A tartlet ma már minden lakoma nélkülözhetetlen tulajdonsága. És nem számít, hol történik: étteremben, otthon vagy az irodában. A gyönyörű és ízletes falatok mindig relevánsak és könnyen használhatók. Ezért az ünnepek előestéjén sok háziasszony számára aktuális a kérdés: „Mivel töltsük meg a tartleteket?” Az elcsépelt lehetőségek között találhatsz érdekesebbeket is, amelyek meglepik vendégeidet.

A tartlet előnyei

A tartlets nagyon kényelmes lehetőség a harapnivalók asztalra tálalására. Egyrészt nagyon lenyűgözően néznek ki, másodszor pedig az adagos snack jó büfékhez és egyéb rendezvényekhez. De még a hagyományos asztalon is szívesen fogadunk egy előételt. Sőt, a választott tölteléktől függően minden alkalommal más és más az étel íze. És határtalan fantáziát mutathat be a tartletták díszítésekor. Mivel töltsük meg a tartleteket? A töltelék bármi lehet: a legegyszerűbbtől a legkifinomultabb lehetőségekig.

Hozzávalók:

  • két nagy paradicsom;
  • füstölt kolbász (130 g);
  • bors;
  • zöldhagymát;
  • növényi olaj.

A paradicsomot és a kolbászt apróra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a hagymát. Öntetnek növényi vagy olívaolajat használunk. Tehetünk bele apróra vágott olajbogyót is. Ebben a változatban a tartlettek hihetetlenül szépek lesznek, és ízük sem fog csalódást okozni.

Csirke és gomba töltelék

A gombás és csirkehús tartlet egyike azoknak a lehetőségeknek, amelyeket fel lehet ajánlani az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

  • paradicsom (230 g);
  • főtt tojás (három db);
  • csirke filé (480 g);
  • kis ecetes gomba (180 g);
  • zöldek és majonéz.

A főtt filét egészen finomra kell vágni. A húst összekeverjük az apróra vágott tojással. A pácolt gombát egészben adhatjuk hozzá, ha kicsi. Ellenkező esetben le kell vágnia őket. Keverjük össze a hozzávalókat, és adjuk hozzá a paradicsomot. Fűszerezze a keveréket majonézzel, és díszítse fűszernövényekkel. Minden tartlet díszíthető egy kis gombával a tetején.

Hússal, dióval és naranccsal töltött tartlet

Hozzávalók:

  • főtt hús (330 g);
  • egy alma, citromlé;
  • Művészet. l. cukor, olajbogyó (10 db.);
  • narancs;
  • diófélék;
  • majonéz;
  • só, bors.

Ha az ünnepi asztalra szánt tartletták töltési lehetőségeit keresi, figyeljen erre a receptre. A töltelék könnyen elkészíthető. Egy tálba tesszük a fél narancs héját, a cukrot és a citromlevet. Adjunk hozzá apróra vágott diót és majonézt. A kapott mártást apróra vágott hús és alma keverékével kell fűszerezni. A kész tartleteket olajbogyóval és narancsszeletekkel lehet díszíteni.

Tartlet hússal és sajtkrémmel

A sajtos tartlet minden bizonnyal mindenki számára előnyös. Nem mindegy, hogy milyen sajtot használunk a snack elkészítéséhez.

Hozzávalók:

  • padlizsán (190 g);
  • főtt nyelv (120 g);
  • krémsajt (190 g);
  • pácolt uborka (120 g);
  • lomb.

A padlizsánokat meghámozzuk és kockákra vágjuk, majd vajban kisütjük. A nyelvet, a paprikát és az uborkát apró kockákra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, és kenjük meg krémsajttal.

Tartlet kaviárral

A kaviáros tartletek nélkülözhetetlenek egy ünnepi lakomához.

Hozzávalók:

  • avokádó (160 g);
  • főtt tojás (két darab);
  • lazac (230 g);
  • sárgarépa;
  • vörös kaviár (45 g).

A lazacot apró szeletekre vágjuk, az uborkát, az avokádót, a tojást és a sárgarépát felaprítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a tölteléket tortákba öntjük. A tetejére pedig mindent piros kaviárral díszítünk.

Zöldborsóval, tojással és garnélarákkal töltve

A garnélarákos, zöldborsós és tojásos tartleteknek finom ízük van.

Hozzávalók:

  • garnélarák (340 g);
  • négy főtt tojás;
  • kemény sajt (130 g);
  • konzerv borsó.

A töltelékhez vegyünk főtt garnélarákot, és keverjük össze apróra vágott tojással. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és a borsót. Fűszerezze a keveréket majonézzel.

Sárgarépa és gomba tartlet

A gombás, sárgarépás és paprikás tartlet nagyon finom.

Hozzávalók:

  • két sárgarépa;
  • egy piros és egy sárga paprika;
  • egy üveg konzerv gomba;
  • petrezselyem;
  • növényi olaj.

A reszelt sárgarépát és a borsot egy serpenyőben megpirítjuk. Minden tartlet alját kenjük meg majonézzel, majd kenjük meg a töltelékkel. Adjuk hozzá a pácolt gombát (ha nagy, vágjuk fel, és tegyük a töltelékbe; minden tortát díszítsünk kicsivel). Díszítsd az előételt zöld petrezselyemmel a tetejére.

Julienne

A Julienne tortában kiváló alternatíva az étel tálalására. Ha a standard változatban a krémes gomba masszát kókuszos készítőkben szolgálják fel, akkor az adagolt tartlet vonzóbbnak és kényelmesebbnek tűnik.

Hozzávalók:

  • csirkemell (480 g);
  • sajt (280 g);
  • csiperkegomba (480 g);
  • tejszín (fél liter);
  • növényi olaj;
  • néhány hagyma.

A mellet, a hagymát és a csiperkegombát finomra vágjuk, és növényi olajon megsütjük. A felesleges folyadék elpárolgása után adjuk hozzá a tejszínt és adjuk hozzá a lisztet, hogy sűrűbb állagot kapjunk. Helyezze a julienne-t tortákba, és szórja meg sajttal a tetejét. Ezután tegye be az előételt a sütőbe, amíg kéreg nem keletkezik.

Máj tartletták

A máj tartlet nagyon ízletes és tápláló. A pástétom tálalásához az adagolt finomságok a legjobb választás.

Hozzávalók:

  • csirkemáj (320 g);
  • csiperkegomba (320 g);
  • sárgarépa (170 g);
  • több tojás;
  • lomb;
  • két hagyma;
  • só;
  • növényi olaj és majonéz.

A snack elkészítéséhez a májat fel kell forralni. A hagymát és a gombát apróra vágjuk. A tojásokat reszelőn ledaráljuk. A sárgarépát nyersen lereszeljük, a zöldeket pedig apróra vágjuk. Ezután süssük meg a sárgarépát növényi olajon, majd adjuk hozzá a gombát. A kész májat húsdarálóval megcsavarjuk. Ezután egy salátástálban keverjük össze a hozzávalókat, ízesítsük majonézzel. A máj tartletták készen állnak.

Tőkehalmáj töltelék

A tojással és sajttal kombinált tőkehalmáj tartlet klasszikus lehetőség. De az eredeti megjelenés különleges varázst ad a salátának.

Hozzávalók:

  • sajt (60 g);
  • több tojás;
  • zöld hagyma;
  • majonéz;
  • tőkehalmáj (konzerv).

Először a tojásokat főzzük meg, majd válasszuk el a sárgáját a fehérjétől és reszeljük le. A sajtot ledaráljuk, a tőkehalat villával pépesítjük. Az összes hozzávalót a sárgája kivételével egy tálban összekeverjük, és majonézzel ízesítjük. A tartleteket megtöltjük a töltelékkel, a tetejüket megszórjuk reszelt sárgájával és apróra vágott hagymával.

Desszert tartlet

Az édes tartlet kiváló tálalási lehetőség a desszert asztalra. A kis kosarakba sokféle tölteléket lehet tölteni, ami megmutatja a képzeletét. Ez lehet tejszín, túrós-tejszínes masszák, gyümölcsök, diófélék, bogyók stb. Vagy kombinálhat több lehetőséget is, például gyümölcskrémet hozzáadva és dióval megszórva. Minimális időbefektetéssel gyönyörű, fényes és egyben nagyon ízletes édességeket kaphat.

Édes csemegeként különféle kosarakat is választhat - gofri, omlós vagy puff.

Dió és karamell töltelék

Hozzávalók:

  • dió (270 g);
  • porcukor (170 g);
  • méz (75 g);
  • vaj (25 g);
  • tejszín (70 g).

A mézet és a cukrot nagyon alacsony lángon kell feloldani. Amikor a keverék aranybarna színűvé válik, hozzáadjuk a durvára vágott diót. Az így kapott karamell-diós töltelékkel megtöltjük a tartleteket.

Túrós és gyümölcsös torták

Talán nincs is finomabb egy túró és gyümölcs kombinációnál csokoládéval kiegészítve.

Hozzávalók:

  • túró (430 g);
  • banán;
  • narancs;
  • sárgája;
  • cukor és csokoládé ízlés szerint;
  • vaníliás cukor.

A túrót mixer segítségével habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sárgáját, és újra felverjük, hogy krémes masszát kapjunk. Töltsük meg a tartleteket túrókrémmel, és tegyünk rá apróra vágott gyümölcsdarabokat. A desszertet apróra vágott csokoládéval díszíthetjük.

Eper és tejszín

A tejszín és az eper klasszikus kombinációja új formátumban jeleníthető meg, ha tartletekben tálaljuk. Ez a desszert hihetetlenül étvágygerjesztőnek, fényesnek és gyönyörűnek tűnik. És nem kevésbé csodálatos az íze.

Hozzávalók:

  • nehéz tejszín (lehetőleg házi készítésű, de üvegben is használható);
  • eper (320 g);
  • fehér csokoládé (230 g);
  • porcukor.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, majd ecsettel megkenjük a tartletták alját és oldalfelületét. Ezután az epret darabokra vagy szeletekre vágjuk. Kosarakba rakjuk, a tetejét tejszínhabbal díszítjük.

Narancs torta

Hozzávalók:

  • zsíros olaj (legalább 72%);
  • sárgája, cukor (160 g);
  • víz (55 g);
  • üveg tejszínhab;
  • kukoricakeményítő (35 g);
  • nagy narancs.

A töltelék elkészítéséhez egy serpenyőt használunk. Öntsön vizet az aljába, és tegye a legalacsonyabb lángra. A forrásban lévő folyadékhoz adjuk a narancs pépet és héját. Főzzük a keveréket körülbelül tíz-tizenöt percig, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Ezt követően turmixgépbe öntjük és homogén masszává forgatjuk. A püréhez adjuk a sárgáját, a keményítőt, a vajat és a cukrot. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a tartleteket. Egy idő után megkeményedik és sűrűbbé válik. A tetejét bogyós gyümölcsökkel és tejszínnel díszíthetjük.

Utószó helyett

A tartlet végtelen lehetőségeket kínál minden szakács számára. Még a legismertebb töltési lehetőségeket is alapul véve a legszokatlanabb módon, a dekoráción játszva tálalhatja az ételeket. Az adagos előételek mindig sikert adnak minden asztalon, legyen szó büféről vagy nagy családi ünnepekről. Reméljük, hogy az általunk kínált töltési lehetőségek tetszeni fognak, és hozzáadják szakácskönyvéhez. Ezek alapján elkészítheti saját eredeti verzióit.

Az adagolt harapnivalók fontosak az otthoni lakomák és a szabadtéri büfék számára - lenyűgözőek és nagyon kényelmesek a vendégek számára.

A tartlet ideális tölteléke legyen puha, de nem túl lédús, hogy a kosár tésztája megőrizze formáját és ízét. Töltelékhez használhatunk salátákat, pástétomokat, pasztákat, néhány hideg és meleg előételt. Így tálalva a legegyszerűbb receptből is vacsorapartihoz, szilveszteri asztalhoz és romantikus estéhez méltó luxusétterem lesz.

Mit kell figyelembe venni a töltelék receptjének kiválasztásakor

Először is ne feledje, hogy a tartletták különböző méretűek. A legkisebbek a kaviár és az ínyenc sajtok tálalására koncentrálnak. A nagyobbakat hideg előételeknek, pástétomoknak, salátáknak szánják. A legnagyobbakban meleg ételeket, például julienne-t szokás sütni és felszolgálni.

Vegye figyelembe azt is, hogy a kosarakhoz különböző típusú tésztákat használnak. Omlós tészta, friss, gofri, sajtos és leveles tészta. A leveles tészta puhább, de hamar beázik, elveszíti formáját, ezért száraz töltelékhez ajánljuk.

A tartleteket, különösen a gofriból és vékony leveles tésztából készülteket azonnal meg kell enni. A tölteléket még előre elkészíthetjük, de közvetlenül tálalás előtt érdemes kosarakba tenni. A salátalevelek megelőző „távtartóként” használhatók, ha ízük összeegyeztethető más termékekkel és beleillik a receptbe.

A legjobb saláták snack tortákhoz

A tartletták legnépszerűbb töltelékei a saláták. De itt érdemes több csoportot kiemelni - költség, elkészítési sebesség, termékek mennyisége, megjelenés szerint.

Finom receptek az ünnepi asztalra

A tartletekben lévő ünnepi saláták nemcsak szépek és kényelmesek, hanem gazdaságosak is - az ételfogyasztás kicsi, de az asztal gazdagnak és bőségesnek tűnik.

Piros halból. Vágjon 200 g vörös sózott halat hosszú szeletekre, aprítson fel négy főtt tojást fényes sárgájával és 100 g ananászkonzervet. Keverjük össze jó minőségű majonézzel, adjunk hozzá 30 g vörös kaviárt, és keverjük újra óvatosan. Adagolt kosarakba tesszük. Megszórjuk jó reszelt sajttal, és piros kaviárral díszítjük. Használhat olajbogyót és fekete olajbogyót a változatosság kedvéért.

Marhahús. Forraljuk fel a húst, lehetőleg marhahúst, és válasszuk rostokra. A diót megpirítjuk és felaprítjuk. Törjük össze a fokhagyma gerezdjét. Ízesítsük jó majonézzel.

Felvágottak. Forraljon fel egy kis marha- vagy borjúnyelvet (300 g kell), 300 g marhahúst, 250 g csirkefilét. Az egészet lehűtjük és szép csíkokra vágjuk. Vágjon fel még 200 g Tambov sonkát, egy savanyú és friss uborkát, valamint két közepes méretű kemény körtét. Facsarjuk ki egy fél citrom levét, és keverjük össze egy csokor friss tárkony finomra reszelt héjával és apróra vágott leveleivel. Adjunk hozzá majonézt az ízletes szószhoz. Fűszerezzük a felvágottakat, hagyjuk állni két órát, és adagonként tálaljuk.

Csirke nyelvvel. 500 g csirkefilét és marhanyelvet felforralunk, apróra vágjuk. 150 g jó sajtot lereszelünk, mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük. Olajbogyóval és szőlővel díszítjük.

Garnélarák sajttal. A garnélarákokat megfőzzük és meghámozzuk. A garnélarák felét turmixgépben őrölje meg sajtdarabokkal (egyenlő arányban vegye be a termékeket) és fokhagymával ízlés szerint, hígítsa fel majonézzel. A tölteléket tartlettákba tesszük, egész garnélarákkal és fűszernövényekkel díszítjük.

Garnélarák Dor Blue-val. Egy serpenyőben olvasszuk fel a 250 g kéksajt darabokat, folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Adjunk hozzá 20 ml citromlevet, aprított fokhagymagerezdet és 500 g hámozott főtt garnélarákot. Pároljuk és öntsük fel egy kis száraz fehérborral. Melegítse fel, hagyja kihűlni, és töltse meg az uzsonnáskosarakat.

Ha szeretné meglepni vendégeit, készítsen saláta tortát a tészta torta helyett.

Olcsó saláták svédasztalos kosarakhoz

Finomságokra nem mindig jut pénz, de minden háziasszony hatékonyan és elegánsan szeretné megteríteni az ünnepi asztalt. Használjon megfizethető tölteléket a tartletekhez olcsó termékekből - mindenesetre a végeredmény egy elegáns snack lesz.

  • Vegyünk 100 g zöldborsót, paradicsomot és konzerv szardíniát (olajban vagy natúr töltelékben), egy tojást, 80 g majonézt és 20 g mustárt. A halat összekeverjük apróra vágott tojással, borsóval, hozzáadjuk a majonézt, a mustárt és a fűszereket. Díszítsük paradicsomszeletekkel vagy valami mással, ha nincs friss zöldségünk.
  • A kaprot turmixgépben vagy késsel őröljük, lágy túróhoz vagy túróhoz adjuk, őröljük, sózzuk, színnek használjuk kedvenc fűszereinket, parókát. Ez a töltelék alkalmas kis kaviáros tortákhoz, beleértve a leveles tésztákat is. Egy cukrászfecskendő nagyméretű fúvókáján keresztül préselhető ki.

  • Egy tégely tőkehalmájat pépesítsünk (az olajat előre csepegtessük le), reszeljünk le két kemény tojást, és vágjunk finomra két kis ecetes uborkát. Keverje össze mindent, adjon hozzá zöldet vagy hagymát, amelyet előzőleg ecetben pácolt, vízzel egyenlő arányban hígított. Mindent összekeverünk és majonézzel ízesítjük.
  • Reszelj le 100 g kemény sajtot (még az olcsó ömlesztett sajt is megteszi, de nem lágy), két főtt tojást, kis nyers sárgarépát. Mindent egy masszává keverünk majonézzel, és adjunk hozzá pár gerezd zúzott fokhagymát. Díszítsük reszelt sárgájával.

  • Rostokra osztjuk, vagy a hidegen füstölt rózsaszín lazacot vagy makrélát kockákra vágjuk, a friss uborkát apróra vágjuk. Készítsünk mártást tejfölből és majonézből (egy evőkanál) és egy teáskanál mustárból. Fűszerezzük a keveréket, és kenjük a tölteléket a torták közé.
  • 300 g csirkemájat felforralunk, lehűtjük és durva reszelőn lereszeljük. 300 g csiperkegombát, 150 g hagymát és 150 g reszelt sárgarépát megpirítunk. A kihűlt hozzávalókból kiadós tölteléket készítünk a májas tartletekhez, majonézzel és őrölt borssal. Díszítsd a kosarakat fűszernövényekkel és zöldborsóval. Megszórhatjuk reszelt sajttal vagy sárgájával.

Ne féljen kísérletezni, szinte bármilyen salátát használhat, beleértve a jellegzetes Olivier salátát, a népszerű heringet a bunda alatt és a rákrudakból, tojásból és kukoricából álló gyors salátát.

Hideg harapnivalók kosarasban a szendvicsek alternatívájaként

Az ünnepi szendvicsreceptekben megtalálhatók az egyszerű és ízletes töltelékek a tartletekhez. Ez a lehetőség meg fogja lepni a vendégeket, és még az asztalt is díszíti minimális ételválasztékkal.

  • Egy kis tortalap aljára teszünk egy darab vajat, a tetejére egy szépen becsomagolt lazacszeletet, fecskendőből kinyomott puha sajttal és fűszernövényekkel díszítjük az ízületet.
  • Töltsük meg a kosarat puha mascarpone sajttal, és készítsünk vörös kaviárból egy kupakot, díszítsük egy szál göndör petrezselyemmel. Ha nincs mascopone, akkor kemény sajtot reszelünk le, és keverjük össze tejföllel (100 g sajtonként két evőkanál sűrű, zsíros tejföl).
  • A főtt répát lereszeljük, fokhagymát és kevés majonézt adunk hozzá. Töltsük meg a kosár 2/3-át a fényes keverékkel, tegyünk rá vékony enyhén sózott heringcsíkokat, díszítsük olajbogyóval és fűszernövényekkel.
  • Az ömlesztett sajtot lereszeljük, összekeverjük a reszelt fokhagymával és a majonézzel. A tartlet felét megtöltjük a keverékkel, majd megtöltjük reszelt tojással és majonézzel, a tetejére pedig szép sprattot teszünk. Zöldekkel díszítjük.

Pástétomok és paszták eredeti kiszerelésben

A pástétom ideális és egyszerű töltelék a tortákhoz, szinte bármilyen receptet elkészíthet - a májból, halból, húsból, csirkéből és zöldségekből készült paszták megfelelőek.

Csirkemájból. 500 g csirkemájat, két vöröshagymát és két reszelt sárgarépát pirítsunk meg (vagy forraljuk fel, ha nem sütve eszünk). Mindent húsdarálóban vagy turmixgépben őröl. Adjunk hozzá 50 g lágy vajat, és ha a májat főzzük, 100 g vajat. A pástétomot jól keverjük össze, adjunk hozzá bazsalikomot, fekete- és pirospaprikát. Oszd fel részekre.

Hús májjal. 300 g sertéshúst és 300 g sertésmájat forraljunk fel. 100 g rizst sós vízben megfőzünk. A hagymát vajban, hozzáadott növényi olajjal megpirítjuk. A húst a zöldségekkel és a rizzsel turmixgépben őröljük. Adj hozzá fűszereket, és használd töltelékként a snack tortákhoz.

Csirke gombával. A csirkemellet megfőzzük, 200 g csiperkegombát hagymával megpirítunk, 100 g kemény sajtot lereszelünk. A csirkét és a gombát turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a majonézt és a reszelt sajtot. A gazdag tölteléket elosztjuk a torták között, a tetejüket megszórjuk apróra vágott, előpörkölt dióval. Helyezzünk rá egy negyed diót.

Adagolt forró snackek tortában

A kész tartletták legnépszerűbb forró tölteléke a julienne. Lehet tisztán gombás, csirke, hús, hal vagy kagyló hozzáadásával. Erről már beszéltünk, bármelyik receptet használhatja alapul.

Julien. Vágjunk csíkokra egy csirkemellet, pirítsuk meg, adjunk hozzá két apróra vágott hagymát és 500 g csiperkegombát - mindent jól pirítsunk meg, hogy a víz elpárologjon. Öntsünk hozzá 200 g tejfölt, és lassú tűzön forraljuk 10 percig. Hagyjuk kihűlni a tölteléket. Tálalás előtt a sütőt előmelegítjük, torták közé rendezzük (ehhez a tálaláshoz 12 db kell), megszórjuk sajttal és aranybarnára sütjük. Azonnal tálaljuk, fűszernövényekkel díszítve.

Forró burgonya és bacon töltelék- kielégítő és eredeti. Három burgonyát és egy hagymát vékony szeletekre pirítunk. Vágjon 200 g szalonnát csíkokra, és tegye őket keresztben minden kosárba. Ráhelyezzük a burgonya-hagymás tölteléket, hozzáadjuk a fűszereket, a tetejére egy szelet hagymát és egy darab sajtot teszünk, és ismét keresztbe hajtva szalonnacsíkokkal borítjuk. Előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.

Omlett forró töltelék tortákhoz– egyszerű reggeli ötlet romantikus csavarral. A sajtot lereszeljük, és a kosár harmadát megtöltjük vele. A tojást felverjük a tejjel (egy tojáshoz 25 ml tej), az omletthez hasonlóan adjunk hozzá apróra vágott (szárított) zöldhagymát, őrölt borsot és egyéb fűszereket vagy gombalevest. Óvatosan a tésztaformákba öntjük, és forró sütőbe tesszük. Pirulásig sütjük.

Nagyon eredetinek tűnik miniatűr pizzák– a kosár aljára rétegezzünk legalább háromféle kolbász- vagy hússzeletet, borítsuk be egy szelet kis paradicsommal, reszelt sajtot rakunk a tetejére, és tegyük a sütőbe sütéshez. Tálaláskor olívabogyóval díszítjük.

Paradicsom. A vastag paradicsom- és bazsalikomleveleket egy kosárba helyezzük, borsozzuk, és bőségesen megszórjuk reszelt olvasztott sajttal. Tálalás előtt süssük aranybarnára.

Reméljük, hogy ezek az egyszerű receptek az ízletes tartlet töltelékekhez segítenek megteríteni az asztalt, és új kulináris fogásokhoz vezetnek. Próbáld ki, kísérletezz és élj az ízléssel!

Mit kell főzni olyan finom és szokatlan? Ez a kérdés mindig a lelkiismeretes háziasszonyokkal szembesül. Amikor az összes receptet már kipróbálták, és megkóstolták a különféle saláták összes lehetőségét, a töltelékes kosarak segítenek, amelyek receptjeit ebben a cikkben tárgyaljuk.

Egy kicsit magáról az alapról

Valószínűleg szinte minden háziasszony tudja, mik a töltelékes kosarak. A különféle töltelékekkel ellátott, ízletes tartletekről készült fotók sok gasztronómus szívét meghódítják, egyre több új finomság kitalálására késztetve őket.

Mi szolgál maguknak a kosarak alapjául? Ezt nagyon fontos kideríteni, hiszen az étel íze és a töltelék használata a tészta típusától függ.

Rengeteg recept létezik a töltött kosarakhoz, melyeket leveles tésztából, omlós tésztából, vagy élesztős tésztából készíthetünk. Természetesen kész tartletet szinte minden boltban lehet kapni. De ez nem mindig a legjobb megoldás, ha az étel előnyeiről és ízéről van szó.

Az alábbiakban különféle recepteket adunk a kosarak töltéséhez (fotókkal, lépésről lépésre szóló utasításokkal és hasznos tippekkel).

Finom omlós tészta

Leggyakrabban tartleteket sütnek belőle.

A tészta elkészítéséhez kevés kell:

  • liszt 320 g mennyiségben;
  • margarin - kétszáz gramm;
  • sárgája - két darab;
  • víz - négy evőkanál;
  • só - egy vagy két csipet (ízlés szerint).

A kosarak elkészítésének folyamata nem sok időt vesz igénybe:

  1. Az átszitált liszthez adjuk az apróra vágott margarint, és az egészet alaposan dörzsöljük, amíg finom morzsa nem keletkezik.
  2. Ezt követően vizet és sót adunk a tésztához, mindent újra összegyúrunk, és egy nagy golyóvá sodorjuk, amit egy-két órára a hűtőbe kell tenni.
  3. Ezután a tésztát apró darabokra kell osztani, és speciális formákba kell helyezni.
  4. A sütési idő 20-25 perc, kétszáz fokra melegített sütőben. Itt nagyon fontos, hogy ne süssük túl, nehogy megégjen a vékony tészta.

Tejfölös alap

Az ízletes tartlet következő receptjéhez a következő termékeket kell megvásárolnia:

  • 480 gramm liszt;
  • háromszáz gramm margarin;
  • háromszáz gramm tejföl.

A főzési módszer sem lesz nehéz egyetlen háziasszony számára sem:

  1. A margarint késsel feldaraboljuk.
  2. Összekeverjük a liszttel, és morzsalékosodásig daráljuk.
  3. Apránként hozzáadjuk a tejfölt, gyúrjuk a tésztát.
  4. A tésztát hűtőben pihentetjük rendesen (ez kb. egy órát vesz igénybe).
  5. Legfeljebb 180 °C-on, fél óránál tovább sütjük.

Az ilyen kiadós tartlettek méltó díszei lesznek minden ünnepi asztalnak, és változatossá teszik mindennapi menüjét.

Finom sajtos alap

Igazán szokatlan és kielégítő kosarakat készít. Elkészítésükhöz a következő összetevőket kell bevenni:

  • bármilyen típusú és márkájú kemény sajt - negyed kilogramm;
  • liszt (akár keményítő is) - egy evőkanál.
  1. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a lisztet vagy a keményítőt és összekeverjük.
  2. Ezután tegyen egy kis mennyiséget ebből a keverékből egy hideg serpenyőre vagy tepsire. Fokozatosan, ahogy felmelegszik, a sajt megolvad és rugalmas lesz. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg.
  3. Amint a sajt megolvadt, egy spatulával ki kell venni, és fejjel lefelé fordított pohárra vagy kis pohárra kell helyezni, a tartály külsejére.
  4. Ezután, miután hideg vízben megnedvesítette a kezét, nyomja rá a sajtot az edény aljára és falaira, majd rögzítse cérnával vagy rugalmas szalaggal, és hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl.

Tehát megismerkedtünk a tartlet készítésének három leggyakoribb receptjével. Most térjünk át a legfinomabb és legszórakoztatóbb kérdésre - a töltelék elkészítésére.

Töltelék omlós tészta kosarakba

Az omlós tészta torta formájában készült előétel minden ínyenc számára biztosan tetszeni fog, különösen azért, mert a töltelékek változatossága egyszerűen lenyűgöző. Leggyakrabban az ilyen tartleteket édes töltelékkel szolgálják fel, de ezt a lehetőséget egy kicsit később tárgyaljuk. Ebben a részben a omlós kosarak sós töltelékeiről fogunk beszélni (fotókkal és tippekkel az elkészítéshez).

Például a következő termékkészletet veheti át:

  • száz gramm kemény sajt;
  • egy közepes méretű paradicsom;
  • száz gramm sült csiperkegomba (vagy bármilyen más gomba);
  • száz gramm főtt sertés- vagy marhanyelv;
  • ötven gramm szardella;
  • majonéz ízlés szerint.

Ahhoz, hogy ezekből az összetevőkből finom omlós kosár tölteléket készítsen, az összes fent említett terméket finomra kell vágni (a sajtot durva reszelőn lereszelni), ízesíteni kell majonézzel, és megfelelő mennyiségben a kihűlt tortákra kell helyezni. Díszíthetjük petrezselyemlevéllel.

Amint látja, a töltelékes omlós tésztakosarak receptje meglepően elemi és egyszerű.

Egy másik lehetőség az ilyen tartletták töltésére mindenféle saláta használata.

Kényelmes töltelék

Ha nem tudja, mivel töltse meg a tartleteket, akkor felhívjuk a figyelmet a töltelék legegyszerűbb és legkényelmesebb módjára - a mindenki által ismert salátákra.

Például rák saláta. Az elkészítéséhez nem kell rizst használnia, de mindenképpen be kell vennie a következő összetevőket:

  • húsz gramm rákrudat;
  • ötven gramm sajt;
  • ötven gramm olajbogyó, lehetőleg kimagozva;
  • ötven gramm ananász (konzerv);
  • saláta levelek;
  • majonéz öntethez (ízlés szerint).

Ennek az egyszerű tölteléknek az elkészítéséhez az összes fent említett terméket finomra kell vágni (lehetőleg egyenlő darabokra), össze kell keverni és majonézzel fűszerezni. Mielőtt a salátát tartlettákba töltené, tegyen egy kis zöldsaláta levelet minden forma aljára.

Az „Olivier” egy másik saláta, amely egy kosár töltelékeként szolgálhat. Igaz, ezúttal nem kell burgonyát és sárgarépát venni az elkészítéséhez. Csak a következőkre lesz szüksége:

  • főtt csirke filé vagy kolbász - 50 g;
  • sült gomba - háromszáz gramm;
  • főtt tojás - három darab;
  • hagyma - egy darab;
  • majonéz.

A hagymát gombával megpirítjuk. Ekkor a húst (vagy kolbászt) és a tojást apró darabokra vágjuk, és összekeverjük majonézzel. A tojásos-húsos keveréket tortákba tesszük, és sült gombával és fűszernövényekkel díszítjük.

Egy másik saláta töltelékként való elkészítéséhez a következő termékkészletet kell bevennie:

  • egy doboz tőkehalmájkonzerv;
  • tojás - négy darab;
  • száz gramm sajt;
  • zöldhagymát;
  • majonéz.

Először a tojásokról gondoskodjunk. Fel kell főzni, majd a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét apróra vágjuk, a sárgáját villával pépesítjük. A májat is felaprítjuk, majd fehérjével elkeverjük. Ízesítsünk mindent majonézzel.

A kész tölteléket a tortákba tesszük. A tetejét sárgájával és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Sok tapasztalt háziasszony más összetevőket is hozzáad ehhez a recepthez. Például száz gramm főtt sárgarépa és ecetes vagy ecetes uborka. Ettől a töltelék fényesebb megjelenésű és egzotikusabb ízű.

Töltelékek sajtos tortákhoz

Az alábbiakban recepteket találsz fotókkal és lépésenkénti leírásokkal.

A sajtos tartletták töltéséhez vegye a következő összetevőket:

  • 5 evőkanál rizs;
  • 5 evőkanál konzerv kukorica;
  • nyolc darab rákrudat;
  • egy friss uborka;
  • majonéz és só - ízlés szerint.

Először is forraljuk fel a rizst, amíg teljesen meg nem fő, és hűtsük le. Ezután a rákrudakat és az uborkát apró kockákra vágjuk, a kukoricakonzervből lecsepegtetjük a folyadékot. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel ízesítjük és formákba tesszük.

A következő sajtos tartlet töltelék recepthez a következőket kell használnia:

  • 250 g főtt garnélarák;
  • egy vagy két paradicsom;
  • egy vagy két gerezd fokhagyma;
  • majonéz, fűszernövények, só ízlés szerint.

A legfontosabb összetevő természetesen a garnélarák. Sós vízben kell főzni babérlevél, fűszerek és citromlé hozzáadásával. A garnélarákot legfeljebb tíz percig főzzük, amíg fel nem úsznak a víz felszínére.

A következő lépés a paradicsom héjának eltávolítása (elhagyható), és a fokhagymát felaprítjuk. Ezután a garnélarákot és a paradicsomot finomra kell vágni.

Az összes hozzávalót összekevert és majonézzel ízesítettük, sajtkosarakba tesszük finom töltelékünket.

Mivel töltheti még meg ezeket a tortákat? A következő összetevőket készítheti el:

  • csirke filé - 200 gramm;
  • bármilyen gomba - kétszáz gramm;
  • sárgarépa - 100 g;
  • hagyma - 50 gramm;
  • majonéz - öntethez;
  • zöldek és paradicsom - az étel díszítésére.

Most készítsük el a tölteléket:

  1. A filét sós vízben meg kell főzni, és a gombát is. Ha vargányát vagy csiperkegombát veszünk, nem szükséges megfőzni.
  2. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát, a gombát és a csirkét apróra vágjuk.
  3. Süssük meg a húsdarabokat növényi olajon, majd adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és gombát a serpenyőbe hárompercenként. Ne felejtse el rendszeresen keverni.
  4. Ezután adjunk hozzá majonézt a forró masszához, keverjük újra, és pároljuk fedő alatt egy-két percig.
  5. Amint kihűlt a töltelék, megtöltjük vele a tartleteket és tálaljuk.

A sajtkosarak nagyon szokatlan tölteléke a füstölt hús. Ehhez szükségünk van:

  • 400 g füstölt hús;
  • 5-6 szelet paradicsom;
  • öt gerezd fokhagyma;
  • ízlés szerint: majonéz, só, bors, fűszernövények.

A füstölt húst és a paradicsomot apróra vágjuk, a fokhagymát préseljük fel. Adjuk hozzá a fűszereket, és ízesítsük majonézzel. A kész kosarakat apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Amint látja, a sajtos tartlet nagyon ízletes tenger gyümölcseivel vagy hússal töltve.

Gofrikosarak tölteléke

Gofri tartletet szinte mindenhol lehet kapni. Mivel töltsük meg őket? Az alábbiakban néhány gyors receptet mutatunk be, amelyek segítségével minimális idő és erőfeszítéssel kedveskedhet a vendégeknek.

Kezdjük a következő termékekkel:

  • 200 gramm főtt kolbász és koreai sárgarépa;
  • száz gramm sajt;
  • és persze majonéz az öntethez.

A fent említett összetevők mennyisége 10 adagra vonatkozik.

Tehát a kolbászt és a sajtot apró kockákra vágjuk, majd sárgarépával összekeverjük, mindent majonézzel ízesítünk és formákba tesszük. Ezek után célszerű a tartleteket azonnal az asztalra tálalni, hogy ne nedvesedjenek meg, ne törjenek el.

Vegetáriánusok vagy diétázók, de valami finomsággal szeretnének kényeztetni magukat, ez a recept megfelelő:

  • 350 gramm cékla;
  • 75 gramm dió;
  • három gerezd fokhagyma;
  • szezám, zöldek - díszítéshez;
  • só, majonéz.

Először megfőzzük a céklát, és közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. A diót és a fokhagymát aprítsuk fel, keverjük össze a céklával és ízesítsük majonézzel. Majd mindent tartlettákba teszünk, és szezámmaggal vagy apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Kiadós és finom desszertek

Természetesen nem beszélhetünk az édes kosarak töltelékéről, amely az ünnepi asztalra és a mindennapi menüre egyaránt alkalmas csemegeként.

A tartlet desszertként való elkészítése különféle bogyók, gyümölcsök és krémek felhasználásával jár. Erről az alábbiakban részletesebben szólunk.

Fő töltelékként túró

Sokan a legfinomabb omlós kosárkából készült desszerteknek tartják. Az ilyen tartlet töltelékének lágynak és könnyűnek kell lennie. Például a következő terméklistát veheti át:

  • túró 150 gramm mennyiségben;
  • fél pohár tejföl;
  • 3 evőkanál cukor (lehetőleg porcukor);
  • teáskanál keményítő.

Az összes hozzávalót összekeverjük, turmixgéppel felverjük és tortákba tesszük. A tetejükre karamell vagy mázat önthetünk, bele egy kis savanyú bogyót.

Cseresznye töltelék

Ez a finomság minden ínyencet kielégít. Például a következő termékekből tölteléket adhat a omlós tortákhoz:

  • friss vagy mag nélküli (400 gramm);
  • krém (125 ml);
  • tej (125 ml);
  • vaj (50 gramm);
  • tojás (egy darab);
  • cukor (két teáskanál);
  • keményítő (20 gramm).

Tehát keverjük össze az összes hozzávalót (a bogyók kivételével), tegyük alacsony lángra, és állandó keverés mellett főzzük puhára.

Minden tartletbe több meggyet teszünk, majd pudinggal megtöltjük és a sütőbe tesszük sütni. Az optimális főzési idő húsz perc 180-200 fokos hőmérsékleten.

Étvágygerjesztő alma

Tartletták sütéséhez jó ötlet fedett tortaformát használni. Ehhez kis köröket kell készítenie fedők formájában az alapból. Mivel töltsük meg a tartleteket?

Íme egy lehetőség:

  • másfél pohár almaszósz;
  • 2 evőkanál mandula vagy földimogyoró (pörkölt);
  • porcukor a díszítéshez.

Tehát keverjük össze a hozzávalókat, tegyük formákba, és fedjük le kerek „fedelekkel”. Ezután sütőbe tesszük a kosarakat, és 190-200 fokos hőmérsékleten fél óránál tovább sütjük.

Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

Ne feledkezzünk meg az improvizációról sem

Amint láthatja, a kosarak töltésére szolgáló receptek széles választéka létezik. Lehetetlen mindegyiket megemlíteni, de a lényeget meg lehet érteni: az improvizáció fontos a tartletták töltelékének elkészítésében.

Tehát ne féljen kísérletezni. Bármi, ami kéznél van, itt megteszi. Ha azt szeretné, hogy az ételt előételként szolgálják fel, akkor töltelékként kolbász, gomba, húsdarabok, tenger gyümölcsei, sajtok, zöldségek és még sok más megfelelő. Ne felejtsen el mindent majonézzel vagy bármilyen más alkalmas szósszal ízesíteni, és díszítse apróra vágott fűszernövényekkel.

Ha tartleteket készít desszertként, akkor túróval és pudinggal, valamint rengeteg gyümölcs- és bogyós töltelékkel diverzifikálhatja. Sok háziasszony tölti meg ezeket a töltelékeket saját készítésű zselével, amely eredetinek és csábítónak tűnik. Az ilyen ételeket mázzal, karamellel vagy reszelt csokoládéval díszítheti.

Burgonya torta csirkefilével és fokhagymás sajtmártással

  • Hozzávalók:
  • csirke filé - 700 gr.
  • majonéz - 200 gr.
  • fokhagyma - 3 gerezd
  • burgonya - 6-8 db.
  • sajt - 100-200 gr.
  • zöldhagyma - ízlés szerint
  • só ízlés szerint

Elkészítjük a tölteléket. A csirkefilét megmossuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön 0,5 csésze vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá majonézt és csirkefilét. Adj hozzá sót. Keverd össze. Zárja le a fedelet. Pároljuk 25-30 percig, időnként megkeverve. Vegye le a tűzhelyről. Menő. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Keverd össze.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. Adj hozzá sót. Keverd össze. A kapott masszát vajjal kikent muffinformákba tesszük. A közepére helyezzük az előzőleg elkészített tölteléket.
220-230 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20-30 percig sütjük.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A zöldhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze a hagymát és a sajtot. Keverd össze. A kapott masszát a forró tortákra kenjük, és visszatesszük a sütőbe. 7-10 percig sütjük.

Lavash tartlets

Nagyon kényelmes recept, mert... az ünnep másnapján sokféle maradékot felhasználhatsz az ünnepi asztalról, megteheted sajtkeverékkel, megsütheted - és itt az új étel.
Kellett: 2 vékony kerek pita kenyér (kicsi), egy főtt csirkemell, sajt, fél édes paprika, tejföl, 2 tojás (sajnos előző nap nem volt ünnepi asztal).
A csirkemellet finomra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, az édes paprikát apró kockákra vágjuk, mindent összekeverünk, hozzáadunk egy tojást, kevés tejfölt (lehet besamel szósz is), sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszernövényeinket.
A pita kenyeret négyzetekre vágjuk. Helyezze a szilikon formákat egy sütőlapra. A formákba keresztben tegyünk 2 négyzet lavash-t, gyúrjuk át, amennyire csak lehet, és rakjuk ki a tölteléket.
Keverjünk össze 1 tojást 2 evőkanál. evőkanál tejfölt, kettéosztjuk. Tegye félre a felét. A maradék felét fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Ecsettel jól bevonjuk a lavash széleit.
Betesszük a 200 fokos sütőbe, barnára sütjük. Kicsit lehűtjük és kivesszük a formákból. Nagyon könnyen beszerezhető. Megőrzik alakjukat.


Tartletták túrós töltelékkel

De ehhez laza száraz túrót és vastag tortát veszünk.
A töltelék a következő: túró, petrezselyem, koriander, piros kaliforniai paprika, só, bors, majonéz.
Könnyű nyári variáció. Igaz, a mi családunkban télen is remekül megy.

Amikor ünnepe van, valami gyors, ízletes és szokatlan dolgot kell az asztalra tennie. Kész tartletták különféle töltelékekkel, amire szükséged van! Hiszen a töltelék teljesen bármi lehet! Összegyűjtöttem nektek a legjobb töltelékrecepteket a bolti tartletekhez.

Töltsük meg a tartleteket bármilyen salátával, díszítsük a tetejét fűszernövényekkel, olajbogyóval vagy bármi mással.

1. recept: Tartletták tölteléke túróval és fűszernövényekkel

100 g túróhoz (Feta, Almette) – 1 gerezd fokhagyma (fokhagymanyomóval), fél pohár apróra vágott kapor. Simára gyúrjuk, tartlettákba tesszük, kaliforniai paprikadarabokkal díszítjük (lehetőleg különböző színekben)

2. recept: Tartletták tojásos töltelékkel

2.1. Ha maradt sárgája (főtt tojásos csónakot másképp használtál), villával pépesítsd, 5 sárgájához - egy teáskanál mustár, 2 evőkanál bármilyen apróra vágott fűszernövény, egy evőkanál apróra vágott kapribogyó, egy evőkanál túró ("Feta" ") és majonéz. Só és bors - ízlés szerint. összekeverjük és kosarakba rakjuk.

2.2. Egy másik recept a tojásos töltelékes tartletekhez

A torták aljára reszelt sajtot teszünk.
Felverjük: tojás, tej, só, őrölt fekete bors, apróra vágott zöldhagyma. A tojás és a tej aránya olyan, mint egy omlett. A felvert masszát öntsük rá a tortákban lévő sajtra, és tegyük a sütőbe 20-25 percre, amíg a töltelék barnulni nem kezd.

3. recept: Tartlet kaviárral

Minden tartletbe teszünk egy teáskanál túrót, a tetejére egy teáskanál kaviárt és egy szál kaprot.

4. recept: Garnélarák tartlet

4 főtt tojást finomra vágunk, Mozzarella sajtot (100-150 g) lereszelünk, 1 golyva fokhagymát összetörünk, mindezt 1-2 evőkanál majonézzel ízesítjük. Enyhén sózzuk. Helyezze a főtt garnélarákot (3 darab egy tortában) egy tojás-sajt keverék „párnára”. Néhány piros tojással díszíthetjük.

5. recept: Füstölt hallal töltött tartlet

A forró füstölt makrélát vagy a rózsaszín lazacot szálakra vágjuk (200 g), egy friss uborkát meghámozunk és feldarabolunk. Mindent összekeverünk a szósszal (egy teáskanál mustár, egy evőkanál majonéz, egy evőkanál natúr joghurt vagy zsírszegény tejföl)

6. recept: Ananászos tartlet töltelék

1. Ananász üvegekben
2. Majonéz
3. Sajt
4.Fokhagyma
A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Az ananászt és a fokhagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk majonézzel és kosarakba rakjuk, lehet fűszernövényekkel díszíteni. Nagyon finom és gyors lesz.

7. recept: Kéksajtos tartlet

7.1. A tartlet aljára teszünk egy teáskanál gyümölcsöt (lehet narancs, mandarin, körte), a tetejére pedig egy darab kéksajtot (Dor Blue). Rukkola levéllel díszítjük.

7.2. Egy másik töltési lehetőség kéksajttal:

  • Nagy alma (hámozott és apróra vágott) - 1 db.
  • Hagyma (hámozott és apróra vágott) - 1 db.
  • Vaj (lágyított) - 2 tk.
  • Kéksajt (morzsolt) - 120 g (1 csésze)
  • Dió (pörkölt és hámozott) - 4 evőkanál. l.
  • Só - ½ teáskanál.


1. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180 fokra. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a vajat, hozzáadjuk a hagymát és az almát, majd lassú tűzön puhára pároljuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá kéksajtot, 3 evőkanál diót és sót, jól keverjük össze.

2. Minden tortába teszünk 1 evőkanál tölteléket, és sütőlapra tesszük. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük meg a sajtos tartleteket körülbelül 5 percig. A tartleteket megszórjuk a maradék dióval, és további 2-3 percig sütjük.

Hagyja a kész sajttortákat szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.

7.3. És még egy töltelék a kéksajtos tartletekhez.

kéksajt (kéksajt) - 120 g
érett körte - 1 db.
alacsony zsírtartalmú tejszín - 30 ml
őrölt feketebors
kész tartlet (sütheted magad omlós tésztából vagy vásárolhatsz készeket)

  1. A kéksajtot morzsoljuk össze. A körtét megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  2. Egy tálban keverjük össze a sajtot, a körtét és a tejszínt (ízlés szerint tehetünk bele krémsajtot is). Ízesítjük őrölt fekete borssal. Az elkészített tortákba kanalazzuk a tölteléket.
  3. 175 fokon 15 percig sütjük. Melegen tálaljuk.

7.4. És még egy töltelék kéksajttal és kemény sajttal

  • Kemény sajt 100 gr
  • Tojás 3 db
  • Kék sajt 120 gr
  • Vaj 2 ek
  • Só ízlés szerint
  • Tejszín 2 ek

  1. Mindkét fajta sajtot finom reszelőn lereszeljük, és simára törjük.
  2. Adjuk hozzá a tojást, a tejszínt, a vajat, a sót és a fűszereket, és verjük habosra.
  3. Adjunk hozzá 1 teáskanálnyit minden tortához. sajtkrém.
  4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tortákat 10-12 percig sütjük.
  5. Hűtsük le a tortákat 5 percig, mielőtt kivesszük őket a serpenyőkből. Melegen tálaljuk.

8. recept: Tartlet avokádókrémmel

Egy avokádó pépet öntsünk 2 evőkanál citromlével, 1 evőkanál. olívaolaj, bazsalikomlevél és 2 evőkanál. túró ("Feta"). Az egészet turmixgépben összeturmixoljuk, és tartlettákba tesszük.


9. recept: Tartlet enyhén sózott lazaccal

Helyezzen túró és fűszernövények keverékét a tartletták aljára (100 g sajtra 2 evőkanál kapor). A tetejére egy darab lazacot és egy vékony szelet citromot teszünk.

10. recept: Tartlet sonkával és körtével

Egy salátalevelet tegyünk egy tartletbe, a tetejére tegyünk egy vékony körteszeletet és egy kocka fetát. Keverjünk össze egy evőkanál olívaolajat és egy kávéskanál balzsamecetet. Adjon hozzá néhány csepp keveréket minden tortához. Most egy tekercs sonkát (vegyünk vékonyra szeletelt pármai sonkát), díszítsük fűszernövényekkel.

11. recept: Csirke tartlet

11.1. A főtt csirkefilét apró kockákra (300 g), a jégsalátát, két héj nélküli friss uborkát és 1 kaliforniai paprikát apróra vágjuk. 2 evőkanál majonézzel ízesítjük.

11.2. Még több csirke torta:

csirkemell - 1 db.
csiperkegomba - 500 g
tartlet - 12 db.
tejföl - 200 g
kemény sajt - 100 g
hagyma - 2 db
kapor
növényi olaj

A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és felmelegített serpenyőben növényi olajon kicsit megpirítjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a csirkéhez, és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Ezután hozzáadjuk a felaprított gombát, és addig pirítjuk, amíg a víz el nem párolog. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk a csirkét a gombával tejfölben 10 percig. A kapott tölteléket lehűtjük. A tartleteket megtöltjük a csirkehús-gombás keverékkel, megszórjuk reszelt kemény sajttal, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Díszítsük kaporral és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

12. recept: Tőkehalmáj torta tölteléke

A csukamájat villával pépesítjük, hozzáadunk apróra vágott 2 tojást (főtt), 2 apró savanyúságot, 1 hagymát (felvágjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük). Mindent összekeverünk 2 evőkanál majonézzel.

13. recept: Tartlets julienne

A julienne-t tartletben készítem. Illetve a szokásos módon elkészítem a julienne-t, majd tortára teszem, megszórom sajttal és beteszem a sütőbe 5 percre. Nagyon finomnak bizonyul.

14. recept: légyölő galóca torta

keverjük össze a reszelt sajtot, az apróra vágott tojást majonézzel és egy gerezd fokhagymát. tartletbe tesszük. A tetejét beborítjuk egy fél koktélparadicsommal, amit majonézes pöttyökkel díszítünk, hogy légyölő galóca sapka legyen)))

15. recept: Pizza tartlet

A kész tartleteket kiszedjük. Mindegyiket megkenjük majonézzel. Tegyen egyenként vékonyra szeletelt kolbászt minden típushoz. A tetejére finomra reszelt sajt. Helyezzen egy szelet koktélparadicsomot a sajtra, és tegye a sütőbe további 10 percre.

16. recept: Tartlet retekkel vagy uborkával (vitamin)

tojás - 5 db.
zöld retek (vagy retek, vagy friss uborka) - 1 db.
zöldhagyma - 1 csomó
majonéz

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, a retket meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. Ha retek helyett friss uborkát használunk, vágjuk kockákra. A tojást, a hagymát és a retket összekeverjük, majonézzel ízesítjük és ízlés szerint sózzuk. Helyezze a kapott salátát tartlettákba, díszítse retek, uborka és ribizli szeletekkel vagy viburnum bogyókkal. Jó étvágyat kívánunk!

17. recept: Tartlets tonhal töltelékkel

tonhalkonzerv - 1 doboz
konzerv kukorica - 300 g
kemény sajt - 200 g
paradicsom - 2 db.
tojás - 2 db.
majonéz - 2 evőkanál.
paradicsompüré - 2 evőkanál.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az apróra vágott tojást összekeverjük a tonhallal. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot kockákra vágjuk. Keverjük össze a kukoricát, a tojást a tonhallal, a sajttal, a paradicsommal, ízesítsük majonézzel és ízlés szerint sózzuk.
Minden tartlet belsejét megkenjük paradicsompürével, és hozzáadjuk a kapott tölteléket. 180 fokos sütőben 12 percig sütjük. Díszítsd a kész tortákat petrezselyem ágakkal, és forrón tálald.

17.2. További tonhal torták:

A tartletnek nagyon finom tölteléke a tonhal és a gomba. A töltelék elkészítéséhez vegyen 400 g tonhalat (konzerv), 1 hagymát, pár evőkanál olajat (egy tonhalkonzervből), 140 g csiperkegombát, 100 ml tejszínt, petrezselymet, keményítőt és néhány szeletet. citromból.

Vegyünk egy konzerv tonhalat, és helyezzük egy szűrőedénybe. Üvegolajon pirítsuk aranybarnára a hagymát, majd adjuk hozzá a felaprított gombát és a tejszínt, forraljuk fel, és a kapott keverékben hígítsuk fel a keményítőt, folyamatosan keverjük sűrűre.

Helyezze a haldarabokat az elkészített szószba, és tartsa a tűzön még néhány percig. A kész tölteléket előmelegített tortákba tesszük. Ezt az ételt petrezselyemmel és citromszeletekkel díszíthetjük.

18. recept: Rák töltelék tartlettákhoz

Ehhez a töltelékhez 250 g rákhúst, 3 evőkanál tejfölt, tojást, hagymát, egy kanál vajat, csípős szószt, sót és borsot kell venni.

A hagymát felaprítjuk és olajon megdinszteljük, a rákhúst a serpenyőbe tesszük, és a hagymával néhány percig pirítjuk. Amíg a hús és a hagyma párolódik a tűzön, készítsük el a tejfölös szószt Ehhez egy külön tálban keverjük össze a tojásokat tejföllel, ízesítsük borssal, sóval, csípős szósszal.

Az így kapott tejfölös szószt egy serpenyőbe öntjük, és addig pároljuk, amíg sűrű nem lesz. Helyezze a rákhús-tölteléket az előre elkészített tortákba.

19. recept: Sajtos és paradicsomos torta töltelék

a félbe vágott koktélparadicsomokat tartlettákba helyezzük;
reszelt ömlesztett sajt (vagy tej)
betesszük a sütőbe 3-5 percre
felvert tojással töltve
és további 3-5 percre betesszük a sütőbe
friss fűszernövényekkel díszítve

19.2. További paradicsomos töltelék a tartletekhez

paradicsom - 300 g
kemény sajt - 200 g
parmezán sajt - 25 g
tojás - 2 db.
olívaolaj - 2 evőkanál
fokhagyma - 2 gerezd

Először elő kell készítenie a paradicsomot. Természetesen csak kis paradicsom (az úgynevezett koktélparadicsom) megfelelő. Félbe kell vágni, és egy tepsire kell helyezni. Ezután mindegyiket megkenjük olívaolaj és kinyomott fokhagyma keverékével. Egyszerűen mindegyik felére reszelt fokhagymát tehet, és olívaolajat csorgathat. A paradicsomokat 180-200 fokos sütőben 20-30 percig sütjük.
Verjük fel a reszelt sajtot a tojással.
A felvert sajtot a tartlettákba tesszük, és mélyedéseket készítve ráhelyezzük a sült paradicsomfeleket. A tetejére reszelt parmezánt szórunk.
Ugyanilyen hőmérsékletű sütőben további 20 percig sütjük.

20. recept: Sajttal és ecetes gombával töltött tartlet

- 100 gr. sajt;
- Egy gerezd fokhagyma;
- Hagyma fej;
- 100 gr. sózott gomba;
- Főtt sárgarépa;
— Majonéz vagy tejföl, kapor.

A gombát apróra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát pedig karikákra vágjuk. Keverje össze a sajtot (reszelt) és a fokhagymát tejföllel vagy majonézzel (attól függően, hogy mit választ). A keveréket alaposan keverjük össze, adjunk hozzá borsot, és tegyük előre elkészített tartlettákba. Díszítsük kaporral.