Túrós rakott szárított sárgabarackkal a sütőben. Diétás túrós rakott szárított sárgabarackkal Túrós rakott aszalt sárgabarackkal recept

Mérjük ki a szükséges mennyiségű hozzávalót, és finom reszelőn reszeljük le 1 citrom héját.

Szárított sárgabarack (vagy kajszibarack) elkészítése

200 g szárított sárgabarackot megmosunk, beáztatjuk, amíg meg nem duzzad, majd apró kockákra vágjuk. Ha van friss sárgabarackunk, akkor több kell belőle - 500 g Meghámozzuk (a folyamat egyszerűsítése érdekében forrásban lévő vizet öntünk rá), kivesszük a magját és kockákra vágjuk.

Törölje le a túrót

350 g túrót dörzsöl át egy szitán, hogy az állaga lágy és homogén legyen.

Keverjük össze a vajat és a cukrot

35 g lágy vajat (nem margarint!) és 60 g cukrot összekeverünk, csipetnyi sót, majd 100 g tejfölt és 2 tojást adunk hozzá.

Adjunk hozzá túrót

Adjuk hozzá a túrót, alaposan keverjük össze (mixerrel is használható).

Hozzáadjuk a héját

Adjuk hozzá a héját és keverjük össze.

Adjunk hozzá sárgabarackot (szárított sárgabarack)

3 evőkanál. l. Keverje össze a búzadarát 1,5 tk. sütőport, adjuk hozzá a keverékhez, és adjunk hozzá szárított sárgabarackot vagy sárgabarackot. A tésztának kissé sűrűbbnek kell lennie, mint a tejfölé. Ha úgy gondolja, hogy a keverék kissé folyós, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál búzadarát.

Készítsük elő a formát

Én 20 cm átmérőjű kerek rugós tepsit használtam. Ha nagyobb átmérőjűt veszünk, akkor alacsonyabb lesz a rakott, és kicsit kevesebbet kell sütni. Az alját sütőpapírral béleltem, hogy könnyebben kivehessem a tepsiből a kész tepsit.

Helyezze a tésztát a formába, szórja meg mandula szirmokkal (20 g) a tetejét, ha kívánja, tehetünk apró vajdarabkákat, hogy aranyosabb legyen.

Süssünk!

Jól felmelegített sütőben 175-180 fokon kb 35-45 percig sütjük (sütőtől függően!). Ha a teteje aranybarnára sült, kikapcsolhatja és hagyhatja kihűlni. Ezután egy kést vagy spatulát óvatosan húzzunk végig az oldalakon, óvatosan vegyük ki a rakott serpenyőt (kihűlés után jobb kivenni), és tegyük át egy edénybe.

A túrós rakott aszalt sárgabarackkal hihetetlenül ízletes, és jót tesz az emésztésnek is. Többféle recept alapján elkészítjük: aszalt szilvával, banánnal, dióval, almával, sőt mandarinnal is.

Recept túrós rakott egy réteg szárított sárgabarackkal

Termékek:

• 600 g túró;
• 200 g szárított sárgabarack;
• 2-3 tojás;
• 3 evőkanál. búzadara;
• 4 evőkanál Szahara;
• 1 evőkanál. egy csúszdával vajjal;
• 1/3 teáskanál sütőpor;
• 3 evőkanál. tej;
• vanília ízlés szerint.

Elkészítés leírása:

1. Az aszalt sárgabarack elkészítésének többféle módja van: főzhetjük, áztathatjuk hideg vízbe, de én forrásban lévő vízbe áztatom, így gyorsabban megduzzad, és nem veszíti el jótékony anyagait, mint főzve. Tehát öblítse le a törmeléktől, és töltse fel forrásban lévő vízzel. Hagyja állni 1 órát, majd engedje le a vizet.
   
2. Így nézett ki duzzanat után.
   
3. Húsdarálón átpasszírozzuk.
   
4. Hozzáadjuk a tojást, a vajat, a vanillint és a port, hogy a tésztát a túróhoz lazítsuk. Nincs ilyen por, adjunk hozzá egy csipet szódát. Mivel a túró önmagában is savanyú, nem kell citromsavat hozzáadni a pékáruk enélkül megkelnek.
   
5. Adjunk hozzá cukrot és búzadarát, keverjük össze.
   
6. Az aszalt sárgabarackhoz adjunk két teljes evőkanál túrós masszát, plusz 1 evőkanál cukrot, és keverjük össze. Ha sűrű a massza, adjunk hozzá tejet. A sűrű masszát nehéz lesz rákenni az első rétegre anélkül, hogy összekeveredne vele.
   
7. Kenjük ki a formát olajjal.
   
8. Pontosan elkészítjük az első túrót, az alsó réteget.
   
9. Tegyünk rá egy réteg szárított sárgabarackot. Lehetőleg ne keverje össze az alsó túróréteggel.
   
10. A maradék masszából készítünk a tetejére egy második túróréteget.
    
11. A felületet elsimítjuk, alufóliával letakarjuk és a sütőbe tesszük.
12. 30 percig sütjük 180 fokon, ügyelve arra, hogy minden oldalról egyenletesen süljön és ne égjen meg. 15 perccel a sütés vége előtt vegyük le a fóliát.
    
13. Így lett a túrós rakott aszalt sárgabarackkal, hagyjuk 10 percig „pihenni” a serpenyőben. Besűrűsödik és szeletekre vágható.
    

Sütés után az aszalt sárgabarack megsavanyodik, ezért az édesszájúak több cukrot tegyenek bele. Én jobban szeretem az édes túrós réteg és a savanyú aszalt sárgabarack réteg kombinációját.

Rakott túróval, aszalt sárgabarackkal és mazsolával

Termékek:

• 400-500 gramm túró;
• kétharmad csésze cukor;
• 1 csésze búzadara;
• két evőkanál tejföl;
• 300 gramm mazsola;
• egy marék szárított sárgabarack;
• 1 tojás;
• vanillin ízlés szerint,
• fél teáskanál sütőpor;
• egy csipet só.

Elkészítés leírása:

1. A túrót jól ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a búzadarát, a vanillint, a sót, a cukrot, a sütőport és az egészet jól összekeverjük.
2. Adjunk hozzá tejfölt.
3. Mossuk meg a mazsolát, mossuk meg a szárított sárgabarackot, és vágjuk apróra, ha kemények, először öntsük fel 10 percig forrásban lévő vízzel, majd vágjuk fel.
4. Keverjük össze az aszalt gyümölcsöket a túrós masszával.
5. Kenje ki a serpenyőt olajjal, és helyezze rá a rakott keveréket, egyenítse ki a tetejét, és tegye a sütőbe.
6. 180 fokon sütjük, ha fennáll a veszélye, hogy megég a teteje, alufóliával letakarjuk.
7. A kész túrós rakott aszalt sárgabarackkal és mazsolával inkább süteményre hasonlít, finom állagú és nagyon finom.

Túrós rakott variáns aszalt sárgabarackkal és aszalt szilvával

Termékek:

• 400 gramm túró;
• 5 darab. aszalt szilva;
• egy marék szárított sárgabarack;
• két tojás;
• két evőkanál búzadara;
• 3 evőkanál cukor;
• vanília ízlés szerint.

Elkészítés leírása:

1. Az aszalt aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot forró vízben megmossuk, majd feldaraboljuk.
2. Keverjük össze a túrót, a búzadarát, adjunk hozzá vanillint.
3. Törjünk két tojást egy tálba, adjunk hozzá cukrot, és keverjük mixerrel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ezt nagy sebességgel 5 percig kell csinálni.
4. A cukros-tojás keveréket a túrós masszával a leglassabb fordulatszámon bekapcsolt mixerrel összekeverjük, simára keverjük.
5. A túrós masszához aszalt gyümölcsdarabokat öntünk, és összekeverjük.
6. Kiolajozott tepsibe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 30-40 percig sütjük.
7. Elkészült a rakott túrós, aszalt sárgabarackkal és aszalt szilvával.

Rakott túróval, szárított sárgabarackkal és dióval

Termékek:

• 500 gramm túró;
• 100 gramm dió;
• egy marék szárított sárgabarack;
• két tojás;
• 4 evőkanál tejföl;
• 3 evőkanál cukor;
• 3 evőkanál búzadara;
• 2 evőkanál evőkanál. olajok;
• két evőkanál zsemlemorzsa;
• vanillin ízlés szerint;
• lekvár.

Elkészítés leírása:

1. Keverje össze a túrót a vajjal turmixgéppel vagy húsdarálón keresztül.
2. A tojásokat felverjük a cukorral és a túrós masszához adjuk.
3. Adjunk hozzá vanillint, búzadarát és keverjük össze.
4. Daráljuk le a diót.
5. A szárított sárgabarackot apróra vágjuk, és a dióval együtt a túrós masszához adjuk.
6. Összekeverjük és vajjal kikent tepsibe tesszük.
7. A tetejét megkenjük tejföllel és betesszük a sütőbe.

Termékek:

• 500 gramm túró;
• 100 gramm szárított sárgabarack;
• egy mandarin;
• 5 evőkanál búzadara;
• 1 evőkanál liszt;
• 3 csirke tojás;
• egy alma;
• 1/2 teáskanál sütőpor.

Elkészítés leírása:

1. A szárított sárgabarackot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 30 percig állni hagyjuk, majd kockákra vágjuk.
2. Az almát a sütőben 15 percig sütjük, amíg megpuhul.
3. A mandarint darabokra vágjuk.
4. Válasszuk el az alma héját a héjától és a magháztól.
5. A túrót szitán átdörzsöljük, hogy szemmentes legyen.
6. Adjuk hozzá a tojást, a búzadarát és a lisztet, a sütőport, keverjük össze.
7. Adjunk hozzá mandarint, almapépet és aszalt sárgabarackot, keverjük újra.
8. Kivajazott tepsibe tesszük és 30 percig sütjük.

A túrós rakott aszalt sárgabarackkal desszertnek és délutáni uzsonna főételének egyaránt alkalmas. A megfelelően elkészített, nem túlszárított, túrómasszából, tejföllel és aszalt gyümölcsökkel készült puha és aromás rakott senkit sem hagy közömbösen. Kissé egyenetlen szerkezetű rakott túrószemcsék esetén készíthetünk, vagy sütés előtt a túrós masszát hozzuk a lehető leghomogénebb állapotba. Az aszalt kajszibarackon kívül aszalt szilvát (füstölt vagy szárított), kandírozott gyümölcsöt, szárított banánt, datolyát és fügét adhatunk a rakotthoz.

Hozzávalók

• 300 g túró
• 2 marék szárított sárgabarack
• 2,5 evőkanál. l. Szahara
• 1 csirke tojás
• 10 g vaj
• 1 csipet só
• 3 evőkanál. l. búzadara
• 3 evőkanál. l. tejföl
• 0,5 tk. sütőpor
• 1 tk. porcukor (tálalás előtt)

Készítmény

1. Jobb, ha házi túrót használunk, bár elég zsíros is lehet. Ha zsírszegény túrót szeretne használni, megvásárolhatja a boltban. Tedd át egy tálba, és villával pépesítsd.

2. Egy tálba verjünk egy friss tojást túróval. Általában jobb, ha a tojást egy külön tálba törjük, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nem romlik meg, és csak ezután öntsük a túróba. Adjunk hozzá cukrot, csipet sót és sütőport is.

3. Jobb, ha alacsony zsírtartalmú tejfölt veszünk - ez folyékonyabb. Ellenkező esetben kissé hígítania kell kefirrel vagy tejjel. Ellenkező esetben a rakott nagyon sűrű lesz. Adjunk hozzá búzadarát is. Lehetőségként búzalisztet is használhat, itt a választás az Öné.

4. A szárított sárgabarackot apró darabokra kell vágni, és egy tálba kell tenni. Ha a szárított sárgabarack túl szárított, akkor jobb, ha fél órára meleg vízben áztatja, majd enyhén összenyomja és felvágja.

5. Keverje össze az összes hozzávalót. Egy tepsit kikenünk vajjal, és a tetejét elsimítjuk a túrós masszával. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és melegítse elő 180-190 fokra. 25 percig sütjük, amíg a teteje arany vagy világosbarna nem lesz. Ezt követően kikapcsolhatja a sütőt, és további 20 percig állni hagyhatja a tepsit.

Szokatlanul zsenge túrós rakott szárított sárgabarackkal, sűrű és egyben „levegős”, gyakorlatilag gyors és nagyon egészséges túrós sütemény.
Finom "diétás" reggeli, délutáni uzsonna és akár desszert is, melegen és hidegen is jó.

A recept nagyon egyszerű, klasszikus, a siker titka a túró minősége: legyen friss, homogén, ízletes, ne legyen savanyú, ne legyen zsíros (sárga zárványok nélkül, de ne legyen zsírszegény sem).

Az aszalt kajszibarackon kívül egy marék diót (diót vagy mogyorót), szárított áfonyát, datolyát vagy mazsolát is tehetünk ebbe a rakottba.

1. lépés
A szárított sárgabarackot megmossuk és forrásban lévő vízzel megpároljuk.

2. lépés
Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse addig 200° VAL VEL.

3. lépés
A túrót villával pépesítjük, hozzáadjuk a tojást
(1 sárgáját félretesszük, ezzel kenjük ki a tepsit)
búzadara, cukor és vaníliás cukor.

Mindent alaposan összekeverünk, de ne verjük fel.

Ha diót, mazsolát vagy egyéb szárított gyümölcsöt adunk a rakotthoz, az aszalt sárgabarackon kívül ezeket ebben a szakaszban a túróba kell keverni, és a mazsolát, szárított áfonyát, datolyát stb. először alaposan meg kell mosni és szárítani, és a datolyát is fel kell vágni.

4. lépés
Egy kerámia tepsit kikenünk vajjal. Az elkészített formába tesszük a túrós masszát, elsimítjuk, és ha szükséges, megkenjük a tetejét tejföllel elkevert sárgájával (1 sárgája + 1 evőkanál tejföl vagy csak 1 sárgája + 1 evőkanál víz).

5. lépés
Az egész szárított sárgabarackot nyomjuk a rakott felületére, egymástól bizonyos távolságra.

6. lépés
A formát a túrós masszával előmelegített sütőbe tesszük, azonnal csökkentjük a hőmérsékletet 160° VAL VEL.
Kb. 30-40 percig sütjük.

7. lépés
A kész rakott tepsit kivesszük a sütőből, egy késsel végigfuttatjuk az oldalát, kicsit hagyjuk hűlni, és letakarjuk egy törülközővel.
Ha kihűlt, felvághatjuk és fogyaszthatjuk.

Klasszikus túrós rakott aszalt sárgabarackkal

Ennek a túrós rakottnak a legjobb íze hidegen (lehetőleg közvetlenül a hűtőszekrényből), forró, cukrozatlan teával.
Ehhez tegyük be a teljesen kihűlt tepsit a hűtőbe (közvetlenül a formába is tehetjük, a tetejét pergamennel fedjük le), hagyjuk főni néhány órán keresztül (ideális esetben reggelig), és közvetlenül felhasználás előtt vágjuk fel.

Jó étvágyat kívánunk.