több egészséges étel beiktatásával? Az egyik ilyen termék a köles vagy „aranyszem”. De nem minden háziasszony dönt úgy, hogy megfőzi, mert sokan nem szeretik a kellemetlen keserűséget.

A köles nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, ezért gyorsan oxidálódik, keserű ízű. De néhány titkot ismerve elkerülheti ezt, és finom ételt készíthet. És ma több lehetőséget szeretnék kínálni a köles leves elkészítésére.

Köleses mezei leves receptje

Konyhaedények: serpenyő, serpenyő, kés, kanál, vágódeszka, tál, reszelő.

  • A köles gabonafélék kiválasztásakor ügyeljen a színére, hogy világos sárga legyen. A legjobb a gabonaféléket tömeg szerint vásárolni, így értékelni tudja a minőségét. Ezenkívül ne vásároljon túl sok kölest, mivel a termék íze a hosszú tárolás miatt romlik.
  • Főzés előtt a kölest többször ki kell válogatni és hideg vízzel le kell öblíteni. Ezután öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 10 percig. Így megszabadulunk a keletkező zsíros filmrétegtől.

Mezei leves készítése

  1. Forraljunk fel 450 ml vizet. Egy külön edényben alaposan öblítsen át 105 g kölest, amíg a víz tiszta nem lesz. A megmosott kölest felöntjük forrásban lévő vízzel, és 5-10 percig állni hagyjuk, így megszabadulunk a kölesre jellemző keserűségtől.
  2. Hámozzon meg és mosson meg egy hagymát, egy sárgarépát és 5 db. krumpli.
  3. A burgonyát tetszés szerint apró kockákra vagy csíkokra vágjuk.

  4. A hagymát közepes kockákra vágjuk, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk.

  5. Öntsön 65 ml növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre.

  6. Mossa meg újra a kölest.
  7. A hagymát és a sárgarépát felhevített olajba öntjük, és aranybarnára sütjük.

  8. A levest feltesszük a tűzhelyre, hozzáadjuk a megmosott kölest és az apróra vágott burgonyát. Miután a húsleves felforrt, csökkentse a hőt, hogy ne legyen erős forrás.

  9. 10 perc főzés után adjunk hozzá ízlés szerint sót és 5 g őrölt fekete borsot. Ha más fűszereket szeretsz, nyugodtan tedd bele.
  10. A sült sárgarépát és a hagymát a levesbe öntjük.

  11. Keverjünk össze 1 tojást egy csészében. A leves keverésének abbahagyása nélkül, vékony sugárban adjuk hozzá a tojást. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot.

  12. Forraljuk a levest 5-10 percig, majd vegyük le a tűzről.
  13. A mezei levest adagolt tányérokba öntjük, rozs krutonnal díszítjük és tálaljuk.

Videós recept

Nézze meg ezt a videóreceptet, és megtudhatja, mennyi ideig főzzük a kölest levesben, és hogyan tálaljuk a mezei levest.

Tudtad? A kölespehely B2 és B5 vitaminokat tartalmaz, amelyek erősítik az idegrendszert, jótékony hatással vannak a bőr és a haj állapotára, erősítik az izomszerkezetet. Ezt a kását hivatásos sportolóknak ajánljuk étrendjükbe. A kölest a kozmetológiában is használják, mindenféle arcradírt és testradírt készítenek.

Köleses halászlé lépésről lépésre fotókkal

Főzési idő: 40 perc.
Adagok száma: 5.
Konyhaedények: serpenyő, kanál, kés, reszelő, vágódeszka, tál.

Hozzávalók

Halászlé készítése

  1. Tegyünk 400 g lazaclevest egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2,5 liter vizet és tegyük tűzre. Forralás után forraljuk a halat 10 percig. A lazacot kivesszük a léből, és elválasztjuk a csontoktól. Öntse ki a levest, és alaposan mossa ki a serpenyőt.

  2. Töltsön meg egy tiszta serpenyőt hideg vízzel, adjon hozzá lazachúst, és tegye a tűzhelyre. Forralás után 15 percig főzzük. A kész halat kivesszük a serpenyőből.

  3. Hámozzon meg egy hagymát, sárgarépát, zellerszárat és 4-5 db. krumpli. A zöldségeket alaposan megmossuk vízzel.
  4. A zellert felaprítjuk, a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Az apróra vágott zöldségeket a levesbe tesszük.

  5. A burgonyát kockákra vágjuk és a serpenyőbe öntjük. Forralás után mérsékeljük a lángot, és addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek.
  6. 95 g kölest többször megmosunk. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 10-15 percig. Az áztatott kölest a levesbe öntjük.

  7. Adjunk hozzá sót, 1 szegfűszeget, 1 babérlevelet, fekete borsot és szegfűborsot, egyenként 2-3 borsót. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük, amíg a köles elkészül.

  8. Távolítsa el a szegfűszeget és a borsot a léből. Adjuk hozzá a halfilét a leveshez, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

  9. A levest adagolt tálkákba öntjük, ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.

Videós recept

Ebben a videóreceptben látni fogja a köles halászlé elkészítésének minden fontos pontját.

Csirkeleves kölessel

Főzési idő: 45 perc.
Adagok száma: 5-6 adag.
Konyhaedények: vastag fenekű serpenyő, kés, kanál, reszelő, vágódeszka.

Hozzávalók

Köleses csirkehúsleves készítése

  1. Hámozzon meg 200 g hagymát és 200 g sárgarépát. A zöldségeket alaposan megmossuk.
  2. A hagymát apró kockákra vágjuk.

  3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

  4. 650 g csirkefilét vízzel megmosunk. Vágja le a felesleges zsírt és fóliát. A húst közepes kockákra vágjuk.

  5. Öntsön 65 ml növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát.

  6. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és pirítsuk meg.

  7. A sült zöldségekhez adjuk a csirkefilét.

  8. Töltse fel a húst és a zöldségeket ivóvízzel. Körülbelül 2,5-3 liter vízre lesz szüksége. 20 percig forraljuk.

  9. Mossunk meg 200 g kölest hideg vízben. A kölest többször átöblítjük, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 10 percig.

  10. Hámozzon meg és mosson meg 800 g burgonyát. Vágjuk apró kockákra.

  11. Öntsön kölest a serpenyőbe a hússal. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.

  12. A levest ízlés szerint sóval ízesítjük. Kb. 15-20 percig főzzük a levest, amíg a burgonya és a köles elkészül.
  13. Adjunk hozzá fekete borsot és az apróra vágott kaprot, hagyjuk 2-3 percig forralni, majd kapcsoljuk le a tüzet.

  14. Kész!

Videós recept

Ebből a rövid videóból megtudhatja, hogyan kell elkészíteni az ételt a főzéshez, és mennyi ideig tart a köles főzése a levesben.

https://youtu.be/RuaKOQvPKNs

Gyermekkora óta mindenki tudja, hogy a legegészségesebb ebéd ebédre a leves. Az egészséges levesek elkészítése pedig nem igényel különösebb főzési ismereteket, így a legfiatalabb háziasszony is finom ebédet készíthet. Ezért azt javaslom, hogy használja. Ha a háztartásod nem hajlandó gyöngyházkását enni, akkor mindenkinek ízleni fog a belőle készült leves.
A főzésnél nincs könnyebb. És ha szereti a gazdag húsleveseket, akkor készítse elő. Nos, ha családja szereti az új és nem mindennapi ételeket, lepje meg őket japán ramen levessel.