Ha a kacsa jól táplált és nem öreg, akkor a húsa puha és ízletes. Ezt a kacsát süthetjük sütőben vagy grillen süthetjük, de készíthetünk belőle pilafot, párolt burgonyát vagy káposztát.

A párolt káposzta elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A lényeg az, hogy a kacsahús teljesen átsüljön.

Káposztával párolt kacsa: a főzés finomságai

  • Ha zsíros a kacsa, ne süssük meg olajban. A saját zsírja elég jól bírja ezt. A kacsazsír felhasználásának két lehetősége van.
  • Az első esetben a zsírt levágjuk a kacsáról, apróra vágjuk, és forró serpenyőre tesszük. A zsiradék kiolvasztja, csak tepertő marad. Kivesszük, a zsírt üvegbe öntjük és szükség szerint felhasználjuk.
  • A második esetben a hasított kacsadarabokat száraz forró serpenyőre helyezzük, és minden oldalról egyenletesen megsütjük. Ezzel egyidejűleg a zsír is kiolvasztódik, és a húst aranybarna kéreg borítja. A többi hozzávalót továbbra is kacsazsírban sütjük.
  • Az „érett” kacsát először be kell áztatni a pácba. Ez lehet víz ecettel vagy citromsavval, bor, ketchup, vagy akár paradicsomlé is. Ebben az esetben vegye figyelembe a kész étel kívánt színét, mert a paradicsom vagy a ketchup vöröses színt ad a káposztának.
  • Minden zöldséget hozzáadunk a kacsához, amikor már majdnem kész. Először azokat a zöldségeket adjuk hozzá, amelyek főzése tovább tart, majd a többit. A káposzta gyorsan megfő. De figyelembe kell venni a típusát. A téli fajtáknak sűrű levelei vannak, ezért ez a fajta káposzta hosszabb párolást igényel. A fiatal káposztát szó szerint 7-10 perc alatt megfőzzük.

Káposztával és köménnyel párolt kacsa

Hozzávalók:

  • kacsa - 0,8 kg;
  • káposzta villa - 1 kg;
  • hagyma - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • kömény - 0,5 teáskanál;
  • babérlevél - 3 db;
  • szemes bors - 10 db;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
  • cukor - 0,5 teáskanál;
  • só ízlés szerint.

Főzési mód

  • Az elkészített kacsát szeletekre vágjuk.
  • A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és megmossuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát nagy csíkokra.
  • A káposztát megszabadítjuk a fonnyadt levelektől, megmossuk, több részre vágjuk, a szárát eltávolítjuk. Vékonyra vágjuk hosszú szalagokra.
  • Forró üstbe tesszük a húsdarabokat, és minden oldalukat megsütjük. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, elkeverjük, a leválasztott zsíron megdinszteljük. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot. Mindent együtt pirítunk néhány percig.
  • Az üst tartalmát töltsük fel forró vízzel, sózzuk, borsozzuk, zárjuk le a fedőt, mérsékeljük a lángot, és pároljuk a kacsát 40 percig.
  • Növelje a hőt a bogrács alatt, adjon hozzá káposztát. Lehet, hogy az egész bográcsot elfoglalja, de néhány percnyi fedő alatti párolás után a térfogata csökken. Ezután kömény és babérlevél hozzáadásával keverjük össze. A káposztát lassú tűzön puhára főzzük.

Magyaros kacsa savanyú káposztával párolva (kemencében)

Hozzávalók:

  • kacsa - 1 kg;
  • sertés hasa - 150 g;
  • füstölt kolbász - 150 g;
  • savanyú káposzta - 500 g;
  • tejföl - 200 g;
  • hagyma - 2 db;
  • só ízlés szerint;
  • lomb.

Főzési mód

  • Mossa meg a kacsát és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a zsírt.
  • A hagymát megpucoljuk, vízzel leöblítjük, félkarikára vágjuk. A tiszta zöldeket apróra vágjuk.
  • Öblítsük le a káposztát hideg vízzel és nyomkodjuk ki.
  • A szegyet szeletekre, a kolbászt karikákra vágjuk.
  • Forró serpenyőbe tesszük a kacsazsírdarabokat, felolvasztjuk, a tepertőt kiszedjük. Hozzáadjuk a kacsadarabokat, és minden oldalról aranybarnára sütjük. Távolítsa el a húst egy tányérra.
  • A hagymát a maradék zsíron aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá kaprot és káposztát. Helyezzen rá húsdarabokat, szegyet és kolbászt. Öntsön forró vizet a serpenyőbe úgy, hogy csak a káposzta szintjének felét érje el, sózzuk.
  • Fedjük le a serpenyőt fedővel vagy fóliával, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe. Addig pároljuk, amíg a kacsa megpuhul.
  • Levesszük a fedőt, vagy levesszük a fóliát, a kacsát leöntjük tejföllel, megszórjuk kaporral, visszatesszük a sütőbe, és magas hőfokon 10 percig sütjük (fedő nélkül).
  • Tányérra teszünk egy darab kacsát, szegyet, kolbászt, mellé káposztát. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Friss és savanyú káposztával párolt kacsa (lassú tűzhelyben)

Hozzávalók:

  • kacsa - 0,8 kg;
  • friss káposzta - 500 g;
  • savanyú káposzta - 500 g;
  • hagyma - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • babérlevél - 2 db;
  • szemes fekete bors - 10 db;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt pirospaprika - egy csipetnyi;
  • kömény - 0,5 tk.

Főzési mód

  • A kacsát megmossuk, szeletekre vágjuk, egyúttal levágjuk a felesleges zsírt.
  • A káposztavillákat vízben öblítsük le, távolítsuk el a megremegett külső leveleket, vágjuk fel, vágjuk ki a szárát és a kemény megvastagodásokat. Vágja finomra.
  • Öblítsük le a savanyú káposztát hideg vízben, és jól nyomkodjuk ki.
  • A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk.
  • Helyezze a kacsazsírt a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Fry” módot. A zsírt addig pirítjuk, míg tepertős lesz belőle. Távolítsa el a tepertőt. Tegyük a kacsadarabokat egy tálba, és nyitott fedéllel süssük jól aranybarnára.
  • Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és keverjük össze. 10 percig sütjük.
  • Felöntjük egy pohár forró vízzel, sózzuk, borsozzuk. Engedje le a fedelet. Kapcsolja a multicookert „leves” üzemmódba, párolja a kacsát puhára - körülbelül 40-50 percig.
  • Kapcsolja ki a multicookert. Nyissa ki a fedelet, és adjon hozzá friss káposztát. Kapcsolja be a „Fry” módot, és zárt fedéllel süsse 10 percig. A káposzta ernyedt lesz, térfogata csökken, és enyhén sült lesz.
  • Adjunk hozzá savanyú káposztát. Adjunk hozzá köményt, borsot, babérlevelet. Keverjük össze.
  • Váltson „Oltás” üzemmódba. 30-40 percig főzzük. 10 perccel a párolás vége előtt vegyük ki a babérlevelet, és kóstoljuk meg a káposztát, hogy van-e elég só.
  • A kész káposztával párolt kacsát megszórjuk apróra vágott kaporral.

Megjegyzés a háziasszonynak

Még egy kezdő háziasszony is tud főzni párolt kacsát káposztával. De emlékeznie kell arra, hogy a kacsával készült ételekbe nem lehet sok olajat tenni - leggyakrabban teljesen nélkülözheti. A kacsát is addig kell párolni, amíg a hús teljesen megpuhul.

A káposzta szinte minden fűszernövényt és fűszert szeret, így ízlése szerint választhatja ki őket. Főzés előtt 15-20 perccel adják az edényhez, hogy legyen idejük átadni ízüket a káposztának és a kacsának.

A kacsahúst a világ számos konyhájában csemegeként tartják számon. A kacsát általában különleges ünnepeken szolgálták fel, gyakran például almával töltve. A kacsahús az egyik legkiegyensúlyozottabb mikroelemek és tápanyagok tekintetében.
„Pörkölt” mód multicookerben Kiváló kacsa főzéséhez, mivel a főzés során állandó hőmérsékletet tart fenn. Ennek a hőmérsékleti rendszernek az a sajátossága, hogy kezdetben a kacsazsír fokozatosan elolvad, és csak ezután barnul meg a kacsa, így a hús nem szárad ki, puha, ropogós kéregű lesz, de kb. ugyanakkor lédús.

Kacsa káposztával lassú tűzhelyen

A kacsa káposztával lassú tűzhelyben való főzéséhez szükségünk lesz:
Indo-kacsa vagy kacsa – 0,7 kg, friss káposzta – 0,8 kg, 200 g savanyú káposzta, hagyma – 1 db, sárgarépa – 2 db, fűszerek, ketchup, tejföl – egyenként 2 evőkanál, babérlevél, bors.
Hogyan főzzünk kacsát káposztával lassú tűzhelyben?
1. A kacsát felszeleteljük és eltávolítjuk a tollakat, öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk apróra.
2. A kacsadarabokat fűszerekkel és ketchup-tejföl keverékével bedörzsöljük, 1,5-2 órát hűtőben pácoljuk.
3. A káposztát felaprítjuk, enyhén ledaráljuk, és savanyú káposztával, apróra vágott hagymával és reszelt sárgarépával összekeverjük, tehetünk bele zöldeket, ízlés szerint enyhén sózzuk, borsozzuk.
4. Tegye a pácolt kacsát egy kivajazott multicooker tálba, bőrével lefelé, helyezze rá az elkészített káposzta keveréket, adjon hozzá babérlevelet, kívánság szerint fokhagymát és fekete borsot.
5. Állítsa a „Pörkölt” üzemmódot 1,5 órára, majd a „Sütés” módot 15 percre.
6. Főzés után a kacsadarabokat egy tálra szedjük, a káposztát egy tálban összekeverjük és a levével leöntve tálaljuk.
7. Igény szerint tehetünk bele egy réteg szeletekre vágott burgonyát, amit a káposzta elé helyezünk a kacsára.

1. lépés: Készítse elő a kacsa részeket.

A kacsarészeket folyó meleg víz alatt alaposan leöblítjük, majd konyhai papírtörlővel megszárítjuk és azonnal egy közepes tálba tesszük. Hadd feküdjenek most a pálya szélén.

2. lépés: előkészítse a hagymát.


Késsel pucoljuk meg a hagymát, majd alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Ezután helyezze az alkatrészt egy vágódeszkára, és vágja közepes darabokra. Tegye át az apróra vágott hagymát egy szabad tányérra.

3. lépés: készítse elő a sárgarépát.


Késsel hámozzuk meg a sárgarépát, majd alaposan öblítsük le folyó meleg víz alatt, hogy eltávolítsuk a maradék szennyeződést és egyéb szennyeződéseket. Ezután tegyük a zöldséget egy vágódeszkára, és vágjuk apró kockákra. Tegye át a zúzott alkatrészt egy tiszta tányérra, és hagyja félre egy ideig.

4. lépés: készítse elő a mazsolát.


A mazsolát folyó víz alatt megmossuk, majd egy mély tálba tesszük. Azonnal öntsön forró vizet az aszalt gyümölcsökre, és tegye félre. 10 percig. Ez idő alatt az alkatrészek megduzzadnak, erre van szükségünk. Ezután óvatosan öntsük le a forró vizet, és hagyjuk békén a mazsolát.

5. lépés: készítse elő az aszalt szilvát.


Az aszalt szilvát folyó meleg víz alatt is leöblítjük, majd egy másik tiszta mély tálba tesszük. Töltse fel a hozzávalókat forró vízzel, és hagyja 10 percig pihenőn. A megadott idő elteltével óvatosan engedjük le a folyadékot, és helyezzük az aszalt gyümölcsöket egy vágódeszkára.

Késsel vágja apró darabokra az aszalt szilvát, majd helyezze vissza a tálba.

6. lépés: készítsen savanyú káposztát.


Tegye a savanyú káposztát szűrőedénybe vagy szitába, és jól öblítse le folyó víz alatt. Ezután tiszta kézzel nyomja össze az alkatrészt, és azonnal tegye át egy kis tálba.

7. lépés: készítse elő a fokhagymát.


Helyezze a fokhagymát egy vágódeszkára, és egy kés hegyével finoman nyomja le. Ezután tiszta kézzel hámozzuk meg a szegfűszeget és öblítsük le folyó víz alatt.
Visszatesszük az alkatrészeket egy sima felületre, és a rendelkezésre álló eszközökkel finomra vágjuk. Az apróra vágott fokhagymát egy tiszta csészealjba öntjük.

8. lépés: főzzük meg a kacsát lassú tűzhelyen káposztával.


A kacsazsírt enyhén leöblítjük folyó víz alatt, és vágódeszkára tesszük. Késsel vágja darabokra az alkatrészt, és azonnal tegye a multicooker serpenyőbe. Késlekedés nélkül kapcsolja be az elektromos készüléket és telepítse „Sütés” üzemmód 10 percig. Amikor a zsír leolvadt a bőrről, egy evőkanál segítségével távolítsa el a darabokat a tartályból, és dobja ki. Nem lesz többé szükségünk rájuk. Ezután tegyük ide a kacsarészeket bőrös felével lefelé, és folytassuk a hús sütését ugyanazon a fokozaton. 15 perc. Figyelem: lejártakor 7-8 percÜgyeljen arra, hogy a hozzávalókat konyhai spatula segítségével fordítsa meg. A végén látni fogja, hogy sok zsír halmozódott fel a lassú tűzhelyben. Ügyeljünk arra, hogy óvatosan öntsük egy üvegbe, és tegyük be a hűtőszekrénybe tárolásra. Ezt követően különféle ételeket lehet majd elkészíteni rajta. Fontos: kb 100g zsír
Most adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Kapcsolja be újra "Sütés" módés elkészítjük az ételt 10 perc, konyhalapáttal időnként megkeverjük a serpenyő tartalmát. A megadott idő letelte után adjunk hozzá mazsolát és aszalt szilvát, valamint a kifacsart savanyú káposztát. Mindenképpen sózzon és borsozzon mindent ízlés szerint, majd öntsön forró húslevest vagy vizet az edénybe. Telepítés „Oltó” üzemmód 45 percigés szorosan zárja le a multicooker fedelét. Amikor megszólal a jel, nem sietünk mindenkit a vacsoraasztalhoz hívni. Most állítsa be a „Sütés” módot, és folytassa a kacsa káposztával való főzését még 1 óra. Fontos: Időnként fel kell nyitni az elektromos készülék fedelét, ellenőrizni kell az edényt, meg kell keverni, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés húslevest vagy vizet. Mögött 10 perc előtt Ha végzett, tegyen néhány babérlevelet a serpenyőbe, és várja meg, amíg megszólal a jel. Ezután nem rohanunk kinyitni a multicookert, hanem hagyjuk az edényt egy kicsit tovább állni körülbelül 20 perc.

9. lépés: tálaljuk a kacsát a lassú tűzhelyben káposztával.


Konyhai spatulával távolítsa el a kacsát és a káposztát, és helyezze egy speciális tányérra. Az ételt a vacsoraasztalnál tálaljuk köretekkel, például burgonyapürével, főtt rizzsel vagy hajdina zabkásával. Nagyon finom és kielégítő, és ami a legfontosabb, elegáns!
Jó étvágyat mindenkinek!

Ennek az ételnek az elkészítéséhez próbáljon fiatal és kevésbé zsíros házi kacsát használni. Ezután a hús lágy és mérsékelten zsíros lesz;

Kívánt esetben a sárgarépát durva reszelővel lehet aprítani;

A receptben feltüntetett szárított gyümölcsök mellett aszalt sárgabarackot is adhatunk az ételhez. Finom savanyúságot és aromát kölcsönöz a kacsának. Ebben az esetben ezt az alkatrészt is jól öblítsük le folyó meleg víz alatt, majd vágjuk apró darabokra.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Március 13 2017

A vízimadarak húsa hihetetlenül ízletes, de sok háziasszony kerüli a belőle készült ételeket, mert nem tudják puhára főzni. Ha ebben a helyzetben találja magát, akkor egy multicooker segít. Ez a készülék tökéletes ennek a vörös húsnak a sütéséhez. Emlékezz néhány receptre, amelyeket a legsikeresebbnek tartanak.

Hogyan főzzünk kacsát lassú tűzhelyen

Még a kezdők számára sem jelent nehézséget a folyamat. Ha szeretné tudni, hogyan kell finoman főzni a kacsát lassú tűzhelyben, emlékezzen néhány hasznos tippre:

  1. Próbáljon meg egy fiatal, száraz, fényes sárgás bőrű, ragacsos bevonat nélküli hasított testet választani. Jó minőségű hús – élénkpiros, rugalmas.
  2. A folyamat megkezdése előtt feltétlenül öblítse le a hasított testet, és szárítsa meg papírszalvétával. A választott recepttől függően egészben vagy darabokra vágva kerül a tálba. A hasított test részekre osztása egyszerű: késsel vágni kell az ízületek mentén. A leveshez előnyösebb olyan darabokat hagyni, amelyekben gyakorlatilag nincs pép és csak csont.
  3. A hasított test főzése jelentősen leegyszerűsödik, ha először áztatja, hogy eltávolítsa a jellegzetes szagát. Ecetes, savanyú uborka vagy savanyú tejes oldat is megteszi.
  4. A hasított finomabb lesz, ha először bepácolod. A páchoz mézet, mustárt, bort, majonézt, szójaszószt, különféle fűszereket, ízesítőket adhatunk.
  5. Ha madarat süt, és a folyamat során zsírt bocsát ki, próbálja meg eltávolítani, mielőtt hozzáadná a fűszereket. A második lehetőség az, hogy azonnal levágjuk a hasított testről.
  6. Baromfi köret lehet cérnametélt, rizs, hajdina, burgonyapüré és párolt zöldség.
  7. Annak ellenőrzésére, hogy a madár átsült-e, szúrja ki különböző helyeken egy késsel. Tiszta lének kell kijönnie.
  8. Ahhoz, hogy a hasított test aranyszínű kérgét kapjon, kenje meg mézzel.

Kacsa receptek lassú tűzhelyben

A hasított testeket egészben és darabokban is elkészítik. Az első változatban a madarat almával, rizzsel, naranccsal, zöldségekkel töltik meg és sütik. Ha darabokra vágott baromfireceptet fontolgat, a húst párolhatja, kisütheti, vagy akár párolhatja is. A mellből finom levesek, piláfok és sültek készülnek. Jól illik hüvelyesekhez, burgonyához, tésztákhoz és gabonafélékhez. Vegye figyelembe néhány receptet.

  • Főzési idő: 245 perc.
  • Adagok száma: 8 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 6401 kcal.
  • Konyha: keleti.
  • Nehézségi fok: magas.

Nagyon gyakran az ünnepekre, és különösen az újévi asztalra készítik az almával készült kacsát lassú tűzhelyben. A hús hihetetlenül lédús, és a gyümölcs aromájával van átitatva. Egyszerűen csodálatosan néz ki az asztalon, és mindig vonzza a figyelmet. Ha jól ismeri a fűszereket, kísérletezhet, és nem csak a receptben javasoltakat használhatja fel.

Hozzávalók:

  • hasított test - 1 darab körülbelül 1,5 kilogrammhoz;
  • olívaolaj - 2,5 evőkanál. l.;
  • őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
  • folyékony méz - 50-70 g;
  • citrom - fél;
  • alma - 2 közepes;
  • só - evőkanál;
  • fokhagyma - 1-2 gerezd.

Főzési mód:

  1. Mossa meg a hasított testet, vágja le a felesleges zsírt, távolítsa el a nyakát és a farkát. Tegyük egy mély tálba. Alaposan bedörzsöljük borssal és zúzott fokhagymával, sóval és citromlével (előre kifacsart). Helyezze a gyümölcspépet a madár belsejébe. Csomagolja be a hasított testet filmbe, és ne érintse meg legalább néhány óráig.
  2. Az almát megmossuk és nagy szeletekre vágjuk.
  3. Bontsa ki a madarat. Vegyük ki a citromot, és töltsük meg almával (nem fér bele az összes, marad néhány darab). Kenjük be mézzel.
  4. Öntsön olajat a multicooker edényébe. Helyezze vissza a hasított testet.
  5. Főzzük „Sütés” vagy „Többszörös” üzemmódban fél órán keresztül. Fordítsa meg és távolítsa el a felesleges zsírt. Ráhelyezzük a maradék almaszeleteket, és ugyanezen a programon még fél órát sütjük.

Párolt

  • Főzési idő: 115 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 4241 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: közepes.

A lassú tűzhelyben párolt kacsa hihetetlenül étvágygerjesztőnek bizonyul, mert a recept szerint a húst zöldségekkel és tejföllel kell főzni. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően puha lesz. Az e recept szerint készült sült beépíthető a gyermek étrendjébe. Mindenképpen valamilyen körethez érdemes tálalni: hajdina zabkása, rizs, spagetti, zöldségpüré megfelelő. Ne sértse meg a műveletek sorrendjét, akkor az eredmény tetszeni fog.

Hozzávalók:

  • fiatal madár - 1 kg;
  • friss petrezselyem - fél csokor;
  • sárgarépa - 2 db;
  • szemes fekete bors - 5-6 db;
  • hagyma - 2 db;
  • babérlevél - 2 db;
  • tejföl - 2 csésze;
  • só;
  • vaj - 100 g;
  • víz – 2 pohár.

Főzési mód:

  1. A madarat megmossuk és szeletekre vágjuk.
  2. Kapcsolja be a multicookert "Sütés"-re, és olvasszon meg egy rúd vajat egy tálban. Helyezzen bele húsdarabokat. Aranyszínűre sütjük.
  3. Adjuk hozzá a durvára reszelt sárgarépát, a finomra vágott hagymát és a babérlevelet.
  4. Öntsön két csésze forró vizet. Főzzük a "Pörkölt" egy órát.
  5. Amikor megszólal a sípolás, keverje meg a sültet sóval, tejföllel és borssal. Hagyja "Fűtés"-en fél óráig.

krumplival

  • Főzési idő: 135 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 3141 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: európai.
  • Nehézségi fok: közepes.

Ha lassú tűzhelyben készítesz ebédre kacsát burgonyával, akkor az elsővel és a másodikkal is egyszerre megoldod a problémát. Ez egy nagyon laktató, tápláló étel. A főzés során a baromfidarabok megpuhulnak, a burgonyát húslében áztatják. Ez a pörkölt olyan ételeket tartalmaz, amelyek egészségesek a szervezet számára. Rengeteg fűszert tartalmaz, így az illata belőle egyszerűen fantasztikus.

Hozzávalók:

  • szárított bazsalikom - egy csipetnyi;
  • baromfihús - 1 kg;
  • víz - 185 ml;
  • só - 1 teáskanál;
  • burgonya - 450 g;
  • szegfűborsó - 2 db;
  • babérlevél - 2 db;
  • száraz oregánó - 1 csipet;
  • fehér hagyma - 1 közepes;
  • sárgarépa - 1 kicsi;
  • száraz majoránna – 1 csipet.

Főzési mód:

  1. Mossa meg a madarat és ossza fel részekre. Távolítsa el a túl nagy zsírfelületeket.
  2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk.
  3. Indítsa el a „Sütés” módot. Az előzőleg levágott kacsazsír egy részét felolvasztjuk. Helyezzük rá a húsdarabokat, és süssük aranybarnára minden oldalukat.
  4. Felöntjük vízzel. Fél órát sütjük a „sütés”-en.
  5. Egy tálba tesszük a burgonyát, a félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Sózzuk és ízesítjük minden fűszerrel. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Főzzük a „Pörkölt”-on másfél órát.

Darabok

  • Főzési idő: 95 perc.
  • Adagok száma: 3 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 1832 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: thai.
  • Nehézségi fok: közepes.

Nagyon sok recept létezik a lassú tűzhelyen elhelyezett baromfidarabokhoz, néhány nagyon egyszerű, és van, amely sok munkát igényel. Az a lehetőség, amellyel megismerkedni készül, a főzés összetettségét tekintve átlagosnak tekinthető. A sült húson kívül almát és hagymát tartalmaz. A termékeket szójaszósz és folyékony méz hozzáadásával készítik. Bármilyen fűszert belátása szerint választhat.

Hozzávalók:

  • kacsa - 0,6 kg;
  • fűszerek, só;
  • méz - 1,5 teáskanál;
  • húsleves - pár több pohár;
  • szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
  • alma - 2 nagy;
  • babérlevél - 2 levél;
  • hagyma - 1 db.

Főzési mód:

  1. Mossa meg a hasított testet, vágja apróra.
  2. Keverje össze a mézet szójaszósszal. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húsdarabokat.
  3. Kapcsolja be a „Fry” funkciót a multicookeren. Helyezzük a kacsát babérlevéllel és süssük aranybarnára. Egy tányérra téve hagyjuk pár percig pihenni.
  4. Abban az edényben, ahol a kacsazsír marad, megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Amikor a kockák megpuhultak, hozzáadjuk a finomra vágott almát. Pár percig főzzük.
  5. Adjuk hozzá a kacsát, a sót és a fűszereket, keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük fel a húslevessel. Fél órát főzzük „Pörkölt” fokozaton.

  • Főzési idő: 105 perc.
  • Adagok száma: 8-10 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 7324 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: ukrán.
  • Nehézségi fok: közepes.

Ha szeretné meglepni az asztalnál ülőket, készítsen kacsát káposztával lassúfőzőben. Ez egy nagyon lédús bigos típusú pörkölt, laktató és hihetetlenül ízletes. Úgy tűnik, hogy a baromfihúst nem lehet sikeresen kombinálni a káposztával, de a valóságban ez egyáltalán nem így van. Ezek a termékek tökéletes harmóniában vannak egymással és a kompozícióban található többi összetevővel is.

Hozzávalók:

  • hasított test - 2 kg;
  • szegfűborsó - 10 db;
  • káposzta - 1 közepes villa;
  • babérlevél - 4 db;
  • sárgarépa - 2 db;
  • cukor - 2 teáskanál;
  • hagyma - 1 db;
  • só - 2 teáskanál;
  • paradicsomlé - 2 pohár;
  • őrölt szegfűbors - 1 teáskanál;
  • mustár - pár evőkanál.

Főzési mód:

  1. Vágja a madarat részekre. Dörzsölje be mustárral, borssal és sóval. Hagyja állni fél órát.
  2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát, a hagymát, a káposztát pedig apróra vágjuk.
  3. Helyezze a húst a serpenyőbe, és kapcsolja be a „Sütés” funkciót. Két-három perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát.
  4. Kapcsolja be az „Oltás” programot egy órára. Adjuk hozzá a káposztát és a paradicsomlevet. Ízesítjük babérlevéllel, cukorral, sóval, borssal.
  5. Az eljárás során hozzáadhat egy kis vizet. A húst csipogás után, tálalótányérokra téve tálaljuk.

Filé

  • Főzési idő: 245 perc.
  • Adagok száma: 6 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 4365 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: francia.
  • Nehézségi fok: közepes.

A lassú tűzhelyben elkészített kacsafilé hihetetlenül aromás és lédús. A főzés során a húst megpuhítják és fűszerekkel áztatják. Könnyű körettel, vagy akár csak friss zöldség salátával ajánlatos tálalni. Ez az étel vonzó lesz mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek, és még azoknak is, akik azt állítják, hogy semmilyen formában nem szeretik ezt a madarat. Mindenképpen meg kell tanulnod főzni.

Hozzávalók:

  • kacsafilé – 3 db;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
  • szójaszósz - 6 evőkanál. l.;
  • őrölt fekete bors - 3 csipet;
  • mustár - 2 evőkanál;
  • hagyma - 1 nagy fej;
  • szárított kapor, bazsalikom és koriander keveréke - 3 evőkanál. l.;
  • só - 0,5 tk.

Főzési mód:

  1. Öblítse le a filét, vágja közepes darabokra.
  2. Készítsünk keveréket szójaszószból, mustárból, sóból, fűszernövényekből és őrölt borsból. Pácold be benne a húst. Hagyja állni fél órát.
  3. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
  4. Öntsön olajat egy edénybe. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk 10 percig „Sütés” módban.
  5. Helyezze a húst a tetejére.
  6. „Pörkölt”-on 2 órán át sütjük.

Rizzsel

  • Főzési idő: 155 perc.
  • Adagok száma: 8 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 6142 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: olasz.
  • Nehézségi fok: közepes.

Ha nem szeretnéd külön főzni a húst és a köretet, készítsd el a madarat rizzsel. Nagyon tápláló, az adag egy felnőttnek elegendő egy teljes vacsorához vagy ebédhez. Nem túl nehéz elkészíteni, bár sok időt vesz igénybe, de a végeredmény minden bizonnyal tetszeni fog Önnek és azoknak, akiket ezzel a vacsorával szeretne megvenni.

Hozzávalók:

  • baromfi hasított (vad alkalmas) – 1 db;
  • növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.;
  • só - 3 teáskanál;
  • sárgarépa - 1 db;
  • szárított kapor - 2 teáskanál;
  • kaliforniai paprika - 1 db;
  • szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
  • Basmati rizs - 0,5 kg;
  • őrölt paprika - 1 teáskanál;
  • víz - 1 l;
  • őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
  • babérlevél - 2 db.

Főzési mód:

  1. Vágja a hasított testet darabokra, mossa meg és szárítsa meg.
  2. Keverjük össze a zúzott fokhagymát őrölt kaporral, sóval, paprikával és fekete borssal. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst.
  3. Multicookerbe tesszük, a tálat bekenjük olajjal. "Fry"-n 10 percig sütjük.
  4. A húst felöntjük vízzel, és adjunk hozzá egy babérlevelet. Főzzük a „levesen” másfél órát.
  5. Óvatosan távolítsa el a darabokat. Öntse a megmosott rizst a tartályba. Tetejét kockára vágott sárgarépával és kaliforniai paprikával tesszük. Tedd vissza a húst.
  6. Főzzük „Rízs/hajdina” üzemmódban körülbelül 40 percig.

  • Főzési idő: 95 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 3782 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: keleti.
  • Nehézség: könnyű.

A narancsos kacsa íze egyszerűen elképesztő. Lédús, édeskés, könnyű, finom keserűséggel. Az így elkészített hús legjobban a gabonafélékkel és hüvelyesekkel kombinálható. Eredeti lenne lencsével és hajdina zabkásával tálalni. Ügyeljen arra, hogy tegyen néhány szál friss fűszernövényt a tálalótányérokra, hogy minden reprezentatív legyen.

Hozzávalók:

  • kacsafilé – 4 db;
  • szárított rozmaring - 1 teáskanál;
  • narancs - 2 db;
  • só bors;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
  • méz - 2 teáskanál;
  • konyak - 50 ml.

Főzési mód:

  1. Dörzsölje be a melleket borssal és sóval, és hagyja ázni fél órát.
  2. Mossa meg a narancsot. Reszelővel távolítsa el róluk a héját, és vágja szeletekre a pépet.
  3. Kenje meg olajjal a multicooker tartályát. Helyezzük a melleket, és süssük „Grillen” mindkét oldalát 7-10 percig. Tányérra tesszük.
  4. Helyezze a narancsszeleteket és a héjat, a mézet, a rozmaringot egy edénybe. Felöntjük konyakkal, és pár percig pirítjuk.
  5. Helyezze a filét a tetejére. Zárja le a fedőt, és főzze a "Pörkölt" egy órán át.

Sült burgonyával

  • Főzési idő: 85 perc.
  • Adagok száma: 6 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 4635 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: közepes.

A lassú tűzhelyben burgonyasült kacsa receptje nem a legegyszerűbb, de az ennek megfelelően elkészített étel igazi gyönyörködtető. Ez az étel ideális egy meleg családi vacsorához. A húst sokáig párolják, így puhává válik és finom szerkezetet kap. Tökéletesen kiegészíti burgonyával és egyéb zöldségekkel gazdag húslevessel.

Hozzávalók:

  • kacsa - 750 gramm;
  • zöldek - egy csomó;
  • kaliforniai paprika - 3 db;
  • só, fűszerek;
  • burgonya - 8 db;
  • babérlevél - 3 db;
  • hagyma - 1 nagy;
  • növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.;
  • paradicsompüré - 5 evőkanál. l.;
  • sárgarépa - 1 nagy;
  • víz - 375 ml.

Főzési mód:

  1. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát. Kapcsolja be a „Fry” funkciót a multicookeren, és süsse 10 percig.
  2. Helyezze a felvágott baromfit egy tálba. Ugyanebben a módban további 10 percig sütjük.
  3. A kaliforniai paprikát és a sárgarépát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk sült ételekhez. Keverjük össze a vizet a paradicsompürével, sóval, fűszerekkel. Tölts fel mindent.
  4. Főzzük a "Pörkölt" egy órát. Apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

  • Főzési idő: 125 perc.
  • Adagok száma: 6 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 4216 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: francia.
  • Nehézségi fok: magas.

Könnyű megtanulni, hogyan kell főzni kacsát zöldségekkel lassú tűzhelyben a következő recept alapján. Meg fog lepődni, hogy milyen puha és gyengéd lesz. Ez a pörkölt nem csak a mindennapi, hanem az ünnepi asztalra is méltó. Sok fűszert és zöldséget tartalmaz. A madár telített ízükkel, és csodálatos aromára tesz szert, amely azonnal megkönnyíti a száját.

Hozzávalók:

  • kacsacomb – 6 db;
  • fehér bor - 100 ml;
  • burgonya - 6 közepes darab;
  • vaj - 60 g;
  • brokkoli - 250 g;
  • szárított őrölt koriander - 2 teáskanál;
  • paradicsom - 4 db;
  • olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.;
  • szárított bazsalikom - 1 evőkanál. l.;
  • hagyma - 4 kicsi;
  • szárított rozmaring - 1 evőkanál. l.;
  • sárgarépa - 3 közepes;
  • szárított paprika - 1 evőkanál. l.;
  • bors, só.

Főzési mód:

  1. Mossa meg a kacsacombokat.
  2. Kapcsolja be a „Sütés” módot. Egy tálban hevítsünk olívaolajat. Helyezze el a madarat. Minden oldalát megsütjük, vaj hozzáadásával.
  3. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. Egy serpenyőben sóval, borssal, korianderrel félig sütjük.
  4. Öntsön bort a húsra. Kapcsolja be a „Quenching” funkciót fél órára.
  5. A hagymát apró kockákra vágjuk. Helyezzük a serpenyőbe, amelyben a burgonya főtt. Rozmaringgal és bazsalikommal megdinszteljük.
  6. A sárgarépát durvára lereszeljük. Hozzáadjuk a hagymához. puhára sütjük.
  7. Helyezze a burgonyát. Keverjük össze. Állítsa „Pörkölt” állásba egy órára.
  8. A sülthez adjuk az apróra bontott brokkolit és a meghámozott és kockákra vágott paradicsomot. Az egészet együtt pároljuk 5 percig.
  9. A sült zöldségeket megsózzuk, és lassú tűzhelybe tesszük. Mozogjon, és várja meg a főzés végét.

Sült

  • Főzési idő: 14 óra.
  • Adagok száma: 8 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 6475 kcal.
  • Cél: vacsora, ünnep.
  • Konyha: európai.
  • Nehézségi fok: közepes.

Lassú tűzhelyben kis, egész kacsatetet süthet. Ennek eredményeként a hús nagyon szép lesz, és nagyszerűen fog kinézni az ünnepi asztalon. A lassú tűzhelyben sült kacsa mézzel főzve, így a héja vöröses, aranysárga. Ezzel az ebéddel vagy vacsorával garantáltan meglepsz minden asztalnál ülőt.

Hozzávalók:

  • 1 kis hasított test;
  • szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
  • méz - 3 evőkanál. l.;
  • szárított oregánó. – 0,5 evőkanál. l.;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • narancslé - 4 evőkanál. l.;
  • friss gyömbér (reszelve) - egy evőkanál.

Főzési mód:

  1. Mossa meg a hasított testet és szárítsa meg.
  2. A reszelt gyömbért összekeverjük a zúzott fokhagymával. Adjunk hozzá mézet, oregánót, szójaszószt, narancslevet. Dörzsölje a kapott keveréket a madárra. Fóliába csomagolva 12 órára hűtőbe tesszük.
  3. Helyezze a madarat egy edénybe, mellével lefelé. Megkenjük a maradék páccal.
  4. Főzzük 80 percig sütjük, félidőben megfordítjuk a madarat.

Aszalt szilvával

  • Főzési idő: 135 perc.
  • Adagok száma: 12 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 7349 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: házi.
  • Nehézség: könnyű.

A kacsát aszalt szilvával készíteni nagyon egyszerű, még azok is meg tudják csinálni, akik először dolgoznak ezzel a konyhai készülékkel. A madár nagyon puha, aromás, és átveszi a szárított gyümölcs ízét. Tejszínben főzik, így hihetetlenül szaftos lesz. Bármilyen fűszert választhat a baromfihúshoz, ebben a kérdésben nincsenek szigorú ajánlások. Olvassa el, hogyan készül ez az étel.

Hozzávalók:

  • baromfi hasított - 2 kg;
  • fűszerek, só;
  • aszalt szilva - 0,4 kg;
  • tejszín - 2 csésze;
  • növényi olaj - néhány evőkanál;
  • sárgarépa - 2 db.

Főzési mód:

  1. Öntsön forró vizet az aszalt szilvára.
  2. Öntsön olajat egy serpenyőbe. „Sütés” módban süsse meg a durvára reszelt sárgarépát.
  3. A madarat megmossuk, szeletekre vágjuk. Tedd egy tálba.
  4. Vágja félbe az aszalt szilvát. Hozzáadjuk a húsdarabokhoz.
  5. A termékeket tejszínnel leöntjük, sózzuk, fűszerezzük. Főzzük a „Pörkölt”-on két órán keresztül.

Sült

  • Főzési idő: 65 perc.
  • Adagok száma: 6 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 6325 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: házi.
  • Nehézség: könnyű.

Egy egyszerű második étel, amelyet ebédre is tálalhatsz családod kedvére, a lassú tűzhelyen sült kacsa. Ízletes és lédús, bármilyen körethez illik: burgonya- és zellerpüré, rizs, zöldségpörkölt. Minden nagyon gyorsan megtörténik, az ételkészítéstől a tálalásig több mint egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

  • baromfi - 1 hasított test;
  • fűszerek, só;
  • hagyma - 4 db;
  • szójaszósz - 8 evőkanál. l.;
  • babérlevél - 2 db.

Főzési mód:

  1. A madarat megmossuk és egyenlő darabokra vágjuk. Dörzsölje be őket sóval és fűszerekkel.
  2. Hámozzuk meg és vágjuk karikákra a hagymát.
  3. Helyezze a húsdarabokat és a babérlevelet a multicooker edényébe. A tetejére terítjük a hagymát.
  4. Meglocsoljuk szójaszósszal. 50 percig sütjük, időnként megkeverve.

Pilaf

  • Főzési idő: 245 perc.
  • Adagok száma: 6 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 7132 kcal.
  • Cél: vacsora, ebéd.
  • Konyha: kaukázusi.
  • Nehézségi fok: közepes.

A kaukázusi konyha remeke a pilaf, amely nem csak bárányhússal, hanem baromfihússal is főzhető. Nem kevésbé ízletesnek és táplálónak kell lennie. A kacsapilaf lassú tűzhelyben sok időt vesz igénybe, de megérdemli a ráfordított időt és erőfeszítést. Omlós, aromás lesz, és gyönyörűen mutat a tányéron. Ha valami szokatlant szeretne csinálni, feltétlenül figyeljen a kacsa pilaf receptjére.

Hozzávalók:

  • kacsacomb - 75 g;
  • só bors;
  • rizs - 750 g;
  • zira - 1,5 teáskanál;
  • sárgarépa - 2 db;
  • olaj;
  • hagyma - 3 db;
  • fokhagyma - 3 fej;
  • víz - 1,5 l.

Főzési mód:

  1. Öblítse le és szárítsa meg a combokat. .
  2. A sárgarépát durvára lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk.
  3. Öblítse le a rizst.
  4. Hámozzuk meg a fokhagymát, de ne szedjük szét a fejét.
  5. Kapcsolja be a „Fry” funkciót a multicookeren. A hagymát minimális mennyiségű olajon aranybarnára pirítjuk.
  6. 25 perc múlva adjuk hozzá a húst, a sárgarépát és a köményt. Amikor a főzés kezdete óta eltelt fél óra, adjuk hozzá a fokhagymafejeket.
  7. Ezután egy órára be kell állítania a „Stew/Stew” módot. Töltse fel az ételt vízzel és sóval.
  8. A hangjelzés után adjunk hozzá rizst. Egyenletesen oszlassuk el a felületen. Főzzük 45 percig a „Rízs/hajdina” opcióval.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

A kacsazsírt (bőrt) apró darabokra vágjuk, és multicooker tálba tesszük. Állítsa be a "Sütés" módot 10 percre. Miután a zsír leolvadt a bőrről, dobja ki a darabokat. A közepes darabokra vágott kacsát a zsírba tesszük. A kacsadarabokat bőrös felével lefelé helyezzük. Ugyanebben a módban további 15 percig sütjük. 7-8 perc múlva fordítsa meg a kacsát.

Ezalatt a kacsa megsül, és sok zsiradék készül. Ezt a zsírt egy tégelybe kell összegyűjteni (más ételek elkészítéséhez hasznos, kb. 100 gramm zsír maradjon a multicooker tálban). A kacsához adjuk a közepes darabokra és félkarikára vágott hagymát és sárgarépát. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát is. Állítsa újra a „Fry” módot 10 percre, és időnként megkeverve főzzük.

Ezután sózzuk meg a kacsát, adjunk hozzá mazsolát és aszalt szilvát.

A savanyú káposztát folyó víz alatt leöblítjük és kinyomkodjuk.

Tegye a savanyú káposztát a multicooker tálba a kacsával, zöldségekkel és szárított gyümölcsökkel.

Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszerekkel. Adjon hozzá forró húslevest vagy vizet, és állítsa be a „Pörkölt” módot 45 percre, majd állítsa a „Sütés” üzemmódot 1 órára. Időnként bele kell nézni a multicooker tálba, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis húslevest. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet. Hagyja az edényt lefedve a lassú tűzhelyen további 20 percig. A legfinomabb savanyú káposzta kacsa, lassú tűzhelyen főzve tálalható.

Jó étvágyat!