Szinte mindenki szereti a pürésített leveseket – bársonyos állaguk, finom ízük, könnyű elkészíthetőségük és meglepetésük miatt. Könnyen át lehet nevezni „kitalálós levesnek”. Hiszen ha étvággyal eszik egy ilyen levest, az összetevők ismerete nélkül, néha nagyon nehéz meghatározni, hogy miből főzték. Így hát a cukkini és hagyma lelkes ellenfelei, akik egy második tál levest öntenek nem szeretett zöldségekből, nem is veszik észre a fogást. Pépes levesekhez zöldség-, hal- vagy húslevest használnak. Ha egy ételt hússal készítenek, akkor leggyakrabban csirkével. A leveseket egy vagy több fajta zöldségből készítik, néha hüvelyeseket - borsót, babot vagy gabonaféléket - rizst vagy árpát adnak hozzá.

Püré leves - ételkészítés

Forralás előtt a zöldségeket meghámozzuk és durvára vágjuk. A pürélevesek jellemző tulajdonsága, hogy a főtt termékeket homogén masszává őrlik. Ezután a pürét húslevessel a kívánt konzisztenciára hígítjuk, felforraljuk és tányérokra öntjük. A „megfelelő állag” azt jelenti, hogy a levest az ízlésének megfelelő sűrűségűre kell hígítani. A termékeket szitán őrlik, vagy leggyakrabban turmixgéppel aprítják, konyhai robotgéppel vagy tartozékokkal ellátott keverővel.

Püré leves - a legjobb receptek

1. recept: Gombaleves krémes edényben

Ezzel a recepttel szeretném kezdeni. Mert a leves nagyon-nagyon finom lesz, az étel bemutatása pedig egyenesen egy étteremből készült. Bár ez a leves nagyon gyorsan megfő, jobb, ha szabadnapon készíti el, hogy ne legyen rohanás. Kis méretű (300-400g) kenyeret süssünk vagy vegyünk, lehetőleg rozsost. A pépet eltávolítjuk, a kenyérfazék falát és alját belülről fokhagymával áztatjuk és levessel töltjük meg. A levest kenyérrel együtt fogyasztják, közvetlenül a „tányérról” csípve le a darabokat. A hozzávalók négy adaghoz valók.

Hozzávalók: bármilyen gomba - 500 g, egy nagy hagyma, 2-3 nagy burgonya (400 g), 0,5 liter tejszín (20%), 100 g bármilyen kemény sajt, só, bors, két gerezd fokhagyma, növényi olaj, 4 rozstekercs .

Főzési mód

Kezdheti azzal, hogy elkészíti az ételeket a leveshez. Vágjuk le a zsemle tetejét. Ez lesz a kenyérfazék fedele. Óvatosan távolítsa el a kenyérpépet, nehogy lyukak legyenek a zsemle alján vagy falán. A morzsa tisztítása során ne legyen buzgó, és ne hagyjon túl vékony kérget. Ezután a tányérokat 15 percre a sütőbe kell helyezni, hogy kissé megszáradjanak (180 C).

Az apróra vágott fokhagymát növényi olajjal ledaráljuk, a kihűlt zsemlét belülről ecsettel bevonjuk. És a fedél is.

Hagyjuk főni a finomra vágott burgonyát. A víz csak kissé fedje el. A hagymát és a gombát egy serpenyőben megpirítjuk, és egy tálba tesszük burgonyával, és tovább főzzük. Néhány kisebb egész főtt gombát hagyhatunk a díszítésnek. A levest borssal és sóval ízesítjük, majd készre főzzük. Lecsepegtetjük. Ha kihűlt, lefagyaszthatja a kockákat, majd felhasználhatja más ételekhez.

A gombát és a burgonyát pürésítjük, felöntjük a tejszínnel és tűzre tesszük. Amint megjelennek az első gurgulázások, jelezve, hogy a folyadék hamarosan felforr, kapcsolja le a tüzet. Azok. NE forraljuk fel a levest. Ez azért fontos, mert befolyásolja az ízét. A forró levest edényekbe öntjük, megszórjuk sajttal, mindegyikbe tegyünk egy-két egész gombát korábban elrejtve, fedjük le és tálaljuk. Isteni finom!

Ha még nem mer cserépedényben levest főzni, itt van egy másik recept egy csodálatos gombapüré leveshez. Szüksége lesz: fél kiló friss csiperkegomba, egy pohár tejszín (15-20%), 600 ml csirkehúsleves, 2 hagyma, 50 gramm vaj, két evőkanál napraforgó, 2 asztal. kanál búzaliszt, bors és só ízlés szerint.

Főzési mód

A hagymát és a gombát tetszőlegesen felaprítjuk, sózzuk és borsozzuk, puhára pirítjuk. Ez 15-20 percet vesz igénybe. Ezután öntsünk egy pohár húslevest a masszába, és turmixgépben őröljük.

Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és két percig pirítjuk benne a lisztet. Ezután a liszthez adjuk az apróra vágott gombás masszát és a maradék húslevest. Forralás után körülbelül hét percig pároljuk, felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint sózzuk és felforraljuk. Ne forraljuk. A leveshez krutont vagy krutont ajánlatos tálalni.

Amúgy mindenképpen térj vissza a kenyérfazekkban lévő leveshez.

2. recept: Cukkini leves

Aki először próbálja ki ezt a levest, az nem mindig tudja megállapítani, hogy miből készült. Sokan mondják, hogy gombából készül, pedig gomba egyáltalán nincs. A krémes ízű püréleves finom bársonyos állaga már az első kanállal magával ragad.

Hozzávalók: 4 fiatal cukkini, zöldség (csirke) húsleves - 1 liter, 180 ml tejszín 15-20% zsír, 2 nagy burgonya, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, növényi olaj - két evőkanál, só és bors, víz - 250 ml.

Főzési mód

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a véletlenszerűen apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a durvára vágott burgonyát és a cukkinit. Öt percig pirítsuk a zöldségeket, kevergetve, hogy ne égjenek meg. Ezután felöntjük a húslevessel és egy pohár vízzel. Amint a keverék felforr, csökkentse a hőt, és forralja 20 percig. A lényeg az, hogy a burgonya puha legyen. Levesszük a tűzről, és turmixgépben pürésítjük. Ízesítjük borssal, sózzuk, hozzáadjuk a tejszínt, felforraljuk (nem kell forralni, csak melegíteni). Kész a leves!

3. recept: Csirke krémleves

Könnyű, egyben tápláló és egészséges első fogás, mert a csirkét mindig is diétás húsnak számított, a gyomor könnyen emészthető. A zöldségek esszenciális mikroelemekkel telítik a levest, és a csirkehússal együtt csodálatos ízt és aromát adnak neki.

Hozzávalók: csirkehús (filé) – 300g, 2 kis sárgarépa, 3 burgonya, egy húsos szár (szár) zeller, szárított kapor, szegfűbors – 4 db, 3 gerezd fokhagyma és kívánság szerint egy marék dió.

Főzési mód

A zöldségeket és a húst durvára vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Ízesítsük sóval, adjunk hozzá borsot, fokhagymát és adjunk hozzá vizet a zöldségekkel és a hússal. Készre főzzük – 20-30 percig. Lecsepegtetjük és leszűrjük. A zöldségeket és a húst turmixgépben ledaráljuk, húslevessel a kívánt állagúra hígítjuk, hozzáadjuk a kaprot és felforraljuk. Darált dióval megszórva tálaljuk.

4. recept: Paradicsompüré leves babbal és szalonnával

Gazdag, élénkvörös színű, gazdag és kielégítő leves, több ízjegyekkel, amelyek egyetlen aromás csokorba fonódnak össze. Ha már egy kanál levest is megkóstolt, addig nem fog tudni megállni, amíg el nem fogy az egész tányérral. Felemeli a kedélyedet, erőt ad és felmelegíti a véred. Ha a zsíros ételek fogyasztása ellenjavallt, vagy diétát tart, kizárhatja a szalonnát a készítményből. Szezonban használjon friss paradicsomot. Ha nem találja a Tabascót, adjon hozzá egy csipet csípős chili paprikát.

Hozzávalók: 1 fej hagyma, egy szár zeller és sárgarépa, paradicsom a saját levében - 1 üveg (400 g), 2 gerezd fokhagyma, 1 konzerv bab konzerv - fehér vagy vörös (400 g), zöldség- vagy húsleves 1 liter, 150 g rizs, Tabasco szósz - néhány csepp, ½ tk. kristálycukor, 4 csík szalonna (adagonként egy), só, bors, keksz és tetszőleges fűszernövények (tányéron).

Főzési mód

A hagymát, a fokhagymát és a zellert finomra vágjuk, megpirítjuk. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és pároljuk egy kicsit. Ezután adjunk hozzá zúzott paradicsomot, sót, cukrot, Tabascót és ízlés szerint fűszereket. Keverjük össze a hozzávalókat és pároljuk egy kicsit.

A felforralt húslevesbe (vagy vízbe) tedd a rizst, a babot egy üvegből (először ürítsd le a folyadékot) és a zöldséges paradicsomkeveréket. Főzzük a levest fedő nélkül körülbelül 20 percig a forrástól számítva. Időnként meg kell keverni. A kész masszát pürésítjük. Ez kényelmesen megtehető egy botmixerrel. Újra felforraljuk, és szalonnával, fűszernövényekkel és krutonnal tálaljuk. A bacon szeleteket elősütjük ropogósra és darabokra törjük.

5. recept: Krémes karfiolleves sajttal

Még azok is szeretni fogják ezt a levest, akik az illata miatt nem szeretik a káposztát. A tejszín és a sajt elnyomja a főtt káposzta ízét, és új, finom, krémes és kellemes ízzel hatja át a levest.

Hozzávalók: karfiol 1,0 kg, 1 sárgarépa és hagyma, 2 közepes méretű burgonya, 30 g vaj, 1,3-1,5 l víz, 100 ml 10%-os tejszín, só, bors, 100 g kemény sajt.

Főzési mód

A káposztát megmossuk, virágzatra osztjuk és felforraljuk, a vízhez sózzuk. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. Egy szűrőedényben szűrjük le.

Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a durvára vágott sárgarépát és a burgonyát, és az egészet együtt pároljuk egy kicsit. Felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután hozzáadjuk a káposztát, pár percig forraljuk, majd a tűzről levéve turmixgépben pürésítjük. Ízesítsük sóval, borssal, öntsük fel forró tejszínnel, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és pároljuk két-három percig. Krutonnal tálaljuk.

6. recept: Renoir padlizsánkrémleves

Hozzávalók

300 g padlizsán;

olivaolaj;

friss paradicsom;

só és erős pirospaprika;

hagyma fej;

fűszerek „Provence-i gyógynövények” - 7 g;

4 gerezd fokhagyma;

30 g krémes lágy sajt;

300 ml zöldségleves;

tejszín - 150 ml.

Főzési mód

1. A padlizsánt meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, és fél órára leöntjük sós vízzel.

2. Tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe, távolítsa el a héját és vágja negyedekre. Távolítsa el a héját a fokhagymáról. Fóliából készíts egy kosarat, és tedd bele a paradicsomot és a fokhagymagerezdeket. 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

3. Az előre megpucolt és apróra vágott hagymát forró olívaolajon aranybarnára pirítjuk.

4. A padlizsánról leöntjük a vizet, kinyomkodjuk, és a hagymával együtt egy serpenyőbe tesszük. Enyhén megpirítjuk, és felöntjük egy pohár húslevessel. Megszórjuk provence-i fűszernövényekkel, felforraljuk, lefedve pároljuk 10 percig.

5. A megsült fokhagymát és a paradicsomot kiszedjük, a padlizsánhoz adjuk, megszórjuk pirospaprikával és ledaráljuk. Adjunk hozzá lágy sajtot, és öntsük fel forró tejszínnel. Adjunk hozzá egy kis sót. Turmixgéppel simára keverjük. Töltsd bele egy turénba és tálald.

7. recept: Japán sárgarépa krémleves

Hozzávalók

ömlesztett sajt - 100 g;

350 g sárgarépa;

friss petrezselyem;

hagyma - 200 g;

liter bármilyen húsleves;

30 ml zöldségleves.

Főzési mód

1. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.

2. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát aranybarnára, de ne pirítsuk meg. Adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk még egy percig.

3. Öntsük a húslevest a serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott sajtot. Sózzuk, borsozzuk. A sült zöldségeket a lébe tesszük. Fedjük le, és addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a levest tíz percig. Ezután botmixerrel pürésítjük. A levest tálakba öntjük, és petrezselyem ágakkal díszítjük.

8. recept: Sárgarépa krémleves rákhússal

Hozzávalók

65 g vaj;

130 g hagyma;

25 ml citromlé;

sárgarépa - 400 g;

180 g rákhús;

50 g fehér rizs;

egy csipet citromhéj;

fűszerek és tengeri só.

Főzési mód

1. Helyezzen egy vastag falú serpenyőt a tűzhelyre. Mérsékelt lángra kapcsoljuk és felolvasztjuk a vajat.

2. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony karikákra.

3. Az apróra vágott zöldségeket tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá babérlevelet. Mindent együtt pirítunk körülbelül hat percig. Öntsön hat pohár vizet a serpenyőbe. Erős lángon felforraljuk. Ezután lekapcsoljuk a tüzet, és további 25 percig főzzük. Távolítsa el a babérlevelet.

4. Öntsük a levest egy turmixgép edényébe és pürésítsük simára. Visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a citrom héját, összekeverjük és fedővel lefedjük.

5. Keverje össze a rákhúst apróra vágott hagymával és citromlével egy tálban. Ezt a keveréket tányérokba helyezzük, és forró levest öntünk rá.

9. recept: Török lencse krémleves

Hozzávalók

350 g vöröslencse;

120 g hagyma;

fekete bors;

450 g burgonya;

fűszerek és szárított menta;

sárgarépa;

paradicsompüré - 70 g;

fokhagymás krutonok.

Főzési mód

1. A lencsét alaposan mossuk meg és töltsük fel vízzel. Feltesszük a tűzre.

2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.

3. A meghámozott sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. Hagyma - kis darabokban, sárgarépa - nagy chipsben.

4. Adjunk hozzá burgonyát és egyéb zöldségeket a lencséhez. Körülbelül egy órát főzzük.

5. Hűtsük le, öntsük egy turmixgép edényébe, és verjük simára. Visszaöntjük a serpenyőbe és felforraljuk.

6. A lisztet forró olajban kisütjük. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, borsozzuk és sózzuk. Tedd egy serpenyőbe. Keverjük össze, ízesítsük fűszerekkel és mentával. Körülbelül öt percig főzzük. Tányérokba öntjük, fokhagymás krutont adunk hozzá és tálaljuk.

10. recept: Napos krémleves

Hozzávalók

4 sárgarépa;

50 g kemény sajt;

5 burgonyagumó;

konyhai só;

hagyma - fej;

tejszín vagy tejföl;

csirkemell.

Főzési mód

1. Hámozzon meg minden zöldséget, és vágja nagy darabokra.

2. Tegye a csirkemellet egy edénybe vízzel. Adjuk hozzá a zöldségeket, és mérsékelt lángon főzzük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke meg nem fő. Távolítsuk el a mellet és hűtsük le.

3. Helyezze a zöldségeket egy turmixgép edényébe, és turmixolja pürésítésig. Öntsünk hozzá egy pohár húslevest, és keverjük tovább egy percig.

4. Öntse a zöldségpürét egy serpenyőbe, keverje össze és forralja fel. A levest tálakba öntjük. Mindegyikbe tegyünk egy darab csirkét, és szórjuk meg reszelt sajttal. Tejföllel vagy tejszínnel tálaljuk.

11. recept: Csirke tésztaleves

Hozzávalók

2 marék tészta;

7 burgonya;

500 g csirkecomb;

60 g vaj;

só és fűszerek;

izzó;

80 ml szójaszósz;

2 sárgarépa;

10% tejszín – nem egy teli pohár.

Főzési mód

1. Főzzünk húslevest a csirkecombból. Kivesszük és lehűtjük a húst. Válogasd el a csontoktól és szaggasd szét a kezünkkel.

2. Hámozzon meg és mosson meg minden zöldséget. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a zöldségeket puhára sütjük. Felöntjük szójaszósszal, összekeverjük és lekapcsoljuk a hőt.

3. Helyezze a felvágott burgonyát a húslevesbe. Hozzáadjuk a sült zöldségeket, és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Bors és só.

4. A tésztát külön főzzük ki és öblítsük le a csap alatt.

5. A levest lehúzzuk a tűzről, és botmixerrel pürésítjük. Felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön felforraljuk.

6. A levest tányérokba öntjük, mindegyikbe tésztát és húsdarabokat teszünk. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

— Ha a frissen elkészített pürélevest valamilyen oknál fogva nem lehet azonnal felszolgálni, a serpenyőt vízfürdőbe kell helyezni: a leves nem forr fel, ugyanakkor forró marad.

— A püréleveseket vajban sült krutonnal, kemencében szárított keksszel, vagy különféle töltelékkel – káposztával és tojással vagy hússal – kiegészített apró lepényekkel tálaljuk. Halászlevekhez - halas pite.

— A tápérték növelése érdekében tejszínt vagy tojásos öntetet adhatunk a zöldségpüré levesekhez. Két-három nyers sárgájába öntsünk fél pohár forró tejszínt vagy tejet, adjuk hozzá a leveshez és keverjük össze.

Levesek püré- Ezek az első fogások, amelyek vastag, egyenletes állagukban különböznek az összes többi első fogástól. Főzhetők gomba-, zöldség-, hal-, húsleves, gabona- vagy bableves, valamint tej (egész vagy hígított) alapon. Ha desszert ételről beszélünk, akkor gyümölcsök és bogyók főzetéből is elkészíthető.

A püréleveseket széles körben használják bébiételekben, valamint diétás és gyógyászati ​​élelmiszerekben, különösen a zöldségekből és gabonafélékből készült ételekben. Eléggé táplálóak. Az ilyen levesek sok hasznos anyagban gazdagok. Ezenkívül könnyen felszívódnak a szervezetben.

Otthon az ilyen első fogások elkészítése nem nehéz. A modern konyhai eszközök nagyban leegyszerűsítik a létrehozásuk folyamatát. Ha korábban a püréleveshez főtt termékeket szitán kellett darálni, majd húsdarálón átpasszírozni, akkor most elég egy közönséges turmixgépet használni erre a célra.

A házi pürélevesek készítéséhez szükséges termékek hőkezelése többféleképpen is elvégezhető:

  • főzés (vízben, húslevesben, tejben);
  • termékek gőzölése (ezzel a módszerrel olyan körülményeket kell biztosítani, ahol a termékek főzés közben nem érintkeznek közvetlenül folyadékkal);
  • párolás fedővel ellátott edényben, például serpenyőben;
  • Orvvadászat termékek kis mennyiségű folyadék hozzáadásával vagy saját levükben.

A pürésített levesek otthoni elkészítésének receptjeinek technológiája, függetlenül a készítményben szereplő összetevőktől, megközelítőleg azonos. A fenti módszerek egyikével feldolgozott termékeket pürévé zúzzák, és a folyékony részhez - húsleveshez, főzethez vagy tejhez - keverik. A pürélevest homogén állagúra készítjük, majd fűszerezzük (vaj, tejszín, forró tej, tojás-tej öntet „leison”).

Nézzük meg kicsit részletesebben a „leison” nevű tojásos-tejes öntet elkészítésének kérdését. Tehát 2-3 nyers tojássárgájára és háromnegyed forró tehéntejre lesz szüksége. A termékeket alaposan keverjük össze. A kapott keveréket kis tűzre küldjük melegítésre. A Lezon semmilyen körülmények között nem forrhat fel. A melegítés során a tojásos-tejes öntetet folyamatosan keverni kell. A végén a leisont leszűrjük. Csak ezen eljárás után adható hozzá a püréleveshez. Ez az öntet némileg besűríti az első ételt, és finomabb és kifinomultabb ízt ad neki.

Annak érdekében, hogy az őrölt termékek részecskéi egyenletesen eloszlajanak a levesben, kis mennyiségű növényi olajban pirított lisztet kell bele tenni. Ezt követően az első ételt körülbelül fél óráig főzzük. Ez a manipuláció segít az edény sűrítésében is. Ugyanezen hatás elérése érdekében mindenféle gabonafélét adhatunk a pürélevesekhez (általában árpát vagy rizst használnak).

A kész püréleves konzisztenciája hasonló legyen a sűrű tejszínhez. A leves nem tartalmazhat lisztdarabokat vagy élelmiszer-részecskéket.

A már elkészített, de még nem fűszerezett püréleveshez adjuk az úgynevezett köretet. Ezek lehetnek gombadarabok, zöldségek, bogyók, gyümölcsök, húsok, halak, valamint bab, gabonafélék és keksz.

Ez talán a pürésített levesek otthoni elkészítésének receptjeinek összes jellemzője. Csak tisztázni kell az ilyen első fogás felszolgálásának néhány árnyalatát.

A fűszerezett püréleveseket nem szabad újra főzni. Ezért, ha valamilyen oknál fogva nem lehet azonnal tálalni a kész ételt, akkor a tálalásig vízfürdőben kell tartani.

Püré leves hozzávalók

A püré állagú levesek, valamint a klasszikus folyékony levesek elkészítésének alapanyagai nagyon sokfélék lehetnek. Szinte minden zöldséget felhasználnak, csakúgy, mint szinte minden bogyót és gyümölcsöt. A pépesített gabonalevesekhez általában gyöngy árpát vagy rizst adnak. A leggyakrabban használt hüvelyesek a borsó és a bab. Ami a húst illeti, a marhahús, a borjúhús, valamint a házi csirke és vadhús alkalmas ilyen első fogásokra. Ez azonban nem jelenti azt, hogy más típusú húsból ne lehetne házi leveseket készíteni. A halak széles választéka is megfelelő. A vörös hal felhasználható ilyen összetevőként. A süllő- és tőkehalpüré levesek is egész jól sikerülnek.

A pürésített levesek készítésére szolgáló receptek összetevői között tej vagy tejszín látható. Ezen kívül öntetként vaj vagy tojás-tej keverék is használható.

A pürésített levesek összetevőinek listáján gyakran szerepel liszt, bár nem feltétlenül búza. Az ilyen első fogások receptjei azt javasolják, hogy sűrítőként használják.

Több ezer különböző recept létezik a pürésített levesek készítésére, és természetesen mindegyiknek megvan a maga főzési jellemzője. Van azonban olyan is általános ajánlásokat, melynek felhasználásával nagyon finom pürélevest kaphatunk.


A pürésített levest otthon elkészíteni nem nehezebb, mint a hagyományos levest. Ezt a webhely ezen részében bemutatott receptek tanulmányozásával ellenőrizheti. Egyébként mindegyik a lehető legrészletesebben van festve, és lépésről lépésre fotókkal is fel vannak szerelve.

Az oldalunkon található egyszerű, lépésről lépésre található fotóreceptekkel klasszikus pürélevesek (gomba, zöldség, gyümölcs, gabona, hal, hús) elkészítéséhez csodálatos első fogást készíthet, még akkor is, ha az első elkészítését vállalja. idő. Meglátod, a családtagok lelkes véleményei nem tartanak sokáig!

Felnőttek és gyerekek egyaránt szívesen fogyasztanak pürélevest. Az anyák számára igazi életmentő lehet. Egy szeszélyes gyerek, aki elutasítja az első, különálló alapanyagú fogásokat, boldogan zabálja fel az ugyanazokból a „gyűlölt” termékekből készült pürélevest. Sok család gyakran rendel ilyen ételeket vendéglátóhelyeken. De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a finom „bársonyos” levest.

Általános tudnivalók a pürélevesekről

Ezeket az első fogásokat bármilyen húsleves felhasználásával elkészíthetjük:

  • növényi;
  • csirke;
  • hús;
  • hal

Egyszerűen megfőzheti vízben, de kevésbé lesz ízletes.

A püréleveshez szinte minden hozzávaló alkalmas:

  • zöldségek;
  • baromfihús;
  • gombák;
  • lomb;
  • gabonafélék;
  • hal;
  • sajt (a kész ételhez adjuk).

A sűrű állag eléréséhez jobb, ha az első ételt keményítőtartalmú zöldségekkel főzzük:

  • hüvelyesek (kukorica, borsó, lencse, bab);
  • burgonya vagy csicsóka;
  • cékla;
  • cukkini, sütőtök, tök;
  • fehérrépa vagy rutabaga;
  • padlizsán;
  • sárgarépa.

A kész ételt gyakran keksszel, krutonnal vagy krutonnal tálalják. Kenyérfazékban is tálalhatjuk.

Először az összetevőket kis mennyiségű vízben vagy húslevesben fel kell főzni, majd aprítani kell egy turmixgépben. (Egy bonyolultabb, de jó eredményt adó módszer a szitán való átdörzsölés.) Végül a kapott masszát a maradék forró folyadékkal a kívánt konzisztenciára hígítjuk.

Püré vagy tejszín?

Ön szerint nincs különbség a két kifejezés között? Tévedsz. A püréleves és a krémleves alapvetően különböző ételek. Az első sűrűségét keményítőtartalmú zöldségekkel érik el. A másodikat liszt hozzáadásával kell főzni ételek sütésekor, tojássárgája vagy folyékony besamelszósz alapján. Természetesen tejszínt is adnak hozzá.

Ha könnyű, zsírszegény, diétás ételre van szüksége, akkor a krémleves az, amire szüksége van. Kiderül, hogy a krém sokkal magasabb kalóriatartalmú. Ráadásul soványítani is alig lehet (hiszen tejszín kell hozzá).

Cukkini leves receptje

Nagyon sok ötlet van egy ilyen ételhez. Minden nap főzhet egy újat, és nem fordul elő újra. Természetesen nem tudunk minden lehetséges receptet megadni. Ezért kínálunk egyet. Miután elsajátította, sok érdekes lehetőséget találhat maga is.

És cukkiniből (vagy tökből) levest főzünk. Ez a könnyű étel alkalmas diétás vagy bébiételekhez. Kiváló otthon enni az év minden szakában.

Szükségünk lesz:

  • 1-1,25 liter forró csirke/zöldségleves (vízzel helyettesíthető);
  • 1 hagyma;
  • 2 evőkanál. l. vaj;
  • 1 kg cukkini vagy tök (ha nincs szezonja, vegyen cukkinit);
  • 1 sárgarépa (kihagyható);
  • egy csomó kedvenc zöldje;
  • 1 tk kömény (opcionális, helyettesíthető más fűszerekkel, például száraz fűszernövényekkel);
  • só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Kérlek, vegyszerekkel túlterhelt kockából ne vegyél levest! Az edény többé nem lesz hasznos.

  1. Az elkészített (megmosott és megpucolt) zöldségeket apróra vágjuk. Cukkini vagy tök - kockák. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A cukkini bőrét nem szükséges eltávolítani.
  2. A hagymát és a sárgarépát a vajban megpirítjuk. Amikor a zöldségek kellemes arany színt kapnak, adjuk hozzá a cukkinit. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
  3. Tegyük a zöldségeket egy lábasba, és öntsünk hozzá annyi húslevest, hogy teljesen ellepje. Kb. 7-10 percig főzzük.
  4. Az elkészített zöldségeket turmixgép/szita segítségével pürévé forgatjuk.
  5. Hígítsuk fel a keveréket a maradék forró levessel. Ha azt tervezi, hogy a levest hűtőszekrényben tárolja, akkor újra fel kell forrnia. A zöldségmassza húsleves hígítása után azonnal tálalhatjuk azt az ételt, amelyet maradék nélkül fogyasztunk el.

Főzési idő: ̴̴ 25-30 perc. Adagok száma: 4-6 (az evő étvágyától függően).

A csirkehúsleves így készül:

  1. A csirkét (szeletekre vágható) felöntjük sós hideg vízzel. A folyadéknak körülbelül 2 centiméterrel el kell fednie a húst.
  2. Hagyjuk felforrni, lefejtjük a habot, mérsékeljük a hőt (közepes alá), és készre főzzük a húslevest. A brojlert körülbelül 40-60 percig kell főzni, a leves csirke - legfeljebb 2 óráig.

A zöldségleveshez szüksége lesz:

  • 1,5 liter víz;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 kis hagyma;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • több szár petrezselyem és kapor;
  • egy szár vagy darab zellergyökér;
  • 3-4 szem fekete bors;
  • 1 babérlevél;
  • só ízlés szerint.

Főzés:

  1. A durvára vágott zöldségeket hideg vízzel megtöltjük.
  2. Forraljuk fel, állítsuk a hőmérsékletet közepesre. Adjunk hozzá fűszereket, sót.
  3. További 20-25 percig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul.
  4. Szűrje le és használja rendeltetésszerűen.

Most már tudja, hogyan kell finom és egészséges pürélevest főzni. Új kulináris (biztosan sikeres) kísérleteket kívánunk!

Kapcsolatban áll

SZÍN SZÁZFÉLE LEVES VAN AZ OROSZ KONYHÁBAN: EGYEDÜL A BORSCSBAN TÖBB MINT 40 VÁLTOZAT VAN? DE AZ EURÓPAI BÜSZKÉK A KRÉMLEVESEIRE – AZOKAT ÁLLÍTÓK ELŐSZÖR FELTÁLTÁK. NINCS ÍGY! ATISZTA LEVES KÉSZÍTÉSETÖBB LEHETŐSÉGBŐL – EZT AZONNAL TANULJA?

Még mielőtt Kolumbusz burgonyát hozott volna Amerikából, szláv őseink találták ki azt az ötletet, hogy borsóból, babból és más, magas keményítőtartalmú zöldségekből készítsünk sűrű és ízletes leveseket. Európában felkapták és finomították az ötletet: húslevesben kezdtek levest főzni, és sült liszttel vagy tojássárgája és tejszín keverékével sűríteni. Így született meg egy krémleves, amely kitűnik különleges gyengédségével és... magas kalóriatartalmával. Ezért azoknak, akik diétáznak, meg kell tenniük az ilyen túlzásokat.

Ma már a legkülönfélébb zöldségekből, valamint húsból, baromfihúsból, gombából, tenger gyümölcseiből, sajtból és még sörből is készítenek krémlevest és pürélevest. Ez utóbbi lehetőség különösen népszerű Németországban, ahol ezt az ételt grillkolbásszal, párolt káposztával és fokhagymás krutonnal tálalják.

Leggyakrabban egy terméket használnak főként. A hagyma, a fokhagyma, a zeller és az édes paprika további hangsúlyt ad az ételnek. Az íz fokozása érdekében serpenyőben vagy grillen süthetők. Jobb, ha a leveseket vastag aljú serpenyőben főzzük, és időnként megkeverjük - a finom edény gyorsan megég, ha felügyelet nélkül hagyjuk. A legkényelmesebb turmixgépben ledarálni a hozzávalókat - szerencsére már nem kell a szitán való átdörzsöléssel bajlódnunk, mint dédanyáinknak.

PARADICSOLEVES PÜRE

6 FŐRE SZÜKSÉGES:

400 g paradicsom, kaliforniai paprika, 200 g száraz csicseriborsó, 3 gerezd fokhagyma, 1 liter csirkehúsleves, 1 tk. koriander, növényi olaj, só, őrölt pirospaprika.

Áztassuk be a csicseriborsót egy éjszakára vízbe. Engedje le a vizet. A beáztatott csicseriborsót ismét felöntjük vízzel (800 ml), felforraljuk és 1 órán át főzzük.

Engedje le ismét a vizet.

A fokhagymát őrölt pirospaprikával és korianderrel őröljük.

A kaliforniai paprikát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon 7 percig sütjük.

A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk és felaprítjuk. Paprikás serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a fűszeres fokhagymás keveréket, és további 2 percig pirítjuk.

Öntsük a serpenyőbe húslevest, adjuk hozzá a csicseriborsót, a sült zöldségeket, és főzzük 15 percig. A levest turmixgépben ledaráljuk, sózzuk.

Egy adag paradicsompüré leves kalóriatartalma 130 kcal.

Paradicsomkrémleves recept elkészítési ideje: 2 óra

A recept összetettsége paradicsompüré leves ★ ★ ★

ZÖLDborsó TISZTALEVES

4 FŐRE SZÜKSÉGES:

800 g zöldborsó (fagyasztható), 50 g vaj, 500 ml csirkehúsleves, 2 ek. l. citromlé, 1 tk. cukor, egy csomó zöldhagyma, só, őrölt fekete bors.

Vágjuk le a hagyma zöld részét, és tegyük félre. A fehér részét feldaraboljuk, és egy serpenyőben olajon kisütjük. Adjunk hozzá borsót, húslevest, cukrot és két csésze vizet. Felforraljuk, és körülbelül 10 percig főzzük, amíg a borsó megpuhul.

Öntsük a levest egy turmixgépbe, verjük fel, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá levet. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Egy adag pürésített borsóleves kalóriatartalma 216 kcal.

A zöldborsópüré leves receptjének főzési ideje: 45 perc.

A recept összetettsége borsóleves zöldborsópüré ★ ★

HOGYAN KÉSZÍTSÜK GOMBALEVES PÜRÉT GOMBANYÁNBÓL

4 FŐRE SZÜKSÉGES:

500 g csiperkegomba, 600 ml csirkehúsleves, 2 hagyma, 2 ek. l. liszt, 50 g vaj, 200 ml 20%-os zsírtartalmú tejszín, növényi olaj, só, őrölt fekete bors.

A csiperkegombát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Tegyünk félre néhány gombát, a többit a hagymával együtt turmixgépbe tesszük, felöntjük egy pohár húslevessel és felaprítjuk.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, belekeverjük a lisztet és 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Kis adagokban felöntjük a maradék húslevessel, és kevergetve felforraljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és főzzük 7 percig. Felöntjük a tejszínnel, újra felforraljuk és levesszük a tűzről. Tálaláskor minden tányérra tegyünk rántott csiperkegombát. Díszítheti zölddel.

Egy adag sampinyonpüré leves kalóriatartalma 325 kcal.

A csiperkepüré leves receptjének főzési ideje 50 perc.

A recept összetettségecsiperkepüré leves ★ ★ ★

VÖRÖS BABLEVES PÜRE

4 FŐRE SZÜKSÉGES:

200 g vörösbab, 150 g póréhagyma, sárgarépa. 100 g paradicsompüré, 800 ml zöldségleves, 4 ek. l. szójaszósz, olívaolaj, őrölt kömény, őrölt szerecsendió, só, őrölt fekete bors.

Áztassa a babot egy éjszakára hideg vízbe, majd engedje le a vizet. A póréhagymát és a sárgarépát karikákra vágjuk, olajon 4-5 percig pároljuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a babot, felöntjük egy pohár húslevessel, és puhára főzzük. Só, bors. Felöntjük a maradék húslevessel, hozzáadjuk a szójaszószt, a köményt, a szerecsendiót, és turmixgépben mindent simára darálunk.

Egy adag babpüré leves kalóriatartalma 257 kcal.

A babpüré leves receptjének főzési ideje 1 óra 30 perc.

A recept összetettsége pürésített bableves ★ ★

Ha érdeklik a kiváló ételek elkészítésének receptjei, megismerkedhet velük -és , vagy

A püréleves mindig nagyon finom, ízletes és tápláló étel. Ennek a levesnek számos variációja van – az egyszerű és könnyű receptektől a rendkívül kifinomult és szokatlan receptekig, amelyek minden ünnepséghez megfelelőek lennének. Hagyományosan ezt a levest krutonnal fogyasztják.

A pürélevesek nagyon hasznosak a gyomor-bélrendszer számára, és „kíméletes” táplálék, amely nem terheli meg az emésztőrendszert. Az ilyen levesek tökéletesen illeszkednek a bébiételbe, és a fiatal anyukák tudják, hogy a püréskébe „észrevétlenül” lehet olyan összetevőket tenni, amelyeket a gyermek nem szeretne természetes formában enni, de amelyek nagyon egészségesek számára.

Nagyon gyakran a diétás receptek (emésztőrendszeri betegségek esetén) különféle pürésített leveseket tartalmaznak. Ezenkívül a fogyók számára nagyon sok recept létezik ilyen levesekhez zeller, zeller, retek, brokkoli és más egészséges zöldségek hozzáadásával. Nézzük meg őket közelebbről.

Szinte bármilyen püréleves diétássá tehető, és fordítva: csak cserélje ki a vizet zsíros húslevesre, használjon vajat és tejszínt. Ellenkező esetben sima vizet vagy zöldségfőzetet, alacsony zsírtartalmú tejszínt, olívaolajat kell használnia.

Hogyan készítsünk zöldségpüré levest - 15 fajta

Ezt az egyszerű és nagyon egészséges ételt a háziasszonyok általában az őszi-téli időszakban készítik el. Ha nincs nyers sütőtök, akkor a fagyasztóból is használhatja.

Hozzávalók:

  • Nyers sütőtök - 450 g
  • Alma - fél
  • Sárgarépa - fele
  • Burgonya - 1 db.
  • Zeller - fél
  • Hagyma - fél
  • Krém - 100 ml
  • Vaj - 10 g
  • Húsleves vagy víz - 0,5 l
  • Pörkölt tökmag - egy marék
  • Koriander - 1/4 tk.
  • Szerecsendió - 1/4 teáskanál.
  • Só bors

Készítmény:

Hámozott almát, sütőtököt, burgonyát, fél hagymát kockára vágunk, fél sárgarépát és zellert szeletekre. A serpenyőt a tűzre tesszük, kevés olajat adunk a sütéshez, 10 g vajat, felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát, majd a burgonyát és a sárgarépát, almát, zellert, sütőtököt, kicsit pároljuk és felöntjük húslével, megvárjuk a zöldségeket hogy kész legyen, adjunk hozzá fűszereket és turmixgéppel pürésítsük a levest.

Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze. Tálalás előtt minden adagot megszórhatunk magokkal és rozskekszet.

Ha a püréleves túl sűrűnek bizonyul, hígíthatja húslével vagy vízzel.

A legfinomabb, krémes állagú és élénk, krémes gombaízű leves nagyon gyorsan elkészül, és ugyanolyan gyorsan el is fogyasztható.

Hozzávalók:

  • Gomba (bármilyen) - 400 g
  • Izzó
  • Burgonya - 1 db.
  • Krém - 200 ml.
  • Növényi olaj
  • Baguette - 2-3 darab
  • Só, bors, fűszernövények

Készítmény:

A hagymát karikákra vágjuk, a burgonyát felkockázzuk, a gombát 100 grammot félretesszük egy serpenyőben, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a gomba nagy részét, felöntjük vízzel és 20 percig főzzük.

Adjunk hozzá sót, borsot, burgonyát, és főzzük további 10 percig. Közben elkészíthetjük a krutonokat: a bagettet vágjuk apró darabokra, és szárítsuk meg a sütőben. A kész levest turmixoljuk össze, adjuk hozzá a tejszínt és tálaláskor szórjuk meg krutonnal és fűszernövényekkel.

Ez a recept egyszerű és nagyon gyors. Csak megfizethető termékekre és minimális időre lesz szüksége. A leves íze kellemes, krémes, illata nagyon finom.

Hozzávalók:

  • Húsleves vagy víz - 1,2 l
  • Hagyma - 3 db.
  • Sárgarépa
  • Ömlesztett sajt - 300 g
  • Fokhagyma - 3 gerezd
  • Olaj a sütéshez
  • Só, bors
  • Vaj - evőkanál

Készítmény:

Egy lábas vizet teszünk a tűzre, és közben a burgonyát kockákra vágva beletesszük a vízbe. Amíg sül, a sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, olajon (zöldség és vaj) megdinszteljük, majd a burgonyával egy lábasba tesszük. A sajtot apróra vágjuk, a leveshez adjuk, és kevergetve főzzük. A fokhagymát felaprítjuk és a leveshez adjuk, sózzuk, borsozzuk. Amikor a sajt feloldódott, turmixoljuk össze a levest. Zsemlemorzsával és fűszernövényekkel tálaljuk.

Ízletes és laktató leves gyerekeknek, nagyon egyszerűen elkészíthető. A recept variálható, és több zöldséget is hozzáadhat, például zellert, káposztát.

Hozzávalók:

  • Sárgarépa - 1 db.
  • Víz - 1 l
  • Burgonya - 3 db.
  • cérnametélt - 50 g

Készítmény:

A kockára vágott burgonyát és a reszelt sárgarépát forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a cérnametélteket, és további 10 percig főzzük. Ha kész, sózzuk, és apróra vágjuk a levest. Víz helyett használhat zsíros húslevest.

Az ilyen leveseket a gyermek étrendjének megváltoztatásakor használják a második életévben. Bár ez még nem „felnőtt” leves, de nem is püré. Nem szabad a levesbe olyan összetevőket tenni, amelyek allergiát okozhatnak, vagy amelyeket ilyen fiatalon nem ajánlott adni.

Csodálatos nyári leves, nagyon egyszerűen elkészíthető. Ez az étel tökéletes a fogyókúra és a böjt időszakában.

Hozzávalók:

  • Paradicsom levében vagy reszelve - 400 g
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
  • Alacsony zsírtartalmú tejszín - 100 ml
  • Hagyma - 1-2 db.
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Szárított paprika - 1 evőkanál. l.
  • Só, petrezselyem, bazsalikom

Készítmény:

Egy serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Aztán oda küldjük a fűszernövényeket, szárított paprikát, sót. Aztán a paradicsompürén és a paradicsomon a sor. Forraljuk fel és tisztítsuk meg - ha savanyú, adjunk hozzá egy kanál cukrot a leveshez. Adjuk hozzá a tejszínt, hagyjuk kicsit forrni, és azonnal vegyük le a tűzről.

A leves szó szerint 45 perc alatt elkészül. A recept ideális az egészséges táplálkozás szerelmeseinek.

Hozzávalók:

  • Káposzta karfiol - 550 g
  • Burgonya - 400 g
  • Tej - 200 ml
  • Víz - 0,5 l
  • Vaj - 20 g
  • Só bors

Készítmény:

Először is le kell választani a karfiol szárának ¼-ét, és külön-külön fel kell főzni a díszítéshez. A többi káposztát és a burgonyát (szeletekre vágva) egy serpenyőbe dobjuk, vizet, sót és 25 percig főzzük. Ha kész a leves, turmixoljuk össze és hígítsuk fel forró tejjel. Tálaláskor ízesítsük tejszínnel és/vagy vajjal a levest, díszítsük főtt karfioldarabokkal.

Ez a leves egyszerű, gyorsan elkészíthető, és minimális hozzávalót igényel. Az aromás fokhagyma rajongói biztosan emlékezni fognak a receptre.

Hozzávalók:

  • Fokhagyma - 4 gerezd
  • Víz - 0,5 l
  • Burgonya - 4 db.
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
  • Kenyér - 150 g
  • Krém - 500 ml
  • Friss kapor

Készítmény:

Amíg a burgonyát vízben főzzük, a fokhagymát alaposan felaprítjuk. A forrásban lévő burgonyához öntsünk olajat, majd ha megfőtt, vegyük ki belőle. A tejszínt felmelegítjük, de ne hagyjuk felforrni, a burgonyához öntjük, és fokhagymát hozzáadva turmixoljuk. A levest cipós krutonnal tálaljuk, és friss kaporral díszítjük.

A leves finomabb íze érdekében tálalás előtt adjunk hozzá egy kis darab vajat a tálaláshoz.

Egy csodálatos vegetáriánus leves recept. Kívánt esetben a víz helyettesíthető csirke- vagy marhahúslevessel.

Hozzávalók:

  • sárgarépa - 400 g
  • Rizs - 50 g
  • Vaj - 15 g
  • Tej - 250 ml
  • Cukor - fél teáskanál.
  • Víz - 450 ml
  • Só bors

Készítmény:

A sárgarépát vágjuk szeletekre, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá negyed pohár vizet, adjunk hozzá vajat, cukrot, sót és pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá ½ csésze rizst (megmosott), adjunk hozzá 5 csésze vizet, főzzük 40 percig, keverjük össze a levest, hígítsuk fel forró tejjel, sózzuk. Tálaláskor díszítésként tehetünk bele kevés vajat, krutont és egy kanál főtt rizst.

Ez a leves nagyon kiadós és tápláló, mert fő összetevője a lencse, melynek jótékony hatásait valószínűleg mindenki hallotta.

Hozzávalók:

  • Lencse (lehetőleg török ​​vörös) - 1,5 csésze
  • Burgonya - 2 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Vaj - 30 g
  • Só bors

Készítmény:

Mossuk meg a lencsét, öntsük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, hogy ellepje, forraljuk 40 percig. A hagymát, a burgonyát és a 2 sárgarépát durvára vágjuk, a forrásban lévő lencséhez adjuk, és puhára főzzük. Keverjük össze a levest, adjunk hozzá vajat, mentát, borsot és sót.

Ebben a receptben a tejszínt mindig kókusztejre cserélheti egy nagyszerű vegán ételért.

Hozzávalók:

  • Póréhagyma - 2 szár
  • Burgonya - 0,5 kg
  • Fokhagyma - 4 gerezd
  • Vaj - 30 g
  • Húsleves vagy víz - 1 l
  • Babérlevél - 2 db.
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
  • Krém - 80 ml
  • Só bors

Készítmény:

Az apróra vágott fokhagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a szeletekre vágott póréhagymát, összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a húslével, és hagyjuk párolni. Vegyük ki a babért és turmixoljuk össze a levest, adjuk hozzá a tejszínt. Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.

Ízletes és egyszerű recept könnyen elérhető alapanyagokból.

Hozzávalók:

  • Csirke húsleves - 1 l
  • Ömlesztett sajt - 100 g
  • Krém - 200 ml
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Izzó
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Fiatal cukkini - 3 db. (átlagos)
  • Szerecsendió - ½ teáskanál.
  • Növényi olaj sütéshez
  • Só bors

Készítmény:

A hagymát, fokhagymát, sárgarépát, cukkinit apróra vágjuk. A fokhagymát és a hagymát kissé megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a cukkinit és a sárgarépát, és 7 percig pároljuk. Adjuk hozzá a húslevest és főzzük puhára. Adjuk hozzá a sajtot (apróra vágva), a tejszínt és turmixoljuk össze a levest, hagyjuk felforrni. Krutonnal tálaljuk.

Ez a leves gyermekkorunk ízére emlékeztet minket, ráadásul nagyon laktató.

Hozzávalók:

  • Borsó - 1,5 csésze
  • Konzerv zöldborsó - 100 g
  • Zsírleves - 1 l
  • Burgonya - 4 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Főtt hús - 300 g
  • Izzó
  • Só, bors, babérlevél
  • Pirítós

Készítmény:

A forrásban lévő húsleveshez adjuk az előre beáztatott borsót, babérlevelet, sót, és főzzük 50 percig. Közben a hagymát, a sárgarépát, a burgonyát és a húst felaprítjuk. A burgonyát beletesszük a levesbe, megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és azt is a leveshez adjuk. Ezután turmixoljuk össze a levest. Tálalás előtt adjunk hozzá borsót, egy darab húst és krutont a leveshez.

Ezt a levest kényelmesen elkészítheti, ha van egy kész zöldségkészlet a boltban - fagyasztott sárgarépa, brokkoli és karfiol.

Hozzávalók:

  • Csirkecomb - 2 db.
  • Burgonya - 2 db.
  • Izzó
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Fagyasztott karfiol - 150 g
  • Fagyasztott brokkoli - 150 g
  • Fagyasztott sárgarépa - 150 g
  • Krém - 200 ml
  • Só bors

Készítmény:

Hagyjuk főni a csülköt. A hagymát felaprítjuk és egy serpenyőben megdinszteljük, szeletekre vágva friss sárgarépát adunk hozzá. A burgonyát kockákra vágjuk. A csirkét kiszedjük és darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket a húsleveshez, főzzük puhára, pirítsuk meg és turmixoljuk össze. Adjuk hozzá a tejszínt és hagyjuk felforrni. Húsdarabokkal tálaljuk.

A finn konyha finom étele, amely alkalmas ünnepi asztalra. Nagyon gyorsan megsül.

Hozzávalók:

  • Lazac - 300 g
  • Paradicsom - 2 db.
  • Burgonya - 3 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Izzó
  • Friss zöldek
  • Kedvenc fűszerek
  • Krém - 400 ml
  • Só bors

Készítmény:

Az apróra vágott hagymát és a sárgarépát puhára pároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, felöntjük vízzel és hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Sózzuk és készre főzzük. A levest összeturmixoljuk, hozzáadjuk a tejszínt és a haldarabkákat, sózzuk, borsozzuk, szárított fűszernövényeket, és felforraljuk.

A recept egyáltalán nem bonyolult, a leves nagyon gyorsan elkészül, és hasznos lesz azoknak, akik szeretnének leadni néhány kilogrammot.

Hozzávalók:

  • Brokkoli - nagy fej
  • Krém - 100 ml
  • Só bors
  • Víz - 1,5 l

Készítmény:

A káposztát feldaraboljuk, a szárát levágjuk és mindent vízben puhára főzünk. Sózzuk, borsozzuk, pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk.