Egy hagyományos ételt - zabpelyhet - főznek reggelire Angliában. Bizonyára szívesen megkóstolnád azt a nagyon igazi zabkását, amit a britek esznek. Cikkünkben feltárjuk az elkészítésének minden titkát.


A zabpehely állandó „társa” azoknak, akik egészséges életmódot folytatnak, figyelik a súlyukat és küzdenek a felesleges kilók ellen.

Ahogy a gyakorlat azt mutatja, az a szokás, hogy minden reggel főz és egy adag zabpelyhet eszik, segít a fogyásban, és több kilogrammal könnyebbé válik!

Érdemes megjegyezni, hogy az instant zabpehely csomagok gyakran tartalmaznak olyan édesítőket és ízesítőket, amelyek nem különösebben előnyösek, és nem segítik elő a fogyást. A pozitív eredmény eléréséhez tudnia kell, hogyan kell főzni a zabpelyhet, és minőségi alapanyagokból saját maga kell elkészítenie.

Ha a zabpehely étkezésének célja a fogyás, akkor azt kizárólag vízben kell főzni. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a zabpehely elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja. Valójában számos recept és titok létezik egy olyan étel elkészítéséhez, amely ízével és aromájával egyaránt elragadtatja Önt! Szeretnénk bemutatni nektek egy ízéről és aromájáról híres skót zabpehely receptjét.

Hogyan kell főzni a zabpelyhet? Skót zabkása

Szóval milyen titkot tudnak a skótok? Tehát a skót zabpehely csak kiváló minőségű zabpehelyből készül. Az instant gabonaféléket azonnal kizárjuk.

Skóciában is jó ivóvizet és sót használnak a zabpehely elkészítéséhez. Skóciában azonban az emberek soha nem használnak tejet és nem adnak hozzá cukrot. Adjunk hozzá tejszínt, cukrot, gyümölcsöt vagy egyéb hozzávalókat, ha szükséges. Sőt, először egy tányérra teszik az elkészített zabkását, és adnak hozzá minden mást.

A skót zabpehely főzésének fő titka a lassú főzési folyamat, az alacsony hőfok, az állandó keverés és a só hozzáadása csak a főzés végén. Az összes ajánlás betartásával finom és ízletes zabkását kaphat egyetlen csomó nélkül.

Érdekesség, hogy a 15. század óta Skócia lakói speciális eszközzel (spurtle) főznek zabpelyhet, amivel a zabkását keverik. Ez egy hosszú nyelű bot, amelyen Skócia szimbóluma - egy bogáncs - díszeleg. Nos, mivel nem Skóciában vagyunk, és nincs speciális botunk, fakanállal is helyettesíthetjük.

Ha megismeri a skót zabpehely titkát, elkezdheti főzni!

A recept szerint 1 nagy vagy 2 kisebb adag készül.

A zabpehely főzéséhez szükségünk van:

  • 500 ml víz, amely kívánt esetben fele-fele arányban tejjel keverhető;
  • a zabkásához csak a legjobb minőségű zabpelyhet vesszük, 30 g (2,5 evőkanál);
  • só 1 csipet;
  • cukor ízlés szerint.

Zabpehely főzés

  1. A kását vastag aljú lábasban megfőzzük. Felöntjük vízzel, és az edényt a tűzre tesszük, és felforraljuk.
  2. Amikor a víz felforr, vegyünk egy fakanalat, és öntsük a vízbe a pelyheket, folyamatosan keverjük, amíg a víz újra fel nem forr.
  3. Most egy újabb titok a skótoktól. A zabpelyhet jobb kézzel csak az óramutató járásával megegyező irányban kell keverni! Egy régi legenda szerint ezt a szabályt szigorúan be kell tartani, mert... a másik irányba kavarva kudarcot okozhat és vonzza a gonosz szellemeket!
  4. Na de térjünk vissza a zabpehelyünkhöz. Miután a víz ismét felforr, fedjük le a serpenyőt fedővel, csökkentsük a hőt, és körülbelül 3 percenként kell kinyitni a fedelet, és fel kell keverni a kását. A folyamat 20 percig folytatódik, majd megsózzuk, és 10-15 percig tovább főzzük, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk a kását kapni.
  5. Vegyük le a kását a tűzről. Kívánság szerint hozzáadhatunk 2-3 teáskanál cukrot, belekeverjük a skót zabkását, fedővel letakarjuk, és 5 percig „magára” hagyjuk.

Ezek a tippek segítenek felverni a tökéletes reggeli zabkását, amely pozitív lendületet ad a nap folyamán.

  • Tipp 1. Ideális zabkása készítéséhez megfelelő a zabpehely, amelyet sokáig kell főzni. Sűrűbbek, ami hozzájárul a kész étel gazdagabb ízéhez és állagához. Mivel ezek a gabonafélék kevésbé feldolgozottak, mint az instant gabonafélék, egészségesebbek.

  • Tipp 2. Ügyelni kell az arányok betartására, hogy egy csésze gabonapehelyből négy adag egészséges zabkását kapjunk. Ehhez 3 csésze vizet kell inni 1 csésze gabonaféléhez. Az arányokat betartva a hozzávalókat vastag aljú serpenyőbe tesszük, és felforraljuk. A zabkása 12-15 perc alatt elkészül.
  • Tipp 3. A só hozzáadása fontos árnyalat a zabpehely elkészítéséhez, amelyet nem szabad megfeledkezni. Még akkor is sózni kell, ha édes zabkását készítünk gyümölccsel vagy más feltéttel! A só kiváltja az édességet, és segít teljes mértékben feltárni az étel ízét.

  • Tipp 4. A zabpehely „szereti” a keverést! Zabpehely főzésekor addig keverjük, amíg besűrűsödik. A tűzről levéve hagyd egy kicsit „pihenni”, és máris élvezheted a finom és egészséges reggelit!

Hogyan lehet változatossá tenni a zabkását?

Az édesszájú emberek szeretnek mézet adni a zabpehelyhez. A cukorral ellentétben előnyös a szervezet számára, mert felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat.

A fűszerek ínyencei fahéjat is adhatnak a zabpehelyhez. Egy kanál ebből a fűszerezésből fűszeresebbé teszi az ételt. A fahéj antioxidáns tulajdonságai felgyorsítják a méreganyagok eltávolításának folyamatát.

A szigorú diétát követőknek érdemes odafigyelniük a teljes kiőrlésű gabonából készült zabkására. Lehetővé teszi, hogy finoman étkezz anélkül, hogy plusz kalóriákat gyarapítanál.

A zabkása állagát joghurt vagy kefir hozzáadásával javíthatja. A zabpehely hígítása mellett az ízét is megváltoztatják. A reggeli előnyei a fermentált tejtermékekben található kalcium, fehérje és B-vitaminok miatt is fokozódnak.

Az eredetieknek érdemes kipróbálniuk a zabpelyhet reszelt csokoládéval.

Egyes gabonafélék közé tartozik a müzli, a magvak vagy a diófélék. Ez a reggeli ízletesebb és táplálóbb lesz.

Ügyeljen arra, hogy ezt a zabkását vegye be az étrendbe. A töltelékekkel való kísérletezéssel elérheted a számodra tökéletes ízt! A zabpehely főzése nem is lehetne egyszerűbb!

Hogyan tálaljuk a zabpelyhet főzés után. Fotó ötletek

A zabpehely, uram, nemcsak egészséges, de finom is. A lényeg az, hogy megfelelően főzzük, ne hevítsük túl, és ne tévesszünk el a víz és a gabonafélék arányával. Kását mindig kész zabpehelyből főzök. Először is gyorsabb. Másodszor, jobb az íze. És még zabpehely figyelemre méltó tulajdonsága: könnyen változtatja ízét az adalékanyagoktól függően. Például tehetünk bele reszelt citromhéjat, fahéjat, gyümölcsöt, curryt, szegfűszeget, gyömbért stb. Ezekkel az adalékanyagokkal minden reggel ehet zabpelyhet – nem fog unatkozni.

Zabpehely

Teljes és aktív főzési idő – 10 perc
Költség - 0,3 USD
Kalóriatartalom 100 g - 127 kcal
Adagok száma – 3

Hogyan készítsünk zabpelyhet gabonafélékből

Hozzávalók:

Víz - 1 pohár
Tej - 1 pohár
zabpehely - 100 g (ez egy pohár és negyed)
Cukor - 2 evőkanál.
Só ízlés szerint

Készítmény:

Az 1. szabály az ilyen zabkása elkészítésekor az olvassa el a főzési módot a csomagoláson! Az a tény, hogy minden gyártónak megvannak a saját szabványai. Ezért, mielőtt a gabonát a csomagolásból tárolóedényekbe töltené, nagyon javaslom, hogy vágja ki az elkészítési mód leírását és mentse el (egy ilyen edény fedelére közvetlenül ragasztottam, mivel mindig ugyanattól a gyártótól veszek gabonát, ill. tárolja ugyanabban a tartályban).

A képen látható pelyhek régi szovjet technológiával készültek (amit „Herculesnek” hívtak). Így készülnek:

A vizet összekeverjük a tejjel és felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a gabonát, a cukrot, a sót, és mindent összekeverünk. Amint a zabkása forrni kezd, keverje újra, zárja le a fedelet és kapcsolja ki a hőt. Öt perc elteltével a zabkása a fedő alatt magától „megfő”, ezután adhatunk hozzá más összetevőket.

Az így elkészített zabpehely soha nem fog megégni vagy szétterülni homogén „takonyos” anyaggá.

Kívánság szerint ízlés szerint adhatunk hozzá egy darab vajat vagy bármilyen más fűszert.

Jó étvágyat kívánunk!

Korai életkora óta mindenki „ismeri” a zabot hengerelt zab vagy zabpehely formájában. Ezeket a termékeket tartják a leghasznosabbnak az emberi szervezet számára. A darálatlan zabpehely még nagyobb előnyökkel jár, sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Főzve inkább rizsnek tűnik.

A darálatlan gabonafélék előnyei és ártalmai

A zab szerény növény, ezért az emberiség ősidők óta használja. Az emberek megtanulták, hogy olyan formát adjanak neki, amely kényelmesen használható. A lapított szemek teljes zabszemekből készülnek – ezek a pehely is megkülönböztetik a lisztet és a zabpelyhet.

A darálatlan zabpelyhet (vagy teljes kiőrlésű gabonát) két változatban állítják elő - első és második osztályban. Ez a fajta termék tartalmazza a legtöbb értékes anyagot, különösen rostot. Ebből készül a legegészségesebb zabkása és egyéb ételek.

Ez a termék a következőket tartalmazza:

  • növényi blokk;
  • vitaminok;
  • mikro- és makroelemek.


A zúzatlan zabpehely hatalmas mennyiségű foszfort és kalciumot tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek hasznosak „idősek és fiatalok számára egyaránt”. Gazdag vasban és magnéziumban, ami fontos a normál szívműködéshez és az általános jó közérzethez. Ez a termék javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, eltávolítja a méreganyagokat, erősíti az immunrendszert és az idegrendszert. Az ilyen gabonaféléken alapuló ételek fogyasztása megakadályozza a gyomor-bélrendszeri betegségek, a bőrbetegségek, az érelmeszesedés és még az onkológia kialakulását is.

Az ilyen termékek használatával javul az agy működése, és a test egésze vidám állapotba kerül. A gabonafélék használatával az emberek csökkentik a testsúlyukat - a termék úgynevezett összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek a szervezet általi feldolgozásuk során „kiadják” a szervezet számára szükséges energiát, megakadályozva, hogy a zsír „lerakódjon az oldalra”. ” A népi gyógyászatban a zabpelyhet különféle betegségek, köztük a tuberkulózis kezelésére használják. Ez egy nagyon értékes termék a műtét utáni gyógyulási időszakban.



A zabpehely minden előnye ellenére használata károsíthatja néhány olyan ember szervezetét, akik nem tolerálják ezt a terméket. A teljes zabpehelyből készült zabkása olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lassítják a kalcium felszívódását. Ezért nem eheti őket nap mint nap. Ezenkívül a hosszú időn keresztül elfogyasztott nagy mennyiségű zabpehely székrekedést okoz.

A vese- és szívelégtelenség szintén oka az ilyen ételek megtagadásának.

Főzési szabályok

A főzés során a zabpelyhet többféleképpen használják fel. Zabpehely süti, leves és zselé, kenyér készül belőle. Egészséges táplálékként használják joghurtokkal és gyümölcsökkel együtt. Igény szerint akár szeleteket is készíthet belőle. A zabpehely leggyakrabban zabkása készítésére szolgál. Gyermekek számára jobb, ha ezt az ételt gabonafélékből készítik, amelyeket nem kell rágni. De a felnőttek értékelni fogják a teljes zabpehelyből készült zabkását. Magát a darálatlan gabonát körülbelül másfél óráig főzzük, amíg el nem éri a fogyasztásra alkalmas állapotot. Térfogata szinte ugyanaz marad, mint a főzés kezdetén.




Annak érdekében, hogy ez a zabpehely gyorsabban megfőjön, helyesen kell főzni.

A gabonát először forrásban lévő vízzel öntjük hat órán át.

Egy pohár terméknek két és fél pohár víznek kell lennie. Ezt követően a zabpelyhet a tűzhelyre kell tenni, fel kell melegíteni és fél órán át főzni. (Ne felejtse el hozzáadni a sót és a vajat). Az ételek ízének megváltoztatásához használhat tejet vagy húslevest a főzéshez. A teljes zabpehely alapú étel elkészítéséhez lassú tűzhely alkalmas. A terméket vízzel felöntjük ugyanolyan arányban, mint az előző változatban, majd harminc percig főzzük zabkása főzési módban.



Receptek

A kása vízzel való elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

  • egy pohár zúzatlan zabpehely;
  • két pohár víz;
  • vaj;
  • só.

Öblítse le a gabonát folyó vízzel és áztassa be. A főzés megkezdésekor öntse a terméket egy serpenyőbe, öntsön vizet és kapcsolja be alacsony lángon. Forralás után hab jelenik meg a víz tetején. Egy kanállal kell eltávolítani, hogy az ételnek ne legyen keserű utóíze. Készre főzzük a zabkását. Főzés közben meg kell keverni, hogy ne égjen le. A tűzhely kikapcsolása után tartsa egy ideig az égőn, hogy az edény átmeredjen.

Tálaláskor adjunk a zabkásához egy darab vajat. Ha fogyókúrás edényként használjuk, akkor ebben a formában fogyaszthatjuk. Ha megengedheti magának a plusz kalóriákat, tegyen lekvárt, mézet vagy egyéb adalékanyagokat az ételhez.


Ezt a kását lassú tűzhelyen is elkészítheti. A gabonát előmossuk és beáztatjuk, majd tálba téve hideg vízzel megtöltjük, hogy teljesen ellepje a szemeket. Ezután használhatja a megfelelő sütési módot attól függően, hogy az adott sütőmodell mit kínál.

Egy ilyen étel tejjel főzéséhez normál serpenyőben a következőket kell tennie:

  • teljes zabpehely - egy pohár;
  • tej - két pohár;
  • cukor;
  • só;
  • vaj.

A gabonafélék előfeldolgozása ugyanaz, mint az előző receptben. A vele végzett összes manipuláció után a tejet egy serpenyőbe öntjük, és alacsony lángon melegítjük. Meg kell várni, amíg felforr. Hogy ne égjen meg és forraláskor kifolyjon, kanállal keverjük össze. Merítsük a gabonát tejbe és keverjük össze. Főzzük tizenöt-húsz percig. Ezután vegye le a forró égőről, zárja le a fedelet, és várjon további öt percet, amíg a kása megfő. Adjunk hozzá olajat, és ismét zárjuk le a fedelet. Öt perc elteltével tálalhatja, hozzáadhat cukrot és bármilyen ételt ízlés szerint.



A zabpehely a legoptimálisabb, ízletes és egészséges reggeli felnőttek és gyermekek számára. Készíthető tejjel, vízzel, mézzel, csokoládéval, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel. Gyengéd, aromás kása elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő receptet.

Ha nem tudja, hogyan kell zabkását készíteni, egy megbízható, lépésről lépésre elkészített recept segít. Az adott receptben az elkészítés minden szakaszát a fotó rögzíti, így zabpehelyből (Nordik és mások) könnyedén főzhet finom tejkását.

A recept megkezdése előtt érdemes megjegyezni, hogy a zabkása rendkívül előnyös az emberi egészségre. Zsírokat, szénhidrátokat és értékes fehérjevegyületeket tartalmaz. A zabkása fő előnye, hogy alacsony a telített zsírtartalma, de sok az egészséges rostot, ami tisztítja a vért és küzd a koleszterin ellen. A zab aszkorbinsavat és folsavat (fogantatáshoz hasznos), valamint E, B1 és B2, B5, PP, A vitaminvegyületeket tartalmaz. A zabpehely (Hercules, Nordic, Myllyn Paras és mások) számos nyomelemet tartalmaz: rezet, káliumot, kalcium, magnézium, vas, foszfor és mangán.

Ahhoz, hogy az elkészített étel ízletes legyen, kövesse a receptet és az ajánlásokat. Főzéshez bármilyen gabonapelyhet használhat. Ami a Nordic-ot illeti, kalóriatartalmuk 370 kalória 100 gramm termékben. A tárolás időtartama nem haladja meg a tíz hónapot. Az íze csodálatos. A Nordic egy szokatlanul egészséges zabpehely, amely számos előnyt egyesít: gyors elkészíthetőség, kiváló íz és előnyök. Fontos megjegyezni, hogy a készítmény nem tartalmaz különféle színezékeket, tartósítószereket, GMO-kat vagy aromákat.

Hozzávalók

Készítmény

1. Készítse elő a felsorolt ​​összetevőket. Öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel lassú tűzön. Ha film és hab jelenik meg, érdemes folyamatosan keverni.

2. Amikor a tej forrni kezd, adjunk hozzá egy kis sót és cukrot, és vékony sugárban öntsük bele a gabonaféléket. Főzés előtt ne öblítse le a zabpelyhet!

3. Főzzük a zabkását alacsony lángon öt-nyolc percig, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg semmi a serpenyő alján. A főzési folyamat során a zabpehely pehely aktívan felszívja a tejet, megnövekszik és megduzzad. Ennek eredményeként a zabkása sűrűsödni kezd és viszkózussá válik.

4. Amikor az összes tejet felszívta, és a zabkása állaga megfelel Önnek, vegye le a serpenyőt a zabkásával a tűzhelyről. Utána fedővel letakarva 5 percig állni hagyjuk, hogy egy kicsit megpuhuljon és befúvódjon.

5. A zabpehely egy nagyon egyszerű és megfizethető recept szerint készen áll. Adagolt tányérokban tálaljuk, kevés vaj hozzáadásával. Ha szeretné, díszítheti az ételt dióval, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. Megjegyzendő, hogy a zabpehely jól passzol a banánhoz és az almához.

Az így főzött zabkása szokatlanul gyengéd, aromás, kielégítő és ízletes. Egy tányér ebből a finomságból reggelire jó hangulatot, energiát és lendületet ad estig.

Videós recept

A zabpehely főzéséhez gabonaféléket, lisztet vagy pelyheket használhat. Ha figyelembe vesszük az összes gabonafélét, akkor ez a kása a legegészségesebb és legtáplálóbb. Ennek a finomságnak az a megkülönböztető tulajdonsága, hogy nagy mennyiségű növényi zsírt tartalmaz, nevezetesen 6%, valamint növényi fehérjéket - körülbelül 16%.

A zabpehely nagy tápértékkel rendelkezik. Számos hasznos fehérjét és vegyületet tartalmaz, és ezeket a vegyületeket az emberi szervezet tökéletesen felszívja. A britek nem véletlenül őrültek a zabpehelyért, mert ez a termék segít megőrizni a gondolkodás tisztaságát és a kiváló egészséget egészen idős korig. Ezenkívül a zabpehely tökéletesen segít megőrizni alakját, és mindent megad, amire szüksége van a bébiételekhez. Ha úgy dönt, hogy egészséges életmódot folytat, meg kell értenie, hogy zabpehely nélkül egyszerűen lehetetlen.

Hozzávalók:

  • 2 pohár tej;
  • 4 evőkanál. l. zabpehely;
  • vaj, cukor és só ízlés szerint;

Készítmény:

  1. Mielőtt hozzákezdene a zabpehely főzéséhez, alaposan öblítse le a teljes zabszemeket vagy zabpelyhet folyó víz alatt.
  2. A tejet egy serpenyőbe öntjük, és alacsony lángon felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot és sót a tejhez, és melegítsük addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
  3. Öntsük a zabpelyhet a serpenyőbe, vegyük alacsonyra a lángot, és főzzük a zabkását körülbelül 5-7 percig, időnként megkeverve.
  4. Miután levette a kását a tűzről, adjon hozzá vajat, és hagyja a fedő alatt legalább 5 percig főzni.
A recept szerint elkészített zabkása nem túl sűrű. Ha sűrűbb kását szeretnénk készíteni, használjunk több pelyhet.

Hogyan főzzünk finom zabpelyhet tejjel

Hozzávalók:

  • 1 csésze zabpehely vagy teljes kiőrlésű gabona;
  • 3 pohár tej;
  • cukor, só ízlés szerint;
  • 50 g vaj;

Készítmény:

  1. A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk. Amint felforr a tej, adjunk hozzá sót és cukrot.
  2. Adjunk hozzá pelyheket vagy teljes kiőrlésű gabonát. Ezután főzzük a zabkását közepes lángon, folyamatos keverés mellett. A főzési idő a választott zabpehely típusától függ.
  3. A hengerelt zab esetében a forralás után 10 percet vesz igénybe, a teljes kiőrlésű gabonáknál 30 percet. Ha kész a zabkása, adjunk hozzá olajat, keverjük össze és hagyjuk még 5 percig állni.
  4. A zabpelyhet lekvárral, dióval és aszalt gyümölccsel tálalhatod.
  1. Tápláló és ízletes reggelit kaphat, ha tudja, hogyan kell vízben főzni a zabpelyhet. Az elkészítési recept valóban meg fog lepni egyszerűségével.
  2. Ehhez csak öntsön egy pohár zabpelyhet a serpenyőbe, és adjon hozzá 1,5 pohár vizet.
  3. Ezután tedd lassú tűzre, várd meg, amíg felforr, és főzd rendszeres keverés mellett 7-10 percig. Kész a főétel.
Most saját belátása szerint adhat hozzá egy kis vajat és sózhatja a kását, vagy édesítheti. Szinte bármi alkalmas édes zabkására: friss gyümölcsök és bogyók, méz, szárított gyümölcsök, diófélék, kandírozott gyümölcsök. Ez csak az Ön ízlésétől függ.