A bableves fasírttal elvileg két részre osztható. Egyszerűen fogalmazva: bableves és húsgombóc. Hogy mi a fontosabb, mi a hasznosabb és mi nyer, az elsősorban vitatható kérdés. Minden összetevő sajátos szerepet játszik. Miért különleges? A babot vízben megfőzzük. Nem is zabkása lesz, hanem valami érthetetlen. De ha főzzük, még ha nem is zsíros lében, akkor teljesen más lehetőség lesz. És ha ebbe a húslevesbe közönséges zöldségeket adunk, komplett levest kapunk hüvelyesekkel. És nem kell beszélni a hüvelyesek előnyeiről. Sajnos a modern főzés ipari méretekben a pénzre gondol, de nem az emberre. Ezért a legfinomabb, legjobb, legegészségesebb étel az, amelyet saját kezűleg készítesz. De visszatérve a receptünkhöz, szeretném megjegyezni, hogy a húsgombócok (fasírt) hozzáadása nagymértékben növeli a kalóriatartalmat, az ízt, és bármit is mondjunk, egy tál ilyen leves sokkal kielégítőbb, mint egy zöldségpörkölt. . Bár a diétát és a kalóriaszegény ételeket hódolók kaphatnak szemrehányást.

A konyhaművészetben teljes a demokrácia. Ezért ugyanannak az ételnek számos változata létezik, kisebb változtatásokkal és kiegészítésekkel. A lényeg az, hogy te és a családod kedveli őket. Van sovány húsból készült fasírtom. A csirkemellet mindig is a legjobb terméknek tartották az ilyen alacsony kalóriatartalmú ételekhez.

Ha valamilyen oknál fogva a soványabb levest részesíti előnyben, használjon vizet a húsleves helyett. A leves azonnal soványabb lesz, de nem kevésbé ízletes. Higgye el, annak tetszeni fog, aki figyeli az alakját, és a diétás ételeket kedvelőknek.
Fasírtot és bablevest készítünk csirkehúslevessel, zöldségekkel. Száraz fehér babot használunk, ha hasonló levest szeretne főzni, és nem kell sok időt töltenie, de a bab elkészítése elég sok időt igényel, akkor használjon babkonzervet.

Hozzávalók

  • csirke húsleves - 1,5 l;
  • száraz bab - 1,5 evőkanál;
  • burgonya - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 2 db;
  • napraforgóolaj - 20 ml;
  • csirke filé - 300 g;
  • só ízlés szerint.

Készítmény

Mielőtt elkezdené a zöldségek feldolgozását, azonnal szeretném megjegyezni, hogy a bab és a bab különbözik. És persze főzés előtt mindig beáztatom. Általában éjszaka adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a babot.


Így az áztatás után a megduzzadt babot egy serpenyőbe kell helyezni. Feltöltjük vízzel, vagy ahogy én szoktam, húslevessel. Közepes lángra tesszük és majdnem készre főzzük.


Ezt követően kezdjük el a zöldségek feldolgozását: a sárgarépát, alapos megmosás után, valamint a hagymát megtisztítjuk. Ennek megfelelően a hagymát és a sárgarépát tetszés szerint, de finomra vágjuk. Lehet, akárcsak én, körökben vagy félben. Ezután tedd mindezt egy serpenyőbe olajjal (természetesen növényi). Én napraforgót használok.


Pároljuk a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben 7-8 percig alacsony lángon.


A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.


Adjuk hozzá a serpenyőhöz.


A sárgarépát és a hagymát is adjuk a leveshez.


Készítsük el a darált húsgombócokat. Hámozzuk meg a hagymát. Mossa meg a csirkefilét. Tegye át a filét és a hagymát egy húsdarálón.


Sózzuk, és alaposan keverjük össze.


Az elkészített darált húsból kis golyókat - fasírtokat - formázunk.


Tegye a húsgombócokat a forrásban lévő levesbe. Sózzuk ízlés szerint.

Tanács. Ha konzerv babból szeretne levest főzni, akkor ebben a szakaszban adja hozzá, már megfőtt, és nem kell sokáig főzni. Használhat fehér és vörös babot is, pl. paradicsomszószban.


Addig főzzük a levest, amíg minden hozzávaló el nem készül.


Nagyon finom és kielégítő leves babbal és húsgombóccal készen áll. Ebédre tálaljuk.

Fejezet: Ízesítő levesek Konyha: Orosz Adagok: 4-6 Főzési idő: 45 perc

Hozzáadás a szakácskönyvhöz Recept nyomtatása A húsgombócos levesek nem csak az ízük miatt jók, hanem azért is, mert gyorsan megfőnek - szinte pörköltként. Ebben a levesben a bab száraz, de konzervvel is főzhetjük.

Hozzávalók

  • 120-140 g fehér bab
  • 250-300 g darált hús
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 3-4 burgonya
  • só bors
  • néhány zöldhagyma a tálaláshoz, más zöldek
  • babérlevél - opcionális
  • 2-3 evőkanál. kanál növényi olaj

Főzési mód

A több órán át áztatott babot készre főzzük - ez körülbelül fél órát vesz igénybe. Öntsön 1,6-2 liter vizet a serpenyőbe. Amikor a bab már majdnem kész, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.

Olajjal közepes lángon felforrósított serpenyőbe beletesszük a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. Időnként megkeverve pároljuk a zöldségeket 8-10 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.

Sóval és borssal darált húsból készült kis húsgombócokat tegyünk egy serpenyőbe majdnem kész burgonyával. Sózzuk, borsozzuk a levest.

5-6 perc múlva hozzáadjuk a serpenyőből a zöldségöntetet, a levest fedő alatt lassú tűzön 5-6 percig főzzük.

Ezúttal nem csináltunk húsgombócot - készen voltak, fagyasztva, a fagyasztóban. Ez nagyon kényelmes - bármikor kiveheti és megfőzheti anélkül, hogy felolvasztaná őket.
Ha konzervdobozból készítünk babot, akkor közvetlenül a húsgombócok után tegyük a serpenyőbe.

A főzéshez kínált első fogást – levest fasírttal, babkonzervvel – a „gyorslevesek” közé sorolnánk, hiszen egy ilyen étel eladása körülbelül fél óra. A gyorsaság és a kívánt íz fő feltétele, hogy a darált marhahúst, amiből húsgombócot készítünk, előre el kell készíteni (értsd: kiolvasztani), a babkonzervet pedig paradicsomszósz hozzáadása nélkül kell felhasználni. A leves ízét egy húskockával fogjuk „intenzívebbé tenni”. A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept megmutatja az egyszerű, de nagyon ízletes bableves elkészítésének bonyolultságát, húsgombóccal és burgonyával.

Hozzávalók:

  • darált marhahús - 300 g;
  • víz - 2 l;
  • burgonya - 4-5 darab (a gyökértermés méretétől függően);
  • sárgarépa - 1 db;
  • vörös bab egy üvegben - 200 g;
  • só - ízlés szerint;
  • húskocka – 1-2 db;
  • friss zöldek - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk levest fasírttal és babkonzervvel

A főzés megkezdéséhez töltse meg a serpenyőt vízzel, és tegye a tűzhelyre forrni. Ugyanakkor, amíg megvárjuk, amíg a víz felforr, mossuk meg a burgonyát, hogy eltávolítsuk az esetleges szennyeződéseket, majd tisztítsuk meg a gumókat. Közepes kockákra (szeletekre) vágjuk. A burgonyaszeleteket forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk.

Amíg a zöldségek sülnek, a főtt és felolvasztott marhahúsból kis fasírtokat készítünk. A darált húst kicsit meg kell sózni (tehetsz bele egy csipet őrölt fekete borsot). Az elkészített fasírtokat a már majdnem kész burgonyához adjuk. Ízlés szerint adjunk hozzá egy húskockát.

A vörös babkonzervet szitára tesszük, és hideg víz alatt mossuk le a babról a levét. Adja hozzá a megmosott babot a leveshez körülbelül 5 perccel azelőtt, hogy teljesen megfőtt.

A bab kész. Nem marad más hátra, mint apróra vágott fűszernövényekkel (nekünk petrezselyem) változatossá tenni.

Részletekben friss kenyérrel vagy krutonnal tálaljuk.

Biztos vagyok benne, hogy minden evőnek ízleni fog a finom és gyors. Jó étvágyat mindenkinek!

Készítsünk vastag, gazdag, gomba ízű bablevesés aroma. Azt is javaslom, hogy a húsgombócokat süssük meg a sütőben, és közvetlenül tálalás előtt tegyük egy tál levesbe. Meg fogsz lepődni, milyen finom lesz! Nem fontos, hogy rókagombát használjunk, itt bármilyen erdei gomba vagy csiperkegomba használható. De olyan babot válasszunk, amely nem ázott, hogy megtartsa a formáját, és a leves átlátszó maradjon. Használhatunk babkonzervet is, amit a főzés végén érdemes a leveshez adni. Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen levest kombinált levesnek is lehet nevezni, mert sok terméket kombinál, ugyanakkor jó harmóniában vannak egymással. Figyelmeztetlek, készíts egyszerre egy nagy serpenyőt, mert biztosan többet fognak kérni! Gombaleves lépésről lépésre elkészítése fasírttal és babbal fotókkal Biztos vagyok benne, hogy felkeltette az étvágyát, ezért próbálja meg gyorsan elkészíteni, és ossza meg benyomásait.

Hozzávalók fasírt gombaleves készítéséhez

Gombaleves fasírttal lépésről lépésre elkészítése


Ez a gombaleves annyira kielégítő, hogy nem igényel további második ételt. Kenyérrel és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A finom és gyors leves fehér és vörös babkonzervvel kiváló választás egy egészséges és egészséges ebédhez. A leves húskomponense a sovány marhahúsgombóc. A hagyma, a sárgarépa és a zellerszár tökéletesen kiegészíti és könnyedebbé teszi a levest. A leves húsgombóccal és kétszínű babbal szokatlanul fényes lesz, köszönhetően a különféle összetevőknek. A bableves (100 g) tápértéke: 42 kcal, fehérjék - 3,5 g, zsírok - 1,5 g, szénhidrátok - 4 g.

Hozzávalók:

A leves elkészítéséhez szükségünk lesz:

sovány darált marhahús - 400 g, vörösbab konzerv - 1 doboz, fehér bab konzerv - 1 doboz, hagyma - 200 g, sárgarépa - 200 g, csirke tojás - 1 db, zellerszár - 200 g, só, bors, víz - kb 1,5-2 liter.

Készítmény:

Először készítsük elő a húsgombócokat. Keverjük össze a darált marhahúst csirke tojással, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A kapott darált húsból kis fasírtokat sodorjunk (hogy a darált hús ne ragadjon a kezünkhöz, nedvesítsük meg hideg vízben a tenyerünket).

Most csináljuk a zöldségeket. A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát apró kockákra vágjuk.

A zellerszárat vékony szeletekre vágjuk.

Nyissa ki a babkonzerv üvegeket, és szűrőedényben öblítse le hideg vízzel. Természetesen egészségesebb, ha saját kezűleg használjuk a főtt babot, de ezzel nagyban megnöveljük a leves főzési idejét.

Közvetlenül folytatjuk a leves főzését. Az elkészített húsgombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, főzzük a levest további 7-10 percig.

A leveshez adjuk a szárzellert, és további 5-7 percig főzzük a levest.

Végül adjunk hozzá vörös és fehér babot a leveshez. A babkonzerv már fogyasztható, így a bab hozzáadását követően néhány percig főzzük a levest, hogy minden hozzávaló összeérjen a levesben, ízeket és aromákat cseréljenek.

Kész a leves fasírttal és babbal! Jó étvágyat kívánunk :)

Termék A termék súlya (gramm) Termék ára kilogrammonként (dörzsölje) Kcal 100 g termékre
Darált marhahús sovány 400 350 132
Hagymahagyma 200 30 41
Sárgarépa 200 40 32
Tyúk tojás 50 150 157
Konzerv fehér bab 250 200 87
Vörös bab konzerv 250 200 99
Zeller 200 160 13
Víz 1500 — —
Teljes: 3050 300 1245
Adag (100 g) 100 10 42
Fehérjék (gramm) zsír (gramm) Szénhidrát (gramm)
Egy adag 3,5 1,5 4