Mindannyian életében legalább egyszer kipróbáltuk ezt a könnyű pörköltet, amely a nemzeti orosz konyha egyik étele. Ma aromás káposztalevest készítünk gombával, számos lehetőséget mutatunk be a gomba káposztaleveshez friss káposztával, csiperkegombával, vargányával és szárított gombával. Mindegyik főzési mód figyelmet érdemel, és minden bizonnyal kiegészíti szakácskönyvét.

A káposztalevest több évszázaddal ezelőtt kezdték el készíteni lenyűgöző története során, a káposztaleves elkészítésének elve gyakorlatilag változatlan maradt. Az orosz leves fő összetevői változatlanok maradtak: friss vagy ecetes káposzta, hús, fűszernövények, gyökerek. A nagyböjti káposztalevest általában gombával vagy teljesen friss zöldségekkel készítik. Sok háziasszony szereti ezt a gombalevest, és ez nem meglepő, mert az illata intenzívebb, és nagyon egyszerű az elkészítése.

Kiváló lehetőség ebéd első fogására a káposztaleves sampinyonnal és friss káposztával. Egy ilyen leves elkészítése nem nehéz, és maga a főzés minimális időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

  • csiperkegomba - 300 gr.
  • Friss káposzta - 1/2 fej
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Burgonya - 4 db.
  • Paradicsom - 2 db.
  • Napraforgóolaj
  • babérlevél
  • Őrölt bors

Hogyan kell főzni gombalevest sampinyonnal

  1. Először is készítse elő az összes terméket. A zöldségeket jól megmossuk és meghámozzuk. A jövőben ezzel időt takarít meg, és lerövidíti a főzési folyamatot.
  2. Reszelővel lereszeljük a sárgarépát. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a paradicsomot és a burgonyát apró kockákra, a hagymát pedig először félkarikára, majd félbevágjuk.
  3. Ha friss csiperkegombát használunk, vágjuk apró darabokra. Ha már lefagyasztotta a gombát, ezt a lépést kihagyhatja.
  4. A hagymát és a sárgarépát napraforgóolajon 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, tovább pároljuk 15 percig, időnként megkeverve a zöldségeket.
  5. Egy külön tálban puhára sütjük a csiperkegombát. Kevés olajat öntünk bele, elég egy evőkanál.
  6. Öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, és kockázzuk le a burgonyát. Ezt a zöldséget legfeljebb 7 percig kell főzni.
  7. Most adjunk hozzá felaprított friss káposztát, babérlevelet, és főzzük tovább 5 percig.
  8. Nincs más dolgunk, mint hozzáadni a sült zöldségeket és a gombát. Ezeket az összetevőket nyugodtan tedd egy serpenyőbe, sózd, borsozd ízlésed szerint, és főzd készre a levest.
  9. Bármilyen káposztalevest egy kanál tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálalunk, ez alól a káposztaleves sampinyonnal sem kivétel. Végezze el az utolsó simításokat, fűszerezze a levest, és hívjon mindenkit az asztalhoz.


Káposztaleves vargányával

Csodálatos káposztaleves vargányával elkészítéséhez valamivel több, mint három órára lesz szüksége, de ha ezt a káposztalevest főzi, meglepheti szeretteit kiemelkedő kulináris képességeivel.

Hozzávalók:

  • Marhapép - 0,5 kg.
  • fehér káposzta - 0,5 kg.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Fehérrépa - 1 db.
  • Zeller gyökér - 1 db.
  • Petrezselyem gyógynövényekkel - 1 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Vargánya gomba - 5 db.
  • Burgonya - 4 db.
  • Vaj - 1 evőkanál. l.
  • Kapros zöldek (apróra vágva) - 1 evőkanál. l.
  • Fokhagyma -5-6 gerezd
  • Babérlevél - 2 db.
  • Sózott gomba - 100 gr.
  • Fekete bors 4-5 db.
  • Tejföl az öntethez

Hogyan főzzünk káposztalevest vargányával

  1. Töltse fel a marhahúst három liter vízzel, adjon hozzá apróra vágott gyökereket és hagymát. Belátása szerint sózzuk, és a levest puhára főzzük. A főtt húst le kell hűteni és kockákra kell vágni.
  2. A káposztát felaprítjuk, edénybe tesszük, felöntjük fél liter húslével, majd fokozatosan hozzáöntjük az olajat. Most fedjük le az edényt, és pároljuk 30-40 percig.
  3. A friss vargányát és a kockára vágott burgonyát apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, öntsük hozzá a húslevest és főzzük majdnem készre.
  4. A nálunk hagyott húslevest felforraljuk, hozzáadjuk a felkockázott húst, az apróra vágott hagymát, a gyökereket, a fehérrépát, a paprikát, a babérlevelet, és ezt az egész masszát felforraljuk. Amikor a húsleves felforrt, öt percen belül hozzáadjuk a káposztát, a burgonyát és a gombát, és 20-25 percig főzzük.

Kész a káposztaleves vargányával. Adjunk hozzá kaprot, fokhagymát, zárjuk le a fedőt, hagyjuk állni 10 percig. A sózott gombát durvára vágjuk és elkészített káposztalevessel tálaljuk. A gombaleveshez adjunk pár teáskanál tejfölt.


Illatos káposztaleves szárított gombával

A szárított gombás káposztalevest főzhetjük vízben vagy zöldséglevesben, de a legjobban csirkehúslevesben ízlik a leves. A szárított erdei gombák kiváló aromát adnak a levesnek, legjobb vargányát venni, attól nem lesz sötét a leves.

Hozzávalók:

  • szárított gomba - 50 gr.
  • Csirke húsleves - 2 l.
  • Burgonya - 3 db.
  • Káposzta - 200 gr.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Fekete bors (borsó) - 4 db.
  • Babérlevél - 1 db.
  • Petrezselyem

Hogyan főzzünk finom káposztalevest szárított gombával

  1. A káposztaleves főzésének megkezdésekor először a gombáról kell gondoskodni. Önts rájuk egy pohár forralt vizet, és hagyd ázni 10 percig.
  2. Öntsük a csirkelevest a serpenyőbe, amelyben a levest készítjük, adjuk hozzá a babérlevelet, a borsot és egy egész, meghámozott hagymát.
  3. Amikor a húsleves felforr, számoljon 10 percet, és adjon hozzá apróra vágott szárított gombát. A gombát körülbelül 10 percig kell főzni, majd hozzáadni a felaprított friss káposztát.
  4. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a vékony negyedekre vágott sárgarépát és a kis darabokra vágott burgonyát.
  5. Ha a zöldségek megpuhultak, kapcsoljuk le a tűzhelyet, távolítsuk el a babérlevelet és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk 5 percig hűlni a tűzhelyen.

Húslevest készítünk gombával és friss káposztával. A Shchi egy mindennapi ízletes étel, amely a 16. század elején Ruszból származik. De ma a káposztaleves méltánytalanul feledésbe merült, mert nem készítik el olyan gyakran, mint például ugyanazt a borscsot. Ezért a probléma kijavítása érdekében javaslom ennek a finom ősi ételnek az elkészítését.

Száraz vagy sózott vargányával szívesen főzök káposztalevest, de nem mindig kapható vargánya. És az a jó ebben az ételben, hogy többféleképpen is elkészíthető, és sokféle, jelenleg kapható termékből. Ez pedig lehet különféle gabonafélék, hüvelyesek, különféle káposztafélék és egyéb zöldségek és fűszernövények. Bármilyen húshoz vagy szárnyashoz is főzheti, vagy sovány káposztalevest készíthet.

A mai káposztaleves verzióm hússal és gombával. És friss káposztával és paradicsomlével is. Ízletes és érdekes, de ugyanakkor mindennapi, minden más első fogástól eltérően. Alternatívaként tetszés szerinti egyéb termékeket is hozzáadhat, például savanyú káposztát, sóskát, csalánt, halat, petrezselyemgyökeret, fokhagymát, zellert. Ne féljen kísérletezni, és biztos lehet benne, hogy elégedett lesz az eredménnyel.

Nos, ha még soha nem főzött káposztalevest, akkor értékelje ezt a finom ételt. És még ha tapasztalt háziasszony vagy, és gyakran főz káposztalevest, akkor is biztos vagyok benne, hogy a receptből tanulni fog valami érdekeset.

Hozzávalók

  • Hús - 200-300 g
  • Friss káposzta - 100 g
  • Champignon (frissen használva) – 200 g
  • sárgarépa - 1 db.
  • Burgonya - 4-5 gumó
  • Izzók – 3-4 db.
  • Paradicsom sólé - 1 csésze
  • Növényi olaj – gombák sütéséhez és sütéséhez
  • Víz – leveshez
  • Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Friss fűszernövények (bármilyen - petrezselyem, kapor) - ízlés szerint

Hogyan kell főzni káposztalevest gombával és káposztával

  1. A főzést a hús felforralásával kezdjük. Megmossuk, felöntjük hideg vízzel és puhára főzzük. Alternatív megoldásként vehet csirkét.
  2. Ha kész a hús, hámozzuk meg a burgonyagumókat, vágjuk közepes méretű kockákra, és dobjuk a hússal együtt a serpenyőbe.
  3. Amíg a burgonya forr, elkészítjük a káposztaleveshez a sütőlevest. Ehhez meghámozunk egy vagy két hagymát, apróra vágjuk és apróra vágjuk, és elküldjük növényi olajban sütni.
  4. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a meghámozott és vékonyra szeletelt sárgarépát.
  5. A friss káposztát felaprítjuk.
  6. Helyezze a felaprított káposztát és a sült zöldségeket egy serpenyőbe burgonyával és hússal.
  7. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a paradicsomlé és az apróra vágott fűszernövényeket. Hagyjuk a legalacsonyabb lángon a fedő alatt 10 percig, hogy a káposztaleves felforrjon. Só, bors.
  8. A csiperkegombát megmossuk és feldaraboljuk. A csiperkegomba helyett bármilyen más gombát is használhat. Vékonyra szeleteljük őket.
  9. És tedd a serpenyőre. Ezután adjuk hozzá a maradék hagymát, amit apróra vágunk. A végén sózzuk, borsozzuk a csiperkegombát.
  10. Ha kész a káposztaleves és a gomba, tálaljuk. Ehhez minden tányérba tegyünk 2-3 evőkanál sült gombát, és öntsünk rá egy adag káposztalevest. Mellesleg, tetszés szerint adhatunk hozzá tejfölt.
  11. Szóval kész a káposztaleves hússal és gombával! Ízletesek, kielégítőek, aromásak és más első fogásoktól eltérően. Ezért mindenképpen érdemes főzni!

Jó étvágyat!

A Shchi, beleértve a sovány káposztalevest is, egy orosz nemzeti étel. A böjti opciók friss vagy savanyú káposztából készülnek, friss vagy szárított gombával, különféle zöldségek hozzáadásával, és a jóllakottság kedvéért gabonaféléket, például árpát is adhatunk hozzá.

Sovány káposztaleves változatát kínálom gombával, friss káposztával, burgonyával és sárgarépával, koreai stílusban a változatosság kedvéért és a fűszeres jegyzetért.

Készítse elő a hozzávalókat káposztaleves főzéséhez gombával és friss káposztával.

Szeretem tovább főzni a káposztát, hogy megpuhuljon, megfőjön (akkor gyakorlatilag nem erjed a gyomor-bélrendszerben), és jó zsírt kap a káposzta. Ezért a reszelt káposztát adok hozzá elsőként a levesekhez.

20 perc múlva beledobom a kockára vágott burgonyát. Főzzük további 15-20 percig.

Növényi olajon megpirítjuk és pároljuk a sárgarépát, a hagymát és a csiperkegombát. (Bár, itt vagyok sárgarépa nélkül, mert koreai formában teszem majd a levesbe). Adjunk hozzá egy kis sót.

Adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát és a csiperkegombát a káposztához és a burgonyához, és főzzük további 5-10 percig közepes lángon. A főzés végén sózzuk, ízlés szerint válasszunk paprikát és fűszernövényeket. Hagyja állni néhány percig a káposztalevest, és tálalja.

Ezek finomak sovány káposztaleves friss káposztából erdei gombával nemcsak a gombás ételek kedvelőinek tetszeni fog, hanem mindenkinek, aki szereti a gombás ételeket. Ez az első fogás remekül változatossá teszi szokásos menüjét.

Amikor a káposzta felforrt, tedd egy serpenyőbe. Várjunk egy kicsit, majd forralás után vegyük le a habot, sózzuk ízlés szerint és mérsékeljük a hőt. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Miután megfőtt a zöldségek, tegyük egy lábosba gombával, tegyünk bele néhány babérlevelet, majd pároljuk még tíz percig az erdei gombalevest friss káposztával.

Finom, aromás, sovány káposztaleves friss káposztából erdei gombával készül. Biztos vagyok benne, hogy ez az étel senkit sem hagy közömbösen. Ízlés szerint, böjti napokon tejföllel vagy, vagy egyszerűen rozskenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók

  • 100 g - bármilyen szárított erdei gomba;
  • 5-6 db - friss burgonya;
  • 500-600 g – friss fehér káposzta;
  • 1-2 db – hagyma;
  • 1 darab – sárgarépa;
  • ½ darab – kaliforniai paprika;
  • Só, fűszerek, babérlevél - ízlés szerint;
  • Növényi olaj sütéshez.

Lépésről lépésre receptek aromás káposztaleveshez gombával - klasszikus, gyors és eredeti

2017-12-01 Liana Raimanova

Fokozat
recept

2835

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

6 gr.

Szénhidrát

5 gr.

94 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept a káposztaleveshez gombával

A Shchi egy gyakori orosz étel, amelynek fő összetevője a friss vagy savanyú káposzta. A káposztalevest általában gazdag húslevesben főzik a káposzta mellett, mindenféle zöldséget adnak hozzá: sárgarépát, paradicsomot, hagymát és másokat. De ez nem minden használható termék. Például a klasszikus káposztaleves gombával aromás és táplálónak bizonyul, és ami a legfontosabb, az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel sok erőfeszítést.

Hozzávalók:

  • friss csiperkegomba - 350 g;
  • 400 gramm csontos sertéshús;
  • fél kis káposzta villa;
  • 1 hagyma (jobb az édes fajtát venni);
  • 4 burgonya;
  • 3 evőkanál. kanál sütőolajhoz;
  • 1 sárgarépa gyökér;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • hat-hét ág zöldpetrezselyem és kapor;
  • 30 g paradicsom;
  • fekete szegfűbors, só - egyenként 50 g.

Lépésről lépésre gombaleves receptje

A megmosott sertéshúst vízzel zománcozott serpenyőbe tesszük, a tűzhelyre tesszük, maximális lángra kapcsoljuk, és megvárjuk, míg felforr.

Csökkentse kicsit a hőt, és a hab lefejtése után főzzük addig, amíg a hús megpuhul.

Vágjuk ki a húst, távolítsuk el a csontot, vágjuk apróra, és öntsük vissza a húslevesbe.

A meghámozott és megmosott csiperkegombát vékony csíkokra vágjuk, és a húshoz helyezzük, addig főzzük, amíg az aljára ülepednek.

Adjuk hozzá a felaprított káposztát a serpenyőbe, és főzzük 10 percig.

A meghámozott és kockára vágott burgonyát a serpenyőbe tesszük, és puhára főzzük.

A finomra vágott hagymát közepes lángon megdinszteljük.

Tegyük a hámozott és reszelt sárgarépát a serpenyőbe, és pirítsuk 4 percig.

Adjuk hozzá a paradicsomot, és kicsit melegítsük fel.

A kész levest hozzáadjuk a leveshez, hozzáadjuk az apróra vágott kaporos petrezselymet és a kinyomott fokhagymagerezdeket, sózzuk, borsozzuk, jól elkeverjük és 3 percig főzzük.

Öntés közben minden tányér káposztalevesbe teszünk egy evőkanál tejfölt.

Az üvegházi csiperkegomba helyett bármilyen más gombát is használhatunk fagyasztva vagy szárítva. A paradicsompürét megengedett paradicsommal helyettesíteni.

2. lehetőség. Gyors recept káposztaleveshez gombával

Ha hirtelen egy illatos, forró levesre vágyunk, és van a hűtőben egy konzerv párolt hús és néhány fagyasztott gomba, akkor bátran kezdjük el a káposztaleves elkészítését egy gyors recept alapján. Ugyanolyan ízletesek és táplálóak.

Hozzávalók:

  • egy kis darab káposzta;
  • 5 burgonya;
  • hús pörkölt - 350 g;
  • 2 babérlevél;
  • fagyasztott gomba - 4 marék;
  • sütőolaj - 80 ml;
  • fél desszert kanál só és fekete bors;
  • különféle zöldek - 3 szár;
  • tejföl - 4 nagy kanál.

Hogyan kell főzni a gombalevest

Tegye a babérleveleket egy fémedénybe vízbe, adjon hozzá sót, és várja meg, amíg nagy lángon felforr.

Dobja bele a csíkokra vágott káposztát, valamint a közepes kockákra vágott hámozott burgonyát, és forralja 12 percig.

A meghámozott és megmosott vöröshagymát és sárgarépát apróra vágjuk: a hagymát felkockázzuk, a sárgarépát felkockázzuk.

A gombát felolvasztjuk, nagyokat közepes kockákra vágunk, serpenyőben olajon 8 percig kis lángon megsütjük.

Az elkészített zöldségeket a gombához adjuk, és puhára sütjük.

A zöldségöntetet, a párolt húst egy lábosba tesszük a káposztával és a burgonyával, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, ismét sózzuk, borsozzuk, és egy kicsit felforraljuk.

A káposztát egy kicsit állni hagyjuk, majd felöntjük és hozzáadjuk a tejfölt.

Ha több ízt szeretne, néhány perccel a főzés előtt hozzáadhat bazsalikomot, köményt vagy bármilyen más provence-i fűszernövényt.

3. lehetőség. Diétás káposztaleves szárított gombával

Nem szükséges káposztalevest gombával hússal főzni, mivel a gombának köszönhetően az étel már nagyon gazdag, tápláló és aromás. Például a következő recept szerinti levest vízben főzzük, így diétás és könnyű lesz, a zöldségöntetnek és az aromás fűszereknek köszönhetően pedig kielégítő.

Hozzávalók:

  • 4 burgonyagumó;
  • 3 marék szárított gomba;
  • 1 sárgarépa és hagyma gyökér;
  • 15 ml növényi olaj;
  • 2 szál különböző zöldek;
  • negyed káposzta;
  • 25 g bors és só;
  • növényi fűszerek - 50 g.

Lépésről lépésre recept

Tisztítsuk meg és öblítsük le a gombát, ha nagyon nagyok, vágjuk szeletekre, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 15 percig megduzzadni.

A gombát külön tálba csepegtetjük.

A gombát öblítsük le, és tegyük egy edénybe, öntsük fel a vízzel, amelyben áztattuk, és még kevés tiszta vízzel, forraljuk fél órán keresztül, lefölözzük a habot.

A megmosott káposztát csíkokra vágjuk, és a gombához adjuk, addig főzzük, amíg a káposzta félig megpuhul.

A káposzta után hozzáadjuk az előzőleg meghámozott és felaprított burgonyát, és puhára főzzük.

A sárgarépát meghámozzuk, reszelőn felaprítjuk, és egy serpenyőben olajon 4 percig sütjük.

A megpucolt hagymát apróra vágjuk, és a sárgarépához adjuk, hozzáadunk 3 nagy kanál gombalevet, és aranybarnára pároljuk.

A káposztaleveshez öntettel adjuk, sózzuk, borsozzuk, zöldségízesítővel ízesítjük, és néhány percig forraljuk. Zárja le a fedelet, vegye le a tűzről, várjon 15 percet, amíg megsül.

Tányérokba öntjük, zsírszegény tejföllel megkenjük és megszórjuk fűszernövényekkel.

És ha növelni szeretné a leves kalóriáinak számát, akkor főzhet káposztalevest csirkehúslevesben, ez is gyorsan, ízletesen, egyszerűen és kielégítően lesz.

4. lehetőség. Káposztaleves gombával és marhahússal

A káposztaleves gombával marhahúslevesben szokatlanul gyengéd és könnyű lesz. A kompozícióban található friss csiperkegomba kifejezettebb aromát ad nekik, a különféle gyökerek pedig még előnyösebbé teszik.

Hozzávalók:

  • egy kis darab marhahús csonttal;
  • friss káposzta - egy kis darab;
  • 1 sárgarépa;
  • friss csiperkegomba - fél kilogramm;
  • burgonya - 6 db;
  • 2 hagyma;
  • petrezselyem, zeller gyökér - 3 db;
  • 5 szál kapor;
  • tejföl - 150 g.

Hogyan kell főzni

A húst alaposan öblítsük le, tegyük egy fémedénybe vízzel és pároljuk körülbelül két órán át kis lángon.

Fél óra főzés után közvetlenül a héjba tesszük a hagymafejet, a petrezselyem és zeller meghámozott és megmosott gyökereit a serpenyőbe, a fennmaradó időt lassú tűzön főzzük.

Az összes zöldséget meghámozzuk, a burgonyát közepes kockákra, a sárgarépát reszelőn, a második hagymát karikákra vágjuk.

A káposztát megmossuk, csíkokra vágjuk, a gombát meghámozzuk, tányérokra vágjuk.

A húsleves serpenyőből vegyük ki a petrezselymet és a zellergyökeret, a hagymát, a húst, szűrjük le a húslevest, sózzuk és adjuk hozzá a burgonyát, a káposztát, a hagymát, a sárgarépát, és 25 percig főzzük.

Adjuk hozzá az apróra vágott csiperkegombát, és forraljuk egy kicsit.

A kaprot felaprítjuk, és a leveshez adjuk, ismét sózzuk, borsozzuk, majd átforrósítjuk.

A káposztaleves serpenyőt lefedve fél órán át állni hagyjuk, és tányérokban tejföllel és egy darab főtt marhahússal tálaljuk.

A káposztaleves íze akkor lesz érdekes és szokatlan, ha a marhahúst turmixgépben pürésítõ masszává aprítjuk, és kaporral együtt a leveshez adjuk.

5. lehetőség Gombaleves gyöngy árpával

A gyöngy árpa, káposzta és gomba kombinációja gazdagabbá és kielégítőbbé teszi az ételt, annak ellenére, hogy hiányzik belőle a hús. Gyors, egyszerű, gazdaságos.

Hozzávalók:

  • gyöngy árpa - 2 marék;
  • káposzta - fél fej káposzta;
  • burgonya - 5 kis gumó;
  • sárgarépa, hagyma - egy-egy gyökérzöldség;
  • 30 ml növényi olaj;
  • 6 szál zöldhagyma;
  • kapor, petrezselyem - csomó (közepes);
  • szárított mézgomba - 3 marék;
  • 35 g só, fekete bors és univerzális fűszerezés egyenként;
  • magas zsírtartalmú tejföl - 200 g.

Lépésről lépésre recept

Öblítse le a mézes gombát, és áztassa meleg vízben több órára.

Engedje le a vizet, töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni egy kicsit több mint egy órán keresztül.

Szűrjük le a vizet, amelyben a gombát másodszor áztatták, egy mély edénybe, és helyezzük el
gombát, öntsünk még egy kevés tiszta vizet. Ha a gomba nagy, vágja csíkokra.

Helyezze az edényt a gombával a tűzhelyre közepes lángon, és főzzük egy kicsit több mint fél órán keresztül.

Öblítsük le az árpát, áztassuk be tiszta, enyhén felmelegített vízbe, sózzuk meg és tegyük a tűzhelyre, állítsuk be a kis lángot, és főzzük egy óránál rövidebb ideig.

A meghámozott burgonyát kockákra, a káposztát csíkokra vágjuk, és a megfőtt gabonával egyidőben a gombával együtt mindent a serpenyőbe dobunk, puhára főzzük.

A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával enyhén megpirítjuk.

Öntsünk egy kevés húslevest a serpenyőből a zöldségekhez, és pároljuk pár percig.

A káposztaleveshez adjuk a zöldségöntetet, az apróra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, kicsit felmelegítjük, levesszük a tűzhelyről, és fedő alatt körülbelül húsz percig pihentetjük.

Tálaljuk a káposztalevest gombával, apróra vágott zöldhagymával és kemény tejföllel megszórva.

Ezt a káposztaleves receptet savanyú káposztával is elkészíthetjük, csak burgonya és gabonafélék után tegyük a levesbe.